Фрукты и овощи оранжевого цвета польза

Но в случае с пищей, точнее, с натуральными продуктами (овощами и фруктами) польза не только подтверждена, но еще и имеет вполне научное обоснование.

Чем полезны оранжевые фрукты и овощи?

Оранжевый цвет – признак того, что продукт содержит большое количество бета-каротина, который известен как действенное средство в борьбе с раковыми клетками. Именно бета-каротин придает овощам и фруктам оранжевую окраску. Соответственно, чем ярче цвет, тем больше элемента содержится в продукте.

Бета-каротин так же известен как витамин группы А. Без этого витамина невозможно нормальное формирование скелета, синтез половых гормонов. Бета-каротин помогает восстановить силы и нервную систему, поэтому продукты с его содержанием рекомендованы при постоянных физических и нервных нагрузках.

Витамин А укрепляет иммунитет, оказывает благоприятное воздействие на зрение (правда, в этих целях его стоит, все же, употреблять в капсулах). Единственный минус – оранжевые продукты часто являются сильными аллергенами (например, апельсины).

Так же, оранжевые фрукты и овощи богаты бета-криптоксантином, который необходим для полноценной жизнедеятельности и функционирования организма. Это вещество благотворно влияет на суставы, предупреждает боли и разрушение хрящевых тканей.

Одна морковка в день обеспечит вас витаминами в полной мере. Особенно оранжевые овощи и фрукты полезны для детей, чей организм еще формируется. Продукты с оранжевым цветом полезны для слизистых оболочек, способствуют нормализации работы дыхательных путей, кишечника и желудка. Есть так же мнение, что употребление оранжевых фруктов и овощей благотворно сказывается на состоянии десен, зубов, кожи и волос.

Несколько примеров

Апельсин

Это диетический фрукт, несмотря на то, что он стимулирует аппетит и способствует улучшению пищеварения. Вообще, для профилактики запоров рекомендуется выпивать стакан апельсинового сока (или же съедать апельсин) перед сном. К сожалению, эти оранжевые фрукты противопоказаны людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами с повышенной кислотностью, при обострениях воспалительных заболеваний кишечника.

Антиоксидантные свойства апельсина предупреждают старение организма. Один апельсин в день обеспечивает суточную норму витамина С. Волокна плода апельсина обеспечивают чувство сытости, которое сохраняется несколько часов. При этом, в апельсинах мало калорий. Кроме витамина С, апельсин содержит около 10-15% суточной нормы фолиевой кислоты, которая особенно важна молодым женщинам.

Морковь

Полезные свойства моркови обусловлены обилием витаминов и минералов. Морковь содержит витамины групп А, В, РР, С, К, Е и большое количество каротина. Из минеральных веществ: железо, калий, фтор, никель, хром, йод, цинк, медь, кобальт, магний, калий.

Блюда из моркови (и, в частности, морковный сок) рекомендуются диетологами при лечебных диетах при авитаминозе, заболеваниях печени, почек, желудка, сердечно-сосудистой системы, полиартрите. А отварная морковь часто включается в диету при сахарном диабете. Кроме того, морковь обладает противомикробными свойствами. Чтобы полезные вещества из моркови лучше усваивались, ее рекомендуется употреблять со сметаной или растительным маслом (в частности, витамин А хорошо растворяется в жирах).

Оранжевые помидоры

Оранжевые сорта томатов гораздо полезнее своих красных собратьев, так как содержат больше полезных веществ. Особенно много в них ликопена, мощного антиоксиданта, принадлежащего к группе каротиноидов. Это вещество в своих антиоксидантных свойствах в 10 раз сильнее бета-каротина, активнее препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшает риск развития опухолей.

Облепиха

Облепиха имеет очень широкий спектр оздоровительного применения: от заболеваний желудка до облысения. Полезнее всего считается облепиховое масло (а не сама ягода, как ни странно). Свежие ягоды насыщены витаминами А, С и витаминами группы В, это очень хорошее средство борьбы с авитаминозом.

Свежие плоды используются в качестве обеззараживающего и ранозаживляющего средства, особенно часто их используют при ожогах. К тому же, это отличное средство при простуде и болях в горле, а в сочетании с медом, облепиха хорошо лечит сухой кашель. Косточки могут использоваться в качестве слабительного средства. Другими словами, облепиха отлично помогает при различных воспалительных процессах, как внутренних, так и наружных.

Хурма

Хурма отлично утоляет голод, поэтому она часто входит в состав разнообразных диет. Этот фрукт содержит много пищевых волокон, магния, калия, железа, марганца и кальция. В хурме содержится полезная глюкоза, витамины А, С, Р, сахароза. йод, магний. Кроме того, в этом фрукте содержится пектин. Это вещество помогает функционированию пищеварительной системы. При различных расстройствах хурма незаменима, так как обладает вяжущими свойствами.

Тыква

Тыква содержит редкий витамин Т, который помогает пищеварению и расщеплению белка. Тыква рекомендуется тем, кто хочет сбросить лишний вес. Большое содержание железа в этом овоще способствует приобретению хорошего настроения, улучшению внешнего вида, цвета кожи. Кроме того, в тыкве много аскорбиновой кислоты, витаминов В, Е, А. Последние, кстати, эффективны при борьбе с морщинами. Еще один редкий витамин, содержащийся в тыкве, это витамин К, который отвечает за свертываемость крови и незаменим при некоторых заболеваниях.

Ешьте оранжевые фрукты и овощи! Оставайтесь красивыми и здоровыми всегда.

Источник

Меня зовут Катя Плотко, я – женский коуч, вице «Миссис Вселенная 2014», проводник по осознанной жизни, автор и ведущая курса по осознанному питанию.

Вы никогда не задумывались о том, как цвет продукта влияет на здоровье?

Природа устроила все таким образом, чтобы человек легко ориентировался в мире и без труда находил понятные и правильные решения для сохранения жизни и продления рода. Каждая из нас интуитивно понимает взаимосвязь внутреннего и внешнего состояния с продуктами, которые мы употребляем в пищу ежедневно. Мы легко считываем цветовой код продукта: красный – снимает воспаление, оранжевый – поднимает настроение, зеленый – гармонизирует, синий – успокаивает.

Сегодня я расскажу вам о том, как оранжевые продукты влияют на наше самочувствие.

Оранжевый цвет повышает настроение, настраивает на позитивный и продуктивный лад, дает возможность жить в потоке, быть творческой и игривой.

Все эти качества жизни и общее чувственно-энергетическое состояние происходят от баланса оранжевой чакры Свадхистханы и гармоничной работы репродуктивных органов. Фитонутриенты, которые содержатся в растительных продуктах оранжевого цвета, оказывают благоприятное воздействие на эти сферы.

Солнечные, сочные фрукты и овощи оранжевого цвета богаты мощнейшими антиоксидантами: бета-каротином и другими каротиноидами. Они защищают наши клетки от повреждения и разрушения, способствуют снижению избыточного веса, улучшают женское здоровье. Нарушение работы репродуктивной системы ведет к ряду опасных заболеваний: от проблем, связанных с менструальным циклом (болезненные и нерегулярные менструации), до рака органов мочеполовой системы… Однако осознанное питание и регулярное употребление в пищу оранжевых продуктов растительного происхождения эффективно предотвращают и предупреждают подобные сбои и болезни. Здоровая диета богатая антиоксидантными питательными веществами, включая бета-каротин, положительно влияет на функцию яичников у женщин и улучшает качество спермы у мужчин.

Фрукты богатые бета-каротином: апельсины, мандарины, абрикосы, манго, кумкват, нектарины, маракуйя, персики, хурма, дыня канталупа.

Овощи-помощники репродуктивной системы: оранжевый болгарский перец, батат и ямс, морковь и тыква.

Цитрусовые фрукты снижают риск развития эндометриооза, распространенного гинекологического заболевания.

Куркумин (субстрат куркумы) оказывает профилактическое и терапевтическое воздействие на работу мозга, предотвращает ухудшение памяти.

Рецепт «Золотого молока»

Этот целебный напиток, насыщенный полезными микроэлементами, можно пить каждое утро. Регулярное употребление куркумы:

– укрепляет иммунитет

– нормализует уровень сахара в крови

– улучшает состояние кожи помогает при лечении пораженных суставов -восстанавливает поврежденные клетки печени

– выводит желчь и канцерогены из организма

– снижает уровень холестерина

– способствует хорошему пищеварению

Ингредиенты:

100 мл воды 100 мл растительного молока (кокосовое или миндальное)

1 ч.л. куркумы

1 ч.л. масла (кунжутное, кокосовое, масло Гхи)

мед (по вкусу) ⠀

Приготовление: Смешайте воду, растительное молоко и куркуму. Доведите до кипения, в конце добавьте ложку масла и мед.

Оранжевый – цвет жизни!

Будьте здоровы и счастливы! ⠀

С любовью и радугой, Катя Плотко

Источник

Вы когда-нибудь задумывались, почему овощи и фрукты разного цвета? Или замечали, что обычно предпочитаете зелёные без каких-то видимых причин? А всё это не просто так. Яркий, красивый, насыщенный цвет овощей и фруктов способен рассказать, чем именно они полезны. Цвет плодам придают фитохимикаты – биологически активные вещества растительного происхождения. Организм людей и животных не вырабатывает фитохимикаты, поэтому получить их мы можем только из растений.

Постараемся разобраться, чем полезны для человека фрукты и овощи зелёного цвета, чем они отличаются от плодов красного цвета, что содержится во фруктах и овощах жёлтого и оранжевого цвета, и какие вещества придают такие волшебные оттенки фруктам и овощам голубого цвета.

Овощи и фрукты жёлтого цвета

Апельсины, лимоны, мандарины, хурма, персики, морковь, тыква, кукуруза – жизнерадостный солнечный цвет этим фруктам и овощам обеспечивает бета-каротин – провитамин, который усваивается только вместе с жирами. Поэтому, например, вы получите гораздо больше пользы от моркови, если добавите к ней растительное масло. Бета-каротин – это антиоксидант, то есть вещество, которое защищает организм человека от окислительных процессов. Он:

• уменьшает риск онкологических заболеваний;
• снижает уровень холестерина и тем самым вероятность сердечно-сосудистых заболеваний;
• защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета и преждевременного старения, а также питает ногти и волосы;
• поддерживает здоровье предстательной железы у мужчин.

В организме человека бета-каротин синтезируется в витамин «А», который необходим для укрепления иммунной системы и здорового зрения. Он замедляет развитие катаракты, глаукомы, предотвращает разрывы сетчатки и позволяет хорошо видеть даже в пожилом возрасте.

Ещё один важный компонент в жёлтых и оранжевых овощах и фруктах – лютеин. Это ксантофилл, который лучше всего усваивается организмом человека – почти на 80 процентов. Он необходим для нормальной работы всех органов, а особенно для здоровья глаз. Лютеин поглощает ультрафиолет и защищает органы зрения от других неблагоприятных факторов окружающей среды.

Также фрукты и овощи жёлтого или оранжевого цвета содержат:

• калий (полезен при синдроме хронической усталости, нормализует работу сердечно-сосудистой системы);
• пектин (способствует очищению крови и нормальной работе жкт);
• куркумин (обладает выраженными антивоспалительными свойствами);
• витамины «С», «К», «РР»;
• железо, цинк, магний, фосфор, кстати, целиком этот набор есть в тыкве.

Фрукты и овощи красного цвета

Болгарский перец, помидоры, арбуз, гранат, чили, грейпфрут, свёкла, малина, клубника, смородина – своим цветом эти овощи, фруктыи ягоды обязаны ферменту ликопину – очень сильному антиоксиданту. Ликопин лучше усваивается вместе с жирами, а его наиболее высокая степень биологической доступности наступает после термической обработки продуктов, в которых он содержится. Чем более насыщенного красного цвета кожура или мякоть овоща или фрукта, тем больше в нём этого фермента.

Продукты с высоким содержанием ликопина – отличная и приятная профилактика патологических новообразований и старения органов. Поэтому они особенно полезны пожилым людям, чтобы оставаться здоровыми. А у молодых людей, которые любят красные овощи и фрукты, гораздо больше шансов замедлить старение. Ликопин:

• защищает пищеварительные органы от воспалительных процессов;
• преобразовывает вредный холестерин в полезный и за счёт этого снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• нормализует репродуктивные функции;
• обладает противогрибковым эффектом;
• препятствует вредному воздействию ультрафиолетовых лучей.

Также красные овощи и фрукты содержат:

• йод (способствует нормальной работе щитовидной железы и обмену веществ);
• магний (успокаивает нервную систему);
• витамин «С» (считается, что выше всего его содержание в лимонах, но в шиповнике и красном болгарском перце его гораздо больше);
• кумарин (разжижает кровь и тем самым не даёт образовываться тромбам).

Красные овощи и фрукты нужно с осторожностью употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям.

Овощи и фрукты зелёного цвета

Огурцы, сельдерей, капуста, брокколи, авокадо, киви, лайм – своим цветом они обязаны хлорофиллу – уникальному зелёному пигменту, при участии которого происходит фотосинтез и выработка в растениях органических веществ. Специалисты сравнивают его с гемоглобином. Они идентичны по строению, только центральный компонент хлорофилла – магний, а гемоглобина – железо. Хлорофилл способствует лучшей транспортировке кислорода к тканям. Этот пигмент:

• улучшает кислотно-щелочной баланс в организме и благотворно влияет на работу печени;
• способствует детоксикации;
• увеличивает сопротивляемость организма артриту, сахарному диабету, гипертонии;
• восстанавливает нормальную концентрацию гемоглобина в крови;
• поддерживает здоровую микрофлору кишечника.

Кроме того, в зелёных растениях содержатся уже упомянутые бета-каротин, лютеин и ликопин, а также фолиевая кислота – витамин, который способствует росту и развитию кровеносной и иммунной систем. Именно из-за этого качества его назначают беременным женщинам для формирования всех систем растущего плода.

Также зелёные фрукты и овощи содержат:

• витамины «А», «С», «К»;
• кальций, который необходим для здоровья костей и зубов;
• клетчатку, которая очищает кишечник и нормализует обменные процессы в организме.

Фрукты и овощи голубого цвета, а также синего и фиолетового

Краснокочанная капуста, черника, голубика, ежевика, виноград, инжир, жимолость – цвет им придают антоцианы – растительные органические соединения, которые, как и бета-каротин, и ликопин, являются антиоксидантами. Особенно высоким уровнем антиокислителей известна черника. Как и другие вещества с антиокислительным эффектом, антоцианы предотвращают развитие новообразований и препятствуют старению. Организм человека усваивает их на 100 процентов, но достаточно быстро выводит, поэтому нужно регулярно есть продукты, содержащие антоцианы. Эти соединения:

• имеют противоотёчный эффект;
• оказывают бактерицидное (обеззараживающее) действие, поэтому полезны при борьбе с инфекциями;
• укрепляют стенки сосудов;
• восстанавливают отток внутриглазной жидкости и давление в глазном яблоке;
• улучшают качество соединительных волокон и клеток.

Также синие овощи и фрукты содержат железо, цинк, витамины «С» и «Е».

При заморозке ягод и плодов содержание антоцианов в них остаётся практически неизменным. Наибольший объём в этом случае сохраняется в ежевике и чернике. Синие, голубые и фиолетовые овощи, фрукты и ягоды реже вызывают аллергические реакции, нежели их красные собратья.

Фрукты и овощи белого цвета, а также бесцветные

Как же быть с плодами, которые не имеют ярко выраженного цвета? Например, у баклажанов и кабачков бесцветная мякоть. Редис снаружи красный, но внутри тоже не имеет цвета. То же самое можно сказать про лук и чеснок. Белый цвет или вовсе отсутствие цвета не говорит о том, что в овоще или фрукте нет ничего полезного. Это значит, что фитохимикаты, содержащиеся в них, бесцветны.

Например, антоксантины, которые снижают риск заболеваний сердца и онкологии.

Или аллицин – вещество, которое придаёт хорошо всем знакомую жгучесть луку, чесноку и редису. Он нормализует кровяное давление и обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Ниацин – это витамин группы «В», обладающий ноотропными свойствами: улучшает внимание, память и скорость обработки информации. Кроме того, он регулирует старение мозга и удерживает повреждение тканей на минимальном уровне.

Кверцетин – вещество, которое способствует усвоению витамина «С», заботится о здоровье сосудов, обладает антивозрастными свойствами и является сильным антигистамином, то есть блокирует аллергические реакции.

Также такие растения – хорошие источники калия, фолиевой кислоты, витамина «С» и серы.

Это интересно

Витамины – природный кладезь здоровья и жизненных сил

Здоровье – это бесценный дар, заботливо преподнесённый каждому человеку матушкой-природой. Даже Всемирная Организация Здравоохранения признаёт, что лишь 30% здоровья зависит от медицинских факторов, среди которых 15% выпадает на долю генетики и ещё 15% – на уровень медицинского обслуживания.

Если каждый день съедать плоды разных цветов, то можно обеспечить поступление в организм полезных растительных веществ разнопланового действия. А если понимать, о чём говорят разные цвета фруктов, овощей и ягод, то можно регулировать их суточное потребление в зависимости от ваших потребностей и вкусов. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Источник