Польза или вред сои для мужчин

Сою и продукты на ее основе вряд ли можно назвать популярными видами пищи для нашего региона. Однако, белковые соевые изоляты входят в состав спортивного питания, а соевые концентраты распространены в пищевой промышленности в качестве наполнителей для различных мясных и колбасных изделий, а также в виде мясных суррогатов. Также активными потребителями сои являются вегетарианцы, которые используют ее в качестве источника протеина. Белковое качество соевых бобов является одной из наиболее привлекательных причин интереса к сое и соевым продуктам среди вегетарианцев (1).

В последнее время соя и полученные из нее высокобелковые продукты подвергаются критике за якобы наличие у них неприятных свойств влиять на мужское здоровье, что обусловлено содержанием фитоэстрогенов, изофлавонов с молекулярной структурой аналогичной эндогенным эстрогенам.

Зная, как много традиционных продуктов питания подвергаются совершенно необоснованной демонизации, хотелось бы разобраться в объективности претензий, предъявляемых к сое.

Во всем виноваты соевые изофлавоны?

Изофлавоны относятся к функциональному классу нестероидных фитохимических веществ, называемых фитоэстрогенами (к которым также относятся лигнаны и куместаны), обладающими химической структурой и функциями, сходными с эндогенными эстрогенами животных (2, 3). Основными изофлавонами, содержащимися в соевых бобах, являются генистеин, дайдзеин и глицитеин. Содержание изофлавонов в соевых продуктах варьируется между марками и продуктами.

Например в Канаде изофлавоны в соевых бобах варьируются от 360 до 2241 мг на кг. Содержание изофлавонов в соевых бобах из Румынии колебалось от 210 до 1340 мг на кг, 1176-3309 мг на кг в США и 525-986 мг на кг в Индии. Температура и влажность почвы имеют решающее значение для дифференциального синтеза изофлавонов сои во время роста растений, причем самые высокие концентрации изофлавонов происходят при низких температурах и высокой влажности почвы, в основном в зависимости от первого.

Взаимодействие изофлавонов с рецепторами эстрогенов

Изофлавоны обладают способностью взаимодействовать с рецепторами эстрогенов (ER) благодаря структурному сходству с 17β-эстрадиолом. Однако изофлавоны обладают низкой эстрогенной активностью по сравнению с эстрадиолом (4). Действительно, сродство изофлавонов сои к ERa и ERß было установлено в отношении 1/1000 и 1/3 раза соответственно (5). Взаимодействуя с ERa изофлавоны проявляют эстрогенный эффект, а с ERß антиэстрогенный. Сродство к эстрогеновым рецепторам у генистеина выше, чем у дайдзеина (5, 6, 7).

Было высказано предположение, что изофлавоны сои могут действовать как селективные регуляторы тканевой эстрогенной активности и селективный модулятор рецепторов эстрогенов, имея другие механизмы, чем прямое взаимодействие с рецептором (8, 9, 10, 11). Фитоэстрогены производят эстрогенную, антиэстрогенную или никакую активность в зависимости от ткани (12, 13). Рецепторы эстрадиола ERa и ERβ демонстрируют различные, часто прямо противоположные эффекты у мужчин и женщин, поэтому фитоэстрогены не проявляют своей активности в качестве классических агонистов эстрогенов (14).

Опасения по поводу неблагоприятного влияния потребления сои первоначально основывались на данных о животных. В наше время хорошо известно о трудностях экстраполяции данных таких исследований на человека в повседневном применении (15). В мышиных моделях, например, внутриутробная экспозиция эстрадиола была несопоставима с человеческой из-за более чем миллионной разницы концентраций (16). Обезьяны также как и грызуны имеют совершенно другой метаболизм изофлавонов (17-23).

Изначально, связь между соей и репродуктивной функцией мужчин была постулирована в 1940 году после признания эндокринного нарушения у овец, вызванного изофлавонами красного клевера, что привело к синдрому бесплодия, называемому “болезнью клевера” (24).

Также стоит добавить, что обычные уровни потребления соевых продуктов в различных странах, включая азиатские, даже у людей придерживающихся вегетарианства, часто не приводит к поступлению изофлавонов в организм в том количестве, которое могло бы вызвать проблемы.

К сожалению, это снижает и полезное воздействие изофлавонов. Чтобы получить благотворное воздействие изофлавонов сои, их потребление должно составлять не менее 60-100 мг в день (32), что в настоящее время трудно достижимо в западных странах.

Самое высокое потребление изофлавонов наблюдается в странах Восточной и Южной Азии (20-50 мг/сут). В США оно составляет 0,15-3 мг, а в европейских странах – 0,49-1 мг (35, 36).

В целом, низкое содержание биологически активных соединений в соевых современных продуктах второго поколения и умеренное количество в традиционных, обеспечивают умеренную пользу для здоровья при очень ограниченном риске потенциальных неблагоприятных последствий для здоровья (33).

Потребление сои в разных популяциях

Влияние фитоэстрогенов сои на половые гормоны

У людей, возмущение системы половых гормонов и проблемы бесплодия, связанные с соевыми продуктами, находятся в сильном контрасте с тем, что наблюдается в больших популяциях стран, потребляющих сою.

Например, сообщалось о нарушениях репродуктивного здоровья, включая феминизирующие эффекты, эректильную дисфункцию и снижение либидо, связанных с очень большим потреблением изофлавонов, хотя имеющиеся данные выявили лишь незначительные вредные эффекты или вообще никакого влияния на здоровье (25, 26). В клинических исследованиях с высокой экспозицией изофлавонов у мужчин не было зарегистрировано никаких нарушений связанных с эстрогеном (27).

Наоборот, количество сперматозоидов и их подвижность были положительно связаны с приемом изофлавона (28) или без корреляции между потреблением изофлавона и половыми гормонами или качеством спермы (29).

Уровень тестостерона был оценен в мета-анализе 32 клинических отчетов без убедительного взаимодействия между потреблением сои или соевых изофлавонов и концентрацией свободного тестостерона (30). Большая часть информации о взаимодействии сои с половыми гормонами поступила из исследований in vitro и in vivo (31), но не исследований на людях.

В недавней работе, посвященной гормональным эффектам соевых продуктов, авторы пришли к выводу: “Клинические данные показывают, что ни соевые продукты, ни соевый белок, ни изофлавоны не влияют на уровень циркулирующих репродуктивных гормонов у мужчин или женщин.

Однако некоторые исследования показывают, что соевый белок, но не изофлавоны, влияет на инсулиноподобный фактор роста I (IGF-1)” (34). Касательно влияния на IGF-1 следует пояснить, что оно проявляется в небольшом увеличении циркулирующего гормона в ответ на потребление порций содержащих более 25 г соевого белка.

Примерно такие же эффекты наблюдаются после употребления и других видов протеина. То есть в этом плане соевый белок лишь не хуже других.

Выводы о влиянии сои на мужское здоровье

1. Доказательства негативного воздействия употребления продуктов из сои на “мужское” здоровье в настоящее время отсутствуют, а имеющиеся об этом сведения получены в исследованиях на животных, которые не применимы к людям.

2. У лиц регулярно употребляющих соевые продукты, типичный уровень потребления изофлавонов, являющихся фитоэстрогенами, невелик и часто недостаточен даже для оказания положительных эффектов для здоровья, не говоря уже о предполагаемом риске эффектов негативных.

Источник:

Kumar P., Chatli M.K., Mehta N., Singh P., Malav O.P., Verma A.K. Meat analogues: Health promising sustainable meat substitutes. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2017;57:923-932.
Phytoestrogens: the biochemistry, physiology, and implications for human health of soy isoflavones. Setchell KD Am J Clin Nutr. 1998 Dec; 68(6 Suppl):1333S-1346S.
Phytoestrogens. Cabot W. J Am Acad Orthop Surg. 2003 May-Jun; 11(3):153-6.
Breinholt V., Larsen J.C. Detection of weak estrogenic flavonoids using a recombinant yeast strain and a modified MCF7 cell proliferation assay. Chem. Res. Toxicol. 1998;11:622-629. doi: 10.1021/tx970170y. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Kuiper G.G., Lemmen J.G., Carlsson B., Corton J.C., Safe S.H., van der Saag P.T., van der Burg B., Gustafsson J.A. Interaction of estrogenic chemicals and phytoestrogens with estrogen receptor beta. Endocrinology. 1998;139:4252-4263. doi: 10.1210/endo.139.10.6216. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Adlercreutz H., Markkanen H., Watanabe S. Plasma concentrations of phyto-oestrogens in Japanese men. Lancet. 1993;342:1209-1210.
Kapiotis S., Hermann M., Held I., Seelos C., Ehringer H., Gmeiner B.M. Genistein, the dietary-derived angiogenesis inhibitor, prevents LDL oxidation and protects endothelial cells from damage by atherogenic LDL. Arterioscler. Thromb. Vasc. Biol. 1997;17:2868-2874.
Nilsson S., Gustafsson J.-A. Biological role of estrogen and estrogen receptors. Crit. Rev. Biochem. Mol. Biol. 2002;37:1-28.
Meegan M.J., Lloyd D.G. Advances in the science of estrogen receptor modulation. Curr. Med. Chem. 2003;10:181-210.
Riggs B.L., Hartmann L.C. Selective estrogen-receptor modulators-Mechanisms of action and application to clinical practice. N. Engl. J. Med. 2003;348:618-629.
Smith C.L., O’Malley B.W. Coregulator : A key to understanding tissue specificity of selective receptor modulators. Endocr. Rev. 2004;25:45-71.
Liu X.X., Li S.H., Chen J.Z., Sun K., Wang X.J., Wang X.G., Hui R.T. Effect of soy isoflavones on blood pressure: A -analysis of randomized controlled trials. Nutr. b. Cardiovasc. Dis. 2012;22:463-470.
Hooper L., Ryder J.J., Kurzer M.S., Lampe J.W., Messina M.J., Phipps W.R., Cassidy A. Effects of soy protein and isoflavones on circulating hormone concentrations in pre- and post-menopausal women: A systematic review and -analysis. Hum. Reprod. Up. 2009;15:423-440.
Matthews J., Gustafsson J.-A. Estrogen aling: A subtle balance between ER alpha and ER beta. Mol. Interv. 2003;3:281-292.
A model to estimate the oestrogen receptor ted effects from exposure to soy isoflavones in food. Safford B, Dickens A, Halleron N, Briggs D, Carthew P, Baker V. Regul Toxicol Pharmacol. 2003 Oct; 38(2):196-209.
Safety of soy-based infant formulas containing isoflavones: the clinical evidence. Merritt RJ, Jenks BH. J Nutr. 2004 May; 134(5):1220S-1224S
Gu L., House S.E., Prior R.L., Fang N., Ronis M.J.J., Clarkson T.B., Wilson M.E., Badger T.M. bolic phenotype of isoflavones differ among female rats, pigs, monkeys, and women. J. Nutr. 2006;136:1215-1221.
Wisniewski A.B., Klein S.L., Lakshmanan Y., Gearhart J.P. Exposure to genistein during geion and lactation demasculinizes the reproductive system in rats. J. Urol. 2003;169:1582-1586.
Fielden M.R., Samy S.M., Chou K.C., Zacharewski T.R. Effect of human dietary exposure levels of genistein during geion and lactation on long-term reproductive development and sperm quality in mice. Food Chem. Toxicol. 2003;41:447-454.
Ojeda S.R., Andrews W.W., Advis J.P., White S.S. Recent advances in the endocrinology of puberty. Endocr. Rev. 1980;1:228-257.
Robinson J.D., Judd H.L., Young P.E., Jones O.W., Yen S.S. Amniotic fluid androgens and estrogens in midgeion. J. Clin. Endocrinol. b. 1977;45:755-761.
Setchell K.D.R., Brown N.M., Zhao X., Lindley S.L., Heubi J.E., King E.C., Messina M.J. Soy isoflavone phase II bolism differs between rodents and humans: Implications for the effect on breast cancer risk. Am. J. Clin. Nutr. 2011;94:1284-1294.
Soukup S.T., Helppi J., Müller D.R., Zierau O., Watzl B., Vollmer G., Diel P., Bub A., Kulling S.E. Phase II bolism of the soy isoflavones genistein and daidzein in humans, rats and mice: A cross-species and sex comparison. Arch. Toxicol. 2016;90:1335-1347.
A specific breeding problem of sheep on subterranean clover pastures in Western Australia. Bennetts HW, Underwood EJ, Shier FL. Aust Vet J. 1946 Feb; 22(1):2-12
Hypogonadism and erectile dys associated with soy product consumption. Siepmann T, Roofeh J, Kiefer FW, Edelson DG. Nutrition. 2011 Jul-Aug; 27(7-8):859-62.
An unusual case of gynecomastia associated with soy product consumption. Martinez J, Lewi JE. Endocr Pract. 2008 May-Jun; 14(4):415-8.
Review Soybean isoflavone exposure does not have feminizing effects on men: a critical examination of the clinical evidence. Messina M. Fertil Steril. 2010 May 1; 93(7):2095-104.
Song G., Kochman L., Andolina E., Herko R.C., Brewer K.J., Lewis V. Beneficial effects of dietary intake of plant phytoestrogens on semen parameters and sperm DNA integrity in infertile men. Fertil. Steril. 2006;86:S49.
Mitchell J.H., Cawood E., Kinniburgh D., Provan A., Collins A.R., Irvine D.S. Effect of a phytoestrogen food supplement on reproductive health in normal males. Clin. Sci. 2001;100:613-618.
Hamilton-Reeves J.M., Vazquez G., Duval S.J., Phipps W.R., Kurzer M.S., Messina M.J. Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: Results of a -analysis. Fertil. Steril. 2010;94:997-1007.
National Toxicology Program Multigenerational reproductive study of genistein (Cas No. 446-72-0) in Sprague-Dawley rats (feed study) Natl. Toxicol. Program Tech. Rep. Ser. 2008;539:1-266
Review Investigating the role of natural phyto-oestrogens on bone health in postmenopausal women. Valtueña S, Cashman K, Robins SP, Cassidy A, Kardinaal A, Branca F. Br J Nutr. 2003 Jun; 89 Suppl 1():S87-9.
Review Soy foods and supplementation: a review of commonly perceived health benefits and risks. D’Adamo CR, Sahin A. Altern Ther Health Med. 2014 Winter; 20 Suppl 1():39-51
Does soy protein affectcirculating levels of unbound IGF-1? Messina M, Magee P. Eur J Nutr. 2018 Mar;57(2):423-432.
Review Genistein genotoxicity: critical considerations of in vitro exposure dose. Klein CB, King AA. Toxicol Appl Pharmacol. 2007 Oct 1; 224(1):1-11.
Review Soy, Soy Foods and Their Role in Vegetarian Diets. Rizzo G, Baroni L. Nutrients. 2018 Jan 5; 10(1):.

Источник

Зачастую диетологи рекомендуют соевое молоко в качестве альтернативы молоку натуральному. Однако известно, что соя, как и продукты на ее основе, содержит фитоэстрогены – растительные химические вещества, которые действуют на человеческий организм подобно натуральному гормону эстрогену. А эстроген, как все мы знаем, является женским гормоном.

Так что же это значит для мужчин? Может ли употребление соевого молока повлиять на их гормональный баланс? Могут ли соя и продукты на ее основе оказывать на мужчину “феминизирующий” эффект? Об этом вы узнаете из нашей статьи.

Итак, можно ли мужчинам включать в свой рацион соесодержащие продукты? Можно ли мужчинам, например, пить соевое молоко?

Соевое молоко – это вкусная, недорогая и легко доступная альтернатива натуральным молочным продуктам, поэтому оно популярно среди поклонников безмолочных диет. Тем не менее, соя содержит изофлавоны – химические вещества, которые являются источником фитоэстрогенов. Соевые изофлавоны оказывают на организм человека эстрогеновый эффект, поэтому производители препаратов, поддерживающих женщин при климаксе, включают их в свои продукты.

Неудивительно, что многие специалисты по репродуктивной системе мужчин считают это большой проблемой, поскольку фитоэстрогены, к которым относятся и найденные в сое изофлавоны, способны оказывать на мужчин “феминизирующие” воздействия, такие как увеличение груди и эмоциональные изменения (плаксивость, истеричность характера), а также вызывать такие проблемы, как эректильная дисфункция, низкая функциональность сперматозоидов и снижение либидо.

Однако есть и другая сторона медали. При обследовании мужчины-вегетарианцев, а также мужчин, по той или иной причине придерживающихся диет и в течение достаточно продолжительного времени употребляющих вместо натурального молока соевое молоко и другие продукты на основе сои, никаких отрицательных последствий для мужской половой функции выявлено не было. Каррис Маккалох из Thevegorians утверждает, что многие его пациенты-мужчины регулярно потребляют соевые йогурты, соевое молоко, тофу и заменители мяса, и ни малейшего беспокойства состояние их сексуальной сферы не вызывает. Все более широко признается, что пагубное воздействие сои на половую функцию мужчин фактически не имеет места.

Так опасно или нет мужчинам пить соевое молоко или есть продукты на основе сои?

Это правда, что соя содержит фитоэстрогены, которые действуют в человеческом организме подобно натуральному эстрогену. Однако их эстрогенное действие очень слабое – оно от 50 до 20 тыс. раз слабее, чем у натурального эстрогена. Доказано, что дополнительное поступление фитоэстрогенов очень полезно для женщин во время менопаузы, поскольку способствует поддержке в организме необходимого уровня эстрогена.

Так что же, мужчинам следует бить тревогу и полностью исключить из своего рациона любые продукты, содержащие сою?

Вспомним, что соевые продукты широко употребляются в пищу во многих странах Азии, и население этих стран в целом имеет меньше проблем со здоровьем, и, в частности, гормональных проблем. Женщины в этих странах менее склонны к ПМС и, как правило, менопауза у них протекает значительно легче, в то время как мужчины гораздо реже сталкиваются с такими проблемам, как ДГПЖ или увеличенная простата. Однако необходимо учитывать, что соя – не единственное, что делает восточные диеты такими оздоравливающими и полезными. В них, как правило, гораздо ниже уровень рафинированных углеводов, зато они богаче свежими овощами и включают очень много рыбы и морепродуктов.

Также важно учитывать, какой вид соевых продуктов традиционно потребляют эти культуры. Ферментированная соя, такая как мисо и темпе, потребляется наиболее широко, в то время как соевое молоко здесь пьют довольно редко. Ферментация увеличивает питательное значение сои, поэтому предположение, что положительное влияние, оказываемое на здоровье пищевыми предпочтениями Востока, во многом обязано ферментированной сое, выглядит вполне правдоподобно.

Мы знаем, что соевое молоко также содержит антинутриенты, которые могут препятствовать усвоению таких минералов, как магний и кальций. Процесс ферментации помогает снизить уровень антинутриентов.

Результаты многочисленных исследований, проведенных в последние годы, позволяют уверенно утверждать, что соя не оказывает никакого отрицательного влияния на мужчин, ее употребление не вызывает нарушений гормонального баланса или сексуального здоровья, а также не приводит к “феминизации” организма мужчины.

В 2010 году был проведен анализ подобных исследований для оценки того, в какой степени изофлавоны сои оказывают влияние на мужские гормоны и связанные с ними состояния. Отмечены незначительные эффекты соевого протеина или приема изофлавонов на уровень мужского полового гормона у подопытных животных. В то же время

соя не повлияла на уровни тестостерона и эстрогена у людей или на качество спермы, и не увеличила риск возникновения эректильной дисфункции.

В докладах отмечается, что, хотя в исследованиях на животных были отмечены некоторые неблагоприятные последствия, эти животные употребляют сою и реагируют на нее не так, как люди, и те же последствия не были обнаружены в аналогичных исследованиях на людях.

Так каков же будет вердикт?

Учитывая, что эстрогенный эффект изофлавонов сои значительно слабее, чем естественный эстроген, мужчине придется выпить очень и очень много соевого молока, чтобы увидеть какие-то гормональные эффекты. Кроме того, натуральное молоко содержит много гормонов, поэтому соевое молоко по-прежнему является лучшей альтернативой.

Тем не менее, так же, как диетологи рекомендуем уменьшить (или полностью исключить) потребление молочных продуктов, они также рекомендуют ограничить потребление соевого молока. Немного соевого молока с хлопьями утром, или с чаем или кофе будет прекрасным решением, но не следует пить его литрами в течение дня.

Следует учитывать, что в результате высокой переработки соевые продукты могут дополнительно содержать соль, сахар, консерванты и другие химикаты. Нельзя забывать о наличии на рынке соевых продуктов, изготовленных из неорганических или даже генномодифицированных компонентов. Кроме того, соевое молоко, например, является неферментированной формой сои, поэтому оно также может содержать высокий уровень антинутриентов.

Какие преимущества имеет ферментированная соя?

Соя богата питательными веществами, такими как белок, витамины, минералы и клетчатка, и является гораздо более здоровой альтернативой мясу и молочным продуктам.

Ферментированная соя также является натуральным пробиотиком, так как процесс ферментации стимулирует рост здоровых бактерий. Эти здоровые бактерии улучшают пищеварение, что благотворно сказывается на иммунной системе, энергетических уровнях и общем состоянии здоровья.

Соя также считается полезной для здоровья сердца, так как она содержит ненасыщенные жирные кислоты и может помочь снизить уровень холестерина.

Соя для мужчин с ДГПЖ / увеличенной простатой

Если мужчина имеет увеличенную простату или же хочет принять меры для сохранения здоровья простаты и предотвратить условия для возникновения ДГПЖ, то в его рационе продукты из сои должны присутствовать в больших количествах. Соя богата растительными соединениями, известными как фитостеролы, которые снижают риск увеличения простаты.

Самые высокие показатели заболеваний предстательной железы наблюдаются в западных странах, таких как США, в то время как самые низкие показатели наблюдаются в азиатских странах, таких как Сингапур. Хотя это может быть связано с такими факторами, как генетика, одним из вероятных объяснений является диета, и мы знаем, что азиатские диеты, как правило, полны продуктов на основе сои.

Замена некоторых из ваших мясных и молочных продуктов продуктами на основе сои, такими как тофу, мисо, темпе и соевое молоко, также может снизить риск ДГПЖ, поскольку ежедневное употребление красного мяса увеличивает риск ДГПЖ на 38%. Употребление натурального молока может усугубить протекание таких заболеваний как ДГПЖ и простатит.

Понравилось? Жми лайк и подписывайся на канал. Будет интересно!

Источник