Ананас польза и вред видео
Что за фрукт ананас? Как растет, как выбрать и что приготовить подробнее далее…
Христофор Колумб был первым, кто привез ананас в Европу из своего далекого плавания за океан. Этот необычайно красивый фрукт, причудливой формы родом из Бразилии.
Много ли мы знаем о нём? В этой статье хочу поделиться некоторыми интересными фактами: где и как растёт ананас, польза и вред для организма человека, как выбрать спелый, как разделать и что затем приготовить из этого замечательного фрукта.
Польза и вред ананаса
В ананасе, можно сказать, помещается целая аптека! Да-да, в нём сконцентрированы в огромном количестве витамины, минералы и необходимые для нашего организма микроэлементы. Скажу больше, содержание витамина С в ананасе превышает содержание этого витамина в лимоне. А поскольку этот теплолюбивый фрукт на 86% состоит из воды, он превосходно утоляет жажду в зной. Только все эти полезные свойства относятся к свежему ананасу, с консервированным ананасом здесь нет ничего общего.
И еще несколько слов о пользе ананаса:
- это диетический продукт, содержащий в 100 граммах всего около 50 килокалорий;
- он обладает противовоспалительными свойствами;
- укрепляет и защищает иммунитет;
- понижает артериальное давление;
- предотвращает образование тромбозов;
- является профилактическим средством от инфаркта миокарда и инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний;
- препятствует образованию холестериновых отложений, эффективно очищает от них стенки сосудов;
- обладает болеутоляющим эффектом;
- способствует укреплению нервной системы;
- предотвращает развитие метастаз у больных раком;
- благоприятно влияет на пищеварение;
- успешно борется с голодом;
- предотвращает развитие атеросклероза;
- останавливает воспалительные процессы, благоприятствует заживлению ран;
- содействует омоложению организма.
Однако нельзя отнести ананас к безобидным продуктам. Наряду с огромной пользой, он способен нанеси и вред.
- Так как в составе ананаса много кислот, они могут вызвать раздражение желудка, а точнее его слизистой оболочки. Это следует взять на заметку тем, у кого повышенная кислотность желудка, гастрит или язва.
- По этой же причине стоит опасаться и за зубную эмаль. Каждый раз, отведав ананас, не будет лишним прополоскать ротовую полость.
- К тому же детям до 6 лет, стоит разбавлять сок ананаса водой.
- Незрелые, испорченные фрукты обладают абортивным средством. Это нужно помнить каждой беременной женщине.
- Ананас — сильный аллерген. Поэтому у многих людей присутствует индивидуальная непереносимость этого фрукта.
Подводя итог выше сказанному, хочу напомнить, что любая еда должна быть сбалансированной, во всем стоит соблюдать чувство меры. Это правило работает и по отношению к ананасу.
Как растет ананас
Возможно, многие представляют, что ананасы растут на пальмах или на деревьях, но это не так. Ананас растение больше похоже на кустарник, достигающий в высоту порядка 1,5 метров с острыми длинными листьями. Сами плоды созревают на крепкой ножке в центральной части растения.
Для того чтобы вырастить экзотику прямо на подоконнике, необходимо быть терпеливым, заботливым и следовать всем ниже описанным этапам.
1 этап: выбираем ананас.
Выбрать надо спелый ананас. Скептично осматривайте листья. В нашем случае они должны быть насыщенного зеленого цвета. Не желтые, не коричневые, не повреждённые, не примороженные. Сомневаетесь – купите 2 плода, но в разных местах, таким образом, шансы на выращивание возрастут.
2 этап: подготавливаем верхушку.
Нам нужно вынуть (а точнее выкрутить) стебель. Для этого крепко обхватите все листья у основания, и аккуратно и медленно, но уверенно поверните. Движения аналогичны, как будто Вы откручиваете крышку на бутылке.
Могут возникнуть сложности, если ананас не дозрел, тогда помогите себе острым ножом. Вырежьте листья вместе с корешком, делая надрезы под углом 45 градусов. Если мякоть остаётся на стебле, избавьтесь от неё, иначе стебель начнёт гнить. Удалите пару нижних листов, так там в дальнейшем будут корни.
3 этап: образование корней.
Налейте в стакан воду и поместите нашу заготовку так, чтобы обнаженный ствол был погружен в воду на пару сантиметров. Поставьте этот стакан на подоконнике. Периодически меняйте воду и следите, чтобы стебель был всегда в воде. Где-то через 3 недели ананас должен выпустить корни. Дождитесь, пока они станут больше, тогда и можно высаживать в грунт.
И всё же признак того, что растение прижилось – не наличие корней, а новые зеленые листочки. Процесс укоренения займет примерно 6-8 недель. Если через 2 месяца признаки жизни не наступят, подумайте о повторной посадке.
Помните, ананас любит влагу, но заливать его нельзя. Находиться он должен в хорошо освещенном месте, но не под прямыми солнечными лучами.
Как выбрать ананас спелый
Многие задаются вопросом: как выбрать вкусный спелый ананас? Для этого необходимо всего лишь запомнить несколько простых правил:
- Понюхайте! У спелого фрукта запах должен быть ненавязчивым, сладким и легким. Отсутствие запаха говорит о том, что ананас еще не созрел до конца, а ананас с сильно ярко выраженным запахом может оказаться перезрелым.
- Осмотрите! Хороший ананас не имеет повреждений. Окрас может меняться от зеленого до желтого в зависимости от сорта. При этом цвет должен быть однородным, никаких потемневших пятен, прожилок или зеленоватых верхушек.
- Надавите пальцем! Кожура должна быть упругой и пружинистой.
- Рассмотрите корону из листьев! Если они зеленые, а края слегка подсохли – это говорит о зрелости плода.
- Постучите ладонью! Звук удара должен быть глухим.
Как разделать ананас
Острым ножом срезаем основание ананаса, тем самым придаём ему устойчивость. Далее срезаем верхний слой (около 2-3 мм толщиной), двигаясь при этом сверху вниз. Держите фрукт за листья – так удобнее. На мякоти могут оставаться черные точки, их потом можно будет срезать, таким же способом, как и при чистке картофеля.
Не забывайте, что у ананаса есть еще жесткая сердцевина. Избавиться от неё можно, разрезав очищенный фрукт вдоль на 4 части, а потом уже вырезать сердцевину.
Что приготовить с ананасом
Ананас давно уже стал привычным ингредиентом различных блюд по всему миру. Многим знаком вкус салата с ананасом и курицей. В нашей семье, например, очень любят запеченную свинину с ананасами. А ещё этот фрукт, приготовленный на гриле или запеченный в духовке, станет отличным десертом. Кроме того, что ананас низкокалорийный, он ещё и улучшает пищеварение. Также из него готовят гарниры, джемы и варенья, подают вместе с шампанским, делают ананасовое пюре, добавляют в мюсли и многое другое.
Можно пожарить кружочки ананаса в сахарном сиропе, добавить в мороженое или приготовить смузи. Многие употребляют в пищу цукаты из ананаса. Хотелось бы остановиться на этой теме подробнее.
Цукаты из ананаса польза и вред
Цукаты из ананаса представляют собой кусочки мякоти этого фрукта, вываренные в сахарном сиропе, а после подсушенные. Цукаты неимоверно сладкие. Цвет может быть самый различный, так как при приготовлении зачастую добавляют красители. Натуральный же продукт имеет бледно-желтый цвет.
Правильно приготовленные цукаты (из свежих и спелых ананасов!) сохраняют значительную долю полезных микроэлементов. Как и сами ананасы, цукаты обладают многими полезными свойствам, а именно:
- улучшают работу желудочно-кишечного тракта;
- выводят из организма вредные вещества, яды и токсины;
- устраняют отечность;
- притупляют чувство голода;
- повышают настроение.
И всё же есть и отрицательные моменты в столь сладком продукте.
- Из-за того, что цукаты вывариваются в сиропе, они характеризуются высокой калорийностью (91 кКал на 100 г продукта). Но по сравнению с апельсиновыми цукатами (301 кКал) или цукатами из дыни, папайи (319 кКал), это значение намного ниже.
- Употребление цукатов может навредить людям с заболеваниями желудка (язва, гастрит), с сахарным диабетом или индивидуальной непереносимостью этого продукта.
- Ну и, конечно, нельзя не упомянуть о стройной фигуре. Ведь если Вы придерживаетесь диеты, внимательно следите за каждым съеденным кусочком, а устоять перед яркими сладкими и ароматными цукатами из ананаса – задача не из легких.
Таким образом, лучше и полезнее всего кушать ананасы в свежем виде. В цукатах, натуральных (без красителей), также сохраняется много полезных веществ, но их стоит избегать людям следящим за своим весом и уровнем сахара в крови. Консервированные ананасы всего лишь вкусный продукт и не более.
Запомните несколько простых правил, как выбрать ананас спелый, как его разделать и наслаждайтесь этим прекрасным фруктом!
Понравилась статья?? Поделись!!!
Много интересного не только о еде >>> ТУТ
Спасибо за лайки и подписку !
Всего вам доброго!
Источник
Ананас – это фрукт, который невозможно перепутать с чем-то другим. Вначале он появился на территории Бразилии, однако вскоре после открытия Южной Америки быстро распространился по всему миру. В нынешнее время основная масса этих необычных фруктов произрастает на Гавайских островах, а также на Филиппинах, в Китае, Индии и Таиланде, откуда их экспортируют в разные страны.
Благодаря своему освежающему экзотическому вкусу, ананасы едят не только в свежем виде, но и как чипсы (сушёные), а также добавляют их в различные блюда – от закусок до десертов. Этот фрукт необычайно полезен для организма. Его применяют для похудения, профилактики некоторых заболеваний, в косметических целях и для многого другого. Однако, несмотря на все целебные его свойства, ананас может нанести и вред.
Полезный фрукт для стройности фигуры и не только
Свежий ананас почти на 86 % состоит из воды, в которой растворено множество витаминов, минеральных веществ, органических кислот. Он также содержит магний, калий, железо, фосфор, кальций, витамины группы В, кроме того, РР, А и С. Причём сушёный фрукт практически так же полезен, как и свежий. Полезное воздействие ананаса на организм мужчин и женщин можно перечислять долго. Вот лишь некоторые из них.
- Укрепляет иммунитет.
- Благотворно влияет на сердце и сосуды. Ананас является проверенным профилактическим средством от инсультов и инфарктов. Он способствует очищению сосудов от холестериновых бляшек, делает их менее ломкими.
- Систематическое его употребление в пищу способствует разжижению крови, благодаря чему снижается вероятность образования тромбофлебита и тромбозов.
- Польза ананаса для здоровья также состоит в том, что он имеет противоотёчные свойства. Его стоит употреблять в пищу тем, у кого больные почки. Не меньше 0,5 кг мякоти свежего ананаса или 1 ст. сока.
- Полезные свойства этого фрукта также заключаются в том, что он помогает нормализировать пищеварение и при этом снизить вес. Его специфические ферменты упрощают процесс расщепления и усвоения белка, поэтому продукт рекомендуют принимать в пищу вместе с бобовыми.
Кроме всего прочего, полезные свойства ананаса для здоровья заключаются и в том, что он является профилактическим средством от возникновения всевозможных новообразований. При их наличии ферменты этого фрукта помогают от избавиться от проблемы.
Также ананас известен как незаменимый продукт для тех, кто следит за стройностью своей фигуры или хочет сбросить несколько килограммов. Эти полезные свойства ему обеспечивает комплекс особых ферментов (бромелайн). Некоторые специалисты, однако, опровергают жиросжигающие свойства ананаса. Как они утверждают, эффект уменьшения веса достигается за счет ускорения пищеварительного процесса, а также низкой калорийности этого фрукта. Польза для организма в целом, и для похудения в частности, увеличится в разы при проведении разгрузочного ананасового дня. С этой целью нужно 1 фрукт разделить примерно на 5 частей и съесть его в течение суток.
Не стоит при этом забывать о питьевом режиме, в противном случае можно нанести вред организму. Необходимо употреблять очищенную воду комнатной температуры, несладкие травяные настои и отвары. Польза таких разгрузочных дней для организма мужчин и женщин становится заметна практически сразу. А при систематическом использовании этого фрукта в пищу проблема избытка веса исчезнет навсегда.
Действие ананаса на мужчин и женщин
Несмотря на уже перечисленные свойства продукта, его польза для организма женщин и мужчин в некоторых случаях отличается.
Некоторые представительницы прекрасной половины человечества утверждают, что ежедневное употребление фрукта усиливает выработку коллагена. Это способствует омоложению кожи и её подтягиванию.
Отдельная польза для организма мужчин заключается в том, что ананас благотворно влияет на половую функцию. Систематическое его употребление надолго сохранит сексуальную активность. А для мужчин, у которых есть проблемы с потенцией, этот продукт просто необходим.
Фрукт в косметологии
Для женщин любого возраста ананас имеет также косметологическую ценность. Всё чаще в последнее время экстракт этого тропического фрукта применяется в различных ухаживающих средствах. Польза ананаса заключается в том, что он тонизирует кожу, насыщает её витаминами. При постоянном применении таких средств улучшается её рельеф и цвет. Более того, он оказывает антисептическое воздействие, снижает выделение кожного жира. С помощью мякоти продукта можно также избавиться от нежелательных мозолей. Для этого нужно оставить её на проблемном месте на ночь.
Вред фрукта
Польза этих экзотических фруктов для организма как мужчин, так и женщин, необычайно велика, а их вкус великолепен. Однако не стоит забывать, что продукт также может нанести вред при неправильном и чрезмерном употреблении.
Ананас имеет в своем составе клетчатку, которая довольно проблематично переваривается. В давние времена из мякоти этого фрукта даже делали грубую ткань для мешков и прочих технических нужд. По этой причине ананасом не стоит злоупотреблять. Кроме этого, фрукт может принести вред тем, кто страдает от язвы или гастрита желудка, а также от повышенной его кислотности.
Заметный вред сок продукта причиняет зубной эмали, поэтому не стоит его слишком часто пить. Не стоит забывать также, что сушёные ананасы имеют намного большую калорийность, чем свежие. Следует учитывать данный факт при соблюдении диеты. При желании разнообразить своё меню, помните, что вы тем самым можете нанести вред фигуре.
Этот фрукт и сушёный, и в свежем виде, а также консервированный сохраняет основные целебные свойства. Поэтому постоянное его употребление благотворно отразится не только на внешнем виде, но и на здоровье.
Источник