Красные фрукты и овощи польза и вред

Если вы находитесь в продуктовом магазине и видите красный цвет в секции свежих продуктов, радуйтесь! Это потому, что у вас есть возможность наполнить свою корзину красными фруктами и овощами.

Яблоки, гранаты, вишня, малина, клюква, клубника, арбузы, помидоры, свекла, салат радикки, ревень, красный лук, красная капуста – эти и другие продукты красного цвета привлекают внимание. И это оправдано! И вот почему.

Источник: https://www.google.ru/imgres

Красный цвет этим всем овощам и фруктам придает вещество с антиоксидантными свойствами под названием ликопен. Многие слышали, что он есть в помидорах. У нас еще производители «не додумались» помечать специальной надписью такие продукты. А вот за границей пишут «содержит ликопен», привлекая тем самым внимание покупателей.

Ликопин является одним из наиболее уважаемых антиоксидантов, известных человеку, потому что многочисленные научные исследования доказали, что он очень даже способен бороться со всеми видами рака.

Эксперты говорят, что этот антиоксидант, который придает красным продуктам их поразительный цвет, особенно хорош для предотвращения рака кожи, легких, толстой кишки и молочной железы.

Не менее полезен для мужчин: предупреждает развитие рака предстательной железы.

Но профилактика некоторых видов рака не единственная причина включать больше в свое питание фруктов, овощей и ягод красного цвета. Врачи говорят, что для этого есть и другие причины.

Снижают риск сердечных заболеваний

Известно, что многие пищевые продукты красного цвета помогают предотвратить болезни сердца. Это потому, что они способны снизить кровяное давление, а также уровень плохого холестерина в крови.

Как высокое кровяное давление, так и высокий уровень холестерина считаются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Усиливают иммунитет

Красные фрукты и овощи также обычно содержат витамин С, который необходим для эффективной работы иммунной системы. Вы не хотите, чтобы ваша иммунная система была ослаблена? Слабый иммунитет сделает вас восприимчивыми к инфекциям верхних дыхательных путей, таким как грипп и простуда.

Кстати, витамин С также нужен, чтобы оставаться молодым. Он необходим организму для выработки коллагена, типа белка, который сохраняет кожу подтянутой и свободной от морщин.

Уменьшают воспаления суставов

Вы постоянно расстраиваетесь, потому что ваши суставы чувствуют себя жесткими и болезненными? Тогда хорошей идеей будет включать в свой ежедневный рацион больше продуктов красного цвета. Это потому, что они обладают невероятными противовоспалительными свойствами.

Эти мощные противовоспалительные соединения в красных фруктах и ​​овощах помогают защитить суставы от повреждений, вызванных окислительным стрессом и хроническим воспалением.

Кроме того, продукты красного цвета помогают справиться практически со всеми проблемами здоровья, связанными с воспалением, такими как астма и диабет, и, конечно, рак и болезни сердца.

Улучшают работу пищеварительной системы

Почти все красные свежие продукты полезны для пищеварительной системы. Благодаря содержанию пищевых волокон и воды они облегчают процесс пищеварения.

В результате добавление фруктов и овощей красного цвета позволяет вашему организму разблокировать питательные вещества, содержащиеся в продуктах, которые вы едите. Т.е. улучшить усвояемость других продуктов.

Красная пища также способствует регулярному опорожнению кишечника, а значит, помогает бороться с запорами. А это означает, что снижается риск возникновения геморроя и колоректального рака.

Что еще почитать:

Шесть продуктов, которые помогают снять воспаления в организме

Питание для вашего мозга: какие продукты полезны для нашего мозга

Не забывайте подписаться на канал “Еда для жизни”. На нем вы найдете много интересной информации о продуктах и здоровом питании.

Поделитесь информацией со своими друзьями в соцсетях и поставьте лайк.

Каждый цвет в овощах и фруктах – подсказка об их основной пользе. Хотите узнать больше? А также расшифровать загадочную формулу “4Ф+4О”? Читайте, пробуйте, делитесь и подписывайтесь на мой канал!

Эту статью я пишу вместо выводов по витаминам. Если вы ознакомитесь с предыдущими статьями (ссылки – в конце публикации), то увидите, что в равной степени были рассмотрены и аргументы “за”, и аргументы “против” готовых витаминных комплексов.

Резюмируя кратко:

Конечно, в идеале лучше получать все витамины из продуктов.

????Там – более удачное сочетание всех компонентов, которые помогают полезным веществам усвоиться (так называемые “провитамины”).

⚠️ Но в условиях современной жизни обеспечить себя таким разнообразием и изобилием продуктов за один день – нереально! Поэтому прием готовых витаминных комплексов показан в первую очередь:

✅ людям с ослабленным иммунитетом (после операций, затяжных заболеваний и т.д.);

✅ людям, чей организм нуждается в повышенных дозах витаминов (беременные, кормящие, спортсмены);

✅ людям с явным дефицитом определенных витаминов (в этом случае лучше принимать монопрепараты. Например, только витамин D, только витамин E).

И перейдем уже, наконец, к теме этой статьи

????????????????????

Принцип 4Ф + 4О

Да, хорошо бы так)

Мы не можем съесть за день все необходимые фрукты и овощи для насыщения организма витаминами, но мы можем по максимуму приблизиться к этой цели. И начать с принципа:

4 фрукта + 4 овоща каждый день

4 РАЗНЫХ фрукта и 4 РАЗНЫХ овоща.

Важные нюансы:

✅ Не обязательно съедать прямо целый фрукт или овощ. Не будете же вы жевать весь кочан капусты или одолевать 5-килограммовую дыню. Главное – именно разнообразие.

✅ Фрукты в зимний сезон стоят неоправданно дорого, а к весне содержат всё меньше и меньше витаминов. Поэтому можно и нужно их заменять сушеными или замороженными с лета вариантами. Те же сухофрукты зимой принесут гораздо больше пользы, чем напичканный неизвестно чем манго, хранившийся несколько месяцев на продовольственных базах.

✅ Когда есть выбор – съесть пятый вид фрукта или овоща – всегда лучше выбрать второе. И даже если 4 фрукта в день не получилось набрать, то можно “добрать” овощами. Например, 3 фрукта и 5 овощей.

В этой формуле есть хитрый секрет: когда человек начинает подсчитывать, сколько он съел за день разных овощей и фруктов, то постепенно привыкает делать свой рацион более сбалансированным. Удивительным образом вдруг обнаруживается время на то, чтобы приготовить более полезное блюдо. Или купить морковку вместо пачки сухариков. Я говорю не только на личном примере, но и на примере тех, кто этим принципом пробовал пользоваться.

Маленький секрет от меня лично:

Я сразу не смогла следовать именно 4ф+4о. Начала с 2ф+2о, заполняя каждый день на сайте-формировщике привычек, когда у меня получилось, а когда – нет. И спустя 2 недели мне уже захотелось более полноценного питания по полной формуле.

Мой любимый сайт-пинарик для привычек: advirtus.ru. Но вы можете пользоваться и обычным блокнотом, и приложениями для смартфонов или просто своей памятью. У меня она – девичья, поэтому всё фиксирую.????

О чем говорят цвета овощей и фруктов

Пойдем прямо по радуге и немного дальше!

К – КРАСНЫЙ

Глаза разбегаются

Такому яркому и манящему оттенку плоды обязаны ликопину – ферменту, который обладает самыми выраженными антиоксидантными свойствами. И чем краснее кожура или мякоть фрукта/овоща, тем больше там содержится этого замечательного вещества.

Кстати, по этой причине маски с помидором – одни из самых моих любимых. Сейчас – разгар томатного сезона! Не забудьте о красоте своего личика!

Синьор Помидор: лифтинг и пилинг. 5 классных масок для кожи!

Какими свойствами обладает ликопин:

✅ замедляет процессы старения в клетках (Хотите как можно дольше сохранить молодость? Ешьте красные фрукты и овощи!);

✅ профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;

✅ профилактика атеросклероза, катаракты;

✅ антивоспалительный эффект.

Интересный факт

А вы знали, что ликопин не разрушается при термической обработке? Мало того: в томатной пасте этого фермента даже больше, чем в свежем помидоре! В процессе упаривания концентрация ликопина только возрастает. Вот почему итальянцы так хорошо выглядят!

Другие полезные вещества, которые содержатся в красных овощах и фруктах:

✅ Йод (особенно в помидорах). Необходим для нормальной работы щитовидной железы и обмена веществ. Худеющим на заметку❗️

✅ Магний. Успокаивает нервную систему.

✅ Витамин С. Особенно много его в шиповнике и красном болгарском перце. Это – абсолютные рекордсмены по содержанию этого витамина! Никакой киви или лимон даже рядом не валяется!

✅ Кумарин (например, в вишне). Разжижает кровь, препятствует образованию тромбов.

О – ОРАНЖЕВЫЙ, Ж – ЖЕЛТЫЙ

Солнышко на тарелке

Солнечный цвет овощам и фруктам придает бета-каротин. Это – один из так называемых провитаминов. Из него в организме усваивается витамин А (ретинол).

Польза бета-каротина:

✅ антиоксидантные свойства;

✅ красота кожи и здоровье внутренних органов;

✅ укрепление иммунитета;

Также желтый пигмент – это лютеин. Он в первую очередь полезен в профилактике заболеваний глаз.

Помимо бета-каротина желтые и оранжевые фрукты/овощи содержат:

✅ Калий. Борется с синдромом хронической усталости, нормализует работу сердечно-сосудистой системы;

✅ Витамины С, К, PP;

✅ Железо, цинк, магний, фосфор (вся эта комбинация – в тыкве!);

✅ Пектин. Способствует очищению крови, нормализует работу ЖКТ, антиоксидантные (омолаживающие) свойства;

✅ Куркумин. Выраженные антивоспалительные свойства.

З – ЗЕЛЕНЫЙ

Настоящие аристократы в нашем списке!

Этот цвет – сложное сочетание множества компонентов. Так, в зеленых овощах и фруктах уже есть все 3 основных перечисленных вещества – ликопин, лютеин и бета-каротин, а дополнительно имеется еще и фолиевая кислота + витамин В9!

Интересный факт

Зелень – кладезь полезных элементов! В том числе – витамина С (например, в петрушке его в 4-8 раз больше, чем в заморском лимоне!

А чем так полезна фолиевая кислота:

✅ Особенно необходима беременным, т.к. помогает формироваться всем системам плода. Но вот ту же петрушку в период беременности категорически нельзя, зато зеленые яблоки и все виды салатных листьев – пожалуйста!

Что еще содержат зеленые фрукты и овощи:

✅ Хлорофилл. Обладает антираковыми свойствами, улучшает зрение;

✅ Витамины А, С, К;

✅ Зеаксантин. Кислородосодержащий каротиноид. Обладает мощными антиоксидантными свойствами;

✅ Изотиоцианит. Способствует росту клеток.

✅ Изофлавоноиды. Поддерживают здоровье костей.

✅ Эпигаллокатехин. Нормализует уровень холестерина.

✅ Флавоноиды. Профилактика онкологических заболеваний.

✅ Кальций. Поддерживает здоровье костей и зубов.

Г – ГОЛУБОЙ, С – СИНИЙ, Ф – ФИОЛЕТОВЫЙ

Заманчивые красавцы

Эти 3 цвета придется объединить, т.к. во всех пигмент обеспечивается антоцианами.

Чем полезны антоцианы:

✅ замедляют процессы старения в клетках;

✅ профилактика злокачественных опухолей;

✅ улучшение мозговой деятельности;

✅ повышение иммунитета;

✅ профилактика инсульта, инфаркта, сердечно-сосудистых заболеваний;

✅ нормализация уровня сахара (инсулиноподобное действие как профилактика сахарного диабета);

✅ нормализация глазного давления, улучшение состояния глаз (особенно клетчатки);

✅ Предупреждают повреждение ДНК.

Помимо антоцианов синие/фиолетовые овощи и фрукты содержат и другие полезные вещества и витамины:

✅ Зеаксантин.

✅ Флавоноиды.

✅ Пектин.

✅ Витамины С, Е;

✅ Железо (особенно много – в фиолетовых).

✅ Ресвератрол. Противоаллергические свойства.

✅ Цинк. Улучшает состояние кожи, работу иммунной системы.

Интересный факт

Фиолетовые овощи значительно реже вызывают аллергические реакции в сравнении со своими красными, оранжевыми и желтыми собратьями.

БЕЛЫЙ и КОРИЧНЕВЫЙ

Незаслуженно забытые любимчики

В этих овощах и фруктах нет красящих пигментов, зато есть много других полезностей:

✅ Аллицин. Придает ту самую жгучесть луку, чесноку, редису. Это вещество называют “природным антибиотиком”: аллицин, действительно, обладает антибактериальными свойствами, а также – противогрибковыми.

✅ Антоксантин. Понижает давление и уровень холестерина.

✅ Сера. Поддерживает здоровье кожи, очищает печень.

✅ Кверцетин. Способствует усвоению витамина С, а также заботится о здоровье сосудов.

Интересный факт

А вы знали, что особенно полезны те белые овощи и фрукты, у которых коричневая кожура?

***********

Конечно, в статье перечислены далеко не все полезные свойства фруктов и овощей каждого цвета. Иначе бы эта публикация по времени чтения заняла бы у вас час-полтора. ???? Но основное влияние каждой группы фруктов и овощей указано.

Чем более разноцветной получается ваша ежедневная тарелка плодов, тем полезнее получился рацион и тем больше разнообразных витаминов и микро-/макроэлементов вы получили.

Ешьте фрукты/овощи и будьте здоровы!

**********

Понравилась статья? Спасибо, я старалась! Поддержите мою публикацию лайками ????, делитесь в соцсетях и подписывайтесь на канал “7 минут на красоту”! А я вас порадую еще чем-нибудь!

Статьи по теме:

Витамины. Польза или вред? Часть 1. Аргументы ПРОТИВ

Витамины. Польза или вред? Часть 2. Аргументы ЗА

5 чемпионов. Рекордсмены по содержанию витамина С