Морковь с медом польза для печени

О пользе моркови и морковного сока для человеческого организма известно ещё с давних времён. Однако, в основном, считается, что их нужно употреблять для улучшения работы органов зрения из-за большого содержания витамина А. Но корнеплод оказывает ряд полезных действий и на другие органы и системы. Полезна ли морковь для желудка, кишечника, печени и жёлчного пузыря — вы узнаете из статьи.

Свойства моркови для пищеварения

Морковь богата витаминами и минералами, а также клетчаткой. Именно последний элемент оказывает благотворное влияние на деятельность пищеварительной системы.

Улучшение обменных процессов

Витамины B2 и B6, входящие в состав корнеплодов, ускоряют метаболизм, улучшают обмен жиров и белков и стимулируют синтез ненасыщенных жирных кислот, что, в свою очередь, хорошо для тех, кто желает сбросить вес. В большую часть диет морковь входит, как один из ингредиентов.

Улучшение оттока жёлчи и перистальтики

Морковь относится к продуктам, которые стимулируют деятельность жёлчного пузыря и запускают процесс желчеобразования и выведения. При регулярном её употреблении можно избежать застоя жёлчи и, как следствие, нарушений в работе ЖКТ.

Клетчатка, содержащаяся в корнеплоде, положительно влияет на перистальтику кишечника, благодаря чему происходит его своевременное очищение. Пищевые волокна в составе помогают предотвратить развитие запоров.

Улучшение регенерации слизистой

Полезный овощ способен снизить воспалительные процессы, возникшие в слизистой желудка, а также ускорить восстановление её клеток, поэтому отварную морковь советуют кушать при таком заболевании, как гастрит, но только в стадии ремиссии.

Как влияет морковный сок на печень и жёлчный пузырь

Сок из морковки, так же, как и непереработанный овощ, оказывает на организм ряд полезных действий и имеет противопоказания.

Польза

• Оранжевый напиток при регулярном употреблении приводит к таким положительным изменениям в организме:
• нормализует работу печени;
• очищает печень и жёлчный от токсинов;
• устраняет закупорку печёночных и жёлчных протоков;
• предотвращает застойные процессы;
• восстанавливает ткани органов;
• предотвращает жировое перерождение печени;
• улучшает отток жёлчи.

Вред и противопоказания

Морковный сок способен наносить вред при чрезмерном употреблении. У человека могут наблюдаться головокружение, тошнота, пожелтение кожных покровов.

Людям, имеющим проблемы со здоровьем, можно пить лишь свежевыжатый сок. Магазинные продукты употреблять нельзя.

• Сок противопоказан следующим категориям людей:
• имеющим аллергию на него;
• страдающим от камней в почках;
• при повышенной кислотности;
• при гастрите, язве желудка, панкреатите;
• при воспалении тонкой кишки;
• с диагнозом «сахарный диабет»;
• при диарее;
• имеющим болезни почек и печени в хронической форме.

Особенности употребления

Поедание моркови и сока имеет свои особенности. Есть продукты, с которыми её советуют сочетать для усиления полезных действий.

Сочетание соков

Напиток из свежевыжатой моркови можно сочетать с другими фрешами из овощей и фруктов.

Наиболее популярные и полезные варианты следующие:

• с яблочным;
• с яблочным и свекольным;
• со свекольным;
• с сельдерейным;
• со свекольным и огуречным;
• со шпинатным;
• с тыквенным;
• с апельсиновым.

Салаты из моркови

Салаты из моркови необходимо заправлять растительным маслом (кунжутным, оливковым) либо сметаной. Так овощ лучше усвоится. Оранжевый корнеплод хорошо сочетается в свежих салатах с яблоками. Такое сочетание оказывает благотворное действие на слизистую желудка, нормализует метаболизм, улучшает работу ЖКТ.

Полезные рекомендации

Чтобы овощ приносил лишь пользу, необходимо прислушаться к следующим рекомендациям:

1. Употреблять корнеплод лишь в допустимых дозах.
2. Если имеется серьёзное заболевание, то перед употреблением обязательна консультация врача.
3. Начинать употребление овоща следует в отварном виде. Если никаких негативных реакций со стороны организма не наблюдается, можно попробовать съесть небольшое количество свежего корнеплода в натёртом виде.
4. Чтобы пищеварительная система легко переварила корнеплод, его желательно употреблять одновременно с растительным маслом.
5. Для улучшения усвоения организмом сока к нему следует добавить молоко либо обезжиренные сливки.
6. Употребление моркови следует прекратить, если изменился на оранжевый или желтоватый цвет кожных покровов.
7. При приготовлении сока необходимо срезать верхушку корнеплода, поскольку в ней происходит скопление нитратов.
8. Сок пригоден к употреблению в течение 30 минут после выжимки при хранении в комнатных условиях и в течение 4 часов при хранении в холодильнике.
9. Варку либо тушение моркови необходимо осуществлять под закрытой крышкой. Так можно сохранить большую часть витаминов.
10. Следует больше кушать отварного овоща, поскольку именно после термической обработки в нём возрастает количество ценных веществ, в частности, антиоксидантов.
11. Для профилактики болезни печени морковный напиток желательно пить по утрам натощак, медленно, через трубочку.
12. После фреша не стоит есть сладкие продукты, выпечку.

Итак, морковь и сок из неё способны оказывать ряд полезных действий на человеческий организм, в том числе улучшать работу пищеварительной системы, очищать печень и нормализовать деятельность жёлчного пузыря. При каких-либо заболеваниях продукт можно употреблять лишь после консультации с лечащим врачом.

Морковь давно стала для нас привычным продуктом. Её добавляют и в супы, и в запеканки, и в салаты, но мало кто при этом догадывается обо всей пользе этого овоща.

Витамины и минералы, содержащиеся в составе моркови, благоприятно влияют на весь организм и, в частности, на печень.

Согласно исследованиям, регулярное употребление моркови защищает печень от негативного воздействия, тем самым снижая риск развития некоторых печеночных патологий.

Самый простой и доступный большинству способ получения максимума пользы от моркови — употребление морковного сока. Однако при всех положительных свойствах этого напитка, стоит быть осторожнее с ним, поскольку возможны побочные эффекты при чрезмерном употреблении. В этой статье мы обсудим факты о пользе моркови, а также возможный вред.

Состав и полезные свойства

Овощ, который произрастает во всех районах России – морковь, издавна помогал людям сохранять и приумножать здоровье. Ведь в его составе присутствуют не только витамины, но и микро-/макроэлементы, без которых в организме человека не могут протекать правильно различные обменные процессы.

Основные компоненты морковного сока, которые полезны для работы печени:

• бета-каротин – необходим для укрепления иммунных барьеров, очищения организма от токсинов и шлаков, а также для функционирования зрительной системы, эндокринных органов;
• витамины С и подгруппа В, D и К – укрепляют сосудистую стенку, предупреждают кровотечения, улучшают функционирование нервных волокон в органах;
• витамин Е – природный антиоксидант, благодаря которому печень принимает активное участие в омоложении тканей и клеток;
• калий и кальций, равно как марганец с цинком и железом, а медь с селеном – вещества, без которых организм людей не в состоянии выполнять свои функциональные предназначения.

При регулярном приеме морковного сока печень лучше трудится, повышается аппетит, корректируется система кроветворения. К тому же он улучшает настроение людей, наполняет их энергией и силой, укрепляет нервную и иммунную систему.

Свойства моркови для пищеварения

Морковь богата витаминами и минералами, а также клетчаткой. Именно последний элемент оказывает благотворное влияние на деятельность пищеварительной системы.

Улучшение обменных процессов

Витамины B2 и B6, входящие в состав корнеплодов, ускоряют метаболизм, улучшают обмен жиров и белков и стимулируют синтез ненасыщенных жирных кислот, что, в свою очередь, хорошо для тех, кто желает сбросить вес. В большую часть диет морковь входит, как один из ингредиентов.

Улучшение оттока жёлчи и перистальтики

Морковь относится к продуктам, которые стимулируют деятельность жёлчного пузыря и запускают процесс желчеобразования и выведения. При регулярном её употреблении можно избежать застоя жёлчи и, как следствие, нарушений в работе ЖКТ.

Улучшение регенерации слизистой

Полезный овощ способен снизить воспалительные процессы, возникшие в слизистой желудка, а также ускорить восстановление её клеток, поэтому отварную морковь советуют кушать при таком заболевании, как гастрит, но только в стадии ремиссии.

Лечебные действия морковного сока

Народные целители отмечали, что морковь является превосходным помощником в борьбе со многими внутренними патологиями. Для этих целей ее рекомендовали употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки, а также в виде целебных снадобий.

Так, лечебное действие морковного сока заключается в коррекции деятельности пищеварительного тракта – в нем будет усилено выделение важных ферментов, а петли кишечника очищены от накопившихся шлаков. Известны и противовоспалительные свойства продукта – вещества сока подавляют активность болезнетворных микроорганизмов, если они успели проникнуть в ткани, предупреждают их дальнейший рост.

Славится морковный сок как натуральный антиоксидант – он выводит из клеток вредные радикалы, что ускоряет их восстановление. У человека, который ежедневно пьет морковный тоник, кожа подтянута и молода, а волосы с ногтями крепкие и сильные. Бета-каротин к тому же обладает способностью предупреждать формирование опухолевых очагов в печени и других внутренних органах.

Однако, чаще всего сок из моркови специалисты рекомендуют для восстановления и укрепления зрения, особенно у детей. Тогда как для взрослых продукт требуется при хроническом течении патологий в мочевыделительной, репродуктивной либо нервной системе. Он способствует повышению защитных барьеров, корректирует работу желез секреции и половых клеток. Дополнительно сок в комплексной терапии помогает при диабете, анемии, язвенном поражении желудка.

Как выбрать морковь?

Сок лучше всего делать из моркови, которая созрела летом или осенью, так как в этот период она насыщается всеми полезными свойствами. Предпочтение по размеру лучше отдать средним корнеплодам, но ни в коем случае не большим, потому что крупные овощи содержат в себе большое количество нитратов. Ну и самый просто и важный фактор — это свежесть моркови. Она должна быть твёрдой на ощупь, насыщенного оранжевого цвета и без подгнивших участков.

Как хранить сок из моркови?

Разумеется, долгого хранения от сока, сделанного в домашних условиях без консервантов, ждать не следует. Благоприятные свойства в соке сохраняются чрезмерно короткое время, поэтому сок рекомендуется готовить порционно, чтобы перед каждым употреблением сок был только приготовлен. Но не у всех есть время для регулярного приготовления сока, поэтому его можно заморозить.

Противопоказания и побочные действия

Несмотря на несомненную пользу морковного сока для печени, далеко не каждому человеку он будет разрешен. Продукт в отдельных случаях вреден для людей и даже способен спровоцировать тяжелые расстройства их здоровья.

Основные противопоказания и ограничения:

• индивидуальная непереносимость продукта;
• период обострения язвенного колита;
• гастрит с высокими параметрами кислотности в желудке;
• тяжелая форма диабета;
• декомпенсация печеночной недостаточности.

Осторожность при употреблении морковного сока следует проявлять людям, кожа которых имеет склонность к желтушности – из-за процессов очищения печени покровы могут стать неприятного коричневатого оттенка. У детей к тому же далеко не всегда известен аллергологический анамнез, а многие внутренние органы не совсем зрелые. Поэтому малышам врачи не рекомендуют давать оранжевый овощ в большом количестве, чтобы не нанести вреда почкам и кишечнику.

Возможные побочные эффекты моркови:

• избыточное накопление в организме витамина А;
• сбои в выделении желчи и ее компонентов;
• нарушения пищеварения;
• расстройства опорожнения кишечника.

Избежать подобных осложнений и вреда здоровью помогает тщательное соблюдение рекомендаций врача по проведению сокотерапии печени морковью.

Когда запрещена сокотерапия?

Как известно, абсолютно безопасных лекарств, к сожалению, не бывает. Так и морковный сок может вызвать неприятные побочные симптомы. Поэтому не стоит применять его при наличии следующих факторов:

• Воспалительные процессы, протекающие в ЖКТ;
• Высокий уровень кислотности;
• Язва и язвенные поражения;
• Острая форма гастрита;
• Склонность к аллергическим реакциям;
• Сахарный диабет;
• Обострение панкреатита;
• Диарея;
• Непереносимость моркови.

Правила употребления морковного сока

Поскольку оранжевый овощ хорошо хранится, ему свойственно приносить пользу печени и всему организму человека весь год. Максимальное количество витаминов с микроэлементами в уже зрелом овоще – именно его специалисты рекомендуют приобретать для сокотерапии. При этом необходимо обращать внимание на цвет моркови – он должен быть ярко-оранжевым. Тогда как размер – средним, а не крупным, в котором, скорее всего, присутствуют вредные вещества.

Для приготовления морковного сока потребуется, в среднем, три корнеплода – с них лучше удалить верхние 1-2 см, чтобы избежать попадания в организм нитратов. После тщательного промывания и удаления кожуры корнеплод пропускают через соковыжималку.

Употреблять морковный напиток следует сразу же после его приготовления – для печени в этом случае польза будет наибольшей. Ведь при взаимодействии с внешней средой вещества в продукте окисляются, и он утрачивает часть своих целебных свойств – наносит вред организму.

Пить морковный фреш врачи советуют натощак, к тому же маленькими глотками – за сутки не более 1.5-2 стаканов, а на один прием около 150-200 мл. При ухудшении самочувствия от сокотерапии лучше обратиться к терапевту. Продолжительность приема сока практически неограничена – при правильном его объеме.

Общие рекомендации

Для того чтобы лечение морковным соком было более эффективным, постарайтесь придерживаться следующих дополнительных рекомендаций

1. Проведите чистку кишечника. В современном мире большая часть нашего рациона состоит их рафинированных продуктов, которые не только нарушают нормальное усвоение полезных микро- и макроэлементов, но и зашлаковывают прямую кишку. Для того чтобы обеспечить максимально комфортные условия для витаминизирования морковным соком, сделайте очистительную клизму с солью или пищевой содой;
2. Дайте организму время на восстановление. Не стоит ждать чудесных результатов от терапии уже на следующий день после выпитого стакана сока. Тяжёлые и хронические формы заболеваний требуют много времени прежде, чем вы заметите улучшения. Возможно для этого понадобится не один месяц. При лёгких патологиях обычно результат заметен спустя несколько недель;
3. Обязательно подберите диету. Проконсультируйтесь с врачом и подберите лечебную диету. Если вы будете продолжать питаться чем попало, но при этом запивать это морковным соком, то положительных результатов вы точно не увидите;
4. Не пугайтесь желтизны кожных покровов. Не пугайтесь, если после длительного употребления морковного фреша вы заметите небольшую желтизну кожи. Это называется очистительным процессом печени. После того как вы закончите лечение соком, кожа вернётся к своему изначальному пигменту;
5. Сок нужно принимать совместно с жирами. Известно, что морковный фреш усваивается только при совместном употреблении со сторонними жирами. Поэтому очень часто врачи советуют добавлять к нему молоко или сметану. Если у вас имеется непереносимость лактозы или слабое пищеварение, то можно заменить молочные продукты небольшим количеством масла (на чашку сока достаточно одной чайной ложечки).

При наличии печёночной недостаточности или других печёночных патологий, обязательна постоянная консультация у лечащего врача и подбор соответствующей сопутствующей диеты.

Рецепт для чистки печени

Особенно эффективный витаминный напиток с максимальной пользой получается из моркови в сочетании с петрушкой и сельдереем. Он будет активизировать процессы кроветворения, а также избавлять людей от запоров, снижать артериальное давление.

Для приготовления целебного морковного сока для печени потребуется взять 2-3 средних корнеплода и несколько веточек петрушки с сельдереем – пропорции 9:2:5. Пропустить все компоненты через соковыжималку. Получается около 180-200 мл фреша. Его принимают сразу же после приготовления за 30-40 минут до еды, чтобы не было вреда для желудка.

Если необходимо очистить не только печень, но и скорректировать желчеотделение, то морковь комбинируют с сельдереем и огурцом. Их помещают в соковыжималку и после получения напитка добавляют 1 ст.л. нежирной сметаны. Выпить смесь лучше сразу же, небольшими глотками. Затем немного выждать и позже принять пищу.

Преимущества и недостатки

Полностью натуральный и полезнейший морковный сок обладает множеством плюсов для человеческого организма. Овощ наделяет его многими витаминами, макро- и микроэлементами, а правильное и регулярное его применение способно повысить защитную способность человека противостоять многим заболеваниям. Весомым преимуществом морковного сока выступает возможность ослаблять токсическое влияние антибиотиков на печень. Поэтому в процессе проведения антибактериальной терапии рекомендуется включать в рацион спелую морковь и фреш из нее.

Особенно полезным окажется оранжевый корнеплод для печени. Он защищает орган от разрушающего воздействия факторов окружающей среды и помогает ему восстанавливаться после продолжительной болезни. Морковь способствует утилизации липидов и предупреждает их скопление в паренхимах печени.

С помощью морковного сока можно избавиться от застоя токсинов и вывести шлаки из печени.

Но несмотря на богатый состав и множество целебных качеств фреша из моркови, относиться к его употреблению следует осторожно и не злоупотреблять им, чтобы не перегружать внутренний орган и предупредить воспалительные процессы. Если это корнеплод, выращенный без химических удобрений, то вред для печени полностью отсутствует, за исключением случаев, когда употребление овоща противопоказано по индивидуальным причинам.

Рецепты для здоровья печени

Ускоряет метаболизм и улучшает процессы регенерации гепатоцитов морковный сок для печени в сочетании с мякотью тыквы. Для объема 250 мл потребуется взять 2 средних по размеру корнеплода и 150 г тыквы. После отжимания фреша в него добавляют ½ ч.л. лимонного сока, а также сахар, корицу или ваниль – в зависимости от вкусовых пристрастий.

Рецепт врачи часто рекомендуют людям с жировым гепатозом. Ведь в этом случае польза заключается в коррекции веса и состояния клеток печени, а вред от продукта практически исключен.

Не менее целебным является рецепт морковного сока со свекольным. Напиток готовят из 200 мл фреша из оранжевого овоща в сочетании с 60 мл красного корнеплода. При этом важно соблюсти условие – свекольный сок должен постоять около полутора часов, чтобы из него улетучились негативные вещества, которые могут нанести вред печени. Тогда как морковный напиток для пользы лучше пить сразу же. Для придания пикантного вкуса допустимо добавлять 1 ч.л. кокосового масла.

Химический состав моркови

В 100 г морковного сока содержится:

• витамин А, который ещё называют каротином, в количестве 350 мкг — это около 40% дневной нормы;
• бета-каротин — 2,1 мкг, что составляет 42% дневной нормы;
• витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) — 0,01–0,02 мг;
• витамин Е — около 0,3 мг;
• витамин РР (ниациновый эквивалент) — до 0,2 мг;
• витамин С — более 0,3 мг;
• до 19 мг кальция;
• до 26 мг фосфора;
• до 7 мг магния;
• до 26 мг натрия;
• до 130 мг калия;
• до 0,6 мг железа.

Недостаток этих полезных веществ может вызвать сбой работы различных систем организма, но особенно негативно он сказывается на функциях печени и пищеварительного тракта.

Рецепты для тонуса и бодрости

Выпьют с удовольствием и взрослые люди, и маленькие дети напиток из моркови с апельсиновым фрешем – он приятен на вкус, вред здоровью отсутствует, и радует своим оригинальным цветом. К тому же подобное сочетание придает организму заряд бодрости на весь день – за счет высокой концентрации витаминов А и С. Дополнительная польза – улучшение иммунных барьеров, повышение сопротивляемости вирусам и инфекциям.

Рецепт приготовления прост – на соковыжималке получают в отдельности оба сока и перемешивают их в бокале. Можно украсить напиток веточкой петрушки или подсластить капелькой меда, который также приносит пользу иммунитету.

Для повышения защитных свойств организма наши предки издавна прибегали к помощи морковно-яблочного сока. Необходимо взять 500 г свежего урожая яблок и столько же средних по размеру корнеплодов. Выдавить из них сок и скомбинировать в емкости с сахаром и медом – по вкусу, но без вреда для печени. Состав оказывает иммуностимулирующее воздействие за счет коррекции деятельности петель кишечника, избавления организма от шлаков с токсинами.

Правила употребления напитка из моркови, возможный вред

Морковный сок – довольно концентрированный продукт, и поэтому, запрещено его употребление при наличии язв в ЖКТ, колите, гастрите в стадии обострения, серьезных проблемах с печенью. Для больных диабетом перед приемом фреша необходимо разрешение врача. Безусловно, не следует пить сок при индивидуальной непереносимости или аллергии на него.

Чрезмерное употребление продукта может привести к диарее. Поэтому следует ознакомиться с основными правилами его употребления:

1. Пить следует только свежеприготовленный сок. Его выжимают из очищенных корнеплодов при помощи электросоковыжималки. Также