Польза березового сока с изюмом

С конца марта, когда пригреет солнце и уходят остатки снега, в берёзах, как и в других деревьях, начинается обильное сокодвижение. Сока так много, что он капает из ран на стволе. Испокон веков люди весной собирали и заготавливали полезный напиток – первый после зимы дар природы. Собирают сок, пока концентрация сахаров не снизится.

Полезные вещества и состав берёзового сока

Ценность соку дают витамины С и группа В (2, 5, 6, 9-12). В соке содержится много:

микро- и макроэлементов,
дубильных веществ,
сапонинов,
эфирного масла,
фитонцидов.

Своеобразный сладковатый, с лёгкой кислотой вкус напитку придаётся лимонной кислотой и глюкозой с фруктозой.

Жиров и белков нет, из органических веществ только углеводы, поэтому 100 мл живительной влаги содержит 9—20 ккал.

Какие заболевания лечит

Сок из берёзы настолько насыщен полезными веществами, что нет болезни, с которой бы он не боролся. Содержание калия и магния улучшает работу миокарда, железо полезно при анемии. Эти же элементы устраняют хроническую усталость и налаживают сон.

Ферменты помогают наладить работу ЖКТ. Употребление сока так же помогает работе дыхательной системы. Мочегонные свойства, выведение вредных веществ, снятие отёков – все это подвластно природному напитку.

Невероятная польза для беременных и кормящих женщин, а также для женщин в климактерическом периоде и для снятия спазмов во время месячных.

Биологические стимуляторы сока укрепляют иммунитет, а фруктовый сахар питает мозг. Кроме того, он облегчает головные боли.

Затягивание ран, депрессия и авитаминоз, воспаления, кожные и простудные болезни – далеко не полный перечень болезней, с которыми помогает справляться берёзовый дар.

Приготовление напитков из берёзового сока

Квас из березового сока

Из сока, сброженного и настоянного по правилам, получается квас. Взять 1 литр свежесобранного напитка, 5-6 штук изюма, 1-2 лимонных пластика и две ложечки сахара. Получается сильно газированный напиток.

Важно: возможна индивидуальная непереносимость.

Мультифруктовый сок

Если к соку берёзы добавить натуральных цитрусовых соков, получится «Мультифрукт». В холодильнике хранят двое суток.

Сироп натуральный

Сироп «Берёзовый» получается при выпаривании сока. Концентрат добавляют в компот, чай или разводят с чистой водой.

Взяв за основу берёзовый сок, готовят вина, настойки, морсы или коктейли. Добавление в сок изюма, гвоздики и смородиновых листьев дольше сохраняет пользу напитка. Свежий сок замораживают или консервируют.

Лечебные рецепты с берёзовым соком

Легочные и простудные заболевания

Бронхит, пневмония, туберкулез – 80-100 г два раза на день.

Воспаления верхних дыхательных путей, ангину лечат полосканием, используя этот сок, после еды. Или пить сок, добавляя молока и крахмала, и слегка подогрев. По 1 стакану за день.

Во время насморка каждый день пить по 1-3 стакана сока в чистом виде. Лечение продолжать только 2 недели.

Повышенную температуру помогут снять компрессы березового сока, наложенные на сгибы тела: локтевой, запястья, под коленом, пах, подмышки или щиколотки. Менять или смачивать до спадания жара.

Приготовление жаропонижающего бальзама. Три месяца настаивать в темноте настойку из берёзового сока, сахара, вина и порезанного лимона.

Иммунитет, анемия

Анемию лечат свежесобранным берёзовым напитком, добавляя 1х1 сок яблока, моркови или свеклы. Принимают 1,5-2 месяца, наливая в стакан ¼ часть, за 15 мин. перед едой.

При пониженном иммунитете смешивают поровну молоко с соком, добавляя крахмал.

ЖКТ, почки, печень

От изжоги и гастрита с пониженной кислотностью, дискинезии желчевыводящих путей, метеоризме и хроническом панкреатите пить ежедневно по 50 г чистого сока или для разведения взять тёплую кипячёную воду 2 к 1.

Вывести токсины поможет выпивание 200 г березового сока на голодный желудок. Лечение продолжать 30-45 дней.

Берёзовым соком лечат хронический пиелонефрит и избавляются от песка в мочевых путях. Утром до завтрака выпивать по 1 стакану не разбавленного сока.

Берёзовый сок – сильнодействующий «камнегонный» эликсир. Он способен растворять фосфатные и карбонатные (щелочные) камни.

Кислотные камни – оксалатные и мочевой кислоты – выгоняет. Правда, поскольку проток узкий, этот процесс провоцирует боль.

Пить 3 месяца по 200 г перед завтраком и за час до сна.

Опухоли

Состав смеси, которая помогает лечить опухоль:

взять по 2 части сока берёзы, тысячелистника и моркови;
сока болиголова, зверобоя и таволги вязолистной – по 1 части.

Принимать 1 ст. ложку «коктейля» утром натощак и до сна. Для запивания брать молока.

Зубы, кожа

Полоскание березовым соком предотвращает кариес и снимает воспаление в ротовой полости. При питье задерживают, взяв в рот.

Умывания, протирания, примочки, компрессы с берёзовой жидкостью справляются с кожными заболеваниями. Приём внутрь по 0,5 стакана напитка до завтрака и на ночь усилит действие.

Гипертония, сосуды, суставы

Гипертонию, которую сопровождают отёки, боль в сердце, головные боли и головокружение лечат, выпивая по 100 мл сока с утра и на ночь.

Сок, обладая мочегонными и противовоспалительными свойствами, полезен для сосудов и суставов. Принимают 50 г в чистом виде или добавляя воду (2 к 1), 3 раза на день за полчаса до приёма пищи. Для комплексного лечения утром до завтрака и ложась спать, надо выпивать еще и молоко, 200 мл.

Берёзовый сок для беременных и кормящих женщин

Официальная медицина пока не даёт точных утверждений о показании употребления берёзового сока беременными. Однако и нет противопоказаний.

полезные вещества сока помогают при сильном токсикозе (трижды по 1 стакану);
250 мл сока, выпитые за 1 ч до еды, нормализует давление;
выпивание 3-4 стаканов напитка в день снимает отёки и предупреждает варикоз;
восполняет потребности в кальции;
препятствует набору лишних килограммов;
приём свежего сока даёт приток молока.

Берёзовый сок в косметологии

Берёзовый сок применяют:

для ополаскивания волос, если появилась перхоть,
для смазывания проблемной кожи с экземой и угрями,
для увлажнения сухой кожи (можно замораживать лёд для протирания),
для очищения лица.

Питье березового сока помогает укреплению изнутри волос, кожи и ногтей, борется с морщинками.

Втирание в корни медового лосьона с соком помогает укрепить волосяные луковицы, и предупреждает облысение.

В пользу волосам маска из сока, коньяка и отвара корня репья.

Маска против угрей. Яичный белок, сок берёзы и мёд.

Состав маски против первых морщин. Две ложки сока, 1,5 ложки пророщенной пшеницы и 200 г протертой облепихи.

Для увлажняющей маски смешивают сок с мёдом в равных частях.

Противопоказания

Людям с аллергией на пыльцу берёз употреблять сок нельзя, так же как и тем, у кого индивидуальная непереносимость. С проблемными почками стоит проконсультироваться у уролога. С осторожностью употреблять сок при желудочной язве.

Купленный в магазине напиток содержит лишний сахар и консерванты. Такой продукт вреден людям с сахарным диабетом.

Нельзя доверять соку, который собрали рядом с промышленными объектами и автотрассами.

Если вам понравился материал, не забудьте лайкнуть и поделиться с другими;)

Женский журнал

Источник

Здравствуйте, дорогие читатели! В этой статье я расскажу вам о том, как собрать березовый сок, в чем его польза и вред и очень много полезных рецептов.

Точный период сбора березового сока установить трудно. Как правило, березовый сок начинает бежать, когда тает снег, а набухшие почки — первый знак, что пора собирать березовый сок. Сбор березового сока прекращается, когда уже распускаются листья. Так как же правильно собирать березовый сок, и как хранить березовый сок. Березовый сок, березовица — напиток, оказывающий благотворное влияние на весь организм человека. Польза березового сока была замечена еще нашими предками, и секреты лечения березовым соком передаются из поколения в поколение. Березовый сок имеет целебный состав, ведь береза — одно из самых лекарственных деревьев нашей страны.

Когда собирать березовый сок

Начало сбора березового сока зависит от погодных условий и в разных регионах России начинается в свое время. Где-то в середине марта, а где-то в конце апреля… Ориентиром к сбору березового сока могут служить набухшие на березах почки. Что бы определить начало сокодвижения достаточно выйти в лес после 20-25 марта и сделать тонким шилом укол на березе толщиной в руку. Если сок пошел — в точке прокола тут же выступит капля сока. Значит настало время собирать березовый сок.

Главное, что нужно помнить, если вы решили получить полезный березовый сок: собирать березовый сок нужно только в экологически чистых лесах, потому что дерево способно впитывать вредные вещества и выхлопные газы.

Как собрать березовый сок

Правила сбора березового сока:

Нельзя использовать для сбора березового сока молодое дерево!

Собирая березовый сок — не используйте топор. Лучше использовать дрель со сверлом 5-10 мм. Такое отверстие в стволе березы зарастает практически бесследно.

Собирая березовый сок важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать совсем не нужно.

Лучшим временем для сбора березового сока считается промежуток между 12 и 18 часами.

Не сливайте с одной березы весь березовый сок. Лучше обойти 5-10 деревьев и с каждого из них брать по литру сока в сутки, чем с одной березы собрать весь, погубив ее.

После окончания сбора березового сока помогите березе залечить рану. Замажьте место сбора березового сока садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку.

Как правильно собирать березовый сок

Выбирайте березы диаметром более 20-30 см с хорошо развитой кроной. К тому же, как говорят знатоки, от зрелых берёз сок бывает слаще. В стволе березы аккуратно проделайте отверстие на расстоянии 20 см от земли. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое полукруглое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет.

От диаметра березы зависит количество отверстий, которые можно сделать:

если 20-25 см — то только одно,

при объеме 25-35 см — два, при 35-40 — три,

а если диаметр более 40 см — допустимо сделать четыре отверстия.

После того, как соберете березовый сок, не забудьте помочь дереву выздороветь: нужно туго закрыть отверстие варом, воском, пробкой или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева.

Имейте в виду, что береза, как только вы ее надсверлите, тут же начнет заращивать нанесенную ей ранку. Поэтому количество березового сока будет постоянно падать. Это – нормально! Не стремитесь погубить дерево углублением отверстия или просверливанием нового. Просто смените березу, когда сбор березового сока перестанет вас устраивать.

Как хранить березовый сок

Хранить свежий березовый сок можно в холодильнике чуть более 2 суток. Чтобы сохранить березовый сок подольше, из него готовят квас.

Рецепты кваса из березового сока:

Нагревают до 35 градусов, добавляют по 15-20 г дрожжей и 3 изюминки на 1 литр, по вкусу можно добавить лимонную цедру. После этого банку или бутылку плотно закрывают и оставляют на 1-2 недели. Получится очень вкусный, газированный, бодрящий напиток!

Квас можно приготовить несколько по-другому: к 10 л березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2-3 штучки на бутылку. Разлить по бутылкам и держать 1-2 недели в темном прохладном месте.

В описанных выше случаях квас может быть готов уже через 5 дней, но от того, что он простоит дольше, напиток не испортится: его можно сохранить на все лето.

Наши предки пили березовицу и перебродившей в бочках без добавления сахара — это был традиционный слабоалкогольный напиток на русских застольях.

Можно настаивать березовый сок на сухофруктах, в банке, прикрытой марлей, тоже примерно 2 недели. А еще можно добавлять в «березовые слезы» сок ягод.

Рецепты для заготовки березового сока впрок:

Консервирование. На 1 л березового сока — 125 г сахара и 5 г лимонной кислоты. Отфильтровать, разлить в банки, подвергнуть пастеризации и закрутить крышками. Полезно настаивать сок на листьях мяты, мелиссы, чабреца, зверобоя, липовом цвете, плодах шиповника, ягодах брусники.

Березовый квас. Сок нагревают до +35°С, кладут в него дрожжи из расчета 15-20 г на 1 л. Закваску ставят на 3-4 дня в холодное место, затем разливают в емкости и консервируют.

Березовый сироп. После выпаривания сока до лимонно-белого цвета и густоты меда концентрация сахара в сиропе достигает 60-70%.

Польза березового сока, лечение березовым соком

Весной, в течение примерно трех недель, береза делится с нами своими «слезами» и помогает человеку оздоравливать организм. Секрет и популярность березового сока в том, что накопленные за зиму в стволе березы силы отдаются с березовым соком человеку.

Состав березового сока

В состав березового сока входят сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), органические кислоты, ферменты и вещества, обладающие высокой антимикробной активностью (фитонциды). Также немало в березовом соке и минеральных элементов, в которых нуждается ослабленный весенним гиповитаминозом организм. Выпив березового сока, мы пополняем организм запасом калия, кальция, натрия, магния, железа, марганца, меди.

Свойства березового сока

Поскольку в состав березового сока входят ферменты и биологические стимуляторы — он укрепляет иммунитет.

Калий кальций, магний, содержащиеся в березовом соке — необходимы для нормальной работы сердца.

Дубильные вещества березового сока — оказывают противовоспалительное действие.

Легко усваиваемые сахара — полезны для работы мозга.

Свойства березового сока делают его незаменимым помощником для оздоровления человеческого организма и укрепления иммунитета.

В чем польза березового сока

Весенний березовый сок можно считать одним из лучших диетических средств. Систематический прием березового сока оказывает тонизирующее действие. Если выпивать хотя бы по стакану березового сока в день, почувствуете себя бодрей и энергичней. Исчезнут сонливость, подавленность, усталость.

Польза березового сока и в том, что березовый сок — хорошее общеукрепляющее средство при самых разных заболеваниях. Помимо прочего, он оказывает мочегонное действие, стимулирует функцию почек. Березовый сок способствует выделению мочевой кислоты, усиливает диурез. Он полезен людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей. Березовый сок укрепляет силы тех, кто имеет заболевания легких, артрит или бронхит. Однако людям с мочекаменной болезнью и язвой желудка стоит проконсультироваться с врачом прежде, чем ожидать пользы от употребления березового сока.

Березовый сок рекомендуется пить при кожных проблемах — экземе, лишае, фурункулезе. Березовым соком полощут горло при ангине, доказана польза березового сока при комплексном лечении головной боли, кашля, заболеваний суставов. Березовому соку присуща способность очищать кровь и выводить токсические вещества, поэтому реальна польза березового сока при интоксикациях организма. Также березовый сок облегчает состояние при инфекционных заболеваниях.

Безусловно, польза березового сока очевидна, но стоит понимать: этот сок — не лекарство, а подаренное природой хорошее поддерживающее средство, которое стоит применять в комплексном лечении.

Вред березового сока

Березовый сок может нанести вред, если: собран вблизи автомагистралей, собран в городе, в месте с неблагоприятной экологией. Также березовый сок может быть вреден тем, у кого имеется аллергия на березовую пыльцу!

Польза березового сока — народные рецепты

Что лечит березовый сок, как лечиться березовым соком, от каких заболеваний лечит березовый сок… Рецепты лечения березовым соком собрали и сохранили наши предки. В народе часто лечились именно березовым соком.

Анемия — лечение березовым соком

В березовом соке содержится большое количество витаминов микроэлементов, в том числе железа и естественного сахара, поэтому он показан при пониженном уровне гемоглобина.

Смешайте свежий березовый сок в равных долях с яблочным, морковным или свекольным и вы получите средство, эффективно повышающее гемоглобин. Принимать по 50 мл (это примерно 1 стопка) за 15 минут до еды 3 раза в день, в течение всего времени березового сокодвижения.

Пониженный иммунитет — лечение березовым соком

Прекрасно помогает поднять иммунитет напиток, состоящий из березового сока, молока (в равном соотношении) и с добавлением небольшого количества крахмала.

Опухоли — лечение березовым соком

При наличии различных опухолей народная медицина рекомендует смешать 2 части березового сока с 2 частями сока травы тысячелистника, 2 частями морковного сока, 1 частью сока травы болиголова, 1 частью сока травы зверобоя и 1 частью сока травы таволги вязолистной. Принимать по 1 столовой ложке утром натощак, запивая молоком, и по 1 столовой ложке на ночь, также запивая молоком.

Заболевания пищеварительной системы — лечение березовым соком

При изжоге и гастрите с пониженной кислотностью, дискинезии желчных путей, обострения язвенной болезни, при метеоризме и хроническом воспалении поджелудочной железы березовый сок принимают так: по 50 мл в чистом виде или в разведении теплой кипяченой водой в соотношении 2:1 — выпивают за день.

Высокое давление — лечение березовым соком

При гипертонии с высокими показателями артериального давления, сопровождающегося отеками, болями в сердце, головной болью и головокружениями, пьют по 1/2 стакана березового сока 2 раза в день. Сок действует как мягкое мочегонное средство, выводящее из организма излишки влаги.

Заболевания сосудов и суставов — лечение березовым соком

Мочегонная функция березового сока вкупе с противовоспалительным действием позволяет рассматривать его как хорошее средство при артритах, артрозах, подагре, ревматизме, варикозной болезни ног, трофических язвах. В этом случае сок нужно пить по 50 мл в чистом виде или в разведении с водой в соотношении 2:1 по 3 раза в день, за полчаса до еды. Эффект терапии усилится, если натощак и перед сном выпивать по стакану теплого молока.

Легочные заболевания — лечение березовым соком

При бронхитах, воспалении легких, туберкулезе березовый сок пьют так: 75- 100 мл 2 раза в день. При простудных заболеваниях (фарингит, ларингит) и при ангине березовым соком, в чистом или разбавленном теплой водой виде, полезно натощак и после каждого приема пищи полоскать горло. При высокой температуре березовый сок также можно применять в качестве местного жаропонижающего средства — в чистом виде или с холодной водой (2:1). Марлевые или ватные лоскуты смачивают в соке, слегка отжимают и накладывают на локтевые сгибы, подмышки и в паховые области, под коленки, обматываю лодыжки и запястья и меняют по мере высыхания пока не спадет температура у больного.

Кожные заболевания — лечение березовым соком

Как наружное средство березовый сок применяется при экземе, нейродермите, псориазе, фурункулезе, угрях, грибковых заболеваниях и плохо заживающих ранах. В этих случаях березовый сок используется в виде умываний, протираний, примочек, компрессов на проблемные зоны и места. Наружное действие сока можно дублировать его приемами внутрь в чистом виде, по 75-100 мл до еды и на ночь.

Заболевания мочеполовой системы — лечение березовым соком

При заболеваниях почек — хроническом пиелонефрите, наличии песка или небольших камешков — березовый сок нужно пить ежедневно натощак по 1 стакану в неразбавленном виде.

При мочекаменной и желчнокаменной болезни березовый сок нужно принимать с осторожностью, сначала выяснив состав и размеры камней. Иначе, будучи сильным “камнегонным” средством, березовый сок может выгнать камень большого размера в узкий проток и спровоцировать колику. Впрочем, это относится только к камням оксалатного и мочекислого происхождения. А вот фосфатные и карбонатные камни березовый сок, наоборот, растворяет, только для этого его нужно пить не меньше 3 месяцев по 1 стакану натощак и за час до сна.

Выпадение волос — лечение березовым соком

Если вы стали замечать, что ваши волосы ослабли и стали выпадать, то остановить этот процесс поможет втирание в кожу головы смеси березового сока с водкой и отваром репейного корня в равных частях. Помогает березовый сок бороться и с перхотью, для этого нужно мыть голову березовым соком.

Когда собирать березовые почки

Также лекарственными свойствами обладают березовые почки. Это своеобразный концентрат полезных веществ, любимый в народе и часто используемый в народной медицине.

Наибольшее количество полезных веществ в березовых почках содержится в период активного сокодвижения в дереве. То есть примерно в тот же период, когда можно собирать березовый сок, вернее чуть позже. Не упустите тот момент, когда почки набухают, но еще не раскрылись. Собирать березовые почки для дальнейшего применения в лекарственных целях нужно тогда, когда они сильно набухли, но чешуйки еще не разошлись. Конечно, стоит помнить и о элементарных правилах: собирать березовые почки, как и березовый сок, стоит вдали от автострад, свалок, промышленных предприятий. Только сбор березовых почек в экологических чистых местах обеспечит вас полезным сырьем.

Источник