Бета каротин в чем польза
В предыдущей статье мы познакомились с отличительными свойствами бета – каротина – источника жизни и долголетия. Пришло время узнать, для чего нужен бета – каротин нашему организму…
ТОП-10 основных функций бета – каротина:
1. Антиоксидантная (защитная) функция
Бета – каротин (провитамин А) играет огромное значение, выступая в роли антиоксиданта.
Наличие 11 ненасыщенных двойных связей в молекуле провитамина А дает ей возможность перехватывать и ликвидировать свободные радикалы (при этом скорость реакции их взаимодействия в 5 раз выше, чем у витамина А).
В настоящее время известно о разрушительном действии свободных радикалов. Эти активные молекулы являются врагами номер один для нашего организма, разрушая все, что попадается им на пути.
Встретив свободный радикал, молекула каротина героически принимает весь удар на себя. Тем самым она защищает организм от разного рода заболеваний (в том числе раковых) и преждевременного старения!
Недаром бета – каротин и образующийся из него (а также поступающий с пищей) витамин A называют «витаминами молодости и долголетия».
Однако важно отметить, что антиоксидантное действие провитамина А наиболее эффективно в присутствии витаминов C и E.
2. Антиатеросклеротическая функция
Бета – каротин предотвращает закупорку кровеносных сосудов холестериновыми бляшками, понижая уровень «плохого» холестерина и повышая уровень «хорошего».
В результате снижается риск развития атеросклероза и сердечно — сосудистых заболеваний таких, как инфаркты, инсульты, ишемическая болезнь сердца, стенокардия и другие.
Данная функция провитамина А усиливается в присутствии витамина С.
3. Применяется при пониженной секреторной функции желудка, атрофическом гастрите, язвенной болезни желудка в сочетании с пищей, содержащей цинк. Незаменим при хронических заболеваниях мочевыделительной системы и органов дыхания.
4. Обеспечивает здоровое состояние кожи, слизистых оболочек, волос, ногтей, зубов, десен. Используется при плохо заживающих ожогах и ранах, а также фурункулезе, трофических язвах. Восстанавливает костную ткань.
5. Предотвращает развитие глаукомы, а также других заболеваний, связанных со зрением.
6. Обеспечивает поддержание нормальной функции предстательной железы (особенно у мужчин старше 40 лет).
7. Повышает устойчивость организма к действию разного рода инфекций, обеспечивает общее укрепление иммунитета. Также помогает бороться со стрессом.
8. Применяется для профилактики онкологических заболеваний
По мнению ряда специалистов, взаимодействие бета – каротина с витамином С способно предотвратить развитие рака шейки матки.
Как считают эксперты, большие дозы каротина нетоксичны в отличие от других витаминов, поэтому в лечебной практике его можно принимать в количествах, в 5 – 10 раз превышающих профилактические дозы.
9. Известны случаи, когда большие дозы натурального бета–каротина замедляли разрушение иммунных клеток при СПИДе.
10. Защищает организм от вредного влияния облучения, солнечной радиации, загрязненной окружающие среды.
Так, например, солнцезащитные крема содержат в достаточном количестве провитамин А и витамин А. Также многим знакомы советы врачей пить абрикосовый или морковный сок при частых рентгеновских снимках.
Дело в том, что морковь и абрикосы богаты бета – каротином.
Итак, благодаря десятке самых полезных функций провитамина А, Вы теперь знаете, чем полезен бета – каротин для Вашего организма!
Напоминаю, что вся информация представлена исключительно в ознакомительных целях, при применении тех или иных витаминных комплексов необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Источник
Бета-каротин — вещество, содержащееся во многих продуктах, а также доступное в форме биологически активной добавки к пище. Он относится к категории каротиноидов – разновидности пигмента, который придает фруктам и овощам их цвет. Считается, что потребление большего количества бета-каротина способно защитить от ряда заболеваний.
морковь является отличным источником бета-каротина
Бета-каротин и витамин А
Попадая в наш организм, бета-каротин преобразуется в витамин А – питательное вещество,
поддерживающее здоровье кожи и зубов, а также отвечающее за хорошее зрение. Кроме того, он может действовать как антиоксидант.
Наиболее распространенной разновидностью бета-каротина является провитамин А – форма витамина А, получаемая из продуктов растительного происхождения. Что касается витамина А в готовом виде, то его можно найти в мясе, рыбе, мясе птицы и молочных продуктах.
Полезные свойства
Считается, что бета-каротин помогает при лечении и профилактике следующих расстройств:
- Возрастная макулодистрофия
- Болезнь Альцгеймера
- Астма
- Катаракта
- Депрессия
- Головная боль
- Изжога
- Болезнь сердца
- Повышенное артериальное давление
- Болезнь Паркинсона
- Псориаз
- Ревматоидный артрит
Кроме того, имеются сообщения о том, что бета-каротин помогает в борьбе с раком, повышает
репродуктивную функцию и укрепляет иммунитет.
Профилактика возрастной макулодистрофии
По данным исследования заболеваемости, опубликованного в 2013 году в журнале
«Ophthalmology», прием бета-каротина в сочетании с витамином С, витамином Е и цинком в долгосрочной перспективе препятствует возрастной макулодистрофии.
В ходе клинических испытаний, проводившихся до описанного выше исследования, 4 757 добровольцев пожилого возраста получали плацебо, либо добавки бета-каротина, витаминов С и Е, и цинка. По истечении семи лет исследования ученые выявили, что у пациентов с высоким
риском развития тяжелой стадии возрастной макулодистрофии прием добавок привел к снижению этого риска приблизительно на 25%.
В последующем исследовании (начавшемся по завершении клинических испытаний и продлившемся пять лет) ученые сосредоточились на 3 549 пациентах, принимавших участие в предыдущем клиническом испытании. Они обнаружили, что положительный эффект от приема добавок сохранился. Кроме того, у участников исследования, получавших данные добавки, значительно снизился риск потери зрения.
Еще больше преимуществ
На данный момент результаты исследований других потенциальных преимуществ бета-каротина неоднозначны. К примеру, одни исследования показали, что диета с высоким содержанием бета-каротина помогает снизить риск рака молочной железы у женщин после менопаузы, а другие – что бета-каротин не влияет на такие заболевания, как диабет, болезнь Альцгеймера и инсульт.
Также имеются некоторые данные, согласно которым бета-каротин может предотвращать вызванные физической нагрузкой приступы астмы, защищать от бронхита курильщиков с хронической обструктивной болезнью легких, а также замедлять прогрессирование остеоартрита.
Однако, прежде чем рекомендовать бета-каротин, как средство для предотвращения и лечения какого-либо из перечисленных расстройств, требуется проведение большего количества исследований.
Пищевые источники
Главными источниками бета-каротина являются темно-зеленые и желто-оранжевые овощи, такие как морковь, батат, тыква, шпинат, брокколи, салат латук, абрикосы и зеленый перец.
По данным национальных институтов здравоохранения США (NIH) пяти порций овощей и фруктов в день более чем достаточно для удовлетворения потребности организма в витамине А.
Меры предосторожности
Мы советуем воздержаться от приема добавок бета-каротина в лечебно-профилактических целях.
Однако обращаем внимание на то, что бета-каротин безопасен при приеме «в соответствующем количестве, необходимом при конкретном заболевании».
Для того, чтобы определить оптимальную норму бета-каротина и необходимость дополнительного приема добавок, обязательно проконсультируйтесь со своим терапевтом.
Не рекомендуется принимать бета-каротин одновременно с мультивитаминами.
Источник: https://russiaherb.com/beta-carotene/
Важно: перед употреблением любых биодобавок проконсультируйтесь с лечащим врачом. Помните, биодобавки не заменят лекарства и традиционную медицину. Дозировку биодобавок, как и лекарств, должен установить лечащий врач согласно состоянию пациента.
Источник
Организм человека нуждается в непрерывном поступлении бета-каротина (β-каротина) благодаря продуктам, поскольку самостоятельно не умеет его производить. Каротин выступает природным предшественником витамина А — одного из важнейших веществ для адекватного функционирования и здоровья нашего тела.
Полезно познакомиться с его свойствами, механизмом действия, источниками, физиологической нормой, проявлениями дефицита, а также потенциальным вредом. Знания о бета-каротине помогут оптимально его принимать себе во благо.
Содержание
Что такое бета-каротин
Вещество относится к каротиноидам — провитаминам ретинола (витамина А). В отличие от альфа-каротина, бета-каротин вдвое интенсивнее усваивается нашим телом, поэтому с биологической точки зрения более доступен и ценен.
Соединения каротиноидов возникают в тканях растений благодаря фотосинтезу, а также вырабатываются водорослями, грибами, бактериями. В животных продуктах бета-каротин не встречается, там содержатся иные предшественники витамина А — ретиноиды.
О наличии бета-каротина в том или ином растении красноречиво говорит их окраска — желтая, оранжевая, алая, пурпурная. По сути β-каротин представляет собой природный желтый пигмент, окрашивающий кожуру и мякоть овощей, ягод, фруктов. Но даже зеленые травы и листья богаты его содержанием. Это хорошо видно осенью, когда зеленый хлорофилл разрушается и зелень желтеет. Поэтому салатные листья, столовая зелень служат не менее ценным источником каротина, чем желтые и оранжевые плоды.
В промышленных целях бета-каротин используют как пищевой краситель (международная кодировка Е160а). Добывают его только из натуральных источников — мякоти моркови, тыквы, а также используют микробиологический синтез. Выпуск химического аналога редко практикуется из-за нецелесообразности. Поэтому производимый каротин для различных целей в основном имеет природную формулу, поскольку извлечен из естественного источника.
В каких продуктах содержится бета-каротин
Любой растительный продукт с ярким окрасом (плоды, ягоды, зелень) является натуральным источником бета-каротина.
Чемпионы по содержанию вещества:
- морковь;
- тыква;
- дыня;
- хурма;
- манго;
- сладкий перец;
- перец чили;
- томаты;
- салатные листья;
- щавель;
- капуста брокколи;
- персик;
- сливы;
- абрикос;
- грейпфрут;
- смородина;
- клюква;
- черника;
- шпинат;
- крыжовник.
Также бета-каротин находится внутри кристаллов морской соли как продукт синтеза водорослей. На Крымском полуострове популярно озеро Сысак, выступающее уникальным солевым источником β-каротина.
Суточная норма бета-каротина
Поступление внутрь организма бета-каротина не означает его полное усвоение. Пигмент растворяется жировой средой, поэтому усваивается при достаточном количестве жира. Низкокалорийная диета, ограничивающая масло, препятствует превращению бета-каротина в витамин А.
По биохимической доступности 6 г чистого бета-каротина соответствуют 1 г витамина А в виде ретинола. На усвоение вещества сильно влияет наличие жира при трансформации β-каротина в ретинол:
- чистый β-каротин, растворенный в жировой среде, усвоится на 50%;
- натуральный бета-каротин, извлеченный организмом из продукта, усвоится на 8,3%;
- прочие каротиноиды из естественного источника, включая альфа-каротин и гамма-каротин, усвоятся на 4,16%.
Физиологическая норма бета-каротина оценена в пределах 5 — 7 мг на сутки для взрослых. Детский организм нуждается в поступлении 1,8 — 3 мг вещества.
Верхний предел не установлен — органический каротин даже при употреблении высоких доз не дает каких-либо негативных симптомов. Наше тело накапливает вещество печенью и жировой прослойкой, превращая его в витамин А исключительно по мере необходимости. Незадействованный на эти цели каротин работает как эффективный антиоксидант. Он захватывает агрессивные клетки, связывает и безопасно выводит, нейтрализуя их вред.
Польза и вред бета-каротина
Исследования безоговорочно установили благотворное действие каротина на организм человека. Каротиноиды, в отличие от животных ретиноидов, безопасны при любой дозе. Разве что кожа приобретает желтоватый оттенок (каротинодермия) до момента выведения вещества.
Не нужно путать вред от передозировки витамина А, что грозит большими проблемами, особенно беременным и курильщикам. К каротину это не относится — соединение полностью безвредно. Переизбыток каротиноидов никак не означает перенасыщение витамином А — организм трансформирует каротин в ретинол, когда испытывает дефицит последнего. Поэтому передозировка бета-каротина не означает передозировку витамина А, против которой предостерегают медики.
Какую же пользу наше тело извлекает из бета-каротина:
- активное действие мощного антиоксиданта;
- предохранение клеток от вреда свободных радикалов;
- уменьшение риска раковых новообразований;
- поддержка остроты зрения, здоровья глаз;
- защита от действия радиации;
- пополнение организма витамином А;
- обеспечение здорового состояния кожи, слизистых, эпителия внутренних органов.
Каротин активирует слабый иммунитет, а дуэт с витамином С помогает быстро преодолеть инфекции дыхательных путей, грипп, респираторные болезни, простуду.
Как проявляется дефицит каротина
Нехватка каротиноидов оборачивается проблемами со здоровьем. Исследования установили — люди, которые с пищей получают скудное количество каротина, подвержены раку в 8 раз чаще. Кроме того, дефицит бета-каротина сказывается на остроте зрения, вызывает сухость склеры, огрубение и раннее старение кожи, частые инфекции с тяжелым течением.
Если рацион, помимо собственно каротина, беден витамином А, то человек страдает куриной слепотой, частыми инфекциями, язвами, ломкостью ногтей, волос. Ослаблен иммунный барьер, ткани страдают от окисления, атаки свободных радикалов. На фоне дефицита развивается бесплодие, растут опухоли, нарушается внутриутробное развитие эмбриона, случаются эндокринные сбои.
При нехватке бета-каротина показан его прием, чтобы убрать или ослабить негативные проявления дефицита.
Показания к приему каротина
Органический каротин в форме готового препарата нашел применение как лечебное и профилактическое средство.
Его назначают:
- при дефиците ретинола;
- для стимуляции иммунного барьера;
- для профилактики рака;
- лицам, испытывающим негативное воздействие окружающей среды (плохая экология, вредное производство, радиация, облучение);
- для предотвращения раннего старения кожи;
- спортсменам, лицам тяжелого труда, испытывающим тяжелые нагрузки;
- при язвенных состояниях, инфекциях;
- для улучшения зрения.
Ряд компетентных ученых утверждают — достаточно ежедневно съедать по 1 средней моркови, чтобы адекватно снабжать организм бета-каротином.
Противопоказания для бета-каротина
Достоверно установленным противопоказанием для каротина является его стойкая непереносимость, чреватая аллергией.
Параллельно встречаются неподтвержденные данные, что каротин в чрезмерных дозах не уменьшает, а увеличивает угрозу рака для курильщиков. Другие исследования, где изучалось действие именно бета-каротина, подобного эффекта не выявили. Наоборот, контрольная группа курильщиков, не получавших вещество, демонстрировала серьезный риск опухолей, превышающий группу получающих каротин в несколько раз.
Ученые сегодня солидарны насчет безвредности органического β-каротина, подчеркивая его жизненную необходимость и несомненную пользу.
Самые популярные добавки с Бета-Каротином
Таблица применимости препаратов с Бета-Каротином
- Лейкоплакия
150000 МЕ дважды в неделю
Бета-каротин, наиболее широко используемая добавка при лечении лейкоплакии, увеличивающая процент ремиссии. - Рак легких
По рекомендации врача
Бета-каротин считается эффективным для снижения риска возникновения рака у некурящих. Курильщикам следует избегать бета-каротин в виде пищевых добавок, в том числе в виде поливитаминов. - Куриная слепота
При дефиците: 10000-25000 ME/сутки
Ночная слепота может быть ранним признаком недостаточности витамина А. Добавки с бета-каротином, который в организме превращается в витамин А, помогает корректировать такой недостаток и улучшить симптомы ночной слепоты. - Светочуствительность
100000-300000 ME/сутки под медицинским надблюдением
Бета-каротин способен защитить от свободных радикалов, вызванных воздействием ультрафиолета и может способствовать увеличению толерантности к солнечному свету. - Астма
64 мг в день из продуктов питания
Некоторые исследователи предположили, что приступы астмы во время физических нагрузок могут быть вызваны свободными радикалами, вызванные во время нагрузок. Добавки с бета-каротином, антиоксидантом, защищает от свободных радикалов и может предотвратить эти приступы. - Иммунитет
25000-100000 МЕ в сутки, но ТОЛЬКО для НЕКУРЯЩИХ
Бета-каротин, увеличивает число иммунных клеток и их активность. - Панкреатическая недостаточность
9000 ME/сутки
Принимая антиоксидантные добавки, такие как бета-каротин, можно снизить боль и предотвратить рецидивы панкреатита. - Солнечный ожог
6 мг/сутки натурального бета-каротина во время нахождения на солнце
Добавки с бета-каротином могут помочь защитить кожу от ультрафиолетовых лучей и солнечных ожогов. - Возрастное слабоумие
50 мг ежедневно
В одном исследовании, долгосрочный прием добавок бета-каротина замедляли потерю когнитивной функции у людей среднего возраста и здоровых мужчин. - Алкогольная зависимость
По рекомендации врача
У пациентов страдающих от алкогольной зависимости обнаруживается дефицит множества витаминов, в том числе и витамина А. Поэтому прием бета-каротина может быть эффективен при лечении алкогольной зависимости. - Катаракта
По рекомендации врача
Люди, которые едят фрукты и овощи, богатые бета-каротином, имеют более низкий риск развития катаракты. - Гастрит
По рекомендации врача
Антиоксидант бета-каротин может снизить количество свободных радикалов в желудке,что приводит к улучшению состояния людей с гастритом в некоторых исследованиях. - Инфаркт
По рекомендации врача
Добавки с бета-каротином может уменьшить вероятность сердечного приступа и может улучшить положение людей, которые уже имели сердечный приступ. - СПИД (ВИЧ)
По рекомендации врача
У ВИЧ позитивных пациентов часто наблюдается общий дефицит витаминов, поэтому добавки с бета-каротином могут быть эффективны для облегчения общего состояния пациента. - Макулярная дегенерация
По рекомендации врача
Солнечный свет вызывает оксидативное повреждение глаз, которое может привести к дегенерации макулы. Бета-каротин защищает от оксидативного стресса и может снизить риск макулярной дегенерации. - Серповидноклеточная анемия
По рекомендации врача
Пациенты с серповидноклеточной анемией анемией, как правило, имеют низкие уровни антиоксидантов, которые защищают клетки. Добавки с бета-каротином могут помочь устранить это дефицит .
Фон: зеленый – научно доказано, оранжевый – доказательства недостаточны, Белый – исследования не производились
Источник