Польза и вред медный купорос

Сульфат меди относится к пищевым добавкам, которые получаются в результате химической реакции между серной кислотой и производным металлом. Согласно общепринятым стандартам классифицируется под номером Е519. Добывают исключительно синтетическим способом. Готовая продукция имеет некоторые свойства эмульгатора. Чаще всего применяется в качестве консерванта. Сульфат меди полностью безопасен для человеческого организма.

Общие сведения

Согласно химическим справочникам, имеет распространенное наименование – медный купорос, формула которого CuSO4. Главным отличием различных видов этого вещества является насыщение жидкостью – водой.

Помимо пентагидрата можно встретить схожий по формуле безводный сульфат, который имеет серо-белый или слегка зеленоватый оттенок. Также существует минерал Бонатит, который называется тригидратом.

Стандартный медный купорос имеет вид кристаллов характерного синего цвета. При употреблении человеком чувствуется слегка металлический привкус. Вещество способно растворяться в воде, метиловом спирте и соляной кислоте.

Некоторое время тому назад Е519 была доступна в пищевой промышленности Российской Федерации. С ее помощью создавали необычный синеватый цвет каких-либо продуктов, использовали как один из лучших консервантов. Наиболее распространенным считается изготовление маслин. В 2010 году на использование медного купороса наложили вето. Несмотря на общепринятое употребление в пищу, современные исследования доказывают некоторое токсическое воздействие, приводящее к мутациям внутри организма.

Наименования продукта

В общепринятых стандартах указывается официальное наименование сульфат меди. В международном обществе принято наименование Cupric Sulphate.

Помимо пищевой промышленности, Е519 используют в фармацевтике, фотографии, сельском хозяйстве, текстильной отрасли.

В странах Европейского союза пищевую добавку называют согласно шифрованному коду – Е519 (иногда указывается с тире между буквой и цифрами).

Среди промышленников или работников химической отрасли известны и другие наименования. Самыми популярными считаются медный купорос, кристаллогидрат, двухвалентная сернокислая медь, отдельные названия на немецком и французском языках.

Тип пищевой добавки

Вещество официально зарегистрировано как стабилизатор, применяемый при изготовлении еды или продуктов питания. В природном виде его можно встретить в некоторых минералах. Это бутит или халькантит. Несмотря на природное происхождение самого источника, вещество неорганическое, относящееся к бинарным соединениям.

С целью применения медного купороса в промышленности, медь растворяют в ранее подогретой серной кислоте. При этом обеспечивается обдувание воздухом. Альтернативным вариантом считается окислительный обжиг. В этом случае окись меди взаимодействует с серной кислотой

Очистка готового продукта подразумевает образование новых кристаллов в дистиллированной воде, которая подвергается процессу кипения. В результате охлаждения образуется осадок, выделяемый из вещества посредством применения специальных фильтров.

Свойства сульфата меди

Упаковывание и применение

Сульфат меди, согласно общепринятым стандартам, упаковывается в специальные мешки. Их создают из полипропилена или бумаги, состоящей из нескольких слоев. Внутри подобной тары обязательно имеется вставка из полиэтилена. При использовании не в пищевой промышленности фасуется во флаконы или банки, изготовленные из пластика. Реже встречается в пакетах из фольги или полиэтилена.

В современном обществе применение пищевой добавки Е519 запрещается законодательством некоторых стран, в том числе и Российской Федерацией. Процедура исключения была проведена в 2010 году, когда некоторые независимые исследования указали на вред для человеческого организма. Также запрещено использование в Норвегии, некоторых странах Европейского союза, Великобритании и государствах ЕАЭС. До сих пор разрешается применение в Японии, частично – в Украине. Сведения о сульфате меди в Соединенных Штатах Америки отсутствуют.

Польза и вред

Многочисленные современные научные исследовательские центры, проведя точное изучение всех возможных последствий влияния на человеческий организм пищевой добавки Е519, пришли к выводу о ее опасности – присвоен второй класс опасности. Причиной такой ситуации считается возможность накопления вещества в печени и почках, причиняя непоправимый вред организму.

Особенно опасным считается случайное проглатывание пищевой добавки. Токсичное воздействие начинает проявляться в зависимости от возраста человека, массы его тела, общего состояния. Средние показатели свидетельствуют примерно о 0,5 г, приводящих к серьезным нарушениям здоровья.

Стандартными симптомами при отравлении считаются тошнота, позывы к рвоте, появление ожогов на слизистых оболочках, диарея, непроизвольные судороги, сопровождаемые изменением ритма сердечных сокращений. Организм начинает быстро терять воду.

При проявлении подобных симптомов рекомендуется незамедлительно вызывать врача. Пациенту проводят промывание желудка. Для этой цели используется раствор перманганата калия (0,1%), прописывается до 2 ложек сульфата магния (предпочтительно вводить внутривенно).

Опасны и испарения сернокислой меди, которые могут вызвать отек легких при частом вдыхании. При необходимости проведения работ с минеральными удобрениями, рекомендуется использовать респиратор. По их окончанию – тщательно вымываются руки и лицо. Доза, равная 45 г вещества, приводит к летальному исходу.

Применение в других сферах

Сульфат меди разрешено использовать в других сферах деятельности человека – это медицина, сельское хозяйство и ветеринария.

Е915 считается одним из самых сильнодействующих антисептиков. Нередко используется с целью ускорения выработки гемоглобина, а также снимает негативное воздействие отравляющих организм человека фосфорных соединений. Принимается внутрь для эффективного и быстрого очищения желудка посредством выведения содержимого в виде рвоты. Распространено лечение некоторых инфекционных заболеваний, а также анемии.

В сельском хозяйстве является отличным фунгицидом. Используется с целью избавления растений от многих паразитов и микроорганизмов, а также грибковых инфекций. Раствором медного купороса обрабатывают землю перед посевом. Редко используется как удобрение с целью обогащения медью.

В ветеринарии применяется как антисептик и антигельминтное средство. При опрыскивании стойла, исчезают комары и блохи. Обрабатываются и конечности животного с целью излечения от дерматита, язв и прочих недугов. Пищевая добавка Е519 используется с целью излечения от различных инфекций аквариумных рыбок.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник

Главная / Препараты и удобрения

Назад

Опубликовано: 05.06.2019

Время на чтение: 8 мин

1055

Вещества, в составе которых содержится медь, широко применяются в различных сферах жизни человека. Огородникам и садоводам хорошо знаком медный купорос, используемый как антисептик и фунгицид для профилактики и борьбы с болезнями и вредителями. Но надо помнить про его возможный вред для человека, и соблюдать правила применения, соблюдать меры предосторожности.

• 1 Чем опасен медный купорос?
• 2 Отравление медным купоросом 2.1 Признаки отравления
• 2.2 Последствия интоксикации

• 3 Первая помощь
• 4 Меры предосторожности

• Виды отравления купоросом

  Влияние медного купороса на организм человека в пределах допустимой нормы благотворно. Данное вещество необходимо для осуществления важных процессов:

  • продуцирования половых гормонов;
  • укрепления костной системы;
  • поддержания кожного и волосяного покрова в нормальном состоянии;
  • повышения уровня гемоглобина в составе крови.

  Однако необходимое количество меди для организма взрослого человека составляет всего 2,5 мг/сутки. Серьезный вред медного купороса для человека представляет превышение этого показателя. Оно сопровождается развитием интоксикации с негативной симптоматикой, характерной для отравлений тяжелыми металлами.

  Классификация патологического состояния выделяет два вида отравления:

  • Острая форма. Интоксикация возникает на фоне внезапного проникновения в организм значительной дозы купороса. Попадание в кровь 0,5 г сульфата меди провоцирует появление интенсивной симптоматики, опасной необратимыми последствиями. А одноразовое поглощение яда в количестве от 8 до 25 г ведет к смерти.
  • Хроническая форма. Развивается при вдыхании пыли медного купороса на протяжении длительного периода, но в минимальном количестве. Опасность хронической формы отравления заключается в отсутствии ярко выраженной специфической симптоматики, в результате чего человек не обращается к врачу до развития тяжелых осложнений.

  Отравление железным купоросом, протекающее в любой форме, представляет серьезную угрозу здоровью и жизни пациента. Предотвратить смертельный исход удается только при условии своевременного оказания первой помощи и дальнейшего лечения.

  Предостережения

  Сегодня существует список стран, где сульфат меди официально зарегистрирован как пищевая добавка, но этот показатель не является однозначным. С медным купоросом категорически запрещено контактировать беременным женщинам, в период лактации и детям, не достигшим 12 лет. Людям этих категорий необходима терапия безопасными средствами под контролем специалиста.

  В ходе лабораторных исследований удалось установить, что небольшая доза порошка при попадании внутрь может закончиться летальным исходом для человека. Если неразбавленный купорос попадёт на кожу, то это приведёт к образованию ожога, а при его вдыхании можно повредить ткани лёгких. Поэтому перед началом использования порошка рекомендуется очистить помещение от продуктов и столовой посуды. На лицо лучше надеть марлевую повязку.

  Меры безопасности:

  • при взаимодействии с купоросом использовать латексные перчатки;
  • глаза рекомендуется защитить очками, и надеть на себя закрытую одежду;
  • при любых действиях с порошком нельзя, чтобы рядом находились дети и животные;
  • ёмкости, которые использовались для разведения раствора, категорически запрещается в будущем применять для еды;
  • после завершения манипуляций с порошком необходимо вымыть лицо и руки с мылом.

  При нарушении инструкции медный купорос может привести к интоксикации организма: во рту появится привкус металла, будет болеть живот, всё это дополнится рвотой, жидким стулом, головной болью и пожелтением кожных покровов. При соблюдении всех указаний медный купорос не способен нанести вред человеку.

  Причины интоксикации

  Интоксикация развивается на фоне резкого или постепенного превышения допустимой нормы сульфата меди в организме. Среди наиболее частых причин отравления отмечаются следующие:

  • нарушение инструкции по использованию купороса для обработки растений или полировки конструкций из меди;
  • прием раствора внутрь по ошибке;
  • вдыхание пыли CuSo4 (ею можно надышаться во время приготовления раствора или его распыления);
  • пребывание на садовом или огородном участке во время высыхания и испарения ядовитых веществ;
  • употребление в пищу немытых овощей и фруктов, обработанных купоросом;
  • использование посуды из меди.

  Смертельную дозу человек может получить даже при использовании растворов для компрессов после ожогов, если не соблюдаются рекомендации по проведению процедур. Препарат быстро всасывается и проникает через кожу в кровь.

  Применение соединений меди

  Основными потребителями меди являются тяжелая промышленность, отрасли связи и транспорта. Соединения меди незаменимы в текстильной, машиностроительной, авиационной и электротехнической промышленности, а также в сельском хозяйстве.

  В фармацевтической отрасли свойства сернокислой меди и соединения серебра с медью используются для изготовления:

  • противогрибковых мазей и кремов, борющихся с запахом ног;
  • глазных капель, мазей и карандашей;
  • лекарств для лечения ожогов от фосфора;
  • препаратов, сорбентов и перевязочных материалов для антибактериальной терапии.

  Самой же известной «медной» жидкостью, с которой люди сталкиваются в быту, является медный купорос. Вред для человека, его жизненно важных процессов организма, может быть причинён в случае нарушении инструкций по технике безопасности, а также при случайном или намеренном проглатывании его большого количества.

  Медный купорос представляет собой водный раствор порошка 5-ти водного сульфата 2-х валентной меди. Несмотря на то, что цвет самой меди красный, гранулы сульфата меди имеют разные оттенки от белого до насыщенного синего цвета. Порошок и его водный раствор не имеют выраженного запаха, но обладают характерным для металлов горько-терпким вкусом. Для медного купороса свойственны антисептические, дезинфицирующие и вяжущие свойства.

  Кстати, продуктовый консервант и стабилизатор окраски – пищевая добавка Е-519, это не что иное, как тот же самый порошок медного купороса. Однако использование его в пищевой промышленности ограничено его тошнотворным металлическим привкусом.

  Медный купорос как антисептик используется в медицине, растениеводстве, деревообрабатывающей и строительной промышленности. Широко применяется медный купорос против плесени и грибков.

  Вреден ли медный купорос для человека и чем он опасен для организма?

  Симптомы отравления медным купоросом

  Проявление симптомов зависит от вида отравления – острого или хронического – а также от способа проникновения ядовитых компонентов в кровь.

  При остром отравлении

  Симптомы отравления медным порошком могут появиться буквально через 1 – 2 часа или на вторые – третьи сутки после поступления ядовитых компонентов в кровь. При этом наблюдаются следующие признаки:

  • возникновение приступов сухого кашля;
  • затрудненное дыхание;
  • тошнота;
  • головная боль;
  • рези или жжение в глазах, обильное слезоотделение;
  • металлический привкус в ротовой полости;
  • суставные боли;
  • озноб, повышение температурных показателей.

  На фоне приема раствора внутрь к описанной симптоматике присоединяется повторяющаяся рвота с примесью крови, мышечные спазмы в органах пищеварения, интенсивная боль в области желудка, вздутие живота.

  Вследствие высокой токсичности купорос может спровоцировать приступы эпилепсии, стать причиной нарушения деятельности печени и почек.

  Признаки хронической интоксикации

  При хроническом отравлении данным химикатом наблюдается иная симптоматика. Она изначально напоминает о себе такими проявлениями, как:

  • кожный зуд;
  • сухая, шелушащаяся кожа;
  • изменение цвета кожи и глазных белков от серо-желтого до зеленоватого;
  • покраснение десен, разрушение зубов;
  • дисфункция почек и печени;
  • заболевания нервной системы.

  По мере дальнейшего воздействия на организм токсического вещества симптомы становятся выразительнее и интенсивнее. При отсутствии терапии может возникнуть почечная или печеночная недостаточность, что влечет за собой необратимые изменения в организме.

  Первая помощь при отравлении медным купоросом

  Минимизировать опасность купороса для человека удается при условии своевременного оказания первой доврачебной помощи.

  Алгоритм действий следующий:

  1. Сделать вызов бригады “Скорой помощи”.
  2. При отравлении вследствие попадания раствора внутрь дать больному выпить 1 – 2 л воды и вызвать рвоту.
  3. Дать пострадавшему принять активированный уголь. Дозировка – из расчета по 1 таблетке на каждые 10 кг веса человека. Вместо активированного угля можно дать больному другие сорбенты – Смекту или Полисорб.
  4. При поражении купоросом кожи или глаз надо промыть эти участки большим количеством воды.

  До приезда врача следует обеспечить пострадавшему доступ свежего воздуха. Для облегчения болевых ощущений в области желудка рекомендуется на эту зону положить теплую грелку.

  Первая помощь

  Первая доврачебная помощь актуальна при острых формах отравления производными меди. Основные действия включают в себя:

  • Транспортировку пострадавшего в безопасное место. Рационально проводить при отравлении парами и пылью вещества. После получения доступа к свежему воздуху стоит прополоскать рот, очистить нос, кожные покровы, глаза, используя проточную воду;
  • Промывание желудка. Для этих целей может быть использован слабый раствор марганцовокислого калия (0,1 процента) – следует выпить до 1,5 литров средства, после чего вызвать искусственную рвоту. Использование жиросодержащих или кислых жидкостей запрещено;
  • Сорбенты и прочие действия. После промывания рационально употребить любые доступные сорбенты (Полисорб, Энтеросгель, активированный уголь) в объемах, рекомендованных для пищевых отравлений (указаны в инструкциях к препаратам). Если врачебная помощь задерживается, стоит также продолжать давать пострадавшему обильное питьё (обычную воду), а также начать терапию диуретиками и солевым слабительным (на основе натрия, либо сульфата магния) – это поможет быстрее вывести токсины из организма.

  Специфического антидота к медному купоросу не существует. При острых формах отравления применяется универсальный Унитиол (внутримышечно). После прибытия на место происшествия бригады медиков и транспортировки пострадавшего в отделение интенсивной терапии человек назначают стандартные процедуры оказания консервативной комплексной медпомощи – парентеральное введение растворов на основе гидрокарбоната натрия, внутривенные инъекции аминазина, обезболивающих средств, иных симптоматических и поддерживающих препаратов, назначение форсированного диуреза и гемодиализа.

  Лечение отравления

  Дальнейшая терапия проводится в стационарных условиях. Интенсивный курс лечения предусматривает использование следующих медикаментозных препаратов:

  • Для нейтрализации яда на 10 дней назначается прием антидота – Унитиола.
  • Из диуретиков назначают Фуросемид. Его действие обеспечивает выведение токсических компонентов из организма с мочой.
  • Из муколитиков – Атровент или Мукалтин. Их применение необходимо при сухом кашле для разжижения густой слизи.
  • Отхаркивающие средства -Амброксол или Пертуссин. Средства обеспечивают отхождение и выведение мокроты.
  • Противорвотные препараты – Метоклопрамид или Церукал.
  • Из жаропонижающих средств – Ибупрофен или Парацетамол.

  При осложненной клинической картине назначается процедура гемодиализа. Это необходимо для очищения крови от ядовитых веществ.

  Возможные последствия

  Отсутствие своевременного лечения сказывается на состоянии всех органов и систем. В зависимости от типа поражения и длительности воздействия ядовитого вещества возникает вероятность:

  • поражения нервной системы;
  • коматозного состояния с риском летального исхода;
  • развития цирроза печени;
  • приступов эпилепсии;
  • печеночной недостаточности;
  • некротического нефроза;
  • гемолитической анемии;
  • признаков паркинсонизма.

  Предотвратить развитие осложнений удается при условии грамотного оказания доврачебной помощи и последующего квалифицированного лечения. Промедление при отравлении медным купоросом – прямая угроза жизни.

  Помощник домохозяина

  Медный купорос, как токсичное химическое вещество, прекрасно борется с плесенью и гнилью в помещениях. Хотя, честно говоря, из своего опыта я бы посоветовала не мудрить, а купить специальное средство от плесени, но, если вам слишком скучно жить или лень идти в магазин или еще какие-то причины… в общем, можете воспользоваться сульфатом меди.

  Для начала хорошенько вымойте стены и высушите их.

  Затем приготовьте раствор из 20 граммов вещества на 1 литр воды, хорошенько обработайте стену и дайте высохнуть, чтобы на ней образовалась защитная пленка. Говорят, тоже помогает. Врать не буду, не пользовалась.

  Ну и, естественно, выясните причины появления плесени – все-таки результативнее будет избавиться от причин, чем от следствий.

  Профилактика

  Соблюдение мер предосторожности дает возможность не отравиться таким опасным веществом. Для этого следует соблюдать простые правила:

  1. Тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением в пищу.
  2. Не пользоваться посудой из меди для хранения продуктов.
  3. Хранить купорос в недоступном для ребенка месте.
  4. Строго выполнять рекомендации, приведенные в инструкции по работе с ядами. Они предусматривают использование очков, перчаток, респиратора или маски и специальной одежды.
  5. После проведения работ с ядовитым веществом обязательно переодеваться и смывать с себя частицы купороса под душем.

  Главное – помнить, что медный купорос – это сильный , отравление которым вызывает интоксикацию всего организма. Попытки справиться с отравлением самостоятельно – прямой путь к серьезным осложнениям, а порой – к необратимым последствиям. Благоприятный прогноз возможен только при условии своевременного обращения к квалифицированным специалистам.

  На садовом участке

  В садоводстве медный купорос используется для уничтожения грибка. Он разрушает белок в его клетках. У грибных спор не остается сил для прорастания, поэтому они погибают. Замедляется рост и уже сформировавшегося мицелия. Медь не способна попасть вглубь тканей растения, поэтому оно не может пострадать. Однако опрыскивание следует проводить после цветения.

  При помощи сульфата меди невозможно побороть тлю и прочих вредителей. Зато он отлично справляется со следующими заболеваниями деревьев:

  • курчавостью листьев;
  • коккомикозом косточковых пород деревьев;
  • антракнозом и септориозом смородины и крыжовника;
  • паршой яблонь;
  • монилиозом.

  Деревья следует обрабатывать:

  • весной (до распускания почек);
  • осенью (после сбрасывания листвы);
  • во время вегетации (в составе бордосской жидкости).

  Применять сульфат меди можно и в качестве подкормки. Но следует точно знать, что в почве имеется нехватка меди. Чаще всего этим страдают торфяно-болотные и некоторые песчаные грунты. Но точно определить это позволит анализ почвы. Иногда меди не хватает и самим зеленым насаждениям.

  Раствор медного купороса можно использовать для производства плат. Только он дополняется двумя частями обычной соли. Полученная жидкость должна быть очень горячей, хотя в процессе она все же остывает.

  Заготовку помещают в раствор и ждут. Существует множество вариантов травление платы медным купоросом. Обычно это занимает от 15 до 40 минут. Некоторые любители электроники выбирают такой способ из-за доступности медного купороса и того, что раствор легко смывается.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Источник