Черри томат польза и вред

Одним из разновидностей томатов является помидор черри, отличающийся от остальных сортов плодами маленьких размеров. Но, кроме этого, данный сорт обладает низкой калорийностью в сравнении с другими сортами. О полезных и вредных качествах для людей детально рассказано в данном обзоре.

Пищевая ценность и химический состав

КБЖУ томатов:

• калорийность: 15 ккал;
• белки: 0,8 г;
• жиры: 0,2 г;
• углеводы: 2,8 г.

В состав 100 г продукции входит:

• вода: 93,4 г;
• пищевые волокна, органические кислоты;
• витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР;
• микроэлементы: железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кобальт;
• макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера.

Влияние на организм

Эти карликовые помидоры являются идеальным подспорьем в зимнее время, поскольку не утрачивают своей ценности ни в какое время года. Плюс к этому, сухих веществ в них содержится в 2 раза больше, чем у остальных сортов. Как и большинство других томатов, этот сорт владеет множеством благотворных качеств, но также несёт и кое-какой вред для человека.

Чем полезны

• К главным положительным свойствам можно отнести:
• рекомендуется при похудении и поддержке веса в норме;
• служит в профилактических целях от возникновения раковых хворей;
• с его помощью лучше усваивается кальций, что благоприятно сказывается на работе почек желчевыводящих протоков;
• в прохладную пору компенсирует уменьшение полезных веществ;
• устраняет воспалительные процессы в организме;
• понижает риск возникновения заболеваний органов зрения;
• помогает при сердечно-сосудистой патологии;
• выполняет роль природного антидепрессанта за счёт ликопина, мощнейшего вещества, содержащегося в черри;
• нормализует процесс пищеварения и ускоряет обмен веществ;
• создаёт чувство насыщения и отсутствия голода;
• является незаменимым источником витаминов в период авитаминоза;
• выводит из организма излишки влаги;
• за счёт железа снижает анемию;
• укрепляет кровеносные сосуды, а ещё костные ткани;
• содействует скорейшему зарубцовыванию ранений;
• полезно употреблять гипертоникам и больным с атеросклерозом;
• рекомендуется при упадке сил.

Вред и противопоказания

• Томат имеет следующие противопоказания:
• является сильным аллергеном, поэтому не рекомендуется употреблять в пищу маленьким детям;
• вреден для пожилых людей;
• опасен для людей, страдающих на желчнокаменную болезнь;
• ухудшает состояние при неправильном метаболизме;
• противопоказан больным, имеющим язву желудка, хотя в период затишья можно употреблять в небольшом количестве.

Нормы потребления в день

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу по 6–8 штук в день или 200 г, если нет никаких побочных действий от этого продукта.

Применение

Данный сорт помидоров имеет широчайший спектр применения. По мнению кулинаров он имеет очень необычный вкус, несравнимый ни с каким другим томатом. Его используют в еду в сыром виде для изготовления разных овощных салатов, им украшают блюда, он служит ингредиентом на бутерброды, канапе, пиццы, пироги, его запекают на гриле, маринуют, засаливают, фаршируют, используют в сушёном виде, изготавливают цукаты.

Особенности выбора и хранения

Покупая томаты черри, необходимо обращать внимание на следующие моменты:

• плоды должны быть гладкими, с глянцевым блеском, правильной формы, без признаков гниения;
• иметь насыщенный, характерный для томатов, аромат, отсутствие которого говорит о том, что помидоры срывали ещё не созревшими;
• кожица натурального оттенка;
• выбирать помидоры с неповреждённой плодоножкой;
• хранить следует в тёмном прохладном месте, желательно, не в холодильнике.

Изучив все положительные и отрицательные свойства помидоров черри, можно сделать следующий вывод: употреблять в пищу этот сорт томатов нужно обязательно, но только при условии отсутствия противопоказаний к нему.

Существует большое количество сортов томатов. Различают их по скорости созревания, теплолюбивости, размеру, форме, окрасу плода, размерам куста и предназначению. Мы рассмотрим самый миниатюрный и вкусный сорт – томат черри. Узнаем, в чем состоят польза и вред помидоров черри для организма, как выбрать качественный овощ, как правильно его хранить и где можно использовать.

Что такое помидоры черри

Томат черри (от англ. сherry – «вишня») – это сорт помидоров травянистого однолетника семейства пасленовых. Томаты небольшого размера, но превосходят по вкусовым характеристикам более крупных собратьев.

Родина черри – Перу, в Европу они были завезены в 70-х годах 20 века. Впервые на них обратили внимание израильские ученые, которые модифицировали сорт: улучшили питательные характеристики и устойчивость к жаркому климату, увеличили период хранения.

Размеры, форма и цвет овоща различны. Размер колеблется от большой черешни до некрупного яблока, цвет разнообразный: красный, черный, оранжевый, зеленый. Форма сферическая, продолговатая, каплевидная. Главные отличительные особенности – сладкий ароматный вкус, плотная мякоть, упругая кожица.

Состав и калорийность

Вес среднего томата черри составляет 25 г. На одной кисти формируется около 20 плодов, сам куст достигает в высоту до 1 м. Черри – рекордсмен по содержанию витаминов, макро- и микроэлементов. Кроме того, он содержит в составе большое количество ликопина.

Основные витамины – В4, В9, С, А, К; макроэлементы – калий, кальций, магний, фосфор, хлор; микроэлементы – медь, кобальт, марганец. Все перечисленные полезные вещества, по сравнению с привычными сортами помидоров, содержатся в томатах черри в удвоенном количестве.

КБЖУ овоща: калорийность составляет 15 ккал, белки – 0,8 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 2,8 г.

Польза и вред

Рассмотрим, чем полезны помидоры черри для организма:

• предупреждают развитие раковых заболеваний;
• ускоряют заживление мягких тканей;
• уменьшают риск развития болезней сердца и сосудов;
• способствуют нормальному развитию костно-мышечной системы плода в утробе матери;
• уменьшают проявления синдрома хронической усталости;
• ускоряют метаболизм.

Томаты оказывают благоприятное воздействие на состояние внутренних органов и систем. Помидоры черри полезны при похудении. За счет низкой калорийности они выводят шлаки, токсины, активизируют работу органов пищеварительного тракта.

Прием в пищу томатов снижает пагубное воздействие на организм никотина, улучшает работу мозга и повышает работоспособность. Благодаря калию в составе они способствуют оттоку лишней жидкости из организма, уменьшают выраженность или предупреждают появление отеков. Томат считается источником молодости и красоты. Его широко используют в косметологии для приготовления масок, которые омолаживают, очищают, регенерируют кожу. Магний в составе очень полезен при наступлении зимы – он помогает организму адаптироваться к холоду.

Ликопин – нециклический изомер бета-каротина – наделяет томаты красным пигментом и действует на организм как антиоксидант. Кроме того, он замедляет процессы окисления в организме, блокирует действие свободных радикалов, продлевая молодость. Ликопин не растворяется в воде, но прекрасно растворяется в жирах. Чтобы обогатить организм этим элементом, употребляйте томаты с жирной пищей.

При всех положительных характеристиках продукт имеет и противопоказания. С осторожностью его включают в рацион при язвах, поскольку кислоты в составе раздражают слизистую желудка. Стоит ограничить употребление томатов пациентам с серьезными нарушениями обмена веществ. Из-за яркого окраса не стоит употреблять аллергикам, чтобы избежать высыпаний на коже. Рекомендовано исключить овощ при заболевании почек и желчнокаменной болезни, так как он оказывает сильнейшее желчегонное действие.

Важно! В период вынашивания ребенка необходимо контролировать количество томатов в рационе. Переизбыток опасен коликами и диареей у будущей мамы, что нежелательно во время беременности.

Как выбрать

Выбор томатов имеет свои специфические особенности. Наличие сильного запаха у помидоров определяет их спелость. Отсутствие или слабовыраженность указывает на то, что урожай собрали слишком рано, когда плод еще не дошел до стадии зрелости. Употребление такого продукта небезопасно, так как он содержит токсины.

Выбирайте плоды на ветке: она должна быть зеленой с плотными ярко-красными томатами без повреждений на кожице и следов вредителей. Отсутствие ветки – признак неправильного или долгого хранения.

Хранить томаты черри нужно в темном прохладном месте, использование холодильника не обязательно. Чтобы сохранить на зимний период, их замораживают или консервируют.

Помидоры черри в кулинарии

Благодаря полезным свойствам черри используют для приготовления блюд разных народов мира. Их применяют как основной ингредиент салатов («Греческий», «Цезарь», овощной с рукколой и др.), добавляют в пиццу, запеканки, делают соусы.

Черри довольно просто мариновать. Только из этого сорта готовят вяленые томаты, очень популярные в Италии и Франции. Сушеный черри применяют как специю.

Самый необычный вариант приготовления – цукаты (десерт из томатов). Овощ прекрасно дополняет вкус блюд независимо от способа приготовления.

Аналоги и похожие продукты

По содержанию антиоксидантов с черри сравнимы такие овощи, как тыква, баклажан, красный перец, морковь, свекла. Тыква имеет схожий витаминный состав, низкую калорийность, ускоряет обмен веществ, ее включают в диетический рацион, как и томаты. Однако их вкусовые характеристики различаются.

Баклажан не уступает помидору по полезности: он очищает кишечник от токсинов, регулирует водный баланс, снижает холестерин.

Крупные сорта помидоров схожи по составу и витаминному комплексу с черри, но содержание полезных компонентов в них вдвое меньше.

Все сезонные овощи богаты витаминами, поэтому не стоит останавливаться на одном из них. Для правильной работы организма в рационе должны присутствовать все овощи без исключения.

Заключение

Исходя из описания состава и полезных свойств томатов черри, не остается сомнений, что это незаменимый продукт в рационе. Диетический овощ способствует снижению веса и очищению организма, помогает в профилактике широкого круга заболеваний. Также он считается прекрасным омолаживающим компонентом масок для лица.

Помидоры черри нашли применение и в кулинарии как ингредиент салатов, соусов и даже десертов.

Общие сведенья

Томаты в последнее время становятся все популярнее во всем мире.
Маленькие помидоры особенно востребованы в Средиземноморье, здесь
очень сложно отыскать блюдо, среди ингредиентов которого не числился
бы черри.

Вишневидные помидоры являются садовой разновидностью томатов с
плодами по 10 – 30 г. Они всем известны как закуска, которая используется
для приготовления разнообразных салатов, а также для консервации.
Есть определенные сорта черри, которые сушат. Название произошло
от английского слова cherry, что означает – вишня.
Это не значит, что у томата и вишни схожий вкус. Просто внешний
вид и размер овоща очень напоминает вишенку.

Выращивают маленькие сорта, так же как и обычные. Они замечательно
произрастают как в открытом грунте, так и в тепличных условиях.

На прилавках гроздья с томатами черри кажутся игрушечными, но
это – зрительный обман. Вкусовые качества этого маленького овоща
способны придавать новый вкус даже самому обыденному блюду.

Несмотря на свой маленький размер этот сорт довольно высокорослый.
Одна кисть может достигнуть в длину нескольких метров. Чаще всего
она достигает одного метра и на ней формируется около 20 плодов.

Помидоры черри могут быть следующей формы: удлиненная,
каплеобразная, круглая.

У этих крохотных помидоров довольно многообразна цветовая
палитра: зеленые, красные, желтые, оранжевые, розовые.

Любители полакомиться свежими овощами выращивают их не только
на грядках, но и на подоконниках.

Для такого высокорослого растения очень нужна опора. Можно использовать
длинные палки. Чтобы черри смотрелись более презентабельно можно
использовать подвесное кашло. Получается обворожительная картина.
Представьте сами: с кашло свисают богатые и довольно длинные кисти
и маленькими, подобными вишням помидорами. Эти «бусины» как бы нанизаны
на ажурную листву. Если Вы собираетесь выращивать томаты в домашних
условиях, то лучше использовать сорта, форма куста которых должна
быть небольшой, а высота не должна превышать 40 сантиметров.

Важно поддерживать влажность почвы, для того, чтобы плоды не растрескивались.
Нужно своевременно собирать урожай, ведь если сорвать их раньше
времени они будут недостаточно сладкими, а перезревший овощ просто
опадет.

Вкус этих маленьких помидорчиков впечатляет, никто не сможет остаться
равнодушным. В природе существует сорт черри, который отличается
своим вкусом, в котором присутствуют нотки дыни, малины и черники.
Имя этих вкусных томатов – «Зимняя вишня».

Сорта для открытого грунта:

• Бусики –это довольно урожайный сорт. Плоды очень сладкие, а
  в диаметре они всего 1 сантиметр.
• Медовая капля –плоды имеют грушеобразную форму, и красивый желтый
  цвет.
• Белая смородина – цвет плодов кремовый, они круглые и очень вкусные.
• Черная вишня –очень редкий сорт. Порой его путают с фруктом.
• Вишневидный сорт –цвет плодов темно-красный, а плоды круглой формы.
• Красная/желтая вишня –ранний сорт. Его выращивают в теплицах.

Черри, которые выращивают на балконах:

• Балконное чудо –довольно компактный куст.
• Лиза – вытянутые плоды желто-оранжевого цвета.
• Минибел –это очень неприхотливый сорт.
• Ликопа –у этих плодов тонкая кожица. Они сливовидной формы и темно-красного
  цвета.
• Мио – уменьшенная копия обычного помидора.
• Кира –сорт напоминающий фрукт.

Идеально подходят для подвесных корзин:

• Черрипальчики – этот сорт не требует пасынкования. Его плоды
  вытянутой формы с очень сочной мякотью
• Садовая жемчужина – низкорослый вид, который не требует пасынкования.
• Горожанин – довольно мощный сорт, который слабо ветвиться.

Как выбрать

При покупке помидора черри особое внимание следует уделить запаху.
У зрелых ароматов очень приятный и сочный аромат. Если томат совершенно
не пахнет – значит, его сорвали еще зелеными, и они еще не успели
созреть. Когда плодоножка нарушена и ее цвет неестественный – это
явный признак того, что дозревали они уже сорванными. Когда томаты
дозревают, таким образом, они теряют все свои полезные свойства.
Выбирать нужно помидоры среднего размера и без каких-либо повреждений.

Как хранить

Одним из способов хранения томатов черри является заморозка. Этот
вариант подойдет, если Вы намерены сохранить их в свежем виде, но
еще помидорчики можно засушить или валять. Но самым распространенным
способом считается консервация.

Отражение в культуре

Вывели этот маленький сорт еще в 1973 году. Его создателем является
израильский ученый. Ученый поставил перед собой цель – замедлить
быстрое вызревание томатов в жарком климате. Была создана генетическая
комбинация, которая способствовала замедлению созревания, но при
этом, был найден способ дающий возможность использовать полученные
гены для выведения маленьких помидорчиков черри.

Пищевая ценность в 100 граммах: