Молочный коктейль вред или польза и вред

Совсем недавно учеными Америки было доказано, какой вред здоровью наносят молочные коктейли. В чем их специфика, что они так влияют на организм человека. Мало кто знает, что они содержат жир и сахар, которые приводят к ожирению, сахарному диабету. А где чаще всего употребляют такой коктейль? Конечно же, в заведениях быстро питания, им запивают картошку фри, гамбургеры, хот-доги, такое сочетание очень опасно для желудочно-кишечного тракта.

Эрик Стайс сделал выводы, исследовав влияние молочного коктейля на организм, они были опубликованы в одном с Американских изданий. Для этого были приглашены ученики школы, которые ежедневно любили употреблять шоколадные молочные коктейли. Ученый сделал вывод, что такие коктейли подобны к наркотикам, которые постоянно хочется пить, и не можешь во время остановится. Уже давно известно, что сахар влияет на мозг, принося в него чувство радости, кайфа и удовольствия. А молочные коктейли в своем составе имеют огромное количество сахар, плюс молоко (жир), потому часто такой коктейли приводит к ожирению.

Американский ученый, который провел множество исследований касающихся сахара, пришел к выводу, что чем больше его ешь, тем больше его хочется. Когда человек употребляет сахар, мозг получает вознаграждение. И потому люди не могут контролировать количество сахара, который употребляют. Проблема эта психологическая, лучше сразу, когда родители детям минимизируют его употребление, тогда не возникнет привычки.

Такими экспериментами можно объяснить, почему человеку трудно избавится от ожирения и ему не помогают диеты, потому что он не может полностью отказаться от сахара. Если даже выпить один стакан молочного коктейля, уже можно набрать новые калории, которые очень тяжело сбросить.

Источник https://medportal.su/molochnye-koktejli-ochen-vredny-dlya-zdorovya/

Молочные коктейли пользуются популярностью как у детей, так и взрослых. Они очень легко готовятся в домашних условиях, а также нельзя не отметить наличие многочисленных рецептов. Многих интересует польза молочных коктейлей для организма или же подобные напитки все же находятся под запретом?

Польза и вред молочных коктейлей

Ученые провели исследования, чтобы разобраться в этом вопросе. В результате им удалось установить, что молочные коктейли, которые подают в кафе, содержат суточную норму калорий. Всему виной, используемое жирное молоко, фрукты и другие добавки, которые сказываются на энергетической ценности. Стоит также отметить, что в одной порции коктейля содержится в три раза больше липидов, чем нужно организму. Особенно сомнительна польза бананово-молочного и других вариантов коктейля для детского организма, поскольку ученые установили, что на такие напитки он реагирует, как на наркотик. Молочные напитки содержат огромное количество сахара, который стимулирует центр удовольствия, вызывая желания выпить еще одну порцию.

Ну не все так плачевно, как кажется, поскольку молочный коктейль приносит не только вред, но и пользу, но в таком случае напиток стоит готовить самостоятельно. В состав молока входит много кальция, который важен для костной ткани и зубов. Есть в нем и другие минералы, положительно влияющие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему. Если в молочный напиток добавляется какао или кофе, тогда он будет способствовать повышению настроения. Чтобы укрепить иммунитет, в качестве добавок следует использовать ягоды, например, можно класть клубнику, малину, вишню, чернику и др. Полезным завтраком станет молочный коктейль, в который добавлен овощной или фруктов натуральный сок. Желающим похудеть следует добавлять в напиток ростки пшеницы или овсяные хлопья. Не используйте жирное молоко и сахар, и тогда напиток будет полезным.

Источник https://womanadvice.ru/polza-i-vred-molochnyh-kokteyley

Пенный и воздушный молочный коктейль с маленькими кусочками мороженого и вареньем — настоящее летнее наслаждение. Так бы и пить их каждый день на завтрак, обед и ужин. Ведь это же молоко! А если пить молочный коктейль, польза и вред для организма какие будут?

Польза и вред

Зачастую человека бывает сложно уговорить выпить чашку молока, особенно кипяченого и с пенками. Но если добавить в него что-то вкусное, и «красиво назвать», то такое молоко с радостью пьют. Но не станет ли от добавок молоко менее полезным? Надо разобраться. Как бы не вышло так, что со стаканом легкого и ароматного молочного коктейля вы употребите суточную норму калорий. Так что лучше всего приготовить его дома самостоятельно. Тогда его полезные свойства будут еще большими.

Какая может быть польза от молочных коктейлей?

Прежде всего, наличие в них молока

• Молоко — источник кальция, многочисленных витаминов.
• Благодаря молоку уменьшается риск развития остеопороза, особенно у женщин после менопаузы.
• Молоко помогает укреплять зубы.
• В нем достаточно калорий, чтобы насытиться на несколько часов.
• Молоко — источник энергии, особенно для спортсменов во время тренировок или соревнований, когда надо быстро компенсировать потраченные калории.
• Молоко помогает нарастить мышечную массу, не являясь при этом стероидом.
• Сочетание молока с шоколадом вызывает выброс в кровь гормона удовольствия эндорфина. Это повышает настроение, регулирует давление. И в свою очередь укрепляет иммунитет. К такому же эффекту приводит и комбинация молочного и фруктового вкусов, особенно в зимний период.
• Молочный коктейль можно сделать и с вкусом мяты, тогда он приобретет мягкие снотворные свойства, которые не вызывают привыкания, действуют на организм просто успокаивающе. Такой коктейль можно пить и в теплом виде.
• Коктейли делаются взбитыми, насыщенными кислородом. Они полезны при кислородной недостаточности.

В них есть фрукты:

• В них большое количество витаминов.
• Фрукты — источник клетчатки.
• Они укрепляют иммунитет и помогают бороться с инфекциями.
• Большинство фруктов низкокалорийные.

Чтобы сделать полезный коктейль, надо соблюдать определенные правила при приготовлении.

• Молоко должно быть абсолютно свежим
• Оно не должно быть очень жирным, если вы хотите использовать его для похудения. Если же коктейль готовится для капризули-ребенка, берите такое, какое посчитаете нужным.

Есть еще один вид молочного коктейля — с овсянкой. Он наиболее калорийный, в нем много клетчатки. По сути дела это хорошо взбитая негустая овсяная каша с фруктами, посыпанная орехами.

Как бы там ни было, но и от молочного коктейля может быть вред.

• В заведениях быстрого питания, подобных «Макдоналдсу» — в них коктейли готовят из сухого порошкового молока с повышенной жирностью, да еще и добавляют сладкий сироп. Такой коктейль — настоящая кладовая быстрых углеводов и лишних калорий. Кроме того, в таких заведениях туда добавляют искусственные красители и ароматизаторы.
• В молочных коктейлях обычно содержится большое количество молочных жиров, что часто приводит к ожирению.
• Если в коктейль добавить кислые фрукты, например апельсин, лимон, ананас или киви, может произойти расстройство желудка. Если где-то предлагается напиток с таким вкусом, то добавка к молоку искусственного происхождения, и к настоящим фруктам не имеет отношения.
• Если ими злоупотреблять, можно получить расстройство пищеварения. А так как они холодные, можно простудиться.
• В то же время их вредно пить на сильной жаре — большой перепад температуры приведет к простуде.

Молочный коктейль с бананом и овсянкой

Вкусный и сытный коктейль готовится с бананом и овсянкой. Такое лакомство можно приготовить ребенку на завтрак или на полдник.

• 300 мл молока;
• 1 банан;
• 50 гр. сливочного мороженого;
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев;
• 2 столовые ложки мёда.

Готовиться коктейль максимально просто. Закладываем все ингредиенты в блендер и включаем прибор на 30-40 секунд. Разливаем коктейль по стаканам.

Совет! Для приготовления этого напитка стоит использовать тонкие овсяные хлопья. Можно также взять готовую смесь мюсли.

Противопоказания

Бывают у молочных коктейлей и противопоказания. Их совсем немного, но их тоже надо знать.

Если вы не переносите лактозу, вам нельзя употреблять молочные продукты, и молочный коктейль в том числе. Однако сейчас разработаны безлактозные виды молока, которые по своим свойствам не уступают традиционному.

Молочный коктейль очень сладкий, в него добавляется сахар, а это при диабете недопустимо.

В торговой сети появились «сухие коктейли», смеси, которые разводят водой и взбивают. Если есть аллергия на сухое молоко, такие коктейли употреблять нельзя.

• при простудных и легочных заболеваниях, гриппе, ангине.
• при повышенной температуре.

Состав молочного коктейля очень богатый и сложный, зависит в первую очередь от того, что положили в молоко.

Источник https://prodgid.ru/poleznye-svoystva/molochnye-produkty/molochnye-koktejli-polza-i-vred/

Молочный коктейль готовят с помощью блендера или шейкера из молока, мороженого и различных добавок (сиропов, фруктов, ягод). Интересно, что изначально напиток выглядел по-другому: в конце 18 века его готовили из молока, яйца и купажированного виски, и только спустя сто лет из коктейля убрали алкоголь.

Как пить?

Пить молочные смеси для похудения следует по схеме. Придерживаться ее нужно в течение периода их употребления. Схемы приема бывают следующими:

• им заменяется: завтрак, обед или ужин; завтрак вместе с обедом, обед + ужин. Часто его пьют вместо вечерней пищи, чтобы избавиться от жира;
• заменить ланч и /или полдник;
• пить только за 20 минут до сна;
• заменяется обеденное блюдо;
• протеиновые коктейли пьются за 35-40 минут до и после тренировки;
• принимаются от одного до трех раз в день за 30 минут до основной еды.

Если заменяете питьем еду, то съедайте горсть орехов/хлеб из цельнозерновой муки. Нельзя выпивать напиток залпом, делать это нужно маленькими глотками или через коктейльные трубочки.

В течение первой недели приема выпивайте по одному стакану. Если не обнаружится побочных действий, и организм будет нормально реагировать на напиток, можно увеличить дозу до двух стаканов. Сидя на коктейльной диете, делайте физические упражнения, иначе не будет результата похудения.

Если увидите, что через две недели приема смеси вес не уходит, значит, такой способ похудения вам не подходит. Подыщите иной метод.

Состав и свойства

Основа молочного коктейля – это, конечно же, молоко. Помимо этого в напиток добавляют мороженое, шоколад, какао, фрукты, ягоды, различные сиропы, соки – всё зависит от личных предпочтений. Чтобы получить коктейль, нужно взбить ингредиенты с помощью шейкера или блендера. Рецепт предельно прост, но вкусовые качества молочного коктейля никого не оставят равнодушным. В молочном напитке содержится много кальция, который полезен для укрепления костей и зубов. Он лучше всего усваивается в кислой среде, поэтому если в коктейль добавлены фрукты с большим содержанием витамина С или соки из цитрусовых, то польза коктейля многократно увеличивается. Напиток богат на магний, натрий, калий, фосфор, витамины группы В.

Молочный коктейль с фруктовым смузи

Используя разные виды фруктов, можно готовить коктейли с разнообразными вкусами. Вот один из вариантов.

• 1 яблоко;
• 1 груша;
• 1 стакан молока;
• 50 гр. сливочного мороженого;
• 50 гр. малинового сиропа;
• несколько ягодок малины и несколько ягод для украшения.

Яблоко освобождаем от семян и кожицы, и запекаем до готовности в духовке или в микроволновой печи. Даем ему полностью остыть. Очищаем грушу, срезав кожицу и удалив семена. Нарезаем печеное яблоко и свежую грушу кусочками, превращаем фрукты в пюре при помощи блендера.

Добавляем к пюре мороженое и молоко, вливаем малиновый сироп. Взбиваем до образования пенки. Разливаем по стаканам, украшаем ягодами малины и листочками мяты.

Молочный коктейль с киви

Если хотите приготовить необычный вариант коктейля, то приготовьте его с киви.

• 2 киви;
• 1 банан;
• 200 мл молока;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 2 столовые ложки ванильного мороженого;
• 2 столовые ложки карамельного мороженого.

Плоды киви очищаем от шкурки, срезая её тонким слоем. Очищенные киви нарезаем кружочками. Несколько самых ровных кружочков откладываем для украшения. Остальную часть плода нарезаем на более мелкие ломтики. Очищаем банан, нарезаем его кружками.

Молочный коктейль с арбузом или дыней

Освежающий коктейль с арбузом или дыней – отличный напиток для летней жары.

• 400 гр. мякоти арбуза или дыни;
• 8 листочков мяты;
• 70 гр. пломбира;
• 100 мл молока;
• 1 столовая ложка сахара.

Промываем листочки мяты и даем им обсохнуть. В блендер насыпаем сахар и кладем листочки мяты, измельчаем. Затем добавляем кусочки мякоти арбуза или дыни, освобожденные от корок и семян. Снова все взбиваем до получения однородной массы. Даем постоять минут 15, за это время арбузный сок пропитается мятным ароматом. Процеживаем массу через ситечко.

В отцеженный сок добавляем молоко и мороженое. Взбиваем погружным блендером или миксером. Разливаем коктейль по стаканам.

Яблочный молочный коктейль с карамельным топингом

Это очень вкусный десерт, но его приготовление потребует времени.

• 2 яблока;
• 0,25 стакана коричневого сахара;
• 0,75 стакана воды;
• 0,5 чайной ложки корицы;
• 1 столовая ложка крахмала, лучше кукурузного;
• 0,5 стакана молока;
• 180-200 гр. сливочного мороженого.

Для карамельного топинга:

• 50 гр. сахара;
• 40 гр. сливочного масла;
• 40 гр. жирных сливок (35-40% жирности).

Начнем с приготовления топинга. В небольшую кастрюлю с толстым дном всыпаем сахар и прогреваем, пока сахар не расплавится и не превратится в карамель. Очень важно не перегреть, а то соус будет отдавать жженым сахаром.

Как только сахар начнет приобретать золотистый оттенок, добавляем сливочное масло, плавно помешивая, соединяем карамель с маслом. Снимаем кастрюлю с огня и вливаем очень тонкой струйкой сливки, не переставая мешать. Должна получиться мягкая карамельная масса, которой нужно дать полностью остыть.

Яблоки очищаем от семян и кожуры, нарезаем кубиками. Наливаем в кастрюлю воду, кладем яблоки и сахар. Добавляем корицу и кукурузный крахмал, перемешиваем. Ставим на плиту и варим при слабом кипении минут 15. Яблоки должны стать совсем мягкими. Остужаем яблоки и превращаем их в пюре при помощи блендера.

Для приготовления двух порций коктейля в чашу блендера помещаем мороженое, вливаем молоко и добавляем 6 полных столовых ложек приготовленного пюре. Взбиваем до пышности. Густоту напитка регулируем по своему вкусу. Хотите получить густой напиток, добавляйте больше пюре. Если нравится жидкий коктейль, вливаем больше молока.

Молочный коктейль с творогом и вишней

Такой коктейль может стать отличным завтраком, так как он содержит много белка и хорошо насыщает.

• 120 гр. мороженого;
• 70 гр. замороженной вишни (можно использовать другие ягоды);
• 3 столовые ложки творога;
• сахар по вкусу;
• 0,5 чайной ложки ванильного сахара;
• 100 мл молока.

Вишню размораживаем. Если используем свежую, то удаляем косточки. Выкладываем ягоды в чашу блендера. Добавляем к ягоде творог и взбиваем до однородности.

К полученному пюре добавляем мороженое, ванильный и обычный сахар, вливаем молоко. Все взбиваем до появления плотной пены. Разливаем готовый коктейль по стаканам.

Коктейль с ананасом

Несложно приготовить молочный коктейль с ананасом. Для приготовления напитка удобно использовать консервированные ананасы.

• 100 мл молока;
• 50 мл сиропа из банки с ананасами;
• 100 гр. ванильного мороженого;
• 5 кружков конвертированного ананаса;
• 2 щепотки корицы.

В чашу блендера выкладываем мороженое, вливаем молоко и сироп из банки с ананасами. Добавляем консервированные ананасы. Взбиваем до однородности и появления пены. Разливаем по стаканам, сверху присыпаем щепоткой корицы.