Польза молочных продуктов для школьников
Îãðîìíîå çíà÷åíèå ìîëîêà â ïèòàíèè ìîæíî îáúÿñíèòü òåì, ÷òî â íåì ñîäåðæèòñÿ îãðîìíîå êîëè÷åñòâî íåîáõîäèìûõ äëÿ æèçíè âåùåñòâ: êàëüöèé, áîëåå 200 âèäîâ ìèíåðàëüíûõ è îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ, áåëîê, âåëèêîå ìíîæåñòâî âèòàìèíîâ, ôåðìåíòû, ôîñôîð, æåëåçî, ìàðãàíåö, êàëèé, íàòðèé, àìèíîêèñëîòû, ìèíåðàëüíûå êèñëîòû è äðóãèå âàæíûå ìèêðîýëåìåíòû.
Ìîëîêî è ðàçëè÷íûå ìîëî÷íûå ïðîäóêòû ÿâëÿþòñÿ èñòî÷íèêîì ïîëåçíûõ è ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, êîòîðûå ïðîñòî íåîáõîäèìû ðàñòóùåìó îðãàíèçìó øêîëüíèêà. Ýòè âåùåñòâà ñîäåðæàòñÿ â ìîëîêå â ñáàëàíñèðîâàííîì êîëè÷åñòâå, ëåãêî óñâàèâàþòñÿ îðãàíèçìîì ðåáåíêà, è ÷àñòî ÿâëÿþòñÿ óíèêàëüíûìè, ò.å. íå ïîâòîðÿþòñÿ â äðóãèõ ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ.
Ìîëîêî – îòëè÷íûé èñòî÷íèê êàëüöèÿ, ïðè ýòîì îí óñâàèâàåòñÿ ÷åëîâå÷åñêèì îðãàíèçìîì ïðàêòè÷åñêè ïîëíîñòüþ – íà 97%. Ýòà îòëè÷èòåëüíàÿ îñîáåííîñòü ìîëîêà äåëàåò åãî ïðàêòè÷åñêè íåçàìåíèìûì. Áåç ïîòðåáëåíèÿ ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ î÷åíü ñëîæíî îáåñïå÷èòü ðàñòóùèé è ôîðìèðóþùèéñÿ îðãàíèçì øêîëüíèêà íåîáõîäèìûì êîëè÷åñòâîì êàëüöèÿ è âèòàìèíîâ À è Â2, áåëêîì. Äëÿ ïîëíîöåííîãî ôîðìèðîâàíèÿ ñêåëåòà, ðàçâèòèÿ êîñòåé è çóáîâ øêîëüíèêàì ïðîñòî íåîáõîäèìî åæåäíåâíî óïîòðåáëÿòü ìîëîêî è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, êîòîðûå ñîäåðæàò êàëüöèé è ôîñôîð – ñîîòíîøåíèå ýòèõ ìèêðîýëåìåíòîâ ñïîñîáñòâóåò ëó÷øåé óñâîÿåìîñòè êàëüöèÿ. Ñòàêàí ìîëîêà â äåíü – ýòî ïðèáëèçèòåëüíî 1/3 íîðìû êàëüöèÿ äëÿ øêîëüíèêà 10 ëåò. Òàêîãî êîëè÷åñòâà êàëüöèÿ è ôîñôîðà áîëüøå íåò íè â îäíîì äðóãîì ïðîäóêòå ïèòàíèÿ, êðîìå ìîëîêà.
Êàëüöèé – îäèí èç âàæíåéøèõ ìèêðîýëåìåíòîâ îðãàíèçìà. Ïîääåðæàíèå êàëüöèÿ â íîðìå ÿâëÿåòñÿ æèçíåííî âàæíûì. Íåäîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî êàëüöèÿ â ðàçâèâàþùåìñÿ äåòñêîì è ïîäðîñòêîâîì îðãàíèçìå ìîæåò èìåòü ïëîõèå ïîñëåäñòâèÿ – ìàññà êîñòåé óìåíüøàåòñÿ íà 5-10%, âî âçðîñëîì âîçðàñòå ýòî óâåëè÷èâàåò ðèñê ïåðåëîìîâ íà 50%, à òàêæå ðèñê ðàçâèòèÿ çàáîëåâàíèé îïîðíî-äâèãàòåëüíîãî àïïàðàòà.
Ïîìèìî êàëüöèÿ, âàæíóþ ðîëü èãðàåò ìîëî÷íûé áåëîê, êîòîðûé áûñòðî óñâàèâàåòñÿ è î÷åíü ïîëåçåí äëÿ îðãàíèçìà. Áåëîê ìîëîêà íå óñòóïàåò áåëêó ìÿñà, ðûáû, ÿèö ïî ñâîåìó ñîñòàâó. Ìîëî÷íûé áåëîê êàçåèí ñîäåðæèò íåîáõîäèìóþ äëÿ ôóíêöèîíèðîâàíèÿ ïå÷åíè è ïî÷åê àìèíîêèñëîòó ìåòèîíèí. Áåëêè òðèïòîôàí è ëèçèí èãðàþò íåîöåíèìóþ ðîëü â ïðàâèëüíîì ðàçâèòèè è ðîñòå îðãàíèçìà ðåáåíêà.
 ìîëîêå òàêæå ñîäåðæàòñÿ âèòàìèíû ãðóïïû Â, êîòîðûå ñïîñîáñòâóþò ïðàâèëüíîìó ôîðìèðîâàíèþ íåðâíîé ñèñòåìû è óêðåïëÿþò åå.
Ìîëîêî öåíèòñÿ â ðàöèîíå øêîëüíèêîâ òàêæå ïîòîìó, ÷òî îíî ñïîñîáñòâóåò ðàçâèòèþ èíòåëëåêòóàëüíûõ ñïîñîáíîñòåé ðåáåíêà, ñîîòâåòñòâåííî ïîâûøàåòñÿ óñïåâàåìîñòü, óëó÷øàåòñÿ êîíöåíòðàöèÿ âíèìàíèÿ. Ïîëåçåí è ìîëî÷íûé æèð, ñîäåðæàùèé æèðíûå êèñëîòû, êîòîðûå ëåãêî óñâàèâàþòñÿ è çàùèùàþò îðãàíèçì îò íåáëàãîïðèÿòíîãî âîçäåéñòâèÿ. Áûëî çàìå÷åíî, ÷òî äåòè, ðåãóëÿðíî ïðèíèìàþùèå â ïèùó ìîëîêî, ìåíåå ðàñïîëîæåíû ê îæèðåíèþ, ÷åì òå äåòè, êîòîðûå íå ïüþò ìîëîêî.
Êàêîå âû âûáåðåòå ìîëîêî, çàâèñèò îò âàøèõ âêóñîâ è ïðåäïî÷òåíèé. ×àùå âñåãî â íàøèõ ìàãàçèíàõ ìîæíî óâèäåòü êîðîâüå ìîëîêî. Êîçüå ìîëîêî ñîäåðæèò ìíîãî êàëüöèÿ, íî òàêæå â íåì ìíîãî æèðîâ. Àðîìàòèçèðîâàííîå ìîëîêî ñ ðàçëè÷íûìè âêóñàìè ñîäåðæèò òå æå âåùåñòâà, ÷òî è îáû÷íîå êîðîâüå ìîëîêî, íî â íåì áîëüøå óãëåâîäîâ çà ñ÷åò äîáàâëåíèÿ ñàõàðà.
Áîëüøèíñòâî äåòåé ëþáÿò ìîëîêî è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, à ïîòîìó íå äîëæíî áûòü ïðîáëåì ñ òåì, ÷òîáû ïðèó÷èòü ðåáåíêà ðåãóëÿðíî ïèòü ìîëîêî. Ãëàâíîå, ÷òîáû îíî áûëî ñâåæåå. Åñëè ó âàøåãî ðåáåíêà íåïåðåíîñèìîñòü ìîëîêà â ÷èñòîì âèäå, çàìåíÿéòå åãî éîãóðòàìè, ñûðàìè è äðóãèìè ìîëî÷íûìè ïðîäóêòàìè. Åñëè æå ó ðåáåíêà àëëåðãè÷åñêàÿ ðåàêöèÿ íà âñå ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, òî áåëîê è âèòàìèíû ðÿäà  ìîæíî ïîëó÷èòü èç ìÿñà, áîáîâûõ, ïðîäóêòîâ èç ìóêè ãðóáîãî ïîìîëà; êàëüöèåì áîãàòû êàïóñòà, ôåíõåëü, ëóê-ïîðåé è ò.ä.
À ÷òî äåëàòü, åñëè ðåáåíîê íå ëþáèò ìîëîêî è îòêàçûâàåòñÿ åãî ïèòü? Ãîòîâüòå ìîëî÷íûå êàøè, ñîóñû. Ïîïðîáóéòå çàìåíèòü ìîëîêî éîãóðòîì, ñûðîì. Ïóñòü ðåáåíîê ïüåò êàêàî – â íåì òàêæå îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ïîëåçíûõ âåùåñòâ, êîòîðûå åñòü â ìîëîêå. Âñÿ÷åñêè ñòàðàéòåñü, ÷òîáû ðåáåíîê ïîëó÷àë íåîáõîäèìûå âåùåñòâà, ýòî ïîìîæåò ðàñòè åìó óìíûì, êðåïêèì è çäîðîâûì.
Ñåãîäíÿ â ìàãàçèíàõ ïðåäñòàâëåí îãðîìíûé àññîðòèìåíò ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ: ìîëîêî ðàçíûõ âèäîâ, ñëèâêè, ñìåòàíà, éîãóðòû, êåôèð, òâîðîã, ñûðêè, äåñåðòû ñ ðàçëè÷íûìè âêóñîâûìè äîáàâêàìè è ìíîãîå äðóãîå.
Íóæíî ïîìíèòü, ÷òî ìîëî÷íûé ïðîäóêò ñ èñòåêøèì ñðîêîì ãîäíîñòè ìîæåò áûòü îïàñíûì! Ïîýòîìó, ïðåæäå âñåãî ïðè ïîêóïêå íåîáõîäèìî ñìîòðåòü íà äàòó èçãîòîâëåíèÿ è ñðîê ãîäíîñòè ïðîäóêòà. Ñðîê õðàíåíèÿ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ ñëåäóåò ñîáëþäàòü è â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.
Íàðóøåíèå ñðîêîâ è óñëîâèé õðàíåíèÿ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ – îäíà èç ïðè÷èí âîçíèêíîâåíèÿ ïèùåâûõ îòðàâëåíèé.
Ëó÷øå ïîêóïàòü ìîëîêî ñî ñðîêîì ãîäíîñòè 3-5 äíåé. Ìîëî÷íûå ïðîäóêòû äëèòåëüíîãî ñðîêà õðàíåíèÿ ñîäåðæàò ìåíüøå ïîëåçíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, íî èìåþò ñâîè ïîëîæèòåëüíûå ñòîðîíû: èõ ìîæíî áðàòü â ïîåçäêó, íà äà÷ó.
Ñîáëþäàéòå ýòè íåñëîæíûå ïðàâèëà è ìîëîêî, è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû ïðèíåñóò ñóùåñòâåííóþ ïîëüçó çäîðîâüþ âàøåãî ðåáåíêà!
Источник
Состав проектной группы:
Морозова Дарья,
Кузеванова Анастасия,
Губин Григорий,
Бобченко Алина,
Жиганов Максим,
Хужин Даниил,
учащиеся 3 класса
Руководитель проекта:
Стахнева Наталья Анатольевна,
учитель начальных классов
Тип проекта: учебный, информационно-исследовательский.
Темы исследований учащихся:
- Молоко и его состав.
- Молоко разных животных.
- Из истории употребления молока.
Методы исследования:
- наблюдение;
- поисковая работа с литературными источниками;
- анкетирование;
- опыты
Цели исследования: выяснить, какую роль играет молоко в жизни человека.
Задачи:
- используя различные источники расширить знания о молоке, его составе и ценных свойствах;
- изучить роль молока в жизни человека;
- понять из чего состоит молоко;
- провести исследование молока в домашней лаборатории и доказать, что из молока можно получить много полезных и вкусных продуктов;
- сформировать правильное отношение к здоровому питанию.
Гипотеза: Молоко – продукт полезный!
Объект исследования: молоко.
План проведения проекта
Организационный этап:
- Выявление интересов детей к проекту.
- Формулировка проблемы
Подготовительный этап:
- Выбор темы проекта
- Формулировка цели проекта
- Формирование группы учащихся
- Распределение задач для каждого члена группы
- Определение основных источников информации
Практический:
- Проведение экспериментов с молоком и молочными продуктами.
- Анкетирование одноклассников.
Заключительный этап:
- Систематизация и обобщение всех знаний.
- Отчёт о проделанной работе.
Актуальность проекта
Обязательным продуктом детского питания является молоко. Но всё-таки не все дети его пьют и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов (каши, супы, запеканки, сыр, бутерброды и т.д.)
В школьной столовой часто дают молочные продукты. И каждый раз мы наблюдаем такую картину: одни дети с удовольствием едят каши, молочные супы, а другие нет. Мы стали задумываться:
- Почему так происходит?
- Зачем детям молоко?
- В чём польза молока и молочных продуктов?
Так появился наш проект «О пользе молока и молочных продуктов».
Проблема: Многие дети не понимают значимости молока и молочных продуктов в развитии живого организма. Ребята плохо пьют молоко и едят молочные продукты.
Для того, чтобы выдвинуть гипотезу, мы провели опрос среди одноклассников, чтобы выяснить знают ли дети, чем полезно молоко.
Результаты анкетирования учеников 3 Г класса (20 человек).
Проанализировав ответы, мы поняли, что большинство наших одноклассников всё – таки любят молоко и молочные продукты и даже немного знают о пользе молока, но не всё. Но столовую посещают дети всей школы, поэтому результаты наблюдения могут резко отличаться от результатов анкетирования и показать совершенно противоположный результат. Тогда мы выдвинули гипотезу: допустим молоко – ценный, вкусный и полезный продукт питания для живого организма.
Объект изучения – молоко и молочные продукты.
Предмет исследования – молоко и молочная продукция.
Практическая значимость – результаты исследования могут быть использованы на урок окружающего мира и на занятиях внеурочной деятельности.
- Для начала мы решили выяснить, в чём польза молока, и почему в нём так много витаминов?
- Почему некоторые люди не могут пить молоко?
- Почему молоко белого цвета, если коровы едят зелёную травку?
Состав молока
В молоке есть все, что нужно малышу: в нем есть вода, жир, сахар, белок, соли и витамины.
Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.
Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов. А без них человек просто не может жить.
Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.
- Белок – необходим для укрепления мышц, восстановления их для тяжелой работы.
- Жир (молочный) – обеспечивает организм энергией.
- Минеральные соли – требуются для укрепления и формирования костей, хрящей, волос, ногтей и производства новой крови.
- В молоке содержатся: фосфор, кальций, железо, медь, марганец. А так же в нем присутствуют магний, хлор, йод и другие элементы.
- Витамины (около 30): В, А, С, Д.
- Сахар – углерод (лактоза) – еще один источник энергии.
Лактоза необходима для работы сердца, печени, почек, питания головного мозга, деятельности нервной системы. Лактоза играет важную роль в формировании кишечной микрофлоры. Именно из-за неё некоторые люди не могут пить молоко. Оно не усваивается у них в организме. Но для большинства людей молоко очень полезно. В нём много элементов, которые защищают организм от разных болезней, помогают его росту и правильной работе.
Какое бывает молоко?
Молоком также называют некоторые напитки растительного происхождения.
Соевое молоко. Напиток из соевых бобов по внешнему виду напоминает коровье молоко. Вкус у него сладковатый, слегка бобовый.
Кокосовое молоко. В кокосовом орехе массой 2 кг содержится около 0,5 литра сладковатой жидкости. В ней содержится около 3% жиров, 6% сахара и около 4% белка. А вот само кокосовое молоко делают из мякоти кокоса, смешивая её с водой. По консистенции оно напоминает белоснежные сливки и содержит 27% жира. На кокосовом молоке готовится множество блюд восточной кухни.
Молоко коровьего дерева.
Это растительное молоко жители Южной Америки «доят» из разрезов на стволах тропических деревьев – галактодендронов. Этот млечный сок используют не только в пищу, но и как лекарство от астмы. Но это молоко быстро портится.
Рисовое молоко.
Приготовить его можно в домашних условиях. 0,5 стакана риса отварить в 4 стаканах воды до полной мягкости, для вкуса можно добавить ваниль, корицу. Остудить, измельчить в блендере, дать отстояться и процедить через марлю. Такое молоко богато клетчаткой, кальцием, витаминами.
Кедровое молоко.
В кедровом молоке больше жира, фосфора, марганца, белков и микроэлементов, чем в коровьем. Ядрышки подсушенных в печи орехов растирают в ступе, постепенно добавляя горячую воду, кашицу переливают в чугунок и в русской печи доводят до кипения. Получаются кедровые сливки. Если в них добавить кипяченую воду, получится кедровое молоко.
С вопросом «Какими целебными свойствами обладает молоко?», я обратился к нашему медицинскому работнику Чучалиной Т.А.
Она рассказала что с древнейших времен молоко и молочные продукты употреблялись не только в пищу, но и в качестве целебного средства. Гиппократ назначал молоко больным, особенно тем, кто болел туберкулезом. Он рекомендовал пить молоко и нервным людям, считая его успокаивающим средством.
Молоком лечились внутренние воспаления, нарывы, опухоли. При ангине и других заболеваниях горла древние римляне полоскали его горячим молоком с добавлением соли. При заболеваниях зубов им смазывали десна. Молоко активно использовалось и в народной косметике. Из него делали маски и использовали их против морщин. Стакан теплого молока с медом на ночь – универсальное снотворное. Молоко способно обезвреживать некоторые ядовитые вещества.
Нам стало интересно, молоко, каких животных употребляет человек в пищу в других странах? И мы решили это узнать из интернета.
- Самое известное в мире животное, которое дает молоко – это корова.
- В Индии она считается священным животным.
- В Испании употребляют овечье молоко.
- В Аравийских пустынях молоко берут от верблюдов.
- В Египте молоко дает буйвол.
- В Перу молочным животным является лама.
- В Тибете люди получают молоко от яка.
- На севере – от северного оленя.
- Во многих странах молоко людям дает коза.
Но мы не можем опираться только на факты, поэтому следующий этап нашего исследования – эксперименты.
Опыт № 1. Почему молоко белого цвета?
А ведь действительно, все мы знаем, что корова ест зеленую траву зимой и желтое сено летом. А молоко, которое она дает, всегда получается белым. И не только у коровы белое молоко. На свете живет более 5 тысяч разнообразных млекопитающих (животных, которые кормят своих детенышей молоком), и у всех у них молоко белого цвета.
Ответ на главный вопрос прост. Дело в том, что за цвет молока отвечает одно из веществ, содержащихся в нем – белок казеин. Если посмотреть на каплю молока под микроскопом, то мы увидим белые шарики. Это и есть казеин. Именно он окрашивает молоко в белый цвет.
Кстати, интересно, что из казеина производят клей. Обычный клей для столярных работ. Им можно склеивать дерево, фанеру, картон. А получают его из молока или молочных продуктов.
Ни для кого ни секрет, что прежде, чем пить молоко, его нужно термически обработать, чтобы убрать все болезнетворные бактерии, которые могут вызвать расстройство желудка.
Опыт № 2. Кипячение молока – обеззараживание в домашних условиях
Я довёл молоко до кипения – по краю кастрюли начали образовываться пузырьки, из-за которых молоко поднимается. Чтобы молоко не «убежало», за ним необходимо постоянно присматривать. Долго молоко кипятить нельзя, потому что его польза уменьшается:
- разрушается часть витаминов,
- часть кальция превращается в плохо усваиваемый,
- частично разрушается молочный белок,
- гибнут полезные молочные бактерии.
Но! При кипячении практически все болезнетворные бактерии погибают.
Далее я налил в два стакана молоко: в один – сырое, а в другой – вскипячённое и поставил на некоторое время.
Сырое молоко скислось быстрее, чем вскипячённое.
Вывод: В домашних условиях сырое молоко необходимо кипятить, но при долгом кипячении снижаются его полезные свойства. Вскипячённое молоко дольше сохраняет способность к употреблению.
Опыт № 3. Превращение молока в кефир
Налила в два стакана молоко. Один поставила в холод, а другой в тепло.
Вывод: в холоде молоко не скисается в течение срока годности, а в тепле молоко мгновенно скисается и превращается в кефир.
Опыт № 4. Хранение молока в разной посуде
Я где-то читала, что в старину молоко хранили в глиняных горшках. Мне захотелось выяснить – почему? Я налила молоко в глиняный сосуд и обычный стеклянный стакан. Поставила их рядом.
Вывод: в глиняном сосуде молоко дольше сохранило свою свежесть.
Опыт № 5. Приготовление йогурта
Я подогрела молоко до 50 градусов. Добавила туда живой йогурт, перемешала, накрыла одеялом и поставила в тёплое место. Утром йогурт был готов. Добавила в него фрукты.
Опыт № 6. Приготовление творога из молока (опыт подтверждает наличие белка в молоке)
Полученную опытным путём простоквашу, я перелил в кастрюлю и поставил на огонь. Скоро простокваша превратилась в сыворотку, в которой плавали белые хлопья. После остывания, я процедил сыворотку через марлю. У меня остался творог. Творог – это белок.
Вывод: в молоке содержатся белки – строительный материал нашего организма. Благодаря белкам дети растут!
Выводы:
- Гипотеза подтвердилась – молоко полезный и вкусный продукт.
- В молоке содержатся все необходимые вещества, без которых человеческий организм не может нормально развиваться и существовать. (белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества).
- Молоко входит в состав многих продуктов, которые употребляет человек.
- Правильной заменой коровьему молоку служит молоко растительного происхождения. Полностью исключать употребление молока из своего рациона не стоит.
- Молоко хорошо и быстро усваивается организмом (за исключением людей, которые плохо переносят лактозу и страдают аллергическими реакциями).
- Чаще всего вред молока обусловлен особенностями его употребления.
Пейте, дети, молоко – будете здоровы!
Список использованной литературы
- Ковалько В.И. Здоровьесберегающие технологии., Москва, «ВАКО» 2007 г
- Дереклеева Н.И. «Двигательные игры, тренинги и уроки здоровья» Москва, «ВАКО» 2007 г.
- Зайцев Г. Уроки Мойдодыра// Под ред. доктора медицинских наук В.В.Колбанова. – СПб.: Акцидент,1994.
- Обухова Л.А. «Школа докторов природы или 135 уроков здоровья» Москва, «ВАКО» 2007 г.
- Научно-методический журнал «Начальная школа» Москва, 2004-2009 г.
- Лаптев А.К. Тайны пирамиды здоровья. – СПб., 1998.
- Конь И.Я., Батурин А.К.(ред.). Детское питание. М.: Воскресение, 1994.
- Методические рекомендации для учителя к интегрированному курсу.//Здоровье детей.-2006 – №15.
- Зайцева В.Питание идеальное и реальное.//Здоровье детей.-2007.- №6.
- Вайнер Э.Н. Основы рационального питания.- Липецк, 1999.
- Мирская Н. Как кормить детей//Здоровье детей.-2004.-№1-с.32-34.
Источник
Содержание:
- В чем польза молоко для школьника
- Какое молоко выбрать
Нам с детства твердят, что молоко полезно для здоровья. Этот уникальный продукт, созданный природой, обладает и рядом лечебных свойств. В древние времена люди знали о свойствах молока, поэтому применяли его для кормления маленьких детей. Если у женщины по тем или иным причинам не было грудного молока, то его заменяли обычным молоком, ведь в те времена не было никаких специальных смесей для кормления.
Молоко является незаменимым напитком в рационе любого человека, не зря его называли раньше «белой кровью». Такое название подчеркивает значимость этого продукта. Молоко богато необходимыми веществами для роста ребенка, его развития и поддержания здоровья. Оно богато кальцием, витаминами, ферментами, микроэлементами, белком, органическими и минеральными веществами. Также в нем содержатся такие важные элементы как железо, фосфор, натрий, марганец и калий. Поэтому оно считается очень полезным продуктом для школьников.
В чем польза молока для школьника
В первую очередь молоко полезно для школьника тем, что содержит огромное количество кальция. К тому же он на 97% усваивается организмом. Всего 1 стакан молока удовлетворяет 1/3 часть суточной потребности 10-летнего школьника в кальции. Высокая усвояемость этого элемента обусловлена тем, что в продукте содержится еще и фосфор. Такое сочетание элементов приводит к тому, что кальций почти полностью усваивается. Больше ни один продукт питания не может похвастаться таким свойством. Этот элемент необходим для правильного формирования зубов и всего скелета. На развитие организма благотворное влияние оказывают белок и витамины А и В, содержащиеся в молоке.
Каждый родитель должен знать, что подержание кальция в норме – это жизненно необходимо. Дело в том, что его нехватка в детском возрасте может привести к печальным последствиям. Масса костей в подростковом организме может снизиться на 5-10%, а это в свою очередь скажется на состоянии костей в будущем, кости будут более хрупкими на 50%. Возможно появление проблем с опорно-двигательным аппаратом. Существует мнение, что кальций воздействует на биоэнергетическое поле. Замечено, что у людей, в организме которых присутствует достаточное количество этого элемента всегда хорошее настроение, они активны и энергичны. Также они менее подвержены возникновению инфекционных заболеваний.
Помимо кальция этот продукт богат молочным белком. Например, такой вид белка, как казеин, практически не уступает ни в чем белку мяса, рыбы и яиц. В нем есть аминокислота метионин, участвующая в правильной работе почек и печени. Другие белки лизин и триптофан необходимы для развития школьника. В составе этого напитка содержатся и витамины В, оказывающие благотворное воздействие на нервную систему.
Для детского организма не менее полезен молочный жир, насыщенный жирными кислотами, отлично усваиваемыми организмом. Они защищают от вредного воздействия, поэтому дети, употребляющие в пищу, молочные продукты меньше болеют. Эти дети не страдают лишним весом, а все потому, что кальций активно сжигает жир в организме. Молоко помогает развитию умственных способностей, тем самым повышает успеваемость школьника.
Специалисты говорят, что школьник должен выпивать ежедневно литр молока. Однако это практически невыполнимая задача, за исключением того, если ваш ребенок жить не может без молока и готов пить его регулярно. Такие дети встречаются редко, поэтому можно выпивать 1-2 стакана молока, а остальную потребность в кальции восполнять другими видами продуктов из молока. Таким образом, рацион ребенка будет разнообразным и полезным.
Какое молоко выбрать
Стоит знать, что кальций хорошо усваивается только из пищи, не прошедшей обработку высокими температурами. То есть в кипяченом молоке совсем мало полезных веществ. При этом сырое молоко тоже не рекомендуется пить, так как оно обладает бактериальной загрязненностью. Стоит выбирать молочные продукты прошедшие специальную обработку, при которой они не теряют своей ценности. Магазинные продукты проходят обработку, в результате которой погибают возбудители различных болезней, бактерии и т.д.
Если вам кажется, что молоко, покупаемое с рук более полезно, то убедитесь для начала, что у хозяина коровы на руках есть ветеринарное заключение. Этот документ разрешает продажу молока и подтверждает здоровье буренки. И все равно его необходимо подвергать кипячению.
Самое полезное – это парное молоко. В его составе присутствуют антитела, помогающие теленку расти здоровым и правильно развиваться. Они полезны и для людей, но такое молоко нужно приобретать в проверенных местах. Стерилизованное молоко обладает большим сроком хранения, но из-за обработки высокой температурой оно теряет большое количество веществ. Пастеризованное молоко гораздо полезнее, так как по своему составу почти не уступает парному молоку. Оно обладает прекрасными вкусовыми качествами.
В любом случае вы самостоятельно должны решить, какое молоко лучше выбрать для ребенка. В магазинах, как правило, продается коровье молоко, но козье считается более полезным. В нем также большое содержание кальция и жиров, однако, оно лучше усваивается организмом. Его разрешается употреблять даже самым маленьким деткам. На прилавках можно встретить и ароматизированное молоко. Оно обладает теми же свойствами, что и обычное молоко, но в нем содержится сахар и ароматизаторы, которые не всегда являются натуральными.
Многие дети любят молоко, но есть и те, которых не заставишь выпить и стакан молока. Тогда родителям придется изловчиться, чтобы школьник получил необходимое количество полезных веществ. Можно приготовить кашу на молоке или соус, замените молоко сыром или йогуртом. Не стоит забывать и про какао, этот напиток также несет пользу для школьника. Старайтесь уделять рациону питания вашего ребенка должное внимание. Достаточное количество необходимых веществ в организме поможет ему быть здоровым, крепким, энергичным и жизнерадостным.
- Влияние макияжа на вашу карьеру
- Как сделать ребенка своим другом?
- Как повысить урожайность малины
Источник