Лимонад вред или польза проект

ПРОЕКТ

ЛИМОНАД И ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ: ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА

Работу выполнила

Юшина Карина,

ученица 4 «Д» класса

МОУ «СОШ № 84»

Руководитель:

Нестерова Наталия Александровна

МОУ «СОШ № 84» г. Саратова

Саратов

2018

1.Введение.

Здоровье детей – здоровье страны!

                            Об этом всегда мы  помнить должны!

Здоровье – бесценное достояние не только каждого человека, но и всего общества. Здоровье помогает нам выполнять наши планы, успешно решать основные жизненные задачи, преодолевать трудности. Доброе здоровье, разумно сохраняемое и укрепляемое самим человеком, обеспечивает ему долгую и активную жизнь.

Знойное лето. Мы радуемся летнему солнцу и выходим на улицу – навстречу палящим лучам. Неудивительно, что в стране, где полгода длится зима, так радуются лету. Но ещё больше рады жарким денькам производители всеми любимой «газировки», ведь жара пробуждает жажду, а жажда побуждает нас покупать газированные напитки литрами. Мы пьём их, подчас не задумываясь о том вреде, который они могут нанести нашему организму. А вред этот, тем не менее, довольно велик, о чём твердят общества по защите прав потребителей во многих странах.

Актуальность:

В жаркую погоду можно часто видеть как дети, да и взрослые пьют газированную воду, но что мы знаем о ней. Полезна она или вредна? Торговые сети предлагают изобилие различной газированной воды. Наше исследование поможет узнать больше о ней, подтвердить или опровергнуть некоторые мнения о газированной воде.

Цель работы:

• определить влияние газированных напитков (лимонада) на наше здоровье.

• узнать, знакомы ли ребята с правилами употребления газированных напитков

• сформировать правильное отношение к своему здоровью через понятие здорового питания.

Гипотеза:действительноли употребление лимонада (и другихгазированных напитков) приносит вред нашему здоровью. И если этотак, то возможно ли создание «безопасного» лимонада.

Изученность вопроса

Конечно, этот вопрос изучали, но нам важно самим убедиться, что реклама не всегда права, обещая нам праздник каждый день.

Задачи:

• Pассмотреть состав газированной воды.

• Выяснить вред и пользу сладких газированных напитков.

• Научиться самостоятельно находить, обрабатывать и применять информацию.

• Формировать представления о здоровом образе жизни и здоровом питании.

• Изучить осведомленность обучающихся начальной школы о газированных напитках.

• Провести опыты с газированными напитками.

• Обобщить полученные наблюдения.

Методы исследования:

опросный, поисковый, наблюдения, анализ информации, эксперимент.

2.История лимонада

Лимонный напиток впервые появился во Франции, при короле Людовике I. Легенда гласит, что придворный виночерпий, преподнося монарху бокал с благородным вином, перепутал бочонки с вином и соком. Обнаружив по дороге к королевскому столу страшную ошибку, виночерпий добавил в сок минеральную воду и, мысленно прощаясь с белым светом, подал новый напиток королю Людовику I, который и оценил его по достоинству.

Первый, кто привез лимонад в Россию, был Пётр I

Со временем для приготовления лимонадов стали использовать не только лимонные, но и различные плодово-ягодные соки и настойки, экстракты и т.д.

Сегодня ассортимент газированных напитков огромен.

3. Вред газированных напитков.

 Газированные напитки – это напитки, насыщенные углекислым газом, отличающиеся своеобразным приятным вкусом, освежающими свойствами и, так называемой, игристостью – интенсивным и продолжительным выделением пузырьков газа.

4. Медицина о газированных напитках.

   Газированные напитки ускоряют процесс старения организма, утверждают американские эксперты из школы Гарварда. Все наслышаны о вреде газированных напитков, однако продолжают пить газировку. Ученые решили изучить наиболее важные процессы, которые происходят в организме из-за употребления газированных напитков и выяснили, что старение приближают фосфаты, которых в газированной воде очень много. Именно они провоцируют сердечно-сосудистые заболевания, а также болезни почек.

  Главный упрек в адрес кислотности напитков выдвигают стоматологи. Специалисты находят прямую связь между употреблением газировки и кариесом. Обследовав более тысячи детей, ученые продемонстрировали, что частое употребление газированных напитков повышает риск развития кариеса. В зоне образующихся дефектов накапливаются бактерии, ускоряющие процесс разрушения зубов. А причина всего этого во внешне безобидной и вкусной газированной воде…».

5. Я и моё исследование.

Я выбрала эту тему, потому что очень люблю лимонад. Сегодня нам предлагается огромный ассортимент газированных напитков с красивыми яркими этикетками и веселыми пузырьками со сладким вкусом. Но очень часто в средствах массовой информации и со слов родителей мы слышим о вреде этого напитка. Поэтому мне стало интересно насколько правы взрослые и действительно ли лимонад вреден для нашего здоровья.

Для того, чтобы подтвердить актуальность моего исследования я провела социологическое исследование (опрос моих одноклассников и их родителей).

6. Как относятся мои одноклассники к газированной воде.

Среди учащихся начальных классов был проведён опрос по следующим вопросам. Всего было опрошено 28 учащихся.

Вопросы

Варианты ответов

1.Любите ли вы газ. воду?

На этот вопрос утвердительно ответило

Да – ч. Нет –ч опрошенных

2.Как часто вы её пьёте?

Часто-

Редко – не пьют – опрошенных

3.Что вы любите больше, молоко или газ. воду?

Молоко любят –

Газ. воду-

4.Как часто вы пьёте молоко?

Часто пьют молоко- , редко –

Не пьют молоко –

5.Знаете ли вы, что газ. вода вредна для здоровья?

Только опрошенных знает, что газ вода приносит вред, – не знает.

5.Знаете ли вы, какой вред приносит газировка?

– опрошенных знает, что болит желудок

– образуются камни в почках, – кариез.

6.Откуда вы это узнали?

– узнали это от родителей, – в школе, – слышали по телевизору

7.Будите ли вы дальше пить газировку?

– будут и дальше пить газ. воду, – приняли решение не пить,

– не знают

Среди родителей учащихся нашего класса тоже был проведён опрос по следующим вопросам:

1. Вы разрешаете своим детям пить сладкие газированные напитки? (коку-колу, пепси-колу, фанту, спрайт и др)

2. А как вы думаете лимонад полезен или вреден? Почему?

В опросе приняли участие 15 человек.

Таким образом, вы видим, что практически все дети любят лимонад, и все они понимают, что он вредный, потому что так говорят родители.

Родители, в свою очередь, говорят о вреде лимонада и не разрешают своим детям его пить, потому что в нем много химических элементов.

Изучив результаты социологического опроса, я решила провести исследование на тему: «Лимонад и газированные напитки: вред или польза для нашего здоровья»

7. Из чего же состоят лимонады сегодня?

Изучив этикетку на бутылке, я убедилась, что основу большинства газированных напитков (softdrink или, транслитерируя, софтдринки) составляет вода с добавлением кислых и сладких компонентов, или, попросту, кислоты и сахара. В этом составе заключена суть идеи «газировки»: вещества, входящие в её состав, возбуждают наши вкусовые рецепторы, поэтому после каждого выпитого глотка хочется пить ещё и ещё. Софтдринками невозможно напиться. Жажда приглушается на короткий срок, но возникает снова через некоторое время. Что же делать? Выход из этой ситуации – минеральная вода. Помимо утоления жажды она способна восполнить потерянные с потом соли, что делает её вклад в борьбу с жарой просто неоценимым.

Бензоат натрия-консервант необходимый для длительного хранения лимонада.

Аспартам–заменитель сахара, созданный химическим путем, только слаще с 1000 раз.

Содержит метиловый спирт, который ухудшает работу сердца. Содержит вещество, которое вызывает привыкание. Это вещество может накапливаться в организме. Оно противопоказано детям до 3-х лет.

Может вызвать головные боли, усталость, головокружение. Рвоту, сильное сердцебиение, ухудшение памяти.

Кислоты–ортофосфорная и лимонная–они есть в любом лимонаде, именно они отвечают за сохранение пузырьков в лимонаде, также широко применяются в производстве удобрений, в изготовлении лекарств, для покрытия изделий из металла. В желудке ребенка это вещество способно поднять целую бурю. Способствует появлению камней в почках. Вызывают сильную аллергию.

Кофеин-влияет на нервную систему. Дети, употребляющие много кофеина, более беспокойные, плохо засыпают, у них часто болит голова. На

уроках они невнимательны.

Диоксид углерода–газ, который «пропускают» через лимонад, чтобы внем были пузырьки,повышает кислотность желудка.

Ароматизаторы, красители–отвечают за цвет и запах. Чаще всего в сладких газированных напитках используется краситель «жёлтый 5». Онспособен вызывать сильную аллергию. И, конечно, вода!

8. Эксперименты:

Чтобы наглядно убедиться в опасности газированных напитков, я провела несколько экспериментов с ними.

Опыт № 1

На только что открытую бутылку надела воздушный шарик. Увидела, что шарик мгновенно надулся.

Вывод: в газировке содержится газ. Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота и газы. Особенно это касается людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта.

Опыт № 2

Положила в газировку ржавые гвозди.

Результат: Через три дня гвозди стали как новые. Следов ржавчины нет!

Вывод : Газированная вода содержит химические вещества , которые способны разъедать ржавчину.

 9. Заключение

В результате проделанной работы я пришла к выводу, что газированная вода приносит вред нашему организму. Значит наша  гипотеза о том, что газировка  вредна  подтвердилась. Кроме этого, теперь я и мои одноклассники знаем, какое влияние она оказывает на детский  организм. Об этом я  обязательно расскажу своим друзьям и детям из других классов.

По результатам  проделанной работы я составила  советы для одноклассников и ребят нашей школы.

10. Рекомендации:

1) Пейте газировку лишь в особых случаях, а не каждый день.  Не употребляйте газированную воду в большом количестве. Покупайте слабо газированную воду.

2) Если все же вы решили купить воду, то выбирайте бесцветную, без красителей.

3) Если пьете газировку, то лучше выпускать газ и пить  через трубочку, если хотите сберечь зубы.

4) Газировка не утоляет жажду. Чем больше ее пьешь, тем больше хочется.

5) НЕ употребляйте газированную воду на голодный желудок.

6) Из огромного выбора газированной воды самая безопасная –это

лимонад, изготовленный своими руками.

7) Расскажите друзьям и родителям о вреде газированной воды.

8) Изучайте внимательно состав покупаемой газировки.

Альтернативой газировке может стать лимонад, изготовленный своими руками из хороших и полезных продуктов.

11.Рецепт домашнего лимонада.

Домашний лимонад – это замечательный напиток. Вкусный и освежающий он станет настоящей находкой в жаркий день. Он не просто утолит жажду, но и подарит массу позитивных эмоций. Кроме того нельзя не упомянуть о пользе такого лимонада. Поскольку его ингредиентами являются вода, сахар и цитрусовые фрукты, можно сделать вывод, что такой напиток богат витамином С. А он в свою очередь помогает укрепить иммунитет, благодаря чему сопротивляемость организма к вредному воздействую внешней среды возрастает в разы. Кроме того витамин С стоит на страже красоты и молодости.

Если перед вами стоит дилемма делать лимонад в домашних условиях или купить этот напиток в магазине, то я однозначно советую делать его самостоятельно.

Приготовить его совсем несложно и времени это занимает не более 15 минут. Домашний лимонад не содержит в себе ароматизаторы, консерванты, красители и прочие пищевые добавки, которыми богат его магазинный аналог.

12. Рецепт приготовления домашнего лимонада

Ингредиенты:

• вода – 3 л;

• апельсины (предварительно замороженные) – 3 шт.;

• лимон (предварительно замороженный) – 1 шт.;

• сахар – 150 г

Как готовить:

Из размороженных фруктов нужно выжать сок: с помощью соковыжималки, предварительно очистив от кожуры или с помощью марли, отжав через нее хорошенько измельченную мякоть фруктов.

Сделать сироп: воду влить в кастрюльку и дать ей закипеть; после закипания добавить в воду сахар и измельченную цедру; варить 5 мин, затем снять с огня и убрать шкурки фруктов. В сироп добавить свежевыжатый из фруктов сок и хорошо перемешать. Полученный напиток пропустить через марлю (лучше сложенную вдвое). Остудить готовый апельсиновый лимонад.

Разлить в стаканы. Можно добавить листок мяты.

Я приготовила такой лимонад, только при этом он всё равно не стал газированной водой.

Вывод: значит, лимонад может быть газированным только с использованием химических веществ. А это значит, что он вреден для здоровья детей и взрослых!!!!

Спасибо всем за внимание!

Будьте здоровы!

ВНИМАНИЕ!!!

Запрещённые – Е103, Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е152.

Опасные – Е102, Е110, Е120, Е124, Е127.

Подозрительные – Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е180, Е241, Е477.

Ракообразующие – Е131, Е 210-217, Е240, Е330, Е331.

Вызывающие расстройство кишечника – Е221-226.

Вредные для кожи – Е230-232, Е239.

Вызывающие нарушение давления – Е250, Е251.

Провоцирующие появление сыпи – Е311, Е312.

Повышающие холестерин – Е320, Е321.

Вызывающие расстройство желудка – Е338-341, Е407, Е450, Е461-466.