Кедровый орех польза и вред при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете любого типа должна быть низкоуглеводной. Это позволит контролировать уровень сахара в крови в пределах нормы и уберечь организм от последствий «сладкой» болезни.

Вся пища выбирается согласно гликемического индекса (ГИ), но не следует пренебрегать и калорийностью. Так как одной из частых причин возникновения СД второго типа является ожирение, преимущественно абдоминального типа.

Эндокринолог рассказывает больному о разрешенных продуктах питания, которые формируют основной рацион питания. Зачастую, забывая уделить внимание дополнительной пищи, такой как орехи. Хотя их важность многими врачами недооценена.

Ниже будет рассмотрено понятие ГИ, можно ли есть кедровые орешки при сахарном диабете, их польза и суточная норма потребления.

Гликемический индекс кедровых орехов

Гликемический индекс отображает влияние какого-либо продукта после его употребления на уровень глюкозы в крови. То есть скорость расщепления углеводсодержащей пищи. Чем ниже данный показатель, тем безопаснее еда для больного.

В процессе приготовления Ги может несколько повышаться, но не критично. Исключением является лишь морковь, имеющая в свежем виде индекс 35 ЕД, а в вареном 85 ЕД.

Запрещены диабетикам соки, даже из фруктов с маленьким показателем. При такой обработке теряется клетчатка, отвечающая за равномерное поступление глюкозы в кровь.

Индекс подразделяется на три шкалы:

от 0 до 50 ЕД – низкий, такие продукты являются основными в диетотерапии;
от 50 до 69 ЕД — средний, пища разрешена несколько раз в неделю;
от 70 ЕД и выше – такая еда под запретом, так как способна вызвать резкий подъем сахара в крови.

При выборе продуктов питания следует уделить внимание и их калорийности, так как высококалорийная пища ведет к ожирению и образованию холестериновых бляшек.

Орехи имеют низкий показатель, но при этом они достаточно калорийны, вне зависимости, какая разновидность ореха. При сахарном диабете разрешены такие орехи:

кедровые;
грецкие;
фундук;
кешью;
арахис.

Грецкий и кедровый орехи при диабете 2 типа имеют наибольшую пользу для организма, насыщая его аминокислотами, витаминами и микроэлементами.

Так, кедровый орех имеет ГИ всего 15 ЕД, калорийность на 100 грамм продукта составит 637 ккал.

Польза кедрового ореха

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Кедровые орехи при сахарном диабете 2 типа несут здоровью больного неоценимую пользу. Они наполовину состоят из белка, которые усваиваются организмом лучше, чем белок, полученный из куриного мяса.

В данных орешках содержится 19 аминокислот, ряд витаминов и микроэлементов. Все они направлено положительно действуют на работу функций организма. Есть кедровые орехи лучше за полчаса до основного приема пищи. Это объясняется довольно просто – данный продукт симулирует повышенную выработку гормона холецистокинина, которые посылает мозгу импульсы о насыщении организма. Получается эффект насыщения малыми порциями еды.

Съедать орехи кедра лучше перед завтраком, так как эта пища калорийна. А физическая активность человека как раз и приходится на первую половину дня. Не стоит сочетать прием орехов и белковой пищи (мяса, рыбы), чтобы избежать перенасыщения белками.

Орехи кедра содержат такие полезные вещества:

19 аминокислот;
витамин А;
витамин Е;
железо;
кальций;
молибден;
марганец;
кобальт;
лецитин;
фосфор.

Примечательно, что кедровые орехи при диабете усваиваются практически на 100%. Ежедневное их употребление в умеренном количестве способно насытить организм многими витаминами и микроэлементами.

При постоянном присутствии данного продукта в меню, больной получает следующую пользу для организма:

улучшается процесс кроветворения;
повышается острота зрения;
профилактика атеросклероза, частого спутника многих больных «сладкой» болезнью;
ускоряется регенерация поврежденных тканей, а это одна из частых проблем диабетиков;
налаживает работу эндокринной системы;
повышает сопротивляемость организма к инфекциям различной этиологии, на клеточном уровне;
настойки из кедра помогают вывести камни из почек;
служит профилактикой болезней желудочно-кишечного тракта.

Кедровые орехи для диабетиков можно употреблять как в чистом виде, так и готовить разнообразные целебные настойки.

Необходимо знать, что пищевую ценность несут исключительно неочищенные семена.

Лечебные настойки

Настаивают кедровые орехи для диабетиков только на водке или спирте. Если принято решение лечиться настойкой, то обязательно следует уведомить об этом эндокринолога и постоянно контролировать уровень сахара в крови.

Необходимо помнить, что алкоголь может вызвать отсроченную гликемию. Чтобы этого избежать, настойку нужно принимать на сытый желудок или же во время приема пищи. Кедровая настойка – это целебное средство, но никак не повседневный напиток.

Готовятся настойки только из качественного сырья. А как же его выбрать? Ответ довольно прост – скорлупа имеет темно-коричневый цвет, другие окрасы могут свидетельствовать о долгом хранении продукта. Перед приготовлением любой настойки, кедровые орешки в скорлупе необходимо обдать кипятком, дабы избавиться от специфического запаха.

Настойка готовится так:

300 грамм орешков промыть и обдать кипятком, воду слить;
поместить продукт в стеклянную тару;
залить орехи 500 мл водки или же спирта;
настаивать в теплом месте на протяжении десяти дней.

Данная настойка повысит иммунитет при сахарном диабете и очистит кровь. Принимать кедровый напиток во время еды по половине столовой ложки, три раза в день.

Курс лечения составит до тридцати дней.

Блюда с кедровыми орешками

Данный орех при сахарном диабете можно подавать как самостоятельный продукт, а можно приготовить разнообразные салаты и соусы. Ниже будут описаны наиболее популярные и быстрые в готовке блюда.

Фасолевый салат с орехами подается и в теплом, и в холодном виде. Он станет отличным полноценным завтраком для больного и надолго подарит ощущение сытости. Так же его разрешается использовать в пост.

Все продукты для салата имеют низкий ГИ, поэтому никак не повлияют на уровень глюкозы в крови. Заправка используется из оливкового масла. Его вкус можно дополнить травами и овощами, предварительно настояв на них масло двенадцать часов в темном месте. Для настойки масла часто используются такие ингредиенты – чеснок, перец чили, тимьян.

Чтобы приготовить фасолевый салат потребуются следующие продукты:

отварная красная фасоль – 200 грамм;
2 столовые ложки орешков кедра;
винный уксус – 2 столовые ложки;
семена кориандра – 1 чайная ложка;
два зубчика чеснока;
один репчатый лук;
пучок укропа;
оливковое масло для жарки;
соль, перец черный молотый – по вкусу;
гранат для украшения блюда.

Обжарить до готовности лук, добавить к нему отварную фасоль, посолить и поперчить, томить под крышкой несколько минут. После всыпать кедровые орешки, семена кориандра и пропущенный через пресс чеснок. Влить уксус. Жарить три минуты, постоянно помешивая.

Выложить салат в посуду, посыпать рубленой петрушкой и зернами граната. Данный салат прекрасно дополнит праздничное меню для диабетиков любого типа.

В видео в этой статье рассказано, как правильно выбрать качественные кедровые орехи.

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Последние обсуждения:

Источник

Сахарный диабет 2 типа – опасное заболевание, которое требует от больного соблюдения строгой диеты на протяжении жизни. Диабетикам нужно с грамотно составлять рацион, т. к. от этого будет зависеть их самочувствие. Неправильная пища приводит к ухудшению состояния и провоцирует развитие осложнений.

Большинство больных сахарным диабетом не знают, можно ли употреблять в пищу кедровые орехи. В статье подробно рассмотрен ответ на данный вопрос.

Кедровый орех польза и вред при сахарном диабете

Гликемический индекс кедровых орехов

Орехи являются питательным продуктом, имеющим низкие показатели гликемического индекса (ГИ). Этот продукт содержит небольшое количество углеводов и является альтернативой той пищи, которую недопустимо употреблять диабетикам.

Включая орехи в ежедневное меню, больные отмечают лучшее усвоение глюкозы организмом и нормализацию самочувствия. Это обусловлено тем, что вещества, входящие в состав продукта, выводят токсины, т. к. обладают антиоксидантными свойствами.

ГИ указывает на влияние пищи на уровень глюкозы после еды. Речь идет о скорости расщепления продукта, содержащего углеводы. Чем ниже будет гликемический индекс, тем полезнее продукт питания для больного сахарным диабетом.

При приготовлении, гликемический индекс, как правило, увеличивается, но не до критических показателей. Диетологи выделяют три шкалы подразделения ГИ:

Низкий (0-50 ЕД) – пища, используемая в диетологии.
Средний (50-69 ЕД) – еда, допустимая к употреблению 2-3 раза в неделю.
Высокий (от 70 ЕД) – запрещенные продукты, вызывающие резкий скачок сахара.

Орехи относятся к первой шкале (20 ЕД), но при этом имеют невысокие показатели калорийности. Больным сахарным диабетом 2 типа можно есть грецкий орех, кешью, фундук, а также арахис. Но самые полезные кедровые орешки. Главное – соблюдать меру. В больших количествах орехи могут плохо отразиться на состоянии больного.

Чтобы насытить организм питательными веществами, рекомендуется ежедневно пить натощак кедровое масло по 1 ч. л. на протяжении 20 дней. Достаточно проводить такую терапию 2 раза в год.

В сутки недопустимо употреблять более 10-20 гр продукта. В составе кедровых орешек имеется много «сложных» углеводов, способствующих медленному повышению уровня глюкозы в крови.

Для оценки пользы продукта следует проверить реакцию организма – измерить уровень сахара на голодный желудок и после приема пищи с помощью глюкометра. Если спустя 2 часа нормальные показатели восстановились, то значит, что кедровый орех можно включать в меню.

Польза кедрового ореха при сахарном диабете

Преимущества сложно переоценить. В состав кедрового ореха входит 19 аминокислот, которые положительно воздействуют на организм при сахарном диабете 2 типа.

Употреблять данный продукт рекомендуется до приема пищи, т. к. вещества, которые входят в его состав, стимулируют синтез холецистокинина. Этот гормон отправляет импульсы о насыщении в мозг, поэтому небольших порций еды будет достаточно для утоления голода.

Постоянное употребление оказывает на организм следующее воздействие:

снижается лишний вес;
понижается уровень сахара;
улучшаются процессы кроветворения;
предотвращается развитие атеросклероза;
повышается способность тканей к регенерации;
нормализуется работа сердца и укрепляются сосуды;
восстанавливаются функции эндокринной системы.

Кедровые орехи для диабетиков 2 типа – отличный способ выведения камней из почек и предотвращения развития заболеваний ЖКТ. Этот продукт нормализует метаболизм, понижает уровень холестерина и стабилизирует кровяное давление. Вещества, входящие в состав, принимают участие в процессах утилизации глюкозы.

Диабетикам нужно обязательно есть кедровые орешки, т. к. они содержат много жиров, цинк и марганец, нормализующие уровень глюкозы. Продукт предотвращает проблемы, вызванные нарушением процессов кровообращения – ангиопатию (диабетическую стопу).

Не рекомендуется употреблять орехи вместе с продуктами, содержащими большое количество белков (рыба, мясо). В противном случае организм будет перенасыщен. Недопустимо принимать в пищу прогорклый несвежий продукт, который может спровоцировать развитие токсического гепатита.

Лечебные настойки

Для приготовления народного средства для диабетиков, рекомендуется настаивать кедровые орехи на водке или разбавленном медицинском спирте (до 40 градусов). Перед использованием народных рецептов нужно проконсультироваться с врачом эндокринологом. В процессе лечения обязателен контроль уровня сахара в крови.

Поскольку алкоголь вызывает отсроченную гликемию, для предотвращения таких последствий рекомендуется употреблять лечебный продукт во время или после еды. Готовить настойку следует только из качественного сырья – кедровых орехов, скорлупа которых имеет коричневый цвет. Для устранения специфического запаха достаточно обдать продукт кипятком перед началом приготовления целебного средства.

Способ приготовления настойки:

Взять кедровые орешки (300 гр), тщательно промыт, после чего обдать кипящей водой.
Слить воду, остудить и переместить продукт в тару из стекла нужного объема.
Добавить спирт или водку (500 мл) и настаивать в защищенном от прямых солнечных лучей месте в течение 10 суток.

Употреблять рекомендуется в небольших дозировках – по 0,5 ст. л. 3 раза в день. Терапия длится не более 30 суток. Далее можно сделать двухнедельный перерыв и повторить лечение.

Блюда с кедровыми орешками

Диабетикам употреблять кедровый орех следует в качестве самостоятельного продукта или же в составе различных блюд. Наиболее востребованные легкие салаты, которые заменяют полноценный прием пищи.

Рецепт – «Салат из фасоли»

Используется в качестве завтрака, утоляющего аппетит и насыщающего надолго. Продукты, на основе которых готовится салат, содержат мало углеводов, поэтому после еды глюкоза не скачет. Заправлять блюдо рекомендуется любым растительным маслом. Чтобы придать более выраженные вкусовые качества, можно добавить различные травы и чеснок.

Используемые ингредиенты:

Красная фасоль (отварная) – 200 гр.
Кедровые орешки – 2 ст. л.
Уксус винный – 2 ст. л.
Кориандр (семена) – 1 ч. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Обжариваем репчатый лук, отвариваем фасоль, остужаем и смешиваем ингредиенты. Добавляем перец и соль, томим на протяжении 5-7 минут. Высыпаем орехи и кориандр, выдавливаем с помощью пресса чеснок. Добавляем уксус и жарим на протяжении 3 минут на небольшом огне, медленно помешивая. Выкладываем салат в порционные тарелки и украшаем зеленью. К столу подаем в теплом или холодном виде.

Кедровые орехи при сахарном диабете – незаменимая часть ежедневного рациона. Предварительная консультация с эндокринологом является обязательной. Недопустимо превышать рекомендованную суточную норму. В противном случае продукт может негативно отразиться на состоянии больного. Врачи утверждают, что орехи приносят больше пользы в свежем виде.

Источник

Польза

В небольшой горсти орехов есть все: растительные белки, полезные жиры, витамины и микроэлементы. Орехи улучшают работу мозга, поддерживают сердечно-сосудистую систему и регулируют уровень холестерина.

У каждого вида этого продукта достаточно высокое содержание марганца и цинка. А это важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Ведь именно эти микроэлементы участвуют в регуляции и снижении уровня сахара в крови.

В орехах достаточно полезных углеводов и жиров, которые предупреждают жировое перерождение печени. Они богаты растительной клетчаткой, которая нормализует пищеварение, и особыми белками, стимулирующими работу бета-клеток в поджелудочной железе.

Мнение эксперта

Шалаева Светлана Сергеевна

эндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Чтобы орехи принесли максимальную пользу, их среднее количество в день не должно превышать 60 г. Вводить в рацион диабетикам этот продукт нужно осторожно, с обязательным контролем показателей уровня сахара.

Применение в домашней косметологии

Жмых кедрового ореха нашел применение и в косметологии благодаря богатому составу и пользе для организма на клеточном уровне. Жимку используют для приготовления масок для лица и волос.

Для этого продукт необходимо измельчить и довести до кашицеобразного состояния, добавив кефир, мед, сметану или другие вспомогательные продукты. Наносят состав на 15-20 минут.

Кожа становится бархатистой, матовой, приобретает здоровый цвет, подтягивается. Волосы меньше страдают от неправильного ухода, активируется рост волосяных луковиц. При добавлении к жмыху овсяной муки можно добиться осветляющего эффекта от маски.

Грецкий орех

Гликемический индекс – 15.
Калорийность – 710 ккал в 100 г.

Этот вид – чемпион по содержанию полезных веществ:

Вещества-антиоксиданты укрепляют иммунитет и предупреждают нежелательные последствия болезни.
Снижает вероятность развития анемии: достаточное содержание кобальта, железа, цинка повышает выработку красных кровяных телец.
Витамины A, E очищают кровь: укрепляют сосудистые стенки и рассасывают склеротические и холестериновые бляшки.
Белки нормализуют микрофлору кишечника и предупреждают запоры и дисбактериоз.
Флавоноиды дают бодрость и физическую выносливость.
Метионин, лизин ускоряют углеводный обмен.

Страдающие диабетом должны помнить, что 100 г орехов заменяют полноценный прием пищи. Поэтому включение их в рацион должно быть одобрено эндокринологом и сочетаться с подобранной диетой.

Для снижения уровня сахара при преддиабете и диабете 2 типа применяют настой из ореховых перегородок:

В стеклянной емкости 50 г сухого сырья заливают 0,5 л спирта, плотно закрывают и оставляют на 2 недели в темном, прохладном месте.
Процеженную настойку принимают с утра натощак по 0,5 ч. л., предварительно растворив в 100 мл воды.
Курс лечения: от 3 недель до 3 месяцев.

Снижает уровень сахара отвар из перегородок:

Горсть сухого сырья заливают литром кипятка, выдерживают на водяной бане 7–8 минут.
Готовый процеженный отвар принимают по стакану утром и вечером.
Курс лечения: 1 месяц.

Настойка и отвар из перегородок устраняют сухость во рту, снижают аппетит и жажду. Пациентам с инсулинозависимой формой болезни фитосредство из перегородок позволяет снизить дозировки инсулина.

Мнение эксперта

Шалаева Светлана Сергеевна

эндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Содержание аскорбиновой кислоты в грецких орехах в 50 раз выше, чем в цитрусовых. Также очень полезны листья грецкого ореха при диабете.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на массу полезных качеств, кедровый жмых имеет и ряд противопоказаний. Прежде всего, его следует с осторожностью употреблять людям, страдающим болезнями органов ЖКТ. Нужно помнить, что бесконтрольное применение даже самых обычных и полезных продуктов способно нанести вред организму.

Кроме того, аккуратно использовать ореховую жимку и блюда на её основе нужно в случаях индивидуальной непереносимости и аллергии. Детям до двух лет лучше пить кедровое молоко, а после достижения указанного возраста, перед употреблением жмыха, проконсультироваться у педиатра.

Кедровый орех

Гликемический индекс – 15.
Калорийность – 763 ккал в 100 г.

В этом виде содержится наименьшее количество углеводов, что позволяет кедровые орешки активно включать в диабетический рацион.

В нем содержатся все витамины: A, E, D, F, группа B, жирные кислоты и микроэлементы. Ежедневный прием 15 г продукта даст организму суточную норму витамина B1 (тиамина), который регулирует углеводный обмен.

В орехах содержится аргинин. Свойства аминокислоты:

нормализует артериальное давление;
обеспечивает норму уровня холестерина;
предотвращает тромбообразование;
укрепляет соединительную ткань;
стимулирует иммунную защиту;
предупреждает жировое перерождение печени.

Пациентам с сахарным диабетом разрешено съедать 100 ядрышек в день (около 25 г).

Клиническая картина

Согласно Указу №56742, каждый диабетик может получить уникальное средство по специальной цене!

Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии Татьяна Яковлева

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до

6 июля могут получить средство —
БЕСПЛАТНО!
Узнать больше>>

Мнение эксперта

Шалаева Светлана Сергеевна

эндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

В 2 г кедровых орехов содержится суточная доза витамина B2.

Результативная методика лечения диабета

Существует также довольно популярная в США и всем мире методика доктора Фирейдона Батмангхелиджа, которая кроме всего прочего включает в себя борьбу с синдромом постоянной гипергликемии. Автор метода убедительно доказывает, что большая часть проблем со здоровьем (в том числе и сахарный диабет) исходит из дефицита воды в человеческом организме

Чтобы устранить эту проблему и вылечиться от многих болезней достаточно за 30 минут до еды и через 1,5- 2 часа после каждого приема пищи выпивать 1-2 стакана воды с крупной морской солью. Достаточно объема соли размером со спичечную головку. Такой же «эликсир здоровья» рекомендуется принимать утром после пробуждения и непосредственно перед сном. Всего человеку требуется не менее чем 30 мл воды на килограмм веса тела в сутки. А летом еще больше.

Если Вы не страдаете от повышенного сахара, это не означает, что полностью застрахованы от развития недуга. Профилактика сахарного диабета народными средствами — простой и безопасный метод встретить приближение болезни во всеоружии или даже ее предотвратить. При этом народная медицина не оказывает губительного воздействия на остальные системы организма при сравнении с химическими препаратами и уколами.

Купит народные средства для лечения и профилактики диабета можно в нашем интернет-магазине. Кастореум, мускус кабарги, корень женьшеня, медвежья желчь и многие другие компоненты уже приготовлены специально для Вас. Поэтому обязательно заходите в наш каталог и позаботьтесь о своем здоровье уже сегодня.

Миндаль

Гликемический индекс – 25.
Калорийность – 648 ккал в 100 г.

Миндальный орех нормализует обмен веществ, предупреждает развитие сахарного диабета, а при самом заболевании дает лечебное действие. У него нет противопоказаний. Ценность миндаля:

Не содержит крахмалистых соединений.
Достаточное количество микроэлементов (калия, меди, магния) улучшает процессы кроветворения и уменьшает выработку холестерина.
Белковые соединения стимулируют выработку инсулина.
Клетчатка стабилизирует обменные процессы, улучшает работу кишечника.

При регулярном ежедневном употреблении продукта улучшается самочувствие, повышается работоспособность и выносливость.

Диабетики должны знать, что миндаль повышает сворачиваемость крови. Поэтому важна умеренность: не более 15 г в день.

Мнение эксперта

Шалаева Светлана Сергеевна

эндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

В миндале содержится большое количество витамина E. Он очищает от токсинов и улучшает зрение. Молоко из миндаля – отличное мочегонное средство.

Самые эффективные народные средства лечения сахарного диабета

Как вылечить сахарный диабет народными средствами?
Народные методы лечения сахарного диабета при помощи внутренних желез животных известны с давних пор. Очень показательным является тот факт, что большая часть целебного сырья добывается в средней полосе России и в Сибири, еще раз подтверждая богатство местной природы.

Бобровая струя от сахарного диабета

Бобровая струя от диабета позволяет нормализовать содержание глюкозы в крови на постоянной основе. Регулярное применение кастореума обеспечивает устойчивый лечебный эффект и позволяет свести потребности в инсулиновых препаратах к минимуму. Подобное, возможно и более сильное, действие у струи кабарги. Есть даже мнение, что справиться с хронической и неизлечимой болезнью знаменитому Мао Цзедуну удалось только при помощи струи кабарги и медвежьей желчи.

Медвежья желчь от сахарного диабета

Среди методов лечения сахарного диабета народными средствами неожиданную поддержку нашла уже упомянутая медвежья желчь. Совсем недавно ученые из Гарварда обнаружили в желчи компонент, который эффективен при лечении первого типа. Пока что не удается синтезировать вещество искусственным путем, но всегда можно приобрести необходимое лекарство у заготовителей.

По возможности рекомендован прием целого комплекса из активных природных лекарств. Можно сочетать сразу два препарата: настойку медвежей желчи и струю бобра, или мускус кабарги и струю бобра. Не повредит и сочетание всех трех компонентов, главное — принимать их в правильной дозировке и по индивидуальной схеме, разработанной грамотным и опытным специалистом.

Лесной орех

Гликемический индекс – 15.
Калорийность – 706 ккал в 100 г.

Фундук полезен высоким содержанием растительных белков, витаминов группы B, микроэлементов: калия, фосфора, кальция.

Ценность фундука для диабетика – в веществах, понижающих уровень холестерина. Регулярное употребление продукта в пищу очищает сосуды и предупреждает заболевания сердца.

Фундук может выступать как дополнительное средство в лечении многих патологий:

мочекаменной болезни;
респираторных инфекций;
неврологических расстройств;
хронических заболеваний дыхательной системы.

Регулярное употребление фундука очищает печень от токсинов, укрепляет костную ткань и стимулирует работу половых гормонов.

У продукта нет противопоказаний. Главное: не злоупотреблять и соблюдать суточную норму (25–30 г).

Мнение эксперта

Шалаева Светлана Сергеевна

эндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Фундук содержит особое вещество паклитаксел. Этот растительный алкалоид предупреждает развитие раковых клеток.

Правильная алкогольная основа

Лечебные свойства настоек зависят, прежде всего, от качества сырья. Орехи должны быть свежего урожая, собранного в августе или сентябре. К этому времени ядра набирают целебные компоненты – витамины, минералы, полезные жиры и аминокислоты. Приобретая кедровые плоды от поставщика или в магазине, обращайте внимание на критерии правильного сырья:

Скорлупа имеет ровный окрас с чёрной точкой на конце. Разводы и пятна на поверхности указывают на неправильное хранение. Особенно опасны следы плесени. Тёмный цвет скорлупы говорит о давно собранных плодах. Такое сырьё ни для чего не годится.
Орешки одинакового размера. Различие по величине говорит о сборе урожая на разных территориях.
Свежие орехи на ладони обладают весом сырых плодов. Высушенное сырьё, скорее всего, хранилось несколько лет в неизвестных условиях. Орехи последнего урожая источают запах смолы и хвои.
Для настойки покупайте только плоды в скорлупе, которые долго хранятся. В очищенных орехах под воздействием ультрафиолета разрушаются полезные вещества. Хотя внешне ядра выглядят презентабельно.
При нарушении правил и сроков хранения ореховые жиры окисляются. Происходит это с участием плесневых грибков, которые выделяют афлатоксины. При разжёвывании повреждённые ядом орехи горчат. Настойки из них приводят к отравлению.

Чтобы не нарваться на подводные камни, выбирайте проверенного продавца. При нехватке сырья на внутреннем рынке многие фирмы РФ скупают дешёвое сырьё из Китая. Фасуют и наклеивают этикетки с указанием российского производителя. Вы спросите, откуда у китайцев сибирский орех?

На терапевтический эффект настойки, приготовленной в домашних условиях, сильно влияет правильно подобранный алкоголь. Влияние снадобья на здоровье обусловлено его качеством, запахом, крепостью. Многие используют для основы водку. Но не все знают особенности продукта, продающегося в магазинах. На что нужно обращать внимание при покупке спиртного:

Приобретая товар в ларьке за углом, можете нарваться на палёную водку – подделанный под марочный продукт суррогат, изготовленный в подвалах. Часто он содержит опасный метиловый спирт, вызывающий смертельное отравление и слепоту.
Выбирайте водку маркировки «Экстра», «Альфа», изготовленную из питьевого спирта. Подойдёт и менее очищенный питьевой продукт «Суперлюкс» и просто «Люкс».
Смотрите на этикетке срок годности. Оптимальное время хранения – 6 месяцев.
Приобретайте водку знакомого бренда, который не может стоить дёшево. Когда речь идёт о здоровье, нельзя экономить на изготовлении лекарственного средства. Низкая цена – признак подделки, из которой получается только токсичное пойло.

Земляной орех

Гликемический индекс – 20.
Калорийность – 612 ккал.

У арахиса в составе преобладают белки и жиры. Углеводов достаточно небольшое количество (около 8%), и это дает преимущество для пациентов с сахарным диабетом.

Арахис богат полифенолами – антиоксидантными соединениями, которые выводят токсины и свободные радикалы из организма.

Благодаря содержанию витаминов группы B, PP и аскорбиновой кислоте арахис хорошо утоляет аппетит, и в то же время способствует похудению. У диабетиков высокий риск развития сердечно-сосудистых патологий, поэтому полезно включать в рацион арахис. За счет достаточного содержания магния он снижает артериальное давление, разжижает кровь и служит защитой от инфаркта и инсульта. В арахисе достаточно кальция для того, чтобы быть хорошей профилактикой остеопороза.

Мнение эксперта

Шалаева Светлана Сергеевна

эндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Арахис в сыром виде (25–30 г в день) снижает уровень сахара у больных диабетом 2 типа.

Состав и полезные свойства

Кедровый жмых содержит в своём составе такие вещества (на 100 г):

масло — 20 г;
белки — 31 г;
углеводы (глюкоза, фруктоза и сахароза) — 33 г;
клетчатка;
витамины А, Е и группа В, С;
минералы (Ba, Ti, Cu, I, Na, Ca, K, P, Mg, Zn и т. д.).

Из полезных для здоровья свойств продукта можно выделить такие:
для реабилитации после болезней или операций;
способствует набору мышечной массы, что делает продукт весьма востребованным у спортсменов в качестве биодобавки;
помогает восстановить физические силы после сильных нагрузок, истощения, при голодании;
оказывает благотворное действие на ЦНС, сердце и сосуды, пищеварительную, дыхательную и другие системы организма;
положительно влияет на деятельность иммунной системы и эндокринные процессы;
полезен женщинам при беременности, грудном вскармливании, во время месячных, так как сглаживает неприятные последствия, причиной которых являются гормональные всплески;
выводит из организма шлаки и вредные токсины, соли тяжёлых металлов;
хорошо влияет на состояние волос, ногтей и зубов;
обладает некоторым эффектом, схожим с действиями ноотропов (медленно действующих стимуляторов): помогает сконцентрироваться, снять усталость, преодолеть стрессы, успокоиться.

Вышеописанные воздействия жимки (и не только эти) на организм человека проявляются, помимо перорального употребления, при использовании в качестве добавок в ванну, компрессов, примочек.

Иногда данный продукт полезнее цельных свежих орехов: к примеру, в нём содержится намного меньше сахарозы, а следовательно, жмых можно принимать при сахарном диабете, либо проблемах с лишним весом.

Классический рецепт

Популярный рецепт снадобья включает в состав ароматизаторы, улучшающие запах и вкус настойки. Пошаговое приготовление:

Засыпьте в стеклянную бутылку 40-50 грамм орешков.
Налейте 0.5 литра водки, перемешайте и поставьте в тёмное место.
Через 3 дня добавьте листочки смородины или вишни. При их отсутствии положите 1 грамм лимонной цедры.
Бросьте щепотку ванилина и 1 ст. л. сахара.
Плотно закройте крышкой. Теперь надо настоять 20 дней.
Полное приготовление занимает 3 недели. После фильтрации настойка фильтруется и разливается в тёмные бутылочки.

Средство эффективно при расстройстве желудка. Обладает противопаразитарным действием. Настойка помогает при больных суставах, сахарном диабете. Предупреждает грипп, простудные заболевания. С лечебной целью пить следует по 1 ст. л. перед едой.

Предлагаем ознакомиться Настойки для поднятия иммунитета аптечные

Источник