Кабачки и огурцы польза и вред

Все знают, что овощи полезны. Сложно определить, какой из них лучше — в каждом свой набор микро- и макроэлементов, своё количество белков, жиров и углеводов. Если сравнить близких родственников — огурец и кабачок, которые относятся к семейству Тыквенных, то сразу и не догадаешься, какой же из овощей более полезный.

Сравниваем состав овощей

Для начала сравним химический состав и калорийность кабачка и огурца, составив таблицу для наглядности.

Таблица: состав огурца и кабачка в сравнении

Содержание в 100 г	Кабачок	Огурец
Калорийность, килокалорий	Жёлтый — 19; зелёный и белый — 24	Грунтовый — 14; парниковый — 11; без кожуры — 10
Вода, г	93	95
Белки, г	0,6	0,8
Жиры, г	0,3	0,1
Углеводы	4,6	2,5
Витамины, процент от дневной нормы	А (бета-каротин) — 5,5; С (аскорбиновая кислота) — 16,7; К (филлохинон) — 3,6	А (бета-каротин) — 1; С (аскорбиновая кислота) — 11; К (филлохинон) — 13
Микро- и макроэлементы, процент от дневной нормы	Калий — 9,5; кобальт — 11; медь — 4,6; кремний — 100	Калий — 5,6; хром — 12; медь — 10; кремний — 177

Итак, можно увидеть, что оба овоща содержат очень много воды и калорийность обоих низкая. Огурец обгоняет кабачок по обоим показателям, и благодаря небольшому содержанию калорий он полезнее для желающих похудеть. Интересно, что огурцы, выращенные в открытом грунте, менее калорийны, чем тепличные. Зато в кабачке почти в два раза больше углеводов, которые служат источником энергии.

Огурцы на 95% состоят из воды

И огурец, и кабачок имеют мочегонные свойства, полезны людям, страдающим заболеваниями почек. В обоих овощах нет холестерина.

Какие витамины есть в огурце и в кабачке

Оба овоща содержат довольно большое количество витамина С, но в кабачке это почти пятая часть дневной нормы, а в огурце — лишь десятая.

В кабачках в полтора раза больше витамина С, чем в огурцах

Этот витамин:

повышает иммунитет, помогает легче перенести простудные заболевания;
участвует в выработке коллагена, придающего коже упругость;
необходим для восстановления соединительной ткани;
помогает усваивать железо из продуктов, которые мы едим.

Зато огурец богат витамином К, который:

помогает крови быстрее свёртываться;
повышает прочность стенок капилляров, вен и артерий;
улучшает работу кишечника;
укрепляет кости и связки.
Салат из свежих огурцов с яйцом — вкуснейшее блюдо, которое пополнит запасы витамина К в организме

А вот витамина А (бета-каротина) в обоих овощах немного, но в кабачке больше — около 5% от дневной нормы.

Полезные микроэлементы в огурце и кабачке

Состав элементов обоих овощей может служить прекрасной иллюстрацией к таблице Менделеева, но большинство из них представлены в очень маленьких количествах. В целом больше полезных для человека микроэлементов в огурцах, и первое место отводится кремнию. Потребность организма в нём — всего 1 г в сутки, а в огурце доза кремния почти в два раза превышает необходимую. То есть, съев всего половинку огурца, вы обеспечите своё тело полезным микроэлементом.

Кремний в организме:

помогает полностью усваивать из пищи витамины и кальций, то есть предотвращает такое серьёзное заболевание костей, как остеопороз;
укрепляет зубы, волосы, ногти, улучшает состояние кожи;
поддерживает стенки кровеносных сосудов в эластичном состоянии, снижая тем самым риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Зато в кабачке почти в два раза больше калия. Суточная доза для взрослого человека — от 2 до 5 г, 100 г кабачка содержат почти 10% дневной нормы, то есть среднего размера овощ вполне покрывает потребность организма в этом микроэлементе.

Кабачок весом в один килограмм покрывает суточную потребность человека в калии

Польза калия:

активизирует работу ферментов, улучшая обменные процессы в организме;
помогает кишечнику справляться с перевариванием пищи;
участвует в работе почек по выведению лишней жидкости из организма.

Польза для аллергиков и людей с заболеваниями желудка и кишечника

Кабачок считается более диетическим продуктом, чем огурец. В нём нет грубых пищевых волокон, поэтому он хорошо усваивается и не раздражает больной кишечник. Он является одним из самых популярных прикормов для младенцев старше 6 месяцев, поскольку содержит мало клетчатки.

Одним из первых прикормов для младенцев является гипоаллергенный кабачок

Огурцы ни один врач не назначит пациенту с больным желудком или кишечником, но зато благодаря большому количеству растительных пищевых волокон они незаменимы в диетах для похудения. Овощи активизируют обмен веществ, и лишние килограммы выводятся быстрее и безопаснее для организма.

И огурец, и кабачок полезны для человека — каждый по-своему. Решить, который из овощей займёт первое место, очень сложно. В каждом из них есть и витамины, и микроэлементы, оба продукта помогают справиться с различными заболеваниями и нормализуют обмен веществ. Лучше употреблять в пищу и огурцы, и кабачки, конечно, в разумных количествах.

Автор: Наталья Некрасова
Распечатать

Филолог по образованию. Пишу статьи с 2015 года.

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Источник

Родственники тыквы, кабачки и огурцы, которые считаются деликатесом в зимнее время, летом практически обесцениваются. А зря. Ведь из них можно приготовить пикантные салаты и икру «заморскую», а также, благодаря богатому составу их, поддержать свое здоровье.

Что внутри?

Оба эти овоща – кладезь витаминов и микроэлементов. И кабачок, и огурец содержат много воды, больше 90%, у обоих очень низкая калорийность. Меньше калорий в огурцах, потому что в кабачках больше углеводов, что необходимо для получения энергии. Эти овощи считаются мочегонными, поэтому полезны для тех, у кого есть определенные проблемы с почками. В них нет холестерина – это еще один плюс в пользу здоровья.

Оба овоща содержат немалое количество витамина С, но в кабачках его чуть-чуть больше. Этот витамин участвует в выработке коллагена, придающего коже упругость, он нужен для восстановления соединительной ткани, помогает усваивать железо. Витамина К больше в огурцах. Он улучшает сворачиваемость крови, повышает прочность и упругость стенок капилляров, вен и артерий, улучшает работу кишечника, укрепляет кости и связки. Витамина А (он же бета-каротин) в обоих овощах немного, но в кабачке – больше. При попадании в организм он превращается в ретинол, который защищает кожу, волосы и ногти от агрессивного воздействия окружающей среды. В частности, он блокирует агрессивное воздействие ультрафиолетового излучения. А также укрепляет зрение, замедляя развитие катаракты и глаукомы, и поддерживает иммунную систему при онкологии, язвах желудка, гастрите и дисбактериозе.

Эти овощи богаты микроэлементами, особенно, кремнием и калием. Как известно, кремний, которого больше в огурцах, помогает усваивать из получаемой пищи витамины и кальций, что предотвращает такое неприятное заболевание костей, как остеопороз. Он укрепляет зубы, волосы, ногти, улучшает состояние кожи, увеличивает эластичность стенок кровеносных сосудов, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. А калий, которого больше в кабачках, улучшает обменные процессы, помогает кишечнику справляться с перевариванием пищи и способствует выведению лишней жидкости из организма.

Медики утверждают, что кабачок – более диетический продукт, чем огурец. В нем нет грубых пищевых волокон, поэтому он хорошо усваивается и не раздражает кишечник. Этот овощ является одним из самых популярных прикормов для малышей старше 6 месяцев, поскольку содержит очень мало клетчатки. Кабачок – гипоаллергенный, поэтому его можно есть практически всем. Зато огурцы – менее калорийны, они – первый продукт для желающих расстаться с лишними килограммами.

Много пользы и чуть-чуть вреда

Говоря о пользе витаминов с грядки, медики акцентируют, что больше проку – не от заморских экзотов, а от тех, которые выращены на наших полях и огородах.

«Польза от употребления наших «родных», выращенных на нашей земле, овощей огромна. С точки зрения биохимии, они гораздо полезнее для организма, чем заморские плоды. Ведь самые простые наши кабачки, огурцы, а также свекла, морковь, капуста, лук, чеснок не только привычны нам по вкусу, но и у здорового человека не вызывают раздражения желудочно-кишечного тракта. Плоды из наших грядок – идеальны для нас», — считает врач-нутриционист Алла Цветкова.

Что касается кабачков, то медики особенно выделяют их полезные свойства для организма — очищение от токсичных веществ, избытка жидкости и лишнего холестерина. Их польза огромна и для пожилых людей из-за того, что они улучшают метаболизм, активизируют пищеварительную систему и препятствуют развитию атеросклероза. Их регулярно надо есть при заболеваниях почек, печени и при гипертонической болезни, а также страдающим от гепатита, желчнокаменной болезни, холецистита, колита, хронического нефрита и пиелонефрита. Кабачковая икра – почти как лекарство для тех, кого мучает подагра, мочекаменная болезнь и заболевания, связанные с нарушением обмена веществ. Кабачки в любом виде полезны для сердечников и диабетиков. Но даже этот «золотой» овощ имеет свои противопоказания. Его нельзя есть при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью, а также при некоторых заболеваниях почек, связанных с нарушением выведения калия с организма.

Огурцы тоже ощутимо дополняют домашнюю аптечку. Ведь на витамины и минеральные вещества в них приходится 3 % от общего веса. Причем все содержащиеся полезные вещества растворены в воде, которой в кабачке больше 90 %, и полностью усваиваются организмом. В них есть витамины С, РР, К, В6 и много калия, который улучшает состояние сосудов и работу сердца. И есть даже, пусть и не так много, — медь, селен, кальций, фосфор, магний, йод, что практически переводит овощ из кулинарии – в медицину.

Кстати, полезнее всего огурцы — свежие, выращенные не в теплице, а на грядке. Поэтому больше всего в кулинарных книгах из огурцов предлагают салаты. А из непривычного там есть рекомендации напитков – из тертых огурцов с кефиром, из зелени, огурцов и минеральной воды без газа. А вот соленые огурцы полезнее тем, у кого есть проблемы с весом, только не с его избытком, а с недостатком его. Считается, что «солененькое» будет стимулировать аппетит.

Огурцы заняли важное место не только в народной медицине, но и в косметологии. Маски из мякоти хорошо отбеливают лицо, помогают бороться с пигментными пятнами и веснушками, а спиртовые настои огурцов очищают жирную кожу.
Настой из свежего огурца на спирте помогает снизить артериальное давление, а его мякоть полезна при запорах. Во время лечения заболеваний печени, почек, желчного пузыря огурцы в меню облегчают течение болезни, но при обострении болезней желудочно-кишечного тракта (гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстный кишки) от огурцов лучше отказаться. И вообще, всем, у кого есть какие-то проблемы со здоровьем, свое меню обязательно нужно составлять вместе с врачом. И ни в коем случае нельзя считать овощи, даже самые полезные, заменителями медпрепаратов. Ведь витамины с грядки – вкусные, полезные и поддерживают здоровье, но они не альтернатива доктору с его рецептами.

Алла Рыбалко

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Источник

Что внутри?

Читайте также: Польза и вред от хакеров

Много пользы и чуть-чуть вреда

«Польза от употребления наших «родных», выращенных на нашей земле, овощей огромна. С точки зрения биохимии, они гораздо полезнее для организма, чем заморские плоды. Ведь самые простые наши кабачки, огурцы, а также свекла, морковь, капуста, лук, чеснок не только привычны нам по вкусу, но и у здорового человека не вызывают раздражения желудочно-кишечного тракта. Плоды из наших грядок – идеальны для нас», – считает врач-нутриционист Алла Цветкова.

Что касается кабачков, то медики особенно выделяют их полезные свойства для организма – очищение от токсичных веществ, избытка жидкости и лишнего холестерина. Их польза огромна и для пожилых людей из-за того, что они улучшают метаболизм, активизируют пищеварительную систему и препятствуют развитию атеросклероза. Их регулярно надо есть при заболеваниях почек, печени и при гипертонической болезни, а также страдающим от гепатита, желчнокаменной болезни, холецистита, колита, хронического нефрита и пиелонефрита. Кабачковая икра – почти как лекарство для тех, кого мучает подагра, мочекаменная болезнь и заболевания, связанные с нарушением обмена веществ. Кабачки в любом виде полезны для сердечников и диабетиков. Но даже этот «золотой» овощ имеет свои противопоказания. Его нельзя есть при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью, а также при некоторых заболеваниях почек, связанных с нарушением выведения калия с организма.

Огурцы тоже ощутимо дополняют домашнюю аптечку. Ведь на витамины и минеральные вещества в них приходится 3 % от общего веса. Причем все содержащиеся полезные вещества растворены в воде, которой в кабачке больше 90 %, и полностью усваиваются организмом. В них есть витамины С, РР, К, В6 и много калия, который улучшает состояние сосудов и работу сердца. И есть даже, пусть и не так много, – медь, селен, кальций, фосфор, магний, йод, что практически переводит овощ из кулинарии – в медицину.

Кстати, полезнее всего огурцы – свежие, выращенные не в теплице, а на грядке. Поэтому больше всего в кулинарных книгах из огурцов предлагают салаты. А из непривычного там есть рекомендации напитков – из тертых огурцов с кефиром, из зелени, огурцов и минеральной воды без газа. А вот соленые огурцы полезнее тем, у кого есть проблемы с весом, только не с его избытком, а с недостатком его. Считается, что «солененькое» будет стимулировать аппетит.

Алла Рыбалко

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Источник

Здравия, уважаемый читатель 🙂 Еще задолго до нашей эры кабачок появился на территории Мексики, а в Россию он прибыл в начале 19 века. С тех пор этот продукт любят многие, и не просто так. Эти овощи легко усваиваются организмом, обогащают его витаминами и микроэлементами, в этом польза кабачков, и никакого вреда для здоровья.

Благодаря этому овощ используется во время диеты, это один из продуктов первого прикорма грудных детей. Его разрешено употреблять тем, кто страдает от сахарного диабета.

Состав и полезные свойства продукта

О полезности кабачка говорит его химический состав. В нем присутствуют пищевые волокна, здесь имеется токоферол и пектин, биотин, никотиновая, тартроновая кислоты. Здесь есть минимум жирных кислот, никаких жиров и холестерина, зато имеется витамин E, который является антиоксидантом.

В овоще есть бета-каротин и аскорбиновая кислота, они укрепляют иммунитет. Имеет кабачок в своем составе клетчатку в большом количестве. В нем присутствует калий, магний и кальций, а также ретинол, марганец, фолат и рибофлавин, пиридоксин и фосфор.

Особую значимость диетологи придают сорту овоща под названием цукини, его вывели в странах Европы. Он отличается более нежным вкусом, поэтому едят такой продукт сырым, добавляя в салат.

Благодаря своему составу кабачок имеет ряд целебных свойств:

Помогает при малокровии.
Защищает клетки от повреждения в результате окисления.
Укрепляет нервную систему.
Лечит астму, болезни глаз, разные кровоподтеки, воспалительные процессы.
Укрепляет кости, зубы, позволяет костям быстро срастаться при переломах, снижает риск остеопороза.
Поддерживает работу сердца, артерий, снижает давление при повышенном давлении.
Благотворно влияет на печень, помогает оттоку желчи.
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, очищает его от токсинов, шлаков, предотвращает развитие запоров, метеоризма.
Ускоряет метаболизм.
Снижает риск развития онкологических заболеваний.

Употреблять кабачок разрешено каждый день, норма для взрослого человека достигает 1,5 кг в сутки. Оптимальный вариант — добавлять продукт в овощной салат. Главное — не увлекаться, чтобы не вызвать негативных последствий для кишечника.

Сок и семечки кабачков

Пользу организму, и никакого вреда, приносит сок сырых кабачков, которые на 95% состоит из воды, но содержат в себе массу полезных веществ. С помощью данного напитка удается:

Утолить жажду.
Насытить организм минералами, витаминами.
Успокоиться при нервном расстройстве.

Чтобы напиток принес только пользу, был приятным на вкус, его следует разводить натуральным яблочным соком в пропорции 1:1.

Пользу приносят и семечки овоща, которые употребляют как в составе разных блюд, так и отдельно. Ежедневно рекомендуется съедать по 10-20 семечек, которые обогащены витамином E. В них присутствует сантонин, благодаря которому организм успешно борется с глистами и токсинами в кишечном тракте.

Кабачок активно используется в косметических целях, с его помощью удается улучшить цвет лица. Для этого используются маски из тертого овоща, а также лосьоны, приготовленные на основе сока продукта. Они тонизируют, увлажняют кожу, освежают внешний вид. С помощью кабачка легко улучшить внешний вид волос, избавить их от перхоти, выпадения, секущихся кончиков.

Польза кабачка для мужчин и женщин

Данный овощ часто называют мужским, и не просто так. Дело в том, что железо, которое входит в его состав, позволяет поддерживать уровень тестостерона, он регулирует выработку эритроцитов, отвечает за циркуляцию крови. Он улучшает потенцию, качество, подвижность сперматозоидов. Его рекомендуется употреблять тем, у кого есть проблемы с зачатием.

Пользу приносят кабачки и тем, кто страдает от болезней сердца. С их помощью можно снизить проявления патологии, избежать развития брадикардии и ишемической болезни, инсульта и инфаркта.

Этот овощ позволяет не допустить развития атеросклероза и гипертонии, появления отеков внутренних органов, конечностей. Свежий продукт — хорошее средство для вывода этилового спирта, облегчения работы печени, восполнения пустоты ее структуры.

Смотрите также:Неумывакин — очищение печени и почек шиповником

Не менее полезным является кабачок для женщин, ведь он помогает снизить давление, укрепить стенки сосудов, что важно для женщин с варикозным расширением вен. С помощью этого овоща удается поддержать баланс жидкости в организме, добиться активного расщепления жиров, что приводит к похудению.

Кабачок — это продукт, который рекомендуется употреблять в период климакса. С его помощью устраняются скачки уровня глюкозы, стабилизируется количество сахара в крови. На этом фоне снижается число приливов, нормализуется психоэмоциональное состояние женщины.

Кабачок для похудения

С помощью вкусного овоща легко похудеть, ведь он отличается невысокой калорийностью — всего около 20 Ккал. Следует соблюдать несколько правил:

Выбирать следует овощи темно-зеленого цвета.
Не очищать продукт перед употреблением, ведь в кожуре много полезных веществ.

Хорошо сочетать кабачок с другими овощами, главное — учитывать общую калорийность продуктов.
Диета — это хорошо, но параллельно с этим следует скорректировать весь рацион. Это значит — никаких колбас, спиртного, хлебобулочных и кондитерских изделий, копченых продуктов.

Отрицательная калорийность

Соблюдая эти рекомендации, можно быстро привести фигуру в порядок. Использовать вариант кабачковой моно-диеты можно не чаще раза в год. Ее продолжительность 7-28 дней, это позволит добиться нужного результата.

Кабачок для беременных, кормящих женщин и грудных детей

Во время беременности данный продукт есть не запрещено, ведь это диетический ингредиент. С его помощью удается:

Устранить проявления токсикоза в 1 триместре, поддержать уровень гемоглобина. Для этого подходят молодые плоды с мелкими семечками и тонкой шкуркой.
Обогатить организм полезными веществами без вреда для фигуры в середине беременности.
Избавиться от излишка жидкости в организме, отечности в 3 триместре. Хорошо его употреблять и при избытке веса, ведь он отличается минимальной калорийностью, но человек быстро насыщается.

Кабачок рекомендуется употреблять и тем, кто находится на грудном вскармливании. Ежедневно кормящая мама может употреблять 2-3 небольших овоща в сутки.

Используют кабачок и в период первого прикорма, когда малыш подрастает. Это очень важный этап в его развитии, и все переживают, как он пройдет. Чтобы свести волнения к минимуму, помочь организму безболезненно перейти на новый уровень работы пищеварительной системы, в качестве первого продукта для прикорма рекомендуется использовать кабачок.

Применение кабачка в народной медицине

Кабачок активно используется как средство для выведения желчи. Из него готовится салат, который успешно применяют при лечении холецистита, дискинезии желчевыводящих путей.

Для этого понадобится:

1 цукини;
1 огурец;
1 помидор;
соль (лучше без неё);
зелень по вкусу;
оливковое масло 1 ст. л.

Овощи промывают, шинкуют тонкой соломкой, добавляют зелень, соль, заправляют салат маслом. В день рекомендуется употреблять 300-400 г, курс лечения — 7-10 дней в остром периоде заболевания.

С его помощью легко избавиться от изжоги. Для этого следует приготовить сок из кабачка, ежедневно выпивать по 200 мл напитка.

Чтобы забыть про запоры, каждое утро натощак следует съедать по 1/4 сырого овоща, запивая его водой. Курс лечения — до нормализации стула.

Для лечения гипертонии и атеросклероза можно использовать следующие рецепты:

Употреблять в неделю не менее 0. 5 кг кабачка.
10 цветков овоща залить 0, 3 л горячей воды, настаивать полчаса, профильтровать. Состав употребляют трижды в день по 100 мл за час до приема пищи. Курс терапии — месяц.

Смотрите также: Как избавиться от гипертонии навсегда и без таблеток

Чтобы избавиться от проблем с почками, можно использовать такие средства:

10 цветков кабачка, 10 г кукурузных рыльцев заливают 0, 5 л горячей воды, выдерживают в течение часа. Настой фильтруют, добавляют 2 ст. л. сиропа шиповника. Средство употребляют по 150 мл трижды в течение дня на протяжении 2 месяцев.
Кабачок очищают. Отжимают сок, кожуру мелко нарезают, заливают небольшим количеством горячей воды, выдерживают в течение часа, фильтруют. Полученный настой соединяют с овощным соком. Употребляют в течение 3 месяцев по 2 ст. л. 2-3 раза в течение дня за полчаса до еды.

Чтобы избавиться от пигментных пятен, можно использовать один из следующих рецептов:

Отжать сок кабачка, натереть им пигментные пятна, смыть спустя 20 минут теплой водой. Процедуру проводят дважды в течение дня на протяжении месяца.
Кабачок очистить, отжать сок. 2 ст. л. напитка соединить с 1 ч. л. лимонного сока, добавить 1 ст. л. настоя аптечной ромашки. Полученным составом смазывают пигментные пятна, веснушки несколько раз в течение дня.

Для устранения целлюлита можно использовать такое средство. Понадобятся кабачки, кожуру которых мелко измельчают, добавляют немного гречневых отрубей. Смесь заливают горячей водой. Готовым составом натирают проблемные места на коже, обвязывают марлей, прикладывают шерстяную ткань, оставляют на час. Терапия продолжается 3 недели ежедневно. Если есть необходимость, можно проводить лечение несколько раз в течение года.

Лайк — если статья была интересной! Подписка — добавит канал в ленту ваших предпочтений, что позволит не пропускать публикации о живом типе питания и оздоровлении организма. Канал можно найти по адресу zernomag.ru

Противопоказания

Несмотря на пользу кабачков для организма человека, они могут причинить ему вред, если не учитывать ограничения к употреблению. К ним относятся:

Хронический гастрит, язва в период обострения.
Расстройство желудка, кишечная инфекция.
Патологии почек на фоне нарушения оттока мочи.
Индивидуальная непереносимость продукта.

Кабачок является примером вкусного, полезного овоща, с помощью которого можно приготовить диетические блюда. Регулярно употребляя его в пищу, удастся избавиться от многих проблем со здоровьем и улучшить качество жизни.

Источник