Есть ли польза от замороженного грудного молока
Автор: Щелкунова Валерия Максимовна
врач-терапевт, неонатолог-реаниматолог, специалист по детскому медицинскому массажу, блогер
г. Аликанте
Время на прочтение : 7 минут
Замораживание — оптимальный способ длительного хранения грудного молока. Поэтому на вопрос, можно ли замораживать грудное молоко, отвечаем утвердительно. Банк грудного молока удобен не только мамам, которые по каким-либо причинам не могут дать малышу грудь, но и папам, которым придется кормить его в отсутствие мамы. Врач-неонатолог Валерия Максимовна Щелкунова кратко изложила для вас метод заморозки и оттаивания грудного молока, а также меры предосторожности, которые необходимо соблюдать при его хранении.
— Валерия Максимовна, зачем замораживать грудное молоко?
— Существует несколько причин для заморозки грудного молока, но так или иначе это делается для создания банка грудного молока, сохранения лактации.
Банк грудного молока больницы Женщина-донор сцеживается в медучреждении. Донорское грудное молоко идет на вскармливание недоношенных и болеющих детей. Технология применяется в развитых странах в промышленных объемах. В России она доступна в нескольких центрах, поскольку до сих пор нет документов, которые регламентируют этот процесс. | Персональный банк грудного молока Мама сцеживается в домашних условиях и замораживает молоко для кормления своего малыша:
|
— Теряет ли свойства замороженное молоко в период хранения и оттаивания?
— Исследования последних лет подтверждают, что правильная заморозка и разморозка не влияют на полезные свойства сцеженного молока. При хранении молока в холодильнике более трех месяцев может немного меняться его кислотность, что также не влияет на пользу продукта.
— Можно ли повторно заморозить грудное молоко?
— Повторно замораживать его ни в коем случае не рекомендуется. Если молоко однажды было разморожено и подогрето, то повторная заморозка невозможна. Образуется много лактата (молочной кислоты), возрастает риск присоединения патогенной микрофлоры, в том числе из холодильника. Возможно также изменение вкусовых качеств молока — ребенок просто от него откажется. Постоянные перепады температуры приводят к потере полезной микрофлоры и белка.
Избегайте повторного замораживания талого молока, как и любого другого продукта.
— При проблеме с режимом грудного вскармливания правильнее сцеживать избытки и замораживать молоко, чтобы потом давать его ребенку, или просто докармливать его, когда понадобится, искусственной смесью?
— Грудное молоко мамы ничто не заменит, полезнее него еще ничего не придумано. Поэтому первый вариант наиболее подходящий: даже после заморозки молоко будет полезнее. Маме нужно налаживать лактацию и режим кормления, при этом замороженное молоко можно использовать как докорм.
По составу замороженное и охлажденное молоко, которое стоит не более суток, почти идентичны. Замороженное молоко хранится дольше охлажденного.
Как правильно замораживать грудное молоко
Допустимые температуры. Сколько хранится замороженное грудное молоко
Место хранения | Температура хранения | Сроки хранения |
|---|---|---|
морозильное отделение однокамерного холодильника | до -15 °C | не более двух недель |
морозильная камера двухкамерного холодильника | около -18 °C | от 3 до 6 месяцев |
отдельно стоящая морозильная камера | около -20 °C | от 6 до 12 месяцев |
Важно, чтобы все молоко хранилось у задней стенки холодильника. При постоянном открывании дверцы температура меняется, а в процессе заморозки очень важно постоянство. | ||
Место хранения | Температура хранения | Сроки хранения |
Место хранения | Температура хранения | Сроки хранения |
Место хранения | Температура хранения | Сроки хранения |
Важно, чтобы все молоко хранилось у задней стенки холодильника. При постоянном открывании дверцы температура меняется, а в процессе заморозки очень важно постоянство. | ||
— Валерия Максимовна, самый частый вопрос мам — как правильно замораживать грудное молоко, в частности, как замораживать грудное молоко в пакетах?
— Правила очень просты. Охлаждение должно быть постепенным (иначе белки могут разрушиться, а часть полезной микрофлоры — погибнуть), а температура хранения — постоянной. Во время замораживания молоко расширяется в объеме, поэтому, чтобы емкость не лопнула и пакет не порвался, оставляют свободное пространство. Обязательна маркировка с датой заготовки молока.
Три шага заморозки грудного молока
| теплое сцеженное молоко ↓ молоко комнатной температуры ↓ охлажденное молоко ↓ замороженное молоко ↓ |
Правила разморозки грудного молока
| обратный постепенный процесс |
Никогда не размораживайте и не подогревайте грудное молоко в горячей воде или в микроволновой печи. Высокие температуры и неравномерный нагрев могут сказаться на свойствах грудного молока.
— Слишком высокая или слишком низкая температуры допустимы или молоко может испортиться?
— Оптимальный диапазон температур для заморозки — от -10 °C до -25 °C. Это довольно большой промежуток, но нужно учитывать цели заготовки и сроки хранения. Как правило, сцеженное молоко используется в течение месяца.
Чем ниже температура хранения, тем больше срок годности. Но если переморозить молоко, произойдет разрушение его белковой структуры и микрофлоры, потому что анабиозное состояние микроорганизмов имеет свой температурный предел, и «вечная мерзлота» ни к чему хорошему не приведет.
Читайте также: о составе грудного молока
— В чем заморозить грудное молоко в морозилке?
— Замораживать молоко можно в любой термостабильной емкости, которая не лопнет при охлаждении. Покупать специальные контейнеры необязательно, но, как показывает практика, они весьма удобны. Их великое множество, на любой вкус и кошелек. Опираясь на собственный опыт, рекомендую покупать для заморозки специальную одноразовую посуду/бутылочки/пакеты с промышленной стерилизацией. Маме самой ничего делать не нужно.
Стерилизация обычной многоразовой посуды также необходима. В период охлаждения есть риск присоединения патогенной микрофлоры, которая обитает в холодильнике и в последующем заморозится с молоком.
Распространенные ошибки при замораживании сцеженного грудного молока
- Отсутствие предварительного охлаждения перед заморозкой.
- Хранение молока в холодильнике перед заморозкой дольше суток.
- Пренебрежение хранением молока ближе к стенке морозильной камеры.
- Несоблюдение сроков хранения.
- Отсутствие стерилизации контейнеров.
— Иногда дети отказываются от питания из банка грудного молока. В чем может быть причина и что делать маме?
— Вкус грудного молока после заморозки может измениться. Чаще всего это означает нарушение нормы хранения: оно было слишком долгим, менялся температурный режим. При разогреве в микроволновке, пастеризации вкус продукта тоже может поменяться.
При отказе ребенка от грудного молока, невозможности дать грудь или заменить порцию молока вводится смесь. Голодным малыша никто не оставляет. Для докорма здоровых детей можно использовать смесь МАМАКО® Premium на козьем молоке. Она имеет хороший состав и полностью покрывает физиологическую потребность ребенка во всех основных питательных веществах, в том числе в макро- и микроэлементах, витаминах, Омега-3 и Омега-6 жирных кислотах, очень необходимых растущему организму. К тому же смесь на козьем молоке снижает риск возникновения аллергии.
Соблюдение правил заморозки, норм хранения позволяет сберечь полезные свойства сцеженного грудного молока. Замораживается молоко постепенно, размораживается медленно. Если вы хотите разморозить порцию, то делать это необходимо в холодильнике. В зависимости от объема оттаивание может занять целый день. Но выбрав подходящее место для хранения и выполнив все правила по созданию и использованию банка грудного молока, мама будет спокойна за своего ребенка. Он получит лучшее питание несмотря на отсутствие прямого кормления грудью.
Врач-неонатолог
Валерия Максимовна Щелкунова
*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.
Источник
Замораживание — единственно возможный способ длительного хранения грудного молока. «Запасы», сделанные впрок, пригодятся, если мама по каким-либо причинам не может дать малышу грудь — в периоды недлительных разлук с ним или во время болезни. Очень практично — у ребенка всегда будет его обед. Решено — создаем банк грудного молока в собственном холодильнике. Какие правила соблюдать, чтобы продукт даже через пару месяцев сохранил свои полезные свойства и не навредил ребенку? Разберемся, как замораживать грудное молоко.
Останется ли грудное молоко таким же полезным, как до заморозки?
Самый насущный вопрос от кормящих мам, касающийся длительного хранения грудного молока в морозильной камере, — останется ли оно таким же вкусным и полезным для ребенка?
Педиатры сходятся во мнении — для малыша гораздо полезнее только что сцеженное молоко, чем то, которое длительное время хранилось при низкой температуре.
Но это, в целом, можно отнести вообще к любым продуктам. В исследовании, проведенном испанскими неонатологами в 2012 году, установлено, что в свежем молоке несколько выше содержание антиоксидантов, витаминов и жиров, чем в молоке, которое было охлаждено или заморожено. Но при этом оно не портится и тем более — не теряет своих природных свойств! Колебания полезных веществ в составе грудного молока перед и после заморозки слишком незначительно, чтобы негативно сказаться на конечной пользе продукта.
Молоко останется практически таким же, каким было после сцеживания. Но это, конечно, при условии, что соблюдены все правила его заморозки и дальнейшей разморозки.
В чем хранить молоко
Выбрать подходящую тару для хранения грудного молока в морозилке проблем не составит. Под это дело можно приспособить и маленькие баночки от детского пюре, и даже пакеты для льда. Но педиатры советуют все же выбирать «упаковку», предназначенную специально для длительного хранения молока.
Оптимальный вариант – одноразовые или многоразовые пакеты. Много места в морозильной камере не занимают, удобны в использовании, герметичны. Многие производители наносят на пакеты разметку, чтобы было легче ориентироваться в объемах замораживаемого молока.
Еще один вариант — баночки. У них есть серьезный недостаток — занимают много места в морозильной камере. А в остальном — использовать баночки очень легко. Такие даже продаются в наборах с молокоотсосами.
Баночки для хранения грудного молока могут быть стеклянными или пластиковыми. Педиатры советуют использовать именно стеклянные, они более экологичны. Но их цена устроит не всех. Пластиковые баночки дешевле. Но тут надо быть внимательнее — важно, чтобы пластик, из которого изготовлены емкости, соответствовал всем стандартам.
Есть мнение, что органические вещества в составе некачественного пластика способны попадать в продукт. Поэтому ищем на контейнерах пометку BPA free. Посуда от проверенного бренда, предназначенная специально для детского питания, обязательно изготавливается из нетоксичных материалов.
Как правильно замораживать грудное молоко
Технология заморозки грудного молока мало отличается от той, что принята для других продуктов питания. Сам процесс хорошо описан в протоколе американской Академии Медицины Грудного Вскармливания (Academy of Breastfeeding Medicine, ABM). Вот какие важные нюансы советуют соблюдать врачи:
- Главное правило — позаботиться о чистоте используемой тары для хранения. Если это многоразовые пакеты и баночки, то их нужно простерилизовать и просушить. Отлично, если на кухне имеется специальный стерилизатор для детской посуды. Если нет, то действуем по старинке, — обрабатываем емкости над паром. Одноразовую тару обычно не стерилизуют, поскольку она продается в индивидуальной запечатанной упаковке.
- Чем раньше заморозить молоко, тем лучше. Отправить его на хранение желательно не позднее, чем через сутки после сцеживания. И только при условии, что все это время оно стояло в холодильнике. А при комнатной температуре (16-29 °С) грудное молоко «проживет» не более 6-8 ч.
- Предварительно молоко ставится в холодильник для охлаждения (пары часов будет достаточно), а только потом помещается в заранее подготовленную тару. Заполнять баночку или пакет рекомендуется не более чем на две трети, поскольку в процессе замораживания молоко увеличится в объеме. А потом сразу в морозилку.
- На емкость нужно наклеить этикетку с датой начала хранения. Например, на многих пакетах, есть специальная бумажная наклейка, на которой можно сделать пометки ручкой, — очень удобно.
- Желательно держать молоко ближе к задней части морозильной камеры — тут температура охлаждения наиболее стабильна.
Педиатры рекомендуют замораживать по 60-120 мл молока в одном контейнере. Так оно не испортится, да и процесс дальнейшего использования значительно упростится.
При необходимости можно дополнить тару, в которой уже есть замороженное молоко, еще одной порцией недавно сцеженного. Но тут важно соблюсти правильную технологию. Молоко, которое вы добавляете, предварительно нужно как минимум 2-4 часа подержать в холодильнике. Продукт комнатной температуры нельзя добавлять к замороженному!
Сколько можно хранить грудное молоко в морозильной камере
По протоколу ABM, при постоянной температуре в -16…-18 °С (это обычная морозильная камера двухкамерного холодильника) грудное молоко можно хранить до 6 месяцев. Приличный срок. А если держать пакеты и баночки с молоком в отдельно стоящей морозильной камере (тут будет примерно -20 С), период хранения увеличивается до года.
Специалисты подчеркивают, что эти временные рамки указаны для продукта, который замораживался с соблюдением всех правил.
Как разморозить молоко
Заморозить грудное молоко — только половина дела. Рано или поздно его нужно будет размораживать, чтобы использовать по назначению.
Сразу оговоримся — микроволновку и непосредственное кипячение продукта на открытом огне на практике не используем! Эти способы разморозки совершенно не годятся, когда дело касается грудного молока.
Резкие перепады температур и неравномерный прогрев негативно скажутся на его качестве. Полезных веществ станет на порядок меньше, а патогенных микроорганизмов — больше. И просто оставлять контейнер с грудным молоком при комнатной температуре не рекомендуется — высоки риски развития в продукте вредной микрофлоры.
Специалисты ABM предлагают мамам следующие способы по разморозке молока:
- Поместить контейнер в холодильник. В течение 12-24 ч. грудное молоко разморозится. Это оптимальный способ, поскольку продукт будет «оттаивать» равномерно без экстремальных перепадов температур.
- Поместить контейнер в емкость с теплой водой (37-40 °С). В данном случае придется поддерживать постоянную ее температуру, чтобы разморозка шла быстрее.
Как использовать размороженное грудное молоко
Главное правило, на которое обращают внимание педиатры, — повторно не замораживать молоко, которое уже достали из морозильной камеры. Раз разморозили, значит либо используйте, либо утилизируйте. Других вариантов нет.
Врачи из ABM рекомендуют дать малышу грудное молоко в течение 2 часов после его полной разморозки. Но в целом, оно может простоять в холодильнике еще сутки.
Если опоздали по срокам, обязательно проследите, не испортилось ли молоко. Скорее всего, в процессе разморозки продукт разделится на 2 фазы — более легкие жиры скопятся в верхнем слое. Молоко нужно деликатно перемешать. Емкость не трясти! А потом — если у молока неподходящая температура для кормления малыша — его нужно прогреть. Делать это лучше либо под проточной теплой водой, либо в специальном подогревателе-стерилизаторе.
Источник
Материнское молоко — лучшее питание для маленького ребенка. Чтобы загодовить запасы, нужно знать, как замораживать грудное молоко дома.
Замораживать молоко нужно на период длительных отлучек мамы. Например, если она собирается пойти на прием к врачу, то заморозка не имеет смысла. Сцеженное заранее молоко можно перелить в бутылку и поставить ее в холодильник.
Если знать, как замораживать грудное молоко, можно создать настоящий молочный “банк”.
Сколько хранится молоко при разных температурах:
- до 24 часов – при 15 градусах тепла или в сумке-холодильнике;
- до 10 часов – при 19–22 градусах;
- до 5 часов – при 22–25 градусах;
- до 7 дней – при 0–4 градусах;
- до 14 дней в морозильной камере без дверок;
- до 4 месяцев в морозильной камере с дверцей.
Можно ли хранить молоко год? Это реально, если его поместить в отдельную морозильную камеру No Frost с температурой примерно минус 20 градусов.
Упаковки с молоком лучше всего располагать у задней стенки устройства, чтобы, когда открывается дверца, на продукт не действовал температурный перепад. Не следует хранить молочный запас в дверце холодильника.
Если кормление грудничка без мамы предполагается в течение суток после забора молока, не стоит подвергать его замораживанию. Достаточно держать при температуре от 0 до 4 градусов. При этом сохраняется больше ценных веществ. Для прогулок или недолгих отлучек хватает простого охлаждения.
Замораживание необходимо, если предполагается длительный перерыв в грудном вскармливании. Причиной может стать:
- заболевание мамы, требующее госпитализации, при условии безопасности молока для ребенка – отсутствии инфекционных агентов и токсичных веществ;
- длительный отъезд матери, например, в командировку;
- необходимость приема сильнодействующих лекарств, противопоказанных при грудном вскармливании;
- отказ младенца сосать грудь;
- болезнь малыша, требующая его изоляции.
Часто в начале лактации наблюдается избыток молока, приходится сцеживать остаток. Его вполне можно сохранить на случай непредвиденных обстоятельств.
Организация сбора
Организовать молочный «банк» нужно заблаговременно, а не перед временным расставанием. Из-за стресса от предстоящей разлуки с ребенком объем молока может снизиться.
Можно сцеживать молоко молокоотсосом, это удобнее
При заготовке нужно соблюдать следующие правила:
- Сцеживать грудь лишь после грудного вскармливания. Убедитесь, что грудничок сыт.
- Забор производите молокоотсосом, чтобы ускорить процесс и избежать травм. Но если удобно делать это вручную, можете применять и такой способ.
- Прежде чем проводить сцеживание, помойте руки, простерилизуйте все элементы отсасывающего молоко аппарата и тару для сбора.
- Грудь специально не мойте, на ареолах находятся железы, которые вырабатывают секрет с бактерицидными качествами.
Лучше сцеживать сразу в тару для дальнейшего хранения.
В процессе сцеживания заметно, что переднее молоко более жидкое и прозрачное. С каждой секундой оно становится белее и гуще. При переливании в емкость для заморозки молоко смешивается и становится однородным. Но во время хранения способно расслоиться из-за подъема вверх более легких жиров. Это не страшно: чтобы восстановить консистенцию, нужно встряхнуть емкость.
Тара для хранения
Выбирайте емкости с герметичными крышками из твердой пластмассы, предназначающиеся для детского питания. Так, заморозку можно производить в контейнере, который продается вместе с молокоотсосом.
Нужно обращать внимание, чтобы на изделии из пластика была маркировка «BPA free».
Иные варианты содержат вредные соединения, которые освобождаются при нагреве. В емкостях без маркировки можно только замораживать молоко, а для разогрева выбирать иную тару.
Нежелательна заморозка резервуарах из стекла, так как от температурных перепадов они могут растрескаться. Еще один недостаток стеклянных бутылок и банок – на их стенки при заморозке налипают полезные жиры, в итоге не достающиеся крохе.
Правильное хранение предполагает маркировку пакетов перед заморозкой.
Замораживание можно производить в пакетах разового применения, которые предназначаются именно для этих целей. Их лучше приобретать производства той же компании, что и молокоотсос, иначе возможно несоответствие диаметров. Достоинства пакетной заморозки:
- упаковки занимают немного места;
- их выпускают уже стерильными;
- подходят для подогрева грудного молока.
Перед помещением емкости в морозильнуюкамеру непременно напишите на ней дату и время забора.
Как замораживать грудное молоко
Постарайтесь замораживать небольшие порции. Подходящий объем от 60 до 120 мл. Малыш не всегда способен съесть все. Не выбрасывать же полезный продукт! Но если грудничок уже подрос, можно сделать порции различного объема: 150–200 мл для полноценного обеда, и 50–60 мл для докармливания.
Что учитывать при замораживании молока в домашних условиях:
- Заполнять емкость нужно лишь на две трети, так как при низких температурах жидкость расширяется.
- Морозить молоко можно не позднее суток после сцеживания.
- Нужно по максимуму удалять из емкости воздух – он приводит к разрушению полезных жиров.
- Не стоит соединять размороженную партию с только что сцеженной: лучше сделать маленькие дополнительные порции.
Смешивать молоко из разных упаковок можно, только если сбор происходил в одни и те же сутки.
Как правильно кормить
В идеале необходимо переместить упаковку с грудным молоком из морозильника в холодильник, чтобы оно потихоньку оттаивало. Если это невозможно, первичную разморозку проводят под струйкой теплой воды.
После этого разогревают слегка оттаявшую жидкость до 36 градусов на водяной бане либо в особом нагревателе для бутылочек. Опытные мамы не пользуются градусником, а просто капают жидкость на запястье. Если молоко слегка теплое, дают его крохе в бутылочке, также предварительно нагретой до комнатной температуры.
После разогрева тщательно перемешайте грудное молоко.
Если после вскармливания осталось немножко молока, лучше вылить его: хранить разогретое не рекомендовано.
Размороженное молоко повторно морозить нельзя, его разрешено держать на холоде не более 24 часов. Избегайте, если возможно, длительного хранения, старайтесь брать максимально свежие порции. Если оно пахнет кислым, на вкус кислит или горчит, значит, испортилось. Его использовать нельзя.
Также интересно почитать: как правильно размораживать грудное молоко
Источник