Майоран польза и вред как принимать

Майоран польза и вред как принимать thumbnail

Мир пряностей и приправ невероятно богат. Различные растения мы добавляем в блюда и порой даже не задумываемся о том, какую пользу они несут организму. Например, майоран — приправа, у которой много полезных свойств. Эту растительную пищевую добавку по достоинству оценили не только в кулинарии. В разных направлениях медицины майоран нашёл своё применение. Также он ценится в косметологии, стоматологии и диетологии.

Слава о чудодейственном майоране распространялась ещё со времён Древнего Египта. Жители этой страны почитали это растение, а юные девушки получали букетик пряных листочков в знак восхищения от юноши. Давайте рассмотрим, чем интересен майоран для полезного питания и сохранения здоровья.

Майоран (лат. Оriganum majorana) — это одно- или двухлетняя культура, близкий родственник душицы обыкновенной. Только в отличие от душицы, майоран практически не встречается в дикой природе. Его культивируют в странах Северной Африки, Центральной Европы, Ближнего Востока. Считается, что эта трава родом из Турции. Распространена она по всему Средиземноморскому побережью. Выращивают майоран и в России. Культура относится к семейству яснотковых, которая весьма неприхотлива к условиям произрастания. Поэтому многие выращивают майоран на собственных грядках или прямо на подоконнике в просторном цветочном горшке.

Как выглядит майоран

Майоран садовый представляет собой невысокий кустарник, достигающий в высоту до 75 см. Стебли растения тонкие, плетущиеся. По всей поверхности стебля разрознены мелкие овальные листочки сочно-зелёного цвета. Цвет стебля, в отличие от листвы, покрыт нежно-розовым или слегка сиреневым налётом. Цветёт растение мелкими цветочками лилового цвета, которые и используют для приготовления приправы. Их собирают вскоре после образования цветковых почек, высушивают в тенистом месте, обмолачивают, измельчают и расфасовывают в герметичные ёмкости или упаковку, защищающую приправу от влаги и света.

Вкус и аромат майорана

Это растение является ближайшим родственником орегано. Майоран и орегано настолько похожи, что их иногда путают. Однако разница всё же имеется. И это очень заметно во вкусе и аромате. Майоран имеет тёплый душистый аромат, чем-то отдалённо напоминающий терпкость шалфея. Древесные нотки с вкраплением цитрусового аромата волшебно венчает еле уловимая перечная горечь. Согласитесь, орегано пахнет иначе. Другой майоран и на вкус. Листочки наделены свежим вкусом с небольшой горчинкой. Но они совершенно не острые, а скорее характеризуются пикантной терпкостью. Майоран на вкус и аромат более нежный, благородный. Орегано же для тех, кто любит более яркий и острый вкус.

Майоран: полезные свойства

Пользу майорана оценили ещё жители Древней Греции. Известно, что это растение они применяли в качестве лекарства от судорог, отёков, отравления, головной и зубной боли. В Древнем Египте эту культуру применяли как компонент бальзамирующих смесей, дезинфектантов, средств для очищения и лечения организма.

Огромное количество целебных свойств майорана объясняется составом этого растения, в который входит:

  • линен,
  • фенол,
  • танины,
  • борнеол,
  • железо, кальций, калий, цинк,
  • рутин, витамин С, провитамин А,
  • бета-каротин,
  • криптоксантин-В,
  • лютеин-зеаксантин.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

  • углеводы — 60.5 грамм,
  • жиры — 7.04 грамма,
  • белки — 12.7 грамм.

Общая энергетическая ценность — 271 ккал.

Также в майоране содержатся ценные пищевые волокна. Особую пользу приправе несут эфирные масла высокое содержание витамина С — до 86 % от нормы. Вкупе с такими веществами, как эвгенол, альфа-терпинен, сабинин, цимен, терпинолен, линалоол и др., аскорбиновая кислота оказывает мощное противовоспалительное и антибактериальное действие.

Выделяются следующие свойства майорана:

  • спазмолитический эффект и обезболивание,
  • стимуляция кроветворения и сосудорасширяющее действие,
  • седативный эффект,
  • потогонное действие,
  • антиоксидантная способность,
  • обеззараживающее действие,
  • отхаркивающее и противоотёчное действие,
  • эффективен при анемии.

Эту траву издавна применяют для лечения простуды, гриппа, ОРВИ. Очень хорошо растение купирует и облегчает такие симптомы, как кашель, насморк, отёчность слизистых, жар и головная боль. Ценят это растение и стоматологи. Майоран содержит вещества, успокаивающие зубную боль, защищающие эмаль и полость рта от развития инфекционных заболеваний.

Масло майорана — ценный продукт, который применяют для лечения и профилактики заболеваний нервной системы. Это растение успокаивает, налаживает сон. Однако определённое количество майорана притупляет половое влечение. В каких-то случаях это свойство применяют с пользой. Майоран полезен для женского здоровья. Растение благоприятно влияет на гормональный фон, снижает болевые ощущения при месячных, защищает кожу, волосы и ногти во время перестройки организма (после родов, при климаксе, подростковый период).

Пользу майорана оценят и мужчины. Трава полезна для нервной системы. Эта приправа отлично сохраняет силы, бодрость, укрепляет иммунитет. Майоран полезен для профилактики простатита и аденомы простаты. Однако специю лучше исключить в терапии для восстановления потенции, так как травка оказывает выраженное седативное влияние.

Польза майорана для детей неоценима в плане поддержания иммунной системы, особенно в период гриппа и ОРВИ. Приправа облегчает течение прочих инфекционных заболеваний. При этом влияние майорана на организм совсем маленьких детей до конца не изучено, поэтому не стоит его включать в рацион детям до 5 лет.

Майоран полезен для:

  1. профилактики и лечения в составе комплексной терапии болезней ЖКТ;
  2. улучшения работы почек и профилактики заболеваний мочеполовой системы;
  3. защиты и поддержания здоровья системы кроветворения;
  4. понижения артериального давления и мягкой терапии гипертонии;
  5. сохранения здоровья суставов и хрящевых тканей;
  6. облегчения состояния при мышечном спазме и перенапряжении.
Читайте также:  Свекла со сметаной вред и польза

Майоран также эффективен в качестве составного компонента жиросжигающей диеты. Однако следует помнить, что перед применением любого растительного компонента в лечебно-профилактических целях требуется консультация специалиста!

Противопоказания

Майоран, как и любой продукт растительной природы, имеет ряд противопоказаний. Не стоит употреблять майоран в следующих случаях:

  • индивидуальная непереносимость,
  • беременность,
  • детям до 5 лет,
  • повышенная свёртываемость крови,
  • тромбоз сосудов,
  • острый период кишечных расстройств, отравление,
  • гипотензия,
  • тошнота, рвота, головокружение.

Любое хроническое заболевание и острое патологическое состояние требует дополнительной консультации врача для выяснения допустимости и меры применения приправы.

Майоран: применение

В кулинарии это растение снискало огромнейшую популярность! Нежный вкус и пряный аромат майорана ценят и применяют в различных кухнях мира. Но особенными его ценителями по праву считают итальянцев и французов. Эта травка входит в смесь популярных приправ. Её добавляют в «коронные» блюда итальянской и французской кухни. Майоран взяли на заметку не только профессионалы, но и кулинары-любители.

Майоран добавляют в овощные блюда, к листовым салатам, овощам, в блюда из злаков и бобовых, в овощные бульоны и маринады, в салатные заправки и соусы, несладкую выпечку, в сдобу, в согревающие и освежающие напитки. Приправу используют для ароматизации растительных масел. Стоит отметить, что это растение используют в кулинарии как в свежем виде (листочки), так и в сушёном варианте. Свежий майоран — отличная добавка в салатные и овощные миксы, прекрасное украшение к канапе и прочим холодным закускам. Листочки добавляют в чай.

Чем можно заменить майоран

Любая растительная приправа уникальна. Однако при необходимости ему можно найти замену. Если майорана дома не оказалось, можно выбрать следующие варианты:

  • тимьян,
  • орегано,
  • розмарин,
  • сочетание мяты и кумина.

Стоит учитывать цель замены приправы. Если такая необходимость возникла на фоне индивидуальной непереносимости и имеющихся противопоказаний, стоит тщательно изучить альтернативные варианты и остановиться на том, который будет наиболее безопасен. Если майорана просто не оказалось под рукой, и нет возможности поискать приправу в близлежащих магазинах, стоит первым рассматривать самый близкий по составу вариант замены — душицу обыкновенную или орегано. Растение во многом похоже на майоран и вполне подходит в качестве замены. Майоран можно также найти в смеси прованских трав, хмели-сунели, уцхо-сунели.

Источник

Майоран – ароматическая трава семейства мятных. В кулинарии применяют разные формы растение – эфирное масло, свежие или сушеные листья, либо же измельченный порошок.

Майоран используют для приготовления супов, соусов, салатов и мясных блюд. Трава может встретиться в составе крема для кожи, лосьона для тела, геля для бритья и мыла для ванн. В любом виде майоран имеет преимущества для здоровья.

Это чувствительное к холоду растение. В помещении его можно выращивать круглогодично, а вот на открытой местности только в теплое время года. Майоран обладает нежным, сладким ароматом и тонким, немного острым и пряным вкусом. Его часто путают с орегано, но эта специя нежнее.

Состав майорана

Растение содержит много бета-каротина, криптоксантина, лютеина и зеаксантина. Он является богатым источником витаминов А, С и К.

Состав 100 гр. майорана процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

  • К – 777%;
  • А – 161%;
  • С – 86%;
  • В9 – 69%;
  • В6 – 60%.

Минералы:

  • железо – 460%;
  • марганец – 272%;
  • кальций – 199%;
  • магний – 87%;
  • калий – 43%;
  • фосфор – 31%.

Калорийность майорана – 271 ккал на 100 гр.

Польза майорана

Польза майорана

Благодаря богатому составу, майоран укрепляет суставы и улучшает работу сердца.

Для суставов

Витамин К в майоране важен для наращивания костной массы. Он предотвращает развитие остеопороза и артрита. Местное применение майорана поможет справиться с болью в суставах и мышцах и растяжениями.

Для сердца и сосудов

Майоран улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, поддерживая нормальный уровень артериального давления. Трава снижает риск развития гипертонии.

Растение снижает накопление холестерина в артериях и защищает от болезней сердца. Низкий уровень холестерина и артериального давления снижает вероятность появления сердечного приступа.

Майоран помогает вырабатываться ферменту белка – тирозинфосфату. Он негативно влияет на уровень инсулина и сахара в крови. Таким образом, майоран полезен для диабетиков, которые ищут натуральные способы контроля диабета.

Растение можно использовать для расширения сосудов. Оно расширяет и расслабляет кровеносные сосуды, облегчает кровоток и снижает кровяное давление, снижая нагрузку на всю сердечно-сосудистую систему. Это уменьшает риск инсультов и кровоизлияний в мозг.

Для нервов

Обладая седативными и антидепрессивными качествами, майоран борется с психологическими и неврологическими нарушениями. С его помощью можно поднять настроение и улучшить психологическое состояние. Он избавляет от бессонницы, уменьшает стресс и тревожность.

Для глаз

Витамин А обладает антиоксидантными свойствами и необходим для здорового зрения. Зеаксантин защищает глаза от светового воздействия, но он избирательно поглощается желтым пятном сетчатки в глазах. Вещество применяют против возрастных заболеваний глаз у пожилых людей. Все эти вещества можно получить из майорана.

Для бронхов

Майоран эффективно помогает избавиться от отложения слизи и мокроты в горле и пазухах, а также от воспаления носа, гортани, глотки, бронхов и легких при простуде и вирусных заболеваниях. Особенно он эффективен он при хроническом кашле. Майоран облегчает симптомы астмы и улучшает работу лёгких.

Читайте также:  Изюм при беременности польза вред

Для ЖКТ

Полезные свойства майорана улучшают пищеварение и увеличивают выработку пищеварительных ферментов, которые расщепляют еду. Кроме того, трава облегчает общие расстройства пищеварения, такие как метеоризм, запоры, диарея и спазмы желудка. Растение снимает симптомы тошноты и стимулирует перильстатику кишечника. Его применяют для лечения или профилактики кишечных инфекций.

Внутренняя оболочка желудка может повредиться из-за повышенной кислотности, а это приводит к образованию язв. Это происходит из-за недостатка желчи, которая нейтрализует кислоты. Майоран поможет избежать проблемы, так как он поддерживает правильные выделения в желудке.

Для почек и мочевого пузыря

Майоран применяют в качестве мочегонного средства. С его помощью можно увеличить частоту мочеиспускания, удаляя из организма избыток воды, соли, мочевой кислоты и других токсичных элементов. Повышенное мочеиспускание снижает кровяное давление, очищает почки и уменьшает количество жиров в организме. Частое мочеиспускание может привести к обезвоживанию, поэтому при употреблении майорана обязательно пейте воду.

Для половой системы

При помощи майорана можно избавиться от гормональных проблем. Это особенно актуально для женщин с нерегулярными, затрудненными или болезненными менструациями. Он не только способен нормализовать менструации и сделать их регулярными, он и помогает избавиться от других симптомов, связанных с предменструальным синдромом:

  • головная боль;
  • боль в области живота;
  • головокружение;
  • перепады настроения.

Майоран поможет предотвратить наступление преждевременной менопаузы.

Для кожи

Благодаря противовоспалительным свойствам, майоран подавляет рост грибка и помогает вылечить инфекции. Это помогает лечить кожные заболевания и дизентерию, которые часто вызваны опасным ростом грибка. Майоран способствует быстрому заживлению ран, как внешних, так и внутренних, и защищает их от инфекций.

Для иммунитета

Майоран обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Это защищает от простуды, кори, эпидемического паротита, гриппа, пищевых отравлений и стафилококковых инфекций.

Полезные свойства майорана

Вред майорана

Противопоказания к употреблению майорана:

  • аллергия на растения семейства мятных;
  • плохая свёртываемость крови;
  • предстоящие хирургические операции.

Вред проявляется при чрезмерном употреблении.

Чем заменить майоран

Самый распространенный заменитель майорана – орегано. Несмотря на то, что эти два растения внешне похожи, они отличаются по вкусу. Орегано обладает сосновым вкусом, а майоран слаще и мягче. При использовании свежего орегано в качестве заменителя майорана, используйте половину того, что требует рецепт для майорана. С сушеным орегано используйте третью часть.

Ещё одно растение, способное заменить майоран – это тимьян. Как майоран и орегано, тимьян является частью семейства мяты и может использоваться в сушеном или свежем виде. Тимьян так же универсален, как и майоран, и имеет мягкий вкус.

Шалфей тоже является родственником майорана, следовательно, может стать его заменой. В нём присутствуют те же сосновые и цитрусовые нотки, которые есть у майорана.

Как выбрать майоран

Майоран используют как в свежем, так и в сушеном виде. Свежие листья должны иметь глубокий серо-зеленый цвет и не должны быть обесцвеченными или иметь повреждения. Самые лучшие листья собирают перед цветением.

Сухие листья и семена майорана должны продавать в герметичных упаковках или контейнерах.

Как хранить майоран

Храните свежий майоран завернутым в бумажное полотенце и в полиэтиленовый пакет в холодильнике. В таком виде он будет храниться до недели. Сушеный майоран храните в плотно закрытой стеклянной таре в прохладном, темном и сухом месте до шести месяцев.

Майоран можно использовать в кулинарии или ароматерапии. Он не только улучшит вкус блюд, но и сделает их полезнее. Майоран в любом виде обеспечивает много пользы для организма и должен присутствовать в рационе каждого, кто хочет сохранить или улучшить здоровье.

Источник

Влияние на организм

Применяя майоран можно вылечить простуду и заболевания пищеварительных органов. Разнообразные отвары из разных частей растения активно помогают при:

  • воспалениях в печени и почках;
  • сахарном диабете;
  • варикозе.

Масла и настои на основе майорана помогают от головной и зубной боли.

Польза майорана признана и в официальной медицине. Сегодня существует множество препаратов и лекарств на основе этого полезного растения. Мази на основе майорана рекомендованы для тех, кто страдает от бессонницы, мигрени, эмоциональных всплесков, психических расстройств. Масло майорана признано природным афродизиаком, который повышает жизненную силу мужчин.

Средства, в основе которых есть это южное растение, применяются при массажах и растираниях, при проведении теплых и горячих ингаляций, для приготовления тонизирующих ванн.

Для чего применяется эта трава?

Майоран польза и вред как приниматьДовольно часто траву этого растения применяют в народной медицине. Ее сбор начинается в период цветения. Из такой травы готовят чаи, которые оказывают пользу организму.

Майорановый чай применяют для:

  • снятия кишечных спазмов;
  • лечения диареи;
  • улучшения аппетита;
  • снятия менструальных болей у женщин;
  • лечения метеоризма;
  • снятия усталости.

Также траву растения используют для приготовления различных мазей. Их можно купить в аптеках или приготовить самостоятельно. Такую мазь можно использовать если ребенка мучают кишечные колики.

Еще мазь из майорана используется в таких случаях:

  • при лечении насморка;
  • при метеоризме;
  • для снятия боли от вывихов и растяжений;
  • при наличии ран, ссадин и нарывов;
  • при ревматизме;
  • при варикозе вен.

Из травы растения делают ценное масло, применяемое:

  • при растираниях и ингаляциях для лечения простудных заболеваний и сильного сухого кашля;
  • при приготовлении масляных аппликаций, чтобы размягчить мозоли и огрубевшие участки кожи на ногах;
  • при лечении натоптышей.
Читайте также:  Консервированное мясо польза и вред

Для восстановления сил принимают ванны с добавлением масла майорана, которые оказывают тонизирующий эффект.

Благодаря противовоспалительному и обезболивающему свойству майоран часто используют в стоматологических целях:

  • при зубных воспалениях;
  • воспалениях ротовой полости;
  • при кровоточивости десен.

Майоран способен лечить:

  • Майоран польза и вред как приниматьболезни дыхательной системы;
  • бессонницу;
  • астму;
  • головные боли;
  • заболевания печени и почек;
  • воспаления мочевого пузыря;
  • нервные расстройства;
  • депрессию и раздражительность;
  • ушибы, ссадины;
  • гнойники и долго заживающие раны;
  • ревматический артрит;
  • растяжения;
  • связки.

Трава растения имеет в составе вещества, которые борются с бактериями и защищают от инфекций. Она также поддерживает умственную деятельность на высоком уровне и предупреждает появление болезни Альцгеймера. Повышает иммунитет и уровень гемоглобина.

Химический состав

Лечебными свойствами растение наделено благодаря своему химическому составу.

В 100 грамм продукта входят:

  1. Витамины группы В: В1 – 0,3 мг, В2 – 0,3 мг, В6 – 1,2 мг, В9 – 274 мкг.
  2. Бета-каротин – 4806 мкг.
  3. Аскорбиновая кислота – 51,4 мг.
  4. Холин – 43,6 мг.
  5. Витамин РР – 4,12 мг.
  6. Фитостеролы – 60 мг.
  7. Жирные кислоты: омега-3 – 3,23 г, омега-6 – 1,175 г.
  8. Насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая – 0,294 г, стеариновая – 0,235 г.
  9. Олеиновая кислота – 0,94 г.
  10. Линолевая кислота – 1,175 г.
  11. Линоленовая кислота – 3,23 г.
  12. Жирорастворимые витамины: А – 403 мкг, К – 621,1 мкг, Е – 1,7 мг.
  13. Микроэлементы: железо – 82,7 мг, медь – 1,1 мг, цинк – 3,6 мг, селен – 4,5 мкг, марганец – 5,4 мг.
  14. Макроэлементы: фосфор – 306 мг, натрий – 77 мг, калий – 1522 мг, кальций – 1990 мг, магний – 346 мг.

Полезные и лечебные свойства растения

Сушеного

Майоран польза и вред как приниматьПрименение сушеного майорана оказывает благотворное воздействие на организм, укрепляет здоровье и улучшает самочувствие.

  1. Понижает уровень сахара.
  2. Стабилизирует ЦНС.
  3. Укрепляет иммунитет.
  4. Улучшает зрение.
  5. Улучшает работу пищеварительной системы.

Замороженного

Даже в замороженном состоянии он хранит в себе все полезные и целебные свойства, которые присущи свежему растению.

Польза масла

Масло майорана представляет собой большую ценность, оно:

  1. Улучшит работу желудка, снимет спазм и боль при язве или гастрите.
  2. Избавит от запоров.
  3. Улучшит кровообращение.
  4. Снимет воспаление, предотвратит появление вирусов и инфекций.
  5. Нормализует работу желчного пузыря.
  6. Ускорит обмен веществ.
  7. Заживит кожные заболевания.
  8. Излечит заболевания десен.
  9. Окажет седативное действие, расслабит и успокоит.
  10. Окажет отхаркивающее и мочегонное действие.
  11. Окажет благотворное влияние на работу сердца.
  12. Произведет обеззараживание ран и ссадин.
  13. Снимет предменструальные боли у женщин.

Противопоказания и вред

  1. Майоран польза и вред как приниматьМожет вызывать аллергические реакции.
  2. Не употреблять при повышенной свертываемости крови и тромбозе вен.
  3. Не применять при беременности.
  4. Не использовать для лечения детей до 6 лет.

Применение майорана для лечения желательно начинать после консультации врача. Он назначит вам правильную дозировку и подскажет, какой недуг он может вылечить.

  • Не применяйте майоран перед тем, как сесть за руль, так как он может вызвать сонливость.
  • Люди, которые страдают от пониженного давления, должны осторожно использовать чай и масло майорана и только после назначения врача.
  • Чтобы обезопасить себя необходимо соблюдать дозировку и не употреблять пряность ежедневно.

Есть ли побочные эффекты?

Майоран относится к растениям, которые отличаются мягким и постепенным действием на организм. Оно не токсично и даже во время длительного применения не оказывает побочных эффектов.

Как применять?

  1. Для людей, страдающих сахарным диабетом, заболеваниями почек, печени или желчного пузыря и перенесшим инфаркт рекомендовано применять чаи и настои из майорана. Чай можно пить хоть ежедневно.
  2. Те, у кого есть раны, порезы, вывихи, растяжения нарывы, ревматические заболевания, смогут справиться с ними при помощи мази для наружного применения на основе майорана. Мазь наносить тонким слоем до заживления кожных покровов.
  3. Те, кто нуждается в бессолевой диете или у кого сахарный диабет, должны употреблять майоран в пищу. В качестве специи он заменит им соль.

    Майоран можно добавить в салат, смузи или сделать чай.

  4. Кому знакома проблема широких пор и загрубевших участков кожи, непременно должны попробовать лосьоны для лица и средства против загрубевшей кожи на основе этого растения.

О том, как применять, куда его добавляют и в каких сферах используют майоран, мы подробно рассказывали в другой статье.

Как действует при похудении?

Растение не обладает жиросжигающими свойствами, но способно облегчить процесс похудения. В составе майорана есть дубильные вещества и пектин, которые очищают кишечник от токсинов и шлаков. Они приводят к снижению веса и способствуют исчезновению отечности. Именно поэтому многие желающие похудеть пьют чаи на основе майорана.

Ознакомившись с полезными и целебными свойствами майорана, вы можете смело использовать его не только для кулинарных фантазий, но и как средство для лечения разных недугов. Главное – это помнить о противопоказаниях в его применении и придерживаться правильных дозировок. Все подробности применения этой травы для похудения вы найдете в этом материале.

Полезное видео

В видео рассказывается о полезных свойствах майрана и противопоказании:

Источник