Китайская корица польза и вред

Кассия – это родственное коричному дереву растение. Его кора считается одной из разновидностей корицы, недорогой альтернативой для цейлонской пряности высокого качества. Кассия имеет более резкий вкус и аромат. В малых количествах оказывает целебное действие, но с увеличением дозировок возрастает риск развития побочных эффектов.

Кассия

Состав и характеристики растения

Кассия относится к бобовым растениям. Она встречается в древесной, кустарниковой форме. Произрастает на территориях:

Африки;
Индии;
Средней Азии.

Растение имеет плоды в виде продолговатых стручков. В промышленности используют только кору и листья. Из коры дерева делают пряность, а листья используют для отжима эфирных масел.

Специя имеет несколько видов рознящихся по внешнему виду, составу и условиям произрастания:

В Китае, Вьетнаме произрастает китайская корица. Эта разновидность считается подделкой цейлонской корицы, сырьем низкого качества.
Туполистная пряность из Туркмении, Таджикистана. Растение отличается листьями с притупленными верхушками, ярко-желтыми соцветиями, преобразующимися в плоды с семенами к осени. Сорт чаще используют в лекарственных целях.
Сенна, или узколистная кассия. Листья растения применяются в народной медицине. Сенна отличается цветками светлых оттенков, своеобразной формой листьев. Считается самой распространенной разновидностью, поэтому нередко можно услышать, как кассию именуют сенной.
Трубчатая – из тропических районов Африки, Азии. Растение может достигать 20 м в высоту, имеет крупные желтые соцветия. Имеет антисептические, противораковые свойства. Помимо медицины, используется в декорировании ландшафтов.
Кассия тора, применяемая в медицине благодаря очищающему, противовоспалительному, антисептическому эффекту. Для сорта характерен тонкий кофейный аромат.

Влияние пряности на организм обусловлено ее химическим составом, который включает:

флавониды;
органические кислоты;
смолы;
гликозиды;
витамины;
микроэлементы;
кумарин.

Кумарин в составе кассии считается ядовитым веществом. Из-за него кассия несет в себе пользу и вред одновременно. В цейлонской корице тоже присутствует вредоносное вещество, но в меньших количествах. В небольших дозах оно безвредно, но при увеличении потребляемых порций может нанести вред организму.

К просмотру познавательное видео про растение:

Полезные свойства кассии для здоровья

Хотя цейлонская корица считается в разы полезнее кассии, тем не менее оба сорта имеют лечебные свойства. Кассия используется как альтернатива натуральной корице, имеет сходные с ней целебные свойства:

Улучшает кровообращение, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Нормализует уровень холестерина, глюкозы.
Ускоряет обменные процессы, способствует работе ферментов.
Повышает иммунитет, является профилактическим средством от вирусных, инфекционных заболеваний.
Эфирные масла в составе кассии помогают снять стресс, расслабиться, укрепить нервную систему.
Восстанавливает гормональный фон, активизирует половую деятельность человека.
Считается хорошим желчегонным средством.

Можно ли применять при беременности и грудном вскармливании

Кассию не рекомендуется применять беременным и кормящим женщинам:

Кумарин в составе может быть опасен для плода. При передозировке учащаются мышечные сокращения матки, что может привести к выкидышу.
Организм ребенка в период кормления грудью восприимчив к веществам, содержащимся в материнском молоке. Корица может навредить здоровью малыша, вызвав проблемы с кожей, желудком.

Противопоказания

Кассия принесет только вред, если употреблять ее при проблемах со здоровьем. Противопоказания:

индивидуальная непереносимость, аллергия;
гипертония;
болезни почек и печени;
гастрит, язвенная болезнь желудка в острой стадии;
заболевания двенадцатиперстной кишки.

При передозировке специя может вызвать ряд побочных эффектов:

диарею;
острые боли в желудке;
вздутие, спазмы, тошноту;
аллергическую реакцию;
аритмию;
судороги;
предобморочное состояние, головокружение.

Не рекомендуется к применению детям до 6 лет.

Применение кассии

Кассия широко используется людьми в самых разных сферах – кулинарии, народной медицине, для похудения, а также в производстве ортопедических подушек.

В кулинарии

Активнее всего пряность применяется в кулинарии. Она безвредна при употреблении в пищу, помогает дополнить и раскрыть вкусовые свойства блюд. Она имеет сладковатый приятный запах, отчего чаще всего используется в приготовлении кондитерских изделий, джемов, муссов, фруктовых салатов, горячих напитков.

Добавлять пряность в пищу легче всего в порошковом виде. Ее кладут перед подачей в холодные блюда и за 10-15 минут до приготовления в горячие. Чтобы специя была свежей и душистой, самостоятельно измельчите палочки в порошок при помощи кофемолки.

В народной медицине

В народной медицине применяют медовую пасту с корицей остролистного дерева, спиртовые коричные настои для лечения вирусов, бактерий, в т. ч. туберкулезной палочки. Корица оказывает обезболивающий эффект, устраняет головные боли, помогает при болезненных менструациях.

Самое популярное народное средство на основе корицы – это медовая паста. Для ее приготовления используйте 1 ст. л. меда, 1 ч. л. корицы. Смешайте до однородности. Ешьте вприкуску с хлебом за завтраком. Следуя другому методу, нужно растворить пасту в воде, пить с утра натощак и перед сном.

Смотрите обзор использования растения в оздоровительных целях:

Для похудения

Коричные коктейли популярны среди худеющих. Добавляя кассию в еду и напитки, можно скинуть до 12 кг лишнего веса. Корица разгоняет метаболизм, действует как жиросжигатель, выводит лишнюю воду из организма.

Существует множество рецептов коричных напитков для похудения. Но самые эффективные из них – это яблочная вода и кефир с корицей. Подробнее о том, как похудеть с корицей читайте здесь.

Чтобы приготовить яблочную воду, используйте 1 небольшое яблоко, цельную коричную палочку. Яблоко очистите от кожуры, нарежьте дольками, положите в стакан вместе с пряностью. Принимайте утром на пустой желудок и вечером после ужина.

Чтобы сделать коктейль для снижения веса на кефирной основе, используйте стакан кефира, четверть ч. л. кассии, имбиря и молотого перца. Принимайте два раза в день, не более двух стаканов.

Ортопедические подушки

Некоторые фирмы производят лечебные ортопедические подушки с турмалиновыми магнитами и бобами кассии. Подушки успокаивают нервы, положительно влияют на состояние позвоночника, улучшают кровообращение.

Кассия считается более качественным средством, чем кассия. Для нее свойственны все из перечисленных качеств, плюс некоторые другие. При этом натуральная корица абсолютно безвредна, обладает более мягким, приятным запахом и вкусом.

Отличия цейлонской корицы от кассии

Чтобы отличить цейлонскую пряность, обращайте внимание на следующие черты:

Смотрите на упаковку. Скорее всего производитель укажет сорт корицы в разделе информации о продукте.
Внешне палочки цейлонской корицы имеют более светлый оттенок, отличаются множеством завитков внутри, тонкой и хрупкой структурой. Кассия обладает темно-коричневым оттенком, более резким запахом, почти не имеет витков.
Чтобы отличить кассию в порошке от корицы, используйте йод. Капните немного йода в чайную ложку с пряностью. Кассия изменит оттенок на черный, синеватый цвет. Натуральная специя лишь слегка потемнеет.
Отличить подделку можно с помощью кипятка. Чайную ложку пряности залейте 100 мл кипятка. Цейлонская корица придаст жидкости коричневый, красноватый тон, станет по консистенции напоминать кисель.

Кассия, как правило, более распространена в обычных магазинах. Цейлонскую пряность нужно искать в больших супермаркетах. Учтите, что цена на натуральную специю выше в несколько раз.

К просмотру блог с экзотического острова на тему разницы специй:

Выращивание растения

Пряное дерево можно вырастить из семян в домашних условиях. Главное, чтобы растение располагалось в хорошо освещенном месте, температура достигала 15 градусов и выше.

При покупке растения внимательно осматривайте его на отсутствие паразитов, болезней и хлорозов. Лучше самостоятельно высаживать коричное дерево семенами.

Растение считается неприхотливым в уходе, но следует соблюдать некоторые правила при выращивании:

Полив должен быть умеренным. В жаркие, засушливые дни дополнительно опрыскивайте растение из пульверизатора.
Рекомендуется после цветения проводить прищипку, чтобы дерево не разрасталось.
Пересаживают кассию, как правило, весной, используя для этого более просторные горшки.
От паразитов и болезней можно избавиться с помощью фунгицидов.

Кассия – недорогой аналог цейлонской корицы. Растение обладает теми же лечебными свойствами, но из-за содержания кумарина в составе может нанести вред организму, поэтому аккуратнее подходите к ее использованию. При наличии противопоказаний лучше отказаться от использования специи или проконсультироваться с врачом.

Как часто и в каком виде вы употребляете кассию? Делитесь мыслями в комментариях, делайте репост полезной информации.

Источник

Польза и вред кассии сочетаются друг с другом и заслуживают детального изучения. Китайская корица обладает не только кулинарной, но и медицинской ценностью.

Как выглядит и где растет

Китайская корица, коричник, или Кассия (Cinnamomum aromaticum), – растение из семейства Лавровые до 15 м высотой. Обладает широкоовальными кожистыми листьями с цельным краем, зелеными сверху и синеватыми с нижней стороны. Пластины покрыты коротким опушением, расположены на небольших черешках в супротивном порядке.

Цветки у китайской корицы мелкие, желтовато-белого цвета, собраны в метельчатые соцветия. Завязь у растения верхняя, плод представляет собой ягоду.

Китайская корица встречается в естественном виде в Индокитае и Южном Китае. Искусственно в качестве пряности ее культивируют на Шри-Ланке, Яве и Суматре.

Чем отличается кассия от цейлонской корицы

Цейлонская и китайская корица очень похожи между собой, но есть несколько признаков, по которым их можно различить. А именно:

Цвет. Цейлонская корица более светлая, а китайская обладает темно-коричневым оттенком.
Структура. Отличительной особенностью кассии является почти полное отсутствие витков и более плотное строение.
Запах. Аромат у китайской корицы более резкий.

Отличить кассию от цейлонской специи можно также при помощи простой проверки. Необходимо капнуть в чайную ложку с пряным порошком немного йода. Кассия мгновенно станет синеватой, почти черной. Цейлонская корица от такой манипуляции только слегка потемнеет.

Китайская корица польза и вред

Китайская корица намного больше распространена в продаже, чем цейлонская

Химический состав кассии

Фармакологическое действие сырья кассии обусловлено химическим составом пряности. В ней присутствуют:

флавоноиды;
смолы и органические кислоты;
витамины группы В;
гликозиды;
дубильные вещества и эфирные масла;
кальций и марганец;
аскорбиновая кислота;
витамины А и К;
калий, цинк и железо;
витамины Е и РР;
фитостерины;
полисахариды.

Немалый объем в составе китайской корицы занимают кумарины – вещества, полезные в небольших количествах, но опасные при передозировке.

Польза кассии

Свойства растения кассия являются менее ценными, чем качества цейлонской настоящей корицы. Несмотря на это, разновидность также оказывает лечебное воздействие на организм человека. А именно:

улучшает кровообращение и укрепляет сосуды;
снижает уровень холестерина в крови;
нормализует работу миокарда;
способствует ускорению обмена веществ;
повышает иммунную сопротивляемость;
защищает от вирусов и инфекций;
препятствует развитию сахарного диабета;
укрепляет нервную систему;
нормализует сон и снимает стресс;
восстанавливает гормональный фон;
улучшает отток желчи.

Применять китайскую корицу можно при расстройствах репродуктивной сферы. Она препятствует развитию мочеполовых недугов, повышает либидо у мужчин и нормализует месячный цикл у женщин.

Полезные свойства семян кассии

Семена китайской корицы используют в качестве наполнителя для лечебных подушек. Бобы, зашитые в специальный отсек аксессуара для сна, оказывают массажное действие и улучшают кровообращение в шейном отделе позвоночника.

Отзывы о свойствах семян кассии в подушках подтверждают, что такие изделия приносят пользу при нестабильном артериальном давлении и остеохондрозе, при нервных расстройствах и повышенной тревожности. Массажное действие бобов китайской корицы снимает мышечное напряжение и успокаивает боли.

Китайская корица польза и вред

Подушка с семенами кассии способствует устранению дискомфорта в глазах и защищает от снижения зрения

Свойства эфирного масла кассии

На основе китайской корицы производят эфирное масло, обладающее ценными косметологическими свойствами. Продукт применяют в домашних масках для сухой и стареющей кожи, используют для снятия воспалений и быстрого заживления эпидермиса.

Употреблять коричное масло внутрь также разрешается, но с большой осторожностью и в минимальных дозировках. При грамотном применении эфир помогает нормализовать кислотность желудка и устраняет симптомы диареи, снимает спазмы в кишечнике, улучшает работу сердца и способствует отхаркиванию при кашле.

Внимание! Масло китайской кассии используют в ароматерапии. Приятный запах эфира способствует повышению работоспособности и улучшению памяти, помогает бороться с усталостью.

Свойства чая из кассии

На основе коричных бобов делают не только косметическое масло, но и полезный чай. Напиток особенно часто используют в целях похудения, поскольку он ускоряет пищеварительные процессы и способствует выведению шлаков и токсинов из организма.

Употреблять чай можно для очищения печени и в качестве мочегонного препарата, для избавления от запоров и для укрепления сосудов. Напиток снижает артериальное давление и регулирует уровень холестерина в крови, улучшает состояние почек.

Китайская корица польза и вред

Чай из бобов китайской кассии хорошо помогает при склонности к утренним отекам лица

Применение кассии в медицине

Китайскую корицу используют в народной медицине для борьбы с простудой и при мигренях, для улучшения пищеварения и лечения хронических заболеваний. Полезный эффект оказывают настои и отвары растения, а также спиртовые экстракты и сухой порошок.

Для укрепления иммунитета

Хорошим укрепляющим и тонизирующим действием обладает паста из китайской кассии и натурального меда. Делают ее по такому алгоритму:

Измельчают до состояния порошка 5 г китайской корицы.
Смешивают сырье с 15 г свежего натурального меда.
Доводят до однородности.

Употреблять смесь нужно за завтраком вместе с хлебом. Также можно размешивать пасту в теплой воде и принимать дважды в сутки натощак утром и вечером.

Для похудения

Листья кассии обладают мочегонным действием, способствуют выведению шлаков из организма и помогают быстро избавиться от лишнего веса. Для похудения можно готовить следующий отвар:

Листья китайской корицы измельчают в количестве двух больших ложек.
Заливают сырье стаканом горячей жидкости.
Выдерживают на водяной бане на протяжении получаса.
Охлаждают под крышкой и фильтруют от осадка.

Полученный отвар разводят чистой водой до объема начальных 250 мл. Употреблять напиток нужно натощак в теплом виде по половине стакана дважды в день.

Для профилактики онкологии

Китайская кассия препятствует распространению свободных радикалов и помогает защититься от рака. Для профилактики онкологии рекомендуется ежедневно употреблять по 1 г коричного порошка незадолго до приема пищи. Для удобства сырье можно развести в стакане воды.

Внимание! Применять китайскую кассию разрешается в комплексной терапии онкологии, но только в качестве дополнения к официальным медикаментам.

При повышенном холестерине

Китайская кассия снижает уровень холестерина в крови и препятствует развитию атеросклероза. На основе растения готовят такой настой:

Листья кассии измельчают в объеме большой ложки.
Заливают сырье 250 мл свежего кипятка в термосе.
Под плотно закрытой крышкой оставляют настаиваться на восемь часов.
Процеживают полученное средство.

Настой употребляют по половине стакана незадолго до сна.

Китайская корица польза и вред

Настой китайской кассии благотворно воздействует на нервную систему и помогает справиться с бессонницей

Применение в кулинарии

Китайскую кассию часто используют в кулинарии в качестве пряной специи. Она обладает приятным сладковатым запахом, в небольших количествах не наносит никакого вреда организму, но улучшает вкус и аромат привычных блюд.

Чаще всего китайскую корицу добавляют:

в джемы и муссы;
во фруктовые салаты;
в горячие напитки;
в кондитерские изделия;
в пироги и пряники;
в сладкий плов и творог;
в торты и пирожные.

В рецептах индийской, китайской и кавказской кухни кассию часто применяют в качестве приправы для мясных блюд. Специя хорошо раскрывает вкус жареной свинины, курицы и индейки.

Совет! В горячие блюда кассию кладут за 10-15 минут до окончательного приготовления, а в холодные непосредственно перед подачей на стол.

Чем опасна и противопоказания к применению кассии

Польза и вред кассии для здоровья сочетаются друг с другом. Употреблять китайскую корицу не рекомендуется:

при гастрите и язвенной болезни;
при гипертонии в тяжелой форме;
при индивидуальной аллергии на растение;
при почечной и печеночной недостаточности.

Вредные свойства кассии делают специю запрещенной к употреблению для беременных женщин. Китайская корица ускоряет кровообращение и провоцирует мышечные сокращения, а в период вынашивания это угрожает выкидышем. Не рекомендуется применять специю во время грудного вскармливания и предлагать ее детям младше шести лет.

Вред кассии для организма человека проявляется при передозировке. В избыточных количествах китайская корица провоцирует вздутие живота и спазмы, тошноту и диарею, боли в желудке.

Китайская корица польза и вред

При сильной передозировке кассией могут развиваться судороги, аритмия и предобморочное состояние

Заключение

Польза и вред кассии вызывают интерес народной медицины и кулинарии. Пряность считается менее ценной, чем обычная цейлонская корица, но тоже обладает многочисленными целебными свойствами и оказывает укрепляющее воздействие на организм.

Отзывы о пользе и вреде кассии или корицы китайской

Григорьева Арина Владимировна, 31 год, г. Москва

Китайскую корицу использую на кухне намного чаще, чем цейлонскую – ее проще купить, и стоит она дешевле. Запах у нее не такой тонкий, но все равно очень приятный. Добавляю пряность в чай и в десерты, получается не только вкусно, но и полезно. После употребления кассии сразу прибавляется энергия, ощущается сильное тонизирующее воздействие.

Степанова Елена Александровна, 35 лет, г. Нижний Новгород

Часто употребляю чай из семян китайской кассии для похудения. Напиток довольно вкусный и приносит реальный эффект – пищеварение на фоне его применения ускоряется, вес уходит действительно быстрее. Но необходимо соблюдать осторожность и не пить чай в состоянии сильного голода, из-за этого развиваются изжога и аритмия.

Была ли Вам данная статья полезной?

Источник