Масло фундука польза и вред

Фундук — окультуренный лесной орех. Самые большие плантации находятся в Турции, откуда лещина отправляется во Францию для переработки. Там производят лучшее масло из фундука. Полезный продукт, основа лекарственных, косметических препаратов, царь вкуса домашней кухни.

Химический состав и пищевая ценность масла фундука

Исходное сырье — ядра прессуют, отжимают масло без нагревания. Так сохраняются все его полезные свойства. Ароматное масло фундука прозрачное, желтоватое, с легким ореховым запахом.

Его высокая пищевая ценность зависит от уникального по своим лечебным качествам состава. Продукт содержит:

• витамины E, B, PP, C;
• все необходимые человеку аминокислоты;
• фосполипиды, каротин;
• жирные кислоты, которые полностью усваиваются;
• растительный белок;
• минералы: магний, кальций, цинк, железо, фосфор.

Калорийность

Изделие калорийное. В 100 г лещинового масла 884 ккал.

Как выбрать и хранить фундуковое масло

1. Настоящий ореховый фабрикат продается в аптеках или специализированных магазинах. На рынке у частника можно приобрести только подделку.
2. Обратить внимание надо на прозрачность. Небольшой осадок возможен.
3. Срок годности настоящего продукта — 12 месяцев. Число больше 12 указывает на некачественный товар.
4. Необходимо получить информацию о производителе.

Открытая бутылка под плотной крышкой сохраняет качество содержимого полгода. Хранят ее в холодильнике.

Полезные свойства масла фундука

Важно понимать, что масло фундука не является лекарством от всех болезней. Рекомендации медиков сделают его профилактикой серьезных недомоганий, отличным дополнением комплексного лечения. Правильное употребление поможет:

• нормализовать обмен веществ, усвоить жирорастворимых витаминов D, E, K при ожирении;
• увеличить работоспособность, умственную, физическую активность;
• повысить иммунитет;
• улучшить циркуляцию крови, ее свертываемость;
• снизить давление;
• при инсульте, инфаркте, аритмии;
• укрепить кости, восстановить хрящевую ткань;
• поддержать остроту зрения;
• восстановить клетки печени;
• очистить организм от глистов;
• облегчить приступы, последствия эпилепсии;
• остановить воспалительные процессы мочеполовой системы, повысить способность к зачатию, потенцию.

Применение масла фундука

Парфюмерная промышленность на основе лещины производит крема, маски для лица, волос, шампуни. На химических фабриках изготовляют краски, лаки, свечи.

Применяется лесной концентрат в кулинарии, косметологии, медицине.

В кулинарии

Ореховый, острый вкус, ароматный запах фундучного изделия активно используются поварами, гурманами, домашними хозяйками. Свежие нотки делают привычную еду новым необычным блюдом.

Особенности использования:

1. Жарить на нем нельзя.
2. Мясо, рыбу, курицу перед подачей на стол слегка смачивают маслом фундука сверху.
3. Сочетается с оливковым, подсолнечным маслом.
4. Можно заправлять салаты, добавлять в готовую картошку, макароны, кашу, выпечку. Самим приготовить соус или домашний майонез.

Рецепт соуса

Понадобится:

• 200 г масла лещины;
• 150 г фундука или мускатного ореха;
• лимон;
• 1 ч.л. сахарного песка;
• 1 ст.л. сухой горчицы;
• вода.

По желанию добавляется соль, молотый перец.

1. Орехи измельчить, смешать с сахаром, горчицей.
2. Добавить воду, еще раз размешать.
3. Масло вливать понемногу, постоянно мешать.
4. Выжать сок лимона.
5. Размешивать, постепенно добавляя воду до нужной густоты.

Соус подойдет к горячим блюдам.

Рецепт домашнего майонеза

На 2 ст.л. лесной выжимки понадобится:

• лещина — стакан;
• чеснок — 2 зубчика;
• лимон;
• вода;
• соль, сахар — по вкусу.

Порядок приготовления:

1. С помощью блендера измельчить ядра, чеснок.
2. Добавить масло, соль, сахар, сок лимона, воду.
3. Мешать до нужной консистенции.

Приятного аппетита!

В медицине

Традиционная медицина использует лещиновое маслице при лечении:

• нервной системы;
• сахарного диабета (продукт содержит мало углеводов);
• проблем с кровообращением (предотвращение тромбов);
• костей, суставов, сосудов;
• мочекаменной болезни (небольшие камни, песок почек, мочевого пузыря, мочеточника растворяются, выводятся).

Создаются препараты для профилактики, лечения онкологических заболеваний.

Народная медицина предлагает множество рецептов лечения выжимкой фундука:

1. При эпилепсии: 1 ч. л. трижды за полчаса до еды, 1 месяц.
2. Глистогонка: 1 ст. л. перед едой, курс — 3 недели.
3. От ожогов: смесь с белком яйца — 1 к 1.Смазывать не втирая.
4. От малокровия: соединение с медом в равных количествах 2 раза в день по 1 ст. л. При ревматизме такой состав применяется наружно.

В косметологии

Используется в чистом виде или как добавка к покупной косметике. Хорошо впитывается. Применяется для ухода за кожей, волосами, ногтями.

Подходит масло лесного ореха для кожи лица всех типов. Сухую — увлажняет, чувствительную — успокаивает, проблемную — лечит. Косметика, приготовленная своими руками, не содержит красителей, консервантов, опасной химии.

Очищение: ватный диск смочить теплой водой, отжать, нанести на него масло. Легкими движениями протереть лицо.

Увлажнение:

• 1 ст. л. масла лещины;
• 100 мл молока или воды;
• 1 ст. л. хлопьев геркулеса;
• 1 ч.л. меда.

Хлопья залить молоком на 10 минут. Добавить масло, мед. Хорошо размешать. Нанести на лицо, шею. Через 20 мин. смыть теплой водой.

Маска для жирной кожи:

На 15 — 20 минут наложить на кожу смесь из голубой глины с водой, чайной ложкой сыродавленного масла.

Рецепт маски для любого типа кожи:

• желток яйца;
• 10 мл овощного сока;
• 5 г пчелиного воска;
• 2 — 3 капли лесного масла.

Сделать смесь, нанести на лицо на четверть часа. Смыть.

Для проблемной кожи с высыпаниями:

Смачивать кончики пальцев смесью из масла фундука (1 ст. л.), эвкалипта (5 кап.), лимона (2 кап.). Нежно дотрагиваться до лица. Не растирать. Держать 20 мин.

Угревую сыпь лечат составом 3 масел: лещины — 1 ст. л., эвкалипта, шалфея — 2 кап.

Скраб:

На 5 кап. выжимки взять 2 ст. л. меда, 1 ч. л. меда, 50 г овсяных хлопьев, чайную ложку сахарного песка.

Способ использования:

Хлопья измельчить, смешать все составляющие. Наносить на лицо круговыми движениями.

Скраб подойдет для очищения всего тела. Достаточно увеличить количество каждой части. Действие будет эффективнее, если использовать средство после горячего душа или принятия ванны.

Маска от отеков под глазами:

Наложение ватных дисков, смоченных маслом, на полчаса ежедневно.

Для волос:

Смазывать чистым маслом или смесью с желтком яйца, соком лимона. При смывании шампунь не используется. Корни, стержни волос получают необходимое питание. Смесь улучшит внешний вид, восстановит повреждения, обеспечит рост, блеск, здоровье.

Домашний крем для ухода за ногами:

Масляная смесь лещины, чайного дерева, лаванды, календулы наносится на ступни после душа. Подсушить. Надеть хлопчатобумажные носки. Процедуру проводить на ночь. Кожа станет мягкой, увлажненной.

Массаж ног:

Достаточно добавить к разовой дозе массажного крема 2 капли ореховой выжимки. Пройдут болевые ощущения, отеки. Обновленный крем облегчит проявления варикоза, восстановит эластичность кожных покровов.

Как принимать масло фундука

Даже самый волшебно лечебный продукт питания нельзя принимать как попало. Польза масла фундука доказана. Но вред неизбежен без соблюдения нормы.

Суточное потребление для здорового человека — 2 столовые ложки. При комплексном лечении сердечно — сосудистой системы — чайная ложка 3 раза в день. Суставов — по 1 ч. л. Небольшой осадок возможен утром и вечером внутрь, на ночь натирать больное место до полного впитывания.

При кожных заболеваниях ореховую выжимку пьют натощак (1 ч.л.), высыпания смазывают не растирая.

Увеличение объема может вызвать тошноту, понос, головные боли. Не рискуйте.

Противопоказания

Растительное фундуковое масло полезно, питательно, является профилактическим, лечебным средством. Не для всех. Врачи запрещают его употреблять при:

• индивидуальной непереносимости;
• аллергии;
• беременности;
• хронических заболеваниях печени.

Постоянный контроль самочувствия рекомендуется людям с ожирением, сахарным диабетом. Любое недомогание — повод вывести продукт из рациона.

Масло лещины не всем известный продукт. Знакомство с «природным лекарем» станет настоящим открытием! Полезные свойства, ореховый вкус, лесной аромат. Попробовав один раз, расстаться с ним уже невозможно.

Состав масла

Ореховое масло из фундука богато различными полезными компонентами, среди которых можно выделить:

• минеральные вещества (кальций, железо, фосфор, цинк и магний);
• витамины А, В, Е, Н, Р;
• аскорбиновая кислота;
• растительные белки;
• жирные ненасыщенные кислоты (линолевая и олеиновая);
• каротиноиды.

Также известно, что в 100 г продукта содержится более девяноста процентов жиров. Калорийность масла равна 885 ккал. Поскольку энергетическая ценность масла высока, его можно использовать в качестве общеукрепляющего средства. Также в масле практически отсутствуют углеводы, а присутствующие белки равноценны белкам, которые обычно бывают в мясе. Именно поэтому этот продукт полезно кушать вегетарианцам и тем, кто хочет сбросить лишний вес.

Использование в косметологии

Несмотря на то, что благотворное влияние фундукового масла наиболее заметно на жирной коже, его можно использовать для ухода за любым типом кожи. Великолепные тонизирующие, питательные и увлажняющие свойства лесной орех демонстрирует на стареющей, проблемной, комбинированной и жирной коже. У этого масла ярко выражены противозастойные свойства, вяжущий эффект, оно прекрасно сужает поры и восстанавливает нормальный жировой баланс. На стареющей коже заметен лифтинговый эффект.

Считается, что лесной орех — одно из лучших масел для лечения купероза. Защитные функции, препятствующие уф-лучам выражены не так сильно, как успокаивающие и восстанавливающие свойства при нанесении после солнечных ванн. При всех видах воспалений масло фундука оказывает разглаживающий и восстанавливающий эффект. Прекрасно подходит для ухода за губами и чувствительной кожей вокруг глаз.

В мире существует огромное количество сортов орехов. Одним из них является фундук, который иногда называют лесным орехом или лещиной. Считается, что в малых дозах любые орехи приносят несомненную пользу, а чрезмерное употребление принесёт однозначный вред фигуре, да и организму в целом. Так ли это на самом деле?

Фундук, как и миндаль, имеет широкое распространение в пищевой промышленности. Он очень питателен и обладает рядом целебных свойств благодаря содержанию в нём большого количества биологически активных компонентов, так нужных для нормальной жизнедеятельности человека. А ещё фундук богат витаминами и микроэлементами. С содержанием некоторых из них можно ознакомиться в таблице.

Чем полезно масло фундука?

Полезные свойства масла фундука достаточно широки, кроме того, оно изготавливается согласно новейшим технологиям. Кроме того, этот продукт в полной мере восполняет недостаток всех необходимых витаминов, что позволяет организму справляться со многими болезнями.

• Масло способствует общему укреплению иммунитета. Особенно этот продукт рекомендовано принимать пациентам, которые перенесли довольно тяжелое заболевание. Оно восстанавливает защитные функции организма.
• Также масло из орехов фундука благоприятно воздействует на желчный пузырь и печень в том числе. Оно помогает рассасывать и выводить камни из желчного пузыря. Помимо всего прочего, благодаря этому продукту улучшается отток желчи. Она не застаивается при этом.
• Продукт способствует нормализации работы ЖКТ, причем процесс пищеварения становится намного лучше. Из организма таким образом выводятся все шлаки и токсины. Масло также убивает паразитов.
• Продукт обладает противовоспалительными свойствами, особенно если это касается мочеполовой системы. Рассасываются все камни в мочевом пузыре. Благодаря тому, что в масле содержится достаточное количество цинка, оно повышает репродуктивную функцию организма.

• Продукт способствует укреплению сердца и кровеносных сосудов. Также заметно повышается гемоглобин. Еще масло помогает разжижать кровь и улучшает ее общую циркуляцию. При этом уровень плохого холестерина уменьшается. Продукт препятствует тому, чтобы сосуды закупоривались. Сердечный ритм при этом восстанавливается, также это хорошая возможность восстановить сердечный ритм. Особенно масло показано к применению людям, у которых недостаточное кровообращение в конечностях.
• Также масло полезно употреблять для того, чтобы предупредить образование онкологии и кисты молочной железы.
• Какая польза от масла фундука может быть еще? Оно способствует укреплению опорно-двигательного аппарата и снижает при этом воспаление в суставах.
• Продукт рекомендовано употреблять молодым мамам, которые только кормят ребенка грудью. Оно способствует увеличению молока.
• Неоценимую пользу масло фундука приносит людям, у которых есть аллергия или дерматит. В целом продукт улучшает состояние кожного покрова.
• Продукт повышает остроту зрения.
• Еще польза от масла в том, оно способно уменьшать признаки эпилепсии. Как правило, оно будет полезно людям преклонного возраста для того, чтобы улучшить мозговую деятельность.

Что можно приготовить

Полезные свойства масла фундука широко используют в питании. У этого масла насыщенный ореховый вкус, поэтому его нередко используют в сочетании с другими светлыми растительными маслами, например, с оливковым, подсолнечным.

Очищенный фундук

Франция, основной поставщик этого масла, и многие другие страны мира успешно используют свойства масла фундука в кондитерском производстве и кулинарии. Основные направления использования ценного продукта без термической обработки в питании:

• заправка закусок и других готовых блюд, например, винегретов и салатов;
• добавление в различные каши, картофельное пюре вместо сливочного масла для улучшения вкуса;
• приготовление соусов, паст, майонезов, особенно с использованием лимонного сока;
• ароматизация готовых рыбных и мясных блюд;
• приготовление десертов;
• большой ассортимент выпечки – печенье, пирожки, торты, кексы с легким ароматом и вкусом орехов.

По отзывам на форумах одним из лучших масел для заправки салатов признается масло фирмы Cotanak из Турции.

Противопоказания масла из фундука

Масло фундука приносит не только пользу, но и в некоторых случаях даже вред. Как правило, в норме рекомендуется употреблять не более 50 грамм за сутки. Если масла будет в избытке, в этом случае может произойти спазм сосудов головного мозга, в результате чего голова будет болеть. Также стоит взять на заметку расстройство кишечника и различного рода аллергические реакции.

Отказаться от употребления данного продукта стоит при:

• заболеваниях печени и поджелудочной железы, иначе из-за жиров будет слишком большая нагрузка на эти органы;
• неправильной работе ЖКТ;
• диабете, особенно если это тяжелая форма;
• избыточном весе.

Как принимать масло фундука при различных заболеваниях?

Если мучают различные кожные заболевания, в этом случае необходимо принимать по чайной ложке масла фундука. Причем это делается именно перед едой. Также масло следует обрабатывать пораженные участки кожи не более одного или двух раз в день. Сердечно-сосудистые заболевания следует лечить подобным маслом таким образом: продукт принимают по одной чайной ложке не более трех раз за сутки. Что касается всего курса лечения, то он должен составлять около двух месяцев.

В случае заболевания опорно-двигательного аппарата необходимо принимать не более одной большой ложки масла, причем как утром, так и вечером. Необходимо смазывать больные суставы маслом фундука, также допускается смешивать его с выжимкой из черного тмина или майорана.

Применение масла фундука в кулинарии

Польза масла фундука неоценима и в кулинарии, особенно если учитывать то, что оно обладает весьма привлекательным вкусом и ароматом. Таким образом его можно совмещать и с оливковым. Как правило, этот продукт чаще всего используют для того, чтобы заправлять уже готовые блюда. Это могут быть или винегреты, ли другие салаты. Также его можно добавлять в картофельное пюре. Получится невероятно вкусно.

Если готовить каши, то сливочное масло можно заменить маслом лесного ореха. Учитывая, что оно сладковатое по себе, то и сахара в этом случае понадобится совсем чуть-чуть. Также этот продукт добавляется в момент приготовления различных соусов. К примеру, можно приготовить домашний майонез с маслом фундука. А вместо уксуса лучше взять лимонный сок. Конечно же, без масла фундука невозможно обойтись и в приготовлении десертов. Лучше всего оно будет сочетаться со злаками и шоколадом. Его добавляют в выпечку: это и пончики, и пирожки, и домашний хлеб. Все что угодно.

Также стоит взять на заметку, что на масле фундука не рекомендуется ничего жарить. Это потому, что оно обладает низкой температурой дымления. А если сбрызнуть небольшим количеством масла готовую рыбу, то получится очень даже вкусно.

Варианты применения в косметологии

По отзывам косметологов, масло лещины имеет уникальные свойства. Оно очищает, омолаживает, разглаживает кожу и снимает воспаление. Благодаря этим свойствам ореховое масло подходит для обладателей кожи разных типов.

Масло из фундука хорошо ложится на кожу лица, легко распределяется, практически мгновенно впитывается. Буквально через несколько секунд после нанесения на кожу не остаётся никаких следов. Масло стягивает поры. Оно тонизирует и придаёт свежесть коже, оказывает матирующий эффект. Результат действия особенно заметен на проблемных областях лица, склонных к жирности.

Существует несколько популярных вариантов применение масла лесного ореха в косметологии:

1. В качестве базы для смесей из эфирных масел, предназначенных для регулярного ухода за проблемной кожей.
2. Как защитное средство от внешних раздражителей: мороза, сильного ветра, ультрафиолетовых лучей.
3. В виде примочек при куперозе.
4. Как один из компонентов жидкости для ухода за кутикулами.
5. Как базовая основа средства для массажа против целлюлита, для повышения упругости кожи.
6. Как один из компонентов масок для волос, предназначенных для увеличения роста и избавления от перхоти.

В соответствии с отзывами профессионалов, масло лесного ореха для лица эффективно в чистом виде. Средство из лещины не оставляет жирных пятен, сужает поры, убирает морщины и мягко очищает кожу.

Масло фундука противопоказано больным псориазом в фазе обострения заболевания и при наличии аллергии на орехи.

Масло лесного ореха — действенное природное средство, используемое для устранения внешних недостатков,лечения и профилактики различных заболеваний. Комплекс полезных минералов, содержащихся в масле лещины, позволяет использовать его во многих сферах: от кулинарии до косметологии и целительства.

Фундук, или лесной орех — одно из самых любимых лакомств, которое покоряет сочетанием восхитительного аромата и не очень твердой текстуры ядер. Впрочем, и лечебных свойств у него немало — они воспевались учеными еще эллинской эпохи, а само растение считалось мистическим и священным. Из ядер лесного ореха добывают и одно из самых ценимых в косметологии масел, которое заслужило звание лучшего для жирной и проблемной кожи.

Фундук — это ядра плодов лещины, или лесного ореха, достаточно компактного и очень симпатичного кустарника с причудливо искривленными ветвями, который плодоносит орешками бурого цвета. Растет лещина практически по всему северному полушарию, за исключением самых северных стран и чаще всего в природе образует подлесок. Самые крупные и качественные орехи лещина приносит там, где зимы мягкие. Это растение с древнегреческих времен было известно под другим именем — авеллана, по латинскому названию города Авеллино, который был центром торговли лесным орехом в древнем мире. Воспет фундук был именно учеными Древней Греции и Рима, хотя в пищу ядра лещины употребляли еще в бронзовом веке.

В эллинскую эпоху лещина была культурой сакральной, она символизировала бессмертие. Фундук связывали с преданием о мифологических героях, считалось, что его ветвями можно потушить пожар и уберечь дом от наводнения, даже ходили легенды, будто ветви растущего лесного ореха указывали на зарытые сокровища. Тонкими и причудливо скрученными побегами лещины оплетали жилье, охраняя его от злых сил. Целебные свойства лесного ореха воспел Авиценна, утверждая, что лесной орех намного ценнее грецкого и в виде измельченных плодов или масла идеально подходит для восстановления сил пациентов, а на Востоке масло ореха использовали как сохраняющее мягкость и бархатистость кожи средство. Полностью уникальные косметические свойства фундука были исследованы лишь с развитием ароматерапии.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )