Березовый сок польза и вред при сахарном диабете

Березовый сок приобрел славу национального напитка в СССР в середине 20 столетия. О его пользе для здоровья знали даже маленькие дети, которым он очень нравился по вкусу. В настоящее время популярность сока уже не так высока из-за широкого ассортимента безалкогольных напитков, однако некоторые люди его все равно заготавливают и употребляют.

Этот дар природы может стать источником витаминов и энергии для больных сахарным диабетом, ведь он является одним из немногих соков, разрешенных к употреблению при этом заболевании любого типа.

Состав

Напиток содержит всего 0,5-2 % сахара, причем большая его часть – это фруктоза, которая разрешена диабетикам к употреблению. Сладость сока выражена в меру и зависит от индивидуальных особенностей дерева, из которого он был получен. У напитка приятный аромат и особенный, ни с чем не сравнимый вкус.

В состав березового сока входят такие вещества:

• органические кислоты;
• витамины;
• сапонины (благодаря им напиток слегка пенится);
• эфирные масла;
• зола;
• пигменты;
• дубильные вещества.

Сок легко подвергается брожению, поэтому после сбора его нужно хранить в холодильнике (не более 2 дней). Напиток можно консервировать, в таком виде он сохраняется гораздо дольше. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, березовый сок при сахарном диабете укрепляет стенки вен, артерий и капилляров. Он снижает их ломкость и проницаемость, а также благотворно влияет на сердечную мышцу.

Если по вкусу березовый сок кажется очень сладким, его лучше наполовину разбавить питьевой водой

Полезные свойства для диабетиков

Напиток издавна считался целебным и применялся в комплексном лечении многих заболеваний. Независимо от типа диабета, он может использоваться как в качестве полезной добавки к питанию, так и в составе целебных напитков для снижения уровня сахара в крови. Он оказывает такое влияние на организм диабетика:

• выводит токсины и конечные продукты обмена веществ;
• проявляет мочегонное действие, убирая отеки;
• укрепляет ослабленный болезнью иммунитет;
• ускоряет процессы заживления слизистых оболочек и кожи, которые при диабете часто страдают от нарушения целостности;
• понижает количество холестерина, не давая развиться или прогрессировать атеросклерозу;
• приводит в норму уровень глюкозы в крови.

Березовый сок содержит ксилит и фруктозу, а глюкозы в нем почти нет, поэтому его можно пить при сахарном диабете

Многие диабетики страдают от артериальной гипертонии, поскольку сердце и сосуды претерпевают ряд болезненных изменений. Натуральный сок, полученный из березы, приводит показатели давления в норму и активизирует процессы кроветворения.

Варианты применения

Березовый сок можно пить в чистом виде небольшими порциями на протяжении дня. Он помогает наладить обмен веществ и укрепляет защитные силы организма. Народная медицина также предлагает такие лечебные средства на основе этого продукта:

• Сок с настоем черники. Снижает уровень глюкозы в крови и поддерживает его в норме. В 200 мл кипящей воды нужно внести 1 ст. л. измельченных сухих листьев черники и настаивать под закрытой крышкой 30 минут. Полученный настой в процеженном виде необходимо смешать с натуральным соком березы в соотношении 1:2 и принимать по стакану 3 раза в день до еды.
• Смесь с настойкой элеутерококка. К 500 мл березового сока нужно добавить 6 мл аптечной настойки элеутерококка и тщательно перемешать. Принимать средство рекомендовано по 200 мл дважды в день перед едой.

Народные средства не могут быть самостоятельной терапией при сахарном диабете, но им вполне под силу увеличить эффект от лечения медикаментозными препаратами. Перед использованием любых нетрадиционных целебных составов нужно обязательно проконсультироваться с эндокринологом.

Пользу приносит только натуральный сок, без добавления стабилизаторов и красителей

При сахарном диабете можно применять березовый сок наружно, так как частыми симптомами этого заболевания (особенно второго типа) является сыпь и шелушение кожи. Пораженные области рекомендовано смазывать свежим напитком вместо тоника. Он обладает антисептическим действием и стимулирует процессы обновления кожных покровов. Через полчаса сок нужно тщательно смывать, поскольку из-за наличия фруктозы в составе он может стать питательной средой для болезнетворных микроорганизмов.

Правила безопасного употребления

Чтобы напиток не приносил вреда больному сахарным диабетом, важно придерживаться таких правил:

• употреблять только натуральный продукт без добавления сахара (состав магазинных напитков весьма сомнительный, к тому же в них всегда присутствуют консерванты);
• лучше пить сок за полчаса до еды, чтобы не провоцировать брожение в пищеварительном тракте;
• нельзя употреблять напиток на протяжении длительного периода времени (больше месяца подряд), желательно делать перерывы между лечебными курсами.

Единственное прямое противопоказание к употреблению березового сока – аллергия. С осторожностью его используют при язве желудка и мочекаменной болезни. В остальных случаях пить его можно, однако, как и с любым другим продуктом, важно соблюдать меру. При сахарном диабете (независимо от его типа) нужно регулярно контролировать уровень глюкозы при введении данного продукта в меню. Это даст возможность отследить динамику заболевания и понять реакцию организма на продукт.

Уникальный состав березового сока позволяет применять его для лечения и профилактики множества недугов. Поскольку при сахарном диабете все системы организма работают под колоссальной нагрузкой, использование такого натурального стимулятора очень полезно. Напиток помогает предотвратить сосудистые осложнения, так как очищает кровь и нормализует давление. Он улучшает работу иммунной системы и приводит в норму обмен веществ.

Читайте также: Какие напитки можно пить при сахарном диабете 2 типа?

При нарушениях обмена веществ, когда сахар в крови зашкаливает, медикаментозное лечение дополняют средствами народной медицины. Березовый сок при сахарном диабете 2 типа является идеальным профилактическим средством. Впитывая огромное количество полезных веществ из недр земли, береза выдает целебные богатства в виде ароматного сладкого сока, который является универсальным лекарством от множества патологий, возникающих на фоне основного заболевания.

Полезные свойства сока для организма

Благодаря богатому составу, природный напиток улучшает обменные процессы, укрепляет иммунитет, придает бодрости и энергии, улучшает настроение и повышает защитные функции организма от воздействия патогенных микроорганизмов.

Влияние основных компонентов березового сока на здоровье человека описано в таблице:

Вернуться к оглавлению

Можно ли пить диабетику?

В состав сока входит фруктоза, которая имеет сладкий вкус, но не приносит вреда при диабете.

Несмотря на сладкий привкус березового сока, его без опаски можно употреблять при сахарном диабете. Сладость напитку дает фруктоза — моносахарид, который медленно усваивается в организме, не провоцируя резких перепадов уровня глюкозы. Энергетическая ценность продукта составляет 22 килокалории, что говорит о его диетичности. Потому целебный напиток можно и даже нужно пить при нарушениях обмена веществ. Сок березы применяют в лечебных целях в чистом виде, а также готовят из него квас или терапевтические напитки.

Березовый сок при диабете 2 типа — кладезь витаминов, минералов, дубильных веществ, органических кислот, сахаров и растительных гормонов, которых постоянно не хватает ослабленному организму при повышенном уровне глюкозы в крови.

Вернуться к оглавлению

Правила употребления березового сока при сахарном диабете

Независимо от типа диабета, употреблять березовый сок нужно в строго определенных нормах: ежедневный объем не должен превышать 450 мл. Пить напиток нужно трижды в сутки по ½ стакана за 30 минут до употребления пищи на протяжении месяца. При ответственном подходе к терапии — соблюдении порций и регулярном употреблении лекарства — диабетик максимально пополнит организм витаминами и минералами, нормализуя обменные процессы и предотвращая развитие осложнений на фоне основной патологии.

Вернуться к оглавлению

Как хранить правильно?

Из сока можно приготовить не менее вкусный напиток -березовый квас.

К сожалению, березовый сок очень быстро портится. Даже если его налить в стеклянную банку, закрыть крышкой и спрятать в холодильник или погреб, напиток начинает окисляться через 3—4 дня. Потому, чтобы пройти полный курс терапии, который длится 30 дней, диабетику нужно заготовить лекарство. Напиток не утратит свои вкусовые и целебные свойства до осени, если его законсервировать или приготовить квас.

Вернуться к оглавлению

Березовица

Чтобы сок березы простоял все лето, готовят березовицу (квас). Для этого 5 л свежесобранного сока разводят с соком 2-х лимонов. Подогрев жидкость до 30 °C, в нее добавляют 25 г дрожжей, 15 г меда акации и тщательно перемешивают. Заготовку разливают по стеклянным банкам, закрывают плотной крышкой и ставят в темное прохладное место на 2 недели. Если же диабетик планирует лечиться соком и в зимнее время, то нужно приготовить квас по другому рецепту:

1. Сок налить в деревянную бочку.
2. Несколько кусочков сушеного ржаного хлеба замотать в марлю и опустить в бочку.
3. Когда появятся мелкие пузырьки, добавить кору дуба, листья вишни и стебли укропа.
4. Через 7—14 дней напиток готов.

Вернуться к оглавлению

Березово-брусничный экстракт

Для приготовления такого напитка необходимо 200 г брусники тщательно промыть и измельчить с помощью блендера. В 1 л березового сока всыпать полученное пюре, емкость поставить на малый огонь и варить 5 минут после закипания. Когда экстракт охладится до комнатной температуры, процедить через марлю и поставить в холодильник. Перед употреблением можно добавить ½ ч. л. меда акации.

Вернуться к оглавлению

Консервирование

Березовый сок можно пить свежим, а можно и законсервировать.

Заготовка сока проходит в такой последовательности:

1. Влить сок в металлическую емкость, поставить на огонь и подогреть до 70—80 °С.
2. Залить сок по самый верх и закрутить крышки.
3. Простерилизовать консервацию, продержав банки в горячей воде 15 минут.
4. Укутать теплым полотенцем на 24 часа, после чего опустить в погреб.

Вернуться к оглавлению

Кому следует отказаться?

Несмотря на огромное количество полезных свойств, березовый сок имеет ряд противопоказаний. Напиток нельзя употреблять диабетикам при индивидуальной непереносимости компонентов и аллергикам, которые не воспринимают березовую пыльцу. В любом случае, чтобы народное средство принесло пользу, а не ухудшило состояние больного, стоит проконсультироваться с лечащим доктором. Особенно это касается людей, у которых сахарный диабет сочетается с почечной недостаточностью, язвой желудочно-кишечного тракта или мочекаменной болезнью.

Целебные свойства березового сока известны еще с глубокой древности.

В начале весны у березы происходит всплеск всей жизненной энергии, копившейся на протяжении зимы. В результате этого сок, под мощным воздействием ожившей корневой системы, начинает быстро циркулировать внутри дерева, растворяя в себе огромное количество полезных элементов.

Это делает свежий березовый сок универсальным напитком, который может быть дополнительным источником витаминов, минералов и прочих необходимых организму человека веществ.

…

Применение березового сока при диабете второго типа

Береза издревле считается символом нашей страны. Но, она является не только очень красивым деревом, ее почки, листья и сережки уже давно используются в лечебных целях, а ее сок признан настоящим эликсиром для того, чтобы поддерживать здоровье и красоту всего организма.

Для людей с диабетом второго типа березовый сок, в первую очередь, полезен тем, что позволяет нормализовать обменные процессы и кровяное давление, вывести излишки жидкости, а так же укрепить иммунную систему и организм в целом. Так как у больных на фоне диабета часто развивается ряд побочных заболеваний, то прием березового сока, будет для них дополнительным лечебным и профилактическим средством.

Березовый сок представляет собой прозрачную жидкость, которая характеризуется легким сладковато-кисловатым вкусом. Он не только безвреден для больных диабетом второго типа, но даже полезен.

В нем содержится всего два процента сахара от общего объема, его гликемический индекс достаточно низок.

Если говорить о пищевой ценности, КБЖУ, то 100 грамм напитка содержат:

• Калорийность – 24 килокалории;
• Белки – 0,1 грамм;
• Жиры – нет;
• Углеводы – 5,8 грамма.

Что входит в состав продукта, какие вещества?

Свежесобранный березовый сок содержит огромное число полезных и биологически активных веществ. Его состав обогащен:

• Витаминами: С и группы В;
• Макро- и микроэлементами: калием, магнием, натрием, кальцием, марганцем, железом, кремнием, фосфором, медью и прочими;
• Органическими кислотами и фитонцидами;
• Ферментами и дубильными веществами;
• Сапонинами и эфирными маслами.

Благодаря такой насыщенности данного напитка жизненно важными элементами, он может значительно улучшить общее состояние больных сахарным диабетом второго типа.

1. Он обогащает организм витаминами и минералами, а также нормализует все обменные процессы.
2. Свежий сок березы способствует очищению от многих вредных веществ, также он способствует растворению и выведению камней (фосфатных и карбонатных) в почках.
3. Он повышает потенцию у мужчин и снимает боли во время менструаций у женщин.
4. Березовый сок обладает мощными антибактериальными, антигистаминными, противоопухолевыми, антиоксидантными, противоязвенными, противосклеротическими, антидепрессивными, глистогонными и мочегонными свойствами.

Эти качества напитка позволяют использовать его для лечения большого ряда заболеваний. Но, перед этим необходимо получить консультацию врача.

Как правильно собирать?

Березовый сок собирают в начале весны, до того, как начнут распускаться почки. Для этого нужно выбрать рощу, которая будет максимально удалена от дорожных магистралей.

• Следует найти дерево с диаметром ствола боле тридцати сантиметров, с него можно получить до шести литров напитка.
• На уровне пятидесяти сантиметров от почвы нужно просверлить небольшое отверстие и вставить в него трубку соответствующего диаметра, а другой ее конец опустить в стерильную стеклянную банку.
• После того, как сбор сока будет закончен, надо закрыть отверстие с помощью садового вара или глины. Это убережет деревья от заражения различными заболеваниями.

Данный продукт, приобретенный в магазине, является менее полезным. В его состав входит лишь двадцать процентов натурального сока, а остальной объем занимает вода с добавлением лимонной кислоты и различных подсластителей.

Если все же есть желание его приобрести, то нужно выбирать напиток в стеклянной таре. В этом случае можно визуально оценить качество данного продукта. Он должен быть прозрачным без наличия осадка, и тем более плесени.

Правила употребления

При диабете второго типа специалисты советуют пить березовый сок, не только в чистом виде, но и смешивая его с различными лекарственными отварами.

В зависимости от врачебных показаний можно воспользоваться зверобоем, золототысячником, черникой, шиповником, брусникой, лимонником и крапивой. Эти настои помогут усилить действие напитка.

Конечно же, для укрепления здоровья будет наиболее полезен свежесобранный березовый сок. Но, он сохраняет свои свойства в полном объеме только в течение двух суток. Лучшим способом максимального сохранения его лечебных свойств является заморозка.

Но, часто бытовые условия не позволяют замораживать данный напиток в нужном количестве. Поэтому многие производят консервацию березового сока. Для людей страдающих диабетом можно посоветовать следующий рецепт:

Ингредиенты:

• Свежий березовый сок – 8 литров;
• Лимон – 1 штука;
• Апельсин – 2 штуки;
• Мята – небольшой пучок.

Способ приготовления:

1. Лимон и апельсины положить на несколько минут в емкость с горячей водой. После этого выдавить из них сок;
2. Мяту мелко порубить;
3. Соединить все ингредиенты, вылить в кастрюлю и кипятить на медленном огне пятнадцать минут;
4. Готовый сок разлить по простерилизованным стеклянным банкам и укупорить металлическими крышками.

Березовый сок, приготовленный таким способом, утратит определенное количество полезных веществ, но, при этом останется приятным, освежающим напитком.

Из березового сока можно приготовить достаточно вкусный и полезный квас. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежий березовый сок – 3 литра;
• Пшеница – 50 грамм;
• Ржаной хлеб – 100 грамм;
• Изюм – 50 грамм;
• Смородина (листья) – 5 штук.

Способ приготовления:

• Из ржаного хлеба приготовить сухари;
• Изюм и смородиновые листья тщательно промыть;
• Все продукты соединить в стеклянной или эмалированной емкости, и убрать ее в теплое место на три-четыре дня для брожения;
• После того, как квас будет готов к употреблению, его следует процедить и хранить в холодильнике не более пяти дней.

Как часто и в каком количестве можно пить напиток?

Свежий березовый сок следует принимать в количестве двухсот миллилитров за один час до приема пищи не более четырех раз в день. Соответственно, норма потребления за неделю не должна превышать пяти с половиной литров.

Напиток можно принимать как в чистом виде, так и в смеси с разрешенными к употреблению при данном заболевании фруктовыми соками и лекарственными отварами.

Противопоказания

При употреблении данного напитка должного качества и в допустимом количестве, данный напиток не может навести вреда даже людям, страдающим сахарным диабетом второго типа.

Единственным противопоказанием является аллергия на пыльцу березы.

Поэтому, если напиток употребляется впервые, нужно начинать его прием с очень малых доз, чтобы проследить реакцию организма на него.

Узнав все подробности о составе и свойствах березового сока, можно сказать, что он не только безопасен, но и полезен для больных данным заболеванием. Он обогащает организм полезными веществами, оказывает общий оздоровительный эффект без каких-то побочных действий.