Корень укропа польза и вред

Полезные и лечебные свойства

Активное использование корня укропа при приготовлении пищи и лечении заболеваний связано с его приятными вкусовыми качествами, уникальными целебными свойствами и широкой доступностью растения.

Химический состав

Корень укропа имеет богатый нутриентный состав, включающий витамины, микро- и макроэлементы.

Пищевая ценность:

• белки — 2,7 гр;
• жиры — 0,5 гр;
• углеводы — 6,3 гр;
• пищевые волокна — 2,8 гр;
• органические кислоты — 0,1 гр;
• вода — 85,5 гр;
• насыщенные жирные кислоты — 0,1 гр;
• ненасыщенные жирные кислоты — 0,1 гр;
• моно- и дисахариды — 6,2 гр;
• крахмал — 0,1 гр;
• зола — 2,3 гр.

Витамины:

• ретинол — 750 мкг;
• витамин В1 — 0,03 мг;
• витамин В2 — 0,1мг;
• пантотеновая кислота — 0,3 мг;
• витамин В6 — 0,2мг;
• фолиевая кислота — 27 мкг;
• аскорбиновая кислота — 100 мг;
• токоферол — 1,7 мг;
• никотиновая кислота — 0,6 мг;
• бэта-каротин — 4,5 мг.

Макроэлементы:

• кальций — 223 мг;
• магний — 70 мг;
• натрий — 43 мг;
• калий — 335 мг;
• фосфор — 93 мг.

Микроэлементы:

• железо — 1,6 мг;
• цинк — 0,91 мг;
• медь — 146 мкг;
• марганец — 1, 264 мг.

Калорийность: 40 ккал на 100 гр продукта.

Более детально с химическим составом укропа – свежего, вареного, замороженного и сушеного – можно ознакомиться здесь.

Показания для применения

Спектр применения растения в народной медицине достаточно широк. Корень укропа используют в следующих случаях:

• патологии сердца и сосудов, гипертония;
• болезни печени и почек;
• кашель, респираторные вирусные инфекции;
• проблемы с пищеварением, отсутствие аппетита;
• лечение травм и ссадин;
• конъюнктивит;
• увеличение выработки молока у кормящих женщин (о пользе укропа для женщин – кормящих или нет – читайте тут).

Обычно отвар корня применяют до исчезновения неприятных симптомов. Обычно курс длится от 2 до 4 недель.

Противопоказания

Как и каждое лекарство, корень укропа имеет противопоказания:

• Панкреатит. При воспалении поджелудочной железы может вызвать обострение заболевания.
• Гипотония. Отвар корней понижает артериальное давление.
• Недостаток полезных веществ и минералов. Корень укропа — мочегонное средство, потому может вызвать нехватку нужных микроэлементов.
• Индивидуальная непереносимость.

С осторожностью используют корень укропа при беременности. При употреблении в больших количествах он может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.

Что делать с продуктом, чтобы поправить здоровье?

Из корня укропа изготавливают настой, который обладает полезными свойствами:

• обладает гипотензивным действием;
• расширяет сосуды;
• нормализует пищеварение;
• является мочегонным средством;
• благотворно влияет на сердце;
• стимулирует лактацию у кормящих женщин.

При гипертонии

Благодаря активному сосудорасширяющему действию, корень укропа благотворно влияет на состояние сердца и сосудов. Для нормализации артериального давления используют настой.

1. Для его приготовления 2 столовых ложки измельченных корней укропа заливают стаканом кипятка.
2. Закрывают крышкой и томят четверть часа на водяной бане.
3. Охлажденный настой процеживают.

Принимают по ¼ стакана трижды в день за полчаса до еды.

Для почек

Настой корней укропа обладает мочегонным и антибактериальным действием.

1. К нарезанным корням (примерно 2 ст. ложки) добавляют 200 мл горячей воды и готовят 15 минут на водяной бане.
2. Затем остужают и процеживают.

Приготовленный универсальный настой употребляют 6 раз в день по 50 мл (по половине стакана в качестве мочегонного средства).

Больше информации об использовании укропа для лечения заболеваний почек вы найдете здесь, а в этой статье говорится о применении растения при цистите.

Для печени

Отвар укропа имеет желчегонное действие. Помогает при воспалении и ожирении печени.

1. Мелко нарезанные корни в количестве столовой ложки заливают водой.
2. Кипятят 10 минут и дают остыть.

Употребляют отвар в три приема по 100 мл до или после еды.

От простуды

Прием отвара корня укропа помогает быстрее справиться с вирусной инфекцией и облегчает кашель. Кроме универсального способа приготовления, который описан в начале раздела, можно использовать в терапии простудных заболеваний и другой вариант.

1. 1 столовую ложку промытых и перемолотых корней поместить в эмалированную емкость.
2. Добавить кипящую воду и поставить на медленный огонь.
3. Прокипятить в течение 10 минут, затем дать отстояться до полного остывания.

Принимать 3 раза в день до еды по половине стакана.

Для нервной системы

Укроп обладает мягким седативным действием, помогает при стрессе и перегрузках. Для лечения принимают по 20-30 мл отвара корней 3 раза в день за полчаса до приема пищи.

Чтобы приготовить отвар, нужно:

1. Корни измельчить и залить кипящей водой (игредиенты брать в пропорции 1 ст. ложка укропа на 1 стакан воды).
2. Полученную смесь прогревают на медленном огне в течение 10 минут и дают отстояться, а затем процеживают.

При травмах, ранах

Благодаря выраженному антисептическому действию, корневище может использоваться наружно в форме мази при терапии ран и травм. Мазь изготавливается из свиного жира и корней укропа, растолченных в порошок, в пропорции 1:3.

При воспалениях глаз

При лечении конъюнктивита эффективно применять примочки с отваром корней укропа. Для приготовления потребуется 1 столовую ложку перемолотых корней залить горячей водой и кипятить 10 минут, а затем охладить.

В приготовленный отвар опускают ватный диск, слегка отжимают его и накладывают на пораженный глаз. Компресс можно держать около 10 минут.

При пониженном аппетите

Если пропал аппетит, принимают по стакану настоя корней укропа трижды в день за 30 минут до еды.

1. Две столовых ложки мелко нарезанных корней заливают стаканом кипятка и готовят четверть часа на водяной бане.
2. После остывания процеживают.

Курс приема длится при необходимости до двух недель.

Для пищеварения

Для улучшения пищеварения, устранения метеоризма используют настой укропа.

1. Измельченные корни соединяют со стаканом горячей воды и держат 15 минут на водяной бане.
2. Затем дают отстояться и процеживают.

Принимают трижды в день за час до приема пищи по 80 мл.

Где приобрести и сколько стоит?

Несмотря на все полезные свойства, корень укропа нелегко встретить в продаже. Это связано с тем, что наземные части растения используются чаще, соответственно, и спрос на них выше. Потому приобрести корневище в магазине отдельно не получится.

Однако на полках овощных отделов довольно часто встречается зелень в пучках — ищите тот вариант, где корни сохранены. В среднем стоимость одного пучка варьируется от 30 до 50 рублей в зависимости от магазина и времени года.

Поздней весной и летом купить корень укропа легко на фермерских рынках или даже у старушек, торгующих овощами со своего огорода. А самый простой способ — вырастить укроп самостоятельно: он неприхотлив в уходе, морозостоек и может радовать свежей зеленью даже на подоконнике городской квартиры.

Как хранить?

В свежем виде корень укропа хранится недолго.

При необходимости заготовить его на зиму можно использовать два способа:

• Заморозка. Корни нарезают небольшими кусочками, складывают в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки и убирают в морозильную камеру. Этот способ чаще применяется для кулинарных целей.
• Сушка. Корни разрезают маленькими ломтиками и подсушивают в духовке при температуре не более 50 градусов и постоянном притоке воздуха или в специальной сушилке для овощей. Получившееся сырье можно измельчить в порошок хранить в стеклянных банках в сухом темном месте.

Перед заготовкой корни тщательно промывают и подсушивают. Таким образом укроп хранится всю зиму.

Корень укропа обладает многими полезными свойствами, делающими его применение эффективным при терапии ряда заболеваний. Однако следует помнить, что к его употреблению, как и к использованию любого лекарственного средства, следует отнестись с осторожностью. Растительное происхождение сырья не является гарантией его безопасности. Перед началом лечения рекомендуется получить консультацию врача.

Укроп в качестве пряности добавляют в разнообразные блюда. Его широко используют в народной медицине для лечения и профилактики проблем с пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной, мочеполовой системами. Особенно ценен корень этого растения, имеющий богатый нутриентный состав.

Состав и строение растения

Укроп — однолетнее растение семейства Зонтичные. Окультуренная пряность представляет собой небольшие пушистые кустики высотой около 25 см. Стебель дикорастущего укропа достигает 1,5 м в длину.

Особенности культуры:

• перисторассеченные листья, напоминающие нити;
• гладкий стебель, покрытый налетом беловатого или сизого оттенка;
• желтые соцветия в виде зонтиков.

Зелень и корень укропа богаты витаминами:

• группы B;
• ретинолом;
• токоферолом;
• аскорбиновой кислотой;
• бета-каротином;
• никотиновой кислотой.

Макро– и микроэлементы в составе растения, необходимые для нормального функционирования организма:

• кальций;
• магний;
• калий;
• цинк;
• марганец;
• магний;
• натрий.

Укроп содержит большое количество флавоноидов и эфирного масла, придающего специфический запах.

Полезные свойства корня

Полезное действие корня укропа обусловлено ценными компонентами, входящими в его состав. Средства, приготовленные из растения, оказывают следующие терапевтические эффекты:

• нормализуют работу пищеварительной системы;
• повышают аппетит;
• снижают артериальное давление;
• укрепляют сердечную мышцу;
• улучшают кровообращение;
• нормализуют обмен веществ.

Корень укропа способствует выводу токсинов из организма, благотворно влияет на работу эндокринных желез. Он обладает желчегонными и мочегонными свойствами, общеукрепляющим эффектом.

Для женщин

Растение полезно женщинам всех возрастов. Оно стабилизирует гормональный цикл, эффективно при терапии воспалений мочеполовой системы.

Важно! У беременных корень улучшает работу желудочно-кишечного тракта, снимает симптомы токсикоза и отеки, нормализует сон.

Растение стимулирует выработку молока при кормлении ребенка грудью, восполняет недостаток витаминов и минералов в период вынашивания плода и во время лактации.

Для мужчин

Составы с корнем укропа применяют для профилактики болезней мочеполовой сферы у мужчин, а также в качестве эффективного стимулятора потенции. Такие эффекты растения объясняются его сосудорасширяющими свойствами и общеукрепляющим действием.

Для детей

Корень широко применяют для лечения детей всех возрастов. Укропная вода — проверенное и эффективное средство против колик в животе у грудных детей. Растение способствует отхождению газов и снятию болезненных спазмов, нормализует работу пищеварительной системы ребенка.

Его используют при цистите для устранения воспаления мочевого пузыря.

Применение в народной медицине

Укроп широко используют в народной медицине для лечения ряда заболеваний, устранения лишних килограммов и улучшения состояния кожи.

Внимание! Принимать препараты укропа рекомендуется только после консультации со специалистом. Болезни и недомогания требуют профессиональной и комплексной терапии — укроп стоит использовать исключительно в качестве дополнительного, но не основного средства лечения.

При гипертонии

Из корня делают отвары, настои и чаи. Активные биологические вещества в его составе благотворно влияют на состояние сердца, расширяют сосуды. В результате артериальное давление снижается.

Выраженный эффект дает состав, приготовленный по такому рецепту:

1. 2 ст. л. корня измельчают и заливают 200 мл кипящей воды.
2. Держат в закрытой емкости на водяной бане около 15 минут.
3. После охлаждения фильтруют.

Принимают лечебное средство по 50 мл 3 раза в сутки, за 20–30 минут до еды.

Для почек и печени

Мочегонные, желчегонные и антибактериальные свойства корня устраняют симптомы ряда заболеваний этих органов. Для лечения почек применяют тот же состав, что и при гипертонии. Пьют его по 50 мл 6 раз в сутки.

Корень полезен при воспалении печени:

1. 1 ст. л. измельченного корня заливают 1 ст. воды и доводят до кипения.
2. Держат на медленном огне около 10 минут.
3. Остужают и процеживают.

Принимают по 1/2 ст. трижды в сутки независимо от приема пищи.

От простуды

При приступах кашля и простудном заболевании хороший эффект дает отвар из растения. Вымытый и перемолотый корень (1 ст. л.) помещают в эмалированную кастрюлю и заливают 250 мл кипятка. Средство ставят на небольшой огонь на четверть часа. После остывания пьют по 100 мл трижды в день, до еды.

Для нервной системы

Растительный настой успокоит нервную систему при стрессе и повышенной нервной нагрузке, улучшит сон. Для его приготовления 2 ст. л. сырья заливают 1 ст. кипящей воды, томят на водяной бане 10–15 минут. Пьют в охлажденном виде по 25 мл 3 раза в день, за 20 минут до еды.

При травмах и ранах

Из корня готовят мазь с антисептическими свойствами. Для этого растение измельчают до состояния порошка и смешивают со свиным жиром в соотношении 3:1.

При воспалении глаз

Примочки с отваром корня укропа устраняют симптомы конъюнктивита . Для их приготовления 1-2 ст. л. сырья заливают горячей водой и кипятят на небольшом огне около 10 минут. Средство остужают и фильтруют. Марлевые тампоны смачивают раствором и накладывают на пораженные глаза. Держат около 15 минут.

Для пищеварения

Растение устраняет повышенное газообразование и нормализует пищеварение. Готовят настой по такой схеме:

1. 1 ст. л. корней измельчают и заливают 1 ст. кипятка.
2. Ставят на водяную баню на 15 минут.
3. Охлаждают до комнатной температуры и фильтруют.

Пьют по 70–80 мл за 40–50 минут до еды.

Для красоты

Целебные компоненты, входящие в состав корня, положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.

Важно! Стойкий эффект при лечении угревой сыпи дает отвар из растения: он обладает антибактериальным и тонизирующим действиями.

Средством умываются и используют его в виде замороженных кубиков льда для протирания кожи. Такой уход за лицом снимает воспаление, уменьшает поры и устраняет мелкие морщины.

При проблемной и жирной коже отвар смешивают со сметаной. Маска способствует:

• очищению пор;
• их сужению;
• устранению инфекции.

Концентрированное средство смешивают со сметаной в пропорции 2:1, добавляют 2-3 капли масла жасмина. Маску наносят на хорошо очищенную кожу лица на 15–20 минут, смывают теплой водой.

Для похудения

Укроп вводят в рацион во время диеты. Он улучшает работу кишечника и ускоряет метаболизм, выводит лишнюю жидкость, вредные вещества.

При похудении применяют отвары, настои и чаи. Популярен такой рецепт:

1. Корни тщательно измельчают.
2. Полученную смесь (3 ст. л.) помещают в эмалированную посуду и добавляют 0,5 л кипящей воды.
3. Дают составу закипеть и держат на небольшом огне 3–5 минут.

Пьют по 100 мл перед едой.

Возможный вред и противопоказания

У средств из корня укропа есть противопоказания. Растение придется исключить из рациона людям, страдающим такими патологическими состояниями:

• склонностью к пониженному артериальному давлению;
• воспалением поджелудочной железы;
• дефицитом отдельных составляющих крови: из-за мочегонного действия укропа из организма выводятся и полезные вещества.

С осторожностью рекомендуется применять корень тем, у кого есть проблемы со зрением: сосудорасширяющее действие растения способно вызвать негативные изменения в зрительной системе.

Внимание! При беременности лечебные составы на основе укропа не употребляют, чтобы не вызвать гипертонус матки.

Заключение

Укроп — полезное растение, корень и листья которого помогают справиться с проблемами с пищеварительной, мочеполовой, сердечно-сосудистой систем. Хотя фитосредство безвредно для организма и применяется для лечения даже маленьких детей, применяют его с осторожностью, соблюдая рекомендуемые нормы и советы специалистов.