Польза масла из тыквенных семечек применение
Тыкву, благодаря особенным вкусовым качествам и целебным свойствам,
люди культивируют уже в течении многих столетий. За счет лечебных
и общеукрепляющих свойств, а также способности максимально быстро
усваиваться, мякоть тыквы признана в диетологии одним из самых лучших
продуктов для лечебного, профилактического и детского питания.
Однако, еще со средних веков стало понятно, что не менее полезны
мякоть тыквы и семена, содержащие до 40% полезного пищевого масла.
Целебные свойства масла, получаемого из семян тыквы, почитали настолько,
что в Австрии, где и началось производство этого продукта, был издан
указ о том, что особенно ценное для здоровья масло должно находить
свое применение только в качестве лекарственного средства, а поэтому
его можно продавать только в лавках аптекарей.
О дороговизне этого продукта в те времена говорит тот факт, что
цена 200-граммовой бутылочки масла из семян тыквы в средневековой
Европе приравнивалась к стоимости золотого кольца. Именно по этой
причине с давних пор натуральное тыквенное масло, имеющее темно-зеленый,
приближенный к черному, оттенок, называют «черным золотом».
Сегодня масло из тыквы по-прежнему довольно дорого и уступает по
своей цене лишь кедровому
маслу. Причиной тому считают высокую себестоимость этого продукта,
обусловленную, во-первых, использованием в производстве характерных
трудоемких технологий, а во-вторых – дорогостоящее сырье (для литра
масла нужна технологическая обработка 2,5 кг семян, которые можно
получить из 30 тыкв).
Как выбрать
Интересно, что оттенок масла из семян тыквы зависит от того угла,
с которого на него смотреть. Если вы будете смотреть на просвет,
масло покажется темно-зеленым, если сверху, то темно-красным или
темно-коричневым.
Сыродавленное тыквенное масло имеет легкое послевкусие семечек и
не имеет особо выраженного запаха. Настоящее масло густое, и оно
не должно ни в коем случае горчить.
Также надо обращать внимание на дату розлива. Чем масло свежее,
тем оно полезнее.
Качество продукта можно проверить, если капнуть каплю масла на листочек
салата. Высококачественное масло не растечется.
Как хранить
Лучше покупать масло в небольших бутылках, так как после открытия
и контакта с воздухом, у продукта значительно уменьшается срок годности.
Это масло не переносит свет и тепло, поэтому его следует хранить
в холодильнике в бутылке из стекла с плотно закрытой крышечкой.
В кулинарии
Обладающее превосходными ароматическими и вкусовыми качествами,
насыщенное минералами, витаминами, биологически активными веществами,
масло тыквы является бесценным диетическим продуктом, и на протяжении
многих веков находит самое разное кулинарное применение. А за счет
содержания ценных легкоусвояемых жиров и растительных белков тыквенное
масло стало в последнее время еще и достаточно распространенным
в вегетарианском питании.
Нерафинированное тыквенное масло имеет достаточно приятный изысканный
вкус и в зависимости от сорта сырья, используемого при производстве,
ореховый аромат или запах жареных тыквенных семечек.
Во многих странах Европы этот продукт используют в различных салатах
из овощей (в качестве популярной заправки для салатов из овощей,
зелени и разнообразных фруктов австрийцы и немцы используют тыквенное
масло, смешанное с уксусом из яблочного сидра).
Кроме того, часто используют это масло для приправы риса, каш,
винегретов, макаронных и крупяных гарниров, всевозможных тушеных
овощей, пюре, запеченного картофеля, супов из овощей, фасоли, гороха
и чечевицы.
Этот продукт удачнее всего подчеркивает естественный вкус блюд из
кабачков и тыквы, а также придает необычный привкус холодным маринадам,
соусам и подливкам, блюдам из рыбы или мяса.
В качестве заправки тыквенное масло стоит использовать в умеренном
количестве из-за его насыщенного аромата. Готовое рыбное или мясное
блюдо хватит сбрызнуть несколькими каплями этого масла, чтобы вкус
его получил неповторимый «солнечный» оттенок.
Масло из семян тыквы можно добавлять в десертные сладкие соусы,
в начинку для блинчиков. Кроме того, этот диетический продукт часто
используют в качестве добавки к выпечке.
Масло тыквы в отличие от остальных пищевых масел (авокадо, горчичное,
рыжиковое) не рекомендуют использовать для жарки, поскольку оно
не выносит нагревания до высоких температур.
Калорийность
Как и остальные масла, продукт из семян тыквы очень калориен. Его
калорийность составляет 896 кКал, при этом в составе масла больше
всего жиров, поэтому употреблять в больших количествах его не рекомендуют.
Пищевая ценность в 100 граммах:
| Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Зола, гр | Вода, гр | Калорийность, кКал |
| – | 99,5 | – | – | 0,5 | 896 |
Полезные свойства тыквенного масла
Состав и наличие полезных веществ
Сравнительно высокая пищевая ценность и широчайший спектр лечебного
и профилактического действия масла из семян тыквы обусловлены
его хорошо сбалансированным составом, отличающимся крайне высоким
содержанием витаминов, легкоусвояемых белков, микро- и макроэлементов
(больше 50-ти) и других нужных для здоровья биологически активных
полезных веществ.
Это масло характеризуется крайне высокой концентрацией в его составе
витамина F – более 80% полиненасыщенных жиров. Причем этот витамин
включает в себя самые полезные для организма линоленовую и линолевую
кислоты.
В ряду пищевых масел продукт из тыквы особенно знаменит высоким
содержанием полезнейшего витамина
А. В этом масле также есть такой антиоксидант, как витамин
Е, который надежно защищает витамин А от окисления.
Есть в составе тыквенного масла также ряд водорастворимых витаминов
B, витамин C, редкие витамины T и K.
От большинства пищевых масел продукт из семян тыквы отличается
богатейшим минеральным составом (больше 50-ти макро- и микроэлементов),
лидерами в котором считаются цинк, магний, фосфор, кальций, железо
и селен.
Содержащийся в этом продукте цинк играет важнейшую роль во множестве
процессов, протекающих в нашем организме. Входит в состав масла
и магний, который, как и цинк, участвует в выработке инсулина,
регулирует деятельность мышечной, нервной, мочевыводящей и сердечно-сосудистой
систем.
Тыквенное масло является превосходным источником мощнейшего иммуностимулятора-антиоксиданта
селена, играющего важную роль в синтезе гемоглобина железа, фосфора
и кальция, необходимых для формирования и нормального функционирования
хрящевой и костной ткани.
Благотворное влияние масла на кожу, работу эндокринной, сердечно-сосудистой
и половой систем во многом обусловлено содержанием в продукте
фитостеролов – «растительных гормонов». Кроме того, содержит тыквенное
масло много необходимых для нормального функционирования печени
фосфолипидов и хлорофилл.
Полезные и лечебные свойства
С давних пор тыквенное масло использовали в рецептах народной
медицины как средство, помогающее улучшить работу желчного пузыря
и печени. Ведь комплекс фосфолипидов, флавоноидов, ненасыщенных
жирных кислот, витаминов Т, Е и А нормализует желчеотделение,
а также восстанавливает структуру нашей печени, защищая ее от
жировых отложений, препятствует возникновению воспалений в печени,
желчевыводящих путях и желчном пузыре. Именно поэтому употребление
масла тыквы полезно при таких недугах, как жировая дистрофия печенки,
желчекаменная болезнь, холецистит, дискинезия желчевыводящих путей,
холецистохолангит, вирусный гепатит. Из-за гепатопротекторных
свойств этого масла его применение часто советуют при алкогольных
поражениях печенки или в составе противоопухолевой химиотерапии.
За счет высокого содержания в биохимическом составе таких веществ,
которые оказывают ранозаживляющее и отличное противовоспалительное
действие на слизистые желудка и кишечника, наличия витамина B1,
регулирующего кислотность желудочного сока, масло тыквы эффективно
в составе комплексного лечения и профилактики таких болезней,
как эзофагит, гастрит,
язва, колит, гастродуоденит, энтероколит. Кроме того, из-за слабительного
действия этот продукт часто используют при метеоризме и запорах,
а благодаря хорошим противопаразитарным свойствам масло находит
применение в лечении разных гельминтозов.
Масло из семечек тыквы содержит ряд веществ, которые способствуют
повышению эластичности и надежному укреплению стенок сосудов,
защищающих от воспалений и разрушающего действия свободных радикалов
на кровеносную систему. Отдельные компоненты масла снижают уровень
так называемого «плохого» холестерина,
предотвращая образование на стенках кровеносных сосудов бляшек
и способствуя поддержанию давления в норме.
Калий и магний, превосходным источником которых является масло
тыквы, необходимы для ритмичной и слаженной работы сердца. А витамины
группы B, С, хлорофилл, железо, цинк и остальные микроэлементы
играют важнейшую роль в синтезе гемоглобина. Так, благодаря сочетанию
всех этих свойств этот продукт может принести при регулярном употреблении
пользу в лечении и профилактике гипертонии, атеросклероза, анемии,
ишемической болезни сердца, аритмии, инфарктов, инсультов.
Это масло, как и семечки тыквы – знаменитые средства для лечения
всевозможных заболеваний органов мужской половой и мочевыводящей
систем. Это связывают с тем, что масло содержит просто уникальный
комплекс веществ, которые обладают мочегонными, противовоспалительными,
бактерицидными, андрогенными и противоопухолевыми свойствами.
Бета-ситостерол, цинк, витамин А и магний оказывают благоприятное
действие на функционирование предстательной железы, а витамин
Е вместе с цинком способен улучшить эректильную функцию и нормализовать
процесс сперматогенеза. Содержащиеся в продукте флавоноиды, хлорофилл,
фитостеролы, витамины А и С защищают сосуды и ткани мочеполовых
органов от развития там воспалений.
В связи с перечисленными свойствами тыквенное масло нашло применение
в профилактике и лечении аденомы
предстательной железы, простатита, эректильной дисфункции,
недугов почек, уретры и мочевого пузыря.
Благодаря содержанию веществ, которые способствуют поддержанию
гормонального баланса организма женщин в норме, наличию в составе
полезных компонентов, обладающих противовоспалительными ранозаживляющими
свойствами, это масло давно находит применение в лечении многих
гинекологических недугов (эрозия шейки матки, эндоцервицит, болезни
яичников, кольпит, заболевания груди и др.). Благотворное влияние
масла тыквы на нервную систему и гормональный фон также позволяет
употреблять в пищу данный продукт женщинам для облегчения болей,
сопровождающих климактерический или предменструальный период.
Помимо этого, комплекс витаминов Е, F, B, фитостеролов и цинка,
«отвечающих» за выработку половых гормонов, помогает улучшению
работы репродуктивной системы. Поэтому регулярное употребление
этого масла полезно для профилактики, а также в лечении бесплодия.
А белки, жиры, витамины Е, B, фосфолипиды, магний, железо, цинк,
фосфор, кальций и остальные минеральные вещества нужны для полноценного
развития эмбриона и нормального формирования растущего организма
ребенка.
Благодаря противоаллергическим, противовоспалительным, ранозаживляющим
и бактерицидным свойствам масло из семечек тыквы также находит
применение в лечении болезней полости горла и рта, органов зрения
и дыхания, проктологических заболеваний. Обусловленные содержанием
в составе продукта витаминов B, флавоноидов и магния, седативные
свойства масла позволяют использовать этот растительный продукт
при
бессоннице, головных болях, невротических расстройствах и
проблемах с нервной системой.
Использование в косметологии
В состав масла тыквы входит комплекс веществ с бактерицидными,
антисептическими, противовоспалительными, обезболивающими, ранозаживляющими
и противоаллергическими свойствами. Благодаря этому тыквенное
масло многие годы находит применение в профилактике и комплексе
мер по лечению различных заболеваний и травм кожи.
Благодаря наличию в составе сбалансированного комплекса веществ,
оказывающих на кожу, волосы и ногти благотворное воздействие,
с давних пор тыквенное масло находит достаточно широкое применение
в косметологии.
Оно способствуют активному увлажнению, смягчению и питанию кожи,
придает кожному покрову эластичность и упругость. Также это масло
способно укрепить подкожные капилляры и предотвратить появление
синяков и «сосудистых звездочек» на коже.
Ферменты масла тыквы способствуют очищению кожи от омертвевших,
ороговевших клеток, а полезнейший витамин А ускоряет регенерацию
кожи.
Отлично защищает тыквенное масло кожу от преждевременного старения,
которое вызвано гормональным дисбалансом или чрезмерным действием
УФ-лучей.
Также оно превосходно успокаивает кожу, защищает ее от раздражений
и воспалений, предотвращает возникновение аллергических реакций
на коже. Помогает это масло и укреплению, ускорению роста и восстановлению
волос и ногтей.
Постоянное применение тыквенного масла, богатого цинком, налаживает
работу сальных желез и помогает справиться с такими проблемами,
как угревая
сыпь, жирная перхоть, себорея.
Масло из семян тыквы подходит для ухода за огрубевшей, сухой,
шелушащейся, зрелой или чувствительной кожей. Благодаря комплексу
этих косметических свойств этот продукт часто используют в составе
различных питательных и увлажняющих кремов для кожи рук и лица,
солнцезащитных средств, увлажняющих и смягчающих бальзамов для
губ, разнообразных средств для ухода за любым типом волос.
Опасные свойства тыквенного масла
Тыквенное масло не советуют употреблять при индивидуальной непереносимости.
Людям с сахарным
диабетом перед началом использования этого продукта необходимо
проконсультироваться с доктором.
Масло из семечек тыквы обладает слабительным эффектом, из-за
чего на фоне его постоянного употребления внутрь может появиться
разжиженный стул.
При калькулезном холецистите этот растительный продукт следует
принимать осторожно, так как из-за мощных желчегонных свойств
тыквенное масло может вызывать движение камней, которые есть в
желчном пузыре.
Читайте также нашу статью свойства семян тыквы.
Всё о их полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой
ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии
и косметологии.
Видео расскажет о пользе тыквенного масла.
Достоверность информации
0
Источник
Масло семян тыквы – полезный продукт, который давно используется в медицине и косметологии как средство от множества недугов. Приобрести готовый продукт можно в аптеках или специализированных магазинах (цена на средство довольно высокая), но вполне выполнимая задача приготовить масло из тыквенных семечек и самостоятельно. Продукт полностью гипоаллергенен, поэтому нанести вред организму с его помощью практически невозможно. Средство рекомендовано для использования пациентами любого пола и возраста.
О свойствах данного средства и его применении в домашних условиях пойдет речь далее.
Состав
Продукт получают путем холодного прессования, что позволяет сохранить все его целебные свойства. Возможно и домашнее выращивание семечек с их последующей обработкой.
Масло тыквы включает в себя такие действующие компоненты:
- комплекс биологически активных веществ – фосфолипиды, картиноиды, флаваноиды, витамины групп В, С, Р, токоферолы;
- ненасыщенные жирные кислоты – стеариновая, пальмитиновая, олеиновая арахидоновая;
- фосфатидилхолин;
- цинк;
- минеральные соли;
- полезные аминокислоты;
- гормоноподобные вещества;
- селен.
Клинический эффект
В целом, тыквенное и ореховое масло отличается гепатопротекторным, заживляющим, противовоспалительным и антиаллергическим действием. Лечебные свойства продукта позволяют использовать его при простатите, нарушении работы органов желудочно–кишечного тракта (в частности, масло тыквенных семечек благотворно влияет на перистальтику кишечника), при патологиях желчного пузыря, а также с целью профилактики заболеваний глаз.
Польза масла из тыквенных семечек для человеческого организма неоценима:
- лечебные свойства данного средства обеспечивают противосклеротический, антиоксидантный, противовоспалительный и желчегонный эффект;
- также польза, котрую приносит выращивание семечек в домашних условиях или покупка данного препарата в капсулах заключается в том, что он выводит из организма свободный холестерин – таким образом, масло семян тыквы препятствует развитию атеросклероза;
- выжимка из тыквенных семечек значительно улучшает функционирование желчевыводящих путей, оптимизирует биохимический состав желчи, снимает воспалительные процессы и устраняет причиненный ними вред организму;
- лечебные свойства препарата обеспечивают уменьшение отеков, стимулируют кровообращение, активируют метаболизм;
- польза средства в капсулах (можно использовать и свечи) заключается также в благотворном влиянии на предстательную железу у мужчин – отзывы потребителей свидетельствуют о том, что масло из семечек тыквы оказывает антигипертензийный эффект, борется с доброкачественной гиперплазией органа, свечи минимизируют воспалительные процессы в простате и выполняют антибактериальную функцию.
Выжимка из тыквенных семечек, купить которую можно в любой аптеке, является мощным антиоксидантом, способствует быстрому заживлению ран. Свечи и капсулы можно использовать пациентам всех возрастов и любого пола.
Кому рекомендовано лечебное средство
Купить и принимать ореховое или масло тыквы (в аптеке можно найти препарат в капсулах, также есть свечи) следует:
- для профилактики развития атеросклероза у мужчин и женщин;
- выращивание тыквенных семечек осуществляют с целью лечения первой и второй стадии гиперлипидемия;
- для борьбы с доброкачественной гиперплазией предстательной железы у мужчин;
- с целью профилактики и лечения патологий мочевого пузыря;
- «свойства препарата позволяют использовать его в качестве профилактического средства против хронических воспалительных патологий»;
- регулярное применение масла способствует выведению вредных токсических веществ из человеческого организма;
- польза препарата также заключается в его способности противостоять различным формам аллергии;
- арахисовое, ореховое и тыквенное масло – лучшие средства против различных кожных патологий (дерматомикозов, псориаза, герпеса, угревой болезни);
- применение выжимки из тыквенных семечек позволяет снять симптомы алкогольного опьянения;
- купить тыквенное масло стоит, если у пациента есть определенные стоматологические проблемы – например, он страдает от пародонтита;
- свечи, а также тампоны и ванночки с маслом помогают при эрозии шейки матки, кольпитах;
- применение лекарственного средства помогает защитить печень от повреждений при лучевой и химиотерапии, которая проводится при обнаружении злокачественных новообразований.
Противопоказаниями к применению данного продукта являются такие факторы:
- индивидуальная непереносимость отдельных компонентов лечебного препарата (потенциальный вред заключается в возможной аллергической реакции);
- запрещено одновременно принимать масло тыквы с антацидными средствами (вред – взаимоисключающее действие препаратов);
- также противопоказано применение тыквенного масла при панкреатите и желчекаменной болезни у мужчин и женщин (вред – продукт может спровоцировать продвижение камней или развитие язвы).
Правила приема средства
Масло из тыквенных семечек – это продукт жидкой консистенции буро – зеленоватого оттенка, цена на данное средство довольно высокая. Существуют также другие клинические формы выпуска препарата – свечи (их используют при простатите у мужчин) и капсулы, цена на такие препараты несколько ниже.
В качестве профилактики гиперлипидемии и для борьбы с атеросклерозом масло из тыквенных семечек принимают по одной столовой ложке дважды в день. Длительность терапевтического курса составляет два месяца. После этого дозировку снижают (следует принимать препарат по ½ чайной ложки дважды в сутки – большая доза препарата может нанести вред здоровью пациента).
Инструкция по использованию данного средства при простатите следующая: рекомендуется принимать тыквенное масло дважды в день в течение полутора месяцев.
С целью профилактики и лечения данного недуга можно использовать и свечи – их польза заключается в противовоспалительном и антибактериальном воздействии на предстательную железу, что является очень важным элементом лечения при простатите.
Загрузка …
Полезные рецепты
Чтобы устранить изжогу, необходимо выпить одну — две чайных ложки данного лекарственного средства.
Применение тыквенного масла при заболеваниях печени:
- полстакана основного ингредиента;
- головка чеснока;
- 500 граммов меда;
- Лимон.
Все ингредиенты измельчают и смешивают между собой. Готовый к применению продукт употребляют по чайной ложке за полчаса до еды дважды в день.
При проблемах с желчным пузырем рекомендуется выпивать по столовой ложке масла ежедневно – так польза для организма будет максимальной.
При дисфункции органов желудочно-кишечного тракта следует принимать по 2/3 большой ложки продукта за полчаса до еды (лечебные свойства продукта будут способствовать здоровому пищеварению).
Помогает масло из тыквенных семечек и при гастрите. Чтобы польза от применения продукта была максимальной, можно в домашних условиях приготовить такой лечебный состав:
- столовая ложка измельченной травы тысячелистника;
- столько же – зверобоя;
- полстакана основного ингредиента смеси.
Чтобы состав приобрел целебные свойства, его следует настаивать в течение недели в прохладном темном месте. Принимают средство по одной столовой ложке за 30 минут до еды.
Домашнее выращивание тыквы и употребление масла из ее семян поможет улучшить метаболизм и справиться с ожирением. Так, ежедневный прием тыквенного масла целесообразно рповодить в такой дозировке: 1 чайная ложка / 3 раза в день.
При простатите, половой дисфункции и гормональных нарушениях в женском и мужском организме рекомендуется употреблять по чайной ложке средства за час до еды ежедневно.
Для того чтобы поддержать сердце, нормализовать работу сердечно – сосудистой системы, регулировать артериальное давление следует воспользоваться таким рецептом:
- необходимо измельчить 50 г кураги;
- залить ее стаканом тыквенного масла;
- настаивают смесь в течение недели.
Чтобы полезные свойства состава максимально проявились, рекомендуется употреблять его по столовой ложке перед едой ежедневно в течение полутора месяцев.
Применение масла из тыквенных семечек в домашней косметике
Купить данный продукт, цена на который, к слову, довольно значительная, можно и с целью ежедневного ухода за кожей лица и тела. При отсутствии возможности приобретения средства возможно домашнее выращивание тыквенных семечек с их последующей обработкой.
Так, польза данного продукта неоценима – его целебные свойства помогают справиться с повышенной сухостью кожи, сосудистыми «звездочками», ингредиенты препарата способствуют быстрому заживлению ран и микротрещин на дерме.
Польза от масла тыквенных семечек для кожи будет максимальной, если наносить небольшое количество этого действенного средства на шею, область декольте и лицо ежедневно. Через полчаса остатки продукта удаляют салфеткой или кусочком мягкой ткани (более длительное применение средства может нанести вред дерме).
Польза от такой процедуры неоценима – исчезают мелкие морщинки, пропадают отеки под глазами, кожа лица приобретает здоровый естественный оттенок.
Купить масло тыквенных семеек можно и для того, чтобы заботиться о волосах. Оно помогает справиться с такими задачами:
- укрепляет волосяные фолликулы, стимулирует рост новых прядей;
- лечит сухую и жирную себорею (убирает перхоть);
- заботится о локонах, питает и увлажняет их.
Как применять продукт: небольшое количество масла стоит тщательно втереть в корни волос перед сном. Шевелюру оборачивают полиэтиленом и укутывают голову теплым полотенцем. С утра промывают локоны с использованием шампуня. Подобную процедуру следует проводить не чаще одного раза в неделю.
Дополнительная информация
Тыквенное масло нельзя подвергать тепловой обработке – его употребление в таком виде может нанести вред организму. Хранят продукт в плотно закрытой таре, помещают в прохладное место, но не в холодильник.
Следует учитывать, что тыквенное масло – натуральный продукт, поэтому за его высокое качество полагается соответствующая цена. Купить целебное средство можно как в аптеке, так и в обычном магазине.
Как выбрать качественный товар:
- натуральный продукт продается только в стеклянной таре;
- на бутылке должны быть указаны: дата изготовления товара, информация о производителе, срок годности масла;
- перед тем, как купить тыквенную выжимку, встряхните бутылку: после таких манипуляций на стенке появляются характерные жирные полосы, а на дне тары образуется осадок;
- качественное масло имеет насыщенный, густой цвет, поэтому определить подделку довольно легко – такая жидкость обычно блеклая и полупрозрачная.
Как таковых противопоказаний тыквенное масло не имеет, аллергической реакции не вызывает, поэтому нанести вред собственному организму с помощью этого продукта практически не возможно.
Итак, масло из тыквенных семечек – бесценный продукт, применяемый в медицине, кулинарии и косметологии. Цена на данное средство довольно высокая, но она полностью оправдана набором целебных свойств этого продукта.
Важно, что тыквенное масло – полностью гипоаллергенный продукт, практически лишенный противопоказаний, поэтому нанести вред собственному здоровью за счет приема данного препарата невозможно.
Источник