Драконов чай польза и вред
Жители Китая знают в чае толк. Один из любимых ими сортов – Зеленый дракон, про который расскажем в этой статье.
Китайский зеленый чай дракон
Тенденция здорового образа жизни набирает обороты. Они коснулись и чайной индустрии. Увеличился спрос на малоферментированные сорта. К тому же престижные сорта выбирают всё чаще. Ведь качество гарантировано, к тому же лучший вкус, по сравнению с более популярными и дешёвыми сортами.
В этой статье рассмотрим малоферментированный крупнолистовой чай «Зелёный дракон». Названием он обязан форме чайного листа, напоминающего дракончика. Примечательно, что зелёный цвет в Поднебесной – символ бессмертия. Во время настаивания листики раскрываются и красиво кружатся в посуде.
Изготовление чая Зеленый дракон
- Сбор урожая проходит весной в один день. Такие сроки нужны для предотвращения окисления. Настоящий чай не терпит машинной работы, поэтому все проходит вручную.
- Рано утром листки собирают, затем проходит обработка теплом. После листья скручивают и сушат.
- Хранить готовую заварку можно до одного года. Новые технологии это позволяют: вакуумные упаковки, холодильники и др. – обеспечивают сохранность продукта, при этом не в ущерб вкусу и аромату.
Читайте также: Как заваривать чай со стевией.
Полезные свойства зеленый дракон
О пользе зелёных малоферментированных чаёв мало кто не слышал. Они:
- замедляют старение организма;
- выводят из него токсины и шлаки;
- снимают напряжение, усталость;
- укрепляют стенки вен и артерий;
- приводят в норму артериальное давление;
- помогают похудению.
Одна чашка утром – залог продуктивного дня.
Качественные чаи – профилактика болезней, своеобразный «эликсир молодости». Наш сегодняшний герой – не исключение.
Как заварить чай зеленый дракон
Правила заварки «Дракончика» ничем не отличаются от стандартных правил заварки зелёных чаёв.
- Нужна мягкая вода, которую нагревают до 80-90 градусов по шкале Цельсия.
- Китайцы заваривают чай в традиционной посуде – гайвани. Она включает в себя чашечку с крышкой, а также блюдце.
- Заварка по-грубому: в самом стакане. Правда если заваривать в стакане, то больше одного раза насладиться не выйдет. Но вкус будет более раскрытым, а сам напиток ароматнее.
- Чай пьют проливами: по 5-7 раз.
- Нужно строго соблюдать время настаивания – 15-90 секунд. Если это делать слишком долго, напиток будет слишком горьким и иметь резкий вкус.
- С каждым проливом (заваркой) время следует увеличивать.
Иногда продают чай «Зелёный дракон» с жасмином. Правила заварки те же, но другой привкус. Что выбирать – дело личное.
Готовый напиток имеет светло-зелёный или салатовый цвет, приятный аромат. Вкус у «бессмертного» напитка на любителя, немного терпкий, с фруктовыми нотками и послевкусием, сладковатый. При правильной заварке, согласно отзывам, чувствуется сладкий привкус светлого вина.
Рекомендуем ознакомиться со статьей: Чай с бадьяном: польза и рецепты заваривания.
Отзывы
Отзывы о чае зеленый дракон легко найти в Интернете и на разнообразных форумах.
Тут ситуация неоднозначная:
- Одних этот дракон устраивает. Подходит вкус, радует цена и приготовление.
- Другие утверждают, что это далеко не высший сорт со специфическим вкусом, который подойдёт не всем.
- Попадаются отзывы, в которых пользователи отмечают, что заварка пахнет…РЫБОЙ. Но это зависит от производителя, выбирать которого нужно с умом.
В целом, общая оценка этого сорта на разных сайтах составляет от трёх до четырёх с половиной баллов по пятибалльной шкале.
Также вам понравится статья о пользе египетского желтого чая хельба.
Друзья, хочу поделиться с Вами личным опытом лечения простуды. А для начала расскажу что такое драконов чай, что входит в его состав и для чего его пьют.
Состав драконового чая:
Ромашка – 1ст. ложка
| Полынь – 1 ст. ложка
|
Чабрец – 1 ст. ложка
| Шалфей 1 ст.ложка
|
Данная смесь трав заливается 1литром кипятка (желательно 90 градусов) и настаивается около одного часа.
Также стоит отметить что при приеме данного сбора впервые или при непериносимости горечи полыни, рекомендуется вместо полыни для женщин добавлять ложку ромашки, а для мужчин ложку шалфея.
Для чего принимается
Эти травы хорошо выводят токсины, убивает болезнетворную среду в теле. Поэтому употребление такого настоя эффективно очищает и тонизирует организм, а также восстанавливает оптимальный внутренний баланс.
Сбор этих трав называют самым концентрированным ЯН в травах, который остался на этой планете.
Драконов чай принимают следующим образом:
4 дня пьем (можно 7 дней) – 4 дня отдых (можно 7 дней). Таким образом, продолжаем пить на протяжении месяца. Затем делаем месяц перерыв и еще один месяц пьем чай по предыдущей схеме 4 через 4 или 7 через 7.
Итого мы принимаем этот сбор 2 месяца, между которыми делаем 1 месяц перерыв.
Чай нужно пить 3 раза в день за 40 минут до еды, по 2/3 стакана.
Такой сбор рекомендуется применять в среднем 2 раза в год, например, осенью и весной.
Также этот сбор трав можно заваривать при общем недомогании, упадке сил, низком иммунитете или простудах.
Если в период применения драконового чая Вы начинаете ощущать симптомы тошноты или отравления, необходимо принимать активированный уголь или энтеросгель для очищения организма от токсинов. Такое недомагание может возникнуть из-за того, что сбор этих трав является отличной антипаразитарной чисткой, при его употреблении паразиты гибнут и остаются какое-то время в теле, что и вызывает подобные реакции тошноты. Если возникает подобная ситуация, то на 2-3 дня нужно прекратить применение сбора и попить сорбенты.
Первый месяц применения драконового чая рекомендуется безбелковое питание. Основой рациона являются каши и овощи. Также стоит перейти на раздельное питание, основой которого является не совмещение белков и углеводов в своем организме.
Простыми словами – углеводы едим с овощами и белковую пищу также едим с овощами. То есть знакомая с детства порция каши с мясом и салатом, должна трансформироваться в две порции – кашу с салатом и мясо с салатом. Съежьте сначала что-то одно, а через пару часов другое. Таким образом, вы избежите процессов брожения и гниения в организме, которые являются основой для практически всех болезней ЖКТ. Только лишь этим шагом можно улучшить состояние своего ЖКТ и избежать появления многих неприятных болезненных состояний.
Личный опыт применения
Я принимала чай 7 через 7 дней. В течение первого месяца вместо полыни добавляла дополнительную ложку ромашки. После месячного перерыва заваривала драконовый чай с полынью. Первые два дня было очень сложно пить горький настой, но уже с третьего дня стало довольно легко выпивать травяной сбор. Гораздо проще выпивать охлажденный или слабо теплый чай. В период применения драконового чая я не принимала белковую пищу. Также я продолжала заниматься йогой и релаксационными практиками, восстанавливающими тело. Я наблюдала очевидный подъем внутренних сил и жизненного тонуса. Также отмечу, что потеряла 3 килограмма, без каких либо усилий. Работоспособность увеличилась, и количество творческих идей возросло. На втором месяце применения драконового чая я ощутила симптомы начинающейся простуды. Я шла домой и отчетливо ощущала, что мне хочется выпить этот горький напиток, который стоял заваренный в термосе. В течение двух дней все симптомы прошли. Простуда закончилась так и не начавшись. Все это время я продолжала 3 раза в день принимать драконов чай и каждый раз ощущала, что неприятные ощущения рези в горле уменьшаются.
Я сделала для себя следующий вывод, который основан на личном опыте: в начальный период простуды можно смело заваривать и пить драконов чай, тем самым не доводя эти симптомы до конкретной болезни.
Восстановление внутренних сил организма зависит не только от применения драконового чая, это целый комплект действий и постоянная работа над собой, основой которой являются регулярные перемены в своем образе питания, двигательной активной и жизни в целом. А применения драконового чая или других антипаразитарных сборов является частью этих действий.
Я желаю всем крепкого здоровья и гармонии.
Автор: Авраменко Елена.
Пишите Ваши отзывы, делитесь в соцсетях. Спасибо.
Лунцзин – главный сорт зеленого чая в Китае. Он относится к настоящим шедеврам чайного мира, а его популярность вышла далеко за пределы Поднебесной. В этом материале вы узнаете все необходимое, чтобы по достоинству оценить великолепие вкуса и аромата этого горячего напитка, открыть для себя всю его пользу.
Описание
Безупречный продукт, который не разочарует вас по вкусовым и целебным качествам, включает в себя четыре важнейших характеристики.
- Насыщенный цвет.
Как правило, сами листья имеют изумрудно-зеленый или оливковый оттенок. Он может отличаться в зависимости от места и времени сбора урожая. Правильно заваренный готовый настой зеленоватый, прозрачный и никогда не бывает мутным. Заваривая чайный лист впервые, важно слить первую заварку, чтобы избавиться от пыли и других мелких частиц.
- Сладкий вкус.
Легкая сладость характерна для китайских сортов чая. Помимо этого, в каждом глотке лунцзина раскрывается свежесть, энергичность. При этом важна температура воды, которую вы используете для заваривания. Слишком горячая вода испортит вкус, добавит ему горечи.
- Приятный аромат.
Запах росы и тонкие цветочные ноты – результат точной, грамотной работы сборщиков урожая на плантациях. Чем моложе побег, тем нежнее и тоньше раскроется благоухание.
- Красивый вид.
Даже в сухом виде чаинки выглядят крайне эстетично: они симметричные, ровные и гладкие. Раскрываясь в горячей воде, зеленые лепестки становятся мягкими, медленно, изящно кружась и образуя подобие воронки, погружаются на дно сосуда. Именно поэтому для заваривания рекомендуют использовать стеклянные чайники и стаканы, чтобы не упустить возможность полюбоваться красотой процесса.
Помимо эстетической составляющей, употребление лунцзина:
- укрепляет иммунитет, обладает антивирусным и противобактериальным эффектами;
- выводит избыточную жидкость из организма;
- нормализует деятельность сердечной мышцы и делает стенки сосудов прочнее;
- оказывает позитивное воздействие на здоровье зубов и всей полости рта;
- тормозит процессы старения и ускоряет регенерацию клеток;
- способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта;
- снимает усталость;
- за счет нормализации обмена веществ помогает снизить вес;
- повышает качество мыслительной деятельности и работоспособность.
История появления чая лун дзинь
Доподлинно неизвестно когда именно появился этот сорт. Однако уже 1000 лет назад в эпоху Сун (960-1279) он был популярен при дворе императора и даже удостоился упоминания в древней книге о чае Ча Чин. За прошедшие столетия вокруг этого чая сложилось множество легенд и преданий.
Легенды
Первое предание связано с мудрецом Ханчжоу, который заботился о собственном драконе. Эти существа играют особую роль в китайской традиции. Считается, что они способны призывать дождь и действуют только во благо людей. Своему подопечному старец соорудил в качестве жилища красивый колодец. Крестьяне, жившие в деревне неподалеку, стали поклоняться священному животному. После смерти мыслителя им остались все его знания, а также секреты чудодейственных свойств драконьего логова.
Вторая легенда связана с тем, что, выкопав скважину, жители селения обнаружили, что ее наполнила необычная жидкость: вода образовывала воронку и походила очертаниями на мифическое существо. Место сразу стало святыней.
Третий вариант гласит о найденном на месте колодца камне в виде легендарного змея. В любом случае все истории сводятся ко второму названию чая – Колодец дракона.
Исторические факты
- Уже в XVIII веке правители династии Цин наградили напиток «императорским» статусом. Его обожали пить при дворе, дарили в знак дружбы и расположения. С тех пор было налажено массовое производство продукта, появились огромные плантации, но купить заветные листья могли только самые обеспеченные.
- В начале XX века в Китае появились отдельные лавочки, предлагающие лунцзин всем желающим.
- На сегодняшний день подтверждены не только непревзойденные вкусовые особенности чая, но и его полезные свойства: наличие антиоксидантов и витамина С.
- Популярность и высокий спрос стали причиной возникновения множества подделок.
Производство
Для создания безупречного продукта, который полностью оправдает свою стоимость, важно не только соблюдение особой технологии сбора листьев, но и бережной их обработки. Для изготовления напитка и сегодня используют ручной труд, что позволяет достичь высочайшего качества. Чтобы получить 1 кг продукта, нужно собрать более 50 000 побегов.
Лун дзин – дитя озера Си Ху
Принципиальна и природная составляющая. Идеально подходящей местностью считается горная с повышенной влажностью и перепадами температур. Почва должна содержать полезные микроэлементы, минералы и способствовать появлению у растений катехинов, благодаря которым и возникает сладковатый вкус напитка.
В Китае существует 18 официально установленных мест для выращивания этого сорта. Они получили такой статус от правительства и являются наиболее благоприятными для произрастания ценных кустов:
- Зоны Сяошань, Биньцзян, Юйхан, Юечэн.
- Округа Тунлюй, Чуньань, Шаосинь, Синьчан, Паньань, Тяньтай.
- Города Фуян, Линьань, Цзяньде, Шэнчжоу, Чжуцзи, Шанюй, Дунян.
- Окрестности Западного озера (Си Ху).
Последняя территория считается особенно привлекательной для получения уникальных чайных побегов. Плантации располагаются в провинции Чжецзян, где образовались прекрасные условия для выращивания кустарников: мягкие, теплые ветры, плодородная почва, регулярные и обильные дожди, частая смена солнца и тумана.
Конечно, производится «Колодец дракона» и в других регионах, но такие изделия теряют «императорский» статус, стоят гораздо дешевле и весьма сомнительны по качественным характеристикам.
Время сбора – ранняя весна
Собирать урожай начинают в конце марта или начале апреля. В этот период молодые побеги особенно нежные, что напрямую влияет на качество зеленого напитка. Внимания сборщиков заслуживают только самые верхние, цельные листочки одинакового размера без каких-либо повреждений. В зависимости от разновидности продукта срывают как исключительно почки, так и завязь с одним или двумя лепестками.
Лучший сорт получают до наступления праздника чистого света (Цинмин) – как правило, выпадает на 5 апреля. Второй по элитности сбор – до сезона дождей (Минцянь) с 20 марта по 5 апреля.
Отсортированные побеги тонким слоем складывают в прохладном помещении на циновку, где им предстоит отлежаться в течение суток.
Обработка сиху лунцзина: от подвяливания до жарки
Истинные мастера владеют особой техникой подготовки чайного сырья. После этого наступает этап обжаривания в горячем котле. При этом перемешивают листья вручную и интенсивно, что позволяет удалить хлорофилл, который придает горечь. После обжарки в течение 10-15 минут, будущий чай раскладывают на бамбуковые сита и остужают. К этому моменту цвет чайного листа с зеленого меняется на бурый, а листья, не сменившие оттенок, удаляются.
На этапе производства все зависит от профессионализма работников, которые должны сохранять сноровку и внимательность даже в тяжелых условиях высоких температур.
С недавнего времени из-за активного развития техники обработка стала частично механизированной, но именно продукт ручной обработки ценится больше всего и стоит дороже.
Сорта чая: как выбирать
Существует несколько разновидностей напитка, которые отличаются по месту происхождения сырья и времени сбора листьев.
- Си Ху Лун Цзин с Западного озера – наиболее знаменитый вариант продукта, который делится еще на 5 подвидов:
- Лев Ши («львиный») относится к первосортным изделиям, в Поднебесной является одним из самых дорогих и ценных.
- Мэй Цзя («слива»).
- Белый Да Фо.
- Ху Пао («тигр»).
- Юнь Ци («пребывание в облаках»).
Есть также сорта, производство которых частично связано с технической автоматизацией. К ним относится Чжэцзян, чьи вкусовые качества ценятся ниже.
А также выделяют Лонг Ву, растущий в одноименной деревне и обладающий глубокими вкусовыми оттенками, и Бай – молодой сорт, который начали производить в 80-х годах прошлого века.
Выбирая ту или иную вариацию Колодца дракона, важно обращать внимание на несколько критериев. Они помогут не наткнуться на подделку и приобрести действительно качественный товар.
- Соблюдение четырех характеристик. Перед покупкой можно проверить только три из них – оливковый или изумрудный цвет, насыщенный аромат, безупречная цельность и форма листьев.
- Упаковка. На ней должна быть информация о производителе, а также данные, подтверждающие его надежность. Например, код, который можно ввести на сайте, и проверить наличие сертификата. Следите, чтобы упаковка, в которой хранится будущий напиток, была герметичной.
- Условия хранения. Идеальный Колодец дракона размещают в морозильной камере, где кроме него больше нет никаких продуктов. Однако найти такой вариант хранения в России крайне сложно, поэтому достаточно убедиться, что изделие располагалось в темном, прохладном месте.
Что вы получаете от чая
Лун цзинь идеально подходит для утреннего чаепития. Он наполняет организм энергией и освежает, успокаивает ум и дарит вкусовое наслаждение. Регулярное употребление напитка способствует улучшению памяти, обмена веществ, расслабляет и умиротворяет.
Для кого он
Лунцзин – отличный выбор для тех, у кого низкий иммунитет и высок риск простудиться. Он также поможет в ситуации перенапряжения организма, при больших нагрузках, поэтому подойдет тем, кому необходимо восстановить эмоциональные и физические силы.
Благодаря содержащимся в нем полезным микроэлементам чайный настой способствует выведению шлаков, токсинов и прочих вредных веществ из организма. Эти свойства делают его помощником для тех, кто борется с лишним весом.
Полезные свойства
Уникальность состава зеленого чая «Колодец дракона» связана с большим количеством катехинов – особых веществ с антибактериальным эффектом. Это ставит его на первое место среди прочих сортов.
Доказано наличие в напитке витаминов С, Р (способствующие расширению и укреплению сосудов), антиоксидантов, калия и кальция. Регулярное употребление этого продукта может помочь снизить холестерин, нормализовать давление, улучшить работу желудочно-кишечного тракта, укрепить зубную эмаль и кости.
При довольно долгом употреблении становится заметным влияние на мыслительные процессы: мысли становятся более ясными, структурированными и быстрыми.
Противопоказания
Единственным противопоказанием к употреблению этого замечательного чая является индивидуальная непереносимость отдельных его компонентов.
Вкусовые характеристики
Представьте нежный маслянистый привкус меда, фруктов и орехов, сладкие цветочные ноты и свежесть утренней росы. Ко всему этому добавьте небольшую терпкость весенних трав. После того, как каждая деталь уникального вкуса раскроется, останется сладковатое послевкусие.
«Русская чайная компания» один из крупнейших оптово-розничных поставщиков чая в Россию. За счет больших объемов поставок, а также благодаря фасовке по 500 г стоимость одного грамма продукта получается одной из самых низких на рынке.
Как заваривать лунцзин
Сохранить уникальные вкусовые и ароматические свойства, а также не потерять полезные качества позволит лишь правильный способ заваривания. Неправильно заваренный чай может потерять вкус, аромат и приобрести горечь.
Китайская чайная церемония менее ритуализированная, чем японская. Но некоторые важные правила соблюдаются неукоснительно.
- Емкость. Прозрачная стеклянная посуда, обычно, это стакан. Перед началом ее необходимо обдать кипятком, вращая при этом по кругу.
- Чистая питьевая вода. Ее температура не должна превышать 80 градусов, так как чайные листочки очень нежные и от воздействия горячей жидкости они могут потерять свои полезные свойства.
- Насыпаем несколько грамм чая в стакан, заливаем небольшим количеством воды на пару секунд, далее, добавляем остальное количество жидкости. Напиток будет готов по истечении 3 минут.
- Повторять процесс допустимо до 10 раз.
Добавлять сахар или мед не нужно: лишние ингредиенты только исказят вкусовые ощущения. Сам «Колодец дракона» довольно сладкий. Постарайтесь максимально прочувствовать каждую ноту его вкуса, который максимально раскроется после третьего заваривания.
Несколько глотков действительно качественного напитка способны быстро утолить жажду, избавить от усталости и придать сил. Его можно и нужно употреблять в период авитаминоза (весной и осенью).
Храните листья чая лунцзин при низких температурах – так Колодец дракона не потеряет своих полезных свойств. После заваривания его ферментация продолжится, а значит – это единственный представитель зеленых сортов, который сохраняет свои качества на протяжении года.