Овсяное печенье есть ли польза

Овсяное печенье – старинная сладость, которая впервые была изготовлена в Шотландии на рубеже 17-18 веков.

Главный ингредиент печенья – овсяные хлопья. Они насыщены белками и ценными жирами, витаминами (B1, B2, B5, B6, B9, B12) и минералами (марганец, фосфор, магний, железо, кальций). Сбалансированный состав делает овёс идеальным компонентом любого блюда.

Правильно приготовленное овсяное печенье принесёт здоровью исключительно пользу, так как сохранит все биологические свойства овса.

5 полезных свойств

Рассмотрим главные полезные свойства овсяного печенья (с опорой на научные источники информации).

1. Снижает уровень холестерина

Заболевания сердца и сосудов занимают лидирующие позиции по распространённости и смертности во всём мире. В ряде случаев в роли провоцирующего фактора выступает повышенный уровень холестерина.

Высокая концентрация холестерина, а также его атерогенных фракций (ЛПНП, ТАГ), способствует появлению атеросклеротических бляшек на стенках артерий, приводящих к частичному или полному перекрытию тока крови. Именно так развиваются такие заболевания, как ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт, хроническая ишемия головного мозга.

По данным исследований, бета-глюканы овса могут снизить содержание общего холестерина и ЛПНП в крови.

Канадские эксперты даже предлагают использовать овёс в медицинских целях в качестве гиполипидемического средства.

Овсяные хлопья усиливают выведение холестерина через желудочно-кишечный тракт и тормозят его обратное всасывание. Эффект, на данный момент, широко изучен.

Приём овсяного печенья позволяет снизить уровень холестерина в крови и обезопасить себя от грозных сердечно-сосудистых патологий.

2. Уменьшает содержание сахара в крови

В основе развития сахарного диабета II типа лежит снижение способности клеток периферических тканей (жировой и мышечной) реагировать на изменение уровня инсулина в крови.

В результате эффективность захвата и поглощения молекул глюкозы из крови снижается и наблюдается тенденция к постоянно повышенной концентрации сахара.

Китайские учёные считают, что овсяная крупа напрямую воздействует на инсулиновые рецепторы, повышая их чувствительность к инсулину.

Французские специалисты отмечают ещё одну ценную способность овса – замедление всасывания углеводов из просвета кишечника.

В результате не наблюдается резких колебаний уровня сахара в крови после употребления овсяного печения, даже если оно богато сахаром.

Рациональное употребление овсяного печения оказывает помощь в профилактике и даже контроле сахарного диабета II типа.

3. Повышает привлекательность кожи

Ещё в 2003 году управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов (США) одобрило овсяную крупу в качестве эффективного средства по уходу за кожными покровами.

Овсяное печенье, благодаря наличию овса в составе, повышает гладкость и эластичность кожи, способствует её увлажнению, устраняет мелкие морщины.

Печенье можно использовать и в целях профилактики и терапии инфекционно-воспалительных процессов в толще кожи и подкожной клетчатки. Оно угнетает рост и размножение бактериальных агентов, борется с зудом.

Добавление овса в диету позволяет улучшить состояние кожи и защитить её от возбудителей инфекционных заболеваний.

4. Укрепляет иммунитет

Овсяная крупа, являясь основным компонентом печенья, позитивно отражается на работе иммунной системы. Она усиливает активность клеток, способных к фагоцитозу (макрофагов, нейтрофилов, натуральных киллеров).

В результате повышается устойчивость организма человека к внедрению из внешней среды чужеродных вирусов и бактерий, грибков и простейших микроорганизмов.

Также продукт может быть полезен при проведении лучевой терапии или длительном нахождении в условиях радиационного загрязнения.

Овсяное печенье стимулирует работу иммунной системы, предупреждая развитие инфекционно-воспалительных патологий.

5. Помогает при запорах

Овсяное печенье содержит растворимые и нерастворимые пищевые волокна. Клетчатка, согласно трудам учёных из Австралии, улучшает моторно-эвакуационную функцию гладкой мускулатуры кишечника.

Слаженная работа пищеварительной трубки способствует своевременному и адекватному опорожнению кишечника.

Печенье рекомендовано включать в диету пожилых людей, у которых запоры – частое явление.

Овсяное печенье нормализует стул и предотвращает каловую интоксикацию.

Противопоказания

Овсяное печенье – вкусный и полезный продукт питания. Однако, в единичных случаях оно может причинить существенный вред здоровью. К числу побочных эффектов относятся:

1. Обострение заболеваний желчного пузыря. Овсяное печенье повышает тонус мышц стенки желчного пузыря, что может вызвать обострение хронического холецистита или желчную колику.
2. Диспепсические расстройства. Связаны со значительным поступлением пищевых волокон в кишечник одновременно. Проявляются в форме вздутия живота, запора или диареи.
3. Ожирение. Овсяное печенье – высококалорийный продукт. При обильном употреблении оно может привести к формированию избыточных отложений жира или ожирению.
4. Аллергия. Вызвана сенсибилизацией организма к венину и прочим белкам. Аллергопатологии проявляются преимущественно в форме расстройств кишечника (диарея, тошнота, вздутие живота).

Овсяное печенье можно есть при беременности, также его можно давать детям с 4-6 лет. Оно содержит все необходимые витамины и минералы, в частности – фолиевую кислоту (витамин B12), предотвращающую формирование дефектов нервной трубки у плода.

Овсяное печенье может нарушить работу организма и способствовать развитию опасных осложнений. Грамотный подход к включению в диету и нормирование потребления позволяют исключить риски для здоровья.

Рецепт приготовления

Печенье просто сделать в домашних условиях. Потребуются:

• 150 грамм овсяных хлопьев;
• 100 грамм сливочного масла;
• 60 грамм сахарного песка (вместо сахара можно использовать стевию);
• 50 грамм изюма;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ч.л. ванилина;
• ½ ч.л. соды;
• ½ ч.л. корицы;
• 1 щепотка соли.

Рецепт приготовления:

1. Оставить сливочное масло на 2-3 часа при комнатной температуре. Размять ложкой и смешать с ванилином.
2. Взбить 1 яйцо и смешать с маслом и ванилином.
3. Отдельно смешать все оставшиеся ингредиенты, добавить в смесь масла с яйцом. Все хорошо перемешать до получения однородной консистенции.
4. Скатать из полученного теста небольшие шарики. Выложить на смазанный сливочным маслом пергамент на противне. Расстояние между шариками не должно быть менее 4-5 см, диаметр самих шариков – около 3-6 см.
5. Поставить в духовку (заранее подогретую до 200 градусов) и выпекать около 15 минут до образования упругой корочки.
6. Блюдо готово.

Процесс изготовления домашнего печенья не представляет значительных трудностей.

Советы по употреблению

Остановимся на ключевых тонкостях использования овсяного печенья, позволяющих раскрыть его биологический потенциал в полной мере:

1. Как хранить. После покупки или домашнего приготовления печенье можно хранить в любой герметичной ёмкости до 2-3 недель. Температура воздуха – от 5 до 25 ° С.
2. Сколько можно есть. Не рекомендуется употреблять более 75-100 граммов печенья за раз и свыше 200 граммов в сутки.
3. Когда можно есть. Овсяное печенье предпочтительно кушать в первой половине дня на завтрак или после обеда.
4. С чем сочетать. Продукт может употребляться в качестве отдельного блюда, идеально гармонирует с молоком и молочными напитками, чаем.

Грамотный подход к употреблению печенья лежит в основе нивелирования рисков для здоровья.

Заключение

1. Овсяное печенье – полезный продукт, раскрывающий биологические свойства овса. Оно дарит организму массу витаминов, минералов и антиоксидантов.
2. При приёме печенья улучшается здоровье сердца и сосудов, снижается риск развития сахарного диабета II типа, наблюдается укрепление иммунитета. Продукт нормализует состояние кожи, а также эффективно устраняет запоры.
3. При употреблении печенья возможно развитие побочных эффектов. Рекомендуется внимательно подходить к включению продукта в диету и нормировать потребление, чтобы избежать рисков для здоровья.

Источник

Овсяное печенье – это очень вкусные сладости, но чтобы их использовать, нужно уметь их выбирать. Чтобы получить все витамины из печенья, рекомендуется запекать их самостоятельно из самых свежих и полезных продуктов.

Состав и калорийность

Известно, что на 100 г овсяного печенья приходится около 470 ккал из-за большого количества сахара и маргарина. Если вы принимаете калорийность одного печенья, оно составляет около 80 ккал, а если вы покупаете диетические продукты, вы можете уменьшить количество потребляемых калорий до 300. Если лакомство готовится по рецепту, содержащему сухофрукты, оно будет чрезмерно калорийным, хотя и весьма полезным. В 100 г печенья содержится 5 г белка, в три раза больше жиров и почти 80 г углеводов.

Калорийность этого продукта достаточно высока, но овсяное печенье очень полезно для организма. Например, употребление в пищу деликатеса, активизирует ум и тонизирует мышцы. Сладости содержат полезные витамины и минералы, а печенье богаты железом и каротином.

Состав овсяного печенья может быть любым и может быть адаптирован к любому современному рецепту. Но в оригинальной форме вам обязательно понадобится каша для ее приготовления – это основа. Печенье содержит различные добавки, такие как цукаты или шоколад.

Что хорошо для овсяного печенья

Общая выгода

Овсяное печенье приносит достаточную пользу организму:

• нормализует работу кишечника;
• повышает тонус тела;
• стимулирует умственную деятельность;
• улучшает состояние кожи;
• помогает противостоять стрессу.

Для женщин

Пожилым женщинам особенно рекомендуется включать такую ​​сладость в свой рацион, потому что она может выводить из организма все токсины и шлаки, регулировать систему кровообращения и предотвращать появление холестериновых бляшек. А овсяное печенье особенно полезно для поддержания иммунитета и репродуктивной функции.

Для мужчин

Для мужчин печенье помогает улучшить репродуктивную функцию и нормализовать нервную систему. Особенно полезно использовать крепкое овсяное печенье для улучшения когнитивных функций.

Во время беременности

Полезные свойства лакомства позволяют использовать его беременным женщинам. Тем не менее, они должны есть овсяные лепешки осторожно и в соответствии с установленными стандартами, потому что наличие овсяной муки может оказать негативное влияние на здоровье. Если говорить о положительном эффекте, то нет сомнений в том, что марганец, который является частью мозговой деятельности ребенка, особенно хорош, делает его кости крепкими. Поскольку печенье помогает нормализовать функцию кишечника, они используются беременными женщинами. Однако употреблять в пищу овсяное печенье следует с осторожностью, так как чрезмерное употребление может оказать негативное влияние на функционирование печени и поджелудочной железы.

При кормлении грудью

В начале грудного вскармливания педиатры рекомендуют исключить сладости из своего рациона. Они утверждают, что наличие нежелательных компонентов, которые могут вызвать аллергию у новорожденного. Куриные яйца являются первым возможным аллергеном. Через месяц вы можете попробовать съесть печенье, но в то же время внимательно следить за здоровьем ребенка.

Для детей

Приобретенное овсяное печенье, по мнению экспертов, можно подавать только с трехлетнего возраста, но если оно дома, стоит попробовать угостить ребенка такой сладостью уже в течение года. Если ребенок съест несколько кусочков на завтрак, это определенно придаст ему сил и энергии в течение дня. Если ребенок достаточно серьезно умственно и физически активен, вы можете дать ему закусить этой сладостью. Многие дети отказываются есть кашу по утрам, так что … можно смелозаменить на такой вкусный вариант.

Если вы худеете

Многие люди, которые теряют вес, задаются вопросом, могут ли они есть овсяное печенье, когда теряют вес. Если это печенье, приготовленное дома, без различных вредных добавок, их можно использовать в качестве закуски и удовлетворить потребность в сладкой пище. Но если в магазине были куплены сладости, диетологи могут есть только один кусок в неделю. Но домашний вариант не стоит сильно увлекаться, вы можете раз в несколько дней заменить свой завтрак, но не более того. Чтобы не пораниться из-за плохого продукта, лучше приготовить его дома или внимательно изучить состав магазина десерта. Это должно быть эквивалентно качеству домашнего печенья.

Овсяное печенье в медицине

При диабете

Многие считают, что диабет не позволяет употреблять много продуктов, в том числе запрещенных и сладких. Однако, если продукт имеет приемлемый гликемический индекс, он также может быть включен в диету и диабет. Регулярный обед должен быть приготовлен из обычных овощей или мяса и нескольких овсяных печений на десерт. Специалисты рекомендуют съесть лакомство на завтрак, сочетая его с нежирным кефиром. Но овсяное печенье должно быть особенным – оно не должно содержать ингредиентов с высоким гликемическим индексом. Как правило, такие куки можно найти в магазине, стоит отметить, что они предназначены для диабетиков. Но лучший вариант – сделать свои собственные сладости.

Важно: гликемический индекс овсяного печенья составляет 80.

Если у вас панкреатит

При таком заболевании, как панкреатит, пища, богатая жирами и углеводами, была исключена из рациона пациента. Но трудно отказать себе в удовольствии баловать себя сладостями. И так, если панкреатит не на острой стадии, ешьте небольшое количество овсяного печенья, которое не содержит жирных ингредиентов. Но, как и в первом случае, лучшим выходом из ситуации будет домашнее печенье, приготовленное по всем рекомендациям и только из свежих и натуральных продуктов. Сахар и жир следует исключить из рецепта, а творог вместо этих ингредиентов.

С гастритом

Люди, знакомые с таким заболеванием, как гастрит, не понаслышке знают, как трудно контролировать себя и соблюдать диету. Особенно расстроены строгие правила сладких любовников. Ведь при лечении этого заболевания пациент должен употреблять только те продукты, которые не будут раздражать слизистую желудка. Овсяное печенье содержит муку, а иногда даже два вида. Именно этот компонент вызывает тяжесть в желудке и может легко вызвать воспалительный процесс. Печенье будет перевариваться в течение достаточного периода времени, и, если в нем есть какие-либо добавки, результатом будет продукт, который противопоказан человеку, страдающему гастритом. Поэтому при этом заболевании врач вводит для пациента строгую диету. Это не может быть нарушено, и использование овсяного печенья, к сожалению, строго запрещено.

Для кишечника

Овсяное печенье наиболее положительно влияет на кишечник. При регулярном употреблении сладостей видно, что желудок начал работать как по маслу, а запоры исчезли. Кроме того, такое печенье удаляет все вредные токсины из организма, удаляет холестериновые бляшки. Соответственно, это нормализует работу кровеносных сосудов. Когда кишечная функция нормальная, кожа автоматически улучшается.

Питание при заболеваниях

что вы можете и не можете есть:

холецистит.

геморрой

в случае колита

подагра

подтвердил

для гастрита

воспаление поджелудочной железы

для диабета

С запором

Почти каждый сталкивался с такой проблемой, как запор. Вы можете улучшить свое здоровье и функцию кишечника с помощью специальных лекарств, но не менее важна диета. Можно использовать овсяные печенья, но не беспокойтесь о них. Лучше, чтобы эта сладость была домашней.

Подагра

Подагра – сложное заболевание, которое влияет на обмен веществ. Суть проблемы в том, что продукты превращения мочевой кислоты не устраняются, а наоборот – накапливаются. Чтобы облегчить состояние организма, можно использовать медикаменты, но самым очевидным эффектом будет строгая диета. Но, по мнению экспертов, вы можете позволить себе съесть что-нибудь сладкое. Ты можешь. Это касается и овсяного печенья. Лучше всего покупать особый видлечение диабетиков, и если позволяет время, лучше испечь печенье самостоятельно. Таким образом, это будет более полезным.

С колитом

Поскольку колит имеет несколько форм обострения – острый и хронический – диета будет меняться на разных этапах. В случае этого заболевания врачи рекомендуют не принимать пищу в течение нескольких дней, а после голодания назначают пациенту строгую диету, на которой можно забыть о сладостях в магазине. Поэтому купленное овсяное печенье следует исключить из своего обычного рациона, но самодельная версия сладостей иногда может побаловать себя.

Для печени

Благодаря тому, что овсяное печенье содержит огромное количество клетчатки, различных витаминов и белков, их регулярное употребление в разумных количествах благотворно влияет на печень. Но вы должны выбирать такой продукт в магазине с осторожностью, отдавая приоритет тому варианту, который имеет наиболее натуральный состав.

Для геморроя

Для геморроя, вызванного запором, человек должен следовать строгой диете, предписанной доктором. Правильно подобранная схема лечения направлена ​​на нормализацию функционирования кишечника путем его очищения. Препараты часто не помогают в борьбе с этим заболеванием, и пациент должен питаться по строгому графику. Для продуктов, которые трудно перевариваются, вызывают брожение в кишечнике, вздутие кишечника и даже вызывают запоры, врачи смело несут кексы и всю выпечку, включая овсяное печенье. Поэтому при лечении геморроя следует забыть о сладостях или заменить их фруктами или ягодами.

Если у вас холецистит

Холецистит – это холецистит, который нарушает пищеварительные функции. При этом заболевании врачи рекомендуют отказаться от овсяного печенья по ряду причин: печенье имеет высокую калорийность, что очень негативно сказывается на функционировании желудка.

Добавление различных пищевых добавок, усилителей вкуса и разрыхлителей может вызвать тяжесть в желудке и дискомфорт.

Из-за присутствия жира в сладостях десерты могут вызывать такие процессы, как вздутие живота или брожение.

Вред и противопоказания

Помимо полезных свойств, овсяное печенье имеет ряд противопоказаний:

1. Из-за высокой теплотворной способности овсяного печенья им следует отказывать людям, которые имеют склонность к полноте.
2. При производстве печенья производители добавляют разнообразные усилители вкуса, релаксанты и другие ингредиенты в сладости, которые могут вызывать аллергическую реакцию.
3. Если вы едите десерт в больших количествах, у вас могут быть проблемы с желудком (чаще всего это расстройство).
4. Пациенты с диабетом должны быть особенно осторожны при употреблении этого продукта, потому что он содержит много сахара, и выбирать только специальный продукт для диабетиков, который производится на основе фруктозы.
5. При некоторых заболеваниях, таких как гастрит, в их рацион допускаются только натуральные овсяные печенья. В конфетах не должно быть пищевых добавок или наполнителей, таких как джем или шоколад.
6. Овсяное печенье является самостоятельным продуктом и обычно заправляется чаем, молоком, кефиром или йогуртом. В процессе похудения или при различных заболеваниях не стоит злоупотреблять, а лучшее время есть овсяное печенье утром. Чтобы не навредить своему здоровью, лучше всего выпекать сладости в домашних условиях. В этом случае вы можете контролировать набор продуктов, из которых будет производиться выпечка.

Как выбрать и хранить овсяное печенье

Овсяное печенье – сладкое лакомство, которое любят и взрослые, и дети. Обычно завтрак деликатес едят с чаем. В современном производстве начали использовать различные пищевые добавки, которые не очень полезны. Эти добавки являются нейтральными или могут оказать негативное влияние на организм человека. Они используются нечестными производителями для придания конфетам правильного цвета, объема и аромата. Чтобы ваш чай был успешным, вы должны выбрать в магазине более натуральное и качественное печенье. Чтобы сделать правильный выбор деликатесов, вы должны следовать нескольким простым правилам.

Чтобы выбрать хорошее печенье для подвешивания, рекомендуется попробовать его по вкусу. Обычно на рынке торговли продавец допускает небольшую дегустацию. Не нужно стесняться, и вы должны стараться быть нежным, когда это возможно. Печенье, приготовленное по классической рецептуре, не должно иметь вкусовых добавок в виде фруктов или шоколада. Если этот вкус явно ощущается, можно сделать вывод, что состав печенья далек от натурального. При употреблении во рту он не должен иметь слишком сладкого вкуса. Лучше всего выбирать обычные классические печенья, без сахара. Даже если он разбился вдребезги – этот вариант не стоит покупать: сахар повреждает зубы, а также нарушает вкус.

Второй способ оценить овсянку больше, чемторты. Как известно, состав теста напрямую зависит от того, кто его приготовил. Он может содержать продукты животного происхождения, которые запрещены натощак. Но если сладость делается без запрещенных ингредиентов натощак, ее можно употреблять в пищу. Но вы можете посмотреть на это с другой точки зрения. Даже если продукт полностью растительный, но все равно сладкий. А в Великий пост лучше отказаться от такого искушения, потому что пища должна только сохранять силу и утолять голод, а не портить человеку. Если человек от природы сладок, то отказ от сладостей может сделать его грустным или подавленным. Чтобы предотвратить это, вы можете есть сладкое, когда это возможно.

Интересные факты о овсяном печенье

Первый интересный факт говорит нам о том, что такое печенье пришло к нам из Шотландии, потому что овес в 17 веке был самым популярным зерновым растением.

Первый рецепт был довольно прост: овес смешивали с водой и запекали на открытом огне.

Современная версия печенья содержит много сахара, и в прошлом эта выпечка использовалась даже вместо хлеба.

Полезное видео

Источник