M and ms вред или польза

M&M’s (произносится как “Эм-эн-эмс”) – популярное шоколадное драже, выпускаемое фирмой Mars LLC. Оно впервые появилось в США в 1941 году и сейчас продается более чем в 100 странах. Название M&M’s расшифровывается как Mars & Murrie’s (Марс энд Мьюрри’с, а по-русски Марс и Мьюрри) – это фамилии двух основателей компании. M&M’s представляют собой разноцветное драже, на каждом из которых напечатана буква M, как показатель уникальности данной торговой марки. Существуют разные вкусы и наполнители M&M’s.

Персонажи[править | править код]

В рекламе действуют семь драже M&M’s и одна плитка шоколада. Впервые они были введены с 1996, 2010, и 2012 годов.

Жёлтый – наивный и глуповатый, высокого по сравнению с Красным роста. Рекламирует драже с арахисом (появляется в рекламах с 1995).
Красный – циничный, низкорослый, но при этом очень умный. Рекламирует драже с молочным шоколадом (появлялся в рекламах с 1995).
Зелёная – девушка. Рекламирует мятное драже (появляется в рекламах с 1997).
Оранжевый – пугливый. Появляется в рекламе драже с лесным орехом, которые и рекламирует (появлялся в рекламах с 1999).
Синий – воображает себя крутым, поэтому в игре (появляется в рекламах с 1995) в тёмных очках. Рекламирует конфеты с миндалём. Появился 1 апреля 2013 года в России.
Плитка Шоколада – ограниченный персонаж, он думает, что он мачо. Не переносит жаркую погоду (он тает). Появился 1 июня 2012 года, как летний персонаж. Также появлялся в одной из реклам 1996 года.
Серый – ограниченный персонаж, рекламировал акционные конфеты, с помощью которых можно было получить подарок (футболку, ручку и т. п.), но после окончания акции не был замечен.
Коричневый – Ms. Brown – в рекламе торговый представитель конфет (появляется в рекламах с 2012).

Вред и противопоказания[править | править код]

Однако следует помнить, что употребление шоколада M&M’s с арахисом в больших количествах может причинить вред здоровью. Прежде всего, не рекомендуется употребления данного продукта тем, кто страдает аллергией на арахис (калоризатор). Кроме того, источником проблем могут служить добавки Е, используемые в составе красителей глазури. Поскольку их влияние на организм изучено не до конца, употреблять данный продукт следует с осторожностью.

Калорийность[править | править код]

Калорийность шоколада M&M’s с арахисом составляет 512 ккал на 100 грамм продукта.

Состав[править | править код]

Состав шоколада M&M’s с арахисом: арахис, сахар, тертое какао, сухое молоко цельное, какао масло, лактоза, крахмал кукурузный, растительное масло пальмовое рафинированное дезодорированное, сироп глюкозный, загуститель (декстрин), эмульгатор (лецитин соевый), пищевые синтетические красители, вещества глазирующие (карнаубский воск, жир специального назначения), идентичные натуральным ароматизаторы (ванилин и масляная кислота). Какао продукта в шоколаде содержится не более 70%. Арахис – просто кладезь, в котором в большом количестве присутствует витамин А, Е, С, Н, а также группа В. Кроме того, данный орех содержит многие крайне важные микроэлементы – кальций, фосфор, магний, цинк, медь, железо, йод. Его пользу сложно переоценить, ведь в нем есть также крайне важные насыщенные жирные кислоты, аминокислоты, белки, антиоксиданты, пищевые волокна.

Срок годности продукта – 7 месяцев. Хранить его следует при температуре 18+-3С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Интересные факты[править | править код]

M&M’s выпускались только до 1950-х.
Синие конфеты появились лишь в 1995 году.
Производство красных конфет было запрещено в 1976 году из-за вредного красителя, до изменения красителя их заменили на оранжевые.
Через 10 лет, в 1980-х, красным конфетам поменяли формулу красителя и они вновь появились в упаковках.
В России до 2013 года продавались M&M’s со вкусом лесного ореха в зелёной упаковке, где кроме коричневых, зелёных, жёлтых и оранжевых присутствовали конфеты жёлто-зелёного цвета, хотя на официальном сайте M&M’s такого продукта нет.
Райдер (список технических и прочих требований к площадке, на которой будет происходить выступление) американской группы Van Halen включал в себя M&M’s. Рядом с последними была пометка: Внимание: никаких драже коричневого цвета. Исполнение требований относительно M&M’s говорило о том, что местный промоутер внимательно прочитал райдер. Если же пункт не был соблюдён, проверка оборудования проводилась с особой тщательностью.
Мультсериал про конфеты создал Уолт Дисней, появился в “Дисней-клубе” с 1998 года
Конфеты M&M’s были созданы по образцу конфет, с которыми Форрест Марс встретился в Великобритании в 30-х годах прошлого века. Он видел, что британские солдаты ели шоколадные драже с твердой оболочкой из закаленного шоколада. Такая оболочка защищала конфеты от таяния, что имело большое значение при включении их в рацион солдат. Во время второй мировой войны производство M&M’s резко выросло, благодаря тому факту, что они продавались военным и были частью рациона солдат армии США.

См. также[править | править код]

Драже.
Skittles.

Галерея[править | править код]

Материалы сообщества доступны в соответствии с условиями лицензии CC-BY-SA, если не указано иное.

Источник

Почти 80 лет эти конфеты радуют уже не одно поколение по всему миру. Они входили в рацион питания американских солдат, побывали в космосе, их обожают дети, взрослые и все сладкоежки. Рекламные ролики, похожие на короткометражные мультики, притягивают к экранам до сих пор. Интересно, что «прижившиеся» произношения по типу «шоколад ммдемс» или «mmdems» не совсем верны. Пишется правильно M&M’s, а произносится как «эм-энд-эмс». Не будем придираться к написанию. Пусть любители сладости произносят название как душе угодно. К слову, M&M’s – очень творческие ребята. О создании бренда, видах и вкусах, новинках продукции, отзывах – читайте ниже!

Как все началось

Идея придумать глазированные шоколадные конфеты-драже M&M’s принадлежит американскому предпринимателю Форресту Эдварду Марсу. Шоколадные батончики MilkyWay, Mars, Bounty, Twix – тоже его заслуга. Кондитерское производство основал еще его отец Фрэнк Марс. Дело начали всей семьей на собственной домашней кухне, где прямо из окна велась торговля. Предприимчивый отец придумал оборачивать конфеты в фольгу, чего до него не было. Весь шоколад тогда продавали на развес. С этой задумкой он не прогадал. Родители предпочитали брать детям обернутые конфеты. Производство шло в гору. Однако противоречия в характерах отца и сына привели к размолвке. Поссорившись с отцом, Форрест покинул Штаты, отказавшись участвовать в семейном деле. В 1932 году он уехал в Англию, где основал свой шоколадный бизнес. Отец и сын успешно развивали собственные независимые кондитерские компании.

После смерти Фрэнка в 1934 году, все перешло Форресту, объединившись в Империю Марс. Шоколадный батончик Mars был первым продуктом, который выпустил Форрест, обосновавшись в Англии. О его маркетинговых качествах впору слагать легенды. В то время англичане считали трату денег на удовольствие (покупку сладости) пустым делом. Однако Форрест хитро обошел это убеждение. В рекламе батончика Mars делался упор на заряд бодрости, снятие усталости («это не сладость – это еда!»), шоколадка была подобием лекарства для восполнения сил. В итоге покупки росли на ура.

M&M’s – конфеты с не менее интересной историей (или легендой, кто знает?). Форрест посетил Испанию в 1937 г., когда там шла гражданская война. Наблюдая за солдатами, он увидел у них шоколадные драже в сладкой оболочке. Солдаты ели лакомство, которое не таяло в жару из-за защитной глазури. Форрест решил, что такая практичная задумка была бы интересной и на родине. Дети, обожающие шоколад, могли бы сколько угодно держать его в руках и не пачкаться. Для реализации идеи Марсу были нужны вложения. Он привлекает Уильяма Мьюрри – партнера, оказавшего финансовую поддержку, и патентует рецепт шоколадных конфет в разноцветной сахарной глазури. Так появился бренд M&M’s (Марс и Мьюрри). Эти разноцветные драже были настолько популярны во Вторую мировую войну, что попали в рацион американских солдат.

До 1948 года их выпускали в цилиндрической упаковке, а затем в прямоугольных пакетиках. Знаменитая фраза «Тает во рту, а не в руках» появляется в 1950-х годах. Форрест развивает бренд, удачно экспериментируя со вкусами, и выводит его на мировой рынок. К 1980 году разноцветное шоколадное драже становится основным продуктом корпорации Марс. Так продолжалось до 1995 года, когда продажи вдруг пошли на спад.

Новое дыхание: живые MMDEMS покоряют мир

Поднять имидж, и продажи удалось СюзанКридл – креативному директору рекламного агентства BBDONY. Она создает живых разноцветных героев со своими характерами. Первыми появляются саркастический, ворчливый Красный из молочного шоколада и простой добряк Желтый из арахиса в шоколаде. Затем добавляют второстепенных персонажей. Пугливый Оранжевый рекламирует конфеты с лесным орехом. За добавление Синего, «крутого парня в очках», проголосовало более 10 млн любителей бренда. Он рекламировал мятную конфету mmdems. Соблазнительница Зеленая, конфета с миндалем, дебютировала в 1997 г. и очень полюбилась публике.

С появлением живых персонажей бренд выходит на российский рынок. В 1995 году открывают первый завод в подмосковном Ступине (к настоящему времени их уже 10). Все помнят новогодний рекламный ролик, когда Санта-Клаус столкнулся с Красным и Желтым. Не веря в существование друг друга, Санта вместе с Красным от удивления потеряли сознание. Ролик показывали на протяжении 20 лет с 1996 года, настолько он полюбился нашему зрителю. Потом сняли продолжение этой истории, где Желтый решает дарить подарки сам. Напутав адреса, он все же справляется с ситуацией и дарит Праздник получателям.

Шагать в ногу со временем стало традицией бренда. Рекламные слоганы «Тает во рту, а не в жару» и «Ищите М на каждой штучке» уступают место новым. «В любом месте веселее вместе» – так в 2000-х где только не появлялись Красный с Желтым (наслаждаться mmdems можно везде). В рекламных роликах акцент был на веселых моментах вместе с M&M’s (конфеты несут радость в жизнь). Появляется новая упаковка – «большой эмемдемс», которой хватит на всех. В 2018 году в поддержку ЧМ по футболу выпускают конфеты с соленым арахисом (есть только в нашей стране). В настоящее время больше 100 стран продают эти знаменитые разноцветные драже.

Интересные факты:

Любимые конфеты президента Рональда Рейгана. Так они стали официальным продуктом Белого дома. До Рейгана сувенирами при встрече с президентами были сигареты со спичками. Традиция дарить коробочки фирменных конфет с президентской подписью продолжается до сих пор.
Космические конфеты. В 1981 году полюбившиеся астронавтам ммдемс полетели в космос. Тогда их включили в рацион питания космонавтов. Сейчас шоколадные драже с почетом занимают место в NationalAirSpaseMuseum (музей космоса в Вашингтоне).
«Рекламой займемся сами» – так можно подытожить отказ руководства бренда от участия конфет в паре известных фильмов. Стивену Спилбергу отклонили его просьбу разрешить участвовать конфетам в фильме «Инопланетянин». В итоге он заменил их на «Reese’sPieces», продажи которых быстро взлетели после выхода фильма. M&M’s могли оказаться и в сериале «Сайнфелд», но по той же причине их заменили на «JuniorMint».

В разных странах есть своя специфика вкусов драже эмэндемс. В нашей стране всего три основных вкуса, из которых больше всего любят молочный шоколад с добавлением орехов. В США – более 12 вкусов (добавьте еще ограниченные серии к праздникам). Американцы обожают конфеты с арахисовой пастой или с соленой карамелью.

Виды, вкусы и новинки

Бренд выпускает несколько видов шоколадных изделий. Это привычные всем конфеты-драже, а также шоколадные плитки, пасты, коктейли, мороженое. Есть даже музыкальное яйцо-сюрприз для детей. Ассортимент постоянно расширяется, появляются новые вкусы в оригинальных упаковках. Остановимся на самых популярных эмэндэмс.

Драже

С молочным шоколадом

Тот самый первый классический вкус, не меняющийся с момента создания (меняется только дизайн упаковки). Каждое драже – это хрустящая цветная глазурь с молочным шоколадом внутри, что «тает во рту». Осталось выбрать упаковку по размеру! На выбор: 45г, 70г, 130г, 240г и 360г. Ценовой диапазон: 30-250 р. (маленький – большой эмэмдэмс). Не рекомендовано к продаже детям младше 14 лет.

С арахисом

Веселая упаковка, которую представляет Желтый. Каждое разноцветное драже – это цельный прожаренный орех высокого качества, покрытый слоем молочного шоколада и сахарной глазури сверху. Все гармонично сочетается. Объемы упаковок те же, что и в классическом варианте. Цена немного выше. За большую упаковку в 360г придется заплатить около 300 рублей. Ограничительные рекомендации по возрасту едины для всех шоколадок mms – до 14 лет.

Криспи

Приятная синяя упаковка, уже привычные 6 цветов драже. Внутри под слоем глазури и молочного шоколада – хрустящий шарик («сrispy» с англ. значит «хрустящий»). В его составе – фрукты и ягоды. Есть упаковки по 36г, 110г, 220г. Цена такая же, как у классического варианта.

Эти три вкусовых разновидности драже вы найдете практически в любом продуктовом магазине, их производят наши заводы. Те вкусы, которые выпускают за рубежом, придется поискать (DutyFree, или заказать по интернету).

Шоколадная плитка

Для нашего рынка это молодой продукт mms – выпускается с 2019 года. Компания Mars уже успешно реализовала его в Австралии. Большая упаковка шоколада весом 122-125г с традиционными драже-конфетами внутри и несколькими вкусами:

Молочный с разноцветным драже
Молочный с фундуком и разноцветным драже
Молочный с миндалем и разноцветным драже
Молочный «криспи» с хрустящими шариками

Цены выше средних и приблизительно одинаковые на все вкусы. За упаковку приготовьтесь отдать 130-170 рублей.

Внимание! Новинки продукции:

Шоколадная плитка с хрустящими шариками

Та самая «криспи» из линейки, которую выпустили эксклюзивно для «Магнита» самой последней. Сладкий молочный шоколад с множеством воздушных рисовых шариков и драже внутри. Приятную синюю упаковку представляет пугливый Оранжевый, которому теперь придется растаять в руках.

Мороженое M&M’s с ванилью

Молочное светло-кремового цвета эскимо, покрытое шоколадной глазурью с кусочками измельченного цветного драже. Внутри – прослойки шоколадного топпинга. За 61г удовольствия придется отдать около 100 рублей. Линейка мороженого mms в нашей стране была выпущена еще в 2018 году. Первые варианты – «С арахисом», «С шоколадом», а год спустя появились «Ваниль» и «Карамель».

Мороженое M&M’s «Карамель»

Отличается составом внутри – в молочном мороженом прослойки нежной карамели. Все сверху покрыто темной глазурью с измельченным драже и кусочками арахиса. Вес и цена не отличаются от варианта с ванилью.

Зарубежные новинки

Шоколадные драже с кофе «Coffee nut»

Под слоем молочного шоколада с кофейным вкусом находится цельный орех. Очень гармоничное сочетание. Цветовая гамма драже более спокойная с преобладанием коричневых тонов. Производят в США, у нас можно купить, сделав заказ по интернету в специализированных магазинах («Мармеладница», «Сладкие Сладости», «Мармелад Шоу» и др.). За упаковку 92г приготовьтесь заплатить около 300 рублей.

Драже «Клубника с орехом»

Еще одна яркая американская новинка. Розовая упаковка, внутри которой покрытые клубничной глазурью орешки. Любимый детский десерт. Упаковка 92г стоит 290 рублей.

Драже «Соленая карамель»

Ограниченная серия, которая быстро стала популярной и в странах Европы (ее выпускают в Польше, Великобритании). Есть упаковка 36г и 80г. Несмотря на лимитированный выпуск, новинка не уходит с производства уже год. «Виной» тому необычный, но очень гармоничный вкус. Внутри – мягкая карамель, покрытая молочным шоколадом и глазурью. Соль не дает сладости стать приторной. Цена за 80г – около 300 рублей.

Состав

Это обратная сторона медали любой сладости бренда. Без Е-добавок нет ни одного лакомства. Разберем на примере классических драже mms с молочным шоколадом.

Содержание какао в нем невелико – около 27%. Присутствуют все составные компоненты молочного шоколада: какао тертое, какао масло, сухое молоко, сахар и лецитин. Добавлен ванилин для аромата. Наличие крахмала снижает качество продукта, но не несет прямого вреда здоровью.

Внимание! Что же в составе вызывает опасения:

Добавки с кодом «Е», коих здесь много.

Е171 – диоксид титана, белый краситель, который используется также в лакокрасочной промышленности;

Е104 – синтетический краситель желтого цвета (хинолиновый желтый). Провоцирует гиперактивность детей, вызывает аллергию. Запрещен в нескольких странах (Японии, Штатах, Норвегии);

Е129 – синтетический красный краситель, продукт переработки нефти. На почве красного цвета драже в 70-х годах разгорелся скандал. Тогда использовали другой краситель – Е123 (Амарант). Американские исследования в 1976 году подтвердили его онкогенное и тератогенное действие на крысах. На несколько лет красные глазированные конфеты исчезли из состава, пока не нашли более безопасный Е129. Однако он тоже запрещен в крупных европейских странах;

Е122 – краситель красного оттенка «Азорубин». Исследования показали, что он способен снижать концентрацию внимания и вызывать гиперактивность у детей. Аллергикам лучше воздержаться от употребления содержащих его продуктов;

Е124 – пунцовый синтетический краситель. В Америке и нескольких странах Евросоюза он запрещен (считается сильным аллергеном, обладает канцерогенными свойствами);

Е133 – синий краситель, практически не всасывается в желудочно-кишечном тракте, но способен вызывать аллергию;

Е110, Е102 – желтые красители. Оба могут влиять на концентрацию внимания и вызывать аллергию.

Жир специального назначения. Практическое его применение – заменить масло какао, что снижает качество шоколада и полезные свойства. Чаще это растительные жиры (пальмовые масла) или животный жир (свиной, говяжий). Калорийные и бедные биологически активными веществами такие жиры будут способствовать набору массы.
Обилие легкоусвояемых углеводов. Они составляют более 70%. Учитывая то, что конфеты часто едят «как семечки», получить избыток сахара очень легко.

Стоит задуматься и о калорийности продукта. В 100г содержится 481 ккал, что довольно много (белков 4.3г, жиров 19.2г, углеводов 71.5г). Не страшно, если вы спортсмен, а вот ленивым сладкоежкам злоупотреблять лакомством не стоит.

Внимание! Детям рекомендовано употреблять эту сладость только после 13 лет.

Отзывы

Шоколад ммдемс любят покупатели. Многие покупают его регулярно, другие – редко, придаваясь воспоминаниям детства. «Сладость из 90-х», «очаровательные мультяшки», «невероятно вкусно» – так характеризуют разные продукты бренда. Из вкусов на первом месте стоят варианты с арахисом (с миндалем или фундуком в шоколадной плитке), на втором – классический молочный шоколад, а затем «криспи». Есть и негативные отзывы. Что же не понравилось покупателям:

«Страшный» состав и много калорий;
От драже становится окрашенным язык и кожа рук;
Много сахара и приторный вкус;
Шоколад быстро тает;
Трудно отстирывать испачканную красителями одежду;
Завышенные цены.

Любители кулинарного творчества с успехом используют драже для украшения тортов, пекут с ними печенье и капкейки.

Эти конфеты способны поднять настроение, зарядить энергией и сделать день чуточку счастливее. Добавить жизни краски, вспомнить детство, улыбнуться – попробуйте, оно того стоит!

Автор: Юлия Татаринова специально для сайта Шоколад.Тудей

Источник