Польза молочных продуктов для женщины
Одним из важнейших условий ведения здорового образа жизни является правильное питание. Здоровый рацион включает в себя большое разнообразие продуктов. Все они содержат определенные витамины и микроэлементы, необходимые нашему организму. Это и мясо, и птица, и фрукты, и овощи, и молочные продукты. И польза, и вред всего вышеперечисленного то и дело ставятся под сомнение диетологами. Особенно это касается молочной продукции. Казалось бы, это продукт, который мы употребляем с рождения. Однако с возрастом он становится не так полезен для нашего организма. Разберемся в его свойствах и узнаем, кому стоит отказаться от молочных и кисломолочных продуктов.
Состав и свойства
Прежде всего стоит проанализировать свойства, которыми обладают молочные продукты.
- Они содержат большое количество белков и жиров. Белки содержат аминокислоты, без которых невозможно существование человеческого организма. При этом белки, содержащиеся в молоке, усваиваются лучше, чем те, что входят в состав мяса.
- Молочный жир необходим для формирования нашей иммунной системы. Он же отвечает за синтез гормонов. В насыщенных жирах содержится холестерин, а он нужен для работы кишечника и печени.
- Также в молочных продуктах содержатся соли йода, железа, фосфора, калия и кальция. Особенно важны последние – они необходимы для роста и укрепления костей.
Отдельно стоит сказать о пользе и вреде кисломолочных продуктов. Они отличаются от обычного молока, имеют другой состав и свойства.
- Эти продукты отличаются тем, что очень быстро усваиваются. Так, кефир переваривается примерно в три раза быстрее, чем обычное молоко.
- Молочная кислота в их составе тормозит распространение болезнетворных бактерий. Обычно патогенная флора в большом количестве обитает в кишечнике, но при создании кислой среды многие ее представители погибают.
- В их составе большее количество микроэлементов. А концентрация различных кислот, необходимых нашему организму, в кисломолочных продуктах в одиннадцать раз больше, чем в молоке.
Польза
Положительный эффект от употребления молочных продуктов очевиден.
- Содержащийся в них кальций укрепляет кости, волосы и ногти. Это важно как для детей, так и для пожилых людей, кости которых становятся все более хрупкими.
- Это хороший продукт для тех, кто хочет похудеть. Молоко достаточно питательное, при этом оно не вызывает чувства голода.
- Является профилактическим средством, уменьшая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Польза кисломолочных продуктов состоит в нормализации пищеварения – все знают, как полезен кефир при запорах и отравлениях. По этой же причине кисломолочные продукты подходят для худеющих.
Вред
Но не все так просто с продуктами из молока. Они также могут приносить и вред.
- Далеко не весь кальций, содержащийся в молоке, остается в человеческом организме. Из-за содержащихся в составе продуктов веществ, которые являются окислителями, часть кальция уходит на их нейтрализацию. В редких случаях может использоваться и кальций, который уже находился в нашем организме.
- Лактоза, попав в наш организм, разделяется на глюкозу и галактозу. И если первая усваивается и становится источником энергии, то вторая не выводится, а накапливается в суставах. Это может привести к артриту и появлению целлюлита.
- Молоко может быть опасным, если получено от зараженных коров. Если вы отрицательно относитесь к продукции из супермаркета с длительным сроком хранения и приобретаете натуральное молоко, то постарайтесь выяснить все подробности об условиях содержания коров.
Показания
Кому нужно пить молоко и употреблять молочные продукты?
- Детям – для формирования скелета и предотвращения заболеваний опорно-двигательного аппарата.
- Пожилым людям. Им молоко необходимо для предотвращения заболеваний костей, для сохранения зубов.
- Спортсменам. Содержащийся в продуктах белок необходим для формирования и укрепления мышц.
Кисломолочные продукты будут полезны людям, страдающим от запоров и метеоризма (его причиной является распространение вредных бактерий в организме, а кефир и йогурты помогают это остановить), а также худеющим: эти продукты очень питательные и сытные.
Противопоказания
Молоко не стоит употреблять в следующих случаях.
- Если у вас непереносимость этого продукта. Ее причиной является неспособность организма выработать ферменты, которые необходимы для переваривания молока и продуктов из него.
- При обострении хронических заболеваний кишечника.
- Перед операцией.
- В некоторых случаях при проблемах с печенью, о чем подробнее будет сказано ниже.
- При проблемах с почками. Серьезное противопоказание – камни.
От кефира и йогуртов лучше отказаться следующим категориям лиц.
- Маленьким детям – они пока неспособны переваривать эти продукты.
- Людям, страдающим от гастрита с повышенной кислотностью: кефир лишь усугубит ситуацию.
- Страдающим гепатитом.
Для женщин
По результатам недавних исследований, молоко полезно для женщин, так как оно снижает риск появления миомы матки и рака яичников. Для профилактики необходимо выпивать не менее двух стаканов продукта в день.
Входящие в состав молока микроэлементы влияют на способность организма вырабатывать коллаген. Этот элемент необходим для поддержания молодости кожи и помогает бороться с появлением морщин.
Польза кисломолочных продуктов еще и вот в чем:
- содержащийся в них кальций усваивается лучше, чем входящий в состав молока, поэтому благодаря кефиру и йогуртам укрепляются ногти и волосы;
- они выводят из организма токсины.
Для мужчин
Молоко особенно полезно для мужчин, которые занимаются спортом. Благодаря этому продукту процесс наращивания мышечной массы пойдет намного быстрее. Молочные продукты можно назвать натуральными аналогами протеиновых коктейлей.
Некоторые специалисты считают, что молочные продукты положительно влияют на потенцию.
Однако при чрезмерном потреблении молока появляется риск развития онкологических заболеваний. Это вызвано большим количеством эстрогена – с его помощью добиваются круглогодичного получения молока от коров.
Для мужчин полезнее употреблять топленое молоко.
Для детей
Важно знать, что молоко можно давать детям только после пяти лет. Начинать стоит с малых порций, чтобы убедиться, что организм ребенка точно к этому готов.
Важно!
Попытки приучать детей к коровьему молоку в более раннем возрасте могут стать причиной аллергии, обезвоживания и сахарного диабета.
Ребенку, достигшему необходимого возраста, молоко будет полезно, так как оно:
- необходимо для правильной работы сердечно-сосудистой системы;
- положительно сказывается на формировании нервной системы;
- является надежным средством от бессонницы;
- укрепляет иммунитет;
- помогает вылечить больное горло – дети часто простужаются, а многие лекарства от кашля им пока противопоказаны. В этом случае выручает теплое молоко, которое необходимо смешать со столовой ложкой меда. Такой напиток имеет приятный вкус, что также важно для детей.
При панкреатите
Для больных панкреатитом существует множество ограничений в питании. Однако они не распространяются на кефир. Напротив, этот кисломолочный продукт полезен и рекомендован к употреблению, но с учетом некоторых важных моментов.
- Его можно употреблять через десять дней после обострения. Кефир станет отличным ужином, который не будет перегружать пищеварительную систему. При этом он достаточно сытный.
- Когда болезнь отступает, продукт можно пить в любое время суток. Его также используют как заправку для фруктового салата. Но нельзя превышать установленную норму – один стакан напитка в сутки.
При диабете
Польза и вред молочных продуктов вообще является спорной темой. Но особенно это касается употребления молока диабетиками. Ранее все были согласны с тем, что этот напиток полезен диабетикам. Нужно лишь знать о некоторых ограничениях.
- Нельзя пить парное молоко. Из-за него повышается уровень глюкозы в крови.
- Пить можно лишь нежирное или вообще обезжиренное молоко.
- Есть и количественное ограничение – не более двух стаканов в день.
- Особую осторожность нужно соблюдать, употребляя йогурты. Тщательно проверяйте их состав. Как правило, в них содержится много дополнительно добавленного сахара.
Журнал «Пользатеево» советует диабетикам отдавать предпочтение козьему молоку, так как в нем отсутствуют глюкоза и галактоза.
Для печени
Молоко очень полезно для печени. Оно содержит фосфолипиды, которые укрепляют стенки клеток органа. Но вот при заболеваниях печени употребление молока – вопрос индивидуальный. Некоторым людям оно помогает облегчить состояние. У некоторых вызывает аллергию.
А вот кефир и простокваша предотвращают ожирение печени. Именно оно становится причиной цирроза и даже рака.
Во время обострений болезней печени можно (с разрешения врача) попробовать кефирную диету – употреблять по пять стаканов продукта в день. Это помогает восстановить работу органа.
Как принимать
Здоровому взрослому человеку можно употреблять не более двух стаканов молока в день. То же касается и кефира. В исключительных случаях количество можно повышать – если кефир используется в лечебных целях.
Детям не стоит пить более одного стакана молока в день. Кисломолочные продукты им противопоказаны.
Вывод
Молочные продукты всегда считались обязательной составляющей диеты здорового человека. Однако проводимые в последние годы исследования поставили их пользу под сомнение.
Молоко, кефир и йогурт имеют множество полезных свойств. Но в некоторых случаях они приносят и вред. Прислушивайтесь к своему организму и употребляйте эти продукты в допустимых пределах. Это поможет избежать неприятных последствий.
Источник
О пользе молочных продуктов говорилось очень много. Какую пользу или вред они приносят женщинам, мужчинам и, особенно, детям. Эта категория товаров всегда была особенной. Не зря же людям, работающим на вредных производствах, и раньше, и сейчас выдают молоко. Тем самым, его приравнивают к лечебно-профилактическому питанию. В детстве каждому из нас постоянно говорили «пейте молоко – будете здоровы». Но так ли это?
Ведь сегодня стало популярным и мнение о том, что молочка не усваивается организмом взрослого человека. В связи с чем она не просто не приносит никакой пользы, а вовсе может нанести вред. Где же истина? Предлагаем разобраться в этом интересном вопросе. Тем более он напрямую касается нашего здоровья и здоровья наших близких.
Калорийность, белки, жиры, углеводы в составе молочных продуктов
| Продукт, 100 г | КБЖУ | Витамины | |||||||||||||||
| Калорийность, кКал | Белки г | Жиры, г | Углеводы, г | А, мкг | Бета-каротин, мг | B2, мг | B3, мг | B4, мг | B5, мг | B6, мг | B9, мкг | B12, мкг | C, мг | E, мг | D, мкг | K, мкг | |
| Молоко цельное | 64 | 3,3 | 3,66 | 4,65 | 33 | – | 0,2 | 0,1 | – | 0,3 | – | 5,0 | 0,4 | 1,5 | – | – | – |
| Молоко 2% | 50 | 3,3 | 1,98 | 4,8 | 28 | – | 0,2 | 0,1 | 16,4 | 0,4 | – | 5,0 | 0,5 | 0,2 | – | – | 0,2 |
| Молоко козье | 69 | 3,56 | 4,14 | 4,45 | 57 | – | 0,1 | 0,3 | 16 | 0,3 | – | 1,0 | 0,1 | 1,3 | 0,1 | 1,3 | 0,3 |
| Кефир | 41 | 3,79 | 0,93 | 4,5 | 171 | – | 0,1 | 0,2 | 15,2 | 0,4 | 0,1 | 13 | 0,3 | 0,2 | – | 1 | 0,1 |
| Творог 2% | 81 | 10,45 | 2,27 | 4,76 | 68 | – | 0,3 | 3,8 | 16,3 | 0,5 | 0,1 | 8 | 0,5 | – | 0,1 | – | – |
| Творог 5% | 122 | 16,63 | 4,9 | 2,3 | 33 | – | 0,2 | 3,9 | 43 | 0,2 | 0,2 | 40 | 1,32 | 0,5 | 0,1 | – | – |
| Творог 9% | 169 | 18,2 | 9,1 | 3 | 55 | – | 0,27 | 3,9 | 46,7 | 0,28 | 0,1 | 35 | 1 | 0,5 | 0,2 | – | – |
| Ряженка | 62 | 3,21 | 3,31 | 4,88 | 47 | – | 0,2 | 0,1 | 14,6 | 0,4 | – | 5 | 0,5 | – | 0,1 | 1,3 | 0,3 |
| Масло сливочное | 876 | 0,28 | 99,48 | 840 | 0,193 | – | – | 22,3 | – | – | – | – | – | 2,8 | 8,6 | 8,6 | |
| Сливки 10% | 119 | 2,7 | 10 | 4,4 | 59 | – | 0,1 | 0,9 | 18,7 | 0,3 | – | 10 | 0,4 | 0,3 | 0,3 | – | 1,3 |
| Сливки 33% | 322 | 2,2 | 33 | 4 | 270 | 0,12 | 0,1 | – | – | – | – | – | – | 0,2 | 0,6 | 0,21 | – |
| Сметана 10% | 136 | 3,5 | 10,6 | 7,1 | 90 | 0,021 | 0,1 | 0,1 | 19,2 | – | – | 11 | 0,4 | 0,9 | 0,3 | 0,2 | 0,5 |
| Сметана 30% | 247 | 2,3 | 30 | 3,1 | 255 | 0,15 | 0,1 | – | 124 | 0,3 | – | 8,5 | 0,36 | 0,3 | 0,6 | 0,15 | 2,7 |
| Молоко сгущённое | 321 | 7,9 | 8,7 | 54,4 | 74 | 0,014 | 0,4 | 0,2 | 89,1 | 0,8 | 0,1 | 11 | 0,4 | 2,6 | 0,2 | 0,2 | 0,6 |
| Йогурт натуральный | 71 | 4,6 | 3,3 | 6,4 | 22 | – | 0,2 | 0,2 | 14,3 | 0,4 | – | 5 | 0,5 | – | 0,1 | – | 0,3 |
| Йогурт питьевой | 75 | 3,8 | 2,5 | 9,2 | 23 | – | 0,13 | – | 23,6 | 0,4 | – | 5 | 0,4 | 1,6 | – | – | – |
| Сырок глазированный | 396 | 8 | 18 | 37 | 88 | – | 0,26 | – | – | – | – | – | – | – | 0,5 | – | – |
| Брынза | 262 | 22,1 | 19,2 | 0,4 | 180 | – | 0,12 | – | – | – | – | – | – | 1 | 0,3 | – | – |
Молочные продукты: состав
Увеличить картинку
Разнообразие молочной продукции велико. Но все виды отличает высокая пищевая ценность. Дело в том, что в составе молока, творога, йогурта, варенца и пр. есть все 3 важных нутриента – белки, жиры и углеводы. Правда, их соотношение разнится в зависимости от производителя, сырья, вида продукта. Но в любом случае калорийность достаточно приличная.
Выпив литр молока, человек получает в среднем от 400 до 680 ккал, что легко может заменить полноценный приём пищи. В 100 граммах творога жирностью 9% и вовсе 169 ккал. Если скушать 300-400 г этого продукта, да ещё и со сметаной, можно легко получить порядка 1000 ккал. Йогурты и глазированные сырки, которые сегодня широко представлены на полках магазинов, не менее калорийны.
Основной углевод молока – это лактоза, по-другому его называют «молочный сахар». Состоит из 2 простых сахаров – глюкозы и галактозы. В отличие от сахарозы лактоза не вызывает кариес. Напротив, есть множество исследований, подтверждающих, что она снижает риск образования зубного камня и уменьшает количество налёта на эмали.
Содержится в молочке и много полезных незаменимых для поддержания здоровья человека элементов:
- витамины (бета-каротин, А, В2, B12, С, E и др.),
- ферменты (каталаза, лактаза, амилаза, пероксидаза, лизоцим и пр.),
- аминокислоты (в том числе незаменимые – лизин, валин, лейцин, триптофан, метионин, аргинин),
- минеральные вещества (кальций, калий, йод, железо, магний, фосфор, натрий и т. д.).
Чем же каждый молочный продукт отличается по своему составу? К примеру, в каком больше белка или железа? Для вашего удобства мы привели несколько информативных таблиц, где указаны усреднённые данные по калорийности и набору микро- и макронутриентов для каждого варианта.
Молочная продукция полезна и тем, что выступает как источник аминокислот. Они необходимы нашему организму для поддержания нужного уровня ферментов и гормонов, а также синтеза белка. От их баланса или дисбаланса в нашем организме зависит:
- Настроение,
- Внимание,
- Либидо,
- Качество сна,
- Скорость восстановления мышц,
- Скорость заживления тканей,
- Здоровье и красота ногтей, волос, кожи.
Суточную потребность в основных незаменимых аминокислотах можно обеспечить, выпив пол-литра молока. Лишь для удовлетворения потребности в метионине и фенилаланине понадобится чуть больше “молочки”. Съев 100 г сыра, человек удовлетворяет суточную потребность в аминокислотах на 30-50%.
На заметку! Считается, что в сутки человек должен выпивать около 200 мл кисломолочных продуктов.
Аминокислоты в составе молочных продуктов
| Молоко цельное | Творог 2% | Масло сливочное | Сметана 30% | Ряженка | Молоко сгущенное | |||||||
| Аминокислота | Сод-е (г) | % от сут. дозы | Сод-е (г) | % от сут. дозы | Сод-е (г) | % от сут. дозы | Сод-е (г) | % от сут. дозы | Сод-е (г) | % от сут. дозы | Сод-е (г) | % от сут. дозы |
| Глутаминовая | 0,687 | 5,1 | 2,446 | 18 | 0,059 | 0,4 | 0,51 | 4,7 | 0,721 | 5,3 | 1,656 | 12,2 |
| Аспарагиновая | 0,249 | 2,0 | 0,963 | 7,9 | 0,021 | 0,2 | 0,16 | 1,3 | 0,275 | 2,3 | 0,600 | 4,9 |
| Лейцин | 0,321 | 7,0 | 1,049 | 22,8 | 0,027 | 0,6 | 0,21 | 5,6 | 0,304 | 6,6 | 0,775 | 16,8 |
| Серин | 0,178 | 2,1 | 0,601 | 7,2 | 0,015 | 0,2 | 0,13 | 1,8 | 0,193 | 2,3 | 0,430 | 5,2 |
| Лизин | 0,260 | 6,3 | 0,878 | 21,4 | 0,022 | 0,5 | 0,17 | 5,0 | 0,269 | 6,6 | 0,627 | 15,3 |
| Валин | 0,220 | 8,8 | 0,703 | 28,1 | 0,019 | 0,8 | 0,15 | 8,3 | 0,210 | 8,4 | 0,529 | 21,2 |
| Аргинин | 0,119 | 2,0 | 0,467 | 7,7 | 0,010 | 0,2 | 0,08 | 0,2 | 0,092 | 1,5 | 0,286 | 4,7 |
| Аланин | 0,113 | 1,7 | 0,409 | 6,2 | 0,010 | 0,2 | 0,07 | 0,2 | 0,108 | 1,6 | 0,273 | 4,1 |
| Фенилаланин | 0,158 | 3,6 | 0,543 | 12,3 | 0,014 | 0,3 | 0,11 | 3,1 | 0,166 | 3,8 | 0,382 | 8,7 |
| Изолейцин | 0,198 | 9,9 | 0,556 | 27,8 | 0,017 | 0,9 | 0,14 | 8,8 | 0,166 | 8,3 | 0,479 | 24,0 |
| Треонин | 0,148 | 6,2 | 0,470 | 19,6 | 0,013 | 0,5 | 0,1 | 6,0 | 0,137 | 5,7 | 0,357 | 14,9 |
| Пролин | 0,318 | 7,1 | 1,155 | 25,7 | 0,027 | 0,6 | 0,24 | 5,5 | 0,317 | 7,0 | 0,766 | 17,0 |
| Тирозин | 0,158 | 3,6 | 0,568 | 12,9 | 0,014 | 0,3 | 0,12 | 3,1 | 0,162 | 3,7 | 0,382 | 8,7 |
| Глицин | 0,069 | 2,0 | 0,209 | 6,0 | 0,06 | 0,2 | 0,04 | 0,2 | 0,064 | 1,8 | 0,167 | 4,8 |
| Метионин | 0,082 | 4,6 | 0,253 | 14,1 | 0,007 | 0,4 | 0,06 | 4,0 | 0,084 | 4,7 | 0,198 | 11,0 |
| Гистидин | 0,089 | 4,2 | 0,306 | 14,6 | 0,008 | 0,4 | 0,06 | 3,6 | 0,097 | 4,6 | 0,214 | 10,2 |
| Цистин | 0,030 | 1,7 | 0,062 | 3,4 | 0,003 | 0,2 | 0,02 | 1,1 | 0,02 | 1,1 | 0,073 | 4,1 |
| Триптофан | 0,046 | 5,8 | 0,138 | 17,3 | 0,004 | 0,5 | 0,03 | 3,7 | 0,041 | 5,1 | 0,112 | 14 |
Минералы в составе молочных продуктов
| Наименование продукта | Содержание минеральных веществ | ||||||||||
| Кальций | Железо | Магний | Фосфор | Калий | Натрий | Цинк | Медь | Марганец | Селен | Фтор | |
| Молоко цельное | 119 мг | 0,1 мг | 13 мг | 93 мг | 151 мг | 49 мг | 0,4 мг | – | – | 2 мкг | – |
| Молоко 2% | 120 мг | – | 11 мг | 92 мг | 140 мг | 47 мг | 0,5 мг | – | – | 2,5 мкг | 3,4 мкг |
| Молоко козье | 134 мг | 0,1 мг | 14 мг | 111 мг | 204 мг | 50 мг | 0,3 мг | – | – | 1,4 мкг | – |
| Кефир | 130 мг | – | 12 мг | 105 мг | 164 мг | 40 мг | 0,5 мг | – | – | 3,6 мкг | – |
| Творог 2% | 111 мг | 0,1 мг | 9 мг | 150 мг | 125 мг | 308 мг | 0,5 мг | 60 мкг | – | 11,9 мкг | – |
| Творог 5% | 164 мг | 0,4 мг | 23 мг | 220 мг | 112 мг | 41 мг | 0,3 мг | 60 мкг | – | 30 мкг | 32 мкг |
| Творог 9% | 164 мг | 0,4 мг | 23 мг | 220 мг | 112 мг | 41 мг | 0,4 мг | 74 мкг | – | 30 мкг | 32 мкг |
| Ряженка | 115 мг | – | 10 мг | 85 мг | 135 мг | 105 мг | 0,4 мг | – | – | 3,7 мкг | – |
| Масло сливочное | 4,0 мг | – | – | 3 мг | 5 мг | 2 мг | – | – | – | – | – |
| Сливки 10% | 90 мг | 0,1 мг | 10 мг | 83 мг | 124 мг | 40 мг | 0,3 мг | 22 мкг | – | 0,4 мкг | 17 мкг |
| Сливки 33% | 86 мг | 0,2 мг | 7 мг | 58 мг | 90 мг | 31 мг | – | – | – | – | – |
| Сметана 10% | 141 мг | 0,1 мг | 10 мг | 71 мг | 212 мг | 83 мг | 0,5 мг | – | – | 3,1 мкг | – |
| Сметана 30% | 85 мг | 0,3 мг | 7 мг | 59 мг | 95 мг | 32 мг | 0,24 мг | 20 мкг | – | 0,3 мкг | 14 мкг |
| Молоко сгущённое | 284 мг | 0,2 мг | 26 мг | 253 мг | 371 мг | 127 мг | 0,9 мг | – | – | 14,8 мкг | – |
| Йогурт натуральный | 100 мг | – | 10 мг | 109 мг | 113 мг | 37 мг | 0,4 мг | – | – | 9,6 мкг | – |
| Йогурт питьевой | 124 мг | 0,1 мг | 15 мг | 95 мг | 152 мг | 50 мг | 0,4 мг | 10 мкг | – | 2 мкг | 20 мкг |
| Сырок глазированный | 135 мг | 0,4 мг | 23 мг | 200 мг | 112 мг | 41 мг | 0,4 мг | – | 6 мкг | 2 мкг | – |
| Брынза | 630 мг | 0,7 мг | 24 мг | 375 мг | 95 мг | 1200 мг | 3,7 мг | 50 мкг | 0,1 мг | – | – |
Молочные продукты: польза и вред для женщин
Увеличить картинку
О том, что молочная и кисломолочная продукция улучшает пищеварительные процессы, благоприятно влияет на флору кишечника знают все. Об этом говорится в рекламе, пишется в газетах. Но чем ещё она может быть полезна? Расскажем ниже.
Польза
В последнее время учёные подтверждают, что молочная продукция оказывает благотворное влияние на женский организм. Изучив научные изыскания последних лет, можно сказать следующее:
- Молочная продукция – источник легко усваиваемого белка, роль которого для поддержания красоты и здоровья женщины огромна. Даже на диетах категорически не рекомендуется отказываться от употребления творога, молока, сыров и пр. В противном случае многим девушкам начинает не хватать белка в рационе, особенно тем, кто не любит мясо. Чем это грозит? Ломкостью волос и хрупкостью ногтей, отёками и постоянным чувством голода.
- Ряд исследований показывают, что умеренное и регулярное употребление молочных продуктов облегчает течение предменструального синдрома. То есть уменьшаются спазмы и боли в животе.
- Беременным женщинам зачастую молочка показана как средство борьбы с запорами. Затруднённой дефекацией страдает более 70% будущих мам. Связано это с тем, что плод и матка растут, оказывая давление на некоторые отделы кишечники и затрудняя проход каловых масс.
- Полезные жиры, которые есть в составе молоко содержащей продукции, стимулируют гормональную функцию яичников. За счёт чего осуществляется правильная выработка гормонов, которые, в свою очередь, положительно влияют на половое влечение, настроение, состояние кожи, мышечный тонус и мн. др.
- Стрессы и депрессии включением молочных продуктов в меню не вылечишь. Но то, что в их составе имеются успокаивающие и расслабляющие вещества, доказано давно. Например, триптофан – аминокислотное соединение, участвующее в синтезе гормона радости под названием серотонин. Его достаточное количество в организме устраняет проявления ПMC и раздражительность, улучшает состояние при менопаузе.
О пользе молочной продукции можно говорить долго. Но не стоит забывать, что количество и качество – понятия разные. Налегая на жирную сметану, поедая упаковками сладкие йогурты и выпивая по 2-3 литра молока в день, вы скорее нанесёте вред здоровью. Во всём нужно знать меру.
Вред
- Чтобы молоко или продукт на его основе, усвоились, молочный сахар, называющийся лактоза, нужно расщепить. Организм способен сделать это лишь с помощью фермента лактазы. У детей этого фермента много, и молоко у них усваивается отлично. Взрослея, у человека выработка лактазы снижается.
- Бывает, что уже в школьном возрасте, а то и раньше, фермент перестаёт продуцироваться. В итоге можно выпить стакан молока, и получить диарею, вздутие живота и прочие проблемы с ЖКТ. При этом речи о всасывании полезных веществ и быть не может.
- Если у женщины (да и у мужчины) непереносимость лактозы, то рекомендовано ограничить потребление “молочки”. Допустимы лишь кисломолочные продукты – кефир, ряженка, простокваша. В них нет молочного сахара (лактозы), так как при прокисании он преобразуется в молочную кислоту (лактат).
Какой ещё вред может нанести продукция из молока?
- Недобросовестные производители молочного сырья добавляют в корм животных гормон эстроген. Цель – увеличить объёмы, средний удой и его продолжительность. Естественно, эстроген таким образом попадает в итоге в молоко и прочие продукты, содержащие его. Далее – и в организм человека. Из-за высокой концентрации эстрогенов у женщины могут развиться следующие заболевания: миома, поликистоз яичников, эндометриоз, кисты, бесплодие, гормональные сбои и пр.
- Диабет, сыпь, артрит, проблемы с сердцем, целлюлит и др. Конечно комплексных и проверенных исследований, доказывающих зависимость возникновения подобных болезней у женщин от чрезмерного употребления молочных продуктов, мало. Но то что подобные недуги всё чаще появляются у людей в современном обществе, наводят на мысль, что переедать их не стоит.
На заметку! Непереносимость лактозы встречается примерно у 15% населения Европы, у 80% людей негроидной расы и латиноамериканцев, почти у 90% азиатов. При этом чаще всего снижение активности лактазы отмечается у женщин.
Молочные продукты: польза и вред для мужчин
Увеличить картинку
Как обстоит ситуация у мужчин? Насколько им полезны пищевые продукты, вырабатываемые из молока? Могут ли они быть вредны?
Польза
Мужчины не в меньшей степени нуждаются в постоянном приёме в пищу продуктов, содержащих молоко. Почему? На то есть несколько доводов:
- Молочка положительно влияет на работу репродуктивной системы. Ведь в её составе содержатся витамины, аминокислоты и элементы, необходимые для хорошей потенции. Это витамины группы B, С, Е, калий, магний, селен, цинк, фолиевая кислота и др. Цинк – улучшает качество спермы. Витамин B12 – увеличивает количество сперматозоидов. Белок и аминокислоты, имеющиеся в твороге, молоке, кефире и пр., способствуют повышению основного мужского гормона – тестостерона, от которого зависит очень многое – и либидо, и настроение, и даже чувство уверенности в себе.
- Регулярное употребление молочных продуктов снижает риск развития камней в почках у мужчин на 30%. Объясняется это тем, что с такой пищей организм получает достаточное количество кальция. У этого минерального вещества как раз и есть такой защитный эффект. К тому же, из молочных продуктов кальций усваивается в разы лучше.
- За счёт высокого содержания калия приём в пищу молочной продукции оказывает положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. Тем более что представители сильной половины человечества чаще подвержены заболеваниям, связанным с её работой.
- Молочные продукты – одни из лучших источников белка и аминокислот, чьи полезные свойства сложно переоценить. Здоровье мышц, суставов, сосудов, баланс гормонов в организме, скорость восстановления, работоспособность – лишь малая часть того, на что влияют эти элементы. Особенно, богаты белком сыры и маложирные виды творога.
Но не стоит забывать, что многие молочные продукты высококалорийны. Кушать их нужно в меру, не забывая о норме калорий, белков, жиров и углеводов в сутки. Ещё «обратная сторона медали» – холестерин. Выпив, к примеру, пару стаканов молока или простокваши средней или высокой жирности, можно обеспечить половину суточной нормы этого соединения.
Не страшно? Но холестерин содержится и во многих других продуктах, которые вы едите в течение дня. Чем страшен избыток холестерина? Риском образования атеросклеротических бляшек, закупорок вен и инсультов.
Вред
В каких случаях приём в пищу молочной продукции может негативно отразиться на здоровье мужчины? Конечно, при индивидуальной непереносимости лактозы. Ещё – при аллергии на молочный белок. Помимо это существует и ряд других потенциально опасных факторов:
- Риск отравиться. Молочная продукция относится к категории скоропортящейся. Поэтому приобретая такой товар, внимательно смотрите на сроки годности. Магазин тоже следует выбирать с учётом того, соблюдены ли там условия хранения.
- Ожирение. Увы, но сегодня при производстве многих видов “молочки” используется огромное количество загустителей и простых углеводов. Подобные добавки увеличивают калорийность продуктов. Поэтому отдавайте предпочтение не сладким йогуртам, глазированным сыркам и творожным массам, содержащим массу сахара, а натуральным вариантам – молоку, кефиру, ряженке и пр.
- Рак предстательной железы и яичек. Мы говорили выше, что в некоторых видах молока и молочных продуктах наблюдается превышение эстрогенов. Высокая концентрация этого гормона провоцирует возникновение и развитие у мужчин рака простаты и яичек. Как защититься? Опять же не пить молоко литрами и не налегать на прочие молочные продукты без чувства меры.
Молочные продукты: польза и вред для детей
.Увеличить картинку
В рационе питания детей с первых месяцев жизни встречаются молочные продукты. Ещё раньше почти каждый ребёнок пробует грудное молоко. Что касается ввода в прикорм молочных продуктов, то большинство педиатров рекомендуют начинать пробовать такую пищу с 6 месяцев. Другие говорят о том, что этого не следует делать раньше, чем чадо достигнет возраста 3 лет.
При этом нет однозначного мнения – полезны или вредны молочные продукты для детского организма. Попробуем перечислить основные доводы и той, и другой стороны.
Польза
Глупо отрицать, что в составе молочных продуктов много полезных для здоровья и иммунитета детей веществ и элементов. Особенно, если речь о кисломолочных видах. Витамины и минералы, содержащиеся в кефире, йогурте, ряженке и пр. лучше усваиваются, чем те, что имеются в обычном коровьем молоке.
О том, какую пользу может принести приём в пищу молока и молочных продуктов, говорят повсеместно. Попробуем вкратце обозначить основное. Кисломолочные и молочные продукты способствуют:
- Формированию зубов и костей;
- Поддержанию нормальной микрофлоры кишечника;
- Улучшению аппетита;
- Укреплению иммунитета и нервной системы;
- Снижению развития ожирения и мн. др.
Вред
- Аллергия (увы, непереносимость коровьего белка – явление не редкое, а симптоматика зачастую крайне неприятная – от рвоты и тошноты до кашля и хрипов).
- Нагрузка на почки и ЖКТ (ввиду большого количества белка).
- Проблема с усвоением (в “молочке” есть такой белок как казеин, который для детского кишечника трудноперевариваем).
- Диарея, срыгивания, вздутия.
- Риск развития рахита (ряд исследований указывают, что кальций и фосфор, содержащиеся в больших количествах в молочной продукции, способствуют чрезмерному росту костей, за которым организм зачастую «не успевает»).
Что же делать? Добавлять в меню ребёнка молочную продукцию или нет, решают его родители. Главное, проконсультироваться с врачом и начинать с небольших порций. Если никаких неприятных последствий нет, то не за чем и отказываться от “молочки”. Она полезная и вкусная.
Что касается сладких сырков, йогуртов и творожков, то их потребление лучше ограничить. Витаминов и полезных минералов в их составе значительно меньше, чем в более натуральных продуктах. А вот сахара, загустителей и консервантов достаточно.
Подведём итоги
Увеличить картинку
Во всём важен баланс. Регулярный и умеренный приём в пищу молочных и кисломолочных продуктов полезен всем – детям, мужчинам и женщинам. Витамины, аминокислоты, полезные жиры и углеводы, много белка и веществ, улучшающих иммунитет. Всё это вы найдёте в молоке и производных от него продуктах.
Но к их выбору и включению в свой рацион следует подойти ответственно. Во-первых, приобретать лишь у качественных и проверенных производителей. Во-вторых, обращать внимание на состав, срок годности, условия хранения. Иначе велик риск отравления при употреблении в пищу некачественных продуктов. В-третьих, не следует злоупотреблять количеством “молочки”. В противном случае это грозит развитием опасных патологий и плохим самочувствием.
Но если у вас нет непереносимости лактозы, а выпив стакан молока, вы не чувствуете проблем с ЖКТ, тогда ни в коем случае не отказывайтесь от молочной продукции! Следите лишь за тем, чтобы в вашем меню присутствовали и другие продукты – мясо, крупы (как источник сложных углеводов), овощи и фрукты.
Надеемся, вы узнали массу полезного. Хотите расскажем ещё и о ТОП-12 самых полезных продуктов?
Забота о здоровье – важнейший вопрос в XXI веке. Большая часть населения живет в городах, что с одной стороны удобно, а с другой стороны мы почти перестали работать физически. Это важный момент для здоровья, а последствия в виде: ожирения, болезней сердечно-сосудистой системы и т.д. стали снижать качество жизни очень многих людей. Например, если ваш желудок не может справиться с молочным сахаром, то можно купить фермент лактазу в виде БАДа в американском интернет-магазине органической продукции по низким ценам iHerb.com. Более того в этом магазине !скидка 5% на ЛЮБОЙ заказ (без ДОП. СКИДОК), а также выгодные Акции до 40%! предлагается всем покупателям по промокоду iHerb апрель 2021 на первый заказ и последующие. Также рекомендуем посмотреть промокоды Яндекс Маркет на скидки и распродажи в крупнейшем маркетплейсе России, а также для поддержания веса и бодрого тонуса промокоды Адидас и промокоды Reebok на спортивную одежду и кроссовки со скидками до 70%!
Список использованной литературы:
- Гассан Мохаммед Джасим. Молоко и молочные продукты // Международный научно-исследовательский журнал. 2015. -№6.
- Комарова О.Н., Хавкин А.И. Кисломолочные продукты в питании детей: пищевая и биологическая ценность // Российский вестник перинатологии и педиатрии. 2017. -№5.
- Молдобаева Д.С., Пономарёва Е.В. Исследования швейцарских учёных о пользе молока и молочных продуктов // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. 2016. -№4.
- Ястребова Д.П., Платонова А.А. Молоко для взрослых: вред или польза // Материалы всероссийского научного форума студентов с международным участием «Студенческая наука – 2019». 2019.
Какие молочные продукты вы предпочитаете и в каком ко