Компот из замороженной брусники польза
Брусника – ягода кисло-сладкая на вкус, но довольно полезная для общего укрепления, повышения иммунитета и лечения различных заболеваний. Несмотря на свои полезные свойства, эта ягода имеет противопоказания к применению и требует соблюдения инструкций в употреблении. Следует в точности рассмотреть полезные свойства ягоды брусники и противопоказания.
Лечебные свойства и противопоказания брусники
Польза брусники для организма многогранна. Плоды этого вечнозеленого кустарника имеют огромное количество витаминов и полезных микроэлементов, которые при регулярном употреблении способны заменить полноценный комплекс витаминов, необходимы для применения в осеннее и зимнее время.
Конечно же, ягоды брусники имеют несколько кислый вкус, но при правильном приготовлении отваров и настоев их употребляют для лечения вполне серьезных заболеваний.
Чтобы понять пользу брусники для здоровья, необходимо рассмотреть представленный вопрос подробнее.
По данной теме есть похожая статья – Красная калина: полезные свойства и противопоказания.
Польза брусники для желудочно-кишечного тракта
Плоды описываемых ягод содержат в своем составе большое количество органических кислот. Их рассматривают со стороны полезных свойств и неблагоприятного влияния на стенки желудка.
Разумеется, нельзя чрезмерно потреблять бруснику людям с наличием язв и прочих серьезных заболеваний желудка. Органические кислоты оказывают разрушающее воздействие.
Однако, еще в старину больным людям и детям, которые отказывались от еды, давали ложку брусничных ягод для повышения аппетита. Эти же кислоты способны стимулировать повышенное слюноотделение, выработку ферментов и желудочного сока. Такое воздействие на орган пищеварения вызывает аппетит. Но это далеко не все полезные свойства ягоды для пищеварительного тракта.
Благодаря представленному поведению органических кислот, употребленная пища быстрее переваривается в желудке, а полезные ферменты продуктов легче всасываются в кровь.
В кожуре ягод содержится пектин, который благотворно воздействует на перистальтику кишечника. У человека, который регулярно употребляет бруснику, не возникают проблемы со стулом. Также пектин способен выводить токсины и прочие опасные отложения из организма.
Польза брусники для зрения
Ягоды брусники, благодаря содержанию бета-каротина, способствуют поддержанию и улучшению зрения человека. Содержащиеся в составе плодов дополнительные ферменты оказывают благотворное воздействие на кровоснабжение сетчатки глазного яблока.
Подобное действие составных веществ находит применение не только в народной медицине, но и в производстве лекарственных препаратов для улучшения зрения.
Полезные свойства брусники в выведении паразитов из организма
Гельминты – довольно опасные вредители, которые проникают в большинстве случаев в детских организмах, поскольку их иммунитет еще не может полностью защитить ребенка от подобных неприятных явлений.
Известно, что входящие в состав брусники алкалоиды, эфирные масла и кислоты способны не только защитить организм от развития представленной группы паразитов, но и в полной мере уничтожить непрошеных гостей.
Этот факт влияет на употребление ягод в селах и деревнях, которые находятся далеко от центров, в тайге, где современная медикаментозная помощь не столь развита.
Богатое содержание в ягодах брусники витамина C позволяет защититься зимой от простудных и вирусных заболеваний. Здесь достаточно наслаждаться вкусным брусничным вареньем или самостоятельно приготовленным морсом, который легко сделать в домашних условиях из замороженных ягод.
Лечебные свойства брусники распространяются и на обработку ран с возникновением кровотечений. Разумеется, прикладывать ягоды к ссадинам и ранам не следует. Польза «придет» благодаря регулярному потреблению свежих ягод. Кислоты и эфирные масла, содержащиеся в крови человека, и будут выступать в качестве обеззараживающего эффекта.
Польза брусники для кровеносной системы
В бруснике содержится такой полезный химический микроэлемент, как калий. Его польза основана на нормализации сердечного ритма и укрепления стенок сосудов.
За счет улучшения работы сердечно-сосудистой системы нормализуется и кровяное давление, в результате чего человек прекращает жаловаться на головокружения и головные боли.
Содержание в ягодах железа положительно влияет на выработку гемоглобина, показатель которого напрямую воздействует на общую деятельность организма. Низкий показатель гемоглобина говорит о том, что кровь человека плохо насыщается кислородом, в соответствии с чем организм терпит серьезный недостаток полезных микроэлементов.
Кроме того, после повышения гемоглобина до нормальных установленных показателей, человек становится значительно активнее и бодрее, у него пропадает необъяснимая сонливость и апатия. Происходит это за счет насыщения кислородом и его циркуляции по всему организму человека.
Нельзя не упомянуть богатое содержание в бруснике клетчатки. Благодаря ей и происходит очищение кровеносных сосудов, снижение уровня холестерина и прочих особенностей, о которых уже говорилось выше.
Противопоказания к потреблению брусники
Разобрав вопросы, чем полезна брусника для человека, следует перейти к противопоказаниям применения. Осторожными в потреблении ягод должны быть люди, у которых имеются такие заболевания, как:
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- гастрит желудка, тем более в период обострений;
- холецистит;
- выявлена повышенная кислотность желудка;
- запрещены ягоды к потреблению в послеоперационный период;
- при наличии внутренних кровотечений.
Употреблять бруснику не следует и при нарушении целостности зубной эмали, поскольку это вызовет характерное сведение скул и прочие неприятности, вплоть до разрушения и без того хрупкого зуба.
Польза и вред брусничного листа
Немаловажным вопросом остается не «от чего помогает брусника», а в чем еще содержится польза для организма этого интересного растения. Речь идет о листьях, в которых содержатся такие полезные компоненты, как:
- органические кислоты,
- витамины,
- танин,
- флавоноиды,
- гидрохинон,
- арбутин,
- дубильные вещества.
Лечебные свойства листьев брусники не уступают ее плодам. А в лечении некоторых заболеваний именно листья окажут быстрое положительное воздействие, нежели регулярное потребление плодов.
Разумеется, есть листья в чистом их виде нельзя. Но применение настоев и отваров быстро восстановит работу внутренних органов.
К примеру, листья полезны в случаях:
При лечении цистита и прочих заболеваний мочеполовой системы. Листья брусники при цистите способны снять воспаление и улучшить работу применяемых для лечения антибиотиков. Кроме того, различные настои и отвары оказывают мочегонное и желчегонное воздействие. Также нельзя забывать о противомикробных свойствах листьев брусники, что полезно в лечении заболеваний мочевыводящей и желчевыводящей систем.
Отвары из листьев брусники обладают жаропонижающим действием, что довольно эффективно и охотно применяются при беременности или лактации, когда употребление серьезных и опасных лекарственных препаратов запрещается. Как принимать листья брусники при беременности? Высушенные листья брусники, приобретенные в аптеке, заливаются кипятком и провариваются на медленном огне в течение нескольких минут. Можно добавить мед и сок лимона для вкуса. Также рекомендуется просто добавлять небольшое количество высушенного и измельченного компонента в чай.
Приготовленные отвары из листьев брусники применяются во время простуды в качестве отличного средства для полоскания горла. Различные отвары и настойки рекомендуется использовать для лечения заболеваний суставов, которые повлекли возникновение воспалительного процесса. Подробнее о лечении заболеваний брусникой будет рассказано позже.
Лечебные свойства брусники, видео:
Как приготовить бруснику?
О полезных свойствах сказано много. Теперь следует поговорить о способах приготовления различных составов, которые можно применять в качестве общего укрепления организма или лечения заболеваний. Из свежих и спелых ягод брусники варят варенье, компоты и пекут пироги.
Конечно же, полезные свойства в таких приготовлениях не рассматриваются, люди стремятся улучшить вкусовые качества ягод и насладиться лакомством. Рассмотреть следует именно лекарственные и общеукрепляющие составы.
Как сварить морс из брусники?
Брусничный морс самый вкусный. Более того, он сохраняет все полезные микроэлементы ягод, которые так важны в лечении заболеваний. Килограмм свежей брусники промывают и слегка подсушивают, откинув плоды на дуршлаг.
Затем все содержимое высыпают в кастрюлю, пережимают в пюре, используя любой кухонный инструмент, и заливают двумя литрами холодной воды. Кипятить морс следует не более 5 минут.
Готовый морс процеживают и добавляют полтора стакана сахара. Можно воспользоваться медом, добавив продукт по вкусу.
Оставляют настаиваться и принимают в охлажденном виде. Для общего укрепления следует употреблять ежедневно не менее полулитра морса. Курс применения длится не более двух недель, затем делают недельный перерыв.
Коктейль из брусники
Коктейль из брусники порадует детей, которые так не любят кислые продукты. Здесь создается молочно-брусничный состав с добавлением меда.
Для приготовления следует проделать действия:
- полстакана свежих ягод промывают и высыпают в блендер;
- добавляют чайную ложку меда и все взбивают до образования однородной массы;
- затем необходимо добавить полтора стакана молока и еще раз хорошо взбить.
На этом приготовление вкусного коктейля заканчивается. Украсить стакан с молочно-брусничным коктейлем можно листиком мяты или мелиссы. Угощайте своих детей коктейлем из брусники при простуде. Маленькие сорванцы будут рады подобному угощению.
Смузи банан+брусника, видео:
Компот из брусники с добавлением яблок
Порадовать детей также можно компотом из брусники и яблок. Лакомство следует варить в зимнее время, когда отмечается пик проявлений простудных заболеваний. Для приготовления компота потребуется килограмм каждого компонента, сахар или мед по вкусу.
Килограмм порезанных яблок засыпают в кипящую воду в количестве трех литров. Прокипятив яблоки в течение 5 минут, засыпают килограмм промытой брусники. Добавляют сахар и мед по вкусу и кипятят еще в течение 10-15 минут. Пьют охлажденным, но не более полулитра в день.
Вино
Удивительно, но настоящее брусничное вино тоже может творить чудеса. Для его приготовления понадобятся 4 кг свежих ягод и 2 кг сахара. Готовят вино в данной последовательности:
- Ягоды промывают, слегка подсушивают и измельчают в блендере.
- Заливают содержимое двумя литрами воды и оставляют на 5 дней для настаивания в темном и теплом месте.
- По истечении времени готовый состав процеживают, в сок добавляют сахар и оставляют еще для настаивания в теплом месте до окончания процесса брожения. Зачастую этот срок растягивается до 2 месяцев.
Употреблять вино следует в небольших количествах во время еды, в особенности если предполагается плотный и довольно жирный ужин.
Инструкция по применению лекарственных составов
Следует также привести полезные лекарственные составы, которые используются для лечения заболеваний. Здесь выделяют следующие разновидности:
Настой из листьев. Свежие листья брусники промывают и измельчают. 4 столовые ложки компонента заливают двумя стаканами кипятка и помещают на водяную баню на четверть часа. По истечении времени следует снять настой и дать немного охладиться. Слегка остывший настой процеживают через марлю и принимают по 50 мл трижды в день за несколько минут до еды.
Брусничный сок. Сок из плодов помогает понизить температуру, которая может быть вызвана как простудным заболеванием, так и воспалительным процессом. Из ягод брусники выжимают сок и добавляют кипяченую воду в соотношении 1:1. Принимают каждый час по стакану.
Настойка. Нельзя использовать настойку для лечения заболеваний у детей, беременных женщин и молодых мам в период кормления грудью. Для приготовления следует взять бутылку качественной водки и 10 столовых ложек свежих ягод. Составные компоненты смешивают и оставляют для настаивания в темном месте на месяц, ежедневно встряхивая содержимое сосуда не менее трех раз. Готовую настойку процеживают и употребляют для лечения желудочных болей, возникшего расстройства кишечника, хронического ревматизма и прочих заболеваний. Настойку пьют не более трех столовых ложек за день. Принимать состав следует до еды.
Приведенные лекарственные средства домашнего приготовления не рекомендуются к потреблению без разрешения лечащего врача.
Человек может и не знать о наличия у себя противопоказаний, которые могут пагубно сказаться на общем состоянии.
Кардамон: полезные свойства и противопоказания. – здесь больше полезной информации.
Польза брусники для женщин
Вопрос, чем полезна брусника для женщин, заслуживает отдельного внимания. Представительницы прекрасного пола более подвержены заболеваниям, нежели сильная сторона человечества. Это связано со строением женщины, с возможностью вынашивать ребенка и кормить его впоследствии в течение целого года. В чем же польза?
Брусника при беременности способна защитить женщину от заражения простудными заболеваниями, которые отрицательно сказываются на общем состоянии малыша. Содержащиеся витамины обогатят истощенный организм, что приведет к улучшению общего состояния будущей матери.
О пользе гемоглобина уже оговаривалось выше. У беременных показатель гемоглобина должен оставаться на уровне, чтобы не спровоцировать кислородное голодание плода. Брусничный лист при беременности следует употреблять в виде настоев или чая. Составы повысят гемоглобин и избавят от отеков, которые возникают после 30 недель срока.
Брусника при грудном вскармливании также способствует профилактике и лечения мастопатии, лактостаза и прочих заболеваний молочных желез.
Женщинам рекомендуется употреблять ягоды брусники, отвары и настои для лечения воспалительных заболеваний мочеполовой системы.
Регулярное потребление ягод восстановят менструальный цикл у женщин и избавят их от болей в период критических дней.
Вас заинтересует эта статья – Корица: полезные свойства и противопоказания.
Полезные свойства брусники, видео:
Прочие основы употребления брусничных ягод
Перед потреблением ягод брусники следует изучить основы их приготовления и прочие особенности. Здесь выделяют следующие важные моменты:
- Где растет брусника? Как правило, представленное растение произрастает в затененной местности. В России большое количество кустов можно встретить в тайге или лесных массивах, где преобладают низины. Собирать ягоды необходимо в конце лета, начале осени. В это время ягоды спеют и приобретают свой кисло-сладкий вкус.
- Как хранить бруснику в домашних условиях? Возможно, это будет удивительно, но ягоды брусники способны сохраниться в холодильнике не более 5-6 дней. Поэтому большинство хозяек просто замораживают ягоды на зиму и используют их по мере необходимости или естественных потребностей.
- Брусника понижает давление или повышает? Представленные ягоды, подобно натуральному меду, нормализуют давление. В результате, если вы почувствовали головные боли, не спешите за тонометром. Просто съешьте столовую ложку свежих или размороженных ягод.
Немаловажным вопросом для всех остается, что полезнее: клюква или брусника. Этот вопрос возникает вполне справедливо, ведь вкус этих ягод похож, произрастают они в одинаковых условиях.
Отличия клюквы и брусники незначительны, поэтому употреблять можно обе ягоды в одинаковых количествах. Но следует помнить, что клюква запрещена к употреблению людям с пониженным артериальным давлением, поскольку в отличие от брусники эта ягода именно снижает приведенный показатель. Поэтому злоупотреблять в применении клюквы не следует.
– оцените статью, 4.47 / 5 (кол-во голосов – 64)
Понравилась статья – 91 ? Покажите её друзьям:
HealFolk.ru
Плоды вечнозелёного кустарника, из рода Вакциниум семейства Вересковых, часто называемые «дарами виноградной лозы со священной горы Ида», созревающие в сибирской тундре, у нас называются брусникой. Ягоды брусники отыскать в зелёном лесу несложно, они довольно ярко выделяются своим красным цветом. Цветы опыляются дикими пчёлами, которые производят изумительно вкусный вересковый или брусничный мёд, спелые ягоды очень нравятся лестным животным и птицам.
Полезность брусники
Люди от лесных обитателей не отстают, и охотно употребляют в пищу ягоды бусинки – варят из них джемы и варенья, делают компоты и морсы, а также научились использовать плоды, корни и листья этого растения для приготовления целебных препаратов. Польза брусники для организма известна давно, её ягоды частенько используют, как мягкое мочегонное средство, также они усиливают выработку желчи. Не отстают по полезности и листья брусники, в их составе имеется дубильные вещества, медицинские препараты, приготовленные на их основе, часто выписываются врачами в качестве бактерицидов и противовоспалительных средств.
Ещё в спелых ягодах много катехинов, они лучшие в природе по ремонту внутренних стенок сосудов, поскольку отлично снижают их ломкость. Лекарства, в состав которых входят вытяжки из брусники, используются при изменениях в слизистой желудка и подагре, также справляются с заболеваниями печени.
Как и сто лет назад, при туберкулёзе врачи советуют пить брусничный чай с мёдом, а настойку из листьев рекомендуют гипертоникам и людям с симптомами ухудшения зрения. Жители тундры часто жуют свежие листочки брусники, поскольку это лучшая профилактика цинги. Брусничные листья буквально состоят из аскорбиновой кислоты – главного врага цинги, в них много β-каротина и калия, а также полезных органических кислот.
Брусничный морс: полезные свойства
Свежую бруснику по осени можно купить практически на всех фермерских рынках нашей страны, спелые ягоды можно замораживать на зиму, делая из них удивительно вкусный напиток – брусничный морс. Стоит отметить, что морс, приготовленный из спелых ягод брусники, не просто скрасит самый хмурый осенний день, или согреет в самую лютую снежную стужу, он ещё избавит вас от ряда недугов, например, успокоит ноющие от погоды косточки и суставы, поможет справиться с пиелонефритом, предотвратит появление опухолей в груди и камней в почках, понизит температуру у простудившегося, нормализует давление и улучшит аппетит.
Чем полезен брусничный морс ещё? Он может стать отличным помощником в борьбе с панкреатитом, нормализует работу кишечника и желудка. 
Напиток этот полезен людям, страдающим от сахарного диабета, от отравления, вылечит простуду и даже успокоит похмельный синдром.
Брусничный морс успокоит вас после тяжёлого и напряжённого рабочего дня, он помогает при лечении некоторых заболеваний кожи, в частности, грибковых инфекций. Рекомендуется брусничный морс после оперативных вмешательств, когда организму необходимо в короткое время восстановиться.
Только ли польза?
Однако брусничный морс может и навредить, если запивать им некоторые лекарственные препараты, действие которых напиток может усилить, в частности, от морса придётся отказаться, если вам назначен препарат «нитроксолин». 
В принципе, при употреблении в неограниченных количествах нашему организму может навредить буквально всё, в том числе и, казалось бы, безобидный брусничный морс, польза в этом случае обернётся вредом, поскольку может вызывать приступы гастроэнтерита, а при игнорировании проблем, может развиться желудочная язва. Брусничный морс обладает лёгким мочегонным и слабительным эффектом, поэтому, напиток нужно пить осторожно, учитывая эту особенность.
Морс из брусники при беременности
Очень полезны спелые ягоды и брусничный морс при беременности, они могут стать источником так необходимых будущей маме и малышу витаминов: С, РР, А и группы В, а также микроэлементов: калия, магния, фосфора и железа. Кроме того, брусничный напиток поднимет общий мышечный тонус, приведёт в порядок работу нервной системы, укрепит сосуды и капилляры, сердце и улучшит обмен веществ в организме беременной женщины.
Таёжная ягода – брусника, а также морс, компот и варенье, приготовленные из неё, являются отличным природным антисептиком.
Без преувеличения можно сказать, что ягода идеальна для беременных, поскольку, несмотря на свой ярко-красный цвет, является полностью гипоаллергенной. При беременности в рационе будущей мамочки обязательно должен присутствовать брусничный сок, особенно, если период вынашивания приходится на зиму и весну, поскольку он прекрасно насыщает организм витаминами и исключает риск подхватить простудное заболевание и даже грипп.
Благодаря витамину Р, содержащемуся в брусничном морсе, нормализуется кровяное давление подавляется образование отёков. Кальций, которого довольно много в напитке, будет полезен и для мамы, и для малыша, костный скелет которого только-только формируется, кроме того, кальций необходим для будущих зубов.
Брусника при грудном вскармливании
Не стоит отказываться от брусники и во время грудного вскармливания новорождённого, когда с молоком матери в организм её ребёнка будут поступать все витамины и микроэлементы, содержащиеся в ягодах и напитке. Более того, малышам можно давать брусничное пюре, оно не вызовет аллергии, снимет кожные раздражения, которые у младенцев нередки, и повысит гемоглобин. Для матери же брусничный морс при грудном вскармливании является лучшим утолителем жажды без риска возникновения аллергических реакций.
Ягода брусника: польза и вред
О пользе брусники можно говорить долго, и в качестве примера приводить, например, огромное количество рецептов народной медицины, в которых используются не только спелые ягоды, но и листья, и даже побеги и корни этого кустарника, из которых можно приготовить лечебную спиртовую настойку. Отлично помогает она при простуде и во время заболевания ОРЗ и гриппом. Брусничные настои помогают снять головную боль, а также облегчают затруднённое дыхание.
Польза ягод брусники отмечена при мочекаменной болезни, больным часто рекомендуется употреблять ягоды в качестве диуретического средства. Обязательно должна быть брусника в рационе, если была найдена опухоль в желудке, при маточном кровотечении и при желтухе.
Испарить авитаминоз и облегчить ревматизм – это всё сок брусники, который, к тому же в качестве профилактики глазных заболеваний рекомендуется употреблять пилотам, водителям, морякам, а также людям, долгое время проводящим перед монитором компьютера.
Однако, известен и вред брусники, например, навредить она может людям, у которых имеются некоторые болезни почек, поскольку обладает мочегонным свойством, или при гипотонии, поскольку довольно быстро снижает давление. Не стоит налегать на бруснику людям с холециститом и с гиперчувствительностью.
Брусничный компот: польза
Из ягод брусники, помимо того, что их стоит кушать в свежем виде, можно готовить и компоты, вся польза ягоды в них полностью сохраняется. Не исчезают после термической обработки ни витамины, ни полезные микроэлементы.
Брусничный компот не менее полезен брусничного морса, о котором довольно много было написано выше, осталось только добавить, что компот полезно пить для поддержания остроты зрения и для укрепления иммунитета.
Если вы хотите похудеть, то утром, на голодный желудок, вместо стакана чистой воды выпивайте 200-250 граммов брусничного компота, вы сможете расстаться с парой-тройкой лишних килограммов буквально за неделю. Вместе с этим цвет вашего лица станет гораздо ровнее, улучшится состояние волос и ногтей, всё это благодаря флавоноидам и фитанцидам, которые содержатся в ягодах, и соответственно в напитке.
Брусничное варенье: польза
Побороть стресс и выйти из депрессивного состояния поможет чайная ложечка брусничного варенья каждый день, съеденная натощак. Варенье из брусники можно сотворить даже без варки у себя дома, самый простой рецепт его приготовления:
- засыпьте один килограмм свежих ягод брусники 500 граммами сахарного песка;
- подавите ягоду;
- дайте растаять песку и всё, ваше неварёное варенье готово.
Разложите брусничное варенье по стерилизованным банкам, закройте плотно крышкой и храните в холодильнике, до полного его «уничтожения» путём съедения.
Варенье из брусники можно и варить, для этого вам понадобится:
- трёхлитровая эмалированная кастрюля с крышкой;
- килограмм свежих ягод;
- столько же сахарного песка;
- пару стаканов чистой воды;
- палочка корицы;
- три бутончика гвоздики и цедра одного лимона.
Ягоды промыть и перебрать, в кипящий сахарный сироп опустить ягоды, и варить на слабом огне около часа, затем добавить специи и дать настоятся до полного остывания. Брусничное варенье комнатной температуры разложить по чистым банкам, закрыть крышками и отправить в холодильник.