Польза козьего молока для школьников

Козье молоко в питании детей от 10 до 16 лет

«Козье молоко – настоящее чудо! Помогло вылечить дочь от хронического гастрита. С 6 лет девочка страдала от изжоги, болей в желудке, постоянно принимала лекарства. Несколько месяцев назад она начала пить свежее козье молоко и забыла о болях, окрепла, пополнела, появился аппетит. Сейчас дочери 15 лет, чувствует себя очень хорошо» (Оксана Грибова, 40 лет, фармацевт).

«На собственном опыте убедилась в том, что нет ничего лучше козьего молока. У сына в 12 лет обнаружили панкреатит. Чем только не лечили! Несколько раз лежал в больницах – приступы не прекращались. Однажды врач посоветовал пить козье молоко. Попробовали и сразу заметили улучшение. А через полгода сын забыл о болезни. Начал заниматься спортом, хорошо себя чувствует, лекарств не принимает никаких, придерживается диеты и пьет козье молоко. Мы очень довольны результатом» (Татьяна Семенова, 42 года, домохозяйка).

«Несколько лет мы с ребенком не могли избавиться от дисбактериоза. Прочитала статью о козьем молоке и кисломолочных продуктах из него. Достала кефирные грибки, договорилась с хозяйкой, которая держит коз, – начала покупать молоко и готовить свежий однодневный кефир. Помогло! Не болеем» (Диана Ларионова, 38 лет, продавец).

«Моя племянница в 12 лет попала в больницу с желудочным кровотечением. При обследовании обнаружили язву желудка. У меня самой в молодости была эта болезнь, и я очень быстро вылечилась козьим молоком. Посоветовала родным попробовать это средство. Девочка все лето пила козье молоко на даче. Осенью прошла обследование – язва полностью зажила, даже рубца не осталось. Сейчас моей племяннице 30 лет. За все годы ни разу не вспомнила о язве» (Фатима Ходжиева, 62 года, пенсионерка).

«У моего 16-летнего внука после гепатита появился целый «букет» заболеваний желудка и кишечника. Консультировался у разных докторов, лечился в клиниках, ездил на минеральные воды, а вылечился козьим молоком. У нас в деревне всегда держали коз. Я и сама выросла на козьем молоке и знаю, какое оно полезное. Завела козочку и начала внука отпаивать ее молочком. Все как рукой сняло, без всяких лекарств. Вот какая сила в нем природой заложена. Коза ведь только целебные травы выбирает, потому и молоко ее – лечебное» (Анастасия Павловна Сидорова, 70 лет).

«Хочу поделиться одним очень хорошим рецептом, который достался мне по наследству от бабушки. Это простое средство уже не один год помогает нашей семье не болеть во время эпидемии гриппа. С наступлением холодов мы начинаем пить каждый день по стакану свежего козьего молока, наполовину разведенного морковным и тыквенным соком. Простуда обходит наш дом стороной!» (Анна Акимова, 38 лет, учительница).

Козье молоко в питании юного спортсмена

Дети и подростки, занимающиеся спортом, нуждаются в большем количестве белков, жиров, витаминов, минеральных солей и углеводов, так как при ежедневных тренировках и связанных с ними повышенных энергетических затратах потребность организма в питательных веществах возрастает в несколько раз! Для того чтобы компенсировать энергозатраты, необходимо особое питание, включающее продукты повышенной биологической ценности. К таким продуктам и относится козье молоко. В нем содержится полный комплекс необходимых юному спортсмену витаминов, микро-и макроэлементов, много легкоусвояемого белка, жиров.

Современные исследования показали, что употребление козьего молока (и его кисломолочных продуктов – творога, сыров) повышает работоспособность, выносливость, способствует улучшению спортивных результатов. Доказано положительное влияние белка, а точнее, аминокислот козьего молока на развитие и укрепление мышечной системы. Такие аминокислоты, как аргинин, орнитин, глицин, лейцин, изолейцин, валин и лизин, оказывают анаболическое действие, то есть усиливают синтез белка и являются идеальным строительным материалом для мышц. Увеличение концентрации этих аминокислот в мышцах, при регулярном употреблении козьего молока, проявляется в заметном приросте мышечной массы, силы и выносливости работающих мышц. Кроме того, аминокислоты укрепляют иммунитет. Двух-трехразовые ежедневные тренировки, повышенное нервное напряжение во время соревнований снижают активность иммунной системы спортсменов. Аминокислоты козьего молока помогают быстрому восстановлению организма после нагрузок, созданию новых защитных клеток крови (иммуноглобулинов, лейкоцитов и др.), повышают устойчивость организма к инфекционным и простудным заболеваниям, служат питанием для клеток иммунной системы.

Второй по значимости в питании спортсменов компонент молока – жир. Жир – важнейший, незаменимый источник энергии для мышц. Каждая молекула жира состоит из целого комплекса ценнейших компонентов – жирных кислот, фосфолипидов, лецитина, холестерина и др. Это настоящие кладовые энергии. Во время тренировок, при напряженной работе мышц они быстро восполняют энергозатраты организма и позволяют достигать высоких спортивных результатов. Чем больше юный спортсмен пьет козьего молока, тем больше энергии вливается в его мышцы. Поэтому так важно, чтобы ежедневный рацион был адекватен физическим нагрузкам и содержал много молочных продуктов.

Исключительно большое значение в спортивном питании имеют витамины и минералы козьего молока. Солевой состав козьего молока характеризуется щелочной реакцией. В связи с чем этот продукт играет важную роль в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме. Все витамины и минеральные элементы из козьего молока усваиваются очень хорошо и наиболее полно используются организмом для повышения работоспособности и профилактики болезней.

Важнейшими из макроэлементов, содержащихся в козьем молоке и необходимых для спортсменов, являются кальций и магний. Они необходимы для мышечного метаболизма, функционирования нервной системы, стабилизации давления, нервно-мышечной передачи. Если в организме недостаточно кальция и магния, кости становятся хрупкими и ломкими, мышцы и связки подвержены травмам и растяжениям, нарушается деятельность нервной системы.

Из микроэлементов, необходимых при повышенных физических нагрузках, козье молоко содержит цинк, йод, кремний, марганец, бор, медь. Они являются важными компонентами костной ткани, хрящей, связок и сухожилий и играют значительную роль в их укреплении, росте, восстановлении после травм и нагрузок, улучшают усвоение кальция, магния и фосфора, витаминов B6, C и D.

Все перечисленные компоненты козьего молока способствуют:

1) укреплению костей и связок;

2) росту силы мышц;

3) наращиванию мышц;

4) снятию болей и воспаления в суставах;

5) быстрому срастанию переломов и восстановлению после травм;

6) профилактике травм;

7) восстановлению мышц и связок после тяжелых физических нагрузок.

Как показали исследования, козье молоко – идеальное питание для детей, активно занимающихся спортом. Оно необходимо каждому, кто хочет добиться успехов в соревнованиях и укрепить здоровье.

При занятиях спортом правильный выбор продуктов питания не менее важен, чем ежедневные тренировки.

Козье молоко – защита от излучений мобильных телефонов и компьютеров

Исследования, проведенные в России, Англии, Германии и США, показали, что сотовая связь, как и другие источники электромагнитного излучения – компьютер, телевизор или радиотелефон, – отрицательно влияют на здоровье человека.

Ученые доказали, что электромагнитные волны неблагоприятно отражаются на работе всего организма и, в частности, разрушающе действуют на нервную, сердечно-сосудистую и эндокринную системы.

Электромагнитные поля сотовых телефонов и компьютеров вызывают нарушения генного порядка, способствуя появлению больных клеток и опухолей.

Группа европейских ученых установила, что радиоволны, излучаемые мобильными телефонами, не только наносят вред клеткам, но и видоизменяют ДНК.

Наибольший вред электромагнитные поля наносят здоровью ребенка.

Президент немецкого Федерального ведомства по защите от излучения Вольфган Кениг призвал всех родителей «убрать мобильники подальше от детей». Он сообщил о том, что уже накоплено большое количество данных о серьезных биологических и термических нарушениях в организме человека, возникающих под действием электромагнитного поля. Эти результаты позволяют врачам рекомендовать родителям и их детям «пользоваться мобильными телефонами как можно реже». Многочисленные исследования показали, что электромагнитные излучения мобильных телефонов и компьютеров провоцируют возникновение рака глаз, мозга, лимфатических желез и крови.

Мощное разрушительное излучение от телефона исходит не только во время разговора, но и при постоянно включенном аппарате. Особенно сильным оно становится в момент соединения, когда звучит звонок. Как утверждают сотрудники ГУ НИИ медицины труда доктор биологических наук Н. Рубцова и Ю. Пальцев, «когда вам звонят и звучит звонок, организм получает облучение по полной программе. Это потом мобильник подстроится под станцию и уменьшит мощность, в момент же соединения облучение максимальное».

Как показывают исследования Российского национального комитета по защите от ионизирующего излучения, воздействие электромагнитных полей от мобильных телефонов и компьютеров вызывают у детей и взрослых усталость, ухудшение памяти, повышение артериального давления, бессонницу, нарушение сердечной деятельности.

Северо-западный научный центр гигиены и общественного здоровья Санкт-Петербурга по результатам исследований сообщает, что у людей, подвергавшихся воздействию электромагнитных полей в течение нескольких лет, формируются клинические формы неврозов, вплоть до нервно-психических расстройств.

Учитывая, что психика ребенка еще слаба и неразвита, действие на нее излучений компьютеров и мобильных телефонов особенно опасно. Дети, пользующиеся мобильными телефонами, подвергаются повышенному риску расстройства памяти и сна.

Электромагнитные лучи влияют на мозг ребенка и наносят вред иммунной системе, которая находится в процессе развития.

Как показали исследования, проведенные учеными Норвегии и Дании, пользователи сотовой связи, и чаще всего дети, жалуются на головные боли, вялость, упадок сил, раздражительность. Все эти симптомы характерны для вегето-сосудистой дистонии.

Как снизить вред, наносимый здоровью ребенка электромагнитными полями мобильного телефона и компьютера?

Электромагнитные поля вызывают в организме образование огромного количества вредных веществ – свободных радикалов, которые повреждают клетки всех органов и систем, ослабляют иммунитет, ухудшают состояние ребенка и провоцируют развитие болезней, о которых говорилось выше.

Чем чаще ребенок подвергается облучению, тем больше опасных радикалов образуется в его организме, тем больше он нуждается в защите от них.

Защищают от радикалов и выводят их из организма – антиоксиданты.

Козье молоко – богатейший источник основных природных антиоксидантов: витаминов C, E, A, бета-каротина, минералов цинка и селена, аминокислот – метионина, глицина, цистеина, таурина, фосфолипидов, полиненасыщенных жирных кислот класса омега-3.

С их помощью можно предотвратить опасные болезни. Природа так мудро создала этот уникальный продукт, что все входящие в его состав антиоксиданты многократно усиливают действие друг друга, максимально уничтожая свободные радикалы. Поэтому ребенок, постоянно находящийся рядом с компьютером или мобильным телефоном, должен ежедневно пить козье молоко, чтобы уменьшить наносимый ими вред. Мощными антиоксидантными свойствами обладает только свежесдоенное (некипяченое) козье молоко.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Польза и вред козьего молока для детей

ребенок пьет козье молоко

Молоко козы обладает рядом полезных свойств в силу своего богатого состава:

наличие кальция, калия, марганца, фосфора, железа, магния и других микроэлементов в высоких количествах
больше витаминов А, С, В, PP и D, чем в коровьем молоке
присутствие витамина В12, при недостатке которого нарушается деление клеток костного мозга и образование эритроцитов в крови
небольшое содержание альфа-фракций в казеине, которые являются основными виновниками возникновения аллергии на коровье молоко
высокая жирность за счет ненасыщенных кислот, которые нужны организму, в частности для снижения «плохого» холестерина
меньше лактозы (молочного сахара), чем в материнском молоке коровы, что делает возможным употребление данного напитка людьми с непереносимостью лактозы

свежее козье молоко

Благодаря указанным свойствам к конкурентным преимуществам козьего молока относят:

лучшую уравновешенность микроэлементов

ВАЖНО: Козье и коровье молоко в своем составе имеют одинаковые витамины и питательные вещества, но пропорции в козьем молоке более выигрышны.

профилактику рахита у детей, укрепление костной системы
меньший процент случаев аллергии
хорошую усвояемость организмом
благотворное влияние и помощь в лечении гастрита, язвы, дисбактериоза, диабета, ожирения
лучшее переваривание по сравнению с коровьим молоком
восстановление после стрессов, ослабления иммунитета вследствие болезней, сильных физических нагрузок

Несмотря на это, ряд положительных характеристик молока козы оборачивается отрицательным воздействием на организм совсем маленьких детей.

коза на пастбище

Негативная сторона козьего молока обусловлена следующим:

низким содержанием фолиевой кислоты, что вследствие дефицита поступления в организм может привести к развитию анемии
высокой концентрацией микроэлементов, в частности кальция и фосфора, что увеличивает нагрузку на незрелую выделительную систему грудных детей
содержанием казеина, который переваривается маленькими детьми тяжелее женского грудного молока
высокой жирностью, которая для детей до 2-3 лет может быть связана с проблемами нормального усвоения

Кроме того, употребление сырого молока несет в себе опасность попадания в человеческий организм антибиотиков, которые часто дают животным, и заражения такими болезнями, как:

бруцеллез
клещевой энцефалит
туберкулез

Риск развития этих заболевания можно нивелировать при потреблении кипяченого или пастеризованного молока, но тогда и преимущество высокого содержания витаминов также потеряет свою значимость.

Можно ли козье молоко грудным детям?

малыш с бутылочкой

Невзирая на тот факт, что козье молоко по многим параметрам превосходит коровье, оно не может стать заменой грудному молоку.

Во-первых, в нем отсутствуют все необходимые грудному ребенку питательные элементы, дефицит которых может стать причиной серьезных нарушений в развитии ребенка и привести к возникновению заболеваний
Во-вторых, равно как и коровье, козье молоко является казеиновым (содержание казеина более 75%), что сказывается на процессах пищеварения ребенка не лучшим образом, в отличие от молока матери, содержащего в основном белок альбумин, легко перевариваемый ребенком

ВАЖНО: К альбуминовому молоку (наиболее приближенному к женскому) относится кобылье и ослиное молоко.

В-третьих, козье молоко содержит больше микроэлементов и витаминов, чем может усвоить организм грудного ребенка

ВАЖНО: Молоко животных является совершенным источником вскармливания детенышей соответствующих животных, для человека оно представляет собой чужеродный протеин.

Таким образом, потребление козьего молока, равно как и коровьего, детям до года не рекомендуется. Наилучшим питанием для грудных детей было и остается грудное молоко.

В качестве альтернативы возможно употребление адаптированных смесей на основе коровьего или козьего молока.

Можно ли кормить ребенка козьим молоком?

девочка со стаканом козьего молока

Для растущего детского организма козье молоко – кладезь ценных витаминов, кальция и других микроэлементов, а также источник полезных жиров. Поэтому козье молоко может использоваться для кормления ребенка в качестве дополнительного продукта на детском столе.

Однако следует придерживаться рекомендуемых возрастных ограничений.

С какого возраста дают ребенку козье молоко?

Имеющиеся преимущества козьего молока в полной мере ребенок способен ощутить после 2-3 лет. Именно к этому возрасту органы пищеварения и выделительной системы достигают необходимого уровня зрелости, появляется достаточное количество соответствующих ферментов для нормального переваривания и усвоения животного молока.

Тем не менее, в качестве строгой рекомендации не давать детям цельное коровье или козье молоко врачи называют возраст до года. После этого возраста, молоко животных можно вводить в рацион питания здорового ребенка в небольших количествах.

Может ли быть у ребенка аллергия на козье молоко?

В случаях наличия довольно распространенной аллергии у маленьких детей на белок коровьего молока, многие родители спешат заменить его козьим молоком. Однако, несмотря на бытующее мнение о гипоаллергенности молока козы, это не является правдой.

Любой продукт с содержанием цельного белка является потенциальным аллергеном. И козье молоко не является исключением.

стакан козьего молока

Более того, разновидности белков этого молока аналогичны составу белков, содержащихся в коровьем молоке. Отличаются лишь пропорции. В козьем молоке меньше s-1 казеина, больше бета-казеина. Первый обычно провоцирует развитие пищевой аллергии.

Однако и того небольшого количества s-1 казеина может хватить, чтобы у ребенка появились признаки аллергии при потреблении козьего молока.

ВАЖНО: Уровень s-1 казеина может отличаться в молоке разных коз в зависимости от питания животного, его вида или сезонности.

Проводимые исследования, показали, что в 90% случаев у детей с сенсибилизацией к коровьему молоку, отмечалась реакция и на козье молоко. Справедливости ради, следует отметить, что предельная доза козьего молока, провоцировавшая возникновение аллергии, была выше порогового значения коровьего молока.

Выделяют два вида потенциальной аллергии:

на коровье и на козье молоко
на козье молоко при отсутствии аллергии на молоко коровы

Второй случай является редким, но исследования, подтверждающие такую вероятность, существуют.

Таким образом, козье молоко однозначно менее аллергенное, чем коровье. Однако если у грудного ребенка наблюдается аллергия на смесь на основе коровьего молока, замена на негидролизованную смесь с козьим молоком, не всегда может дать стопроцентную гарантию решения проблемы. Альтернативу в данном случае нужно искать в гипоаллергенной смеси на основе гидролизованного белка.

Какое молоко давать ребенку: козье или коровье?

коза и корова

Сравнивая два вида молока этих животных, можно прийти к выводу о большей питательной ценности козьего молока.

Однако следует оговориться, что в большей степени это касается парного молока. Учитывая, что возможность приобрести проверенное свежее молоко от домашней козы есть не у всех, потребляют в основном пастеризованное молоко, купленное в магазине. После термической обработки питательная ценность козьего молока снижается. Кроме этого, несмотря на перечисленные выше преимущества козьего над коровьим молоком, последнее содержит больше фолиевой кислоты и витамина В12.

Другими словами, однозначно утверждать, что коровье молоко менее полезно, чем козье, нельзя. Тем не менее, если у ребенка имеется лактазная недостаточность или аллергия на коровье молоко, существует вероятность, что козье молоко станет хорошей заменой.

Не стоит забывать про специфичный вкус и запах козьего молока, который нравится не всем взрослым, не говоря о детях. Поэтому при отсутствии противопоказаний к тому или иному молоку, ориентироваться следует на:

личные предпочтения ребенка
наличие безопасной возможности потреблять парное молоко от домашнего животного

Как кормить ребенка козьим молоком? Как ввести ребенку козье молоко?

коза с детенышами

Как уже упоминалось, не рекомендуется давать козье молоко, как и коровье, детям до года ввиду ферментной недостаточности и непосильной нагрузки на организм грудничка
Вводить козье молоко в рацион ребенка следует с осторожностью, как и любой другой новый продукт
Начинать следует с чайной ложки, постепенно увеличивая дозу
Маленьким детям молоко следует кипятить и разводить водой
В более старшем возрасте (как минимум после 3 лет) молоко будет более полезным в свежем необработанном виде при условии соблюдения санитарных норм
Ввиду высокой жирности старшим детям следует ограничивать количество козьего молока в сутки 400 мл

Нужно ли кипятить козье молоко для детей?

кипячение молока

После термической обработки молока погибают не только болезнетворные бактерии, разрушаются также и питательные вещества. Однако потенциальная опасность заражения опасными инфекционными заболеваниями у детей, особенно у маленьких, все же перевешивает. Поэтому врачи рекомендуют кипятить молоко перед кормлением маленького ребенка.

Детям в более старшем возрасте при уверенности в безопасности молока, можно давать его без кипячения.

Как правильно разбавлять ребенку козье молоко?

Разбавлять козье молоко детям до трех лет советуют из-за высокого уровня жирности и концентрации питательных элементов, которые трудно усвоить детскому организму в таких количествах.

Сначала следует вскипятить козье молоко, затем разбавить кипяченой водой в пропорции 1:4

Разбавленное козье молоко утрачивает свое преимущество высокого содержания витаминов и микроэлементов, поэтому детям старшего возраста можно и предпочтительнее давать молоко в чистом виде.

Кормление ребенка козьим молоком: советы и отзывы

парное козье молоко

Лучше не рисковать здоровьем крохи и не экспериментировать с козьим молоком, пока малыш достаточно не окрепнет (до года)
Если возможность кормить грудью в полной мере отсутствует, а желание приобщить грудного ребенка к полезным свойствам молока козочки велико, можно использовать специальную смесь на козьем молоке, которая адаптирована для детского организма
Как питалось животное, на каких пастбищах паслось, и как хранилось свежее молоко − важные критерии, которым следует уделить внимание перед тем, как кормить ребенка парным молоком
При наличии индивидуальной непереносимости коровьего молока или лактозы можно попробовать заменить его на козье молоко, которое полностью удовлетворит потребности организма в питательных веществах, получаемых из молока коровы

Таким образом, козье молоко при правильном употреблении и соблюдении всех рекомендаций действительно чрезвычайно полезно для здоровья, особенно для растущего детского организма.

Видео: Какое молоко полезнее: коровье или козье − Доктор Комаровский?

Видео: Доктор Комаровский, молоко детям: когда и какое?

Источник

Польза козьего молока для школьников

Читайте также

Глава 1 Что лечит козье молоко?

Чем отличается козье молоко от коровьего

Глава 2 Козье молоко спасает здоровье и изменяет жизнь!

Глава 4 Как правильно принимать козье молоко

Глава 5 Козье молоко для здоровья вашего ребенка

Козье молоко в питании детей до года

Зачем вашему ребенку козье молоко

Козье молоко в питании детей от года до 10 лет

Глава 6 Козье молоко – еда долгожителей

Глава 9 Козье молоко и здоровое питание

Самые знаменитые врачи предпочитали козье молоко

Глава 11 Почему полезно козье молоко. блистательные свойства уникального продукта

Белки в питании

Углеводы в питании

Жиры в питании