Польза масла из лесного ореха
Оно считается самым молодым, потому что на рынке масел этот продукт
появился только в 70-х годах прошлого столетия. Впервые его изготовили
во Франции, общепризнанном крае гурманов. С того времени это полезное
масло благополучно осваивает другие государства и континенты. Основным
экспортером масла фундука по-прежнему является Франция, где его
производят и из местных орехов, и из поставляемых из Италии и Турции.
Стоит отметить, что это масло по полезным свойствам и благотворному
влиянию на человеческий организм не менее ценно, чем известное масло
миндаля.
Масло из вкусного фундука добывается методом прессования ядрышек
ореха без подогрева. Текучее и легкое, ароматное, оно отличается
высоким содержанием пальмитиновой, олеиновой, стеариновой, линолевой
кислот, достаточной насыщенностью необходимыми организму витаминами
Е, В, РР и С, а также высокой энергетической ценностью.
Внешне фундуковое масло окрашено в светящийся бледный янтарный оттенок,
при этом оно абсолютно прозрачно. Используется этот продукт и в
чистом виде, и в качестве добавки к прочим основам, хотя в смесях
долю этого масла можно ограничить 10-15%. Запах у лещинового масла
легкий, практически незаметный, ореховый.
Масло из фундука отлично ложится на кожу, распределяясь равномерно
и легко. При этом оно почти невесомо, мгновенно впитывается, оказывая
матирующее, освежающее, стягивающее поры воздействие. После нанесения
этого масла на коже не остается никаких следов жирного покрытия.
При этом оно не вызывает чувства маслянистости. Славится оно быстрым
тонизирующим эффектом в сочетании с проникновением в глубокие слои,
а также клеточным воздействием.
Как выбрать
Обращайте внимание на цвет масла, который должен быть прозрачным
и ярким. Также не забудьте проверить срок годности продукта. Стоит
отметить, что допускается естественный осадок на дне бутылки – это
не считается признаком плохого качества.
Как хранить
Храниться открытое масло фундука может лишь немногим более 6 месяцев,
при затемнении и плотной герметизации, лучше в холодильнике. Если
не хранить в холоде, то масло будет довольно быстро прогоркать.
Пока бутылочка закрыта, ее можно хранить в темном месте порядка
12 месяцев.
В кулинарии
Как и все ореховые масла, продукт из фундука отличается приятным
ароматом и вкусом. Поскольку этот продукт обладает немного резковатым
ореховым насыщенным вкусом, то можно использовать его вместе с остальными
светлыми маслами, в том числе рафинированным оливковым или подсолнечным.
Хорошо сочетать продукт из фундука с маслом арахиса или грецкого ореха.
В основном, масло фундука используется для заправки блюд. Это дает
возможность полностью сохранить всевозможные его полезные качества.
Попробуйте добавить такое масло в картофельное
пюре, вы превратите привычное блюдо в изысканное. Также это масло
может превосходно заменить сливочное в разных кашах. Интересно,
что масло фундука обладает сладковатым вкусом, потому в такую кашу
можно положить меньше сахара, чем обычно.
Кроме того, можно использовать фундуковое масло для приготовления
разных соусов, например, можно сделать на его основе домашний майонез.
Масло лесного ореха не рекомендуют для жарки,
поскольку оно имеет очень низкую температуру дымления. Однако им
советуют сбрызнуть готовую рыбу перед непосредственной подачей на
стол.
Советуют использовать фундуковое масло и в десертах, особенно оно
хорошо сочетается со злаками и шоколадом. Если добавить немного
этого продукта в выпечку, можно получить нежный ореховый аромат
и вкус. С ним получаются более вкусными домашний хлеб, печенье,
тортовые коржи, пироги, любые пирожки, пончики, сдоба, пышки.
Калорийность
Для вегетарианцев, не употребляющих мясных блюд, масло фундука
считается полноценным источником белков, а углеводов в этом продукте
так мало, что его без опасений можно использовать и тем, кто склонен
к избыточному весу, а также диабетикам.
Конечно, энергетическая ценность получаемого из лесного ореха масла
довольно высокая, и потому его советуют употреблять при упадке сил,
тяжелых физических нагрузках, истощении и в качестве общеукрепляющего
средства, для улучшения адаптационных способностей и повышения выносливости.
Пищевая ценность в 100 граммах:
| Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Зола, гр | Вода, гр | Калорийность, кКал |
| – | 99,8 | – | – | 0,2 | 884 |
Полезные свойства масла фундука
Состав и наличие полезных веществ
Такого количества жирных
ненасыщенных кислот, как в масле фундука, нет ни в одном другом
масле: их здесь 94% – по большей части, это олеиновая, а также
линолевая и линоленовая кислоты. При этом невысокое содержание
насыщенных кислот способствует его практически стопроцентной усвояемости.
Среди витаминов в составе масла отмечают наличие Е, С и группы
В. Есть в нем и практически все нужные человеку аминокислоты,
а минеральный состав выражен натрием, цинком, кобальтом, железом,
магнием, фосфором, кальцием.
Также лещиновое масло содержиткаротиноиды, фитостерины, паклитаксел
и до 10% фосфолипидов.
Полезные и лечебные свойства
Фундук считается настоящей кладовой здоровья. Масло, которое производят
по современной технологии, хорошо сохраняет все свойства этих
орешков. Конечно, это масло, как и любое растительное масло, не
способно избавить от всех недугов, но при регулярном употреблении
оно послужит превосходным профилактическим средством от множества
даже очень серьезных болезней. К тому же, применяя его в комплексной
терапии некоторых заболеваний, вы добьетесь только отличных результатов.
Масло лещины рекомендуется включать в рацион пациентам с ожирением.
Оно содержит массу полезных веществ, способствует похудению и
нормализации обменных процессов. Конечно, стоит помнить, что масло
– продукт высококалорийный, и учитывать данный факт при составлении
рациона.
Показано фундуковое масло и при кожных болезнях: псориазе,
экземе,
себорее, сыпи.
Полезно оно также при нервной возбудимости и повышенной утомляемости.
К тому же оно поможет повысить работоспособность и умственную,
и физическую. Этот продукт помогает усваиваться жирорастворимым
витаминам, защищая их от разрушения кислородом. Фундуковое
масло замедляет старение. Кроме того, оно необходимо для развивающегося организма.
Продукт обладает противораковым воздействием. Это превосходное
профилактическое средство против новообразований в толстой, двенадцатиперстной
и сигмовидной кишке. Оно поможет при лечении фиброзов груди. Также
его рекомендуется употреблять больным сахарным
диабетом, поскольку это масло отличается невысоким содержанием углеводов.
Этот лещиновое масло является отличным антиканцерогенным средством.
Он хорошо очищает организм, хорошо поддерживает
иммунитет. Его элементы участвуют в процессе восстановления
ДНК и биосинтезе белков.
Рекомендуется масло фундука включать в рацион
кормящих мам для усиления лактации и улучшения качеств молока.
Отмечается, что масло лесного ореха улучшает деятельность сердца
и сосудов. Оно улучшает циркуляцию крови, нормализуя свертываемость
и способствуя повышению гемоглобина. В особенности благотворно
действует продукт на периферическое кровообращение. При постоянном
употреблении снижает давление и уровень холестерина. Поэтому фундуковое
масло применяют в профилактике и лечении гипертонии,
стенокардии,
атеросклероза,
ишемической
болезни, аритмии,
варикоза,
анемии,
инсультов
и инфарктов.
Этот продукт эффективно очищает от шлаков, в особенности печень.
Успешно помогает он при камнях и застойных явлениях в желчном
пузыре. Масло фундука защищает от гнилостных процессов и обладает
глистогонным действием, что способствует полному очищению.
Это уникальное масло помогает улучшению состояния больных мочекаменной
болезнью и оказывает благотворное влияние на репродуктивную функцию.
Цинк,
который есть в продукте, помогает выработке половых гормонов,
повышает либидо и потенцию.
Удачное сочетание витаминов и минералов в лещиновом масле помогает
укрепить кости. Это масло служит превосходным профилактическим
средством остеохондроза,
остеопороза и всевозможных заболеваний суставов.
Продукт также полезен для поддержания остроты зрения и снижения
судорожной активности мозга при
эпилепсии. Подросткам, спортсменам и пожилым людям оно нужно
для восполнения веществ, быстро расходуемых организмом: аминокислот,
минералов и витаминов.
Использование в косметологии
Применение масла фундука в косметологии невозможно переоценить.
Оно может использоваться как самостоятельное средство, так и в
сочетании с другими маслами и как компонент косметических средств.
Это масло довольно быстро впитывается, не оставляя жирного блеска.
Этот продукт используется для приготовления косметических средств
для кожи дома: кремов и масок, молочка как средства для загара.
Можно применять фундуковое масло в качестве добавки к разным готовым
средствам. При этом будет усиливаться их целебный эффект.
Это масло подходит для любой кожи. Оно не забивает поры, потому
хорошо воздействует на комбинированную, жирную и воспаленную кожу.
Оно превосходно ложится на такую кожу, очищая ее, глубоко проникая
внутрь и стягивая поры. Для повышения тонуса комбинированной и
жирной кожи советуют делать такую аппликацию: на 1 ложку масла
лещины берут 2 капельки эфирного масла апельсина и по капле масел
ели и кипариса. Эту смесь втирают в кожу лица легкими массирующими
движениями до впитывания.
Это масло справляется также с абсцессами и нарывами. Даже для
кожи с угрями
такой продукт чрезвычайно полезен. С угревой сыпью справится такая
комбинация масел: к столовой ложке продукта из фундука добавляют
5 капель масла эвкалипта, 3 – шалфея и 2 – кипариса. Ежедневно
смесь этих масел наносят на очищенную кожу лица.
Показано масло фундука для стареющей и увядающей кожи. Оно отлично
увлажняет, питает, омолаживает, улучшает цвет, тонизирует кожу
лица. Маски на его основе при регулярном применении останавливают
процесс образования морщин.
С успехом это масло используют и для ухода за тонкой, сухой и
чувствительной кожей. Оно успокаивает, смягчает, питает кожу,
устраняя шелушение и придавая лицу здоровый цвет. Чтобы улучшить
цвет, можно делать такую аппликацию: к чайной ложечке масла лесного
ореха добавляют пару капелек масла апельсина, кипариса или ели.
Смесь наносят по каплям на кончики пальцев и массирующими движениями
втирают в лицо.
При нормальной коже готовят маску для лица с маслами фундука
и грецкого
ореха (столовая и чайная ложки), черного чая (столовая ложка)
и пшеничных молотых зерен (1,5 ст.л.). Все ингредиенты смешивают
и наносят на лицо на 20-30 минут. Маску делают два-три раза в
неделю до тех пор, пока кожа лица не станет свежее и более упругой,
после чего можно делать ее один раз в 5-7 дней, чтобы поддержать
достигнутого результата.
Замечательно подходит продукт для ухода за нежной кожей у глаз.
Можно приготовить на его основе бальзам для губ.
Чтобы очистить кожу лица, можно просто смочить вату в теплой воде,
отжать и нанести на нее несколько капелек масла лещины – чистого
или с другими маслами, после чего протереть лицо.
Применяется фундуковое масло и для избавления от сосудистых сеточек
и «звездочек». Нужно ежедневно прикладывать к проблемному месту
салфетку, смоченную в этом масле. Устранить эту проблему помогает
также аппликация с лещиновым маслом и эфирными маслами лимона,
лайма или кипариса (на 1 ч.л. – 3-5 капелек). В этой смеси тоже
смачивают салфетку и прикладывают к местам с сосудистой сеточкой.
Кроме того, масло может быстро успокоить кожу после солнечных
ванн. К тому же этот продукт защищает кожу от пагубного воздействия
УФ-лучей, хотя действие это невелико. Другие последствия воздействий
внешней среды – вызванные морозом или ветром раздражения, покраснения,
шелушения – тоже легко устраняются с помощью фундучного масла,
при этом оно не вызывает никаких побочных эффектов.
Можно применять масло лесного ореха от ожогов,
надо только смешать его в равных частях с белком яйца и нанести
тоненьким слоем на пораженную зону, но не втирать.
При систематическом использовании продукта в качестве массажного
масла кожа приобретает здоровый вид, могут уменьшиться проявления
целлюлита.
Наиболее простой способ использования фундукового масла – нанесение
его на кончики пальцев и массирующими движениями втирать в тело.
Можно добавлять в него и другие базовые и эфирные масла.
Для массажа ног нужно смешать 4 части масла лесного ореха, 2 части
– кунжута, по 1 части – календулы и зверобоя. Надо взять порядка
2 ст.л. смеси и добавить по 5 капелек масла лаванды и чайного
дерева. Полученную массу наносят на ноги и массируют, пока она
полностью не впитается.
Также это масло превосходно увлажняет, укрепляет и питает волосы.
Для достижения такого эффекта рекомендуют добавлять продукт в
бальзамы и маски для волос. Можно нанести лещиновое масло на кожу
головы и по всей длине, укутать голову, выдержав 30 минут и смыв
шампунем. Это масло надо втирать в кожу головы и с целью усиления
роста волос. Эффективна такая процедура и при выпадении волос.
Популярным является средство для волос из желтка
яйца и столовой ложки масла. Эту смесь втирают в кожу, выдерживают
15 минут, промывая очень тщательно волосы мягким шампунем.
Опасные свойства масла фундука
Единственным противопоказанием к употреблению масла
служит исключительно индивидуальная непереносимость продукта.
Кроме того, с осторожностью рекомендуют применять этот продукт
беременным женщинам.
Читайте также нашу статью свойства фундука.
Всё о его полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой
ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии
и косметологии.
Из этого видео Вы узнаете, как с добавлением масла фундука приготовить мыло-мороженое!
Достоверность информации
0
Источник
Лесной орех (другое его название Фундук) – излюбленное лакомство, поражающее своим вкусом, мягкостью структуры и безусловной пользой для организма человека. Еще в древние века данный продукт высоко ценился и использовался в медицине. В настоящее время фундук нашел применение в косметологии, медицине и кулинарии.
Химический состав масла фундука
Фундук богат белком, что делает его ценным пищевым продуктом. Усвояемость белка растительного происхождения в несколько раз выше, чем у аналогичного вещества, содержащегося в мясе животных.
Масло ореха содержит с своем составе следующие вещества:
- полиненасыщенные ЖК;
- витамины В, С, D, РР, Н и Е;
- огромное количество микроэлементов, таких как железо, кобальт, селен, калий, цинк и кальций;
- коэнзимQ10 (кофермент жизненно необходимый всем живым существам);
- антиоксиданты.
Благодаря богатому составу фундук благотворно влияет на организм человека.
Свойства и действие масла лесного ореха на организм человека
Масло из фундука получают методом прессования плодов. Данный способ позволяет максимально сохранить все полезные вещества. После выполнения всех необходимых по технологии манипуляций получается прозрачная жидкость янтарного цвета. Запах приятный, ореховый, вкус слегка сладковатый.
В народной медицине масло из лесного ореха используют для лечения множества заболеваний, а также как поддерживающее тонус организма средство.
Добавление масла фундука в салатные заправки или иные продукты может значительно улучшить вкус продукта. Однако, следует помнить, что при нагреве продукт теряет значительную часть своих полезных свойств.
Масло хорошо наносится на кожу, равномерно распределяясь и легко впитываясь. Оказывает освежающее и тонизирующее воздействие.
Польза
Масло фундука не только оказывает общеукрепляющее действие и восполняет нехватку витаминов, оно еще и несомненным лечебным действием.
Масло лесного ореха обладает следующими полезными свойствами:
- укрепление иммунитета. Улучшает работу вилочковой железы, которая принимает непосредственное участие в формировании иммунитета у человека. Часто назначают после тяжелых заболеваний, сокращая тем самым срок реабилитации.
- Улучшение работы пищеварительной системы. Интенсивно выводит шлаки из тела человека, очищая его. Улучшает пищеварение.
- Стабилизирует работу печени и желчного пузыря. Оно улучшает отток желчи и способствует рассасыванию камней.
- Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Увеличивает содержание гемоглобина в крови, разжижает кровь.
- Успешно борется с воспалительными процессами в мочеполовой системе. Благодаря входящему в состав цинку у пациентов улучшается потенция.
- Укрепляет кости и снимает воспаления в суставах.
- Борется с кожными дерматитами.
- Кормящим матерям его назначают для улучшения лактации.
- Улучшает зрение.
- Входит в состав многих косметических масок.
- Используется при массаже.
- Широко применяется в кулинарии.
Вред
Масло фундука ценнейший продукт, приносящий несомненную пользу организму. Однако неумеренное и бесконтрольное его применение может принести непоправимый вред организму.
Употребляя масло лесного ореха, следует строго придерживаться назначенной дозировку. Если не следовать этому правилу, могут возникнуть проблемы в работе пищеварительной системы, а также головного мозга. Возможны разнообразные аллергические реакции.
Перед использованием обратиться к врачу, так как у этого продукта есть ряд противопоказаний.
Противопоказания
Масло фундука не рекомендуют применять людям, страдающим следующими проблемами:
- ожирение;
- сахарный диабет;
- проблемы с печенью.
При беременности следует использовать масло крайне осторожно.
Суточная норма употребления
Калорийность фундука соответствует калорийности любой другой белковой пище животного происхождения. В 100 г продукта содержится примерно 679-884 Ккал. В зависимости от вида применения существуют рекомендованные нормы и концентрации продукта. Например, для ухода за кожей используют или концентрированное масло, или делает 10-15% ухаживающую масляную смесь.
Как принимать
Существует огромное множество способов применения масла лесного ореха. Оно широко распространено в следующих отраслях:
- В кулинарии. Входит в состав многих соусов, добавляется к спарже, картофелю и макаронам. Отлично сочетается с мясом и рыбой. Важно помнить, что термическая обработка масла недопустима.
- В народной медицине. Используется для лечения многих болезней, таких как ревматизм, камни в почках, эпилепсия и многие другие.
- В косметологии. Применяют для улучшения состояния кожи и волос.
- Входит в состав многих косметических средств, таких как маски, крема, шампуни.
- Для изготовления краски.
Обширная область применения делает масло фундук востребованным и популярным продуктом.
В медицине
Само по себе масло фундука не способно излечить от болезни, однако его применение в комплексе с лекарственными препаратами дает значительный положительный эффект. Кроме этого, продукт широко используется для профилактики многих патологий:
- Ожирение. Полезные вещества, входящие в состав орехового масла, нормализует обменные процессы. Однако следует учесть высокую калорийность продукта.
- Нервная возбудимость и повышенная утомляемость.
- Противораковое воздействие, связанное с большим количеством антиоксидантов.
- Сахарный диабет.
- Ослабленный иммунитет.
- Проблемы с сердечно-сосудистой системой. Улучшает циркуляцию крови, нормализует свертываемость. Снижает риск образования тромбов. Эффективно в профилактике многих заболеваний, таких как атеросклероз, аритмия, варикоз.
- При патологиях печени. Эффективно очищает организм от шлаков.
- Способствует растворению и выведению камней благодаря входящему в состав масла цинку.
- Большое количество минералов благоприятно воздействует на опорно-двигательный аппарат человека. Укрепляет костную ткань.
- Борется с эпилепсией.
Масло лесного ореха рекомендовано подросткам и пожилым людям для нормализации уровня витаминов и микроэлементов.
В косметологии (в т.ч. для кожи лица)
Масло фундука широко применяется в косметологии. Его используют как отдельное средство, так и добавляют в смеси, увеличивая эффективность полученного продукта. Масло лесного ореха можно использовать как для приготовления домашних кремов, так и в масштабах промышленности. Средство подходит для любого типа кожи. Легко впитывается и не оставляет жирных следов. Эффективно для жирной кожи, так как ссужает поры не забивая их.
Эффективно борется с нарывами и гнойниками на дерме. Хорошие результаты масло фундука показало и на увядающей коже. Оно не только увлажняет и смягчает, но и питает, улучшая тонус и внешний вид. Если в состав маски для лица входит масло фундука, количество морщин при регулярном применении заметно сокращается. Если кожа лица слабая и безжизненная, косметические средства с добавление масла лесного ореха придадут ей силу и свежий вид.
Большой популярностью пользуются и крема для ухода вокруг глаз, а также бальзамы для губ. Масло фундука применяется для избавления от сосудистых звездочек. Кроме этого, с помощью данного продукта легко успокоить кожу после длительного пребывания на солнце. Применяют масло и при ожогах.
Регулярное применение уменьшает целлюлит. Добавляют масло фундука и в шампуни, которые оказывают благоприятное воздействие на волосы.
В кулинарии
Ореховое масло нашло широкое применение в питании людей, активно занимающихся спортом. Но и на кухне самой обычной семьи часто можно также встретить именно этот продукт.
Его добавляют к диетическим и вегетарианским блюдам. Масло фундука улучшает вкус салатов и соусов. Однако, его не рекомендуют подвергать термической обработке. При высоких температурах масло лесного ореха теряет часть своих полезных свойств.
Советы по использованию
В медицинских целях масло фундука следует использовать только после консультации с лечащим врачом. Это важно, так как у продукта есть ряд противопоказаний.
В косметологии масло можно применять самостоятельно. Продукт нашел свое применение в следующих направлениях:
- База для смесей из эфирных масел. Позволяет ухаживать за проблемой кожей.
- Защищает дерму от внешних агрессивных раздражителей (солнечные лучи, мороз, ветер).
- При куперозе рекомендованы примочки на пораженную поверхность.
- Добавляют в состав жидкости, ухаживающей за кутикулой.
- Основной компонент, применяемый при антицеллюлитных и оздоровительных массажах.
- Активно добавляется в маски для волос.
В кулинарии масло фундука следует использовать согласно рецептам, взятым из кулинарных книг.
Где купить масло лесного ореха и как его хранить
В чистом виде масло лесного ореха рекомендуется покупать в аптеке. Встречается оно и в продовольственных магазинах. Хранится при комнатной температуре в темном месте. Не рекомендуется термическая обработка продукта.
Источник