Научные исследования о пользе воды
«Вода! У тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя не опишешь, тобою наслаждаешься, не понимая, что ты такое. Ты не просто необходима для жизни, ты и есть жизнь». Нельзя не согласиться со словами известного французского писателя Антуана де Сент-Экзюпери. Это самое распространенное вещество на Земле, действительно очень важное для существования всех живых организмов. К слову, биологическая потребность человека и животных в воде за год превышает в 10 раз их собственную массу. Хотя ее химический состав достаточно прост: водород и два атома кислорода, — этот элемент содержит в себе много секретов и мифов. Ученые на протяжении долгих лет разбираются в полезных и вредных свойствах такого обычно-необычного вещества. О них сегодня и поговорим.
О важности питьевой воды знали еще древние люди
Если человек может прожить без пищи 40 дней, то без воды — не больше недели. Об этом простом принципе знали еще древние люди. Поэтому место для жилья они выбирали, исходя из элементарных соображений: селились в основном у рек и озер, где была пресная вода. Также использовались подземные и дождевые воды и родники.
Чувство голода, а может, жажды? Исследования американских ученых
Если для древнего человека было проблемой найти чистую питьевую воду, то сегодня она свободно течет у нас из кранов. Как говорится, пей — не хочу. Однако исследования, проведенные в США, показали, что 75% американцев страдают от жажды, но сами того не знают. Как утверждают ученые, похожая тенденция наблюдается во всем мире.
Оказывается, у каждого третьего человека невероятно слабо развито чувство жажды. И желание пить часто путается с чувством голода.
Вспомните, когда вы по-настоящему испытывали жажду? Наверное, только в детстве или когда очень жарко. Понаблюдайте за собой и за детьми, как жадно они пьют. Поэтому и проблем с лишним весом у маленьких граждан меньше, чем у взрослых. Специалисты объясняют это тем, что даже совсем незначительное обезвоживание снижает общий метаболизм на 3%.
Вода — панацея практически от всех болезней
cardmaverick / bigstock.com
Еще Гиппократ, названный людьми «отцом медицины», активно использовал в своей практике водолечение.
«Ванна смягчает боль в боку, груди и спине, повышает потоотделение, улучшает дыхание и снимает усталость; кроме того, она устраняет напряжение в суставах, раскрывает поры, увлажняет носовую полость и убирает тяжесть в голове».
Современные медики согласны с древнегреческим целителем. Они уверены, что теплая вода действительно расслабляет, а следовательно, снимает головную и мышечную боль, облегчает насморк. А если принимать эту чудо-жидкость внутрь?
Предварительное исследование диетологов Вашингтонского университета доказало, что употребление 8–10 стаканов сырой, т.е. родниковой или очищенной, воды в день облегчает боль в позвоночнике и суставах у 80% больных (заметим, не у здоровых людей!).
Также ученые говорят, что незначительное снижение количества воды в организме, например всего на 2%, может послужить причиной нарушения кратковременной памяти, вызвать серьезную проблему в простейших вычислениях: человек не может сосредоточиться на экране монитора, не может без ошибки набрать простой текст.
2,5 л воды в день: австралийские ученые опровергают миф
Aaron Amat / bigstock.com
В далеком 1945 г. Национальный исследовательский совет США опубликовал статью National Food and Nutrition Board, в которой говорилось:
«…норма потребления жидкости для взрослого человека составляет около 2,5 л в день, но большая часть этого количества содержится в потребляемой пище».
Первая часть фразы благополучно была вырвана из контекста. С этого дня все люди стали воспринимать эту «формулу здоровья» как непреложную истину, а многие авторы и диетологи даже построили свои уникальные методики оздоровления, взяв за основу этот незамысловатый принцип.
Недавно команда ученых из Университета Монаша в Австралии окончательно опровергла рекомендацию пить как можно больше воды. В научном эксперименте приняли участие 20 человек. В течение нескольких дней добровольцам предлагали выпить воду после физических нагрузок, а также вскоре после того, как жажда была утолена.
Обследовав участников после опытов, ученые зафиксировали снижение уровня натрия в крови у тех, кто пил минимум по 8 стаканов воды в сутки. Таким образом, было доказано, что регулярное употребление большого количества воды является потенциальной причиной развития гипонатриемии – водной интоксикации, сопровождающейся снижением уровня натрия в крови. Она вызывает тошноту, чувство усталости, вялость, сонливость.
Осложнения гипонатриемии могут привести к таким негативным последствиям, как развитие отека головного мозга, паралич, психические расстройства (панический синдром, депрессия), артериальная гипертензия. Были случаи, когда осложнения гипонатриемии приводили к летальному исходу.
Пить или не пить?
Исследование австралийских ученых подтвердило, что пить воду нужно не по расписанию и универсальным правилам, а по потребности организма. «Пейте, когда чувствуете жажду», — рекомендует исследователь Майкл Фаррелл.
Обильное питье не спасет. Исследования нидерландских и британских ученых
Studio MARMILADE / bigstock.com
В 80-х гг. прошлого века в Нидерландах проводилось исследование, в котором принимали участие 120 тыс. человек. Результаты были опубликованы только в 2010 г. в British Journal of Nutrition. Авторы работы не обнаружили связи между потреблением жидкости и причинами смертности. Люди, которые пили много воды или мало, как выяснилось, умирают от одних и тех же болезней.
Коллег подержали британские ученые, опубликовав статью в Оxford Journals. Они также не нашли связи между количеством потребляемой жидкости и частотой появления хронических заболеваний почек и смертности от сердечно-сосудистых болезней.
К слову, опыты проводились на здоровых людях, проживающих в странах с умеренным климатом. Особую категорию здесь составляют кормящие мамы, беременные женщины, дети, спортсмены, люди на какой-либо стадии болезни. Они в особой группе, в которой к вопросам питья действительно необходимо подходить индивидуально.
Обильное питье будет полезно только нуждающимся. Исследования американских нефрологов
Нефрологи Пенсильванского университета из Филадельфии, США, Дэн Нигойану и Стенли Голдфар, проанализировав все существующие данные, касающиеся влияния избыточного потребления воды на здоровье человека, пришли к выводу, что больший объем должны употреблять только спортсмены и те, кто живет в сухих жарких климатических поясах. Также пациентам, имеющим некоторые заболевания, врачи иногда рекомендуют пить много жидкости, например при подагре и высоких температурах.
Специалисты из Америки утверждают, что свидетельств того, что чрезмерное питье полезно обычным людям, нет. Поэтому стоит обращаться к специалистам, в частности к диетологам, за индивидуальными советами по питанию и питью.
Противоречащих друг другу исследований о воде много. Ученые из всех стран мира продолжают внимательно изучать это вещество. Одно можно сказать с уверенностью: обезвоживание ни к чему хорошему не приведет. Необходимо пить тогда, когда этого хочется, либо в жаркое время и при определенных заболеваниях. А по поводу вышеперечисленных утверждений специалистов вот что говорит эксперт нашего журнала, диетолог Елена Юрьевна Григорьева:
«Все вышеперечисленное является научно обоснованными заключениями. Но с маленькими недоговорками. При избыточном употреблении жидкости происходит деминерализация, но ее можно избежать, употребляя минеральную воду, или минеральные комплексы, или свежие овощи. В крайнем случае под контролем макро- и микроэлементного состава крови.
В том случае, если кто-то хочет похудеть, то тогда необходимо делать индивидуальные расчеты, так как 2,5л — это норма для 100-кг человека. На 1 кг массы тела — 30-35 мл. жидкости, с дополнительным поступлением воды в жару и во время тренировок. Такова суточная потребность в питье согласно современным данным, которых придерживается официальная медицина сегодня».
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Сколько воды на самом деле надо пить? Начнет ли кожа выглядеть более увлажненной, если пить больше воды? И правда ли, что кофе обезвоживает организм?
Вот что об этом говорит наука.
Тенденция стала очевидна, когда в 1970-х годах в США такие марки, как «Эвиан» и «Перье», стали продвигать на рынке воду в бутылках как символ высокого статуса. Теперь люди пили воду не только во время приемов пищи, а целый день. Бутылка воды с собой стала символом хорошего здоровья.
Ничто не указывает на то, что со временем ситуация изменилась.
В американском издании The Atlantic можно прочитать, что многоразовые бутылки для воды определенных марок стали типичным аксессуаром знаменитого поколения «миллениалов». Одни обойдутся в 49 долларов, стоимость других достигает 100 долларов — правда, в такой воде еще есть кристаллы, которые, как утверждается, способствуют «покою и внутренней гармонии».
Британская The Telegraph задается вопросом, не стали ли многоразовые бутылки для воды «аналогом так называемых it-bag», то есть популярных и часто очень дорогих брендовых сумок, на которых продавцы заработали массу денег.
Вода — хороший напиток для того, кто испытывает жажду. Но сколько нам на самом деле надо пить? Короткий ответ — пока не утолим жажду. Об этом рассказывает Йенни Нюстрём (Jenny Nyström), профессор физиологии почек из гётеборгской Медицинской академии Сальгрена.
«В основном жидкостный баланс в нашем организме регулируют почки. Именно они следят за тем, чтобы в нем было достаточно воды, солей и других веществ, а также избавляют нас от отходов и всего ненужного», — рассказывает Йенни Нюстрём.
Все это происходит автоматически, и делать нам ничего не надо. Кроме того, почки — очень мощный орган. Если мы в целом здоровы, то можем, например, пожертвовать кому-то одну из почек и все равно при этом жить нормально.
Dagens Nyheter: Так, значит, не стоит бояться обезвоживания, если нормально ешь и пьешь?
Йенни Нюстрём: Нет, не стоит. Жажда — одно из самых сильных чувств. Она сигнализирует, что человеку надо попить. Также это можно понять, если, например, у вас очень маленький объем мочи, и она темного цвета. Но в условиях нормальной температуры и нормального доступа к воде и еде, особенно много думать об этом необходимости нет, потому что все происходит само собой.
Важно помнить, что жидкость поступает в наш организм и с едой.
Если вы интенсивно тренируетесь или, например, бежите марафон, потерю жидкости нужно компенсировать активнее, чем обычно. Также важно восполнять соли, которые организм теряет с потом. Если в таких случаях вы пьете лишь простую воду, может нарушиться солевой баланс, а это опасно.
«Очень важно не забывать употреблять что-то соленое, если вы очень сильно потеете», — говорит Йенни Нюстрём.
А как обстоят дела с кофе и чаем, правда ли, что они мочегонные? Это распространенное представление, которому нет никаких научных доказательств, рассказывает она.
«Ученые видят, что если человек пьет очень много кофе, может возникать небольшой мочегонный эффект. Но в таких случаях речь идет о гораздо большем количестве кофеина, чем то, которое получают рядовые любители кофе», — говорит Йенни Нюстрём.
Профессор Улле Меландер (Olle Melander), главврач и специалист по заболеваниям внутренних органов из Лундского университета, предполагает, что у мифа о кофе как мочегонном напитке может быть естественное объяснение.
«В организм ведь попадает довольно много жидкости, когда мы пьем кофе. Если бы мы пили только эспрессо маленькими чашечками, этот миф, вероятно, не сформировался бы», — говорит он.
А вот алкоголь мочегонный, рассказывает Йенни Нюстрём. Дело в том, что алкоголь блокирует выработку гормона вазопрессин — вещества, которое обычно выделяется, когда нам нужно «экономить» воду в организме. Поэтому после употребления спиртного мы избавляемся от большего количества жидкости, чем обычно.
А становимся ли мы красивее от воды? Один из самых частых советов косметологов — пить много воды, поскольку считается, что от этого улучшается кожа. Но нет никаких научных доказательств, что если пить воду ведрами, кожа начнет сиять. Конечно, никто не устраивал крупных исследований на эту тему, но ни один из проведенных отдельных экспериментов не указывает на то, что вода — чудодейственное лекарство для кожи, рассказывает Йенни Нюстрём.
«Никакого очищения кожи таким образом тоже не происходит. Если мы выпьем большое количество воды, она довольно быстро выйдет из организма, и нет никаких признаков того, что больше воды, чем обычно, попадет в кожу, чтобы унести оттуда продукты распада. Ни о каких подобных механизмах не известно».
Правда, на коже сказывается обезвоживание. Но, как считает Улле Меландер, пить много воды ради улучшения кожи в таком случае бессмысленно просто-напросто потому, что мало кто страдает от обезвоживания в такой степени. Если человек по-настоящему обезвожен, это уже опасное для жизни состояние.
По словам Йенни Нюстрём, лучший совет по поводу питья — это классическая рекомендация прислушиваться к своему телу. Чувствуете жажду? Выпейте стакан воды.
«Если тело функционирует как надо, в этом вопросе вы можете ориентироваться на собственные ощущения».
Возможно, вы также слышали, что хорошо пить много воды после массажа, поскольку это помогает организму вывести «отработанные вещества».
В пользу этой теории Йенни Нюстрём тоже не может ничего сказать. Но действительно может быть приятно пополнить запасы жидкости в организме, проведя час в теплом массажном помещении, чтобы не страдать от головокружения, снова встав на ноги.
Тело ежедневно избавляется от воды — отчасти благодаря мочеиспусканию, но также и через дыхание, фекалии и пот. Основной залог хорошего самочувствия — пить каждый день столько же воды, сколько выводится, и производить минимум 1,5 литра мочи. Сколько именно пить, зависит от каждого конкретного организма. На это могут влиять болезни, температура окружающей среды и физическая активность, когда человек потеет больше обычного.
«Но абсолютный минимум для выживания составляет один литр в день», — рассказывает Улле Меландер из Лундского университета.
Он и его коллеги-ученые много лет наблюдают за тем, как вода снижает риски при различных заболеваниях типа сердечно-сосудистых и диабета второго типа. Наблюдения начали, когда было замечено, что у лиц, которые находятся в зоне высокого риска и потенциально могут заболеть диабетом второго типа, в крови со временем обнаруживается высокое содержание гормона вазопрессина, который заставляет почки задерживать воду в организме, если человек слишком мало пьет.
Ученые провели различные исследования, чтобы выяснить, как вода может помочь этой группе людей. Одно из их заключалось в том, что несколько человек, которые мало пили и у которых в организме был высокий уровень вазопрессина, должны были дополнительно пить 1,5 литра воды в день в течение шести недель.
«После этого уровень сахара у них в крови существенно снизился», — сообщает Улле Меландер.
Сейчас ученые пытаются найти ответы, проводя гораздо более масштабное исследование с привлечением большего числа испытуемых и контрольных групп. Оно подойдет к концу через несколько лет. Уже сейчас, однако, есть результаты других экспериментов, и они указывают, что определенный объем воды в день снижает риск, например, урологических инфекций и камней в почках.
Ученые надеются, что новое большое исследование поможет максимально точно определить оптимальное количество воды, необходимое, чтобы снизить риск заболеваний. Но сколько надо пить, чтобы хорошо себя чувствовать, зависит от индивидуальных особенностей организма, считает Меландер.
«Отчасти это зависит от того, что именно человек ест и в каких количествах, а также от того, сколько он двигается и в какой температурной среде находится. Поэтому дать однозначные рекомендации трудно».
Когда воды слишком много
Известны крайне редкие случаи, когда человек выпивал столько воды, что погибал. В первую очередь это связано с тем, что употребление очень большого количества воды за короткий срок может нарушить баланс важных солей в крови. Это состояние называется гипонатриемия.
Вода и наше тело
Очень большой процент нашего тела составляет вода — как и у всех других форм жизни на Земле. Обычно клетка минимум на 70% состоит из воды. Взрослый мужчина примерно на 60% состоит из воды, а женщина — примерно на 55%.
Вода поступает в тело с жидкостями и пищей. О том, что водный баланс начинает нарушаться, тело сигнализирует с помощью чувства жажды.
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
1. Вода помогает максимизировать физическую работоспособность
Если мы не потребляем достаточное количество воды – физическая работоспособность может пострадать.
Особенно важно пить воду во время интенсивных упражнений или высокой температуры. Обезвоживание может иметь заметный эффект, если вы потеряете всего 2% содержания воды в вашем организме. Тем не менее, спортсмены нередко теряют до 6-10% своего веса воды из-за пота.
Это может привести к изменению контроля температуры тела, снижению мотивации, повышенной утомляемости и затруднить физические упражнения как физически, так и психологически.
Было показано, что оптимальное количество воды в организме может даже уменьшить окислительный стресс, возникающий во время упражнений высокой интенсивности. Это неудивительно, если учесть, что мышцы на 80% состоят из воды.
Таким образом, если вы интенсивно тренируетесь и склонны к поту, то вам обязательно нужно пить воду которая поможет вам работать лучше.
2. Вода имеет большое влияние на работу мозга
Исследования показывают, что даже легкое обезвоживание (1-3% массы тела) может ухудшить многие аспекты работы мозга.
В исследовании молодых женщин потеря жидкости на 1,36% после упражнений повлияла на настроение и концентрацию, а также увеличила частоту головных болей.
Другое подобное исследование, на этот раз у молодых мужчин, показало, что потеря жидкости на 1,59% пагубно сказалась на рабочей памяти и усилила чувство тревоги и усталости.
Потеря жидкости на 1-3% составляет примерно 1,5-4,5 фунта (0,5-2 кг) потери массы тела на человека весом 150 фунтов (68 кг). Это может легко произойти из-за обычной повседневной деятельности, не говоря уже о физических нагрузках или высокой температуре.
Многие другие исследования, от детей до пожилых людей, показали, что легкое обезвоживание может ухудшить настроение, память и работу мозга.
3. Питьевая вода может помочь предотвратить и лечить головные боли
У некоторых людей обезвоживание может вызвать головную боль и мигрень.
Несколько исследований показали, что вода может облегчить головную боль у тех, в чьем организме недостаточное количество воды.Однако это зависит от типа головной боли.
Одно исследование над людьми показало, что вода не влияла на частоту головных болей, но снижала её интенсивность и длительность.
4. Потребление достаточного количества воды может снизить риск возникновения запора
Запор является распространенной проблемой, характеризующейся редкими испражнениями и затруднением прохождения стула.
Увеличение потребления жидкости часто рекомендуется как часть протокола лечения, и есть некоторые доказательства, подтверждающие это.
Низкое потребление воды, по-видимому, является фактором риска возникновения запоров как у молодых, так и у пожилых людей.
Газированная вода показывает особенно многообещающие результаты для облегчения запора, хотя причина не совсем понятна.
5. Питьевая вода может помочь при лечении камней в почках
Мочевые камни представляют собой болезненные скопления минеральных кристаллов, которые образуются в мочевой системе. Наиболее распространенной формой являются камни в почках.
Существуют доказательства того, что потребление воды может помочь предотвратить рецидив у людей, которые ранее получали камни в почках.
Более высокое потребление жидкости увеличивает объем мочи, проходящей через почки, что снижает концентрацию минералов, поэтому они с меньшей вероятностью кристаллизуются и образуют комки.
6. Вода помогает предотвратить похмелье
Похмелье относится к неприятным симптомам после употребления алкоголя.
Алкоголь является мочегонным средством, поэтому он заставляет вас терять больше воды, чем вы принимаете. Это может привести к обезвоживанию.
Хотя обезвоживание не является основной причиной похмелья, оно может вызывать такие симптомы, как жажда, усталость, головная боль и сухость во рту.
Хороший способ уменьшить похмелье – выпить стакан воды между напитками и выпить хотя бы один большой стакан воды перед сном.
7. Вода может помочь в похудении
Питье большого количества воды может помочь вам похудеть.
Это связано с тем, что вода может увеличить сытость и повысить уровень метаболизма.
В двух исследованиях было показано, что употребление пол-литра (17 унций) воды увеличивает метаболизм на 24-30% в течение 1-5 часов .
Это означает, что употребление 2 литров воды в день может увеличить общий расход энергии до 96 калорий в день.
Время также важно, и питьевая вода за полчаса до еды является наиболее эффективной. Она может заставить вас чувствовать себя более сытым, и вы получите меньше калорий.
В одном исследовании люди, сидевшие на диете, которые выпивали половину литра воды перед едой, потеряли на 44% больше веса в течение 12 недель.
На самом деле лучше пить холодную воду, потому что тогда организм будет использовать дополнительную энергию (калории) для нагрева воды до температуры тела.
P.S мы не хотим сказать, что вам нужно употреблять воду, даже если вы вовсе не хотите пить, просто старайтесь отдавать приоритет именно ей, а не чаю, газировке, и прочим напиткам.
____________________________________________________________________________
Наш телеграм – https://telega.at/smartbodybuilding