Банан сколько в нем польза

Бананы знакомы практически каждому с самого детства, так как это вкусный и полезный тропический фрукт, продающийся в магазинах круглый год. Из данной статьи вы узнаете, какую пользу приносит банан организму, а также, имеются ли противопоказания к употреблению.

Состав и калорийность

Состав и калорийность В составе мякоти зрелых бананов содержится:

75 % воды;
20 % сахара;
1,6 % крахмала;
1,3 %азотистых веществ;
0,4 % органических кислот;
0,5 % пектиновых веществ;
0,6 %клетчатки;
0,8 % золы.

Непосредственно банановая зола содержит множество полезных минеральных веществ, таких как:

калий;
натрий;
магний;
фосфор;
сера;
кальций;
железо;
марганец;
медь.

В бананах содержатся такие витамины: Е и С, В1, В2, провитамин А, РР, а также витамин В6.

Тропический плод содержит пектин, фолиевую, аскорбиновую и яблочную кислоту, а также многие ферменты, которые улучшают работу ЖКТ.

В 100 граммах спелого банана содержится около 90 ккал.

Интересно! калорийность недозревшего банана выше, чем спелого, и равна примерно 110 ккал, а калорийность сушеного банана еще выше, и равняется 300 ккал.

Полезные свойства банана

Полезные свойства банана Благодаря большому количеству полезных веществ, бананы благотворно влияют на организм, а именно:

улучшают гемоглобин;
насыщают мозг кислородом;
нормализуют водно-солевой баланс в теле;
снижают повышенную температуру тела;
восстанавливают сердечный ритм;
выводят шлаки и токсины;
лечат геморрой;
легко справляются с запорами;
помогают при головной боли;
укрепляют костную ткань;
способствуют росту мышечной массы;
поднимают настроение;
снимают раздражительность;
помогают быстрее уснуть;
повышают трудоспособность;
снимают усталость глаз;
отбеливают зубную эмаль;
лечат кожные заболевания.

Для мужчин

Мужчинам банан чрезвычайно полезен, так как он увеличивает потенцию и сексуальное влечение. Также употребление бананов повышает качество вырабатываемой спермы.

Для мужчин, которые активно занимаются спортом, бананы помогут быстрее нарастить мышечную массу и придадут энергии.

Для женщин

Так как в бананах содержится фолиевая кислота, то употребление этого фрукта обеспечит волосам естественный блеск и красоту.
Благодаря питательным веществам, содержащимся в мякоти банана, можно устранить мелкие морщинки на лице, сохранить кожу здоровой и красивой на долгие годы.
Бананы помогут уменьшить припухлость век и убрать покраснения кожи.
Витамины С и А, которые присутствуют в бананах в большом количестве, восполнят недостаток влаги и вернут упругость поврежденной и пересушенной коже.
Бананы помогут избавиться от болезненных ощущений внизу живота, вызванных критическими днями.

Для беременных и кормящих

Бананы помогут справиться с неприятными проявлениями токсикоза. Употребление бананов поможет отрегулировать функционирование кишечника.
Витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в бананах, обеспечит полезными веществами не только организм будущей мамы, но и организм будущего ребенка.
Бананы благотворно влияют на выработку гормона окситоцина, который играет наиглавнейшую роль в протекании родовой деятельности, а также стимулирует выработку молока.

Для детей

Бананы считаются незаменимым продуктом в детском питании.

Ребенку можно предлагать пюре из банана уже с шести месяцев.

Они не только утоляют голод и придают жизненной энергии, но и стимулируют мозговую деятельность, что помогает детям быть внимательными и хорошо учиться.
Также, содержащееся я в бананах железо стимулирует продуцирование гемоглобина.
При каждодневном употреблении бананов исчезнет бледность кожи и общее недомогание.

Бананы при похудении

Бананы при похудении Несмотря на калорийность, бананы способствуют активному сжиганию жиров, и тем самым помогают сбросить лишние килограммы.

Важно знать, что бананы лучше употреблять по утрам, из-за большого содержания углеводов они будут плохо усваиваться вечером.

Употребляя бананы на завтрак, вы обеспечите себя зарядом энергии и хорошим настроением.

С целью похудеть, можно по утрам делать себе коктейль из банана или какой-то другой низкокалорийный десерт.

Очень хорошие результаты дает банановая диета. За семь дней такого диетического питания можно сбросить до 5-7 килограммов лишнего веса.

Банановая диета «недельная»

В сутки разрешается съесть до одного килограмма бананов. В неограниченном количестве можно пить некрепкий зеленый чай и фильтрованную воду без газа. Если очень хочется, есть можно позволить себе небольшой кусочек отварной куриной грудки (сваренной без добавления соли) и пару ложек каши.

Банановая диета. До минус 5 кг. Варианты и меню банановой диеты — видео

Применение бананов при различных заболеваниях

Благодаря большому содержанию витаминов и минеральных веществ, банан помогает справиться со многими заболеваниями.

При гастрите

При таком заболевании поможет такое средство.

Ингредиенты:

банан;
200 мл коровьего молока;
одна столовая ложка сахара.

Как приготовить:

Молоко слегка подогреть и добавить сахар.
Банан измельчить и добавить в молоко.
Все ингредиенты взбить в блендере.

Пить (в теплом виде) по одному стакану перед каждым приемом пищи.

От депрессии

Ингредиенты:

банан;
200 граммов сливок(30% жирности);
50 граммов вишен;
один пакетик ванильного сахара;
одна столовая ложка сахарной пудры.

Как приготовить:

Банан измельчить.
Сливки взбить в пену и добавить ванильный сахар и пудру.
В десертную вазу выкладывать слоями, чередуя банан со сливками, верхний слой должен быть из сливок.
Готовый десерт посыпать ягодами вишни.

Для лечения кашля — видео

При гипертонии

Нормализовать давление поможет такое средство.

Ингредиенты:

банан;
0,5 чайной ложки корицы;
одна чайная ложка сахара.

Банан измельчить, добавить сахар и корицу. Употреблять по одной столовой ложке утром и вечером.

Важно! Для укрепления сердечно-сосудистой системы необходимо употреблять по два банана каждый день.

Для повышения гемоглобина

Ингредиенты:

банан;
100 мл гранатового сока;
3 столовые ложки сахара.

Банан измельчить и соединить с гранатовым соком, добавить сахар. Употреблять по одной столовой ложке 3 раза в день после приема пищи.

При запорах

Ингредиенты для коктейля:

2 очень спелых банана ;
стакан молока;
пол стакана воды;
один пакетик ванильного сахара;
щепотка корицы;
3 столовые ложки сахара;
несколько кубиков льда.

Все ингредиенты тщательно взбить в блендере.

Спелые бананы содержат в своем составе большое количество клетчатки, которая, при верном применении, дает легкий слабительный эффект.

Если нет противопоказаний, то взрослым можно употреблять бананы для восстановления нормального функционирования кишечника. Для лечения запоров и в качестве профилактического средства, стоит съедать до двух бананов каждый день. Через неделю вы почувствуете изменения в организме.

Чтобы полезные вещества из бананов хорошо усваивались желудком и кишечником, необходимо следовать таким рекомендациям:

перед употреблением измельчать банан в кашеобразную консистенцию;
готовить из спелых бананов сок, разбавив пюре теплой водой, так полезные вещества будут всасываться быстрее;
не стоит хранить бананы в холодильнике, при таком хранении теряется незначительная часть полезных веществ, что повлияет на усвояемость в кишечнике.

В качестве профилактики запоров и сбоев в работе ЖКТ можно готовить из бананов разнообразные смузи, соединяя их с другими фруктами, овощами или ягодами, которые имеют слабительный эффект.

Сушеные бананы — полезные свойства

Сушеные бананы - полезные свойства Достаточно употреблять по несколько штук сушеных бананов в сутки, чтобы обеспечить организм всеми полезными микро — и макроэлементами.

Сушеные бананы можно давать детям вместо шоколадных конфет, чтобы улучшить настроение и придать бодрости.
Сушеные бананы принесут пользу женщинам с ломкими и сухими волосами, слоящимися ногтями и плохим цветом кожи.
Бананы способствуют восстановлению естественной пигментации кожи лица, борются с выпадением волос и укрепляют ногти.
Сушеными бананы помогают при запорах, малокровии, болезнях ЖКТ, повышают иммунитет.
Благодаря большому содержанию витамина С бананы помогают бороться с вирусами при простудах и ОРВИ.

Читайте подробнее о полезных свойствах граната

Читайте подробнее о пользе и вреде винограда

Применение в кулинарии

В кулинарии бананы используются очень широко, их добавляют в мороженое, йогурты, кексы, печенье, блины, оладьи и творожные запеканки. Перечень различных блюд с бананами бесконечен.

Также из бананов можно приготовить самые разнообразные напитки – сок, молочный коктейль, кисель, смузи. Но чаще всего бананы употребляются в сыром виде или добавляются в разнообразные десерты.

Диетические рецепты

Десерт с бананом

Десерт с бананом Ингредиенты:

0,5 л кефира или йогурта;
Банан.

Банан измельчить и залить кефиром или йогуртом.

Банановый сорбет

Банановый сорбет Ингредиенты:

100 г клубники;
банан;
2 столовые ложки свежей клюквы;
два листика мяты.

Как приготовить:

Банан, клубнику и клюкву измельчить.
Поместить в формочку для замораживания и положить в морозилку на 8-10 часов. Первые два часа смесь необходимо перемешивать для однородной и воздушной консистенции.
Замороженный сорбет вынуть из морозилки и с помощью специальной ложечки для мороженного сформировать шарики, выложить в креманку, украсить листиками мяты.

Кекс с бананами

Кекс с бананами Ингредиенты:

два банана;
два яйца;
50 мл кефира;
150 граммов молотых овсяных хлопьев;
1 столовая ложка растительного масла;
разрыхлитель — 1 чайная ложка без горки;
стевия, корица, изюм, грецкие орехи по вкусу.

Как приготовить:

Бананы, яйца и кефир взбить блендером.
Добавить овсяные хлопья.
В тесто добавить остальные ингредиенты и перемешать.
Выпекать при 180С в течение получаса.

Полезные напитки с бананом

Смузи из банана

Ингредиенты:

два банана;
два киви;
100 граммов ананаса;
пол стакана ананасового сока;
четверть литра апельсинового сока;
лед по вкусу.

Как приготовить:

Фрукты очистить и положить в блендер.
Добавить два вида сока.
Тщательно взбить до однородной массы.
Добавить лед и еще раз перемешать.

Банановый коктейль с какао

Ингредиенты:

банан;
стакан молока;
2 чайные ложки какао-порошка;
пачка ванильного сахара.

Все ингредиенты перемешать в блендере до однородной массы.

Приготовление:

Банановым коктейлем с удовольствием полакомятся дети, а для взрослых он будет спасением в летнюю жару!

Коктейль из банана и яблока

Ингредиенты:

яблоко;
банан;
1 чайная ложка мёда;
2 столовые ложки греческого йогурта;
стакан молока;
щепотка корицы.

Все ингредиенты взбить в блендере.

Сколько нужно съесть в день бананов

Сколько нужно съесть в день

Чтобы обеспечить взрослого человека суточной нормой калия, магния и витамина В6, достаточно съедать по 3-4 банана в день.

Маленьким деткам банан начинают предлагать уже в шестимесячном возрасте. Сначала стоит дать одну чайную ложку бананового пюре и постепенно увеличивать порцию.

Детям первого года жизни можно употреблять не более 50 граммов в сутки. Когда ребенку исполнится один годик , разрешается давать не более одного банана в день.

Как выбрать и как хранить бананы

При выборе бананов в магазине нужно всегда обращать внимание на цвет плодов. У спелого банана шкурка будет равномерного желтого цвета. Темных пятен должно быть не много, лучше, если они будут в виде маленьких точек.

Шкурка бананов должна быть гладкой, тонкой и без повреждений. Если покупаете бананы впрок, то стоит выбирать слегка неспелые плоды.

Бананы портятся очень быстро. Хранятся они не более пяти дней при комнатной температуре. Если их поместить в холодильник, то они там могут пролежать не более семи дней.

Спелые бананы — как выбрать — видео

Вред и противопоказания к употреблению

Бананы имеют некоторые противопоказания к употреблению.

Плоды нельзя употреблять при наличии следующих заболеваний:

варикозное расширение вен;
повышенная свертываемость крови;
сахарный диабет второго типа;
ожирение;
перенесенный инсульт или инфаркт;
повышенная кислотность желудка.

Бананы не следует давать деткам, которым не исполнилось шести месяцев при искусственном вскармливании и лучше не давать до года при грудном вскармливании.

Из-за незрелости желудка у ребенка банан может спровоцировать расстройство стула, метеоризм и диарею. Для людей с проблемами ЖКТ употреблять банан, соединенный с молоком запрещено, так как это может спровоцировать расстройство желудка и метеоризм.

Польза бананов для организма или 5 причин съесть банан — видео

Полезные и целебные свойства этого солнечного плода делают его не только вкусным и дешевым десертом, но и замечательным помощником в поддержании здоровья всей семьи. По этой причине бананы так популярны во всех странах мира и постоянно употребляются в пищу, как сырыми, так и для приготовления разнообразных блюд, десертов, коктейлей и напитков.

Источник

Овощи и фрукты на нашем столе – всегда желанные гости. Предлагаемый в магазинах ассортимент настолько широк, что, порой, мы затрудняемся в своем выборе. На прилавках можно встретить не только привычные нам овощи и фрукты, но и заморские диковинки. Среди всех заморских фруктов, банан стал для нас любимым лакомством, которое пришлось по вкусу и взрослым, и детям.

Способность быстро утолять голод, приятный вкус, нежный аромат – вот далеко не все положительные качества, которые позволили этому продукту занять одно из ведущих мест на нашем потребительском рынке.

Давайте разберемся, откуда к нам «приезжают» бананы, насколько они полезны и как их лучше употреблять в пищу.

Где и как растут

Принято считать, что бананы – это фрукты, которые растут на пальмах. Но это не совсем так. Банановое растение – это многолетняя гигантская трава, а сами бананы классифицируются, как ягоды. Все же, более привычным для нас остается название «фрукты», поэтому не будем придираться к названиям и будем пользоваться привычной для нас терминологией.

Бананы растут

Культивируются в тропиках. Собираются зелеными, дозревают в процессе транспортировки и хранения. Массовыми экспортёрами являются страны Латинской Америки (80% мирового экспорта): Колумбия, Эквадор, Гватемала, Коста-Рика.

Перед отправкой потребителю для лучшей сохранности обрабатываются лимонным соком, углекислой минеральной водой или химическими препаратами.

Сорта

Известно около 500 культивируемых сортов бананов. Среди съедобных сортов выделяют 2 основные группы:

Десертные. Употребляются в сыром виде.
Плантаны (или платано). Должны подвергаться термической обработке.

Сорта бананов

Калорийность и состав

Калорийность бананов может быть разной в зависимости от сорта, степени зрелости, вида обработки. Это связано с различным составом сахаров и их содержанием в продукте. Плантаны более калорийны. В среднем, в 100 граммах спелых десертных бананов содержится от 65 до 150 ккал. Во многих таблицах калорийности по этому продукту приводится показатель 89 ккал (усредненные данные). Энергетическая ценность сушеных бананов достигает 298–346 ккал.

Пищевые свойства десертных бананов в перерасчете на 100 г продукта:

Параметр	Спелые	Зелёные	Сушеные
Влага (г)	68–78	72	13,5
Белки (г)	1,1–1,8	1,3	3,9
Жиры (г)	0,3	0,4	1,8
Углеводы (г)	23	32	88
Калий (мг)	358	499
Натрий (мг)	1	4	3
Кальций (мг)	3–13	11
Магний (мг)	27	37
Железо (мг)	0,3–1,5	0,9
Фосфор (мг)	16-50	28
Витамин А (МЕ)	64
Витамин В1 (мг)	0,04–0,05
Витамин В2 (мг)	0,05–0,07
Витамин В6 (мг)	0,4	0,3
Витамин С (мг)	8,7	18,4
Витамин РР (мг)	0,6–1,1
Клетчатка (г)	2,6	2,3	9,9
Сахар (г)	12	15
Триптофан (мг)	17–19
Метионин (мг)	7–10
Лизин (мг)	58–76

Польза

Бананы содержат много полезных и необходимых для организма веществ, имеют достаточно сбалансированный состав и могут быть отнесены к ценным продуктам питания. Их полезные свойства обусловлены содержащимися в них веществами. В целом, можно сказать, что продукт богат углеводами (за счет большого содержания сахаров), микро и макроэлементами, витаминами, аминокислотами. Содержание жира мало, нет холестерина. В состав входят полисахариды (пектин, инулин и др.) и пищевые волокна. Высокое содержание антиоксидантов и калия.

Нарезанный банан

Рассмотрим действие некоторых входящих в состав элементов на организм человека.

Калий. Является крайне важным макроэлементом, необходимым для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Являясь естественным антагонистом натрия, этот микроэлемент препятствует задержке жидкости в организме, устраняет отеки, нормализует артериальное давление и способствует поддержанию водно-электролитного баланса. Принимает активное участие в работе мускулатуры.
Кальций. Необходим для построения и поддержания прочности костной ткани, принимает участие в работе сердечно-сосудистой системы.
Фосфор. Нужен для нормальной работы головного мозга, а также для построения костной ткани
Железо. Требуется для нормального кроветворения. Принимает участие во многих окислительно-восстановительных процессах, происходящих в организме.
Роль белков, жиров, углеводов, витаминов и других содержащихся в продукте компонентов трудно переоценить. В отдельности на каждом останавливаться не станем, а перейдем к рассмотрению влияния этого продукта на организм в целом.

Положительное влияние на органы и системы

Давайте разберемся, какова польза бананов для организма человека. Эти фрукты оказывают благотворное влияние на организм следующим образом:

Влияют на центральную нервную систему, приводя в норму психоэмоциональную сферу, улучшая память и работу мозга. Повышают настроение благодаря содержащимся легкоусвояемым сахарам, а также серотонину и триптофану. Облегчают отказ от курения.
Нормализуют работу пищеварительного тракта. Способствуют восстановлению кишечной микрофлоры благодаря входящему в состав инулину. Ликвидируют дисбиоз. Положительно влияют на моторику кишечника, устраняя запоры и поносы. Способствуют выделению защитной слизи стенкой желудка и двенадцатиперстной кишки (профилактика язвенной болезни).
Улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Нормализуют сердечный ритм благодаря содержащемуся в больших количествах калию. Нормализуют артериальное давление, способствует выведению лишней жидкости из организма и поддерживают водно-электролитный баланс.
Являются источником легкоусвояемых углеводов, выступая в качестве «энергетика». Восполняют дефицит энергии у работников тяжелого физического труда, спортсменов, бодибилдеров и лиц, применявших лечебное голодание.
Нормализуют кроветворение. Являются одним из источников восполнения железа при его дефиците. Оказывают профилактическое и дополнительное лечебное действие при железодефицитных анемиях.
Являются источником антиоксидантов. Выступают в качестве хорошего профилактического средства для предотвращения онкологических заболеваний. Нейтрализует повреждающее действие свободных радикалов на клетки организма. Замедляют процессы старения и способствуют продлению активного долголетия.
Положительно влияют на здоровье женщин и мужчин в отношении их репродуктивной функции. Способствуют нормализации гормонального фона. Облегчает предменструальный и постменструальный синдром у женщин. Облегчает состояние при токсикозах беременности, устраняя один из неприятных симптомов – тошноту. Оказывают положительное влияние на мужское либидо.
Не обладают свойствами аллергена. Относятся к продуктам, которые крайне редко вызывают пищевую аллергию. Могут дополнять рацион питания детей старше 3 лет (по поводу приема в более раннем возрасте лучше проконсультироваться с врачом). Могут употребляться в пищу беременными женщинами.

Много бананов

Вред

Банан – продукт полезный, но есть некоторые моменты, которые следует учитывать. Как говорится, главное – не навредить. Следует учитывать особенности своего организма и исходить из этого при употреблении любого продукта. Это касается и бананов. Чтобы они не принесли вред организму, их не рекомендуется принимать в следующих случаях:

При обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта во избежание усиления болевого синдрома и явлений метеоризма. В период ремиссии бананы принимать можно. Вне обострения болезни, они будут оказывать положительное влияние на состояние желудка, кишечника и пищеварение в целом.
При наличии сахарного диабета. Это продукт с высоким содержанием природных сахаров, поэтому не рекомендован диабетикам.
При заболевании вен и склонности к тромбообразованию. Содержащийся в бананах витамин К способствует усилению свертываемости крови.
При склонности к пищевой аллергии. Хотя бананы и относятся к тем продуктам, которые крайне редко вызывают аллергические реакции, лицам с проявлениями аллергии на манго, авокадо, латекс и хитиноподобные соединения следует относиться к бананам с осторожностью ввиду возможности перекрестной аллергии.
При избыточном весе (с определенными оговорками). Съесть 1 небольшой банан за день разрешается. Это допускают и диеты для похудения по причине невысокой гликемической нагрузки этого продукта. Но не более этой нормы во избежание прибавки веса.

Любителям использовать банановые шкурки (кулинария, косметология) следует помнить о том, что бананы при транспортировке обрабатываются химическими веществами. Это делается для того, чтобы они не портились и сохраняли свой товарный вид.

Для обработки могут использоваться как безобидные для организма вещества (лимонный сок, углекислая минеральная вода), так и те, которые могут вредить организму. Чтобы не подвергать здоровье опасности, бананы нужно тщательно мыть, особенно, если речь идет об использовании шкурок для приготовления различных блюд (цукаты и пр.).

Следует знать! Почти все партии поступающих к нам бананов перед своей отправкой обрабатываются бензимедазолом (thiabendazol). Этот фунгицид используется для предотвращения грибковых поражений и преждевременного созревания. Для предпродажной подготовки используется другой химический препарат – этилен. Он стимулирует созревание бананов.

Но пугаться не нужно. Такие «фокусы» проделывают с большинством привозимых овощей и фруктов. Мякоть вполне безопасна и съедобна. Шкурки следует мыть.

Как правильно употреблять

Десертные бананы употребляются в пищу в свежем виде. Термическая обработка требуется лишь для плантанов. Однако, кулинарные изыски не запрещены. Дозревшие плантаны многие гурманы едят без термической обработки, а десертные бананы жарят, варят, добавляют в салаты, делают смузи. Это, как говорится – дело вкуса.

Выбор

При выборе бананов следует обращать внимание на их внешний вид. Они должны быть желтыми, упругими на ощупь. Можно покупать слегка недозрелые бананы. У основания «хвостиков» таких плодов будет небольшое зеленое колечко. Через несколько дней они станут спелыми.

Не нужно брать мягкие плоды, со сплошными черными пятнами или с серой кожицей (признак того, что банан был разморожен).

Употребление

Рекомендуется употреблять спелые бананы. Они лучше усваиваются, меньше нагружают систему пищеварения и содержат максимальное количество полезных веществ. Но это не абсолютное правило, касающееся употребления. Можно кушать и недозрелые фрукты. Рекомендуемая дневная доза: для взрослого не более 3 фруктов в день, детям достаточно одного.

Банан перед употреблением

Хранение

Хранить плоды лучше в темном помещении при комнатной температуре. Если вы купили недозрелые бананы и необходимо ускорить их созревание, то это можно сделать, положив в бумажный пакет вместе с яблоками. Яблоки ускорят процесс созревания, так как выделяют природный газообразный этилен.

Не храните бананы в холодильнике! Они потемнеют, у них будет серая кожица, но плоды останутся недозрелыми.

Выводы

Бананы можно считать ценными продуктами питания, которые должен входить в ежедневный рацион каждого человека. Следует учитывать возможные имеющиеся противопоказания и потреблять продукт в разумных количествах. При правильном употреблении принесет только пользу. Не следует игнорировать и проходить мимо этого ценного продукта питания, который не только вкусен, но и очень полезен.

Источник