Должна же быть от них польза
Желание похудеть толкает многих представительниц прекрасного пола на близкое знакомство с различными диетами, в том числе и жесткими. Как правило, к жестким диетам прекрасные дамы прибегают в том случае, когда они не получают желаемого результата от обычных диет, ведь принято считать, что чем более жесткой будет диета, тем больше эффекта она даст. На самом же деле все не так просто, ведь жесткие диеты могут нанести непоправимый вред организму. Почему же от них больше вреда, нежели пользы, и можно ли как-то сгладить этот вред?
Самые жесткие диеты
К самым жестким диетам принято относить низкокалорийную, белковую, малоуглеводную и маложирную диеты, а также монодиеты и диету с весьма символичным названием «Голодание на воде», которая не предусматривает вообще ничего, кроме воды. Не менее популярны среди жестких диет и диета топ-моделей, жокейская диета и жесткая питьевая диета. Все эти диеты характеризуются очень небольшим количеством калорий, углеводов и жиров. Разумеется, подобного рода питание никак не может считаться сбалансированным, так как любой организм всегда испытывает потребность и в углеводах, и в жирах, ведь данные вещества требуются ему для нормальной работы. Если же организм начнет испытывать дефицит данных веществ, то работа его систем и органов постепенно будет нарушена.
А чтобы можно было в полной мере оценить всю степень жертвенности, самое время поближе познакомиться хотя бы с парочкой диет. Например, во время пребывания на диете топ-моделей на завтрак принято ограничиваться сваренным всмятку куриным яйцом. А через пару часов, когда придет время второго завтрака, съедают 150 граммов обезжиренного творога, не содержащего абсолютно никаких добавок, и выпивают чашечку зеленого чая. Да и обед в данном случае тоже будет состоять из аналогичной порции обезжиренного творога и чая без сахара. И, собственно, на этом все – ужина диета топ-моделей не предусматривает, далее можно пить только очищенную воду: на протяжении суток следует выпивать как минимум два литра негазированной очищенной воды. Что касается жесткой питьевой диеты, то во время такой диеты допускается употреблять исключительно те продукты, которые нет необходимости жевать перед проглатыванием: это все виды соков, вода, бульончики (в идеале овощные), чаи, кисели и обезжиренные молочные продукты. При этом какого-либо строгого распорядка дня в данном случае нет – все вышеперечисленные напитки можно пить в любой момент, как только появится чувство голода. А так как общая продолжительность такой диеты составляет семь дней, в идеале важно постараться, чтобы каждый день употреблялся только один вид напитка: например, в понедельник можно ограничиться бульонами, во вторник – кисломолочной продукцией, в среду – киселем, в четверг – соками, в пятницу – чаями и т. д. С помощью этой диеты можно легко сбросить от четырех до пяти килограммов за неделю.
Как правило, чаще всего к жестким диетам прибегают в том случае, когда появляется необходимость оперативно подготовиться к какому-либо важному событию и постройнеть буквально за несколько дней.
Плюсы жестких диет
Основным назначением жестких диет является быстрое избавление от лишних килограммов. Кроме того, с их помощью не составит труда проверить уровень выносливости и состояние нервной системы, ведь однообразная пища и строжайшие ограничения являются для организма достаточно серьезным стрессом, который порой приводит к затяжной депрессии.
Жесткие диеты могут похвастаться не только высокой эффективностью, но и быстрым результатом: если следовать всем правилам, за неделю можно легко сбросить от четырех до шести килограммов, при этом за день без особого труда можно сбросить от полукилограмма до килограмма. Еще одним плюсом таких диет является минимум финансовых затрат, так как их себестоимость всегда относительно невелика. Да и временные затраты в данном случае тоже будут минимальными.
Минусы жестких диет
Жесткие диеты – это самый настоящий стресс для организма, который лишается жизненно важных для него микроэлементов, витаминов и питательных веществ. А ведь полное исключение некоторых продуктов из рациона не способно принести организму ничего, кроме вреда. В мясе, например, содержатся питающие нервную систему незаменимые аминокислоты, которые не представляется возможным получить каким-либо иным способом. Жиры содержат ценные олигоэлементы и жирные кислоты, а хлебушек включает в себя витамины группы B, которые благоприятно сказываются на состоянии ногтей, кожи и волос – нельзя не отметить, что нередко у сидящих на строгих диетах женщин заметно портится кожа, начинают слоиться ногти, а волосы тускнеют и постепенно выпадают.
Кроме того, жесткие диеты способны спровоцировать стрессы, депрессии и хроническое недосыпание – за это организм тоже не скажет спасибо. А безжировые разновидности диет напрочь лишают организм столь важных для него жиров, необходимых как для усвоения любых жирорастворимых витаминов, так и для полноценной работы всех внутриклеточных структур. Отеки, ужасная слабость и даже куриная слепота – таковы последствия отсутствия жиров в рационе.
Если же резко бросить жесткую диету, то лишние килограммы не просто вернутся, но и прихватят с собой своих товарищей, то есть вес после этого легко может увеличиться в полтора раза, причем вернется он практически молниеносно. Это связано с тем, что, вернувшись к привычной пище, человеческий организм желает по максимуму восполнить дефицит жизненно важных для него веществ, в результате чего он начинает есть гораздо больше нормы. Именно поэтому выходить из жестких диет следует постепенно.
В полной мере вред от жестких диет проявляется только при постоянном и довольно продолжительном следовании одной и той же диете. Это обусловлено их монокомпонентностью: систематическое употребление одних и тех же продуктов лишает организм веществ, которые могут поступить в него только с определенными продуктами. Длительное следование жесткой диете неизбежно влечет за собой ухудшение самочувствия, различные проблемы с ногтями и кожей, а также потускнение и выпадение волос. По сути, жесткие диеты – это частичное голодание, лишающее организм важных для него соединений и провоцирующее неконтролируемое чувство голода.
В период жестких диет обменные процессы в организме существенно замедляются, все жировые запасы начинают экономиться организмом, расходуются же при этом лишь белок и излишки жидкости. И это очень опасно для здоровья! Чтобы восстановить нормальный уровень метаболизма после таких диет, порой может потребоваться целый год! В идеале, чтобы не пришлось потом лечиться, продолжительность жесткой диеты не должна превышать трех дней.
Как выходить из жесткой диеты?
Как уже упоминалось выше, выходить из жесткой диеты следует постепенно, то есть постепенно нужно включать в рацион нежирное мясо и рыбу, увеличивать количество фруктов и овощей, а также пить больше воды. Есть при этом следует от четырех до шести раз в сутки, а в зимний период после предварительной консультации с врачом не помешает принимать еще и хорошие витаминные комплексы. И, конечно же, никогда не будут лишними щадящие физические упражнения. А по прошествии пары недель уже можно смело пробовать переходить на полноценное питание.
Противопоказания
Помимо того, что все жесткие диеты имеют определенные минусы, они не лишены и противопоказаний. Такие диеты категорически противопоказаны детям, подросткам, беременным женщинам, женщинам в период климакса, кормящим мамочкам, людям, имеющим различные проблемы с сердцем, с печенью и желчевыводящими путями, а также всем страдающим хроническими заболеваниями желудка, сахарным диабетом, панкреатитом и простудой. Голодание противопоказано всем, кто страдает язвенными недугами желудочно-кишечного тракта, а от питьевых диет следует отказаться людям, имеющим склонность к отекам конечностей.
Полезные советы
Для того чтобы всегда выглядеть великолепно, будет вполне достаточно соблюдать несколько простейших правил. Питаться лучше всего часто, но маленькими порциями. Рацион при этом должен быть максимально сбалансированным, а алкоголю в нем и вовсе не место. Кроме того, не стоит основательно наедаться перед сном. А еще ежедневно рекомендуется выпивать не менее двух литров обыкновенной воды и, конечно же, заниматься спортом.
Стройность – дело хорошее, но не забывайте о том, что достижение этой благой цели ни в коем случае не должно наносить вреда здоровью!
Фото: Evgeny Atamanenko/Rusmediabank.ru, Shao-Chun Wang/Rusmediabank.ru, Pablo Hidalgo/Rusmediabank.ru
Источник
Вокруг острой еды сформировалось множество полярных мнений. Например, в странах Азии и Латинской Америки любят блюда со специями погорячее и постоянно экспериментируют с их приготовлением. А в России нередко можно услышать, что пряности способны вызвать весьма неприятные последствия в виде гастрита и язвы. Но мы спешим уверить: всё хорошо в меру. Острая пища не только не навредит при адекватном отношении к ней, но и пойдёт на пользу организму.
Как бороться с вирусом: эффективные специи для укрепления иммунитета
Всего пара щепоток – и ваши блюда не только вкусные, но и полезные для здоровья.
Чем полезна пряная еда?
В первую очередь нужно понимать, что когда мы говорим о пользе острой еды, то имеем в виду пряные приправы, которые можно добавить в домашние блюда, а не чипсы с перцем чили. Вредные продукты и фастфуд, какими бы вкусами они ни обладали, априори не могут положительно влиять на организм. А вот натуральные специи, напротив, насчитывают массу ценных свойств.
Помогают похудеть
Доказано, что такие жгучие специи, как хабанеро, халапеньо и кайенский перец, помогают бороться с лишним весом. Эффект легко объясняется влиянием пряностей на метаболизм. Они ускоряют обмен веществ и заставляют организм сжигать энергию быстрее и эффективнее. А это, в свою очередь, приводит к похудению.
Кроме того, исследователи из университета Пердью в США выяснили, что употребление 1 г перца чили вместе с пищей подавляет чувство голода. В этом продукте содержится вещество капсаицин, которое снижает аппетит и способствует сжиганию жира. И всё же не стоит кидать перец в блюда каждый день. Ведь во время эксперимента он совершенно не повлиял на ярых любителей острой еды. Вероятно, у них уже выработался некий иммунитет к продукту, поэтому его жиросжигательные свойства свелись к минимуму.
Фото: istockphoto.com
Спасают от простуды
Вы наверняка уже прочувствовали на себе, что пряности повышают температуру тела. В этот момент они могут довести до слёз и пробить заложенный нос. Оказалось, что перцы наподобие чили облегчают бронхиальные обострения, симптомы гриппа и лихорадки. Специи помогают при астме, а при простуде работают как отхаркивающее средство.
Защищают от накопления вредного холестерина
Австралийские учёные выявили, что перец чили препятствует накоплению холестерина на стенках сосудов и снижает потребность в инсулиновых инъекциях. Положительный эффект обусловлен содержанием в остром продукте капсаицина — вещества, которое дарит перцам столь жгучий вкус.
Как понять, что ваша диета не работает?
«Ничего не ем и не худею» — почему это неправильно и как с этим бороться. Рассказывает диетолог.
Снижают риск некоторых видов онкологических заболеваний
Это же вещество способно без вреда для органов убивать раковые клетки, которые возникают в лёгких, поджелудочной и предстательной железах. Полезное свойство подтвердила команда учёных из Медицинского колледжа имени Джоан Эдвардс в США. Они обнаружили, что среди мышей, страдающих раком лёгких, гораздо меньше метастаз появлялось у тех животных, в чью диету были включены продукты с капсаицином.
Улучшают пищеварение
Пряные специи в умеренных количествах грамотно стимулируют секрецию желудочного сока. Соотвественно вместе с этим увеличивается приток крови к стенкам желудка, а его слизистая оболочка лучше восстанавливается. А уже упомянутый капсаицин борется с вредными бактериями, которые могут попасть в организм вместе с едой.
Фото: istockphoto.com
Положительно влияют на сердечно-сосудистую систему
Смесь разных перцев, специй и куркумы — такая встречается в индийском карри — положительно влияет на циркуляцию крови. При сердечно-сосудистых заболеваниях комбинация укрепляет кровеносные сосуды и снижает риск возникновения тромбов. Более того, куркума в отдельности обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами благодаря куркумину.
Повышают настроение
Учёные предполагают, что употребление умеренно острых приправ способно повысить настроение. На фоне общего разогрева организма начинают выделяться эндорфины — так называемые гормоны радости, которые вырабатываются в организме в ответ на изменения окружающей среды. Они же способны снизить боль и уменьшить чувство страха.
Как правильно приготовить полезный фреш? Свежие соки помогут укрепить иммунитет
Диетолог рассказывает, как в погоне за пользой не навредить организму.
Главное — выбрать качественные специи
К покупке острых приправ в супермаркетах стоит подходить с избирательностью. Нутрициолог и диетолог Анна Берсенева поделилась с нами простыми советами, которые помогут выбрать качественный продукт и извлечь из него максимум пользы.
Анна: Лучше покупать цельные специи, то есть не измельчённые в порошок. Например, перец горошком или цельный кардамон. А затем в маленькой кофемолке измельчать их уже дома, непосредственно перед приготовлением. Это самый хороший вариант. Плюс очень важно смотреть, чтобы в составе не было усилителей вкуса.
И если мы готовим горячее блюдо, лучше сначала прокалить специи на сухой сковороде, а потом уже добавлять другие ингредиенты, чтобы приправы раскрылись. Потому что они идеально раскрываются именно при термообработке.
Фото: istockphoto.com
Тонкая грань: почему не стоит перебарщивать с острыми приправами
Вся польза от пряной еды может разбиться о вашу неосторожность при употреблении. Во-первых, не стоит слишком сильно увлекаться жгучими специями. А во-вторых, специалисты в области правильного питания рекомендуют следить за индивидуальной реакцией на острые продукты.
Анна: При употреблении острых специй надо слушать свой организм. Потому что если после приёма возникают аллергические реакции (например, высыпания, такое тоже может быть), однозначно эта специя вам не подходит, она не будет полезна. К тому же если появляется резь в животе, неприятные ощущения, то также не стоит пробовать во второй и в третий раз.
Чем полезен шоколад? Развенчиваем мифы о популярном десерте
И учимся отличать ценные плитки от пустышек.
В противном случае пряности могут привести к нежелательным последствиям: гастриту, изжоге, запаху изо рта и повреждению вкусовых рецепторов. Гастрит может проявиться вследствие частого раздражения стенок желудка острыми продуктами, изжога — из-за чрезмерного производства желудочного сока, а работа рецепторов нарушится в силу банального привыкания. К слову, длительный неприятный запах изо рта возникает от острых приправ, которые содержат лук и чеснок. Так что не перебарщивайте!
Источник
По хештегу #зож инстаграм выдает более 11 млн публикаций, а вот #рейву достались скромные 19 тысяч — здоровый образ жизни все настойчивее подминает под себя едва ли не главное развлечение молодежи с момента падения СССР, которое можно описать словосочетанием «качественный угар». Редеют ряды тусовщиков, заставших беззаботные девяностые и гламурные нулевые: никакой FOMO (fear of missing out — «страх что-то пропустить». — Esquire) уже не гонит их на танцполы. «В понедельник на работу, да и здоровье уже не то», — разводят руками они. Вместе с тем здоровье и работа не мешают им же бегать по десять километров в день или регулярно посещать спортклуб. Дело, конечно, не в том, что поход на танцы требует каких-то особых ресурсов организма. Просто танцпольные марафоны и ЗОЖ находятся по разные стороны баррикады — рейв всегда был про веселье, которое никак не вязалось с постулатами здорового образа жизни, кажется, полностью захватившего современные умы.
Конечно, во все времена на собственное здоровье мало кто был готов наплевать, но в «дозожные» времена одним из любимых развлечений заядлых рейверов были домашние афтепати, где между шотами ред-булла с водкой обсуждалось, какая минеральная вода полезней и чем прекрасна йога. Тогда и главной отечественной ЗОЖ-диковинкой был диджей List, который прославился не только своими крышесносными сетами, но и тем, что «ничего не курит, не пьет и не принимает, потому что кришнаит».
Сейчас таким воздержанием гораздо сложнее удивить — в Штатах последние годы набирают популярность вечеринки Daybraker, которые начинаются в пять утра. Там нет алкоголя, а вместо запрещенных препаратов тусовщики берут с собой шагомеры и после «отрыва» идут на работу или учебу. Уже и в ночном клубе часто встречаешь старого знакомого с бутылкой воды вместо бокала: когда-то вы вместе висели на барной стойке в ожидании очередной, явно лишней текилы-бум, а сегодня у него фитнес-трекер. Повальный интерес к ЗОЖу, как ни странно, вызывает скепсис у врачей. Одним приходится латать мениски, полетевшие от внезапного увлечения марафонами. Другим — работать с расстройствами пищевого поведения разной степени тяжести. Термин «орторексия», обозначающий навязчивое стремление к «здоровому образу жизни и правильному питанию», еще в 1997 году был предложен американским врачом Стивеном Бретменом. И несмотря на то что официально болезнью орторексия пока не признана, все больше специалистов готовы признать ее таковой — люди перестают нормально питаться, но не ради стройности, как было с анорексией, а во имя здоровья.
Суперфуды вместо привычных продуктов, смузи вместо завтрака, свекольный квас вместо бокала сухого красного — все это появляется в жизни современного человека, если он решает заняться своим здоровьем. Врачи при этом не устают твердить, что перемолотые блендером фрукты с точки зрения биохимии для пищеварения гораздо хуже, чем пережеванные, а активные кардионагрузки посреди загазованных проспектов —сомнительный способ оздоровления. Идея существования суперфудов вообще смахивает на грамотный маркетинг, о чем тоже говорят специалисты: пока в России скупают очередные заморские семена долголетия, в Штатах суперъедой объявили гречку.
«Во всех новомодных идеях о питании и долголетии поиски чудесного граничат с безграмотностью. Когда пациент говорит, что не ест, например, помидоры, потому что в них содержатся вредные лектины, я первым делом задаю вопрос, что это такое. Пока еще ни один пациент не смог ответить достаточно внятно, — рассказывает Франческо Маротта, гастроэнтеролог знаменитой оздоровительной клиники Анри Шено. — В помидорах и правда лектины, а еще множество необходимых витаминов и ликопин. Смысл не в том, чтобы исключить тот или иной продукт навсегда, а в умеренности — и работает он во всем».
Отсутствие умеренности удивительным образом роднит нездоровый образ жизни со здоровым. Кардиологи напоминают, что сердечные приступы гораздо чаще случаются в спортивных залах, чем на танцполах — то есть там, где люди укрепляют, а не растрачивают собственное здоровье. Едва ли не главный совет начинающим фитнес-адептам — привыкать к нагрузкам постепенно, не бросаться сразу тренировать все, тягать самое серьезное железо и бегать в спортклуб семь дней в неделю. Точно так же мало кто посчитает полезным ежевечерний поход в бар, но едва ли будет утверждать, что в паре бокалов вина кроется верная смерть.
Одной из наиболее частых причин для похода в клуб или бар люди называют стресс — хочется встряхнуться, снять напряжение. Специалисты считают стресс одним из ключевых факторов, влияющих на развитие многих недугов, включая рак и диабет. И в отличие от поклонников ЗОЖа врачи не уверены, что бесконечный контроль над тем, насколько полезна пища, приносит меньше вреда, чем периодический поход на вечеринку, которая позволяет расслабиться. С точки зрения биохимии и процессов, которые запускаются в организме, телу все равно, нашли вы тысячу рублей или потеряли — стресс и нагрузка на системы жизнеобеспечения будут примерно одинаковыми. Именно поэтому люди часто заболевают в отпуске: сказываются изматывающий перелет, нервы, незнакомая пища и климатический скачок. Вместе с тем эмоции, которые мы испытываем в отпуске, играют далеко не последнюю роль — в случае с «хорошим» стрессом они служат своего рода амортизатором, который позволяет частично нивелировать нагрузку. Как от хороших известий инфаркт случается реже, чем от плохих, так и веселье на час, похоже, полезнее тоски на день, пусть и за тарелкой органического кейла.
Впрочем, не все фанаты ЗОЖа одинаковы. Есть и те, кто ищет способы совмещать оба подхода. Дмитрию 23, пару лет назад он окончил Британку, работает дизайнером в небольшом рекламном агентстве, одевается во все черное и разбирается в крафтовом пиве и электронной музыке. Кроме того, он биохакер. «В прошлом году я прочитал книгу Дейва Аспри Head Strong (в российском переводе она вышла под названием «Биохакинг мозга». — Esquire), и некоторые вещи срезонировали: ко всем процессам в организме можно найти ключ и адаптировать их под себя — настроить организм с помощью питания и добавок. Я подумал, что благодаря нехитрым приемам можно сделать так, чтобы любая тусовка прошла незаметной для здоровья. К важной вечеринке я начинаю готовиться примерно за неделю: принимаю магний и другие электролиты, омега-3 и триптофан, из которого образуется гормон радости серотонин. Обязательно добавляю в рацион ежедневные пробиотики для укрепления микрофлоры, ем побольше всяких ферментированных овощей — больше всего я люблю корейскую капусту кимчи. За два дня до вечеринки варю крепкий костный бульон, который пью за сутки до и сутки после вечеринки. Уходя на тусовку, принимаю ферменты для печени и поджелудочной. А после вечеринки, как проснусь, — принимаю ванну с магнием. Могу легко тусить все выходные, а в понедельник чувствовать себя нормально. К тому же я регулярно делаю анализ крови и слежу за состоянием здоровья».
Пока специалисты воздерживаются от комментариев, насколько в принципе эффективен и оправдан такой подход, наука еще не обнародовала четких доказательств того, что Дейв Аспри и его последователи действительно хакнули систему с помощью минеральных добавок и пуленепробиваемого кофе (кофе, взбитый со сливочным или кокосовым маслом, который якобы способен вывести мозг на новый уровень производительности). «Биохакинг — соблазнительная идея, но пока что против генетики, что называется, не попрешь. Конечно, регулярно сдавать анализы, следить за уровнем микроэлементов — скорее хорошо, чем плохо. Но пока точно не доказано, что с помощью БАД и питания можно на 100% компенсировать вред от употребления алкоголя, наркотиков и того же табака, — комментирует диетолог-эндокринолог Мария Лапенкова. — Истории про дедушку, который всю жизнь курил как паровоз, пил как сапожник и умер в 98 лет, касаются как раз генетики — кто-то может так, а кто-то питается идеально, ложится спать в 10 вечера и закаляется всю сознательную жизнь, а путь свой заканчивает в самом расцвете сил от инсульта. И даже тест на генетическую предрасположенность не даст вам четкого ответа, когда и отчего вы умрете, а благодаря чему проживете сто лет. По крайней мере, пока». Значит, нет смысла переживать, насколько идеален ваш образ жизни, но лучше почаще следовать принципу умеренности, с которым согласны, кажется, все: радость от жизни гораздо полезнее тоски по идеалам.
Ирина Урнова
Источник