Исследовательская работа польза овощей для здоровья
Оглавление
Введение…………………………………………………………………. 2
Изучение мнения однокласссников об овощах……………………..2-3
Основная часть. Овощи – вред или польза
3.1 Овощи – главный источник витаминов ……………………………3
3.2 Потребность человека в овощах…………………………………..3-4
3.3 Есть ли вред в овощах?………………………………………………………….. 4-5
3.4 Какие части растений содержат больше нитратов……………….5-6
3.5 В каком виде нужно употреблять овощи?…………………………..6
4. Свёкла……………………………………………………………………..6-7
5. Вывод……………………………………………………………………….8
6. Литература…………………………………………………………………..9
ПРИЛОЖЕНИЯ
1. Введение
Меня зовут Панфилова Валерия. Мне 8 лет. Недавно я пошла в школу и учусь теперь во втором классе. Каждый год дети участвуют в разных конкурсах, вот и мне предложили написать исследовательскую работу. Я подумала и решила узнать о пользе или вреде овощей. Эту тему я выбрала не случайно. Уж очень, я разборчива в еде. Так уж получилось, что я не ем, практически никакие овощи.
Взрослые постоянно твердят о пользе овощей Я решила разобраться, настолько ли они полезны, и в чём, собственно говоря, их польза.
Объект моего исследования – овощи.
Цель моей работы – узнать, полезны или вредны овощи.
Я поставила задачи:
Провести анкетирование среди одноклассников и узнать, что они знают о пользе или вреде этих продуктов питания и как часто они их употребляют в пищу.
Найти информацию в различных источниках о пользе или вреде овощей
Узнать, какие овощи самые полезные, и в каких содержится больше витаминов.
Узнать, как правильно выбирать овощи и как их готовить.
2. Изучение мнений одноклассников об овощах
Для того чтобы разобраться во всех этих вопросах я решила опросить одноклассников и узнать у них – что они знают об овощах и любят ли они овощи?
Я составила анкету и провела анкетирование. (приложение1)
На первый вопрос большинство ребят ответили, что употребляют овощи в пищу.
На второй вопрос о полезности овощей – 7 человек не знали ответа, а 2 человека считали, что овощи вредны. При этом, большинство детей все же считают овощи полезными.
В третьем вопросе я хотела узнать, какие овощи являются самыми популярными. Я выяснила, что дети чаще всего едят картофель, морковь. Также упоминали помидоры, огурцы, капусту. Очень мало детей назвали свеклу. Другие овощи никто из детей не упоминал.
На четвертый вопрос большинство детей ответили, что моют овощи перед употреблением. Однако были дети, которые делают это не всегда.
Из опроса детей я поняла, что не все дети знают о том, полезны или вредны овощи. И эта тема им была бы интересна. Еще мне кажется, что овощей намного больше, чем назвали мои одноклассники и все их мы должны знать.
3.1. Овощи – главный источник витаминов
Овощи – один из главных источников витаминов. И не только, это еще и куча углеводов, органических веществ, полисахаридов и минеральных элементов. Польза овощей очевидна . Овощи поставляют в наш организм кальций, калий, фосфор, магний и множество других полезных веществ. Польза овощей заключается в благоприятном воздействии и на процесс пищеварения – в них содержатся эфирные масла, которые, влияя через обоняние, способствуют выделению пищеварительных соков. Они, в свою очередь, помогают переваривать организму более тяжелые продукты – мясо или рыбу. Именно поэтому любое лечебное питание не обходится без овощей.
Овощи подразделяются на две категории:
Крахмалистые (картофель, кабачки, патиссоны, тыква, брюква, цветная капуста, морковь, свекла, корни хрена, петрушки, сельдерея );
Зеленые, некрахмалистые — это различная зелень, огурец, баклажан, всех видов кочанная капуста, лук зеленый и репчатый, чеснок, редис, редька, репа, болгарский перец, помидор.
Такое разделение дает представление о правильном сочетании овощей в употреблении с другими продуктами.
Овощи первой категории насыщены крахмалом, особенно картофель, что приравнивает его к зерновым и крупяным культурам.
Овощи второй категории замечательно сочетаются со многими продуктами, кроме молока. Они способствуют перевариванию животных белков, а также способны нейтрализовать и вывести из организма токсины.
3.2. Потребность человека в овощах
Суточная потребность взрослого человека в овощах составляет в среднем около 650 граммов. Но не всегда эта потребность удовлетворяется. А всё потому, что из множества известных различных растений окультурено и используется лишь малая часть.
Самыми распространенными считаются такие овощи как: белокочанная капуста, морковь, свекла, картофель, помидоры, баклажаны, огурцы, тыква, кабачки, лук, перец.
Не менее полезные овощи — брюква, репа, турнепс, брюссельская и савойская капуста незаслуженно забываются, а очень жаль. Весной, когда ослабленный организм особенно нуждается в восполнении и укреплении, в первую очередь стоит вспомнить о пользе овощей. Благодаря их разнообразию, любой человек может получить полноценное и полезное питание, подходящее именно ему, будь то ребенок, взрослый или пожилой человек.
Употребляя овощи как отдельно, так и в сочетании с другими продуктами мы сможем удовлетворить потребности своего молодого, растущего организма.
Нельзя забывать и о том, что овощи содержат большое количество воды, способной дополнить до нормы то количество воды, которые мы выпиваем за день.
Нужно запомнить, что даже если по какой-то причине мы не можем выпить необходимое нашему организму количество воды – нужно постараться в течение дня есть фрукты и овощи. Ну а если это не запомнить, то организм и сам нам подскажет, ведь нехватка овощей и фруктов в рационе может стать причиной сильной жажды, утоляя которую большим количеством воды, мы повышаем нагрузку на сердце и почки.
Овощи также являются продуктами, обладающими низкой калорийностью, но при этом остаются достаточно сытными, благодаря содержащейся в них клетчатке, и способны утолить любое чувство голода. Однако не стоит забывать, что даже при их употреблении следует соблюдать главный принцип здорового питания – умеренность.
3.3 Есть ли вред в овощах?
Я узнала о том что в овощах есть нитраты. Нитраты — соли азотной кислоты. Они являются нормальным продуктом обмена азотистых веществ любого живого организма, растительного и животного. Поэтому «безнитратных» продуктов в природе не бывает. Даже в организме человека в сутки образуется и используется в обменных процессах 100 мг и более нитратов. Существовали они еще до происхождения человека. Тем не менее, разговоры о вреде нитратов для здоровья не прекращаются. Однако проблема не в самих нитратах, а в том, какое их количество попадает в организм человека.
Согласно заключению Всемирной организации здравоохранения, безопасным считается количество 5 мг нитратов на 1 кг человеческого тела. То есть, взрослый человек может получать около 350 мг нитратов безо всяких последствий для здоровья.
Растения обладают способностью поглощать из насыщенной удобрениями почвы гораздо больше соединений азота, чем им необходимо для развития.
В результате только часть нитратов синтезируется в растительные белки, а остальные попадают в организм человека в чистом виде через плоды, корни и листья овощей.
В дальнейшем одни нитраты быстро выводятся из тела, но другие образуют различные химические соединения.
Какие-то из этих соединений безвредны и даже полезны для организма, но другие превращают соли снова в азотную кислоту, и именно это представляет наносимый нитратами вред для здоровья. Нитраты вступают в реакцию с гемоглобином в крови и лишают красные кровяные тельца возможности насыщать клетки кислородом.
В результате действия нитратов:
нарушается обмен веществ,
нарушается нервная система,
ослабевают защитные функции организма.
нитраты снижают содержание витаминов в пище. Регулярное их поступление в организм человека даже в небольших дозах уменьшает количество йода, а это приводит к увеличению щитовидной железы.
нитраты также связаны с возникновением опухолей в желудочно-кишечном тракте и способствуют развитию вредной кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека токсины, что ведет к отравлениям.
Так что вред нитратов для здоровья человека является доказанным.
3.4. Какие части растений содержат больше нитратов
Важно знать также, в каких частях растений нитраты накапливаются в особенно большом количестве
У капусты – в листьях,
у моркови – в сердцевине,
у перца – в верхней семенной части.
Картофель, огурцы и кабачки опасны кожурой, потому ее нужно срезать как можно толще. То же рекомендуется делать с дынями и арбузами.
Чемпионы по содержанию нитратов среди овощей – свекла и редис.
3.5. В каком виде нужно употреблять овощи?
Играя огромную роль в пополнении организма необходимыми питательными веществами, овощи помимо этой функции дают ещё и чувство сытости. Это значит, что овощи — это полноценная еда, а любая еда должна быть не только вкусной и красивой, но и максимально полезной.
Вполне привычно употреблять многие овощи в сыром виде, а вот некоторые из них нуждаются в обязательной кулинарной обработке (баклажаны, картофель, кабачки, цветная капуста).
Белокочанная капуста, свекла, морковь, репа, сельдерей, корни петрушки и другие овощи, менее капризны, их можно употреблять в каком угодно виде.
Существует даже целое направление — сыроедение, согласно которому овощи не подвергают подобной обработке.
Но это допустимо не для всех. Людям пожилым, не привыкшим к сырым овощам, а также тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями, следует готовить многие овощи правильно и вводить в свой рацион постепенно.
Способов приготовления любого овоща множество, вот только главная цель должна быть одна — максимальное сохранение его внутренних богатств.
4.Свекла.
При проведении анкетирования я заметила, что свеклу “незаслуженно обидели” – ее назвали очень мало ребят. А зря! Я нашла много очень интересной и полезной для нас информации об этом овоще.
Любому русскому человеку с детства хорошо знакома свекла, полезные свойства которой высоко ценились еще в старину. Мы привыкли видеть ее в качестве обязательного компонента в таких привычных блюдах, как свекольник, винегрет, селедка под шубой, а в ресторанах можно встретить настоящие кулинарные изыски из свеклы: мармелад, сорбет, мороженое и множество вкуснейших салатов
.Свекла, как и её широкий спектр полезных и целебных свойств известна издавна. И именно как лекарственное сырьё, свеклу использовали раньше. Лечили кожные заболевания, плевриты, воспаление легких, гипертонию, заболевания печени. Отвар свеклы применяли как мочегонное и слабительное средство.
В приготовлении различных блюд, свекла используется безотходно. Листья хорошо подходят для первых блюд: свекольников, борщей, окрошки, ботвиньи. Стебли маринуют на зиму, как витаминный салат, они также как и листья, содержат много витамина А.
Корнеплод особенно полезен, он является богатым источником витамина С, меди и фосфора, витаминов группы В и РР, бетаина, биофлавоноидов, минеральных веществ (йода, калия, кальция, магния, железа). Вареная свекла, в отличии от других овощей, сохраняет многие свои полезные свойства, так как минеральные соли и витамины группы В не слишком чутки к нагреванию.
Свекла – кладезь углеводов, одна из немногих овощных культур отличающаяся высоким содержанием глюкозы, фруктозы и сахарозы – до 25%. Исследованиями подтверждено, что компоненты, содержащиеся в свекле, способствуют устранению токсинов, выведению холестерина. Также этот овощ обладает защитными свойствами от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов, а наличие пектиновых веществ в нем, сдерживает развитие в кишечнике вредных микроорганизмов.
Употребление свеклы поможет улучшить пищеварение, обмен веществ, предотвратить появление злокачественных опухолей. Полезные свойства свеклы помогут повысить гемоглобин, витамин В9 борется с болезнями сердца, очищает кровь и укрепляет стенки капилляров. Этот овощ стимулирует работу мозга, поддерживает хорошее психологическое здоровье и предотвращает преждевременное старение. Омолаживающие свойства свеклы подтверждены благодаря наличию в ней фолиевой кислоты, которая способствует созданию новых клеток.
Свекольный сок способен растворять тромбы и очищать желчный пузырь.
Однако есть и ограничения при употреблении данного овоща! Свекла вредна при пониженном артериальном давлении, остеопорозах, сахарном диабете, повышенной кислотности желудка, поносах, мочекаменной болезни.
.
5. Вывод
Многие употребляют в пищу овощи для поддержания фигуры или похудения, при этом совершенно не прислушиваются к своему организму. Основной вред овощей – индивидуальная непереносимость и реакция на различные заболевания. Так, к примеру, свежие огурцы противопоказаны обладателям гастрита, а свеклу не стоит кушать при мочекаменной болезни. Таким образом, некоторые овощи могут быть полезны для одного организма, но совершенно противопоказаны другому.
Но не стоит забывать, что вред овощей может обернуться и в положительную сторону. Те же огурцы, которые некоторым нельзя употреблять в сыром виде, способны омолаживать лицо – маска из свежих огурцов полезна для всех.
Польза и вред овощей – понятие индивидуальное. Всего-то нужно научиться слушать свой организм.
Безусловно, овощи необходимы человеку!
Моё отношение к овощам изменилось тогда, когда я узнала, почему необходимо употреблять их в пищу, и как это связано со здоровым питанием. Данная работа позволила мне не только научиться работать с литературой, но и узнать много нового и интересного для меня. Изучив весь материал, я поняла, что овощи очень полезны для человека и теперь я буду кушать их всегда.
6.Литература:
https://www.likefoods.ru/
https://orchardo.ru/
https://polzavred.ru/produkty-pitaniya
https://bezvreda.com/ryzhij-ovoshh-polza-i-vred
https://aybolitik.ru/polza-i-vred-ovoshhey
Приложение 1
Анкета для одноклассников
Употребляете ли вы овощи в пищу?
да – 10 человек
редко – 4 человек
нет – 3 человека
Как вы думаете овощи полезны или вредны?
полезны – 15 человек
вредны – 1 человека
не знаю – 1 человек
Какие овощи вы чаще всего употребляете в пищу?
картофель – 15 человек
морковь – 10 человека
свеклу – 7 человек
огурцы – 15 человек
помидоры – 15 человек
капусту – 11 человек
другие овощи -3 человек
Моете ли вы овощи перед употреблением?
всегда – 14 человек
иногда – 2 человек
не мою – 1 человека
Приложение 2
Ешьте овощи и фрукты-
Это лучшие продукты.
Вас спасут от всех болезней.
Нет вкусней их и полезней.
Подружитесь с овощами,
И с салатами и щами.
Витаминов в них не счесть.
Значит, нужно это есть!
Приложение 3
Стих про свеклу
Многим деткам помогла
Носик вылечить свекла.
Ее метод излечения –
Вмиг снимает воспаление,
Если нос закапать соком.
И в салат она полезная.
Примененья – спектр широкий:
От еды и до болезни.
Так что этот корнеплод
Всем на свете подойдет!
Как выбрать свеклу?
Вот несколько рекомендаций по выбору полезной и спелой свеклы:
Свекла обязательно должна быть плотной и без повреждений.
Зеленые побеги у основания свеклы – это признак молодого овоща.
Цвет у свеклы варьируется от красного до темно-бордового.
Приложение 4
Полезные рецепты
Салат «Метелка для организма”
Свежие свеклу и морковь натереть, капусту мелко нашинковать — все в равных пропорциях. Заправить можно растительным маслом или сметаной, но лучше — соком лимона, апельсина, грейпфрута или же добавить натертое кислое яблоко;
Свекольный квас
Целебный освежающий напиток, обладающий мочегонным действием и способствующий выведению хлористого натрия и мочекислых солей.
Нарезать свежую свеклу и до половины наполнить кусочками глиняный сосуд (если нет, то двух-трехлитровую банку), залить водой и оставить в комнате для брожения.
Не бойтесь, если на поверхности появится зеленоватая плесень.
Дней через 7—8 жидкость процедить, и — квас готов.
Приложение 5
При варке овощи следует класть не в холодную, а в горячую воду;
Измельчать овощи, в целях сохранения витаминов в них, следует непосредственно перед употреблением или приготовлением;
Овощи–корнеплоды лучше всего варить в неочищенном виде, так вы получите значительно больше пользы от их употребления;
Не следует хранить овощи на свету, который способствует частичному разрушению витаминов в них;
Чем крупнее вы нарежете овощи, тем больше сохранится в них витаминов и питательных веществ;
Оптимальным способом приготовления овощей, который сохраняет в них максимальное количество полезных веществ, является паровая обработка.
Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Майская гимназия Белгородского района Белгородской области»
Исследовательская работа по теме
«Для чего необходимо употреблять в пищу овощи и фрукты?»
Выполнила:
Чумаченко Валерия (7 лет),
ученица 1- А класса,
МОУ «Майская гимназия
Белгородского района»
Научный руководитель:
Пушкарева Ирина Сергеевна,
учитель начальных классов
2016
Введение
Овощи и фрукты – витаминные продукты.
Чтоб здоровым, сильным быть,
Надо овощи любить,
Все без исключения,
В этом нет сомненья.
В каждом польза есть и вкус,
И решить я не берусь:
Кто из них вкуснее,
Кто из них важнее!
Каждое утро, собираясь в школу, мама дает мне яблоко или мандарин. А бабушка кормитвсех внучатсвежей морковкой. Мне стало очень интересно, почему мои близкие так много уделяют внимания овощам и фруктам.
Я решила провести исследование по теме «Для чего необходимо употреблять в пищу овощи и фрукты?»
Актуальность работы заключается в том, что последнее время, много внимания уделяется вопросу здорового питания.
Цель исследования:
Выяснить в чём заключается польза употребления овощей и фруктов. Узнать о витаминах, содержащихся в овощах и фруктах и их пользе, пользуясь при этом разными видами источников информации.
Задачи:
– изучить литературу по данной теме;
– выяснить значение слова витамины;
– обобщить и расширить знания об овощах и фруктах;
– познакомиться со значением овощей и фруктов для организма и роста человека
Гипотеза: Предположим, что люди, регулярно имеющие в своём рационе питания овощи и фрукты, меньше болеют, они жизнерадостны, меньше утомляются и у них лучше аппетит.
Объект исследования: овощи и фрукты.
Методы:
1. Сбор информации
2.Анализ полученной информации
3.Составление таблицы содержания витаминов в овощах и фруктах
4. Анкетирование
5.Общение со специалистом
6.Практическая часть (Приготовление соков в домашних условиях)
Из сети Интернет на сайте vitamin. ry мы узнали, что витамины – это биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Они способствуют правильному обмену веществ, повышают работоспособность, выносливость, устойчивость к инфекциям.
Из универсальной научно-популярной онлайн – энциклопедии мы узнали, что слово «витамин» ввел в обиход легендарный польский биохимик Казимир Функ. Он открыл, что вещество «амин», содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо. Соединив латинское слово vita («жизнь») с «амин», получилось слово «витамин».
Отсутствие витаминов в пище может приводить к тяжелым расстройствам в организме.
Каждый из нас неоднократно слышал, что овощи и фрукты – это самое полезное.
Сбор материала помог мне составить таблицу, с которой я ознакомила ребят на внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании». Изучив составленную таблицу, я сделала вывод, что больше всего в овощах и фруктах:
– витаминов группы В
– витамин С
– витамин А (каротин)
Чем полезны фрукты и овощи (Приложение 1)
Итак, что именно мы можем найти в овощах и фруктах:
– клетчатка;
– вода;
– минеральные соли;
– эфирные масла;
– витамины.
Именно на последнем пункте и остановимся подробнее.
Какие витамины содержатся во фруктах
Многим было бы гораздо приятнее находить источник витаминов во фруктах. Однако если во фруктах и больше в целом витамина С, чем в овощах, то во всех остальных полезных веществах преимущество явно за овощами. Кроме того, во фруктах много сахара, а сахар возбуждает аппетит.
Самые витаминные фрукты:
– киви – A, PP, B1, B2, B6, B12;
– клубника – А, Е, С, В9;
– ежевика – С, А, К, В1, В2, РР;
– черная смородина – С, В, Е, К, А, Е, D;
– шиповник – В, В1, В2, РР, С;
– облепиха – С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
– апельсин – С, В5, В6, В9, Е, Н;
– ананас – В1, В5, В6, С, Е, РР;
– хурма – провитамин А, С, В1, В2, РР.
Ешьте фрукты, и вы забудете, что такое усталость и тоскливое настроение. Они помогут вам увеличить жизненную энергию и повысить выносливость организма. Фрукты всегда должны царствовать на обеденном столе, сохраняя и приумножая здоровье!
Какие витамины содержатся в овощах
Придется согласиться с тем, что витамины в овощах – неотъемлемая часть нашего рациона, которую невозможно заменить фруктами.
Кроме витаминов, особенностью овощей является то, что попадая в желудок, они способствуют пищеварению.
Самые витаминные овощи:
– морковь – провитамин А, Е, С, В1, В2, В9, РР;
– укроп – А, В2, В5, В6, В9, С, РР, Е;
– паприка – А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, К;
– чеснок – С, провитамин А, В1, В2, РР;
– петрушка – провитамин А, С, Е, В1, В2, В9, РР;
– шпинат – Е, С, РР, В1, В2, В9;
– редис – провитамин А, В4, В9, С, К, В5, В1, В2, В3;
– свекла – В9, В5, В1, С, РР, Е.
Как известно, главная польза овощей заключается в том, что они способны предупреждать развитие инфекционных заболеваний, способны поддерживать и укреплять иммунную систему человека, нормализуют пищеварение, поставляют в организм необходимые минеральные элементы, клетчатку, витамины.
Зачем нужны витамины
В наше время, даже дети не сомневаются, что принимать витамины просто необходимо. Об этом говориться с экранов телевизоров, пишут газеты и журналы, настоятельно рекомендуют врачи. А зачем нашему организму нужны витамины? Можем ли мы без них обойтись, и в каких продуктах они содержатся?
Рано или поздно, но нехватка витаминов, обязательно отразится на нашем здоровье. Мы начинаем чувствовать слабость, усталость, чаще болеем. Витамины нужны всем без исключения, от мала до велика, но именно дети и пожилые люди нуждаются в них особенно остро.
Витамины – это не лекарство, которое необходимо принимать только во время болезни. Организму нужны витамины всегда. Они способствуют правильному обмену веществ, усвоению жиров, белков и углеводов, без которых нам просто не обойтись.
В природе все гармонично и одно не может существовать без другого. Витамины в этом случае, тоже не исключение. Нельзя сказать, что одни витамины нам нужны, а без других мы можем обойтись – у каждого свое назначение и влияние на организм.
Витамины сами по себе не являются «строительным материалом» для организма. Они скорее относятся к веществам, которые регулируют, нормализуют и стимулируют это «строительство»: обеспечивают нормальный обмен веществ, лучшее и наиболее полное усвоение пищевых компонентов, четкую работу основных систем организма, механизмов роста и развития, способствуют нормальному кроветворению. Витамины нужны детям для работоспособности и активности.
У каждого витамина своя роль в организме, а в каждом фрукте и овоще есть целый набор витаминов в том или ином количестве. Поэтому очень важно потреблять каждый день разный набор овощей и фруктов, так как поедая ежедневно килограмм апельсинов вы не получите того количества витамина А, что есть в хурме, а поедая ежедневно только хурму, не надейтесь, что избежите дефицита витамина С и кальция.
Чтобы подтвердить всю полученную мной информацию, я обратилась к знакомой медсестре скорой помощи Грудининой Марине Николаевне.
Марина Николаевна рассказала, что витамины поступают в наш организм только с пищей. Вот почему овощи и фрукты должны быть в рационе регулярно. Детям 7-8 лет надо в день съедать 500 граммов овощей и фруктов.
Также она поделилась очень интересными фактами. Считается, что при простудах помогает лимон, богатый витамином С. На самом деле, лимоны, апельсины и другие, цитрусовые всего лишь на 10-м месте по содержанию витамина С.
Например, намного больше витамина С в болгарском перце, помидорах разных видов, капусте (брокколи и цветной), шпинате, листовых салатах и петрушке. Даже в картофеле содержится больше витамина С, чем в лимонах.
В овощах и фруктах есть такие сочетания витаминов, которых нет в других продуктах.
Лучший источник витамина С – сырые овощи и фрукты.
Поэтому мы решили приготовить фруктовые соки и коктейли (Приложение 2) в домашних условиях. Эту работу проводили с мамой, так как многое выполнялось с помощью электроприборов.
В соках, приготовленных в домашних условиях содержатся вещества: пектин и клетчатка, которые регулируют и стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, повышают иммунитет.
Мной было проведено анкетирование учащихся 1-а класса
«Польза в употреблении фруктов и овощей». (Приложение 3). В опросе участвовало – 24 человека.
Результаты анкетирования показали, что все учащиеся употребляют в пищу овощи и фрукты – 100%.
Любимые овощи помидоры и огурцы – 14 человек. Овощи, которые ребята не любят – баклажаны – 7 человек, кабачки – 8 человек, свёкла – 2 человека, помидоры – 1. Фрукты любят все – 100%. Любимые фрукты яблоки – 12 человек, мандарины – 5 человек, бананы – 4 человека, апельсины – 1человек, гранат, груша – 2 человека. Фрукты употребляют каждый день – 100%. Предпочтение отдают фруктам – 22 человека, конфетам – 2 человека. Все считают, что в пищу необходимо употреблять овощи и фрукты, так как в них есть витамины.
Заключение
В ходе работы мы выяснили много важного и интересного. Теперь мы знаем что овощи и фрукты:
– регулируют обмен веществ;
– влияют на рост и развитие организма;
– способствуют выработке иммунитета;
– обеспечивают устойчивость организма к внешним воздействиям.
Фрукты и овощи – это залог хорошего самочувствия, бодрости, энергичности, внешней красоты и оптимизма. Благодаря употреблению овощей и фруктов в должных количествах человек поддерживает свое здоровье в хорошем состоянии, дольше остается молодым, привлекательным, жизнерадостным.
Моя мама и бабушка, постоянно заботясь о нашем здоровье, призывали употреблять овощи и фрукты. Теперь и я буду это делать, потому что овощи и фрукты необходимы для роста и развития организма.
Выводы: Наша гипотеза, что люди, регулярно имеющие в своём рационе питания овощи и фрукты, меньше болеют, меньше утомляются и у них лучше аппетит – подтвердилась.
Источники информации
1. Сайт vitamin. ry
2. Сайт “www.krugosvet.ru”
Универсальная научно-популярная онлайн – энциклопедия
3. Буянова Н.Ю. Медицина «Я познаю мир», АСТ (1999)
4. Миндел Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам/ Перевод с англ. – М.: Медицина и питание, 1997.- 320 с.
5. Морозкина Т.С. «Витамины», 2002