Горбуша вареная польза и вред

Горбуша – морская рыба одна из множества видов семейства лососевых. Отличительной особенностью считается горб на спине особей. Отсюда и название – горбуша, которая не имеет постоянного места обитания, мигрирует из морей в реки и обратно. Живет она в море, на нерест отправляется в пресную воду.

Предпочитает холодные водоемы в северных широтах. Мясо ярко-оранжевого цвета, из-за этого получает название «красная рыба». Горбуша очень вкусная и полезная, может стать украшением праздничного стола.

Полезные свойства продукта

В составе продукта много полезных веществ, положительно влияющих на функции организма. Питательная ценность на 100 грамм – 120 ккал. Соотношение БЖУ (белки, жиры, углеводы): 20 г/4 г/ 0. Состав продукта насыщенный, как у всех лососевых представителей. Обладает высокой питательностью и пользой. Не менее полезны молоки и икра, которые употребляют в соленом виде.

Рыба горбуша

Химический состав:

Кальций.
Калий.
Магний.
Натрий.
Фосфор.
Холестерин.
Железо.
Витамины А, В1, B2, C, D, E, PP.
Кобальт.
Хром.
Селен.

Рыба содержит целый букет микро и макроэлементов, витаминов и минералов, минимальное количество калорий, что позволит не набрать лишний вес при употреблении. Легкоусвояемый белок и полиненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на организм человека.

Польза продукта:

Нормализация липидного обмена.
Улучшение цвета, упругости и эластичности кожи лица.
Укрепление ногтей и костей.
Улучшение работы щитовидной железы и ЦНС.
Нормализация уровня сахара в крови.
Предотвращение появление эрозий на стенках слизистых оболочек ЖКТ.
Усиление роста скелета детей и подростков.
Стабилизация гормонального фона у женщин.

В составе горбуши нет насыщенных жирных кислот, углеводов, канцерогенов, именно поэтому она приносит максимум пользы человеку.

Горбуша на столе

Возможный вред для организма

При всей пользе продукта, не стоит слишком увлекаться его употреблением, достаточно 150 грамм рыбы за раз, не более 3 раз в неделю. При частом потреблении может произойти слишком активная выработка гормонов, что нарушит работу щитовидной железы и эндокринной системы.

Противопоказанием являются болезни печени и почек, индивидуальная непереносимость йода и фосфора организмом. Если имеются проблемы с почками и мочеполовой системой, то есть соленую рыбу и икру запрещено.

Красная рыба и ее икра являются сильнейшими аллергенами, поэтому включать продукты в рацион питания детей, беременных и кормящих женщин следует с осторожностью. При индивидуальной непереносимости употреблять рыбу противопоказано.

Если после введения горбуши в рацион ребенка, появились аллергические проявления, то давать продукт следует прекратить и обратиться за помощью к врачу.

Много горбуши

Как употреблять при диете

При небольшом содержании калорий и жира горбуша подходит для диетического питания, особенно хорошо включить рыбу в белковую диету, из-за высокого содержания белка процесс насыщения происходит достаточно быстро.

Для усиления эффекта диеты необходимо правильно готовить рыбные блюда, учитывая, что при тепловой обработке калории могут увеличиться, а полезные элементы разрушиться. Для подсчета калорийности блюда, учитывают все ингредиенты, входящие в его состав.

Из горбуши готовят:

Первые блюда: уху, супы, солянки.
Вторые блюда: запекают, жарят, тушат, готовят на гриле, на пару, котлеты, начиняют пельмени.

Применяют для начинки пирогов и расстегаев. Помимо этого, морепродукт солят, маринуют, коптят. Самым низкокалорийным из всех перечисленных будет блюдо, приготовленное на пару.

Приготовленная горбуша

КБЖУ на 100 г в зависимости от способа приготовления:

Способ приготовления	Килокалории	Белки	Жиры	Углеводы
На пару	145 ккал	21 г	7 г	0 г
Вареная	165 ккал	23 г	8 г	0 г
На гриле	146 ккал	21 г	7 г	4 г
Запеченная в духовке	151 ккал	21 г	9 г	4 г
Жареная в олив. масле	157 ккал	18 г	10 г	0 г
Копченая	177 ккал	22 г	11 г	2 г
котлеты	179 ккал	17 г	10 г	6 г
икра	230 ккал	31 г	12 г	0 г

Горбуша подходит для диетического питания, однако во время беременности стоит ограничить её потребление, в период перестройки организма она может вызвать задержку жидкости, что приведет к нежелательным отекам, особенно если употреблять продукт в соленом виде.

Вкусные рецепты

Для тех, кто считает количество калорий необходимо включить в рацион нежирную рыбу. Вкусные рецепты блюд из горбуши помогут вам сохранить стройность фигуры с пользой для организма.

Запеченная в духовке диетическая рыба.

Ингредиенты:

тушка рыбы.
1 лимон
соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Тушку очистить от чешуи и плавников, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем.
Натереть разделанную тушку специями с обеих сторон и сбрызнуть соком лимона.
Оставить мариноваться на 20 минут.
Поместить в пакет для запекания, добавить лавровый лист.
Запекать при температуре 170 градусов в течение 25 минут
Блюдо подается к столу с овощным салатом, заправленным натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

Блюдо подходит для вкусного и полезного семейного ужина.

На праздничный стол можно приготовить малосольную горбушу.

Ингредиенты:

Филе рыбы 500 г.
Вода 300 мл.
Сахар-песок 1 ст.л..
Соль 5 ст.л..
Водка 1 ст.л
Растительное масло 1 ст.л.
Перец по вкусу.

Способ приготовления:

С замороженного филе снять кожу.
Нарезать филе на ломтики.
Растворить соль, сахар в холодной кипяченой воде, добавить водку и перец по вкусу.
Опустить ломтики горбуши в маринад на 5-7 минут.
Вынуть рыбу из маринада на бумажное полотенце.
Переложить на блюдо смазанное маслом.
Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа
Готовую горбушу выложить на блюдо украшенное листьями салата, украсить зеленью и дольками лимона.
Подать к праздничному столу малосольную рыбку, можно использовать для бутербродов.

Горбуша — вкусная и полезная промысловая рыба. Широко применяется в кулинарии. Подходит для диетического питания, повседневных обедов и ужинов, а также в качестве праздничного блюда. Для первых блюд используют голову и хвост рыбы для наваристого бульона, в качестве закуски молоки и икру рыбы. Соленая икра (красная икра) является, деликатесом и очень ценится на мировом рынке.

Источник

Горбуша — это рыба из семейства лососевых. Отличается не только приятным и нежным вкусом, но и богатым составом полезных витаминов и минералов, которые положительно влияют на организм человека. Приверженцам здорового питания рекомендуется включать горбушу в рацион хотя бы раз в неделю. Этого необходимо для нормальной работы головного мозга, кровеносной системы, эндокринной и прочих функций организма. Итак, чем же так полезна эта рыба, кому можно включать её в меню, а кому стоит отказаться от употребления? Давайте разбираться!

Пищевая ценность, калорийность и химический состав

По пищевой ценности горбуша не уступает другим лососевым. Мясо красной рыбы имеет богатый и сбалансированный химический состав, в нем много белка, ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минеральных элементов. Особенно полезными считаются полиненасыщенные жирные кислоты, их еще называют «эликсиром молодости». Они замедляют процессы старения, так как способствуют быстрой регенерации клеток.

Большое содержание витамина РР (ниацина) регулирует работу нервной системы, налаживает обмен веществ и работу ЖКТ. Не каждый продукт может похвастаться таким высоким содержание этого витамина. Кроме того, в составе горбуши есть хром, фтор, хлор, никель, калий, натрий и железо.

В горбуше полезно не только мясо, но и икра. Она богата такими веществами, как кальций, тиамин, рибофлавин, фосфор, фтор, железо и калий. Не менее полезными считаются молоки. Этот продукт также богат белком, жирами и аминокислотами. Кроме этого, в молоках есть витамины группы В, а также С, А, Е и РР. Лососевые молоки считаются наиболее полезными среди всех видов рыб, так как в них присутствуют соединения, активизирующие работу иммунной системы.

Рассмотрим химический состав мяса рыбы, икры и молок подробнее.

Горбуша	Калорийность на 100 г	Энергетическая ценность (БЖУ) на 100 г	Витамины на 100 г	Минералы на 100 г
Мясо горбуши	147 ккал	Белки — 21 г Жиры — 7 г углеводы — 0 г	А — 42 мкг D — 13 мкг D3 — 13 мкг Е — 0,5 мг К — 0,5 г В1 — 0,1 мг В2 — 0,1 мг В3 — 9,6 мг В4 — 114,4 мг В5 — 1,2 мг В6 — 0,7 мг В9 — 5 мкг В12 4,7 мкг-	Кальций — 8 мг Железо — 0,5 мг Магний — 32 мг Фосфор — 313 мг Калий — 439 мг Натрий — 90 мг Цинк — 0,5 мг Селен — 37,6 мг
Молоки горбуши	90 ккал	Белки — 16 г Жиры — 2,9 г Углеводы — 0 г	В1 — 185 мкг В2 — 330 мкг В12 — 27 мкг В6 — 711 мкг РР — 407 мкг С — 4,2 мкг Е — 0,866 мг	Кальций — 125 мг Магний — 11 мг натрий — 28 мг Калий — 134 мг Фосфор — 280 мг Железо — 2,9 мг
Икра горбуши	230 ккал	Белки — 31,2 г Жиры — 11,7 г Углеводы — 0 г	А — 0,15 мг В1 — 0,35 мг В2 — 0,04 мг В3 — 9,2 мг В9 — 0,05 мг С — 1 мг Е — 3,5 мг D – 0,008 мг	Натрий — 2000 мг Фосфор — 600 мг Сера — 380 мг Калий — 75 мг Магний — 37 мг Железо — 3.4 мг Фтор — 0,4 мг

Часто горбушу употребляют в соленом виде, поэтому калорийность такого продукта тоже надо знать. На самом деле она не намного отличается от свежей: в 100 г соленой рыбы содержится 169 ккал, 22,1 г белков и 9 г жиров. Показатели имеют незначительную разницу.

Горбуша — это вкусный и полезный продукт, который принесет пользу организму. Но чем именно полезна эта рыбка?

сырые стейки горбуши со специями

Польза для здоровья человека

Все части горбуши одинаково полезны для здоровья человека. Кроме того, полезные свойства рыбы не меняются от способа ее приготовления, поэтому не стоит беспокоиться, что после жарки, варки или соления горбуша потеряет витамины и прочие нутриенты.

Состав

Химический состав красной рыбы подтверждает тот факт, что продукт полезен для кожи, волос и ногтей. Витамины, которые содержатся в горбуше, регулируют работу нервной системы и пищеварительного тракта.

Отдельного внимания заслуживают ненасыщенные жирные кислоты (это те самые омега-3, о которых многие слышали), они помогают регулировать уровень сахара в крови, выступают в качестве мощного антиоксиданта. Их абсорбирующее свойства положительно влияют на ЖКТ и иммунную систему. Кислоты также замедляют процесс старения клеток, помогая им регенерироваться.

«Рыба богата фосфором, поэтому ее надо регулярно употреблять», — наверное, каждый слышал такую фразу еще в школе. И это совершенно справедливое утверждение. Фосфор — это то, чего в рыбе много. В виде фосфорной кислоты этот микроэлемент участвует в образовании ферментов, которые в свою очередь ускоряют обмен веществ. А вот фосфорная соль, фтор, калий, натрий и цинк, которые также есть в рыбе, помогают в построении скелета. Благодаря этому кости становятся крепче и эластичнее.

Горбуша непременно должна присутствовать в рационе людей, у которых есть проблемы с щитовидной железой, так как в рыбе достаточное количество йода. Витамин РР благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и на нервную систему, нормализует работу сердца и кровеносных сосудов.

Икра

Икра горбуши — это невероятно питательный продукт, в составе которого есть легкоусвояемые белки. Икра полезна людям с атеросклерозом и низким гемоглобином. Как и сама рыба, икра положительно влияет на зрение человека, улучшает кровообращение и снижает риск образования тромбов.

Молоки

Молоки — это еще одна полезная составляющая рыбы, которую далеко не все употребляют в пищу. А ведь этот продукт благодаря своему химическому составу не менее полезен, чем мясо или икра горбуши. Полезных кислот в этом продукте намного больше, поэтому людям с проблемами сердца стоит употреблять молоки регулярно. Протамины — белки, входящие в состав молок, служат источником для образования аминокислот, среди которых есть глицин. Он стимулирует работу головного мозга, поэтому людям с неврологическими проблемами также следует включить этот продукт в свой рацион.

Для мужского и женского здоровья

Красная рыба полезна и для женщин, и для мужчин. Например, если женщина будет употреблять продукт минимум 2 раза в неделю, её гормональный фон стабилизируется и улучшится. Жирные кислоты омега-3 облегчают симптомы климакса, а в период ПМС помогают бороться с депрессией. Добавлять горбушу в меню рекомендуется при болезненных менструациях. Кроме этого, жирные кислоты хорошо влияют на цвет кожи и структуру волос. Горбуша должна быть в рационе хотя бы 1-2 раза в неделю, это обеспечит не только хорошее самочувствие, но и привлекательный внешний вид.

Для мужчин рыба полезна тем, что улучшает работоспособность, увеличивает потенцию и активность сперматозоидов.

Во время приготовления рыба теряет некоторые витамины и минералы, но они все равно присутствуют в достаточном количестве, а омега-3 и вовсе сохраняется полностью.

кусочки жареной горбуши на противне с фольгой

Чтобы максимально сберечь полезные свойства горбуши, употребляйте ее в соленом (малосольном) виде. А вот копченая рыбка может нанести вред. Несмотря на то, что практически все нутриенты в ней сохраняются, ее следует употреблять с осторожностью людям, у которых есть проблемы с желудком.

Горбуша и спортивное питание

Горбуша занимает не последнее место в спортивном питании. По количеству белка среди рыб она уступает место только форели.

Горбуша считается одним из главных продуктов для наращивания мышечной массы. Есть несколько аргументов в пользу этой красной рыбки:

Это постный источник высококачественного белка. Благодаря употреблению рыбы можно увеличить потребление протеина и снизить калорийность еды.
В горбуше содержится полезный для организма жир, который ускоряет обмен веществ.
Рыба богата минералами, которые интенсивно расходуются в периоды интенсивных тренировок – горбуша поможет их быстро восстановить.
Горбуша быстро и легко усваивается.

Кроме того, в горбуше присутствуют витамины, которые способствуют быстрому росту мышечной массы.

Для тех, кто занимается фитнесом и старается сбросить лишний вес, рыба также станет помощником, так как ее жирные кислоты хорошо перевариваются и не накапливаются в организме.

Горбуша и диета

Во время диеты горбуша станет отличной альтернативой мясным блюдам. Она питательная и сытная, содержит много полезного белка, но при этом ее калорийность невелика.

Если вы находитесь на диете и хотите включить в свое питание горбушу, у вас наверняка возникнет вопрос, как ее приготовить. Рыбу можно готовить разными способами, но не все они подходят к диетическому питанию. Давайте разберемся более подробно:

Отварная горбуша и приготовленная на пару менее калорийна, и ее можно есть, находясь даже на самой строгой диете.
Запеченная в духовке горбуша имеет низкую калорийность, всего 128 ккал на 100 г. А если готовить рыбу в фольге, то и все полезные вещества сохранятся в полной мере.
Консервированная горбуша будет полезна только в том случае, если она приготовлена в собственном соку, без добавления масла, томата и прочих добавок.

А вот от копченой, жареной и соленой горбуши придется отказаться, так как приготовленный такими способами продукт не принесет пользы, а приведет к отекам, накоплению канцерогенов и соли в организме.

Люди, которые стремятся сбросить лишний вес, задаются вопросом, когда есть горбушу, чтобы она принесла пользу. Есть несколько советов, которые следует учитывать во время диеты:

Так как рыба переваривается хорошо, но медленно, ее не рекомендуют употреблять на ночь. Идеально употреблять продукт за 3-4 часа до сна. Лучшее время для употребления рыбы — это обед.
Диетологи не рекомендуют есть горбушу чаще двух раз в неделю. Как правило, этого хватает, чтобы насытить организм микроэлементами и витаминами.
Если вы включаете горбушу в меню, то надо правильно подбирать к ней гарнир. Например, картофель, грибы и баклажаны явно будут лишними: они перегружают блюдо. Лучше выбирать к горбуше гарнир из вареных овощей, таких как морковь, цветная капуста, брокколи. Также подойдут свежие овощи: сладкий перец, помидор, огурец. Из каш отдавайте предпочтение бурому рису.

приготовленные стейки горбуши с овощным салатом

При похудении и правильном употреблении горбуша не только принесет пользу организму, но и улучшит самочувствие.

Вред для организма

Как и у всякого продукта, у горбуши есть и вредные качества. Чрезмерное употребление может привести к активной выработке гормонов и нарушению работы щитовидной железы.

Также есть риск индивидуальной непереносимости. Часто встречаются люди, у которых есть аллергия не просто на морепродукты, а именно на красную рыбу. Поэтому, пробуя горбушу в первый раз, берите небольшой кусочек и дождитесь реакции организма (она проявляется через 10-15 минут).

Горбуша оказывает благотворное воздействие на ЖКТ, но людям, имеющим проблемы с пищеварением, лучше воздержаться от употребления соленой и копченой рыбы. Также не стоит включать в меню жаренную на масле рыбу, так как она может плохо отразиться на работе печени. В жареном продукте много холестерина, который накапливается в печени и приводит к закупорке сосудов. А вот людям с проблемами сердца следует убрать из своего рациона копченую горбушу.

Совет! Контролируйте специи во время готовки, так как чрезмерно соленая или перченая рыба может привести к язве или гастриту.

Следует внимательно употреблять продукт людям, у которых есть переизбыток или непереносимость фосфора или йода.

Итоги

Горбуша — ценный и полезный продукт, который насыщает организм человека питательными веществами. Однако эта рыба требует внимательного к себе отношения, так как ее избыточное потребление может приводить к тяжелым последствиям.

Горбуша – источник качественного белка, который так необходим для мышечной массы. А содержащиеся в рыбе жирные кислоты способствуют снижению веса. При правильном употреблении продукт поможет наладить многие процессы в организме человека, в том числе работу головного мозга и нервной системы.

Помните, что основа здоровья и отличного самочувствия – сбалансированное и грамотное питание!

Источник

С филе горбуши легко отделяются кости, оно содержит минимум жира и отличается высокими вкусовыми качествами. Во многих блюдах рыбка сохраняет аппетитный розоватый цвет мяса, насыщенного питательным, легкоусвояемым белком. В 100 г сырой горбуши содержится 127 ккал, что делает ее весьма популярной в диетическом питании.

И, хотя ее не удастся испортить даже начинающему повару, каждый стиль приготовления горбуши отличается своими особенностями, и нередко — специальными оттенками пользы-вреда, знания о которых могут пригодится тем, кто настроен на здоровый образ жизни.

Стоит отметить, что на горбушу крайне редко возникает аллергическая реакция, а противопоказания для ее употребления в принципе не обильны:

переизбыток в организме фосфора/йода;
хронические заболевания печени (в зависимости от тяжести конкретного случая, так что требуется консультация специалиста).

А еще стоит опасаться горбуши, выращенной на фермах. Дело в том, что многие производители не брезгуют подкармливать ее антибиотиками и стимуляторами роста, а то и красителями — для привлекательного розового филе.

Что до ГМО горбуши, то в настоящее время такую рыбу можно обнаружить на прилавках лишь некоторых стран (например, Канады) и также стоит заметить, что все больше ученых склоняются к полной безвредности генетически-модифицированных продуктов для человека.

Польза и вред отварной горбуши

Горбуша – именно та рыба, которая вкусна даже просто отварной (но зелень, коренья не помешают). Энергетическая ценность — 169 ккал на 100 г.

Читать: Польза малосольной горбуши

Этот способ приготовления подходит для питания в случаях:

гастрита в стадии обострения;
колита;
после пищевых отравлений.

Хорошо усваиваясь даже при нарушенном функционировании желудочно-кишечного тракта, горбуша параллельно улучшает его состояние благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантных веществ.

Отварная рыбка рекомендуется тем, кто хочет:

улучшить цвет лица, избавиться от угревой сыпи;
стабилизировать эмоциональный фон (заблокировать чрезмерную раздражительность, сменить перепады настроения на позитивный настрой);
поскорее акклиматизироваться в путешествиях в экзотические страны.

Не обязательно есть диетическую горбушу на месте, замещая ею аппетитную региональную кухню — отварную рыбу может есть заранее, за 2-3 недели до перелета.

Что до вреда продукта, то отварная в воде/на пару горбуша не отличается в этом плане специфическими особенностями, кроме общих, вышеназванных деталей.

Видео по теме:

Польза и вред жареной горбуши

Вопреки распространенному мнению, жареное — не обязательно вредно. Главное, не передерживать готовящийся продукт на огне, чтобы не ушли полезные элементы, а также выбирать качественные жиры и не превышать допустимую для них температуру нагрева, не жарить повторно в одной и той же порции масла.

Вот и жареная горбуша — вкуснейшее блюдо, рекомендованное тем, кто занят тяжелым физическим трудом, а также подходящее для зимы, когда без жиров организм просто не сможет вырабатывать достаточно тепла, противостоять инфекциям наподобие гриппа.

Читать: Польза и вред кеты на пару

Энергетическая ценность блюда — всего 152 ккал на 100 г. Также жареная горбуша:

защищает глаза от сухости и астигматизма;
укрепляет опорно-двигательный аппарат (в том числе стимулируя выработку коллагена, необходимого для подвижности суставов);
способствует нормальному сокращению мышц.

Но есть минус — от жареной рыбы следует отказаться в случаях:

запора;
проблем с сердечно-сосудистой системой;
обострения хронического кожного заболевания;
при панкреатите;
при геморрое.

А еще полезно знать пару хитростей жареной горбуши:

чтобы филе было сочным, можно использовать панировку/кляр либо непродолжительное (30-60 минут) маринование (если передержать, рыба развалится при жарке);
время жарки в зависимости от размеров кусочков не должно превышать 10-20 минут.

Видео по теме:

Польза и вред горбуши на пару

В 100 г такой рыбки содержится 162 ккал, то есть даже больше, чем в горбуше жареной. Но все равно она потрясающе популярна в рационе худеющих. Быть может, от того, что в ней сохраняется максимум витаминов и иных биологически активных веществ. Соль и пряности не обязательны, классика — сбрызнуть при подаче лимонным соком.

Паровая горбуша полезна для наращивания сухой мышечной массы и ускоряет исчезновение жировых запасов, а также повышает общий тонус мускулатуры.

Читать: Польза мидий в рассоле

Именно в таком виде, не перегруженном другими ингредиентами, она отличается ярким свойством подавлять воспалительные процессы в организме.

Видео по теме:

Польза и вред запеченной горбуши

Лишь данный способ приготовления сохраняет энергетическую ценность горбуши на уровне сырого филе, а также в два раза снижает усвояемость жиров из рыбы в сравнении с горбушей, как ни удивительно, отварной на пару.

Запекается рыбка быстро — 20-30 минут, а чтоб осталась сочной, опытные кулинары, во-первых, рекомендуют смазывать/мариновать ее чем-нибудь с включением растительного масла, а во вторых, укрывать фольгой либо помещать в специальный пакет.

Как и многие морепродукты, горбуша важна как источник ненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые:

омолаживают организм на клеточном уровне, а также заметно разглаживают морщинки;
незаменимы для профилактики онкологических заболеваний.

Запеченная горбуша, если на ней есть аппетитная румяная корочка, нежелательна при холецистите, атрофическом гастрите, хроническом колите (даже вне обострения).

Видео по теме:

Польза и вред ухи из горбуши

Первые блюда из этой рыбы (не только уха, но и вариации таких супов, как чаудер и буйабес) считаются деликатесами даже в высокой кухне. Ароматные и насыщенные они рекомендуются для:

нормализации аппетита не на раз, а в долгосрочной перспективе;
выравнивания гормонального фона.

Читать: Польза тунца в консервах

Тарелка ухи из горбуши, съеденная после переохлаждения, поможет избежать простуды, а также усилит эффективность принятых по этому случаю лекарственных случаев.

Видео по теме:

Но нельзя забывать о том, что рыбный бульон насыщен экстрактивными веществами (они создают его вкус и характерную консистенцию) и хотя они, с одной стороны, полезны для суставов, с другой, при употреблении бульона помногу вызывают сонливость и разбитость.

Источник