Чернослив польза и вред для организма калорийность
Чернослив – невероятно богатый витаминами и минералами сухофрукт, который имеет широкое применение в народе, используется в кулинарии, для похудения или приготовления отваров, для улучшения работоспособности перед занятиями спортом. Сушеный плод полезен для здоровья, обладает лечебными свойствами, наделяет организм энергией и повышает выносливость.
Состав, БЖУ и калорийность
Сушеный чернослив без косточки по своему составу и содержанию БЖУ (белков, жиров и углеводов) практически аналогичен свежим сливам темных сортов. А вот калорийность чернослива на 100 г равняется 253 ккал, в то время как в свежей сливе 43 ккал.
Пищевая ценность сушеного чернослива на 100 г:
- белки – 2,5;
- жиры – 0,8;
- углеводы – 54,3;
- пищевые волокна – 8;
- вода – 26.
Соотношение белков, жиров и углеводов – 1/0,4/25 соответственно. Калорийность чернослива довольно высока, но в его состав входят полезные виды сахара, такие как фруктоза и глюкоза. В среднем в 1 шт. вяленого чернослива – 45-53 ккал.
Химический состав чернослива на 100 граммов приведен в виде таблицы:
| Витамины, макроэлементы, микроэлементы | Содержание |
| В1 | 0,90 мг |
| В2 | 0,96 мг |
| В3 | 0,47 мг |
| В6 | 0,18 мг |
| С | 4,5 мг |
| Е | 2,6 мг |
| Биотин | 0,6 мкг |
| Альфа-каротин | 55,0 мкг |
| Бета-каротин | 695,0 мкг |
| Фолиевая кислота | 5,2 мкг |
| Калий | 750,0 мг |
| Магний | 75,0 мг |
| Кремний | 19,6 мг |
| Кальций | 79,0 мг |
| Натрий | 9,7 мг |
| Хлор | 4,0 мг |
| Железо | 2,8 мг |
| Ванадий | 5,8 мкг |
| Йод | 1,0 мкг |
| Медь | 384,0 мкг |
| Цинк | 534,0 мкг |
| Алюминий | 335,0 мкг |
| Никель | 50,0 мкг |
Такой богатый состав нутриентов доказывает, что чернослив весьма полезный сухофрукт для организма человека, особенно в зимний и весенний периоды, когда часто возникает дефицит витаминов. Спортсменам – женщинам и мужчинам – можно есть продукт в качестве энергетика, который повысит выносливость и трудоспособность. Людям, сидящим на диетах с целью похудения, сухофрукт также может оказать помощь, так как отлично утоляет голод. Однако есть его необходимо в умеренном количестве.
© bbivirys — stock.adobe.com
Полезные и лечебные свойства чернослива
Чернослив богат полезными и лечебными свойствами, и рекомендован к применению не только взрослым, но и детям. Его можно отнести к самым полезным сухофруктам, поскольку воздействие чернослива на организм выраженное и разнообразное.
- Чернослив – незаменимый продукт для улучшения работы кишечника. Сухофрукты положительно влияют на пищеварительные процессы. Продукт имеет антибактериальные свойства, благодаря которым он отлично справляется с кишечной палочкой. Помимо этого, чернослив используется как профилактическое средство от рака кишечника.
- Самым распространенной целью применения, о которой знают многие, считается использование чернослива в борьбе с запорами, так как продукт выступает в роли эффективного слабительного средства (в некоторых случая даже лучше медицинских препаратов, особенно для устранения запоров у грудничков или беременных).
- Чернослив нормализует артериальное давление.
- Благодаря высокому содержанию калия чернослив положительно влияет на весь организм в целом, улучшая самочувствие.
- Регулярное употребление качественного чернослива повышает работоспособность, что особенно полезно для спортсменов.
- Сухофрукт отлично очищает организм, выводит шлаки и прочие вредные вещества. А также продукт оказывает положительное воздействие на сосуды, очищая их.
- Чернослив оказывает мочегонный эффект, что помогает снять отечность и выводит лишнюю жидкость из организма.
- Укрепляет кости, особенно полезен для детей и пожилых людей.
- Помогает при заболеваниях печени.
- Положительно влияет на зрение благодаря витамину А.
- Помогает укрепить зубы и предотвращает их преждевременное крошение.
Можно выделить особую пользу чернослива для спортсменов-мужчин, такую как повышение выносливости за счет выработки организмом дополнительной энергии. Съедая несколько штук сухофруктов в день, можно существенно повысить работоспособность. Чернослив помогает держать мышцы в тонусе, что особенно важно при регулярных тяжелых физических нагрузках, например, при занятиях в тренажерном зале с большими грузами, кроссфите или бодибилдинге.
Для женщин чернослив считается полезным благодаря способности укрепить иммунитет и омолодить организм. Кроме этого, у данного сушеного фрукта есть чудесная способность улучшать состояние кожи.
© manop1984 — stock.adobe.com
Похудение с помощью чернослива
Похудеть с помощью чернослива можно, но в этом деле он будет выступать скорее вспомогательным средством, а не основным. Есть только чернослив нельзя, а добавление его в блюда или употребление по 2-3 штуки в день более чем эффективно.
Например, если спортсменам (вне зависимости от пола) приходится соблюдать определённую диету, то чернослив поможет быстро восстановить недостающие организму витамины и благодаря высокой калорийности зарядит тело энергией.
Дополнительный эффект во время регулярного употребления чернослива в том, что он помогает вывести холестерин из организма. А также улучшает настроение за счет своей сладости (что особенно актуально во время диеты) и чудесно утоляет чувство голода. Чернослив станет прекрасной альтернативой конфетам, но есть его в больших количествах не стоит, как и употреблять с другими добавками, такими как шоколад или мед.
Поскольку чернослив – природное слабительное, женщины часто делают из сухофруктов отвары и настойки, которые помогают очистить кишечник – это необходимая процедура на первых этапах похудения. Но злоупотреблять такими отварами не стоит.
Из-за высокого содержания сахара есть чернослив натощак, а также ночью перед сном не рекомендуется. Лучше всего съедать сухофрукт после завтрака или за час до занятия спортом для получения энергии перед тренировкой.
Противопоказания к употреблению и вред
Противопоказания к употреблению и вред от сушеного чернослива минимальные на фоне его полезных свойств, тем не менее необходимо быть внимательным в следующих случаях:
- если человек страдает от сахарного диабета, употребление чернослива может вызвать ухудшение состояния и резкий скачок сахара в крови. Однако от продукта необязательно отказываться полностью, если лечащий врач даст вам разрешение на его употребление;
- людям, страдающим от ожирения, есть сушеный плод регулярно нежелательно, чтобы не усугубить положение;
- если есть чернослив в больших количествах, это может привести к расстройству желудка и диарее;
- злоупотреблять настойками для похудения и очищения кишечника, приготовленными на черносливе, нельзя, иначе это приведет к нарушению работы ЖКТ;
- кормящим матерям нельзя есть чернослив, чтобы у грудничка не началась аллергическая реакция;
- также запрещено употреблять продукт при индивидуальных аллергических реакциях либо непереносимости;
- избегайте некачественного чернослива или продукта, который проходит специальную обработку.
Употребление некачественных продуктов чревато отравлением – возникает тошнота, головная боль, диарея.
Чтобы выбрать качественный продукт, обратите внимание на его цвет, который должен быть темно-синего или черного оттенка. Если чернослив имеет светло-коричневый или зеленоватый оттенок, это значит, что слива была высушена неестественным путем. Кроме этого, поверхность у сухофруктов должна быть матовой, а не глянцевой, так как глянец – это яркий признак обработки продукта глицерином.
Итоги
Чернослив – полезный для здоровья продукт. В нем содержится масса витаминов, минералов и аминокислот, которые положительно влияют как на общее состояние организма в целом, так и на работу внутренних органов. Кроме этого, сушеный фрукт отлично утоляет голод и помогает спортсменам повысить выносливость перед тренировками. Во время похудения сухофрукт заменит сладости, повысит настроение и улучшит состояние кожи у женщин. Противопоказаний немного, и они, в частности, не запрещают употребление чернослива как такового, просто необходимо есть сухофрукты в умеренном количестве.
Источник
Чернослив – это полезный сухофрукт со сладким, приятным вкусом. Его получают из сливы сортов «Венгерка» и «Ренклод».
Сухофрукт обладает многими полезными свойствами, помогает при болезнях сердечной и пищеварительной систем, борется со стрессами, нормализует обмен веществ. Его применяют для профилактики разных заболеваний.
Любимый продукт диетологов, помогает сбросить лишний вес. Он нашел свое место и в кулинарии, придавая блюдам тонкий, изысканный вкус.
Расскажем о пользе чернослива, калорийности сушеного фрукта на 100 г, полезных свойствах для кишечника при запорах и для похудения, влиянии на здоровье мужчин, женщин, при беременности и кормлении, о возможном вреде для здоровья, противопоказаниях.
к оглавлению ↑
Как выбрать: требования к качеству сухофруктов
Чернослив продается в магазинах или на рынках (обычно в точках, где торгуют орехами, сухофруктами).
Плоды могут быть вялеными или копчеными, продаваться с косточкой (они содержат больше полезных веществ) или без нее.
При выборе оценивайте цвет продукта. Он должен быть черным, без блеска и глянца. В противном случае плоды были обработаны глицерином или жиром неизвестного происхождения.
Если у них коричневый оттенок, то перед продажей их обдавали кипятком. Это придает плодам горьковатый привкус.
На вид хороший товар должен быть без плесени, посторонних запахов, видимых повреждений. При покупке на развес можно попросить продавца дать пару плодов на пробу. Качественный продукт будет сладким на вкус, с легкой кислинкой.
Чтобы проверить, поддавался ли чернослив химической обработке, достаточно залить его водой и оставить на тридцать минут. Натуральный местами побелеет, а обработанный останется неизмененным.
к оглавлению ↑
Химический состав и калорийность сушеного фрукта, пищевая и энергетическая ценность, гликемический индекс
Сушеные сливы – кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Среди них:
- минеральные вещества: калий и магний (первый нужен для улучшения работы сердечной мышцы, второй борется с анемией), железо (способствует развитию костной ткани, полезен при анемии), кальций (элемент, укрепляющий зубы);
- провитамин А – элемент, который существенно замедляет старение, улучшает состояние волос, ногтей;
- витамин С – служит для стабилизации холестерина в крови, улучшает состояние кожи, разглаживает мелкие морщинки, нормализует уровень гемоглобина и железа;
- витамины группы В, включая В1, В2 – перерабатывают жиры, аминокислоты и углеводы. Незаменимы в работе нервной системы, подавляют развитие анемии, инфекционных заболеваний;
- витамины группы РР – элементы, необходимые для работы сердечно-сосудистой системы. Эти витамины способствуют понижению холестерина в крови, предотвращают гипертонию, тромбозы.
Улучшают работу нервной и пищеварительной систем. Играют существенную роль в кроветворении, участвуя в образовании гемоглобина и эритроцитов;
- клетчатка – помогает работе желудочно-кишечного тракта;
- пектиновые вещества – выводят шлаки, токсины.
Энергетическая ценность (калорийность) сушеного чернослива составляет 230 килокалорий на 100 г продукта (обычно это 10 шт.). В 1 штуке — 23-25 килокалорий в зависимости от размера.
Это продукт с низким гликемическим индексом. Показатель составляет 29 баллов. Продукт оказывает минимальное воздействие на уровень инсулина и глюкозы.
Задаетесь вопросом: чем полезны семечки подсолнуха для мужчин? Ответ на вопрос подскажет наша публикация.
Вы знаете, чем вреден арахис для женщин? Мы подскажем! Полезная и интересная информация — в этом материале.
О том, какова польза зеленого чая для женщин, есть ли вред и противопоказания, расскажет наша статья.
к оглавлению ↑
Полезные свойства и лечебные качества
Чернослив благотворно воздействует на весь организм:
- восстанавливает обмен веществ, избавляет от лишнего веса;
- улучшает работу желудочно-кишечного тракта, эффективно устраняет проблему запоров, действуя, как мягкое слабительное;
- обладает антибактериальным действием, помогая при лечении простуды. Это хорошее профилактическое средство против вирусных заболеваний;
- полезен при нервных болезнях;
- нормализует работу сердечно-сосудистой системы: понижает давление, очищает сосуды, борется с плохим холестерином, укрепляет стенки сосудов;
- полезен при заболеваниях печени, почек, атеросклерозе;
- обладает мочегонным, желчегонным свойствами;
- каротин улучшает зрение;
- повышает работоспособность человека, способен противостоять упадку сил, депрессивному состоянию;
- борется со свободными радикалами, что является хорошей профилактикой раковых заболеваний;
- выводит из организма тяжелые металлы, нитраты, шлаки.
Много интересного о черносливе расскажет программа «Жить здорово!»:
к оглавлению ↑
Для взрослых мужчин и женщин
Организм взрослого человека находится в ритме постоянной, утомительной работы. К этому состоянию добавляется усталость, тревога, частые стрессы. Вкупе эти состояния расшатывают иммунитет, открывая дорогу болезням.
Поэтому взрослым людям чернослив полезен (если к нему нет противопоказаний), как и другие сухофрукты, свежие фрукты.
Чернослив улучшает работу всего организма, повышает сопротивляемость инфекциям, бактериальным заболеваниям.
Чем еще полезен чернослив сушеный для женщин и мужчин? Он поддерживает организм на продуктивном уровне, постепенно выводит вредные вещества.
к оглавлению ↑
Для детей
Детский организм постоянно растет. Ему требуется много витаминов. Сушеные сливы, как и другие сухофрукты, дают ребенку запас энергии.
Он особенно полезен зимой и весной. Ведь свежие фрукты, ягоды еще не созрели, а витамины нужны постоянно.
Чернослив – сладкий на вкус, его можно сравнить с конфетой. Он безопасен для зубов, не вызовет кариес.
к оглавлению ↑
Для беременных и кормящих
Полезен ли чернослив беременным? Конечно, ведь женщины в интересном положении часто страдают от запоров.
Лекарственные препараты применять не рекомендуется, их выбор очень ограничен (все слабительные могут стимулировать мускулатуру не только кишечника, но и матки, вызывая прерывание беременности).
Чернослив – отличный способ борьбы с запорами, этим он полезен для беременных: мягко поможет будущей маме, а дефекация станет регулярной.
Сухофрукт повышает иммунитет благодаря витаминному составу, улучшает обмен веществ.
Кормящим мамам не рекомендуется есть сушеные сливы, так как у грудничков может нарушиться стул, возможна диарея.
к оглавлению ↑
Чем полезен для пожилых людей
Пожилым людям полезно употреблять сушеные сливы по многим причинам. Они улучшают работу сердца, всей кровеносной системы, избавляет от лишнего холестерина, что актуально в престарелом возрасте.
Пожилые люди болеют часто, поскольку у них ослабевает иммунитет. Здесь придет на помощь чернослив, ведь он обладает антибактериальными свойствами, укрепляет иммунную систему.
к оглавлению ↑
Чем вреден: противопоказания и меры предосторожности
Сухофрукт может нанести вред здоровью. Ограничения:
- ожирение, избыточный вес – бесконтрольное употребление сушеных слив только ухудшит состояние. Продукт применяют в диетологии, он эффективен, но в небольших количествах;
- сахарный диабет – сухофрукт содержит большое количество сахара, поэтому вреден для страдающих этим эндокринным заболеванием;
- женщины, кормящие грудью – вещества, которые активизируют перистальтику, обязательно попадут в молоко.
Это может навредить грудничку, вызвав нарушение стула, колики, расстройство желудка. Продукт может привести к аллергическим реакциям у малыша;
- индивидуальная непереносимость;
- гипотония, подагра.
Вред может причинить не только сам чернослив, но и те химические вещества, которыми он обрабатывается (для длительного хранения).
Правильно выбирать сухофрукты важно, но меньше всего стоит оценивать их красивый внешний вид.
Какова польза тыквенных семечек для организма мужчины? Узнайте больше из нашей статьи.
О том, какова суточная норма грецких орехов для мужчин, можно узнать из данной публикации.
Как правильно пить перепелиные яйца мужчинам? Ответ на вопрос ищите в этой статье.
к оглавлению ↑
Рекомендации по употреблению и применению
Ежедневная норма этого продукта: пять–шесть штук в день. В больших количествах он может вызвать расстройство желудка.
Лучше брать сушеные, а не копченые плоды. Сухофрукт обычно едят в свежем виде.
Как мыть и обработать чернослив перед употреблением: залить сухофрукты водой, выдержать 15–20 минут. Можно просто обдать кипятком. Это удалит все химикаты, которыми обрабатывались плоды.
Сухофрукт можно есть до или после еды. Он хорош в качестве перекуса или на десерт. Это зависит от пожелания человека.
к оглавлению ↑
В кулинарии
Приятный вкус, полезные свойства чернослива нашли свое место в кулинарном искусстве. Сухофрукт добавляют в напитки, выпечку, салаты и другие блюда.
Плоды можно использовать, как основную начинку при выпечке пирогов или пирожков. Они придают восхитительный вкус. Можно сочетать сухофрукт с другими ингредиентами – изюмом, курагой. В кондитерском деле его добавляют в пирожные.
Чернослив хорошо сочетается с мясом. Его добавляют при приготовлении свинины, говядины, курицы и утки.
Сухофрукт – главная составляющая витаминных салатов. Достаточно смешать порезанный чернослив, курагу, инжир, добавить грецкие орехи. Заправить десерт медом.
Кладезь витаминов, природный антидепрессант и иммуностимулятор у вас на столе. Такие салаты любят дети и взрослые.
Чернослив с орехами и сметанным кремом:
к оглавлению ↑
Полезен ли при похудении
Сушеные сливы полезны, если нужно сбросить 2-3 лишних килограмма.
Но действуют они как лекарство: важно чувство меры. Злоупотребление плодами приведет к обратному эффекту.
Диетологи используют чернослив по следующим причинам:
- низкий гликемический индекс надолго оставляет чувство сытости, устраняя голод. Клетчатка, содержащаяся в плодах, вызывает ощущение наполненности в желудке. Продукт можно использовать в качестве перекуса. Он намного полезнее бутербродов, не говоря о чипсах или шоколадных батончиках;
- диеты ограничивают сладкое или полностью запрещают его. Чернослив – отдельный случай, это радость для сладкоежки. Он вкусен, его можно есть при похудении;
- настоящий антидепрессант, поможет справиться с хандрой у сидящих на диете — вот чем полезен чернослив для похудения;
- улучшает работу кишечника, выводит лишние токсины, что помогает сбросить пару килограммов. Плоды улучшают обмен веществ, борются с плохим холестерином.
к оглавлению ↑
В народной медицине
Чернослив активно применяют в народной медицине. Его свойства помогают при лечении заболеваний:
- гипертония – возьмите 4-5 плодов, залейте их горячей водой. Через пять минут выньте плоды, порежьте на маленькие кусочки. Добавьте их в стакан обыкновенного чая (настаивайте 15 минут). Этот лечебный напиток понижает давление;
- мозоли – возьмите сухофрукт с косточками, проварите в молоке. Выньте косточки, приложите плоды к мозолям. Держите, пока не почувствуете жжение. Проводите лечение до полного выздоровления.
Свойства чернослива используют, как слабительное средство при запоре. Он хорошо нормализует работу всей пищеварительной системы, способствует выводу из организма токсинов, шлаков.
Действует очень мягко, акт дефекации проходит безболезненно, смягчая каловые массы.
С запорами справляются и классические лекарственные препараты. Но преимущество чернослива — в том, что это природное, безопасное слабительное.
Как принимать чернослив, как слабительное? Рецепт для лечения от запоров: приготовьте восемь–десять штучек чернослива, положите их в теплую воду (она должна полностью покрывать плоды), оставьте на ночь. Перед замачиванием плоды тщательно вымойте.
Утром на голодный желудок выпейте настой. Сухофрукты съешьте. Необязательно все на завтрак — можно разбить на несколько приемов.
Если следовать этому рецепту регулярно, то через две недели можно забыть о проблемах с кишечником.
При лечении запора недостаточно просто употреблять чернослив — важен комплексный подход. Стоит пересмотреть свой рацион. Включите в меню больше клетчатки, ешьте кашу, вареные овощи. Не забудьте о питье: норма воды – 2 литра в день для взрослого человека.
к оглавлению ↑
В косметологии
Сушеные сливы – отличное косметическое средство, поскольку продукт очищает поры, улучшает цвет лица, снимает отеки, воспаление. Отвар плодов восстанавливает волосы.
Маска для лица – отварите несколько штучек в молоке, разомните ложечкой, нанесите на очищенное лицо. Через пятнадцать минут смойте маску. Такое средство отбелит кожу, сделав ее нежной, свежей.
Ополаскиватель для волос – заварите полулитром кипятка 10-12 плодов. Дайте настояться два часа. Перед применением процедите. Разбавьте ополаскиватель литром воды, промойте им чистые мокрые волосы. Средство вернет блеск и шелковистость.
Теперь вы знаете, чем полезен сушеный чернослив для здоровья, как принимать его от запоров, как употреблять женщинам, мужчинам и детям.
Чернослив – отличный продукт, содержащий массу витаминов и минеральных веществ. Его можно употреблять взрослым и детям. Он полезен во время беременности, в пожилом возрасте.
Помогает справиться со многими болезнями сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Это профилактика простудных, онкологических заболеваний.
Но плоды могут причинить вред организму. Перед употреблением чернослива рекомендуется ознакомиться с противопоказаниями.
Источник