Куртяевская вода польза и вред
Управление образования администрации Северодвинска
МБОУ ДОД ДЕТСКО-ЮНОШЕСКИЙ ЦЕНТР
XV открытая городская учебно-исследовательская
конференция школьников
«Юность Северодвинска»
Секция физика
Куртяевская вода: мифы и реальность
Исследовательская работа
Цветкова Александра Викторовна
Гужихина Мария Николаевна
11А класс
МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №22»
Научный руководитель:
Попкова Наталья Федоровна
учитель физики МБОУ
«Средняя общеобразовательная школа №22»
высшая квалификационная категория
г. Северодвинск, 2016г
Оглавление
Введение………………………………………………………………………………………….3
1. История Куртяевского урочища …………………………………………………….……4
2. Обнаружение различий в физических параметрах воды из разных источников……5
2.1. Определение плотности…………………………………………………………….5
2.2. Определение коэффициента поверхностного натяжения ………….………….…5
2.3. Измерение электрического сопротивления………………………………………..6
2.4. Измерение температуры кипения…………………………………………………..8
2.5. Измерение температуры плавления………………………………………………..8
3.Сравнение воды из разных источников по химическому составу…………….…….…9
4. Сравнение воды по вкусовым качествам……………………………………………..….9
5. Исследование влияния воды из разных источников на прорастание семян ..….….10
Заключение………………………………………………………………………………………11
Библиографический список……………………………………………………………..…….12
Приложения:
Приложение 1……………………………………………………………………..…….13
Приложение 2……………………………………………………………………………13
Приложение 3…………………………………………………………………….……..14
Приложение 4……………………………………………………………………………15
Приложение 5……………………………………………………………………………15
Приложение 6……………………………………………………………………………16
Введение
Недалеко от Северодвинска есть очень красивое место – урочище Куртяево. Кроме удивительной истории, оно славится уникальными минеральными источниками. Мы и наши знакомые неоднократно бывали в Куртяево, пили воду из разных источников, брали её домой. Нам рассказывали о том, что есть два источника: в одном течёт вода, которую в народе называют «живой», а в другом — «мёртвой». У нас возник вопрос, а действительно ли воды из разных источников отличаются друг от друга или это просто миф, сказка?
Мы решили это проверить.
Объект исследования: Куртяевская минеральная вода
Предмет исследования: различие физических свойств и химического состава воды, взятой из разных источников.
Цель работы: выявить наличие различий в свойствах воды, взятой из разных источников.
Задачи:
Изучить историю Куртяевского урочища
Исследовать физические свойства воды из разных источников
Сравнить воду из разных источников по химическому составу
Исследовать влияние воды из разных источников на прорастание семян
Провести сравнительный анализ результатов
1. История Куртяево
Куртяево—урочище в Приморском районе Архангельской области, в 35 километрах от Северодвинскана на реке Верховка. Урочище Куртяево является памятником природы регионального значения. Оно примечательно минеральными источниками и церковью Святого Алексия. Урочище находится на месте потухшего вулкана. Самое раннее упоминание Куртяева встречается в грамоте Николо-Корельского монастыря за 1587–1588 годы. Легенда гласит, что в конце семнадцатого века в урочище произошло чудесное явление нерукотворной иконы Алексия, человека Божия. Когда в жаркий полдень позднего лета сенокосцы отдыхали на куртяевской поляне, вдруг на березовом пне появился светящийся образ Алексия, человека Божиего. С тех пор чудесное явление святого привлекало в Куртяево многочисленных паломников, которые направлялись в Соловецкий монастырь. В 1721 году в урочище была возведена часовня, в 1822 году ее перестроили в церковь, которая была освящена в честь святого Алексия.
.До момента постройки часовни и церкви в Куртяеве никаких постоянных строений, кроме сенокосных и промысловых изб, не было. До 1721года не сохранилось исторических данных о возможном использовании воды из куртяевских источников.
Сегодня известно, что на территории площадью 150 га располагается около 80 ключей слабоминерализованных вод, непосредственно связанных с вулканическим телом — трубкой взрыва «Куртяево». Вулканическая деятельность и определила уникальность микрокомпонентного состава минеральной воды знаменитого Куртяевского источника, легенды, о целебных качествах которой известны с 16 века. Все паломники, которые посещали Куртяево, непременно обливались водой из святого источника. Ввиду того, что вода в святом источнике зимой не замерзает, его прозвали «Талец». В Куртяево находится природный источник лечебно-столовой сульфатно-гидрокарбонатно-хлоридной натриевой воды с нейтральной-слабощелочной реакцией среды. В 70-х годах геологи установили наличие значительных запасов и подтвердили возможность промышленной добычи минеральной воды. Таким образом, на карте Архангельской области появилось новое месторождение — месторождение Куртяевских минеральных вод.
Также минеральная вода из урочища Куртяево позволяет использовать как в лечебных целях, так и в качестве питьевой воды, поскольку обладает невысокой степенью минерализации — от 2 до 4 г/дм3.» В 2000 г. минеральная вода «Куртяевская» поступила на прилавки магазинов, сразу завоевав признание и известность среди потребителей. Теперь каждый желающий может оценить вкус и полезные свойства этой воды. (6)
2. Обнаружение различий в физических параметрах воды из разных источников.
Для того чтобы провести работу мы в очередной раз съездили в Куртяево и набрали воду из разных источников. Прежде всего нам было интересно: отличается ли друг от друга минеральная вода в источниках с названиями «Живая вода» (образец №1), «Мёртвая вода» (образец №2), ручья Талец (образец №3), а так же та вода, что разлита в бутылки с названием «Куртяевская» (образец №4).
2.1.Измерение плотности
Плотность вещества является одной из основных характеристик вещества. Она показывает, чему равна масса вещества в единице объема. (4)
Цель: рассчитать плотность воды, взятой из разных источников.
Оборудование: весы рычажные школьные, набор гирь, мензурка с ценой деления 1см3
Ход работы:
Определить массу пустой мензурки.
Налить жидкость в мензурку объёмом 100 см3.
Определить массу воды и мензурки. Вычислить массу воды.
Рассчитать плотность жидкости по формуле:
Результат: все измерения занесены в таблицу 1
Таблица 1
3
Масса m, г
Плотность ρ, г/см3
«Живая»
100
131,2
1,312
«Мёртвая»
100
131,4
1,314
Талец
100
131,3
1,313
Из магазина
100
129,4
1,294
Вывод: плотность воды отличается незначительно, в пределах от 0,001 г/см3 до 0,018 г/см3, наименьшая плотность у воды, купленной в магазине.
2.2. Измерение коэффициента поверхностного натяжения
Свободная поверхность жидкости в состоянии равновесия стремится к минимуму, жидкость как бы стягивается упругой поверхностной плёнкой, стремящейся к уменьшению своей площади.
При образовании тонкой плёнки шириной (l) вдоль границы поверхности жидкости действует сила поверхностного натяжения F, равная F=σl, где σ – коэффициент поверхностного натяжения. (2, с. 85)
Цель: измерить коэффициент поверхностного натяжения при помощи динамометра типа ДПН.
Оборудование: стеклянная кювета, динамометр типа ДПН с принадлежностями, штатив для фронтальных работ, линейка измерительная.
Ход работы:
Изучить устройство динамометра ДПН
Подготовить прибор к выполнению измерений
Налить в ёмкость образец воды и поднимать до такого уровня, чтобы петля полностью погрузилась в воду
Медленно опускать ёмкость с образцом воды, пока не разорвётся плёнка жидкости, тянущаяся за петлей. Заметить по шкале динамометра силу разрыва плёнки.
Вычислить поверхностное натяжение по формуле:
Результат: все измерения занесены в таблицу 2
Таблица 2
F*10-3, H
Ширина тонкой плёнки l, м
Поверхностное натяжение σ, мH/м
«Живая»
9
0,065
69,23
«Мёртвая»
9
0,065
69,23
Талец
9,5
0,065
73,07
Из магазина
8,5
0,065
65,38
Вывод: коэффициент поверхностного натяжения наибольший у воды, взятой из ручья Талец, у остальных образцов он меньше и приблизительно одинаковый.
2.3. Измерение электрического сопротивления
Электрическое сопротивление характеризует способность вещества проводить электрический ток. Сопротивление проводника (R) равно отношению напряжения (U) на концах проводника к силе тока (I), протекающему по нему. Для определения сопротивления мы воспользовались знакомым нам со школьных уроков методом определения электрического сопротивления с помощью амперметра и вольтметра. Удельное сопротивление проводника (ρ) это сопротивление проводника (R) длиной (L) 1м и площадью сечения (S) 1м2 . Зная электрическое сопротивление, можно рассчитать удельное сопротивление проводника в данном случае минеральной воды. (3, с. 307)
Цель: рассчитать электрическое сопротивление, удельное сопротивление воды разных образцов.
Оборудование: источник питания, соединительные провода, миллиамперметр, вольтметр, электролитическая ванночка из набора L-микро.
Ход работы:
Собрать электрическую цепь по схеме, показанной на рисунке 1
Измерить напряжение и силу тока;
Измерить длину и ширину электролитической ванночки (а), высоту столба воды (h) налитой в неё.
Рассчитать площадь сечения воды в электролитической ванночке по формуле S=ah
Рассчитать сопротивление и удельное сопротивление по формулам:
Результат: все измерения занесены в таблицу 3
Таблица 3
Вывод: вода из разных источников отличается по своим электрическим свойствам. Меньше всего удельное сопротивление у «живой» воды, а самое большое у воды из ручья Талец.
2.4. Измерение температуры кипения
Температура кипения — это температура, при которой жидкость кипит.
Цель: измерить температуры кипения воды разных образцов.
Оборудование: газовая горелка, термометр, стакан калориметра, штатив с муфтами.
Ход работы:
Собрать установку. Приложение 1
Измерить температуру кипения.
Результат: все измерения занесены в таблицу 4
Таблица 4
«Живая» | 100 |
«Мёртвая» | 100 |
Талец | 100 |
Из магазина | 100 |
Вывод: температура кипения одинаковая, равная 100 градусов по шкале Цельсия.
2.5. Измерение температуры плавления
Температура плавления — температура, при которой твёрдое кристаллическое тело совершает переход в жидкое состояние.
Цель: измерить температуры плавления воды разных образцов.
Ход работы:
Собрать установку. Приложение 2
Измерить температуру плавления.
Результат: все измерения занесены в таблицу 5
Таблица 5
«Живая» |
«Мёртвая» |
Талец |
Из магазина |
Вывод: температура плавления одинаковая, равная 0 градусов по шкале Цельсия.
3.Сравнить воду из разных источников по химическому составу.
Так как в условиях школы провести полный спектральный анализ невозможно, то нам в этом любезно согласились помочь в лаборатории НИТИЦ «Севмаш» . Поэтому мы можем представить готовые результаты проведённых анализов (приложение 3) и осуществить их сравнение.
Анализируя представленные результаты, мы выявили, что в разных пробах воды одинаковое содержание таких химических элементов, как мышьяк (As), бериллий (Be), кадмий (Cd), медь (Cu), железо (Fe), молибден (Mo), палладий (Pb), цинк (Zn). В мертвой воде алюминия (Al) в 4 раза больше, чем в остальных пробах. Марганца (Mn) больше всего в образцах «мертвой» воды и ручья Талец, а в обрацзе живая вода в 4 раза меньше. Значительно отличается вода ручья Талец по кремнию (Si), более чем в 4 раза. Большое отличие «живой» и «мертвой» воды от воды ручья Талец и купленной в магазине по кальцию (Ca), приблизительно в 5 раз. Почти в 2 раза больше магния (Mg) и калия (K), чем в образце «ручей Талец» и в 3 раза больше, чем в приобретенной в магазине.
Образцы «живой» и мертвой воды не соответствуют СанПин 2.1.4.1074-01 по содержанию оксида серы (SO4), натрия (Na) и жесткости (Жо). Вода ручья Талец не соответствует СанПин 2.1.4.1074-01 по содержанию кремния (Si) и натрия (Na). Вода из магазина не соответствует СанПин 2.1.4.1074-01 по содержанию натрия (Na).
Вывод: в воде из разных источников присутствуют одни и те же химические элементы, но такие, как: барий, марганец, оксид серы, кремний, кальций, магний, натрий и калий отличаются массой на единицу объёма.
4. Сравнение воды по вкусовым качествам
Цель работы: сравнить отличается ли вода по вкусовым качествам.
Оборудование: пронумерованные стаканчики с разными пробами.
Ход работы:
Предложить попробовать каждый образец воды.
Попросить выбрать один, который, по их мнению, имеет лучшие вкусовые качества.
Результат: в опросе участвовало 94 ученика нашей школы из разных классов. Результаты наглядно приведены в диаграмме (см. приложение 4).
Вывод: 100% респондентов отметили, что вода из разных источников отличается по вкусовым качествам. Для большинства наиболее приятным по вкусу оказался образец №3, то есть вода из ручья Талец – 29,14%.
5. Исследовать влияние воды из разных источников на прорастание семян
Цель: выяснить, влияет ли вода на скорость прорастания семян.
Оборудование: горох, овёс, ёмкости для прорастания семян.
Ход работы:
Замочить семена в четырёх ёмкостях с разной водой.
Наблюдать за скоростью прорастания.
Результат: 08.12.15 мы замочили по несколько семян гороха и овса в каждом из образцов воды и постоянно наблюдали (см. приложение 5). Уже спустя два дня, то есть 10.12.15 мы заметили, что в «живой» воде ростки семян гороха появились раньше и были самыми большими, а наименьшими — в воде, приобретённой в магазине (см. приложение 6).
Вывод: вода влияет на скорость прорастания семян.
Заключение:
Целью нашей работы: являлось выявить, отличалась ли вода в источниках с «живой», «мёртвой», из ручья Талец и воды, купленной в магазине, друг от друга или нет.
Мы экспериментально установили, что образцы имеют отличия по физическим параметрам, особенно по свойствам электропроводности. По результатам химического исследования выяснилось, что в состав воды из разных источников входят одни и те же химические элементы, но некоторые из них находятся в разных процентных отношениях.
Так же был проведён социальный опрос на вкусовые качества воды, из которого выяснилось, что действительно все образцы разные на вкус и большинство респондентов отдали своё предпочтение воде из ручья Талец. В ходе опыта по влиянию воды на скорость прорастания семян установили, что семена, замоченные в «живой» воде, прорастают быстрее.
Таким образом, минеральная вода из источников, которые в народе называют «живой», «мёртвой» водой, ручья Талец и вода из магазина — разные.
Минеральная Куртяевская вода – это не миф, это реальность!
Библиографический список
Касьянов В.А. Физика 10 кл.: Учебн. для общеобразоват. учреждений. – 5-е изд., дораб. – М.: Дрофа, 2003. – 416с.: ил.
Практикум по физике в средней школе: Дидакт. Материал: Пособие для учителя/ Л.И.Анциферлов, В.А.Бурлов, Ю.И.Дик и др.; Под ред. В.А.Бурлова, Ю.И.Дика. – 3-е изд., перераб. – М.: Просвещение, 1987 – 191 с.: ил.
Мякишев Г.Я. 10 клас: учеб. Для общеобразоват. Учереждений: базовый и профил. Уровни/ Г.Я.Мякишев, Б. Б.Буховцев, Н.Н.Сотский; под ред. В.И.Николаева, Н.А.Парфентьевой. – 18-е изд. – М.: Просвещение, 2009. – 366 с.: ил. – ISBN 978-5-09-021137-6
URL: https://class-fizika.narod.ru/7_plotn.htm
URL: https://kurtyaevo.prihod.ru
URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Куртяево
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Приложение 6
Источник
Компания «Архминводы» планирует расширить рынки сбыта бутилированной воды, выпускаемой под торговыми марками «Куртяевская» и «Кнежица». Архангельская вода уже несколько лет успешно продается в Мурманской области, поставляется в Вологду, сейчас идут переговоры о присутствии в одной из московских торговых сетей. Где бы ни продавалась продукция «Архминвод», в каждом регионе она приходится по вкусу покупателям.
В Мурманской области «Куртяевская» и «Кнежица» стоят на полках крупнейшей сети, состоящей из 140 магазинов. Недавно воду взял на реализацию федеральный ритейлер «Магнит». Увеличился ассортимент – питьевая артезианская вода «Кнежица» продается и газированная, и без газа в ПЭТ-бутылках по 1,5 и 5 литров, минеральная вода «Куртяевская» в двух вариантах – традиционный и мягкий вкус.
Увеличить продажи
Покоряя другие регионы, ООО «Архминводы» (входит в агрохолдинг «Белозорие») решает стратегическую цель – удержать объем реализации продукции на прежнем уровне, повысить узнаваемость торговых марок.
.
В Архангельской области минеральная вода «Куртяевская» известна покупателям около 17 лет. Однако с приходом федеральных сетей конкуренция производителей усилилась и в магазинах появился широкий выбор привозной бутилированной воды. Прежде всего это касается питьевой воды: сейчас покупателю представлено много дешевых предложений, а конкурировать по цене без ущерба качеству местный производитель не готов.
«Себестоимость производства снижена до минимума, оптимизированы все процессы. Дальнейшее сокращение невозможно, потому что это неизбежно отразится на качестве нашей продукции», – подчеркивает исполнительный директор ООО «Архминводы» Анатолий НЕКЛЮДОВ.
По его словам, в мае на 12% повысилась стоимость преформы (заготовка для формирования пластиковой бутылки), увеличилась цена колпачка. В июне предполагается очередной рост стоимости.
«Естественно, мы будем предлагать нашим контрагентам повысить цену на воду, но не всегда это получается», – отмечает Анатолий Неклюдов.
Жажда прибыли
Даже при наличии огромного ассортимента завозной воды из других регионов и постоянных акций, продажи «Куртяевской» и «Кнежицы» остаются на хорошем уровне. Как считает производитель, лояльность к местным брендам в Поморье остается высокой.
«Конечно, очень сложно конкурировать с минералкой, которая выставляется в магазине за 10-11 рублей, если у нас только одна пластиковая бутылка с крышкой и этикеткой в себестоимости производства оценивается примерно в 9 рублей», – объясняет Анатолий Неклюдов.
Производители недоумевают: как формируется цена на воду, если даже с учетом доставки из южных регионов стоимость конечной продукции получается по цене значительно ниже, чем из соседних областей? Откуда ее наливают?
В последнее время появилось немало брендированной воды сомнительного качества. Разлил, добавил газа, наклеил этикетку.
«Это похоже на историю с маслом: как пачка может стоить 50 рублей, если на производство одного килограмма масла идет 22 килограмма сырого молока? То есть масло выходит по цене в два раза дешевле, чем сырое молоко?» – приводит пример заместитель генерального директора по коммерческим вопросам и маркетингу ООО «УК «Альянс-Менеджмент» (компания управляет бизнес-единицами агрохолдинга «Белозорие») Любовь СЫРОВЕНКО.
Производители надеются на новый техрегламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017), который вступает в силу 1 января 2019 года. Документ четко разграничивает критерии, по которым производители будут указывать на этикетке состав воды и ее характеристики по новым правилам.
Например, в маркировке упакованной питьевой воды допускается использовать слова, характеризующие ее происхождение из природных источников (например, «родниковая», «из источника»), только при условии, что она действительно добывается на месте и упаковывается без обработки.
«Мы полагаем, что с введением нового технического регламента на воду многое изменится, рынок освободится от некачественной продукции. Конечно, должен пройти определенный период, чтобы правила реально заработали, но сам факт изменения норм говорит о желании изменить отношение к потребителю – прекратить вводить его в заблуждение», – считает Анатолий Неклюдов.
Тема фальсификата, в борьбе с которым наши производители пока проигрывают, актуальна и по другой причине: в некоторых регионах власти активно поддерживают местных производителей, в других, напротив, своими действиями провоцируют дисбаланс рынка.
«Наши властные структуры могли бы продвигать продукцию местных производителей. К примеру, при приеме высоких делегаций ставить воду из источников Архангельской области: бутылки часто попадают в кадр, а сюжеты демонстрируются по всем каналам. Конечно, у каждого региона свои негласные законы, но это конкретная помощь – продвижение своих локальных брендов, наполнение бюджета. Все зависит от позиции органов власти», – говорит Любовь Сыровенко.
Наша легенда
Основные покупатели минеральной питьевой лечебно-столовой воды «Куртяевская» – потребители старше 35 лет, которые заботятся о своем здоровье. И это не случайно: минеральный состав воды оптимален для северян, она рекомендована для ежедневного употребления. Не стоит забывать и о том, что наш регион является йододефицитным, что влияет на иммунитет и мозговую деятельность подрастающего поколения. Небольшое содержание йода в воде «Куртяевская» успешно справляется с этой проблемой.
Куртяево находится в 90 км от Архангельска (Приморский район), и это настоящий подземный источник. Вода добывается из двух скважин глубиной 70 метров (разливается в бутылки синего цвета – «традиционный вкус») и 68 метров (бутылки с крышкой зеленого цвета – «мягкий вкус»). Соответственно вода отличается степенью минерализации: в традиционном вкусе 2-4 г/дм3, в мягком – 1,5-2,5 г/дм3.
Питьевая артезианская вода «Кнежица» добывается в источнике, расположенном близ села Малая Товра, в 90 км от Архангельска по федеральной трассе М8 (Холмогорский район). Вода доставляется в Архангельск автоцистернами, предназначенными исключительно для перевозки воды. Недавно производство успешно прошло жесткий аудит Х5 Retail Group: чтобы попасть в торговую сеть «Пятерочка», ритейлер должен убедиться в безопасности продукции и добросовестности производителя.
В ближайшее время начнется модернизация производства «Архминводы», сейчас разрабатывается инвестиционный план для приобретения нового оборудования.
Доставка воды организована без выходных в Новодвинск, Северодвинск, Архангельск и населенные пункты Приморского района. Для формирования онлайн-заказов воды работает мобильное приложение. Как отмечают в компании, электронные заказы показывают хорошую динамику – пользователям нравится, что заявку можно оформить через сайт или приложение, там же можно совершить онлайн-платеж.
Прямая речь
Станислав МАТВЕЕВ, председатель совета директоров компаний агрохолдинга «Белозорие»:
– В окрестностях Куртяево известно более 80 источников минеральных вод. Когда в 2000-х мы задумались заняться производством воды, месторождение в Куртяево уже использовалось нашими партнерами, и они предложили нам заняться этим направлением. Вода собиралась по системе деревянных желобов на подпорках, которая выводилась на дорогу и самотеком поступала в машину. Такая технология добычи воды была неэффективной.
Мы нашли другое решение – пробурить скважину и добывать воду прямо на месте. Так появилась скважина глубиной 70 метров, санитарная зона. Сейчас это вполне успешное производство, хотя в 2004 году, спустя четыре года с момента старта проекта, «Архминводы» выдавало по одному миллиону литров воды в год. Однако увеличить объем производства минеральной воды «Куртяевская» нам не удалось…
На тот момент рынок был другим, новая марка быстро завоевала популярность и привлекла внимание за счет уникальности территории и вкуса воды. Вода позиционировалась как некий бренд Архангельской области.
Вообще Куртяевский источник – очень интересное, красивое место с особой энергетикой. Алексеевская церковь, надкладезная часовня и колодец на поляне… Там даже дышится по-другому!
Служба доставки «Архминводы»
Режим работы:
ежедневно с 9.00 до 21.00
Телефон/факс:
(8182) 420-130
https://arhvoda.ru/
Источник