Каустическая сода польза и вред
У скандинавских народов к рождественскому столу традиционно подают лютефиск. Дословно это название переводится как «рыба в щелочи», что, по сути, точно характеризует блюдо. Лютефиск – это предварительно высушенная рыба, которую несколько дней выдерживают в щелочном растворе, затем вымачивают в воде, обжаривают и подают к столу. В таком виде рыба приобретает необычную желеобразную консистенцию. В чем секрет? В том, что щелочной раствор скандинавы готовят из каустической соды – того самого агрессивного вещества, который в нашей стране больше знают, как средство для эффективного очищения канализационных труб. Наверное, многие сейчас подумали: «О, ужас! Как они могут это кушать?». Но должны вас еще больше ошеломить. Большинство из нас, если не ежедневно, то регулярно употребляет в пищу, содержащую каустическую соду. Просто в пищевой промышленности она прячется под другим именем – добавка Е524.
Общая характеристика
Научное название добавки Е524 – гидроксид натрия или едкий натр. Это очень агрессивное вещество синтетического происхождения не имеет аналогов в природе. В естественных для себя условиях оно принимает вид белых чешуек или небольших гранул мыльных на ощупь.
В наше время широко используется в разных отраслях жизнедеятельности, в том числе медицине, фармакологии, пищевой индустрии. В сельском хозяйстве, например, каустическую соду используют для проверки коровьего молока на наличие примесей. Это вещество применяют в производстве разных видов бытовой химии (самые популярные – для прочистки водопроводных и канализационных труб). В косметологии едкий натр добавляют в шампуни, мыло, жидкости для снятия лака, кремы, а также в средства для избавления от ороговевшей кожи. Кроме того, гидроксид натрия – незаменимое вещество в нефтеперерабатывающей, целлюлозно-бумажной промышленности и в производстве дизельного топлива.
В пищевой промышленности гидроксид натрия используют для регуляции кислотности, как стабилизатор и эмульгатор. Несмотря на весьма агрессивные свойства и внушительный список побочных эффектов, каустическая сода в качестве пищевой добавки разрешена во всем мире.
Опасные свойства каустической соды
Каустическая сода – довольно опасное вещество. На коже и слизистых оболочках при контакте с ней образуются глубокие и очень болезненные раны. Очень опасен контакт каустической соды с глазами, так как вызывает атрофию зрительного нерва, что ведет к слепоте. Если случайно вдохнуть порошок едкого натра, начнется приступ сильного кашля, одышка, появится боль в горле и даже возможен отек дыхательных легких. И можно только представить себе, что это вещество способно делать с нашими внутренними органами. Если случайно проглотить каустическую соду, очень быстро в животе появится сильная боль и чувство жжения, возможен анафилактический шок. При малейшем подозрении на отравление гидроксидом натрия важно немедленно вызвать скорую помощь. Участки кожи, пораженные едким натром, следует промыть несильным раствором борной или уксусной кислоты, слизистые оболочки – чистой водой, глаза – сначала обработать очень слабым раствором борной кислоты, а затем водой.
Хоть в пищевой промышленности гидроксид натрия используют в микродозах, но при регулярном употреблении пищи, содержащей Е524, возможны побочные эффекты.
В чем может содержаться
Пищевая добавка Е524 может содержаться в самых разных группах продукции, в которых выполняет самые разные функции. Взять хотя бы джемы и мармелады, в составе которых часто содержится гидроксид натрия. В этой группе продуктов добавка играет роль регулятора и стабилизатора уровня кислотности. Если добавить некоторое количество едкого натра в тесто для выпечки, то готовая продукция получит красивую румяную хрустящую корочку.
Самая известная сдоба, приготовленная с использованием каустической соды – это немецкие рогалики. Черные консервированные оливки получают свой темный цвет и характерную консистенцию также благодаря добавке Е524. В изделиях из шоколада, какао, сливочного масла или других видов жиров гидроксид натрия ускоряет расщепление белков. Эта добавка приходит на помощь и тогда, когда необходимо быстро и без труда очистить плоды от кожицы. Для этого фрукты, ягоды или овощи просто обрабатывают каустической содой. Кроме того, регулятор кислотности Е524 используют в производстве кисломолочной продукции, маргаринов, мороженого, разных видов сладостей.
Гидроксид натрия – опасное химическое соединение. И хоть в пищевой промышленности Е524 используется в небольших дозах, которые обычно не представляют опасности для человека, излишняя осторожность не повредит. Если не желаете или не можете отказаться от Е-содержащей пищи сами, то постарайтесь хотя бы минимизировать количество «ешек» в рационе маленьких детей. А для этого не забывайте перед покупкой продукта проверять, из чего он состоит.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Источник
Описание средства
Химическая формула каустической соды – NaOH. У нее есть и другие названия: едкий натр, каустик, гидроксид натрия, едкая щелочь. Она имеет вид мелких чешуйчатых гранул белого цвета без запаха или бесцветной жидкости. Обладает следующими свойствами:
- гигроскопичность, на воздухе гранулы расплываются, вбирая воду;
- растворяется в воде, выделяя большое количество тепла;
- не вступает в реакцию с пластиком, резиной, сталью, чугуном;
- контакт с цинковыми, алюминиевыми поверхностями дает бурную реакцию;
- эффективно растворяет жир и все органические вещества: волосы, бумагу, пищевые остатки;
- обладает летучестью, хранится в плотно закрытой таре.
Каустическая сода — сильная ядовитая щелочь. Если ее раствор попадет на кожу, то могут возникнуть ожоги, язвы. Она относится ко 2 классу опасности, поэтому при использовании необходимо соблюдать меры предосторожности:
- работать в маске, очках, резиновых перчатках, спецодежде;
- хорошо проветривать помещение;
- хранить в закрытом виде в местах, недоступных для детей и животных;
- при попадании на кожу нейтрализовать уксусом, промыть пораженное место водой;
- при попадании в глаза промыть большим количеством воды.
Каустическая сода — продукт химического синтеза, в природе такого вещества не существует. Продается она в хозяйственных магазинах, отделах бытовой химии, расфасована в пластиковые банки или плотные полиэтиленовые мешки весом от 250 г до 30 кг.
Применение
У едкого натра очень широкий спектр применения в различных отраслях производства: текстильной, химической, пищевой, нефтяной и пр. Большая часть стиральных порошков, шампуней, моющих, чистящих средств содержит каустик. Его используют в производстве бумаги, вискозы, оливок, мороженого, какао, шоколада. В пищевой промышленности он известен как пищевая добавка Е524.
В быту основное назначение гидроксида натрия — борьба с жировыми и органическими загрязнениями. Его применяют для чистки канализации, обезжиривания поверхностей, в изготовлении мыла ручным способом, отбеливании и стирке белья, борьбе с садовыми вредителями, для санитарной обработки помещений.
Чистка канализации
Канализационные трубы имеют свойство засоряться: на их внутренней поверхности оседает жир, мыльная пена, органические остатки. Все это спрессовывается, уменьшая просвет трубы, вода плохо уходит, появляется неприятный запах из сливного отверстия. Причины могут быть как технические, так и эксплуатационные:
- неправильный уклон канализационной системы;
- шероховатости, заусенцы на внутренней поверхности труб;
- множество грубых стыков;
- отсутствие решетки на сливном отверстии раковины или ванны, и как результат попадание в сток органических загрязнений – волосы, бумага, куски пищи;
- частое сливание жирных остатков пищи без последующей промывки труб горячей водой;
- отсутствие профилактических мер по недопущению возникновения отложений.
Перед работой желательно на несколько минут открыть горячую воду для того, чтобы канализационная система прогрелась, и загрязнения лучше поддавались обработке щелочью. Для очистки канализации от жировых и органических загрязнений с помощью каустической соды существует несколько методов:
- Каустик в количестве 2–3 столовых ложек засыпают в отверстие, заливают стаканом кипятка, выдерживают 2 часа, затем промывают большим количеством горячей воды. Гранулы нужно засыпать строго в отверстие, потому что длительный контакт с поверхностью ванны или раковины может ее повредить. Этот способ применяют, когда затор находится близко к сливному отверстию.
- Если система засорилась основательно на протяжении нескольких метров, то используют большое количество раствора, который делают из расчета: 3 кг едкого натра на 7 л воды. Тщательно размешав его до полного растворения соды, сразу заливают в отверстие. Через 2-3 часа промывают водой.
- Когда загрязнения имеют многослойный характер, то для усиления реакции едкую щелочь применяют вместе с уксусом. Для этого в сливное отверстие вливают 125 г уксуса и насыпают столько же каустической соды. Вещества вступают в реакцию, образуется много пены, поэтому отверстие плотно закрывают. Через 2 часа вливают кипяток.
Раствор гидроксида натрия используют в качестве профилактического средства 1 раз в 3 месяца для промывки труб от накопившихся частичек жира и органических загрязнений.
Чистка выгребных ям
В выгребные ямы на даче или в частном доме сливаются все нечистоты. Большая их часть имеет жидкую фракцию, которая уходит через земляные стенки, а густая скапливается на дне и по мере необходимости удаляется.
Очень часто стенки выгребных ям покрываются плотной органической пленкой, вода перестает уходить. В результате канализационные отходы быстро переполняют яму. Для растворения пленки и очистки земляных стенок используют каустическую соду. Количество ее берут из расчета 4 кг на 1 кубометр выгребной ямы. Предварительно растворив соду в воде, аккуратно выливают раствор едкой щелочи в яму. Эффект наступает через 2-3 дня. Пленка постепенно растворяется, уровень жидкости уменьшается, на дне остается илистый осадок.
Очистка загрязненных поверхностей
Каустическая сода применяется для чистки эмалированных раковин, поверхностей плит, сильнозагрязненной кухонной посуды от жира, копоти, нагара. Для этого нужно смешать ее с жидким моющим средством или со стиральным порошком, развести водой до консистенции пасты, нанести на поверхность. Через 20–30 минут смыть большим количеством воды.
Проверенный и эффективный способ очистки – кипячение загрязненной посуды в растворе следующего состава:
вода – 5 л;
каустик – 100 г;
стружка хозяйственного мыла – 50 г;
клей канцелярский – 75 г.
Емкость для кипячения должна быть эмалированная или стальная. Раствор нужно хорошо размешать, довести до кипения, опустить туда всю грязную посуду. Держать на маленьком огне металлическую посуду 2 часа, стеклянную и фарфоровую – 10 минут. Затем вынуть, хорошо ополоснуть.
Использовать каустическую соду на оцинкованных, алюминиевых и тефлоновых поверхностях нельзя. Их можно испортить.
Стирка белья
Раствор каустика используют для замачивания, ручной и машинной стирки хлопчатобумажного, льняного белья. При добавлении щелочи вода становится мягкой, пятна хорошо удаляются, особенно с кухонных полотенец. Раствор готовят следующим образом: в 5 л воды нужно развести 3 ст. л. NaOH. Замочить белье на 1–2 часа. После этого постирать обычным порошком.
При стирке белья в стиральной машине к порошку добавляют 2–3 ложки каустической соды. Пятна, даже застарелые, легко отстирываются. Перед стиркой белье желательно замочить, стирать при температуре 40–60°С.
Изделия из шелковых и шерстяных тканей стирать с помощью щелочи не рекомендуется, она может повредить их структуру.
Изготовление мыла
Способов изготовления домашнего мыла с помощью каустической соды множество. Необходимые ингредиенты:
1 л любого растительного масла;
140 г каустика;
300 мл дистиллированной воды;
эфирные ароматические масла;
порошки, настои различных трав.
Процесс изготовления:
- 1. В отдельной эмалированной посуде смешать каустическую соду с водой до полного растворения.
- 2. Понемногу вливать в раствор немного подогретое масло, тщательно размешивая деревянной лопаткой до получения однородной консистенции.
- 3. Добавить по нескольку капель эфирных масел для запаха, настой (порошок) травы – для придания цвета. Снова размешать.
- 4. Разлить по формочкам, поставить в сухое прохладное место без сквозняков.
Через 4-5 дней можно вынуть мыло из формочек, дать ему”дозреть” и подсохнуть. На это понадобится время (иногда несколько недель). Признаком готовности мыла считается появление на его поверхности белого порошкообразного налета.
Борьба с вредителями и болезнями растений
Гидроксид натрия применяют в борьбе с садовыми вредителями и болезнями растений, для обеззараживания овощехранилищ, амбаров, клеток для животных, теплиц.
Для обработки растений делают раствор: в 2 л воды добавляют 1 ложку каустика, тщательно размешивают, опрыскивают деревья и кустарники. Это помогает избавиться от тли, долгоносика, грибковых поражений: фитофтороза, мучнистой росы.
Для обеззараживания помещений используют 4%-ный раствор NaOH. Для этого берут 10 ст. л.соды растворяют в 5 л воды и несколько раз обрабатывают зараженные поверхности.
Источник
- Характеристики
- Разновидности
- Свойства
- Применение
- Влияние на организм. Техника безопасности при обращении
- Особенности транспортировки
Характеристики
Гидроксид натрия имеет химическую формулу NaOH. Из-за способности «разъедать» органические вещества, каустическую соду называют едким натром или едкой щелочью
В зависимости от способа производства каустик бывает:
1) в твердом виде (ТР):
- рассыпчатый белый порошок без запаха, состоящий из чешуек или гранул;
- удельный вес 2,13 г/см3 (при 20°С).
2) в жидком виде (ДР):
- бесцветный раствор, прозрачный или с осадком;
- концентрация 44-50%;
- температура кипения при атмосферном давлении 140-145°С;
- температура замерзания при атмосферном давлении от +7 до +12°С;
Разновидности каустической соды
В зависимости от способа электролиза получают следующие виды едкого натра:
- ртутный (код ОКП 21 3211);
- диафрагменный (код ОКП 21 3212);
- мембранный (код ОКП 21 3213).
Технологические отличия производства позволяют выпускать следующие марки:
- РР – раствор ртутный (первичный);
- ТР – твердый ртутный (чешуированный);
- РД – раствор диафрагменный 44-50%;
- ТД – твердый диафрагменный (плавленый);
- РМ-В – раствор мембранный (первичный);
- РМ-Б – раствор мембранный 46-48%;
- РМ-А – раствор мембранный 48-52%.
Свойства
Основные особенности каустика:
- токсичный (ядовит);
- в жидком виде – летучий (испаряется);
- в твердом виде – гигроскопичный (интенсивно впитывает влагу из атмосферы).
Внимание! Нагревание гидроксида натрия может привести к взрыву.
Активное взаимодействие с материалами и химическими соединениями:
- разъедает органические вещества (кожу, ткани, бумагу);
- вступает в реакцию с легкими металлами (алюминий, цинк, магний, олово) и их сплавами;
- разрушает фарфоровые и стеклянные предметы;
- растворяется в глицерине, спиртовых растворах (этанол, метанол);
- нейтрализуется кислотой с образованием воды и соли.
Внимание! При взаимодействии с алюминием, цинком, свинцом, оловом выделяется водород, который является взрывоопасным горючим газом. При взаимодействии с аммиаком может возникнуть пожароопасная ситуация.
Не вступает в реакцию:
- с металлическими сплавами: хромоникелевой сталью, углеродистой сталью;
- с синтетическими полимерами: полиэтиленом, поливинилхлоридом;
- с большинством резиновых материалов;
- с ацетоном (не растворяется).
Осторожно! Если в каустическую соду добавить воду или кислоту, то при реакции выделяется большое количество тепла.
Применение
Использование в промышленности
- целлюлозно-бумажная промышленность: изготовление бумаги, картона, ДВП;
- текстильная промышленность: отбеливание тканей, льна; производство шелка;
- нефтеперерабатывающая промышленность: очистка нефти, нефтепродуктов; производство биодизельного топлива;
- химическая промышленность: изготовление чистящих средств, нейтрализация кислот производство масел; катализатор в химических реакциях;
- строительство: производство газобетонов, укрепление оснований фундамента здания;
- сельское хозяйство: удобрение; при борьбе с паразитами и грибковыми болезнями растений;
- животноводство: дезинфекция животноводческих комплексов;
- рыбоводство: дезинфекция прудов;
- парфюмерно-косметическая промышленность: производство мыла, шампуня, крема;
- фармацевтическая промышленность: приготовление антисептика хлорамина;
- пищевая промышленность: производство мороженого, шоколада, различных напитков; в качестве пищевой добавки Е524; очистка оборудования;
- энергетическая промышленность: щелочные аккумуляторы (в качестве электролита);
- фотография: в составе проявителя;
- водоподготовка: нейтрализации кислот и их оксидов в воде.
Бытовое использование
- дезинфекция помещений;
- промывка засорившихся труб канализации, систем отопления;
- очистка кафеля, посуды (кроме алюминиевой, тефлоновой);
На нашем сайте Вы можете купить каустическую соду по привлекательной цене.
Влияние на организм. Техника безопасности при обращении
Гидроксид натрия относится к высокоопасным веществам – второй класс опасности по ГОСТ 12.1.007-76.
Может причинить серьезный вред организму в следующих случаях:
- попало на тело – химические ожоги вплоть до язвы, экземы;
- проглатывание раствора – глубокие ожоги слизистой;
- брызнуло в глаза возможно отмирание тканей роговицы, необратимая потеря зрения.
Первая помощь
Кожу промыть под струей воды в течение 10 минут; слабым раствором уксусной кислоты.
Глаза промыть большим объемом воды.
При попадании щелочи внутрь – выпить много воды, можно вызвать рвоту.
Важно! При ожогах щелочью, кислотой обязательно обращаться к врачу! Даже если повреждения кажутся незначительными.
Средства защиты:
- очки с защитой от химических брызг;
- перчатки с содержанием резины;
- фартук или костюм из материала, содержащего резину или винил,
- резиновые сапоги;
- респиратор или противогаз для фильтрации паров щелочи.
Особенности транспортировки
Перевозка осуществляется в мешках, бочках, цистернах грузовыми автомобилями, железной дорогой, баржами. Должны соблюдаться требования к перемещению опасных грузов соответствующим видом транспорта. Товар необходимо защищать от влаги, удалить от источников тепла.
Выбранная тара должна отвечать требованиям к упаковке опасных грузов согласно ГОСТ 26319 84.
Соду марки РД перевозят только автомобилями в специальных контейнерах. Он должен заполняться на 98%. Закрывающая часть контейнера должна уплотняться химически устойчивой резиновой прокладкой (ГОСТ 7338-90).
На каждое грузовое место наносятся специальные знаки:
- маркировка, характеризующая опасность груза – по ГОСТ 19433-88;
- предупредительная маркировка – по ГОСТ 31340-2013.
Знаки выполняются способом, описанным в ГОСТ 14192-96.
В нашей следующей статье мы поговорим об Эмали ПФ-115
← Назад к списку новостей
Источник