Фейхоа как есть польза и вред

Осенью, начиная с ноября на прилавках появляются невзрачные на вид зеленые плоды, небольшого размера. Это — фейхоа. Что же это за «фрукт» такой и чем же он так хорош? Познакомимся с ним и узнаем, как его правильно выбрать, съесть, полезные свойства, лучшие рецепты и т. д.

Описание фрукта

Фейхоа — ароматная ягода, зеленого цвета, очень сочная внутри. Форма овально-удлиненная, или округлая.  Напоминает по вкусу что-то среднее между ананасом, киви, клубникой. Размер совсем небольшой от 2–6 см, вес до 60 гр.

Спелая мякоть полупрозрачная, кремового цвета. Внутри находятся семена, окруженные белой пульпой. Снаружи фрукт имеет, бугристую кожуру, с плодоножкой. Кожура плотная с матовым блеском, терпкая на вкус.

Химический состав и калорийность

Химический состав баснословно богат и разнообразен, мякоть содержит:

• йод (водорастворимый);
• сахароза, глюкоза, фруктоза;
• витамины B1, B2, B5, B6, B9;
• пять важнейших аминокислот;
• калий, железо, магний, кальций;
• пектины, эфирные масла;
• витамины C, PP;
• микро- и макроэлементы и т. д.

Кожура фейхоа вяжет язык, из-за содержания:

• фенольных соединений ароматической природы;
• антиоксидантов;
• катехинов (полифенольные соединения);
• биологически-активных веществ высокой концентрации.

Внимание! Фейхоа — низкокалорийный продукт, в 100 гр. содержится всего 48 ккал.

Свойства фейхоа

Фейхоа по праву называют панацеей от многих бед. Европейцы начали употреблять эту ягоду сравнительно недавно. Помимо высокой концентрации йода, ягода обладает следующими уникальными свойствами:

• улучшает работу нервной системы;
• укрепляет иммунитет;
• борется с анемией;
• понижает холестерин в крови;
• улучшает работу пищеварительного тракта;
• природный антисептик, антисептическим свойством обладают: кора, листья, кожура плодов;
• незаменим при пониженной кислотности желудка;
• заменяет аптечные поливитамины т. е. много природных минералов и микроэлементов;
• природное лекарство для гипертоников;
• снимает суставные боли;
• хороший антисептик для горла;
• обеззараживает пищеварительный тракт;
• помогает при дисбактериозе.

Важно! Используют для профилактики многих онкологических заболеваний.

Польза

Чем полезна фейхоа для нашего организма? Содержит огромное количество витаминов и минералов, антиоксидантов. Витамины:

• С — поможет излечить простуду;
• А — улучшит состояние кожи, волос, ногтей;
• B1 — улучшит обмен веществ;
• B3 — нормализует все функции пищеварительной системы;
• B6 — помогает нервной системе.

Фейхоа обладает уникальными иммуномодулирующими свойствами. Ягоду нужно есть в период эпидемий, после тяжелой и продолжительной болезни, в непростой послеоперационный период. Фолиевая кислота участвует в формировании нервной трубки плода и кроветворной системы.

Фолиевая кислота помогает лучше усваивать железо. Регулярное и разумное употребление ягоды — это залог здоровой беременной женщины. Действенна, при лечении различных сердечно-сосудистых заболеваний. Нормализует пищеварение, улучшит перистальтику и увеличит секрецию желудочного сока.

Предупредит развитие рака толстой кишки. Отрегулирует сахар в крови у диабетиков. Потому что имеет низкий гликемический индекс. Помогает снизить вредную тягу к сладкому, что особенно полезно при диабете. Улучшает внимание, память.

Содействует улучшению познавательных функций у ребенка. Активизирует мозговую деятельность взрослого человека. Ученые выяснили что употребление фейхоа помогает предотвратить болезнь Альцгеймера.  Помогает при расстройствах репродуктивной и мочеполовой системы, простатите.

Широко используется в косметологии. Потому что мази и кремы на основе фейхоа значительно замедляют старение, надолго разглаживают морщины. Женщины часто применяют в качестве скраба или маски ягодную мякоть. Фейхоа — богатейший источник йода.

Не даром своим пациентам, страдающим от йодного дефицита, врачи советуют употреблять эту ягоду. В качестве профилактики дефицита йода, также важно хотя бы периодически лакомится этой ягодой. В мякоти находятся только легкоусвояемые белки и жиры. Поэтому ягода принадлежит к диетическим продуктам питания.

Можно вместо ужина съест фейхоа, или блюдо из него. Это пополнит организм витаминами, и поможет при необходимости снизить вес. Биологически активные вещества, находящиеся в ягоде, способствуют быстрому обмену веществ.

Как влияет на давление?

Ягода фейхоа может использоваться только как вспомогательное профилактическое средство, при повышенном АД. Для лечебных целей не подходит. Врачи своим пациентам рекомендуют кушать фейхоа, потому что там много калия и натрия. Как мы знаем эти микроэлементы помогают нормализовать артериальное давление.

В сезон желательно есть плоды в чистом виде и регулярно. Не забудьте сделать заготовки. Перекрутить плоды на мясорубке, или пробить в блендере. Смешать с сахаром 2:1.  Употребляйте каждый день по 1 ст. л. 2–3 раза в день, за час до еды. Фейхоа, конечно, не панацея от высокого А Д, но поможет добиться стойкой ремиссии и оздоровит организм в целом.

Возможный вред и противопоказания

Спелое фейхоа и при правильном употреблении не сможет оказать вреда для здоровья человека. Это при условии, что человек здоров и нет индивидуальной непереносимости на ягоду. Если вы никогда прежде не пробовали плод, стоит вначале проверить организм на переносимость.

Съешьте вначале половину ягоды и, если заметите нежелательные проявления откажитесь от употребления. Незрелый или испорченный плод, вполне может вызвать отравление. Или плохо скажется на работе всей пищеварительной системы.

Необходимо избегать сочетания молока и ягоды, во избежание расстройства желудка. Не советуют врачи ее употреблять при гипертиреозе. В ягоде содержится сахар, поэтому при диабете стоит посоветоваться с врачом по поводу целесообразности и дозировки употребления фейхоа.

При длительном и бездумном употреблении возможна передозировка йода. Поэтому может повысится температура, участится пульс, появиться беспокойство и металлический привкус во рту. Возможна диарея, обострение гастрита. Что бы оценить ягоду по достоинству нужно употреблять ее регулярно, не более 5 штук в день.

Как выбрать

В магазин поставляют плод осенью и в начале зимы. Сделать верный выбор помогут эти простые советы:

1. Если купили незрелый фрукт, не спешите есть, дайте ему созреть.
2. Выбирайте плод покрупнее, потому что там больше всего полезных веществ, витаминов.
3. Хорошие плоды имеют равномерную зеленую окраску, нет вмятин и темных пятен. Попросите продавца сделать разрез на ягоде. Если мякоть будет прозрачная, берете не думая. Но ели белая, плод незрелый, откажитесь от покупки не думая. Покупайте только качественные фейхоа.
4. Если плодоножки светло зеленого цвета, и свежая значит ягода неспелая.
5. Спелые экземпляры имеют слегка морщинистую кожицу.
6. Слегка надавите на фейхоа, если чувствуется мягкая «начинка», а кожура не гладкая и блестящая совершайте покупку.
7. Зрелые плоды долго не храните, они быстро портятся. Поэтому не стоит покупать сразу много ягод.

Как правильно чистить и есть

Нужно ли вообще чистить ягоду перед употреблением? Этот вопрос является предметом споров. Это по большому счету личный выбор каждого человека. Одному, нравится терпкий специфичный привкус кожуры, кому-то не очень.

Поэтому многие ее предпочитают срезать, а кожуру высушивают и добавляют в чай. Не нужно себя мучить, если целый плод не по вкусу. Снимите кожицу ножом, стараясь не затронуть мякоть. Но удобнее всего сделать следующее:

• помыть фейхоа, разрезать пополам.
• чайной ложечкой выесть середину.

Как правильно есть фейхоа:

1. Есть в свежем виде, делать морс, сок, смузи.
2. Готовят замечательные салаты, соусы, напитки, десерты, мармелад.
3. Добавляют в тесто, пудинги, мороженое.
4. Перетереть с сахаром или медом, хранить в холодильнике
5. Варят компоты, делают джемы, варенье.

При чистке необходимо придерживаться следующих моментов:

• для салатов не чистим;
• для изготовления сока, напитка ягоду чистить не нужно;
• в варенье ягоду перекручивают целиком;
• для десертов, пудингов шкурку снимаем.

Полезные рецепты приготовления

Фейхоа преотлично сочетаются с другими продуктами. Например, в салат можно добавить маслянистые фрукты типа авокадо или цитрусы, запеченную свеклу, орехи, мед, яблоки и т. д. Заправить салат йогуртом без наполнителя или сметаной.

Блюда с фейхоа немного необычны, но вкусны и очень полезны. Можно приготовить отличную запеченную курицу, начинив ее фейхоа. Или мой любимый салат со свеклой, грецкими орехами. Приступим теперь непосредственно к рецептам. Опишем наиболее популярные и любимые многими.

Чайный напиток

Чайный напиток отлично тонизирует организм, наполняет энергией и здоровьем. Нужные ингредиенты:

• зеленый чай — по вкусу;
• фейхоа — 1 шт.
• вода — чашка;
• сахар, мед — по вкусу.

Положить в заварочный чайник, порезанный фейхоа, засыпать заварку, залить кипятком. Когда настоится добавить сахар, или мед.

Наливка

В домашних условиях легко приготовить неординарную наливку. Нужные ингредиенты:

• водка (хороший самогон) — 0,5 литра;
• фейхоа — 300 гр.;
• сахар — 150–200 гр.;
• вода — 100 мл.

Рецепт:

1. Ягоду вымыть, порезать кубиками, помельче и сложить в емкость. Лучше всего использовать стекло.
2. Влить в кастрюлю воду, положить сахар и проварить 5 мин., постоянно снимая пену, полностью охладить.
3. Влить сироп в ягоды, плотно закрыть.
4. Настаивать две недели, в темном месте периодически встряхивая емкость.
5. Наливку процедить, любым удобным способом.
6. Попробовать на вкус, если нужно добавьте сахара или водки для крепости. Наливка должна получится янтарного цвета, удивительно пахнущая.
7. Закупорить, убрать в холод, для стабилизации вкуса (7–10 дней).

Можно вместо сахара взять мёд:

• фейхоа — 300 гр.;
• сахар (мед) — 100 мл;
• водка — 0,5 л.

Делается еще проще, в нарезанную ягоду добавить мед, немного размять. Залить водкой, перемешать. Настаивать также, как и в первом рецепте. Чем больше будет стоять, тем более концентрированный будет вкус.

Фейхоа со свеклой (салат)

Для рецепта нам понадобится:

• 2 свеклы (запечь или сварить);
• фейхоа — 150 г;
• грецкие орехи (по желанию);
• подсолнечное или оливковое масло — по вкусу.
• соль.

Свеклу натереть на терке, а фейхоа измельчить. Продукты соединить, тщательно перемешать. Употреблять лучше сразу, не нужно такому салату стоять в холодильнике.

Сальса с фейхоа

Чудесная сальса готовиться из простых ингредиентов. Представим ниже несколько вариантов сальсы. Для 1 рецепта приготовьте:

• фейхоа — 3–5 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сахар (желательно коричневый) — 1 ст. л.

Лук очистить, ягоду вымыть, все мелко порезать. Смешать все в процессоре до пюреобразного состояния. Такую сальсу можно подать к тортильям или использовать как соус.

Для 2 рецепта приготовьте:

• фейхоа — 300 г;
• сладкую луковицу — 1 шт.;
• пучок зелени;
• сахар — 1 ч. л.;
• соус Чили — 2 ч. л.;
• соль, черный перец — по вкусу.

Зелень, лук и фейхоа мелко порезать, добавить специи. Очень вкусно с тостами, или подавать к мясу.

Особенности хранения

Хранить фейхоа можно недолгое время. Лучше всего хранить в холодильнике. Уложить в пакет и поместить в отделе для овощей. Спелая ягода пролежит не более 5-6 дней, очень быстро портится. Лучше всего покупать понемногу в сезон, и есть в свежем виде.

Когда ягода неспелая, твердая выложите в один слой в любую емкость на 2–3 дня, до вызревания. Плод быстро дозреет естественным образом. Если нужно ягоду сохранить на более долгое время, тогда приготовьте варенье: фейхоа вымыть, сделать пюре и смешать с сахаром 1:1.

Теперь все будут знать какое количество полезных компонентов содержится в фейхоа. И даже если фейхоа вначале придется не по вкусу, не беда, экспериментируйте! Только когда распробуете ягоду по-настоящему, поймете, что в Вашем распоряжении теперь целый кладезь витаминов. Надеюсь, что эта статья будет не только интересна, но и полезна. Следите за нашими следующими статьями на блоге!