Мука из черного тмина польза
Благотворное влияние семян чёрного тмина на поддержание и укрепление здоровья человека проверено и подтверждено в течение тысячелетий. Обнаруженные ещё древними медиками полезные свойства тминных семян, а также масла и муки из них подтверждаются современными исследованиями. Подробнее о тминной муке, её пользе и возможном вреде при неправильном использовании — читайте далее в статье.
Описание чёрного тмина
Данная культура, именуемая также чернушкой посевной, являет собой двухлетнюю траву, принадлежащую к семейству зонтичных культур. Её стебли достигают в среднем высоты 0,6 м, а зонтикообразные соцветия поднимаются на высоту до 1,1 м. Цветёт растение на второй год жизни в конце июня или начале июля.
Знаете ли вы? Как свидетельствуют археологические раскопки, в ходе которых были найдены семена тмина в жилищах, относящихся к концу каменного века, это растение было известно человеку минимум 8 тыс. лет назад.
Его чёрные продолговатые семена отличаются сильным запахом и обладают горьковатым вкусом с пряным привкусом. В качестве пряности семена весьма востребованы в кулинарии. Будучи неприхотливым растением, чёрный тмин хорошо растёт и в субтропиках, и в регионах с умеренным климатом, проявляя устойчивость к пониженным температурам в холодный период.
Химический и витаминный состав муки
Тминная мука располагает солидным витаминным набором, состоящим из витаминов:
- A;
- B1;
- B2;
- B4;
- B6;
- B9;
- C;
- E;
- PP.
Макро- и микроэлементы, представленные в продукте:
- кальций;
- калий;
- натрий;
- фосфор;
- магний;
- медь;
- железо;
- селен;
- цинк;
- марганец.
Кроме того, тминные семена и, соответственно, мука из них насыщены жирными кислотами Омега-3, Омега-6 и Омега-9, заменимыми и незаменимыми аминокислотами. Калорийность 100 г тминной муки составляет 332 ккал.
Полезные свойства муки чёрного тмина для организма
Целебные качества данного средства, выявленные ещё древними лекарями, актуальны и по нынешний день.
Более того, некоторые из них взяты на вооружение официальной медициной в виде:
- лекарственных отваров;
- ветрогонного чая;
- тминной воды;
- лечебного масла.
- Накопленный за многие столетия опыт свидетельствует о способности чёрного тмина оказывать действенную помощь при:
- купировании болевых синдромов;
- укреплении иммунной системы;
- лечении дыхательных органов;
- устранении болей в голове и ушах;
- воспалениях простудного характера;
- проблемах в пищеварительной системе;
- похудении;
- очищении кишечника;
- сердечных и сосудистых заболеваниях;
- борьбе с повышенным кровяным давлением;
- укреплении стенок кровеносных сосудов;
- оптимизации концентрации сахара в крови;
- борьбе с проявлениями атеросклероза;
- лечении эпилепсии;
- купировании менструальных болей;
- устранении геморроидальных проблем;
- активизации лактационных функций;
- усилении потенции;
- стимуляции функционирования головного мозга;
- нормализации состояния нервной системы;
- устранении проблем со сном;
- ликвидации проблем с кожными покровами;
- улучшении состояния волосяного покрова.
Для организма женщин
Особую роль тминный продукт играет в оптимизации функционирования организма женщин. Он способен надёжно устранять менструальные болевые синдромы, облегчать состояние женского организма в климактерической фазе и реально содействовать оптимизации гормональных функций у женщин. 
- Кроме того, измельчённые семена чёрного тмина помогают женщинам успешно бороться с:
- бесплодием;
- эрозией;
- мастопатией;
- болезнями яичников;
- миомой;
- цервицитом.
Важно! Ни в коем случае не следует употреблять тминные продукты во время беременности во избежание произвольных сокращений матки, вызывающих кровотечение и выкидыш.
Для мужского организма
Востребована тминная мука и при решении проблем, возникающих в мужском организме.
- С её помощью излечиваются:
- аденома предстательной железы;
- снижение потенции;
- мужское бесплодие, связанное с ухудшением качества спермы;
- простатит;
- инфекции в мочеполовой системе.
Противопоказания и возможный вред
Располагая столь разнообразными и действенными лечебными свойствами, тминный продукт при определённом состоянии здоровья того или иного человека, при неправильном употреблении и в чрезмерных количествах способен нанести вред человеческому организму.
Важно! Не следует превышать максимальную суточную дозу муки чёрного тмина, которая составляет 25 г (5 ч. л.) для взрослых и 10 г (2 ч. л.) для детей в возрасте от 3 до 12 лет.
- Кроме людей с индивидуальной непереносимостью продукта, он также противопоказан:
- беременным;
- при повышенной желудочной кислотности;
- страдающим гастритом и желудочной язвой;
- больным, перенесшим инфаркт миокарда;
- при приёме препаратов, снижающих насыщенность крови сахаром;
- страдающим ишемической болезнью сердца;
- при тромбофлебите;
- детям, не достигшим возраста 3 лет;
- при пониженном кровяном давлении;
- при желчнокаменной болезни;
- больным, которым была осуществлена трансплантация органов.
Способы и основные правила применения
Многовековой опыт народных лекарей для усиления иммунитета человека, заключающегося в его способности противостоять болезням, а также для поднятия тонуса организма рекомендует взрослому человеку ежедневно употреблять 1 ч. л. тминного продукта, а детям, которым больше 3 лет, — половину этой дозы.
Способ, с помощью которого измельчённые семена чёрного тмина готовятся для последующего употребления, зависит от цели, которая ставится перед этим:
- Чтобы снизить кровяное давление, нужно 1 ч. л. тминного порошка насыпать в 200 мл кипятка и настоять 15 минут. Получившийся настой необходимо выпивать перед завтраком по 2 ч. л.
- Чтобы купировать головную боль, следует соединить равные доли измельчённых до состояния порошка тминных семян, гвоздики и аниса и съедать смесь по 1 ч. л. перед сном и после пробуждения.
- Для снятия зубной боли нужно к тминной муке присоединить небольшое количество оливкового масла и получившейся пастообразной массой смазать проблемный зуб.
- С целью борьбы с камнями в почках и желчном пузыре необходимо ежедневно принимать по паре ложек тминной муки в соединении с мёдом.
- При сухом кашле полезно 1 ст. л. муки из тминных зёрен прокипятить в течение 10 минут в 0,5 л воды. Полученный отвар необходимо выпивать 3 раза в день по 100 мл до еды.
- Для устранения бессонницы рекомендуется 1 ч. л. тминной муки и 1 ч. л. мёда добавить в полстакана тёплого молока. Полученное средство следует выпивать каждый день перед ужином.
- С целью понижения холестериновой концентрации в крови нужно 1 ст. л. измельчённой сухой травы тысячелистника и 1 ст. л. тминной муки смешать со стаканом мёда и поставить в холодное место. Смесь необходимо употреблять утром до приёма пищи по 1 ст. л.
- Для преодоления простуды рекомендуется муку из семян чёрного тмина насыпать в кипяток и настоять в течение 10 минут. Затем голову и ёмкость с настоем необходимо накрыть полотенцем и вдыхать пары на протяжении четверти часа.
Знаете ли вы? Аромат тминных зёрен, столь притягательный для многих людей, производит на комаров, моль и даже змей обратный эффект, обращая их в бегство.
Старинное лечебное средство в виде муки из семян чёрного тмина при правильном употреблении и в разумных дозах и сегодня приносит ощутимую пользу человеческому организму, о чём свидетельствует растущая популярность данного продукта.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
44
раза уже помогла
Еще около трех тысяч лет назад люди стали использовать семена тмина в лечебных целях. О них писали в своих научных работах Гиппократ и Авиценна. Сегодня широкое применение в странах Азии, Закавказья и в Египте получила мука из черного тмина. Польза и вред ее – тема нашей статьи.
Польза необычной муки
Целительные свойства тминной муки связаны с ее составом. А он поистине богат! В этом продукте можно найти пятнадцать разного типа аминокислот, клетчатку, жирные кислоты разнообразных видов, а также витаминные комплексы и макро-, микрокомпоненты. Какое же воздействие на организм оказывает тминная мука?
Лечебный эффект от употребления продукта:
- бактерицидный;
- спазмолитический;
- диуретический;
- противоаллергический;
- утоляющий боль;
- снимающий воспаление.
Если такой продукт употреблять регулярно, понизится в крови уровень сахара. Следовательно, тминная мука – друг диабетиков. А еще она укрепит сосудистые стенки и артерии, прогонит «вредный» холестерин. Также продукт способен препятствовать развитию тромбоза и приводить в норму давление.
У людей, употребляющих тминную муку, нормализуется деятельность выделительной системы. Ее смело можно отнести к разряду профилактических средств образования камней в мочевом и почках.
Внимание! Специалисты рекомендуют обратить внимание на муку из семян тмина новоиспеченным мамочкам, так как она способна стимулировать лактацию. Полезен данный продукт и женщинам, ожидающим малыша, ведь он повышает гемоглобин благодаря большому количеству аминокислот.
Тминная мука – помощник процесса кровообращения и друг костного мозга. Не обходит своим вниманием она и ЖКТ. Так, продукт пробуждает аппетит, устраняет колики, избавляет от тошноты и рвоты, повышенного метеоризма и развития диареи. Еще мука из семян тмина не даст развиться в организме гнилостным процессам, окажет противопаразитарное воздействие, поможет желчеобразованию и желчевыведению.
Доказано, что тминная мука – своеобразный антидепрессант. Она полезна для работы периферической, а также центральной нервных систем, снимет головную боль, улучшит сон, память, повысит работоспособность, как физическую, так и умственную.
Целительное воздействие оказывает мука на мужскую и женскую репродуктивную систему. Женщинам особенно полезен данный продукт, так как он приводит в норму баланс гормонов и менструальный цикл. Это обусловлено наличием в составе тминной муки фитостеролов, которые являются полными аналогами растительного происхождения половых гормонов. Тминная мука благоприятно влияет и на наши кожные покровы, она способна замедлить процесс их старения.
Этот чудодейственный продукт помогает человеку противостоять грибковым и вирусным недугам. Он укрепит иммунную систему, предупредит появление онкологических патологий. И это не просто громкие слова. Доказано, что в муке из семян тмина много антиоксидантных элементов. А они способствуют улучшенной деятельности костного мозга и железы вилочковой, которые крайне важны для отличного иммунитета.
Народные врачеватели советуют употреблять тминную муку для лечения и профилактики ряда недугов. Остановимся на этом подробнее.
Патологии и состояния, при которых нужно включить в меню тминную муку:
- Недуги мочевыделительных органов. В первую очередь такой продукт нужен при заболевании нефритом, уретритом, мочекаменной патологией, циститом, пиелонефритом.
- Патологии сердца и сосудов. Сюда относят ишемический недуг сердца, атеросклероз, инсульт, гипертонию, инфаркт, тромбоз, варикоз, тромбофлебит.
- Нарушения в мозговом кровообращении, анемия.
- Профилактика появления гельминтов.
- Недуги ЖКТ. Тминная мука необходима при лечении запора, желчнокаменной патологии, гепатита вирусного характера, гастрита, энтероколита, панкреатита и т. п.
- Патологии, развивающиеся в дыхательных органах. Здесь, прежде всего, надо выделить бронхит, астму, ринит, пневмонию, ОРВИ и туберкулез. Тминная мука поможет справиться с кашлем. Она производит бронхорасширяющий эффект, помогает отхождению скопившейся мокроты.
- Патологии опорно-двигательной системы.
- «Мужские» болезни, такие как аденома простаты, эректильная дисфункция, простатит.
- «Женские» недуги. Тминная мука полезна при мастопатии, миоме, болезнях яичников, цервиците и т. п.
- Дерматологические недуги. Данный продукт способствует излечению экземы, угрей, лишая, герпеса, бородавок, псориаза.
Кому в первую очередь надо обратить внимание на этот продукт?
Помимо диабетиков, кормящих мам и беременных, такая мука необходима в меню представительницам прекрасного пола во время климакса. Она благоприятно воздействует на психоэмоциональное, а также физиологическое состояние, выступит профилактическим средством недугов, которые развиваются в период менструальной паузы – остеопороза, заболевания Альцгеймера, гипертонии, ишемической патологии сердца.
На заметку! Тминная мука часто входит в комплексные программы борьбы с лишними килограммами.
Как ее употреблять в целительных целях?
Тминную муку в целительных целях и в качестве профилактического средства употребляют таким способом. В половине стакана теплой фильтрованной водички разводят одну чайную ложечку муки. Затем добавляют одну столовую ложку жидкого меда, размешивают хорошенечко. Принимать такое лекарство надо с утра и вечером за полчаса до трапезы.
Какие есть противопоказания к такому лечению?
Прежде всего, надо сказать, что тминная мука не может заменить фармацевтические препараты при лечении недугов. Она лишь выступает в качестве вспомогательного средства. В любом случае все свои действия важно согласовывать с врачом, ведь данный продукт обладает и противопоказаниями.
Список противопоказаний:
- непереносимость тмина;
- период вынашивания плода;
- недуги ЖКТ в острой стадии.
Также тминная мука находится под запретом для людей, перенесших трансплантацию органов.
Читайте также:
- Мука второго сорта: вред и польза для человека
- Мочегонные таблетки для похудения без вреда: названия препаратов
Любые народные средства хороши, но только в сочетании с грамотным медикаментозным лечением. Не надо самостоятельно назначать себе терапию. Обращайтесь за помощью к специалистам. Будьте здоровы!
Сегодня мы избалованы наличием на рынке множества приправ. Они попадают на стол с разных концов света, делая вкус привычных продуктов новым и интересным. Но некоторые вещества обладают не только гастрономическими достоинствами, но и комплексом целебных свойств. Черный тмин – яркий пример такой специи, тем более что существует несколько вариаций его применения.
Волшебные свойства
Это небольшое до 40 см высотой растение используется человеком уже несколько тысячелетий. Семена были найдены в гробнице Тутанхамона. Его полезные свойства упоминали Авиценна, Гален и Гиппократ.
Благодаря длительному периоду культивации во многих странах мира тмин обзавелся множеством названий: нигелла дамасская, чернушка посевная, калинджи, римский кориандр, шониз, седана, кетчаз, калонджи джирам, дикий фенхель и многие другие.
Своей популярности нигелла обязана богатому составу, который включает в себя:
- витамины группы B, E, D, A, PP, K;
- железо, кальций, фосфор, цинк, селен, медь;
- Омега-3, Омега-6, Омега-9, стеариновая, пальмитиновая жирные кислоты и другие.
Цветы нигеллы дамасской
Эти компоненты обладают высокой активностью, что обусловливает приносимую пользу для организма человека. В медицине продукт известен в качестве мочегонного, противоастматического, способствующего становлению лактации, иммуностимулирующего средства.
Выраженным воздействием трава обладает и на половую систему человека, снижая болезненность менструаций у женщин и повышая потенцию у мужчин. В кулинарии калонджи – острая приправа, небольшое количество которой идеально сочетается с рыбой, мясом, выпечкой, солеными овощами.
В косметологии сложно преувеличить возможности растения в борьбе за здоровье волос и кожи. Кроме того, запах предотвращает появление моли в одежде, отпугивает комаров и змей. И это только начало рассказа о необычном веществе…
Семенная коробочка
Плоды удивительной травы
Небольшие черные семена – в таком виде часто тмин попадает в наш дом. Прежде всего, это специя, которая популярна в блюдах из риса, смородины, клубники, картофеля, тыквы и многих других продуктов. Но рецепты применения неограниченны просторами кухни.
Например, настой, приготовленный из плодов, принесет пользу мамам и малышам: у первых он поспособствует выработке грудного молока, а у вторых снизит проявления колик. Две столовые ложки на 50 мл кипятка утром и вечером будут содействовать снижению аппетита и похудению.
Растение успешно используется даже в садоводстве. В Европе укоренились 11 видов чернушки, которые отличаются яркими белыми или голубыми цветами. Прекрасный период их жизни длится 2 месяца, а последующие семенные коробочки могут эффектно украсить зимние букеты.
Чай на основе нигеллы помогает организму проще переносить жару, нормализовать работу ЖКТ, облегчить борьбу с паразитами в кишечнике, благоприятствовать течению респираторных (в том числе и аллергических) заболеваний.
Даже употребляемые без дополнительных манипуляций семена (необходимо просто ежедневно жевать их) снижают проявления пародонтоза, освежают дыхание, убирают приступы мигрени. Что удивительно, этот процесс пройдет без вреда для общего состояния организма.
Целебный чай
Масло из чёрного тмина: польза и вред
Семена применяются не только в чистом виде, но и для производства масла. Наиболее богатым на полезные соединения является вещество, добытое методом холодного прессования. Именно оно представляет собой концентрированную пользу семян.
Отзыв, как мы привыкли говорить, пророка Мухаммеда о свойствах чернушки красноречив: «В черном тмине исцеление от всех болезней, кроме смерти». Мнение нашего современника, профессора–иммунолога из Мюнхена Питера Шляйхера подтверждает древнюю мудрость, он рекомендует использовать его для лечения простуд, гриппа и аллергий.
Маслом черного тмина можно смазывать пораженные псориазом участки кожи для снижения их болезненности. Аналогичный вред калонжди наносит бородавкам, экземе, различным видам дерматита.
Чернушка
Незаменимы свойства тмина в косметическом воздействии на волосы. Например, в равных пропорциях с оливковым маслом он останавливает выпадение прядей. Такую смесь достаточно наносить раз в 2–3 дня на 10 минут.
Родиной, бывшей когда-то экзотической, специи считается Средиземноморье и юго-запад Азии, но сегодня растение распространено практически повсюду. Среди стран-экспортеров пряности лидирует Индия.
На лице чернушка способна останавливать воспаления, что особенно благоприятно для проблемной кожи. Избавиться от акне/прыщей и покраснений можно с помощью смеси из 1 доли персикового и миндального масел и 0,5 доли нигеллы, нанесенной на час. Дополнительно маска окажет омолаживающий и тонизирующий эффект.
Black seed oil
МукА или мУка: порошок из семян
Переработанный в порошок калонджи не теряет благотворных свойств, но приобретает новые возможности применения. Дело не только в том, чтобы добавлять вещество в пшеничный или ржаной аналог при выпечке, хотя это и наиболее удобный способ.
В полстакана теплой воды можно добавить чайную ложку муки черного тмина и столовую ложку меда. Полученная смесь будет обладать общеукрепляющим воздействием, если принимать состав за полчаса до еды дважды в день.
Даже для лица смесь муки и воды будет обладать эффектом безвредного скраба. Эту кашицу наносят на кожу массирующими движениями, после чего смывают теплой водой.
Как и любое натуральное вещество, тмин имеет несколько противопоказаний: период беременности, индивидуальная аллергия, перенесенная операция по трансплантации органов, обострение недугов ЖКТ, с осторожностью при болезнях сердца, инфарктах и тромбозах.
Black seed flour
Существуют совсем оригинальные способы применения чернушной муки. В размолотом виде при вдыхании с ирисовым маслом порошок улучшает зрение, а в сочетании с оливковым экстрактом при закапывании в нос снимает проявление синусита.
Уже в древности люди научились выделять растения, дарящие не только эстетическое или гастрономическое удовольствие, но и приносящие благо всему организму. Эти бесценные знания подтверждаются современными исследованиями, а потому черный тмин заслужил самого пристального внимания и в нашей жизни.