О пользе семян горького перца

О пользе семян горького перца Семена чили придает острый вкус блюдам. Обычно чили сперва раздавливают перед добавлением к блюду. Так как говорят, что целые чили могут вызвать абсцесс в аппендиксе.

Давайте сперва рассмотрим питательную ценность перца чили перед тем, как переходить к полезным свойствам.

Витамин С (аскорбиновая кислота) – 240%
Витамин В6 (пиридоксин) – 39%
Витамин А – 32%
Железо – 13%
Медь – 14%
Калий – 7%
Энергия – 40кал
Углеводы – 8,81гр
Белки – 1,87гр
Всего жиров – 0,44гр
Холестерол – 0мг
Клетчатка – 1,5гр
Фолиевая кислота – 23мг
Ниацин – 1,244мг
Пантотенат – 0,201мг
Рибофлавин – 0,086мг
Тиамин – 0,72мг
Витамин А – 952мкг
Витамин Е – 0,69мг
Витамин К – 14мг

Улучшает пищеварительную систему

Функция пищеварительной системы состоит в переваривании пищи. Пищеварительная система состоит из тонкой кишки и толстой кишки. Каждая из них имеет различные функции, но объединяющая функция – способствовать пищеварительной системе.

Здоровая пищеварительная системы характеризуется регулярной дефекации без таких проблем, как диарея или запор. Запор происходит из-за нехватки клетчатки, которая препятствует нормальной работе кишечника. А диарея происходит из-за бактерий, содержащихся в еде или напитке.

Потребление семян перца чили может помочь улучшить состояние пищеварительной системы. Поэтому, если у Вас есть какие-либо проблемы с желудком, Вы можете съесть семена чили.

Как бы удивительно не звучало, но определенный бургер в определенном количестве может способствовать пищеварительной системе. Узнайте больше о пользе бургера с черной фасолью для здоровья.

Предотвращает от рака

Другим полезным свойством является предотвращение развития рака. Рак вызывает неконтролируемый рост клеток. В результате, в организме появляется чрезмерное количество клеток, которые превращаются в раковые клетки. По результатам исследования, рак это вторая болезнь по смертности после заболеваний сердечно-сосудистой системы.

К тому же, рак сложно выявить на начальной стадии. Поэтому многие пациенты узнают о раке уже на поздней стадии. Поэтому трудно добиться ремиссии.

В случае, когда человек узнает о данном заболевании на ранней стадии, есть вероятность подавить рост раковых клеток. Для этого можно потреблять семена перца чили.

Семена перца чили содержат капсайцин, который может уничтожить причины возникновения рака и распространение.

Хотите узнать как предотвратить рак? Узнайте в статье о пользе фиников с медом на нашем сайте.

Сокращает уровень холестерола в крови

Холестерол это желтая жидкость, производимая печенью. Холестерол игграет важную роль в организме человека. Так как помогает в производстве новых клеток. Но, чрезмерно высокий уровень холестерола может вызвать инсульт. Поэтому важно контролировать уровень холестерола.

Семена перца чили эффективно снижают уровень холестерола благодаря содержанию фитостерола, который играет роль хороших жиров. Фитостеролы смывают бляшки в кровеносных сосудах, предотвращая всасывание холестерола в кишечнике. Таким образом предотвращает образование бляшек в кровеносных сосудах и коронарной системе. Также кровеносные сосуды становятся более эластичным, что способствует сердцу.

Поэтому те, кто любят острую пищу в нормальных количествах, Вы можете кушать острую пищу, чтобы минимизировать повышения уровня холестерола.

Также стоит просмотреть статью о пользе семян пажитника против диабета.

Помогает при сбросе веса

Вы знали, что семена перца чили помогают при сбросе веса? Такое воздействие происходит благодаря содержанию фитостерола, который ускоряет обмен веществ и помогает сжигать калории быстрее. Более того, исследования показали, что у любителей острой пищи, более стабильный вес.

Думаете как похудеть? Узнайте в статье о пользе кожуры манго во время диеты.

Помогает при простуде

Если у Вас появились симптомы, попробуйте кушать острую пищу с семенами перца чили. Капсаицин, найденный в семенах перца чили, повышают производства потоотделения и успокаивают симптомы простуды. Острая пища помогает раскрыть дыхательные пути, уменьшить синусит и другие симптомы.

Во время простуды проявляется кашель. И одним из способов успокоить кашель это есть мед. Узнайте много нового о пользе меда в аюрведе.

Стабилизирует настроение

Не только шоколад может улучшить настроение, но и семена перца чили имеют такую же функцию, что и шоколад. Красное чили может увеличить уровень эндорфинов и серотонина, успокаивающий боль и придающий чувство комфорта. Эти гормоны помогают при стрессе и депрессии. Если у Вас плохое настроение, Вы можете съесть что-нибудь острое.

Антиоксидант

Семена перца чили играют как антиоксиданты, которые борются с токсичными веществами и различными болезнями. Антиоксиданты в семенах чили это витамин С, Е, К, фитостерол, бета-картони и бета-криптоксантин. Потребление чили помогает сократить риск рака и уничтожить свободные радикалы.

Согревает тело

Некоторые люди любят кушать что-то острое, когда на улице становится холодно. Так как острая пища может согреть тело. Более того, эфирные масла, жир в перце чили также помогает согреть тело.

Побочные действия

Несмотря на пользу, нужно быть осторожным при употреблении семян перца чили, так как может вызвать побочные действия:

Абсцесс аппендикса
Воспаление кишечника
Бессонница
Головная боль
Изжога
Проблемы с печенью

Теперь Вы знаете пользу и побочные действия семян перца чили. Надеемся, что статья была полезной для Вас. Будьте здоровы!

Источник

Популярность острого перца связана с ценными веществами, которые в нём содержатся. Вместе с тем жгучий продукт имеет ряд противопоказаний. Детальнее о пользе, вреде и применении этого острого овоща — в этом обзорном материале.

Калорийность и химический состав острого перца

Красный перец — это настоящий кладезь ценных для человека элементов.

Знаете ли вы? Острый перец включён в 10-ку самых полезных продуктов питания, составленную экспертами Всемирной организации здравоохранения.

В 100 г продукта содержится большое количество витаминов, среди которых:

А — 48 мкг (5,3% от суточной нормы для человеческого организма);
альфа каротин — 36 мкг;
бета каротин — 0,534 мг (10,7%);
бета криптоксантин — 40 мкг;
лютеин + зеаксантин — 709 мкг;
В1, В2 — 4,8% суточной нормы;
В4 — 2,2%;
В5 — 4%;
В6 — 25,3%;
В9 — 5,8%;
C — 159,7%;
Е — 4,6%;
К — 11,7%;
РР — 6,2%.

Стручковый перец богат и минералами:K, Ca, Mg, Ph, Fe,Se, Zn,Mn, Na, Cu.

В составе овоща — сахар, 10 незаменимых, 8 заменимых аминокислот, жирные кислоты омега-3 и омега-6, 3 насыщенные, 1 мононенасыщенная, 2 полиненасыщенные жирные кислоты. Энергетическая ценность 100 г продукта равняется 40 ккал. В одном стручке примерно 18 ккал.

Пищевая ценность 100 г перца представлена такими компонентами:

белками — 1,87 г;
жирами — 0,44 г;
углеводами — 7,31 г;
пищевыми волокнами — 1,5 г;
водой — 88,02 г;
золой — 0,87 г.

Польза и вред острого перца для здоровья мужчин и женщин

Острый перец используют в своих национальных кухнях множество народов мира. Он также нашёл применение в официальной и народной медицине, сфере красоты. Проанализировав состав овоща, можно увидеть, чем он может быть полезен для человека.

Среди полезных свойств красного перца для мужчин и женщин следует упомянуть:
общеукрепляющее воздействие;
противостояние бактериям;
препятствование возникновению опухолей;
устранение болей;
препятствование развитию диабета;
потогонное;
жаропонижающее;
противоинфарктное и противоинсультное;
снижение уровня холестерина в крови;
профилактику появлению тромбозов;
способствование снижению веса;
улучшение метаболизма;
позитивное влияние на потенцию у мужчин;
улучшение выработки тестостерона;
нормализация менструального цикла у женщин;
приведение в норму гормонального фона;
ускорение роста волос;
благотворное влияние на кровообращение;
успокоение нервной системы;
увеличение выработки эндорфинов;
улучшение аппетита.

Известно, что красный перец может провоцировать серьёзную аллергию и ожоги кожи. Аллергия проявляется кожными высыпаниями, жжением, зудом. В тяжёлых случаях могут наблюдаться сонливость, расстройства пищеварения, повышение температуры тела, озноб. Вреден ли данный продукт (если да,то в какой степени), учёные исследуют и сегодня.

Важно! При работе со жгучим перцем необходимо защищать руки перчатками и следить за тем, чтобы руки не касались лица (особенно глаз). При попадании сока перца на кожу или слизистые необходимо промыть поражённые участки большим количеством воды.

Противопоказания к употреблению

Есть несколько категорий лиц, которым кушать острый перец противопоказано.

К ним относятся:
люди с заболеваниями почек и печени;
язвенники и страдающие заболеваниями ЖКТ;
с диагнозом «сахарный диабет»;
с геморроем в анамнезе;
с индивидуальной непереносимостью продукта;
женщины в период менструации;
кормящие грудью.

[/ul

С осторожностью продукт нужно употреблять гипотоникам. Как и все острые продукты, перец нельзя кушать женщинам, вынашивающим ребёнка. Запрет введён из-за побочных эффектов, которые может вызывать этот овощ, — изжоги, повышенного чувства жажды, нагрузки на печень.

Многие беременные и так часто испытывают проблемы с работой ЖКТ, поэтому кушать продукты, которые могут их усугубить, не стоит (наряду с той пищей, после которой хочется много пить). Это может привести к отёчности, что грозит возникновением гестоза («позднего токсикоза»). Нельзя кушать острое и детям. Запрет касается категории до 15-16 лет. Такая еда раздражает ещё нежную слизистую желудка и может привести к раннему гастриту или язве.

Нормы потребления в день

Несмотря на множество благоприятных воздействий, оказываемых жгучим овощем на функционирование человеческого организма, его не нужно употреблять ежедневно и в больших объёмах. Чтобы получить от него лишь пользу, достаточно вводить его в недельное меню всего 1–2 раза. В сутки можно съедать не более 15 г (приблизительно половину стручка).

Особенности применения

Богатый витаминно-минеральный состав продукта способствует тому, что применяют его в различных сферах (чаще всего — в кулинарии).

В народной медицине

В официальной медицине красный острый перец введён в состав лечебного пластыря, который рекомендуют применять при болях в мышцах и суставах, артрите, ревматизме. Фармацевтика выпускает перечную настойку, используемую с целью нормализации чувства голода и функционирования органов пищеварения. Есть средства на основе перца, применяемые против малярии и обморожений.

Перец является одним из ингредиентов в препарате «Тонзипрет», рекомендованном при болезнях верхних дыхательных путей. В гомеопатии экстракты жгучего овоща прописывают при лечении цистита, уретрита, колита, пиелонефрита, мочекаменной болезни, отита, ОРВИ, гастрита с повышенной кислотностью. Народные врачеватели делают из острого продукта настойки, настои и отвары.

Настои применяют в борьбе с:

артритом (10 стручков, перемолотых в блендере + 250 г нерафинированного растительного масла (из кукурузы или подсолнечника) + 250 мл очищенного керосина; настаивать 7 дней);
витилиго.

Настойку готовят, смешивая 70% спирт с мелко измельчёнными стручками в пропорции 1 к 3 или 1 к 5. Настаивают 21 день.

Узнайте также

Ею лечат:

генитальный герпес;
энтероколит;
дизентерию;
подагру;
радикулит.

Отвары применяют для лечения простуды (измельчённый стручок залить 200 мл молока; варить 2 минуты). Для избавления от кашля, бронхита смешивают измельчённый стручок с 1 ст. л. мёда.

Средство делят на 8 частей, съедают по 1 части 2 раза в день. Мазью с добавлением овоща снимают боль при остеохондрозе, травмах и ушибах конечностей, невралгических проблемах, артрите, подагре, воспалении мышц и суставов. Её готовят, смешивая 0,5 ч. л. перца, 1 ч. л. 30% спиртовой прополисной настойки, 1 ч. л. прополиса, 1 ч. л. глицерина, 1 ч. л. скипидара, 2–3 капли эфирного масла. Смесь нагревают на водяной бане до образования однородной смеси.

В косметологии

Красный перец — это эффективное средство от облысения и для стимуляции роста волос, укрепления корней, улучшения кровообращения. Его включают в качестве составляющего элемента в лечебные шампуни и маски. Средствами на основе жгучего овоща укрепляют ногтевую пластину.

Ещё одно свойство перца, которое активно взяли на вооружение косметологи, — антицеллюлитное. Он позволяет эффективно расщеплять жиры. Перечные экстракты включают в состав антицеллюлитных кремов.

Вот несколько популярных косметологических рецептов:

Против целлюлита. Перечной настойкой натирают зоны, где образовалась «апельсиновая корка». Если кожа слишком болезненно реагирует на настойку, то несколько её капель добавляют в антицеллюлитный крем.
Против рассслаивания ногтей. Смешать 1 ч. л. крема для рук и ногтей, 0,5 ч. л. молотого перца, 15 капель воды и лимонную кислоту на кончике ножа. Смесь поместить на водяную баню на 15 минут, постоянно помешивая. Остывшим средством смазать ногти и обернуть плёнкой. Выдержать 20 минут. Для достижения эффекта процедуру нужно повторяют (2 раза в месяц).
Против выпадения волос. Маску из 1 ст. л. перцовой настойки, 2 ст. л. касторового масла, 2 ст. л. шампуня нанести на кожу головы на 1–1,5 часа. Укрыть голову плёнкой и обмотать полотенцем.
Для активного роста волос. Соединить 100 мл коньяка и 10 г молотого перца. Поставить в тёмное место на 7 дней. Затем процедить и разбавить кипячёной водой (пропорция: 1 к 10). Наносить втирающими движениями в кожу головы на ночь на протяжении 1–2 месяцев с интервалом в 7 дней.

Для похудения

Жгучий перец хорошо расщепляет жиры, поэтому его нужно вводить в меню людям, которые борются с лишним весом.
Народные целители предлагают рецепт перечной настойки, используемой с целью похудения. Для её приготовления мелко порубленный овощ кладут в медицинский 90% спирт на 5 дней (или в водку на 3–4 недели). Пьют на протяжении 14 дней по 30 мл трижды в день за 30 минут до планируемого принятия пищи. Курс повторяют спустя 6 месяцев.

Среди людей, активно подсчитывающих съеденные калории и следящих за состоянием своей фигуры, популярен диетический томатный суп. Взбитый в блендере вместе с чесноком и запеченным болгарским перцем перец чили сжигает лишние калории.

Для снижения веса также используют обёртывания. Смесь для процедуры готовят из 3 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. кофе, 2 ч.л. морской соли, 0,5 ч.л. молотого красного перца. Ею намазывают проблемные места,обматывают плёнкой, а затем укрываются пледом. Смесь смывают спустя полчаса. Такие обёртывания делают 8–10 раз с интервалом в 1 день.

Важно! При употреблении овоща со слишком жгучим вкусом унять «пожар» во рту можно, запив молоком, йогуртом или съев кислый продукт.

В кулинарии

Жгучий перец распространён в кухнях многих народов. Особой популярностью он пользуется среди жителей Индии, Мексики, Таиланда.

Наиболее распространено применение овоща в кулинарии таким образом:

добавление в мясную и рыбную пищу для придания оригинального вкуса;
соединение с овощами и корнеплодами;
в составе смесей специй (хмели-сунели, карри, гарам масала);
добавление в каши и блюда из бобовых;
улучшение вкуса первых блюд;
как ингредиент в салатных заправках;
в качестве добавки к кисломолочным продуктам;
для ароматизации уксуса, маринада, растительного масла.

Наибольшую остроту содержат семена и внутренние пластинки перца. Чтобы уменьшить жгучесть овоща, их необходимо удалить. Также уменьшению жгучих свойств способствует термическая обработка.

Знаете ли вы? Мексиканцы используют перец чили для борьбы с тяжёлым похмельем. После весёлой ночи они едят суп менудо, в который входят говяжий желудок, жгучий овощ и кукуруза.

Особенности хранения острого перца

Хранить жгучий продукт можно несколькими способами:

Свежим — прекрасно сохраняется при комнатных температурах без уменьшения количества ценных веществ на протяжении 2 недель. Продлить срок годности овоща можно, поместив его на среднюю полку холодильника. В таких условиях он будет пригоден к употреблению в течение 1-2 месяцев.
В высушенном виде. Овощ сушится в сухом и хорошо проветриваемом помещении в подвешенном виде или на горизонтальной поверхности. Также продукт часто помещают в духовку. Затем его хранят в тканевых мешочках или стеклянной таре при комнатной температуре в тёмном сухом месте. Перец можно измельчить при помощи кофемолки. Срок хранения высушенного продукта — 12 месяцев.
В маринованном виде. Перец укладывается в простерилизованные банки и заливается горячим маринадом с добавлением соли, сахара и уксуса. Необходимы и специи (чеснок, зелень, лавровый лист, чёрный перец). Хранят в сухом тёмном месте до следующего сбора урожая.
В замороженном виде. Сохраняя продукт таким способом, можно добиться сохранения наибольшего количество ценных веществ. Замораживать овощ можно в целом и нарезанном виде. Срок хранения замороженного продукта — 12 месяцев.

Подытоживая сказанное, следует отметить: жгучий перец — полезный овощ, который активно используется кулинарами, косметологами, медиками и народными врачевателями. Он содержит множество ценных элементов в своём составе, оказывает ряд благоприятных воздействий на человеческий организм. Но употреблять острый продукт можно не всем (и в малых количествах). Перед его употреблением следует убедиться, что вы не входите в категорию лиц, которым он противопоказан.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

Источник

Острый красный перец любим многими, его охотно употребляют как в сыром виде, так и в качестве порошковой сухой приправы к блюдам из рыбы и мяса, супам и даже напиткам. На тему «Красный перец: польза и вред» можно дискутировать до бесконечности, настолько разносторонни и удивительны свойства этого плода, который одновременно может быть еще и специей, и лекарственным растением. В нем содержится масса полезных веществ, но при этом он может нанести организму человека непоправимый ущерб. Поэтому всем, кто любит остренькое, следует быть информированным о свойствах горького перца чили.

Чем полезен горький красный перец

Родиной стручкового красного перца является Южная Америка — именно здесь его впервые продегустировал знаменитый мореплаватель Христофор Колумб и не замедлил познакомить с пикантным плодом Европу. Само название «чили» никак не связано с одноименным государством. Самыми едкими частями стручка являются семена и внутренние перегородки. После их удаления степень остроты заметно понижается, остается лишь пикантный вкус и аромат. Но заслуга острого красного перца не только в этом.

Употребление красного острого перца отлично стимулирует пищеварение, повышая выделение ферментов и улучшая перистальтику кишечника. В сочетании с ним лучше усваиваются многие полезные вещества из продуктов питания. Кроме того, он убивает множество вредных бактерий, гнездящихся во внутренних органах человека, и даже некоторые виды раковых клеток. А флавоноиды, которыми богат красный чили, восстанавливают ткани печени и активно выгоняют желчь. Ранее считалось, что чили может вызвать гастрит и язву желудка. Однако многочисленные проведенные исследования убедительно доказали ошибочность этих взглядов. Жгучий перец уничтожает бактерии, которые могут привести к образованию язвы

Вещества, придающие жгучий вкус перцу, называются капсаициноидами. Капсациониды широко применяют в фармакологии, в частности, они входят в состав многих анальгетиков, благодаря своей способности снимать даже сильные боли хронического характера. Ученые выяснили это достаточно давно, но продолжают изучать вопрос «красный перец: польза и вред», открывая все новые и новые свойства и области его применения.

Например, красный перец используют при производстве мазей и спреев против насморка, несмотря на его «жгучесть». Такие препараты отлично снимают воспаление, стимулируют отделение слизи из носовых пазух и обладают бактерицидными свойствами. А еще он помогает при ревматических болях, артрите и невралгии — вспомните согревающий перцовый пластырь. Доказано, что препараты, в составе которых есть горький красный перец, способствуют заживлению опоясывающего лишая и уменьшают проявления псориаза, снимая попутно невыносимый зуд и боль. Было отмечено также понижение кровяного давление и стабилизация работы сердечной мышцы у тех исследуемых, кто в течение 10 дней употреблял блюда, содержащие острый перец чили.

Чили получил широкое применение в косметологии. Экстракт этого растения и вытяжки из него добавляют в крема и лосьоны для похудения и коррекции фигуры. Он помогает в борьбе с целлюлитом, великолепно расщепляет жировые клетки и выводит из организма вредные токсины. Так что всем, заботящимся о стройности, следует включить перец в свой ежедневный рацион. Это идеальный вариант для тех, кто не в состоянии придерживаться жесткой низкокалорийной диеты.

Можно использовать его для приготовления различных масок и настоек в домашних условиях. Существует довольно много рецептов для восстановления упругости и ускорения роста волос и ногтей, где основным ингредиентом является опять же красный перец.

А еще чили — отличный афродизиак. Дело в том, что жжение на языке и в пищеводе после употребления перца вызывает у организма реакцию, схожую с физической болью. Происходит выброс адреналина, стимулируется выработка гормонов эндорфинов — отсюда и вспышки неудержимой страсти. Так что блюда, сдобренные остреньким перчиком, придутся весьма кстати. Помимо прочего, красный перец вызывает потоотделение, ввиду чего рекомендован к употреблению в холодное время года для профилактики и лечения простудных заболеваний.

А вот диабетикам лучше не рисковать, так как избыток адреналина может стать для них фатальным. Хотя по некоторым данным, именно этот сорт перца снижает количество сахара в крови и выводит вредный холестерин.

Кому нанесет вред красный жгучий перец

Острая пища категорически противопоказана страдающим гастритом, язвой желудка и прочими желудочно-кишечными недугами, так как она слишком раздражает и без того чувствительную слизистую. Поэтому красный острый перец в любом виде — табу. Нежелательно употребление чили во время месячных: острая приправа может усилить спазмы брюшной полости и вызвать сильную боль. Беременным также не стоит увлекаться перчиком — больший риск возникновения неугасимой изжоги, да и малышу в животе будущей мамочки такая приправа не по вкусу.

Установлено, что постоянное употребление чили способно вызвать зависимость, схожую с наркотической. Если у фаната «остренького» отобрать любимую приправу, у него начнутся настоящие ломки. Поэтому вывод таков: все хорошо в меру, и один из самых полезных продуктов в мире не исключение.

Источник