Польза белого чая для здоровья
Белый чай по праву пользуется особым почитанием среди ценителей этого напитка. Целебные свойства, польза этого напитка сделали этот сорт чая популярным. Но найти качественный чай с такими полезными свойствами трудно. Тонкости сбора чайного листа, его переработки, хранения не всегда соблюдаются на должном уровне, а ведь даже одна ошибка в этом тонком деле способна убить вкус напитка и испортить его полезные свойства. Польза и вред белого чая, как правильно выбрать, хранить, а также иные нюансы этого вопроса будут рассмотрены далее.
Что это за чай
Этот вид чая изготавливается исключительно из почек и молодых листиков чайного куста, именно этим объясняются его полезные свойства. Причем для этой цели подходят не все чайные кусты. Только кусты, которые произрастают на большой высоте, при особых климатических условиях, пригодны для сбора почек и молодых листочков в элитный сорт и принесут ту самую пользу. Тогда полезные свойства будут полными, в противном случае может быть получен вред.
Сбор почек, листочков (не больше 1-2) производится исключительно при ясных погодных условиях. В элитные сорта чая попадают исключительно молодые листья, собранные на протяжении двух первых часов утра, в течение двух дней ранней весны либо начала осени. Именно при выполнении этих условий элитный сорт обретает те самые полезные свойства.
Собранные ингредиенты обрабатываются минимально: 1 минута паром, а после только естественная сушка под солнцем. Такой подход дает напитку ту самую пользу, которая прославила его на весь мир, а также способность нейтрализации вреда от вредной окружающей среды.
Важно! Чай именуют белым по причине того, что в процессе бережной сборки обработки на чайных листьях не повреждаются ворсинки белого цвета, которые покрывают их.
Китайцы именуют эти ворсинки «Бао Хао».
Виды и сорта белого чая
Выделяется 10 сортов белого чая, среди них 4 основных сорта:
- Бай Му Дань, для приготовления этого сорта используют почки чайных кустов и 2 верхних листика, при этом важно, чтобы они были одинакового размера. Дерево, с которого происходит сбор, именуют Да Бай Ча. Листья срывают только с первого урожая. При этом используются только самые молодые, нераспустившиеся листочки. Методика приготовления этого вида чая весьма сложная, а передают ее от отца к сыну. Полезные свойства чайного листа поражают, особенно его способность нейтрализовать вред от различных болезней и свободных радикалов.
- «Серебряные игры» либо Бай Хао Инь Чжень – весьма популярный редкий сорт. В составе присутствуют исключительно почки, покрытые ворсинками серебристого цвета. Именно ворс, напоминающий иголки, объясняет такое необычное наименование сорта.
- «Брови старца» либо Шоу Мэй – чай из почек либо листьев с верхушки кустов. Разница с Бай Му Дань заключается в сроках сбора, этот сорт собирается немного позже, обладает более насыщенным оттенком.
- «Бровь-подношение» либо Гун Мэй отличается особой технологией обработки. Вкусовые качества обладают характерной насыщенностью, а листики при этом более объемные. Ценители чайных напитков советуют пить этот его отдельно от приемов пищи, чтобы не испортить его особенные вкусовые качества.
Состав и калорийность белого чая
Сырье, которое применяется для изготовления белого чая, и способы обработки дают возможность сохранить все его полезные свойства.
Химический состав включает:
- витамины B группы, К, С, D;
- аминокислоты;
- танин;
- эфирные масла;
- калий, кальций, магний и многие другие полезные элементы.
Калорийность белого чая очень низкая около 3-4 ккал на 100 г напитка.
Важно! Различие белого и иных сортов чая в том, что белый чай содержит очень мало кофеина, потому он не окажет возбуждающего воздействия на нервную систему, а успокоит и не нанесет вреда.
Чем полезен белый чай для организма
Этим чаем заменяют лекарства от физических и психологических недугов. Древние китайцы считали, что этот отвар обладает особыми свойствами, которых не имеют иные средства.
В те времена употреблять такой напиток имел право только лично Император. А китайские мудрецы именовали чай «лечебным эликсиром». Поскольку чай обработан только паром, он сохраняет все полезные свойства:
- В белом чае содержаться витамины, антиоксиданты и важнейшие для человеческого организма вещества.
- Напиток содержит полезные вещества, которые оказывают профилактику вреда от раковых клеток.
- Кроме того, целебный чайный отвар окажет расслабляющее действие на человеческий организм. Его рекомендуют для борьбы с депрессиями, усталостью, проблемами со сном.
- Польза белого чая для беременных женщин также весьма велика, напиток богат веществами с полезными свойствами для плода, которые содержатся только в нем.
- Регулярный прием белого чая укрепит организм, полезные вещества снабдит человеческий организм всеми требуемыми витаминами и принесет пользу для здоровья.
- Зачастую чай белых сортов рекомендуют в качестве альтернативы лекарственным средствам. Он поможет организму бороться с простудами и даже более серьезными болезнями.
- Белый чай для похудения принесет пользу в сочетании с диетой и физическими нагрузками. Благодаря полезным свойствам напитка, вес уйдет гораздо быстрее.
- Чай принесет пользу при вопросах омоложения, улучшении внешнего вида кожи.
- Полезные свойства белого чая поспособствуют укреплению эмали и корней зубов, окажет профилактику вреда от кариеса.
- Регулярное употребление белого чая для организма принесет пользу, благодаря его полезным свойствам способствует нормализации давлении, деятельности сердца.
- Чай принесет пользу в виде профилактики тромбов, а также понизит уровень холестерина, который наносит вред организму.
- Способствуют полезные свойства белого чая улучшению зрения и слуха.
Можно ли пить белый чай беременным женщинам
Во время беременности организму женщины требуется большое количество микро- и макроэлементов, витаминов, антиоксидантов. Все эти составляющие содержатся с белом чае. Именно потому включение этого напитка в рацион беременной женщины принесет большую пользу.
Важно! Перед употреблением белого чая женщиной, ожидающей ребенка, следует проконсультироваться у врача, это исключит возможность нанесения вреда плоду.
Как правильно заваривать белый чай
При заваривании белого чая важно действовать осторожно и внимательно. Не следует готовить чрезмерно крепкий напиток.
Важно! Нельзя заваривать белый чай кипящей водой, это лишит напиток всех полезных свойств.
Для заваривания белого чая необходима чистая фильтрованная вода, которую доводят до кипения, оставляют на некоторое время остыть для получения максимальной пользы, а не вреда. Если воду ранее кипятили, то для заваривания ее нельзя использовать, это лишит чайный отвар пользы. Воду заливают в предварительно прогретый заварочный чайник из фарфора или стекла.
Важно! Для того чтобы получить пользу, а не вред нельзя использовать посуду из других материалов.
На 1 порцию чая требуется 2 столовые ложки чайных листьев. Период на заваривание зависит от сортовой принадлежности чая. Как правило, средний период составляет 5 минут. Заваривать такой чай не следует более 3-4 раз. При соблюдении всех норм заваривания от напитка будет получен полный перечень полезных свойств, а не вред.
Нормы и рекомендации по употреблению белого чая
Если человек здоров, не обладает повышенной чувствительностью к кофеину, то врачи советуют выпить по 3-4 чашки белого чая в день. Позволяется и больше, при условии хорошего самочувствия.
Особенности употребления при некоторых заболеваниях
Этот сорт чая не только вкусный, ароматный напиток. Он обладает перечнем полезных свойств, которые способны уменьшить вред при прогрессировании многих болезней.
При панкреатите
Напиток принесет ощутимую пользу лицам, страдающим от панкреатита. Однако следует соблюдать такие правила:
- Чай не следует делать чрезмерно крепким.
- Не рекомендуется добавлять сахар, мед, молоко и прочее.
- В составе белого чая не должно быть красителей, трав и иных добавок.
В период терапии острого воспаления поджелудочной железы можно выпивать до 2 л чая в день. В случае хронического воспаления разрешено принимать до 3-4 чашек в день.
При гастрите
В случае обострения язвенной болезни либо гастрита количество белого чая лучше ограничить до 200-300 мл в день. В период ремиссии и стихания симптомов можно употреблять слабо заваренный напиток в обычном количестве.
При холецистите
Польза белого чая пригодится при обострении холецистита. Необходимо употреблять до 3 стаканов теплого чая каждый день до полного избавления симптомов заболевания.
При повышенном давлении
Чай белых сортов – напиток, который своими полезными свойствами особенно подходит гипертоникам. Он способен очистить сосуды, понизить давление, а также снизить уровень холестерина, который наносит огромный вред. Лицам с повышенным давлением необходимо выпивать до 3 чашек белого чая без добавок.
Важно! При повышенном давлении требуется ограничить количество поваренной соли в рационе до 3 г в сутки.
При сахарном диабете
При этом заболевании 1 и 2 типа белый чай также принесет пользу. Напиток низкокалорийный и богатый витаминами и веществами с полезными свойствами. Для максимального снижения вреда необходимо выпивать по 1 чашке белого чая спустя 30-40 минут после еды, 3 раза в день, как минимум полгода.
Польза и применение белого чая для кожи лица
Белый чай включают в состав косметических средств различных марок. Применяют его и в гелях для душа, кремах, масках и тониках.
Маску для кожи лица с использованием белого чая можно сделать и самостоятельно, дома. Результаты такого ухода будут заметны уже спустя несколько процедур.
- Чтобы осветлить кожу лица, а также убрать пигментные пятна и выровнять цвет потребуется такая маска для лица с белым чаем: сок 1 лимона смешивается с 25 г сметаны и заварки чая. Смесь наносить на лицо на 15 минут.
- Для увлажнения кожи в жаркий период года – лед из белого чая. Для этого 2 столовые ложки заварки залить стаканом горячей воды. Оставить настоятся в течение 10 минут. После процедить и оставить остыть. Разлить в формочки для льда и отправить замерзать. Протирание кожи лица косметическим льдом придадут ей свежесть и увлажнят кожный покров.
Вред белого чая и противопоказания
Для здорового человека этот напиток не сможет нанести вред, за исключением индивидуальной непереносимости.
Важно! Нельзя давать белый чай грудным детям, танин, содержащийся в нем, может принести вред ребенку.
При следующих заболеваниях употребление белого чая следует ограничить одной чашкой в день:
- язвенная болезнь желудка;
- гастрит;
- панкреатит;
- холецистит;
- повышенное давление;
- бессонница.
Как выбирать и хранить белый чай
Конечно, лучше всего приобретать китайский белый чай, его польза будет максимальна, поскольку в нашей стране найти действительно качественный чай весьма проблематично. Дело в том, что этот элитный сорт чая очень хрупкий и при транспортировке сильно страдает.
Не стоит сразу покупать большое количество белого чая, срок его хранения очень короткий. Наилучшим вариантом будет хранить листья в керамической банке с плотной крышкой.
Заключение
Польза и вред белого чая очевидны. Напиток принесет пользу при многих заболеваниях. Полезные вещества в нем способны даже нейтрализовать вред от внешних воздействий. Главное – приобретать чай в проверенных лавках, не хранить его очень долго.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник
Белый чай – это разновидность чая, наиболее близкая к зелёному чаю. При его производстве листья чайного куста подвергаются наименьшей ферментации по сравнению другими видами чая.
Благодаря незначительной обработке он сохраняет максимум ценных веществ (полифенолы, флавоноиды, витамины) и считается одним из самых полезных.
Современная наука смогла доказать массу полезных биологических свойств белого чая, которые позволяют использовать его не только в народной, но и в доказательной медицине.
7 полезных свойств
Рассмотрим главные факты о пользе белого чая (с опорой на научные источники информации).
1. Обладает антиоксидантными свойствами
Белый чай – ценный источник полифенолов (преимущественно катехинов). Полифенолы являются антиоксидантами и нейтрализуют свободные радикалы в организме, которые способны привести к повреждению, гибели или злокачественному перерождению клеток.
Свободно-радикальные механизмы повышают риск развития хронических заболеваний со стороны сердца и сосудов, эндокринной системы, аутоиммунных сбоев.
Результаты исследований показывают, что белый чай является одним из наиболее сильных растительных антиоксидантов. По своим свойствам он даже превосходит зелёный чай.
Учёные из Испании, в ходе проведения лабораторных опытов, установили, что лечебный напиток способен защитить клетки от перекиси водорода, которая относится к группе свободных радикалов.
По мнению британских специалистов, белый чай также угнетает хроническое воспаление, что не менее важно в целях профилактики развития хронических патологий.
Большинство данных были получены в ходе лабораторных опытов или экспериментов на животных. Действие напитка в организме человека изучено не достаточно.
Белый чай, предположительно, является мощным антиоксидантом, способным защитить от рака, хронических и аутоиммунных заболеваний.
2. Снижает риск развития патологий сердца и сосудов
Заболевания сердечно-сосудистой системы занимают лидирующие позиции по уровню смертности и инвалидизации во всех развитых странах. Причин отрицательной статистики несколько: нерациональное питание, малоподвижный образ жизни, курение и злоупотребление алкоголем.
Определённую роль также играют хроническое воспаление и окислительный стресс, с которыми и борется белый чай.
Учёные из Словакии обнаружили, что напиток повышает выработку оксида азота в стенках артерий. Данное вещество вызывает расслабление артериальных сосудов и снижение уровня артериального давления.
Активные вещества в чае нормализуют показатели липидного профиля. В частности доказана способность белого чая снижать в крови уровень самой опасной фракции липидов – липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). При высокой концентрации ЛПНП на стенках сосудов образуются атеросклеротические бляшки и развиваются такие грозные заболевания, как ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, хроническая ишемия головного мозга, инсульт.
Белый чай рекомендован всем лицам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями или имеющим повышенную предрасположенность к их развитию.
Доказано, что приём всего 3 чашек напитка ежедневно позволяет снизить риск манифестации патологий сердца и сосудов на 21%.
Белый чай борется с ведущими заболеваниями со стороны сердечно-сосудистой системы.
3. Помогает сбросить вес
Белый чай эффективен для похудения и поддержания нормального веса.
Напиток насыщен кофеином и катехинами (эпигаллокатехингаллат). Данные вещества ускоряют метаболизм в жировой ткани, вызывая усиленное разрушение адипоцитов.
По данным специалистов из Германии, эпигаллокатехингаллат даже способен полностью остановить формирование новых жировых депо в организме (при ежедневном приёме).
Всего 1 порция чая ускоряет обмен веществ на 4-5%. Эффект сохраняется на протяжении всего дня.
Напиток рекомендовано принимать лицам, страдающим ожирением или имеющим избыточную массу тела, а также спортсменам с целью поддержания идеального веса.
Белый чай не вмешивается в гендерные механизмы регуляции обмена жиров и одинаково полезен для женщин и мужчин.
Белый чай – эффективное средство для поддержания и снижения веса тела.
4. Полезен для зубной эмали
Белый чай – источник фтора, катехинов и дубильных веществ. Данные компоненты необходимы для поддержания прочности и целостности эмали зубов, а также для уничтожения болезнетворных микроорганизмов в ротовой полости.
Фтор отвечает за восстановление разрушенных участков зубов. Достаточный уровень минерала в рационе лежит в основе профилактики кариозного поражения зубов.
Катехины белого чая дают дополнительную защиту от болезнетворных микроорганизмов и зубного налёта.
Комбинация катехинов, полифенолов и дубильных веществ создаёт прочную защиту от патогенных бактерий, отвечающих за развитие кариеса зубов и инфекционно-воспалительных процессов в мягких тканях ротовой полости.
Регулярный приём белого чая защищает зубы от кариеса и позволяет поддержать здоровье ротовой полости в целом.
5. Снижает риск развития рака
Обилие антиоксидантов позволяет использовать напиток в целях профилактики злокачественных опухолей.
Кроме того, активные вещества белого чая, предположительно, замедляют или вовсе останавливают деление раковых клеток, предупреждают метастазирование.
На текущий момент доказана эффективность в отношении рака следующих органов (1, 2):
- лёгкие;
- толстая и прямая кишка.
Важно отметить, что свойства напитка изучались исключительно в лабораторных условиях. Для экспериментов использовался экстракт белого чая.
Белый чай, предположительно, способен защитить организм человека от злокачественных опухолей.
6. Снижает уровень сахара в крови
Инсулинорезистентность или снижение чувствительности периферических рецепторов к инсулину – главный патогенетический фактор развития сахарного диабета II типа.
Полифенолы, содержащиеся в белом чае, способны повысить чувствительность периферических рецепторных комплексов. В результате клетки быстро и эффективно поглощают глюкозу, концентрация которой в крови начинает снижаться. К подобным выводам пришли работники Университета Квазулу-Натал (Южная Африка).
Также напиток усиливает действие инсулина, дополнительно уменьшая концентрацию глюкозы в плазме крови.
Белый чай, при длительном приёме, также приводит к снижению уровня гликированного гемоглобина – показателя уровня сахара в крови за последние 2-3 месяца. Следовательно, эффекты носят длительный и стойкий характер.
Напиток рекомендуется принимать больным сахарным диабетом I и II типов (с целью снижения доз принимаемых медикаментов), а также лицам с отягощённым анамнезом (наличие заболевания у ближайших родственников, избыточный вес и т.п.).
Белый чай усиливает действие инсулина и снижает выраженность инсулинорезистентности, обеспечивая не только снижение уровня сахара в крови, но и защиту от сахарного диабета.
7. Повышает прочность костей
Остеопороз – это снижение минеральной плотности костных тканей. Заболевание затрагивает большинство людей старше 60 лет и приводит к развитию переломов.
Существенную роль в становлении патологии играют окислительный стресс и хроническое воспаление. Данные процессы стимулируют активность клеток, вызывающих резорбцию костей.
Антиоксиданты в составе чая угнетают хроническое воспаление и косвенно позволяют укрепить кости.
Употребление белого чая повышает прочность костей и обеспечивает надёжную защиту от переломов.
Возможный вред
Изредка белый чай может вызвать побочные эффекты и нанести вред человеку. Наиболее частыми являются:
- Обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. В больших объемах напиток вызывает раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника, что может привести к обострению гастрита, дуоденита, язвенной болезни.
- Отравление. Может возникнуть при одновременном приёме 7-10 чашек белого чая. Проявляется в виде тошноты и рвоты, болей в животе, общей слабости.
Белый чай не противопоказан женщинам в период беременности, а также детям.
Продукт имеет ряд противопоказаний, которые необходимо учитывать, чтобы свести к минимуму риски для здоровья.
Советы по приему
Остановимся на основных аспектах здорового употребления белого чая:
- Как правильно заваривать? Для приготовления необходимо залить 2 ст. л. высушенных листьев 200 мл горячей воды (температура – около 85 градусов). Дать настояться 15-20 минут, процедить.
- Сколько можно пить? Не следует принимать свыше 3-4 чашек (по 200 мл) белого чая ежедневно.
- Время приёма. Лучше пить чай в дневные или вечерние часы, или утром, но после завтрака. Употребление натощак может вызывать раздражение слизистых оболочек пищеварительного аппарата.
- Как хранить чай. Чайные листья необходимо хранить в любых ёмкостях (предпочтительно – стеклянных) с плотно закрывающейся крышкой в тёмном и сухом месте.
Соблюдение простых правил позволит не только насладиться изысканным вкусом и ароматом белого чая, но и получить исключительно пользу.
Заключение
- Белый чай – полезный напиток, при производстве которого чайные листья подвергаются небольшой ферментации.
- Он насыщен антиоксидантными и противовоспалительными веществами, некоторыми витаминами.
- Регулярный приём белого чая позволяет снизить риск развития хронических заболеваний сердечно-сосудистой и эндокринной систем, злокачественных опухолей, кариеса, сахарного диабета и остеопороза. В косметологии напиток применяется для поддержания и снижения массы тела.
- К приёму напитка рекомендуется подходить грамотно с учётом всех рекомендаций. Это позволит существенно снизить риск развития побочных эффектов.
Источник