Кожа лимона польза и вред

Выжав сок из лимона, мы часто выбрасываем кожуру. Мало кто знает, но именно в ней содержится самая большая концентрация полезных веществ! С другой стороны, нужно понимать, что цедра может навредить организму. Давайте разбираться, можно ли употреблять в пищу лимонную кожуру и как это правильно делать без негативных последствий.

Лимонная цедра: польза и противопоказания

Цедра – это самый верхний слой кожицы лимона. Ее используют как натуральный ароматизатор, а также добавляют в разные блюда и напитки. В состав цедры входят множество витаминов (А, В, С, Р), кислоты (пектиновая, фолиевая), эфирные масла, антиоксиданты, микроэлементы и минералы. В совокупности эти вещества благотворно влияют на наш организм:

• Препятствуют образованию тромбов и развитию варикоза;
• Улучшают кровоток и укрепляют сосудистые стенки;
• Способствуют повышению иммунитета;
• Активизируют вывод шлаков, токсинов, продуктов распада, а также очищают печень;
• Нормализуют работу центральной нервной системы.

Цедра хорошо сочетается с шоколадом, медом и пряностями (корицей и имбирем), и в этом случае она выступает в роли афродизиака, который повышает либидо как у мужчин, так и у женщин.

Пользу лимонной кожуры признают даже доктора, и при правильном ее использовании организм будет чувствовать себя намного лучше.

Здоровое сердце

Людям, испытывающим проблемы с самым главным органом, следует обязательно ввести в меню, цедру лимона. В ней есть калий и полифенолы, которые необходимы для укрепления миокарда, поддержания его бесперебойной работы. Кроме этого, входящие в состав кожицы флавоноиды значительно снижают концентрацию вредного холестерина в кровотоке.

Сильный иммунитет

Считается, что именно мякоть лимона – источник витамина С, борющегося с простудными заболеваниями. Однако максимальная его концентрация находится в кожуре, поэтому ее нужно добавлять в напитки и блюда, если вы хотите быстрее победить недуг.

Здоровые желудок и кишечник

Цедра лимона состоит из клетчатки, необходимой для поддержания нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Растительные волокна стимулируют перистальтику кишечника, предотвращая возникновение запора, устраняют метеоризм, колики и спазматические приступы. В кожуре присутствуют особые антибактериальные вещества, которые пагубно влияют на патогенную микрофлору.

Крепкие кости

Лимонная цедра предотвращает преждевременный износ суставов и развитие артрита. Такое возможно благодаря содержанию витаминов А и С, кальция и железа.

Красивая кожа

В косметологии цедру лимона добавляют в кремы, скрабы, сыворотки и другие средства. Ее витамины и микроэлементы могут проникать через поры глубоко в эпидермис, питая клетки и активизируя обменные процессы. Результат – гладкая, молодая и сияющая здоровьем кожа.

Профилактика онкологии

Одними из компонентов цедры лимона являются лимонел и сальвестрол Q40. Их уникальное свойство заключается в способности «убивать» раковые клетки. Регулярное употребление кожуры – это хороший способ предупредить развитие злокачественной опухоли.

Снижение веса

В кожуре содержится пектин. Он снижает скорость всасывания углеводов и сорбирует жиры в тонком кишечнике. Кроме этого, пектин стимулирует протекание обменных реакций и ускоряет метаболизм.

Противопоказания

Врачи не рекомендуют есть лимонную цедру людям, страдающим расстройствами желудка, а также аллергикам, у которых может появиться реакция в виде крапивницы. Цедра противопоказана тем, у кого диагностированы язва, гастрит и энтерит. Ее не следует употреблять при фарингите, осложненном тонзиллите и стоматите.

Как правильно выбрать лимон

Максимальную пользу организму принесет только спелый фрукт. Есть несколько правил, которые нужно знать, прежде чем совершить покупку:

• Если вы собираетесь использовать лимоны сразу, то возьмите самые спелые плоды с немного бугристой и блестящей кожурой. Будьте внимательны: если фрукт мягкий на ощупь, а при надавливании его форма меняется, то перед вами перезрелый плод, в котором практически нет ничего хорошего;
• Если вы хотите купить лимоны про запас, отдайте предпочтение недоспелым цитрусовым: у них тонкая и гладкая кожица;
• Обязательно понюхайте фрукт: у хорошего лимона характерный резкий запах;
• Спелый лимон довольно увесистый, легкий фрукт вряд ли будет сочным;
• Протрите лимон обычной бумажной салфеткой: наличие следа говорит о том, что он не был обработан какими-либо химикатами;
• Не покупайте лимон, на кожице которого есть темно-коричневые пятна или черные крапинки – это означает, что перед транспортировкой он подвергался заморозке.

Лимоны хранятся долго. Самое лучшее место для них – на нижней полке холодильника. Также фрукт можно положить в емкость с холодной водой, при этом воду необходимо менять один раз в 7 дней. Многие хранят лимоны, предварительно завернутые в бумагу, в чистом и сухом песке или муке. Разрезанный лимон не следует сразу выбрасывать. На мякоть можно сбрызнуть уксусом или же «смазать» ее сахарным песком или солью (исходя из того, как вы собираетесь дальше его использовать).

Источник

Можно ли есть лимонную корку и почему возникает такое желание?

Полезна ли цедра данного цитруса? Лимонная кожура отличается большим содержанием витаминов, их здесь больше, чем в цедре и мякоти цитруса. Она богата флавоноидами и калием, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Также данная часть лимона укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и сохраняет молодость кожи.

Важно обращать внимание на страну, в которой вырос фрукт. Лимоны, привезенные из дальних стран, таких, как: Египет, Турция, обрабатываются химическими средствами для предотвращения порчи и сохранения свежести.

Их внешний вид «притягивает» покупателей своим блеском. Чем больше блеска, тем больше химикатов. Употреблять такую кожуру не стоит. Пользы от нее не будет, химические вещества имеют свойство накапливаться со временем и вызывать отравление.

Они наносят серьезный вред почкам и желчному пузырю.

Избавиться от вредного напыления не поможет даже мытье лимона с мылом, корку рекомендуется полностью срезать, оставляя цедру и мякоть.

Кожуру лимонов, которые росли в ближайшем лимонарии или в собственном саду, можно употреблять в пищу.

Желание есть лимоны с кожурой возникает в нескольких случаях:

1. недостаток витамина С;
2. низкий уровень гемоглобина;
3. пониженная кислотность в пищеварительной системе.

При появлении постоянной тяги следует обратиться к врачу для сдачи анализов.

Респираторные инфекции

ОРЗ, грипп, ОРВИ – состояния, при которых организму пациента требуются высокие дозы аскорбиновой кислоты. Витамин С играет важную роль в защите от болезнетворных микробов. Недаром специалисты рекомендуют данное вещество в качестве одного из методов комплексной терапии респираторных инфекций.

Если патология сопровождается повышением температуры, аскорбиновая кислота необходима для производства интерферона.

Польза и вред цитрусовой шкурки: химический состав

Полезные и вредные свойства кожуры этого цитруса обусловлены составом. Лимон богат:

• каротином;
• клетчаткой;
• калием;
• фолиевой кислотой и т.д.

Показания к употреблению

Кожура лимона применяется для:

• Уменьшения и снятия воспалительных процессов при полиартрите.
• Профилактики остеопороза.
• Нейтрализации токсинов – канцерогенов.
• Замедления роста злокачественных опухолей.
• Борьбы с грибковыми, бактериальными инфекциями.
• Лечения анемии.
• Борьбы с лишним весом.
• Лечения кожных заболеваний.
• Профилактики тромбоза и варикозного расширения вен.

Чем полезна кожура?

1. Входящий в состав витамин С борется с респираторными заболеваниями. Также этот витамин – мощный антиоксидант, предотвращает риск развития заболеваний сердца и инсульта.
2. Витамин Р предотвращает ломкость сосудов.
3. Эфирные масла обладают тонизирующим эффектом. Кожура лимона препятствует варикозному расширению вен и очищает печень.
4. Положительно влияет лимонная кожица на простату: уменьшает опухоли и метастазирование, вызывая саморазрушение клеток (апоптоз).
5. Полифенолы, являющиеся одними из главных компонентов кожуры, сдерживают накопление жировых отложение в организме и помогают бороться с лишним весом.
6. Рекомендуется разжевывать лимон с коркой при ангине и воспалительных заболеваниях ротовой полости.
7. Лимонен, получаемый из лимонной оболочки, повышает защитные функции организма перед раком кожи. Кожура с ее богатым составом помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови.
8. Кожуру используют в косметологии для лечения кожных заболеваний (угри, прыщи, пигментные пятна).
9. Настойка из лимонной кожуры борется с рвотой, болью при подагре, остром ревматизме, а также повышает аппетит.

Химический состав на 100 гр:

• белки – 1,5 гр;
• жиры – 0,3 гр;
• углеводы – 16 гр;

Калорийность – 47 ккал.

Содержание минералов:

• кальций – 133 мг;
• железо – 0,8 мг;
• магний – 15 мг;
• фосфор – 12 мг;
• калий – 159 мг;
• натрий – 6 мг;
• цинк – 0, 3 мг.

Содержание витаминов:

• витамин А – 3 мкг;
• бета-каротин – 7 мкг;
• альфа-каротин – 1 мкг;
• витамине Е – 0,3 мг;
• витамин С – 129 мг;
• витамин В3 – 0,4 мг;
• витамин В4 – 8,5 мг;
• витамин В5 – 0, 3 мг;
• витамин В6 – 0,2 мг;
• витамин В9 – 13 мг.

Когда принимать не рекомендуется?

Несмотря на широкий спектр применения, лимонная кожица может нанести вред.

Ограничения и меры предосторожности

1. Не рекомендуется принимать ее страдающим расстройством желудка.
2. Аллергикам необходимо с осторожностью употреблять кожуру, т.к. возможно появление аллергической реакции в виде крапивницы.
3. Запрещено использовать данный продукт людям, страдающим энтеритом, язвой или гастритом.
4. Не рекомендуется применять при стоматите, осложненном тонзиллите и фарингите.
5. При повышенной кислотности кожура может стать причиной тошноты или изжоги.

Противопоказания к употреблению

Тогда как нам стало известно, сколько пользы мы имеем от лимона, нельзя не сказать и о негативных последствиях его употребления.

• Продукт нельзя употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, это приведет к осложнениям.
• Воспалительное заболевание полости рта, панкреатит также служат препятствием для употребления плода. Кислоты, хранящиеся в этом продукте, приведут к ухудшению здоровья.
• Цитрус может содействовать увеличению артериального давления. При усугублении гипертонии, обратите внимание на количество потребляемых лимонов, потому что непомерное их количество, не принесет ничего, кроме вреда.

В цитрусе содержится лимонная кислота, которая вполне может спровоцировать аллергию, в частности используя лимон в косметике.

Тест на аллергию – необходим.

Почему лимоны имеют горький вкус, горчат?

Следует учесть, что лимоны, доставленные в регионы, где они не произрастают, зачастую имеют горьковатый привкус.Это случается потому, что их снимают в недозревшем виде. По лекарственному значению данные цитрусы несравнимы с лимонами, дошедшими до кондиции на ветках и имеющими утонченный и желательный вкус.

Лимон – в меру

Не злоупотребляйте лимонами, всё хорошо и полезно в меру! Соблюдайте установленную специалистом норму, для каждого персонального случая, тем более, если у вас имеются вышеперечисленные болезни.

[art_yt id=»kyhbAHBUb5U» wvideo=»1280″ hvideo=»720″ position=»center» urlvideo=»undefined» namevideo=’Кожура лимона’ desc=’Исследования показали, что ежедневное употребление одного лимона вместе с кожурой снижает риск болезни Альцгеймера. Это связано с тем, что внутри кожуры лимона много флавоноидов, которые защищают ткани головного мозга от повреждений.

• Лимонная цедра противопоказана к употреблению при наличии болезней желудочно-кишечного тракта, таких как язва желудка, гастрит, хроническое воспаление тонкой кишки, а также при наличии повышенной кислотности.
• Страдающим аллергией также не стоит употреблять данный продукт, т.к. это может стать причиной крапивной сыпи.
• В случае чрезмерного употребления цедры, возможно появление изжоги и расстройств желудка.

Как использовать в медицинских и косметологических целях?

Для кожи

При сухости кожи на пятках и локтях рекомендуется прикладывать кожицу лимона 1 раз в день на 15 минут, процедуру рекомендуется проводить 3 раза в неделю до видимого результата.

Эффективны маски на основе лимонной цедры для комбинированной и жирной кожи.

1. 2 ст.л. сушеной лимонной кожуры нужно перемолоть в кофемолке, смешать со взбитым яичным белком.
2. Готовую смесь нанести на чистое лицо на 15-20 минут и смыть прохладной водой.

Применять регулярно 2 раза в неделю. Такая маска сузит поры, подсушит прыщики и освежит лицо.

Для тела из цедры лимона можно сделать увлажняющий скраб. Для этого потребуется:

• 100 гр сахара;
• 1 кожура лимона и 2-3 ст.л. оливкового масла.

Все перемешивается и массирующими движениями наносится на тело. После чего скраб нужно смыть теплой водой.

Чтобы укрепить стенки сосудов и сердце

Укрепить стенки сосудов и сердце поможет ягодно-фруктовая смесь. Для приготовления необходимо взять:

• 1 лимон с кожурой;
• клюква – 200 гр;
• шиповник без косточек – 200 гр;
• мед – 200 гр.

Ягоды пропускаются через мясорубку, к ним добавляется мед, все перемешивается. Принимать смесь нужно регулярно в течение 1 месяца 2 раза в день по 1 чайной ложке. Хранить в темном прохладном месте. Снять спазмы в сердце поможет смесь кожуры лимона и меда в равных пропорциях (50 гр).

Справка! Употреблять смесь необходимо именно свежей в моменты обострения спазмов.

Для десен

Укрепить десны помогут примочки из лимонной кожуры. Ее необходимо аккуратно срезать, мелко порезать и приложить к десне, оставив на 5-10 минут. Проводить процедуру рекомендуется 3-4 раза в неделю.

Борьба с лишним весом

Борьбу с лишним весом поддерживают употреблением цедры лимона в пишу. Кожуру натирают на терке и добавляют к мясу, в салаты, к рыбе и в супы.

Для пищеварения

На пищеварительную систему благотворно влияет диетическое волокно, из которого состоят все цитрусовые. Оно выводит канцерогены, отходы и улучшает работу кишечника и помогает не допустить запоров. Кожуру можно засахарить, высушить или добавлять в чай.

Диабетикам

Лимон позволяет поддерживать сахар в норме. Кожуру рекомендуют принимать самостоятельно, либо делать из нее настойку.

1. Очистите лимон от корок, залейте их водой.
2. Поставьте на огонь и прокипятите в течение 5 минут.
3. Охладите напиток.

Употреблять настойку следует по утрам за 30 минут до еды.

Полезные свойства кожуры лимона

Вы можете увеличить потребление цедры лимона различными способами, такими как:

• добавляйте лимонную цедру в выпечку, салаты или йогурт
• натрите кожуру замороженных лимонов и посыпайте ею супы, напитки, заправки для салатов и маринады
• обезвоживайте цедру путем разрезания ее на полоски и высушивания при температуре 93°C, а затем добавляйте ее в чай
• измельчите обезвоженную кожуру и смешайте ее с солью и перцем для получения домашней приправы
• добавьте свежую цедру в горячий чай или ваш любимый коктейль

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

Вы также можете купить цедру лимона в виде порошка или цукатов.

Применение в быту

Насекомые-вредители

Эфирные масла, входящие в состав кожуры, негативно влияют на насекомых. Если в доме или на участке завелись муравьи, блохи или тараканы – положите цедру в щели, на подоконники, рядом с плинтусами.

Запах в холодильнике

Поместив корки лимона в холодильник, можно избавиться от неприятных запахов и освежить аромат.

Пятна на посуде

Цедра лимона эффективно удаляет пятна жира и чая на чашках и тарелках. Натрите кожицу на мелкой терки и приложите к грязным местам, после чего вымойте посуду удобным способом.

Чистка микроволновки

Кожуру поместите в тарелку с водой, поставьте таймер на 4-5 минут, после закипания пары будут расщеплять жир и устранять запахи. Микроволновку останется лишь протереть влажной тряпочкой.

Способствует сохранению молодости кожи

Наиболее популярным методом является добавление измельченной цедры в различные блюда и напитки. Предварительно для большего удобства лимон необходимо заморозить, а после воспользоваться мелкой теркой. Также цедру можно употреблять в пищу просто снимая ее с фрукта тонким слоем при помощи ножа.

Лимонная цедра способна принести массу косметологической пользы. Например, с ее помощью можно отбелить пигментные пятна, а также пятна, образовавшиеся после воспалений. Кислота активирует восстановительные процессы в клетках, придает коже сияние, налаживает работу сальных желез, помогая бороться против акне и прыщей. Для этого необходима простая, но регулярная протирка лица небольшим кусочком кожуры.

В случае потемнения и ороговения участков кожи на локтях, коленях и пятках, нужно смешать цедру с лимонным соком и нанести смесь на проблемные зоны. Проведение данной процедуры в сочетании с периодическим пилингом несколько дней подряд, сделает кожу более нежной и бархатной, а также заметно замедлит последующее огрубение кожных покровов.

Шкурка лимона в кулинарии не знает себе равных. Ее добавляют в супы, мясо, салаты и даже готовят из нее десерты.

1. В супы и бульоны цедра добавляется для придания им изысканного вкуса. Можно использовать заранее приготовленный порошок либо свежий. Добавляют его при окончании варки, как и все приправы.
2. Лимонная кожура также используется для салатов. Она придает изюминку готовому блюду. Натрите цедру, предпочтительнее на терке с мелкими зубцами, затем добавьте туда молотый перец. Приправа готова, и ее можно использовать.
3. Для мясных блюд и курицы цитрусовая цедра будет незаменима. Перед тем как запечь курицу или мясо, натрите его цитрусовой кожурой и положите лимонные кусочки внутрь. У готового мяса будет пикантный вкус и изысканный аромат.
4. Вместо конфет можно приготовить цукаты. Это гораздо вкуснее и полезнее.

В лимонной цедре в большом количестве содержатся антиоксиданты и свободные радикалы – вещества, которые играют большую роль в сохранении молодости и здоровья кожи. Регулярное употребление цедры кислого фрукта поможет коже долгое время оставаться упругой, сопротивляться появлению морщинок, а также противостоять появлению пигментации и изменению цвета.

Из-за пользы для организма цедра лимона используется домашним хозяйством при готовке еды, для домашней косметики, при устранении мелких хозяйственных трудностей.

В кулинарии

Пользу и вред шкурки лимона знают опытные кулинары. Блюда приправляют:

• засахаренной цедрой;
• замороженной кожурой;
• сухим порошком.

Засахаренная делается смешиванием измельченной свежей цедры с сахарным песком, понадобится 1 часть цедры, 2 части сахара.

Замораживают вместе с соком. Продукт перемешивают с соком фрукта, с которого сняли кожуру, помещают в формочки, ставят в морозильную камеру.

Для получения порошка нужно только растереть высушенную кожу цитруса. Все виды пряности разрешается добавлять в:

• соусы;
• напитки (чай, кофе, коктейли);
• десерты;
• выпечку;
• пудинги;
• мясо;
• овощные блюда;
• холодцы, студни;
• рыбу.

Важно! Желательно добавлять в теплое, горячее блюдо – так продукт лучше раскроет вкус. Пользу это не уменьшит, свойства сохранятся полностью. Аромат окажется недостаточно явным, когда цедра добавлена в изначально холодное блюдо.

В косметологии

Польза лимонной кожуры отдельно раскрывается в косметических средствах домашнего приготовления.

1. Скраб. Делают двумя способами. Первый – смешивают сахар, оливковое масло, измельченную цедру. Второй – добавляют в мыло ручной работы. Чем больше цедры добавлено, тем выше скрабирующие качества готового мыла.
2. Увлажнение кожи локтя. Пересушенный участок регулярно натирают свежей кожей лимона. Этот же метод рекомендуют для пяток. Альтернативный метод – смешать цедру, соду, немного воды, втирать в локоть, пятку. Предполагается, что кожа станет мягче, нежнее.
3. Отбеливание кожи ступней. Натирается подошва, пальцы, верхняя часть. Разрешается короткое время подержать, после чего смыть. Допустимо использовать натертую, смоченную водой кожицу.
4. Маска от угрей. Нужно смешать сок огурца, сахар, кожуру. Смесь наносят на лицо, смывают через 15 минут водой.

Некоторые советуют протирать кожу свежей коркой. Считается, что она так отбеливается, омолаживается, разглаживается, устраняются прыщи.

В быту

Польза шкурки лимона распространяется не только на здоровье. Хозяйственные проблемы также решаются цедрой лимона.

1. Легко устранить запах в холодильнике. Достаточно положить очистки лимона на каждую полку.
2. Очистка микроволновой печи без чистящих средств. Внутрь ставят миску с водой, очистками лимона. Кипятят 5 минут. Емкость убирают, печь протирают обыкновенной тряпкой.
3. Цедра поможет почистить медные, латунные изделия. Смешивают морскую соль, порошок лимона, трут нужное место, ополаскивают.
4. Чтобы убрать известковый налет с хромированных поверхностей, нужно регулярно протирать их лимонной цедрой.
5. Жирные пятна уберет лимонный уксус. Готовят состав так: на 2 недели шкуру заливают уксусом, через условленный срок процеживают, уксус разбавляют водой (1:1).
6. Положив около дверей, окон, щелей кусочки кожуры, можно отпугнуть насекомых.

Лимонная цедра полезна для удаления пятен чая, кофе с посуды. Считается, что нужно смочить лимонный порошок водой, нанести на пятно, оставить на 2-3 часа, смыть водой. Однако смыть темные пятна способна любая мыльная губка, а при регулярном мытье чашек пятен не образуется.

Важно! Некоторые советуют лечить компрессами из продукта грибок ногтей, отбеливать зубы, очищать электрические чайники, добавлять в стирку. Однако это недостаточно проверенные на надежность и безопасность методы.

Рекомендации по хранению

Хранить сухие корки необходимо в темном и сухом месте, желательно поместить их в хлопковый или холщовый мешочек в течение 6-8 месяцев. Свежие корки подлежать хранению в холодильнике не более 10 дней.

Таким образом, лимонная кожура – универсальный помощник для лечения заболеваний и решения бытовых проблем. Выбирайте качественные лимоны органического происхождения, чтобы извлечь максимальную пользу и не навредить организму.

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Источник