Лимонад домашний польза и вред
Спрос на прохладительные напитки неуклонно рождает предложение, которое способствует наполнению рынка некачественной питьевой продукцией. Из-за этого многие переходят на производство домашнего питья, наиболее популярным его видом считается лимонад, польза и вред которого активно обсуждаются в обществе. В нашей статье мы попробуем выяснить все «за» и «против» употребления летнего освежающего напитка, и определим: насколько он безопасен для здоровья.
к содержанию ↑
Польза домашнего лимонада
Напиток, приготовленный в домашних условиях исключительно из натуральных компонентов, всегда будет полезнее магазинного. Этот неоспоримый факт невозможно не принять во внимание, поскольку речь идёт о безопасности нашего здоровья.
Однако настолько ли полезен домашний лимонад, как мы о нём думаем, и не сможет ли в один прекрасный момент он развеять наши иллюзии внезапным проявлением побочных эффектов? Разберём всё по порядку. Начнём, безусловно, с пользы лимонада. К счастью, этого качества напитку не занимать.
Полезные свойства
Он обладает целым рядом незаменимых полезных свойств, среди которых наиболее важными считаются cледующие.
- Лимонад быстро утоляет жажду и препятствует обезвоживанию.
- Он нормализует водно-солевой баланс в организме, а также придаёт измождённому от жары телу сил и энергии.
- Домашний напиток является хорошим антимикробным и укрепляющим средством. Благодаря этому его можно использовать в качестве профилактики и лечения простудных заболеваний.
- Самодельный лимонад устраняет нарушения в обменных процессах организма.
- Он повышает общий тонус и благотворно влияет на психоэмоциональную сферу человека, которая поддаётся агрессивному воздействию жары.
- Кроме всего прочего, некоторые виды лимонада препятствуют отложению холестерина и появлению бляшек на стенках сосудов.
- А также улучшают память, способствуют повышению активности мозговой деятельности и общей работоспособности.
Все вышеперечисленные полезные свойства являются далеко не полным послужным списком прохладительного летнего напитка. От того, что добавят в лимонад в качестве дополнительного ингредиента, а главное – из какого натурального продукта его сделают, и будет зависеть в полной мере польза напитка.
Например, приготовив лимонад из киви, можно немного похудеть, не садясь на жёсткую диету, а заодно хорошенько оздоровиться и привести свой кожно-волосяной покров в норму.
Тем же, кто любит апельсины, и делает напитки из них, можно напрочь забыть об авитаминозе и частых простудах. Оранжевый цитрус подпитает организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, так что многие проблемы со здоровьем просто перестанут быть для вас актуальными.
к содержанию ↑
Кому рекомендован домашний лимонад
Приготовленный в домашних условиях полезный лимонад могут употреблять все желающие. Список тех, кому нельзя пригубить ни глотка, очень мал, о нём мы поговорим подробнее немного позже в статье. А сейчас уделим внимание тем, кому напиток не просто разрешён, но и настоятельно рекомендован.
Лекарством летний напиток является для тех, кто страдает:
- анемией;
- подагрой;
- сердечно-сосудистыми заболеваниями;
- мочекаменной болезнью;
- ревматизмом;
- частыми простудными и вирусными заболеваниями, вследствие ослабления защитных сил организма;
- пониженной кислотностью;
- атеросклерозом;
- цингой.
Домашний лимонад во время беременности
Полезен напиток также и женщинам в положении, он уменьшает проявления токсикоза в первый триместр беременности. Однако действительно оказать помощь может только НЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ кисловатый лимонад. Сладкий напиток или напиток с высокой насыщенностью кислоты только спровоцирует новые неприятные ощущения, вплоть до усиления тошноты и рвоты.
Несмотря на то, что лимонад рекомендован при всех вышеперечисленных состояниях и заболеваниях, всё же не стоит им злоупотреблять. Пить слишком часто, к тому же весьма насыщенный лимонад, — не самая лучшая идея.
к содержанию ↑
Вреден ли лимонад: противопоказания к употреблению
Всем известно, что домашний напиток – кладезь природных витаминов и минералов. Польза каждой порции лимонада колоссальна и неоценима, однако даже такой экологически чистый продукт также может нанести вред.
Возможно это только в 2-х случаях:
- когда имеются противопоказания;
- и когда нарушены правила употребления.
К возможным противопоказаниям чаще всего относят:
- повышенную кислотность желудка;
- аллергию на цитрусовые и другие компоненты напитка;
- избыточный вес;
- заболевания почек, печени и ЖКТ на любой стадии;
- сахарный диабет (иногда, врачи разрешают пить лимонные напитки, с минимальным кол-вом натуральных подсластителей, для снижения сахара в крови. Но поскольку не все виды лимонада делаются из лимона, употреблять сок на своё усмотрение не стоит. Перед приёмом – обязательно проконсультируйтесь с врачом).
к содержанию ↑
Домашний лимонад: польза и вред для здоровья взрослых
Что касается полезных свойств, то они одинаковы, как для взрослых, так и для детей. Поэтому повторяться не имеет смысла. А вот с побочными явлениями дела обстоят иначе, они могут иметь разный характер и, как правило, у взрослых проявляются чаще, чем у детей.
Чтобы не спровоцировать появление этих самых нежелательных последствий – важно правильно употреблять лимонадный напиток. Многие считают, что, сделанный на дому лимонад, можно пить в неограниченных количествах, практически литрами, и при этом никак не навредить своему здоровью. Однако такое мнение весьма ошибочно.
Правила употребления домашнего лимонада
Не стоит забывать, что лимонад – это напиток, который пьётся большинством людей холодным, даже ледяным, в дни, когда на улице стоит жаркая погода. Но именно в этом и заключается весь минус его бесконтрольного и постоянного употребления.
В жару организм испытывает двойной стресс, и если запивать этот стресс литрами холодного лимонада, то многие органы и системы человеческого организма (особенно те, в которых имеются нарушения) дадут сбой.
Дабы этого не произошло – необходимо соблюдать главное правило: пить напиток не более 2-х раз в день по 1 стакану за один приём.
Вреден ли лимонад для печени, почек и желудка
Не употреблять сок фруктов, ягод или цитрусовых в неразбавленном виде. Обязательно нужно размешивать сок с водой: желательно, чтобы это была простая кипячёная вода, но никак не газировка.
Концентрированный напиток, особенно, если он сделан из кислых фруктов или ягод, может навредить печени, почкам и желудку. Именно на эти органы всегда оказывается первоочерёдная нагрузка.
Вреден ли лимонад на диете для фигуры
Не заменять полноценный приём пищи лимонадом. Даже если вы соблюдаете диету, не стоит напиток считать основным способом похудения. Он всего лишь вспомогательное средство борьбы с лишним весом.
Научно доказано, что сам по себе лимонад не способствует сжиганию жиров, он всего лишь заглушает чувство голода и немного снижает аппетит.
Лимонад для зубов
Не пить слишком холодных напитков. Ценный освежающий эффект вредит здоровью зубов. Холодные напитки разрушают здоровую эмаль, чем существенно портят зубы. Поэтому не забывайте, что пить прохладительные соки нужно только через трубочку.
Вреден ли лимонад за рулем
Домашний лимонад, в отличии от кваса, не содержит спирта и полностью безопасен для водителя находящегося за рулем.
Магазинный «Дюшес» или «Тархун», периода совдепии, готовились без химии на чистом сахаре и спиртовой эссенции, но доля спиртов была минимальной, что не оказывало влияния на самочувствие водителя.
С современными магазинными напитками вопрос открыт: его вред на организм безоговорочный, но это тема совсем другой статьи.
к содержанию ↑
Чем вреден лимонад для здоровья ребёнка
Поскольку особой популярностью пользуются прохладительные напитки именно у детей, то родителям маленьких крох важно точно знать, с какого возраста можно начинать пить домашние лимонады.
Вреден ли лимонад для детского желудка
- Стоит сразу отметить, что грудничкам лимонады противопоказаны. Нежный детский желудок, даже от разбавленных напитков, может пострадать, поэтому детям ДО ГОДА ЛИМОНАДЫ ЗАПРЕЩЕНЫ.
- После года можно начинать давать в небольших дозах фруктовые напитки, но кол-во свежевыжатого фруктового сока, содержащегося в лимонаде, не должно превышать 10%. Дайте малышу сделать 2-3 глотка напитка, этого в его возрасте будет вполне достаточно.
- Для тех родителей, кто любит добавлять в напитки газировку и этим потчевать своих детей, хочется отдельно отметить, что ДО 6 ЛЕТ РЕБЕНКУ ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ ПРОТИВОПОКАЗАНЫ и даже простая газированная минеральная вода.
Поэтому придерживайтесь натуральности и нормы во всём. Готовьте лимонады из экологически чистых продуктов и разбавляйте их очищенной питьевой водой. И тогда риск возникновения аллергий и других побочных явлений у ребёнка, от употребления лимонадных напитков, просто сойдёт на нет.
Теперь, когда вы соберётесь готовить домашний лимонад, вы будете точно знать, в чём заключаются его польза и вред. Вы сами сможете делиться полезной информацией со своими знакомыми о том, вредно ли пить постоянно охладительные напитки и что предпринять для того, чтобы от их употребления остались только лишь приятные воспоминания.
Вооружайтесь знаниями и интересными рецептами приготовления летних соков, которые есть у нас на сайте. Пусть ваше «лимонадное» лето выдастся интересным и незабываемым.
Приятного отдыха!
Источник
Времена автоматов со сладким лимонадом давно прошли, а вот ностальгия осталась. Причем истинная причина ностальгии не до конца ясна: то ли ритуал получения напитка через ряд несложных манипуляций, то ли вкус. Самый вкусный лимонад для постсоветского человека – тархун и дюшес. Но время беспощадно стирает их с картины пищевых приоритетов населения. Почему это произошло и что современные производители могут предложить взамен?
Главная проблема лимонада
Главная проблема всех лимонадов, которые подают как в мишленовских ресторанах, так и продают в ларьках у подъезда – состав. В нем обязательно попадется то ли сахар, то ли ароматизаторы, то ли усилители вкуса. Дети и взрослые, которые привыкли поглощать сладкие напитки литрами, обязательно ощутят или уже ощутили на себе их губительную силу. Метаболизм становится медленнее, вкусовые рецепторы отказываются воспринимать любые пищевые продукты без огромной доли сахара, кожа покрывается высыпаниями и всеми силами пытается показать как страдает. Мы упорно не замечаем проблемы, забываем о гликемическом индексе, недалеком диабете и, конечно же, ожирении, наливая очередной стакан пенящейся жидкости. Такой вредной, но такой любимой.
Как решить главную проблему лимонада
У проблемы есть 2 возможных выхода. Первый гласит, что производители должны стать на сторону потребителей, исключить всевозможные вредности из состава, думать о людях, а не о заработке и продавать нам органичный продукт. Звучит утопично, поэтому давайте перейдем к более реальному варианту. Единственный способ уберечь себя от химических отдушек, изумрудных красителей и газов – взять все в свои руки и готовить лимонад самостоятельно. Пускай звучит неубедительно, зато на практике выходит великолепно. Чтобы создать собственный лимонад не нужно заканчивать поварской техникум или курсы кенвуд, достаточно уметь разрезать фрукты и плотно завинчивать крышку на емкостях.
Как правильно пить лимонад
Как утверждал Парацельс «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». Швейцарский алхимик был определенно прав, а его высказывание подходит абсолютно ко всему, даже к лимонаду. Питьевой режим – некое призрачное явление, которое нависает над нами и очень редко дает о себе знать. Человек достаточно редко ощущает чувство жажды, но это совсем не значит, что жидкости нам не нужны. Поддержание питьевого режима – залог функциональности и красоты всего организма.
Здоровый человек должен выпивать минимум 30 миллилитров жидкости на 1 килограмм веса. В жаркий период времени эта дозировка возрастает и к дневной норме добавляют от 300 до 600 миллилитров жидкости.
Однообразие приедается, поэтому хлестать литрами обычную фильтрованную воду не приносит никакого удовольствия. Гораздо проще заставить себя выпить из красивого стакана разноцветную жидкость с кислинкой/горечью/пряностями/сладкой ноткой. Именно таким целительным напитком и может стать домашний лимонад.
Ваш домашний напиток должен кардинально отличаться от магазинных. Необходимо создать взаимозаменяемый комплекс:
- химические отдушки на натуральный запах фруктов/пряностей;
- ароматизаторы и стабилизаторы на свежие кусочки сезонных пищевых продуктов;
- пищевые красители на буйство красок целых растительных компонентов.
Польза напитка
Американский врач Франк Липман утверждает, что тонизирующий лимонад способен вывести шлаки/токсины, восстановить кислотно-щелочный баланс и зарядить организм энергией на весь день. Если правильно подобрать ингредиенты (например имбирь и куркуму), то можно заодно и обеззаразить внутреннюю полость.
Детокс
Ароматный напиток из растительных компонентов – самый простой способ детокса. Выбирайте побольше цитрусовых, бросайте их в лимонад и наслаждайтесь эффектом. Цитрусы способны очистить органы брюшной полости от «ненужных» компонентов, улучшить функциональность организма, убрать воспаления и решить саму проблему воспалительного процесса. Более того, цитрусовая вода стимулирует работу ЖКТ, увеличивает слюноотделение и улучшает аппетит. Пить лимонад (исключительно из натуральных компонентов) можно на протяжении всего дня.
Похудение
Мы все еще не научились различать чувство голода от жажды. Наш организм посылает одинаковые сигналы в мозг во время и первого, и второго процесса, поэтому нам так сложно определиться со спектром желаний. Чувство голода слишком часто маскируется за недостаток жидкости в организме. Итог – человек переедает, но голод так и не унимается, поскольку организм просил не торт, а цитрусовую воду.
К тому же, лимонад стимулирует пищеварение и ускоряет обменные процессы, что также способствует снижению веса.
Тонус
Ученые провели эксперимент, в ходе которого определяли воздействие жидкостей на спортивные результаты. В эксперименте приняли участие 15 профессиональных бегунов. Группа, которая пила больше тонизирующей жидкости показала более высокие и продуктивные результаты по сравнению с теми, кто от дополнительного стакана лимонада отказался.
Головная боль
Не спешите лезть в аптечку за горстью таблеток как только почувствовали легкую боль в голове. Просто выпейте стакан теплого или охлажденного лимонада – спустя несколько минут боль утихнет и исчезнет насовсем. Головная боль может быть сопряжена с обезвоживанием, ненормированной функциональностью организма или обычным переутомлением. Со всеми этими проблемами прекрасно справится домашний лимонад, который гораздо полезнее белых таблеток из блистера.
Почки
Ученые из Австралии доказали, что количество поступающей в организм жидкости влияет на производительность почек. Вовремя восполненный водный баланс гарантирует защиту от патологий почек и безукоризненное функционирование системы.
Контроль красоты
Стакан лимонада может принести столько же эффективности, сколько дорогостоящий поход в салон красоты. Даже самый лучший питательный крем для лица не сможет увлажнить, напитать и придать естественного свечения нашей коже лучше, чем обогащенная вода. Кожа – самый большой человеческий орган, который отражает абсолютно все процессы, находящиеся внутри. Освежающий напиток поможет:
- увлажнить кожу;
- избавиться и предотвратить появления пресловутой апельсиновой корочки;
- предупредить преждевременное старение;
- сгладить уже имеющиеся возрастные изменения;
- пробраться в самые глубокие слои кожи и доставить к ним максимальное количество полезных компонентов (что невозможно для крема, поскольку он работает только в верхнем слое);
- активизировать лимфатическую систему;
- разогнать застоявшуюся межклеточную жидкость.
Рецепты лимонада
Тархун
Нам понадобится:
- фильтрованная вода – 200 мл;
- сироп топинамбура (можно заменить медом) – 50 мл;
- листья тархуна – 100 г;
- минеральная вода с газом (количество зависит от выбранной тары).
Приготовление
Добавьте в фильтрованную воду сироп топинамбура, поставьте на огонь и проварите в течение 5 минут. Измельчите листья тархуна в блендере, а полученную зеленую смесь отправьте в горячий разведенный сироп топинамбура. Снимите жидкость с огня, оставьте охлаждаться при комнатной температуре, процедите сироп и перелейте в любую подходящую емкость. Добавьте в минеральную воду несколько ложек сиропа топинамбура с измельченным тархуном, добавьте дольку лимона, 2 кубика льда, веточку мяты, закройте глаза и представьте что вам снова 10 лет.
Зеленая комбуча
Кулинарный факт: это напиток, который готовится на основе чайного гриба. В процессе вторичной ферментации к нему можно добавить абсолютно любые ингредиенты: фрукты, ягоды и любимые пряности. Такой экзотический лимонад стал настоящим суперфудом нового поколения. Комбуча оказывает детокс-эффект на организм, активизирует обменные процессы, улучшает аппетит и наполняет организм жизненно необходимыми фитонутриентами.
Нам понадобится:
- порошок спирулины – 1 столовая ложка;
- приготовленный настой чайного гриба (можно купить в сетевом супермаркете) – 1 л;
- ягоды, фрукты, пряности по вкусу.
Приготовление
Смешайте ингредиенты и дайте напитку настояться 1-2 дня при комнатной температуре.
Яблочный лимонад с розмарином
Нам понадобится:
- зеленые яблоки – 5 шт;
- сироп агавы (можно заменить медом или сиропом топинамбура) – 5 столовых ложек;
- розмарин – 4 веточки;
- лимонный сок – 2 столовые ложки;
- минеральная вода с газом – 1 л;
- лед по вкусу.
Приготовление
Очистите яблоки от кожуры и внутренней сердцевины, закиньте в блендер и перебейте в жидкую кашу. Влейте в пюре сироп, сок лимона, слегка взбейте и отправьте в необходимую емкость. В тару с агавово-яблочным пюре влейте воду, бросьте розмарин, лед. Хорошенько перемешайте содержимое бутылки и пейте в течение дня.
Побочные эффекты от употребления жидкостей
Переживать о сбоях в организме из-за чрезмерного употребления лимонада незачем. Человек просто не сможет влить в себя то количество воды, которого не хочет. У каждого есть индивидуальный уровень водного баланса, который мы поддерживаем на интуитивном уровне. Существует риск скорее недобрать, чем перебрать с водой и напитками.
Обезвоживание – вот настоящая проблема. Современный человек находится в постоянной спешке. Мы можем забыть забрать наших детей из садика, поэтому удивляться ненормированному потреблению воды незачем.
Чем чревато обезвоживание? Вода участвует во всех химических реакциях в человеческом организме. Если воды недостаточно, клетки начинают отделять влагу из личных запасов. Мы начинаем быстрее стареть, меньше двигаться, хуже выглядеть и дольше переваривать пищу.
Приготовление и хранение напитка
Правильная вода для приготовления
Основной компонент лимонада – вода. Организм использует ее не только для поддержания водного баланса, но и в качестве кладезя микроэлементов. Существует понятие физиологической полноценности питьевой жидкости. Физиологически полноценной считается вода, в которой содержится йод, кальций, фтор и магний. Именно такая вода помогает человеку взбодриться и зарядиться энергией на длительное время. Жесткая фильтрация на производствах часто сводит на нет содержание важных минералов, но можно найти исключения.
Дополнительные факторы:
- кислотность должна равняться 7 (более кислая или щелочная вода применяется только в лекарственных целях);
- минимальный порог жесткости – 1,5 мг – экв/л;
- максимально допустимая концентрация хлоридов/сульфатов – 250 г/л, магния – 65 г/л, калия – 20 мл/л, натрия – 200 мл/л.
- жидкость должна быть прозрачной и чистой.
Правильная тара для хранения
Особого пространства для выбора емкости у современного человека нет. Тара может быть стеклянной либо пластиковой. Идеальный вариант – стеклянная тара. Она является химически инертной, не выделяет вредных химических веществ при нагревании и не вступает в реакцию с содержимым.
С пластиком все немного сложнее. Чаще всего в пищевой промышленности используется ПЭТ. Он предназначен для тары небольшого объема, изготавливается из полиэтилентерефталата. На ПЭТ ставят особую отметку – треугольник с цифрой 1 внутри. Этот материал считается наиболее безопасным с точки зрения переработки и вторичного использования.
Для тары побольше используют ПВХ. Это откровенно плохой материал, в ходе производства и утилизации которого образуется масса патогенных веществ. Хранить в нем свой правильный домашний лимонад незачем, иначе польза окажется сомнительной.
Как смотивировать себя употреблять больше жидкости
В какой-то момент даже любимейшие лимонады могут приесться. А тяга прилечь легко перекроет старания поддерживать водный баланс в норме. Чтобы прибавить себе мотивации можно обратить внимание на 3 важных аспекта: экономия, перманентные напоминая, постоянное присутствие.
Экономия
Приготовленный домашний лимонад стоит копейки по сравнению с предложениями ресторанов или сетевых гипермаркетов. Более того, вы уверены в качестве потребляемой жидкости, что также придает дополнительную мотивацию.
Перманентные напоминания
Установите мобильное приложение, которое рассчитает вашу индивидуальную норму потребления жидкости и будет постоянно напоминать о необходимости «залить бак». Некоторые приложение настолько неумолимы, что превратят вашу жизнь в ад вибраций и напоминаний, пока вы не станете потреблять дневную норму.
Постоянное присутствие
Купите красивые тары разных размеров и постоянно наполняйте их лимонадами. Берите с собой, пейте в заведениях, поставьте литровую бутылку рядом с кроватью. Если вода всегда будет под рукой ней обязательно воспользуются.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Источник