Компот из ревеня польза детям

Ревень — уникальный продукт, из которого можно сварить очень вкусный и полезный компот. Рецепты вкусных напитков и способы приготовления компота перечислены в данной статье.

Компот из ревеня: польза и вред

Далеко не каждому известен такой растительный продукт, как ревень. Те, кто его выращивают, активно варят из него разнообразные компоты и варенья. Более того, это настоящее лакомство с огромным запасом полезных витаминов и микроэлементов!

Важно: Интересно то, что в пищу необходимо использовать только стебель растения. Листья ревеня считаются ядовитыми.

Компот, сваренный из ревеня, можно смело назвать диетическим, так сам продукт малокалорийный и на 100 грамм имеет всего 16 калорий. Если считать калории компота, то в зависимости от количества сахара, в нем от 40 до 70 ккал в 100 мл.

Стеблевая часть растения, предназначенная для употребления в пищу

Уникальные полезные свойства компота из ревеня:

Богатый витаминный запас ревеня способен нормализировать температуру человека, если она повышена.
Способен слабить и бороться даже с самыми сильными запорами, улучшать работу кишечника. Слабительный эффект ревеня очень мягкий, не способный принести дискомфорт.
Кроме того, что нормализируется стул, так же улучшается работа желудка и всей пищеварительной системы.
Еще одно свойство данного компота – оказывать противомикробное действие. Следовательно, ревень способен эффективно бороться с сезонными простудами и вирусами.
Компот из ревеня способен нормализовать работу многих внутренних органов: печени, желчного пузыря. Компот оказывает мягкое желчегонное действие.

Употребляя часто компот из ревеня, человек может допиться того, что у него выработается мощный иммунитет.

Стебли растения прекрасно подходят для приготовления напитков

Вред компота из ревеня:

Вред, который может принести человеку ревень, основан на индивидуальной непереносимости продукта, а так же возможной аллергической реакции.
Осторожно следует употреблять компот женщинам, находящимся в положении, а так же в период кормления. Пить компот можно, но маленькими порциями и не часто.
Осторожно пить компот из ревеня следует и диабетикам. Следует заранее оценить его насыщенность сахаром, только потом принимать решение: употреблять или нет.

Видео: «Правильное выращивание и использование ревеня в кулинарии»

Можно ли компот из ревеня при грудном вскармливании?

Диета кормящей мамы достаточно строга. С одной стороны, ей необходимо пить много жидкости, а с другой стороны – избегать огромное количество продуктов, способных вызвать аллергию.

Компот из ревеня может стать находкой для кормящей мамы, ведь он способен не только утолить жажду. Компот «дарит» женскому организму огромный запас полезных микроэлементов, необходимых ей и ребенку.

Единственная предосторожность – изучить свою восприимчивость на ревень. Чаще всего он не вызывает никаких негативных реакций. Только в некоторых случаях присутствует аллергия.

Варить компот во время лактации можно из ревеня, добавляя яблоки и сухофрукты. Такой компот станет отличным мягким слабительным средством, что очень важно после рождения ребенка. Кроме того, увеличит приток молока, сделает его насыщенным витаминами – это очень полезно для ребенка.

Начните свое «знакомство» компотом с маленьких порций. Если не обнаруживаете у себя зуд, спазмы в желудке, плохое самочувствие, тошноту – смело варите компот и употребляйте его в период кормления грудью.

Компот разрешен для употребления во время лактации

Компот из ревеня детям, с какого возраста?

Ревень – растительный компонент. Именно поэтому его следует осторожно давать маленькому ребенку. Самое лучшее время для «знакомства» с таким компотом на этапе десятимесячного возраста. В это время малыш начинает свой первый прикорм и компот не сможет вызвать у него никакой негативной реакции.

Давать компот из ревеня необходимо маленькими порциями раз в день и внимательно следить за самочувствием ребенка. «Первый» компот не должен быть слишком концентрированным, лучше всего разводить его чистой водой один к одному. Такой напиток насытит детский организм полезными микроэлементами, наладит пищеварение и улучшит стул.

Детский компот, приготовленный из ревеня

Как сварить вкусный компот из ревеня для детей, годовалого ребенка?

С годовалого возраста ребенку смело можно давать такой напиток. Варить его можно с другими фруктами и сухофруктами. Так вкус получится более насыщенным, а запас витаминов более богатым.

Рецепт компота из ревеня для детей:

Вам потребуется:

Несколько стеблей ревеня – 3, 4 штуки (вымытые, с удаленными листьями)
Сахар – регулируйте по вкусу (кто-то любит сладкий, кто-то нет)
Вода – (чистая, детская) один литр

Приготовление:

Каждый стебель ревеня следует обязательно очистить от кожицы
Стебли режутся на небольшие кусочки размером в один или два сантиметра
Рубленые кусочки следует залить водой и дать постоять им в воде пятнадцать минут
Вскипятите литр воды и растворите в нем необходимое количество сахара
В кипящую воду необходимо кинуть вымоченный ревень
Варить напиток следует пятнадцать минут на медленном огне
Компот нужно остудить и потом можно давать ребенку

Приготовление детского напитка из ревеня

Компот из ревеня и яблок: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – несколько черешков (примерно 200 грамм)
Яблоко – 2 штуки (кислые или кисло-сладкие)
Сахар – по вкусу (от 50 грамм до 100 грамм)
Вода – один литр
Корица – щепотка порошка
Гвоздика – одна или две палочки (специя)

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, почистить, удалить
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут
Воду следует довести до кипения
Яблоко вымывается и очищается от семенной коробочки
Яблоко рубится на большие кусочки
В кипятке растворяется сахар и специи
В кипящую воду кинуть яблоко и вымоченный ревень
Уменьшите огонь и варите компот двадцать минут
После варки выключите огонь и дайте напитку настояться

Вкусное сочетание ингредиентов для приготовления домашнего напитка

Компот из ревеня и смородины: рецепт

Смородина прекрасно дополняет ревень, делая вкус компота более насыщенным и «ярким». В такой компот, как правило, добавляется много сахара, чтобы он не был чрезмерно кислым.

Вам потребуется:

Ревень – стебли (примерно 300 г)
Смородина – 250 г
Вода – 2,5 или 3 литра (чем меньше воды, тем более насыщен вкус)
Сахар – 150 г
Листик мяты

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, почистить, удалить листики Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
За время настаивания ревеня следует вскипятить воду
В воде растворяется сахар.
В кипящую воду высыпается стакан вымытых ягод и вымоченный ревень.
Варить напиток следует двадцать пять минут на умеренном огне и только потом накрыть крышкой для настаивания. Для того чтобы разнообразить или улучшить вкус можно добавить пару листиков свежей мяты.

Для приготовления можно использовать красную или черную смородину

Компот из ревеня и малины: рецепт

Малина делает компот из ревеня более сладким и «ярким» на вкус. Такой компот станет вкуснейшим напитком с огромным запасом полезных микроэлементов, особенно в зимнее время.

Вам потребуется:

Ревень – стебли (примерно 300 грамм)
Малина – 300 г (сладкая, спелая)
Вода – два или три литра (зависит от предпочитаемой насыщенности)
Сахар – 100 г (регулируйте самостоятельно)

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
За время настаивания ревеня следует вскипятить воду
В воде растворяется сахар.
В кипящую воду высыпается стакан вымытой малины и рубленый вымоченный ревень.
Варить компот следует десять минут на умеренном огне. Малина быстро «пускает сок» и делает компот ярким, насыщенным и вкусным.

Малина станет прекрасным дополнением напитку из ревеня

Компот из ревеня с апельсином: рецепт

Апельсиновый компот с ревенем станет вкусным экзотическим напитком в любое время года. Его можно пить сразу, а можно консервировать на зиму.

Вам потребуется:

Ревень – стебли растения (пол кило – 500 грамм)
Апельсин – 1 штука (крупный сладкий цитрус)
Изюм – 100-150 г (сладкий, кишмиш)
Сахар – 100 г
Вода – не более трех литров

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики и очистить от кожицы.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
За время настаивания ревеня следует вскипятить воду.
В воде растворяется сахар.
Апельсин следует вымыть и нарезать дольками вместе с кожурой. Цедра апельсина так же даст компоту приятный насыщенный вкус.
В кипящую воду необходимо добавить апельсин, вымоченный ревень и изюм. Варить компот следует двадцать минут на умеренном огне под закрытой крышкой.
После этого следует достать из компота апельсин (чтоб корка не дала много горечи), отжать и оставить компот до настаивания.

Вкус апельсина украсит компот из ревеня

Компот из ревеня в мультиварке: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – стебли (700 г)
Лимон – 1 штука (половина плода)
Вода – 3 литра
Сахар – стакан с горкой (250 г)

Приготовление:

Ревень чистится от кожицы и заливается водой для вымачивания на полчаса.
Вымоченный ревень заливается водой в мультиварке
Выдавливается половина лимона, по желанию можно добавить цедру (долго ее держать не стоит, чтобы компот не горчил).
Ингредиенты засыпаются сахаром и заливаются водой
В мультиварке следует включить режим «варка, «суп» или «запекание» на сорок минут.
После этого переключить на режим «тушение» или «подогрев» на один час (все зависит от мощности мультиварки).

Приготовление в мультиварке

Компот из ревеня с мятой: рецепт

Мята «подарит» компоту из ревеня свежесть и дополнит его вкус.

Вам потребуется:

Ревень – стебли, 400 грамм
Мята – 50 грамм свежих листьев
Сахар – 150 грамм
Сок лимона – одна или две ложки
Вода – три литра

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить водой и дать ему «постоять» За время настаивания следует вскипятить воду, растворить в ней сахар и налить сок лимона.
Добавьте в воду все ингредиенты.
Вариться напиток должен около десяти минут
После этого добавьте листики свежей мяты и варите еще пять минут.
Настаиваться напиток должен еще десять минут под крышкой.

Мята «освежит» компот

Компот из ревеня с лимоном: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – стебли, 500 г
Лимон – 1 штука (маленький)
Сахар – стакан (200 г)
Вода – три литра, не более

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
За время настаивания ревеня следует вскипятить воду, растворить в ней сахар.
Лимон следует нарезать на дольки.
В кипящую воду кинуть вымоченный ревень, дольки лимона.
Варить компот следует на умеренном огне пятнадцать минут, перед употреблением дать настояться еще пятнадцать минут. После настаивания вынуть лимон.

Лимон — одно из лучших дополнений напитку из ревеня

Компот из ревеня и вишни: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – стебли (примерно 400 г)
Вишня – 300 г
Вода – 3 литра (очищенная)
Сахар – 150 г (регулируйте самостоятельно)

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
За время настаивания ревеня следует вскипятить воду и растворить сахар.
В кипящую воду всыпаются вымытые ягоды и ревень.
Варить компот следует полчаса на умеренном огне, остудить компот и дать ему настояться еще двадцать минут.

Напиток можно варить как из свежей, так и из замороженной вишни

Компот из ревеня с имбирем: рецепт

Компот из ревеня и имбиря – настоящее витаминное средство. Оно способно насытить организм необходимыми микроэлементами, нормализовать пищеварительный процесс, уменьшить аппетит и бороться с перееданием.

Вам потребуется:

Ревень – стебли 500 грамм
Имбирь – корень 50 грамм
Лимон – 1 штука (маленький)
Сахар – 200 грамм (регулируйте количество по вкусу)
Вода – три литра

Приготовление:

Ревень очищается, рубится и настаивается в воде.
Корень имбиря очищается от шкурки, режется кусочками.
Вода кипятится, в ней растворяется сахар.
Ингредиенты отправляются в кипящую воду: ревень, имбирь, нарезанный ломтиками лимон.
Варить компот следует полчаса на маленьком огне.
После варки компот следует процедить или убрать шумовкой из него ингредиенты для того, чтобы они не давали горечь.

Имбирь подарит остроту и свежесть напитку

Компот из клубники и ревеня: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – стебли (примерно 500 грамм)
Клубника – 300 грамм
Вода – 3 литра (очищенная)
Сахар – 100 грамм (регулируйте по вкусу)

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики и очистить от кожицы.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
Воду вскипятить, растворить в ней сахар.
Вымыть клубнику, отправить в кипящую воду вместе с ревенем.
Варить компот двадцать минут на умеренном огне.
После этого выключить огонь и накрыть крышкой для настаивания в течение получаса. Перед употреблением из компота следует достать ингредиенты.

Клубника улучшит вкус и подарит красивый яркий цвет компоту

Видео: «Как приготовить компот из ревеня?»

Источник

Ревень относят к травам. Для него характерны толстые сочные стебли и разветвленное корневище. Это растение азиатского происхождения, считают, что его окультуриванию мы обязаны Китаю. Первое применение ревеня в лечебных целях произошло приблизительно в 3 тысячелетии до н. э. В пищу употребляют только стебли, так как корень с листьями содержат ядовитые вещества. Вкус кисло-сладкий, мягкий, весьма приятный. Предлагаем узнать, с какой целью ревень дают детям, можно ли из него приготовить вкусные блюда для малышей, кому он противопоказан.

Чем полезен ревень

Ревень славится значительным содержанием кальция — в 100 г мякоти целых 80 мг этого микроэлемента. Он важен для нормального развития и укрепления костей, помогает справиться с нервозностью и состоянием тревоги. Благодаря тому, что в овоще есть магний и магний, он обеспечивает интенсивный рост мышечных клеток, отвод излишков жидкости, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Ревень — источник особых, балластных веществ, вступающих в кишечнике в реакцию с токсинами и жирами. За счет этого он помогает избавиться от шлаков и запоров, улучшить его перистальтику. Вследствие высокого содержания кислот обеспечено губительное воздействие на кишечные бактерии. Другие преимущества:

диетический низкокалорийный (16 кк/100 г) продукт — его значительную долю составляют волокна, жиры содержатся в ничтожно малом количестве;
выраженное мочегонное действие — подходит для малышей, склонных к отечности;
обладает мягким слабительным эффектом — активизирует деятельность кишечника, препятствует течению процессов гниения;
содействует повышению гемоглобина — этому способствуют комбинация витаминов группы В, аскорбиновая кислота, минералы;
повышает эластичность сосудов, нормализует сердечную деятельность;
увеличивает секреторную активность желудка — за счет раздражения, вызванного попаданием в него лимонной и яблочной кислот, в результате повышается усвояемость продуктов;
обладает вяжущим действием — при употреблении ревеня в малом количестве;
полезен при авитаминозе, повышает иммунитет, особенно важно употреблять его весной.

Ревень рекомендуют есть при заболеваниях печени и дыхательных путей, он улучшает состояние волос и ногтей, способствует очищению кожи, в том числе при витилиго (смазывать соком).

Ревень в народной медицине

Растение в медицинских целях используют более 5 тысяч лет. Основные варианты применения:

Авитаминоз. Ревень промыть, почистить, обсушить полотенцем, выжать из него сок, подсластить медом по вкусу (если на него аллергия — сахаром). Дозировка — в зависимости от возраста, для ребенка 2 лет достаточно 70 мл сока в сутки, перед употреблением развести кипяченой водой, чтобы смягчить воздействие фруктовых кислот. Кожные заболевания. Ревеневый корень высушить, измельчить блендером, полученный порошок пить на кончике ножа до 4 раз в день. При запорах. Порошок из высушенного корня ревеня смешать в равных частях с корнем солодки. Пить перед сном, запивать теплой кипяченой водой. При анемии. Взять 20 г ревеневого корня, по 5 г — корней одуванчика и чистотела, залить 1 стаканом кипятка, запаривать в течение получаса, отцедить. Употреблять 3 раза в день по 50 мл (ребенку 2–5 лет достаточно 25–30 мл).

Если вы намереваетесь использовать ревень в лечебных целях, не забудьте предварительно проконсультироваться с педиатром: возможно, у малыша есть другие заболевания, из-за чего приготовленные из этого овоща средства могут навредить.

С какого возраста детям можно ревень

Первую дегустацию ревеня можете устроить малышу, когда он достигнет возраста 10–12 месяцев. В особенности хорошо предложить этот продукт деткам, склонным к запорам. Свежие стебли малышам противопоказаны — сварите для него легкий компот. Когда кроха подрастет до 2 лет, в качестве средства от запоров можно использовать ревеневый сироп.

Для малышей ревень готовят так: отжать сок из очищенных от кожуры стеблей, добавить к нему кипяченой воды и сока фруктов, к которым ребенок уже привык, например яблока или черешни. Это улучшит вкус продукта, так как не все дети любят этот овощ в натуральном виде. Первая порция напитка — всего несколько капель, увеличивайте ее постепенно, внимательно отслеживая реакцию крохи.

Противопоказания

Из-за высокого содержания кислот употребление ревеня в чрезмерных количествах может стать причиной образования камней почках, мочевом и желчном пузыре. Если у ребенка гастрит с повышенной кислотностью, этот овощ рекомендуют исключить из его рациона. При пониженной кислотности он полезен.

Рецепты из ревеня для малышей

Овощной суп с ревенем

Продукты: 3 небольших картофелины, 100 г зеленого горошка, корень петрушки, некрупная морковь, 2 вареных яйца.

Приготовление:

Овощи почистить, морковь нарезать кружочками, картофель — кубиками, корень — на 2–3 части.
Загрузить все в кастрюлю с 2 л кипящей воды: сначала морковь с петрушкой, затем — горошек и картошку.
Отдельно подготовить ревень: помыть, почистить, нарезать кубиками, отварить — стебли должны стать мягкими.
Перетереть через сито вместе с яйцами. Готовую массу выложить в кастрюлю с супом — предварительно убедитесь в том, что овощи уже сварились.
Проварите в течение 3 минут, подсолите, положите душистый перец и лавровый лист, в конце приправьте зеленью. Подавайте со сметаной.

Яблочно-ревеневый салат

Продукты: 1 яблоко, предпочтительнее кисло-сладкое, 150 г стеблей ревеня, по 25–30 г промытого изюма и грецких орехов (допускается заменить миндальными), 60–65 г натурального йогурта, лимонный сок и соль — по вкусу.

Приготовление:

Запарить в течение 10 минут изюм, отцедить, просушить, орехи уложить на лист пергамента, сверху — еще один, а затем пару раз пройтись по нему скалкой для теста.
Удалить жесткие волокна ревеня, нарезать его на среднего размера кубики.
Яблоки почистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать соломкой, побрызгать лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Смешать все ингредиенты, залить йогуртом, подсолить.
Перед подачей украсить зеленью — укропом и петрушкой. Салат подходит для детей от 2 лет.

Яблочно-ревеневый компот

Продукты: 200–300 г ревеня, 1–2 сочных яблока, немного ванили (порошок или половина стручка), тоненькая палочка корицы, сахар — 2–3 стол. ложки, половина лимона.

Приготовление:

Ревень можно не чистить, тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками — около 2,5–3 см.
Яблоки избавить от семян, порезать на четвертинки.
1,5–2 л воды вскипятить, добавить к ней подготовленные ингредиенты, дождаться, когда компот закипит.
Состругать с лимона цедру, положить в кастрюлю.
Завершающий этап — настаивание в течение 6–8 часов.

Источник