Бархатное пиво польза и вред
Пиво является едва ли не самым популярным слабоалкогольным напитком в цивилизованных странах. Данный фактор во многом обуславливается наличием в продаже огромного количества сортов и разновидностей пива, отличающихся между собой входящими в состав ингредиентами, технологией приготовления, а также вкусовыми качествами. Кроме того, в зависимости от сорта употребляемого напитка, различается и воздействие на организм человека – как с положительной, так и с отрицательной стороны.
Что это за напиток
Темное пиво – слабоалкогольный напиток характерного темного цвета. В зависимости от марки и сорта цвет пива варьируется от карамельного до абсолютно черного, присущего сортам портер и стаут.
Темное пиво обладает богатым вкусовым букетом с ощутимой горчинкой и насыщенным послевкусием. Кроме того, оно зачастую крепче (но, как правило, незначительно) в сравнении со светлыми аналогами.
Помимо цветовых и вкусовых качеств, ключевые отличия темных сортов заключаются в составе и технологии производства. Основные ингредиенты темного пива – ячменный солод темных (так называемых «карамельных») сортов. Также при производстве темного пива сырье обжаривается по специальным технологиям, уникальным для каждого производителя.
Диетологи относят темное пиво к продуктам средней калорийности. Как правило, на 100 г данного напитка приходится порядка 48 ккал. При этом пищевая ценность 100 г темного пива состоит из 0,3 г белков и 5,7 г углеводов при полном отсутствии жиров.
Позитивные стороны
Независимо от сорта, темное пиво, прежде всего, является спиртосодержащим напитком, вследствие чего его употребление сопряжено с определенными рисками для здоровья человека. Однако умеренное употребление также имеет ряд положительных сторон.
Важно! В темном пиве содержится большое количество полезных для человеческого организма веществ – витамины (C, PP, В1, В2, В9), макро- и микроэлементы (магний, натрий, калий, кальций, фосфор, марганец, железо, медь, цинк).
В частности, исследователями отмечаются следующую пользу строго нормированного потребления темных сортов пива:
-
Для женщин – профилактика выпадения волос, укрепление и нормализация их состояния, стабилизация секреции кожных сальных желез, нормализация общего состояния кожного покрова, улучшение функционирования центральной нервной системы в периоды пред- и постменопаузы. - Для мужчин – умеренная стимуляция половой функции и общее улучшение потенции, нормализация психоэмоционального состояния, минимизация рисков возникновения стрессовых и депрессивных состояний.
Кроме того, умеренное употребление рассматриваемого напитка также способствует:
- насыщению клеток организма кислородом, а также стабилизации метаболических процессов;
- минимизации рисков возникновения анемии, а также заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- нормализации пищеварения, улучшению аппетита и усвояемости пищи (темное пиво также иногда используется в качестве слабительного средства при запорах);
- уменьшению негативного влияния рентгеновского облучения на организм;
- нормализации уровня артериального давления;
- снижению уровня «плохого» холестерина в крови;
- снижению риска образования почечных камней;
- профилактике онкозаболеваний ввиду высокого содержания флавоноидов в составе.
Однако вышеозначенные полезные качества и свойства характерны лишь для темного пива, имеющего в своем составе исключительно натуральные компоненты – солод, хмель, воду и дрожжи. Наличие этилового спирта, сахара, а также различных красителей и вкусовых добавок в составе пива свидетельствует о его низком качестве, и, как следствие, об отсутствии какой-либо пользы от употребления.
Интересно! Немалое количество рецептов народной медицины также имеет в своем составе темное пиво – прежде всего речь идет о противопростудных средствах, использующихся для лечения гриппа, ангины и бронхита.
Вред
Несмотря на обилие вышеозначенных положительных сторон, употребление рассматриваемого напитка также чревато рядом негативных аспектов.
В составе имеется богатый набор (особенно в сравнении со светлыми сортами) витаминов, а также полезных элементов. Тем не менее, оно остается алкогольным напитком, его чрезмерное и бесконтрольное употребление может нанести организму серьезный и непоправимый вред.
Откровенное письмо читательницы! Вытащила семью из ямы!
Я была на грани. Мой муж начал пить практически сразу после нашей свадьбы. Сначала по чуть-чуть, в бар заглянуть после работы, в гараж сходить с соседом. Опомнилась я, когда он начал ежедневно возвращаться сильно пьяным, грубил, пропивал зарплату. По-настоящему стало страшно, когда первый раз толкнул. Меня, потом дочь. Наутро извинился. И так по кругу: безденежье, долги, ругань, слезы и … побои. А по утрам извинения.Чего только мы не пробовали, даже кодировали. Не говорю уже о заговорах (есть у нас бабка, которая вроде всех вытаскивала, только не мужа моего). После кодирования полгода не пил, все вроде стало лучше, стали жить как нормальная семья. А в какой-то день – опять, задержался на работе (как он сказал) и притащился вечером на бровях. До сих пор помню свои слезы в тот вечер. Я поняла, что надежды нет. И где-то через два или два с половиной месяца я наткнулась в интернете на алкотоксик. На тот момент я уже совсем опустила руки, дочь вообще уехала от нас, стала жить у подруги. Почитала про препарат, отзывы и описание. И, особо не надеясь, купила – терять нечего вообще. И что думаете?!! Стала добавлять капли мужу с утра в чай, он не замечал. Через три дня пришел вовремя домой. ТРезвый!!! Через неделю стал выглядеть приличнее, самочувствие улучшилось. Ну тут я ему и призналась, что капли подсовываю. На трезвую голову отреагировал адекватно. В итоге пропил курс алкотоксика, и уже полгода к алкоголю ни-ни, на работе повысили, дочь домой вернулась. Я боюсь сглазить, но жизни стала новой! Я каждый вечер мысленно благодарю тот день, когда узнала про это чудо-средство! Всем рекомендую! Спасет семьи и даже жизни! Читать про средство от алкоголизма здесь.
Среди отрицательных сторон чрезмерного и систематического употребления темного пива выделяются:
- повышенный риск развития алкогольной зависимости (так называемого пивного алкоголизма) и сопутствующих ей физиологических и психических отклонений;
- риск возникновения ожирения, а также развития на этом фоне одышки и гормонального дисбаланса (как для мужчин, так и для женщин);
- риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и печени;
- снижение половой функции, риск развития заболеваний мочеполовой системы;
- частые и сильные мигрени на фоне закупорки сосудов головного мозга;
- возможные аллергические реакции на фоне высокого содержания в составе напитка органических соединений.
Употребление темного пива категорически противопоказано женщинам в периоды беременности и лактации. Также для женщин, независимо от возраста и физиологического состояния, чрезмерное потребление рассматриваемого напитка значительно повышает риск появления рака молочной железы.
И все же, вышеозначенные отрицательные аспекты практически в равной степени присущи всему пиву, независимо от его сорта. Однако высокая концентрация полезных для организма элементов в составе темного пива делает его употребление менее вредным в сравнении со светлым, особенно при условии строгого нормирования – не более 0,5 л в сутки для взрослого клинически здорового человека. Детям же употребление пива, как и любого другого алкоголя, противопоказано категорически, положительных последствий не может быть априори.
Важно! Не следует пить темное пиво (впрочем, как и светлое) при заболеваниях поджелудочной железы, подагре, сахарном диабете, а также язве желудка или двенадцатиперстной кишки.
Снижаем риски
Залогом безопасности для здоровья при употреблении рассматриваемого напитка являются:
-
Распитие в сочетании с правильными продуктами. Темное пиво не рекомендуется пить с традиционными закусками – копченой либо вяленой рыбой или всевозможными снэками (солеными орешками, кукурузными и картофельными чипсами, ржаными сухариками), поскольку подобные сочетания вредны для здоровья и могут привести к появлению избыточного веса. В данном случае лучший выбор – горячие рыбные или мясные блюда, легкие овощные салаты, сыры, либо произвольные комбинации данных продуктов. - Употребление в чистом виде. При распитии темного пива недопустимо его смешивание со светлыми сортами данного напитка либо любой другой алкогольной продукцией. Игнорирование данного правила является непременным залогом тяжелого похмелья, а в перспективе – алкоголизма.
- Строгое нормирование. Как отмечалось ранее, суточная доза темного пива не должна превышать объем в 0,5 л. В том случае, если человек пьет редко и не имеет хронических заболеваний, врачами допускается объем в 1 л. Однако данное правило распространяется лишь на сорта с содержанием этилового спирта в пределах от 3 до 5%. От распития темного пива с содержанием спирта выше означенной границы целесообразно отказаться совсем.
Интересное видео: домашняя закуска
Такие закуски можно приготовить дома, при этом они куда менее вредны магазинных чипсов и сухарей.
Вывод
Высокая концентрация в темных сортах пива свободного железа, а также ряда иных микро- и макроэлементов в совокупности с витаминами обуславливает его благотворное влияние на организм. Помимо этого, в ряде случаев темное пиво в незначительных дозировках может быть использовано в качестве лекарственного средства.
В то же время чрезмерное потребление данного напитка влечет за собой негативные последствия, являющиеся в большей или меньшей степени присущими всей без исключения алкогольной продукции. Опасность употребления темного пива обуславливается прежде всего высоким содержанием этилового спирта в большинстве популярных марок данного напитка.
Тем не менее, строгое нормирование при условии потребления в сочетании с правильными продуктами (здоровой низкокалорийной пищей) гарантируют отсутствие какого бы то ни было вреда для здоровья, а также иных нежелательных эффектов.
Издавна полезным для здоровья считалось красное вино, а во время Пасхи только и слышим о пользе кагора. Но сегодня у красного вина есть серьезный конкурент, который по полезности его потеснил – это бархатное пиво.
Этот янтарный пенистый друг послужит нам хорошим лекарем: бархатное пиво отлично стимулирует работу почек, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и укрепляет иммунитет.
Безусловно, бархатное пиво полезно только при условии его умеренного потребления. Как, в принципе, и всё остальное, включая лекарства.
Изучим подробнее полезные свойства данного пива.
Целебные качества
В одном бокале бархатного пива содержится много витаминов и минералов. Это неудивительно, поскольку в его приготовлении используется пшеничный, ячменный, ржаной или овсяный солод. А в солоде много витаминов группы B, магния, рибофлавина (тот самый полезный элемент в молоке) и ниацина. Бутылка бархатного пива содержит в себе 14 мг кальция, 48 мг фосфора и 92 мг калия. Также в пиве содержатся флавоноиды (делают наши сосуды более эластичными) и антиоксиданты. Спирт в пиве повышает уровень хорошего холестерина ЛПВП – это тот холестерин, который очищает кровеносные сосуды от “плохого” холестерина.
Теперь немного слов об антиоксидантах в бархатном пиве. В напитке содержатся сильные антиоксиданты – фенольные соединения, они существенно снижают риск развития сердечных заболеваний. Однако это не говорит о том, что пиво следует потреблять в немереных количествах. Запомните: полезные свойства пива заметны в рационе 1-2 стакана в день, при злоупотреблении пивом риск заболевания сердца может только увеличится. Это как с таблетками: если переборщить – есть риск летального исхода.
Пиво – лучший друг для пожилых
В бархатном пиве содержатся вещества, которые борются с образованием раковых клеток, а также не дают прогрессировать старческому слабоумию и замедляют процесс старения. Пиво хорошо чистит почки, а его мочегонное действие помогает в очистке организма от токсинов и шлаков. Для наших дам пиво тоже полезно в умеренных количествах, оно увеличивает плотность костной ткани. Не зря же в европейских странах повысилась среди женщин популярность пива, и дело вовсе не в каких-либо модных трендах.
Еще один момент: бархатное пиво, по мнению немецких диетологов, служит хорошим афродизиаком, повышает либидо. Так что пиво не только наш друг, но еще и хранитель крепких семейных уз.
Пиво как пробиотик
Кто не знает, что такое пробиотики – это важные для нашей пищеварительной системы микроорганизмы. Именно они держат в порядке нашу бактериальную флору в кишечном тракте и не дают знать о таких проблемах, как диарея, вздутие живота и плохой стул.
Пробиотиков много в непастеризованном пиве. Так что если вы испытываете проблемы с желудком или кишечником, то добавьте в свой рацион 0,5 л непастеризованного пива.
Пиво в индустрии красоты
В пиве есть феруловая кислота, это сильный антиоксидант, который защищает нашу кожу от негативного воздействия прямых солнечных лучей. Феруловая кислота содержится в помидорах, рисе и кукурузе. Только вот зерновой солод, который имеется в пиве, намного лучше усваивается организмом, нежели рис и помидоры, которые организму еще надо переварить.
Пивные дрожжи решат проблему девушек с сальной кожей. Также пивные дрожжи хороши в диете, поскольку они ускоряют метаболизм (ну в этом еще помогают витамины группы В).
Низкий уровень рН в пиве стимулирует работу волосяных фолликулов (что для девушек немаловажно). Волосы становятся плотными, гладкими и блестящими. Т.е. пиво служит натуральной маской для волос.
Как видим, в умеренных количествах пиво – это целая кладезь полезных компонентов не только для нашего здоровья, но и для внешней красоты!
Пиво — один из самых популярных слабоалкогольных напитков. Сегодня производители балуют потребителей огромнейшим ассортиментом хмельных напитков, отличающихся способом варки, ингредиентами и вкусовыми свойствами.
И, конечно же, разное пиво обладает различным влиянием на человеческий организм. Давайте разберёмся, какую пользу приносят тёмные его сорта, и чем они могут навредить.
Чем отличается тёмное пиво от светлого
Тёмное пиво — или, как его ещё называют «бархатное», — изготавливается, подобно всем прочим, посредством брожения сусла, в состав которого входят хмель, ячменный солод и вода.
Основное отличие тёмных разновидностей пива от светлых состоит в том, что их варят из специальных тёмных или карамельных сортов солода. Кроме этого, здесь применяется уникальная техника обжарки сырья, что придаёт ему пикантный, немного горьковатый, насыщенный вкус с приятным оттенком сладости.
Знаете ли вы? Цвет и крепость никак между собой не связаны. Чем дольше выдержан напиток, тем он крепче — это касается как тёмных сортов, так и светлых.
Если выбирать, какое пиво полезнее — тёмное или светлое, лучше отдавать предпочтение первому. Однако нужно помнить, что в любом случае «какое вреднее» будет определяться выпитой дозой. В данном случае прекрасно работает принцип: «Чем меньше, тем лучше».
Калорийность и состав
Тёмные сорта характеризуются повышенным содержанием железа, что делает их в умеренных дозах полезными для человеческого здоровья. Также напиток полностью лишён жира, в его составе нет в наличии нитратов и кофеина, а 93% составляет вода.
К сожалению, пиво не может порадовать слишком богатым витаминно-минеральным составом, которым насыщены, к примеру, овощи или фрукты.
Оно содержит:
| Группы веществ | Названия |
| Витамины | В1, В2, В9, С, РР |
| Макроэлементы | кальций, калий, магний, фосфор, натрий |
| Микроэлементы | железо, марганец, цинк, медь |
| Прочее | зола, алкоголь, вода, кислоты органического происхождения |
class=”table-bordered”>
«Бархатный» напиток относится к категории продуктов средней калорийности: на 100 г приходится 48 ккал.
Его энергетическая ценность представлена таким соотношением БЖУ:
- белки — 0,3 г;
- жиры — 0 г;
- углеводы — 5,7 г.
Польза и вред
Основная польза тёмного пива, в отличие от светлого, заключается в повышенном содержании железа, необходимого для профилактики анемии и выработки гемоглобина.
Чем полезно
Как уже было сказано, «бархатный» напиток, при его применении в умеренных дозах, может оказать ощутимую пользу для человеческого организма:
- Для женщин пиво полезно, как средство от выпадения и укрепления волос, для устранения угрей и прыщей. Оно положительно сказывается на психоэмоциональном состоянии, повышает умственные качества и улучшает память у дам бальзаковского возраста.
- Для мужчин его употребление — способ расслабиться, почувствовать прилив сил и энергии; также оно восстанавливает мужскую силу, улучшает потенцию, стимулирует половую функцию.
Помимо этого, данный напиток:
- содержит высокий уровень свободного железа, что способствует насыщению клеток кислородом и нормализации обменных процессов, служит профилактикой анемии;
- благодаря содержанию дрожжей производит слабительный эффект, помогает справиться с запорами;
- за счёт наличия калия и витамина В6 уменьшает риск развития сердечно-сосудистых недугов;
- улучшает аппетит и способствует хорошему пищеварению;
- за счёт наличия специальных веществ в хмеле позволяет уменьшить вредное воздействие рентгеновского облучения на организм;
- снижает уровень «плохого» холестерина, нормализует давление.
Важно! Тёмное пиво содержит большое количество флавоноидов, которые уменьшают воспалительные процессы и служат отличной профилактикой развития раковых клеток.
Некоторые поклонники нетрадиционной медицины утверждают, что при его помощи можно избавиться от некоторых недугов. К примеру, им лечат ангину, бронхиты, простудные заболевания.
Какой вред
Поскольку тёмное пиво содержит алкоголь, то, будучи принято в больших дозировках, оно принесёт человеческому организму только вред.
Его чрезмерное потребление способно спровоцировать появление:
- одышки;
- раздражительности;
- головных болей и мигрени;
- торможения мозговой деятельности;
- нарушений в работе внутренних органов, в частности — почек, сердца, печени;
- болезней мочеполовой системы;
- снижения половой функции;
- тремора рук.
Важно! Продолжительное потребление даже слабого спиртного в больших дозах может стать причиной развития тяжёлого недуга — алкоголизма.
Не советуют употреблять напиток:
- при сахарном диабете;
- беременным женщинам или при грудном вскармливании;
- подагре;
- язве желудка или двенадцатиперстной кишки;
- болезнях поджелудочной железы.
Следует помнить, что тёмные сорта содержат намного больше органических веществ, чем светлые. Это способно вызывать аллергические реакции. Поэтому не рекомендуется пить данный напиток людям, склонным к аллергиям.
С чем пьют тёмное пиво
Чтобы тёмное пиво принесло только пользу, его следует не только пить в умеренных дозировках, но и сочетать с нужными продуктами. Традиционно, данный напиток смакуют с чипсами, сухариками, солёными орешками. Такое сочетание является крайне вредным, поскольку может спровоцировать появление лишних килограммов и даже ожирение.
Под «бархатный» напиток отлично подойдут овощные салаты, блюда из мяса или рыбы. Гурманы могут побаловать себя эксклюзивными сортами сыра — например, сыром с плесенью «Рокфор».
А такие виды, как эль или фруктовое пиво, специалисты советуют пить без каких-либо дополнительных ингредиентов. Классическая закуска из сушёной или копчёной рыбы, которую практикуют в нашем государстве, у жителей других европейских стран не принята, поскольку она только перебивает изысканный вкус напитка и делает его менее насыщенным.
Также нельзя смешивать светлые и тёмные сорта, поскольку в таких случаях вкус просто теряется. Решая вопрос: «Какое пиво вреднее — светлое или тёмное», нужно не забывать, что любой алкогольный напиток плохо совместим со здоровым образом жизни.
Знаете ли вы? Качество пива можно определить по его пене. Если пена долго держится и не оседает, то напиток — хороший. Также на пену можно дунуть — если она начнёт загибаться, это считается признаком высокого качества.
А если очень уж хочется побаловать себя пенным, ароматным и вкусным питьём, всегда нужно помнить об умеренности. Бесконтрольное употребление пива способно спровоцировать развитие алкоголизма, и в особенности это опасно, когда его потребляют дети или подростки.