Польза от приема пивных дрожжей

О свойствах пивных дрожжей известно с давних времен. Наши далекие предки использовали его, делая выпечку, в частности – хлеб. А вот официальный патент получил лишь Луи Пастер в 19 веке. О микроорганизмах, обладающих исключительными характеристиками, речь пойдет ниже.

Что такое пивные дрожжи?

По большому счету, это грибы. Их численность достигает примерно 1500 типов. Отличительная особенность – способность приспосабливаться к любым условиям, выживать без доступа к кислороду. А еще они очень быстро размножаются и растут.

Состав пивных дрожжей

Насыщены микроэлементами и соединениями. Витамины группы В, биотин и фолиевая кислота, тиамин, – все это дает возможность поддерживать работоспособность.

Польза пивных дрожжей

Источник витаминов и микроэлементов – так можно назвать эти грибы. Являются отличным средством, помогающим улучшить состояние кожи, ногтей, волос. Применяются как наружно, так и внутрь. В качестве «добавки красоты» рекомендуется принимать в виде таблеток несколько раз в день перед едой.

Улучшают аппетит и помогают выводить токсины.

От чего лечат пивные дрожжи?

Справляется с анемией, авитаминозом и помогает поддерживать уровень энергии во время интенсивных умственных и физических нагрузок.

Станут идеальным подспорьем для набора массы у профессиональных спортсменов и тех, кто хочет достичь значительных результатов в тренажерном зале. Полностью оправдывают выражение «расти как на дрожжах». Благодаря содержанию хрома помогают поддерживать организм при борьбе с глюкозой. Применяются для профилактики раковых заболеваний.

Во время приема добавки следует тщательно следить за состоянием организма и в случае нежелательных эффектов немедленно прекратить прием и обратиться к врачу.

Полезно добавлять в свой рацион в случае:

Ломкости волос;
Трещинок в уголках губ;
Проблем с ЖКТ;
Невралгии;
Если человек ведет вегетарианский образ жизни.

Особенности применения пивных дрожжей при заболеваниях

Не стоит употреблять при наличии следующего:

Грибковые инфекции;
Дисбактериоз;
Болезни печени, почек;
Подагра.

Вред пивных дрожжей

Помимо пользы, одноклеточные обладают и способностью наносить вред организму человека. В большей степени это касается так называемых «термофильных» представителей вида, которые часто используются в пекарском деле. Благодаря искусственному выведению грибы характеризуются устойчивостью к высоким температурам и не погибают под их воздействием.

Почему их называют «киллерами»?

Когда одноклеточные попадают в организм человека, начинает очень быстрый процесс их размножения. Рост и увеличение их количества достигается за счет потребления полезных элементов. То есть дрожжи просто высасывают витамины, понижая общий иммунитет.
Есть риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, но только при регулярном потреблении хлебобулочных изделий. Это происходит из-за того, что дрожжи в сочетании с мукой способны изменять кислотно-щелочной баланс, что провоцирует появление различных заболеваний.
При производстве в ход идут различные элементы, включая углекислый калий и тяжелые металлы. Это может негативно сказываться на самочувствии и приводить к значительным проблемам.
Могут провоцировать нарушение кровообращения и изменить состав крови.
Кроме того, дрожжи создают благоприятную среду для развития злокачественных образований.
Возможно проявление аллергической реакции.

Не рекомендуется употреблять детям младше трех лет. Беременным перед тем, как начать пить любые БАДы, следует проконсультироваться со специалистом.

Косметология и пивные дрожжи

Основной корм одноклеточных микроорганизмов – сахар, частички которого они выедают из пор, помогая их очистить. Их часто используют в косметологии, чтобы добиться улучшения общего внешнего вида кожи.

Кроме очищения, дрожжи могут выполнять еще одну функцию – насыщать кожу витаминами, в частности, групп В и D. Маски отличаются универсальностью и подходят людям с различными проблемами: акне, угри, а также для профилактики.

Существует большое количество рецептов, способных помочь в борьбе с недостатками.

Наиболее простой способ: растолочь три-четыре таблетки в порошок и добавить немного теплой воды, чтобы получилась консистенция густой сметаны, нанести на очищенное лицо на 15 минут.
Вариант для кожи, склонной к жирности: к тем же ингредиентам добавить половину чайной ложки лимонного сока. Важно соблюдать меры предосторожности: не подставлять лицо солнцу под прямые лучи и после маски нанести солнцезащитный крем.
Рецепт для увядающей кожи: 10 грамм порошка из дрожжей развести базовым маслом, например, оливковым, кокосовым, касторовым, льняным (выбирать следует, исходя из собственных предпочтений и индивидуальной реакции). Через 20-30 минут после нанесения следует умыться прохладной водой.

Маски из дрожжей применяют, чтобы избавиться от следов усталости, увядания и поддержания здорового цвета кожи. Можно принимать ванну, добавив в воду стакан жидких дрожжей. Очень полезны и для волос: помогают решить избавиться от перхоти. Однако есть один существенный недостаток – стойкий запах, который сохраняется до следующей помывки.

Виды дрожжей

Существует несколько видов грибов.

Винные. Широко используются во время приготовления вина.
Хлебопекарские. Большая часть рецептов соленой и сладкой выпечки не может обойтись без этого ингредиента.
Спиртовые. Характеризуются тем, что были выведены искусственно.

По своей форме разделяются на:

Жидкие. Приобрести можно на заводах, где варится пиво. В домашних условиях хранятся очень мало, при комнатной температуре не утрачивают свои свойства всего несколько часов. Затем превращаются в бесполезное вещество.
Сухие. Можно встретить на любой кухне, где хозяйка занимается выпечкой.
В виде таблеток. Такая форма наиболее удобна для приема внутрь в качестве БАДов.

Какие пивные дрожжи выбрать?

Таблетированные ПД представлены в широком разнообразии. В зависимости от потребностей конкретного человека, можно применять как натуральные, так и обогащенные дополнительными элементами, например, железом, которое отвечает за уровень гемоглобина, или цинком, способным снизить уровень холестерина. Кроме того, он благотворно влияет на репродуктивную функцию и незаменим в сезон простуд, повышая устойчивость к простудным и вирусным заболеваниям.

Наличие в составе магния позволяет улучшить работу сердца, янтарной кислоты – мышц, что особенно актуально при физических тренировках. Калий позволяет снизить артериальное давление, йод обладает успокаивающим действием и положительно влияет на состояние щитовидной железы.

Как использовать?

Единоразовое употребление не даст желаемого эффекта. Необходим курс и четкое соблюдение схемы. Лучше, если ее подберет врач. Обычно принимают до еды несколько таблеток, запивая водой.

При наружном применении можно проводить как целые курсы лечения или профилактические или использовать рецепты несколько раз в месяц. Важно ориентироваться на потребности собственного организма.

Дрожжи в составе пива в магазине “Дружище” улучшают качество итогового продукта

Очень широко применяются в пивоварении. Нефильтрованное «живое пиво», благодаря ПД, является полезным продуктом. Одноклеточные микроорганизмы ускоряют процесс брожения, придают готовому напитку более насыщенный и полный вкус, добавляя новые оттенки, например, сливочной конфетки, ириски, масла.

Некоторые производители разливают пиво в тару и лишь тогда добавляют дрожжи. То есть процесс брожения начинается лишь после того, как напиток покидает производство и «доходит» до нужного состояния, пока едет к своему покупателю, придавая ему необходимый градус крепости.

Таким образом, дрожжи – очень противоречивый продукт. С одной стороны, они обладают массой полезных свойств, с другой – не меньшим количеством противопоказаний. Без них нельзя приготовить не только пиво, но и большую часть выпечки. Чтобы не наносить вред, важно следить за рационом и контролировать пищевые привычки.

Не стоит бояться «грибочков», ведь с их помощью можно приготовить легкий освежающий напиток. В магазине «Дружище» найдется все, чтобы провести отличный вечер в компании друзей.

Источник

Оговоримся сразу: речь пойдет не о живых пивных дрожжах, которые используются для приготовления соответствующего напитка, а о биологически активной добавке к пище. И еще раз напоминаем: употребление алкоголя вредит здоровью независимо от содержания в нем каких-либо полезных нутриентов!

Что такое пивные дрожжи?
Чем полезны пивные дрожжи
Вред пивных дрожжей
Как принимать пивные дрожжи

Что такое пивные дрожжи?

Дрожжи – это микроскопические живые организмы, грибки класса сахаромицетов. Энергию для жизни они получают за счет брожения – особого способа разложения сахаров; в качестве побочного продукта этого процесса могут получаться спирт и углекислый газ – как в случае пивных дрожжей, или просто углекислый газ – как у хлебопекарных. Человечество давно “приручило” дрожжи для приготовления пищевых и алкогольных продуктов: сведения об использовании дрожжевой закваски найдены в древнешумерских и древнеегипетских источниках.

Пивные дрожжи Дрожжи под микроскопом

В виде пищевых добавок продаются дрожжи, дезактивированные тепловой обработкой – то есть попросту убитые высокой температурой. Это необходимо потому, что живые микроорганизмы, попав в кишечник, вряд ли захотят там перевариваться, а вместо этого займутся своей привычной работой – сбраживанием сахаров. Результатом станут вздутие живота, метеоризм и нарушение пищеварения. Инактивированные же дрожжи сохраняют в себе все накопленные полезные нутриенты, которые в процессе переваривания будут усвоены человеческим организмом.

Сухие инактивированные пивные дрожжи

Чем полезны пивные дрожжи

Пивные дрожжи считаются в первую очередь ценным натуральным источником витаминов группы В.

10 г сухих пивных дрожжей содержат:

Витамин В1 – 1,2 мг (50-100% суточной нормы взрослого человека)
Витамин В2 – 0,6 мг (20-50% суточной нормы)
Витамин В5 – 1,2 мг (10-30% с. н.)
Витамин В6 – 0,4 мг (30-40% с.н.)

Примечание: суточные нормы колеблются в зависимости от возраста, пола, состояния здоровья и образа жизни; например, у курильщиков и людей, злоупотребляющих алкоголем, потребность в некоторых витаминах повышена. Содержание витаминов в сухом препарате дрожжей тоже может варьировать, поскольку препарат получают из живых организмов.

Витамины группы В критически важны для множества процессов в организме: получения энергии из пищи, синтеза гемоглобина, нервной деятельности, поддержания плотности слизистых оболочек, восстановления тканей, образования антител и пр.

Важно знать: при всем богатстве витаминами группы В дрожжи практически не содержат один из важнейших витаминов этой группы – В12, жизненно необходимый для усвоения железа. Дефицит этого витамина часто приводит к железодефицитной анемии, особенно у веганов, так как В12 содержится только в продуктах животного происхождения. Рекомендовать пивные дрожжи как источник витамина В12 – большая ошибка, и тем, кто отказывается от животной пищи, необходимо изыскивать дополнительные источники В12.

Витамин В Пивные дрожжи – источник витаминов группы В

Пивные дрожжи в комплексе с другими средствами чаще всего используют при проблемах кожи: угревой сыпи, фурункулезе, псориазе, экземе, дерматозах и хроническом зуде. Замечено, что при регулярном приеме пивные дрожжи укрепляют волосы и ногти и стимулируют их рост. Кроме того, за счет выского содержания витаминов группы В пивные дрожжи облегчают состояние при невралгиях и других заболеваниях нервной системы.

Считается, что пивные дрожжи полезны не только людям, но и домашним питомцам – их нередко добавляют в готовые корма для улучшения состояния шерсти.

Ассортимент БАДов с пивным дрожжами довольно велик, часто можно встретить комплексные препараты с добавлением цинка, йода, серы, кальция и других витаминов. Приятно, что стоят такие препараты достаточно недорого.

Волосы Пивные дрожжи полезны для кожи и волос

Вред пивных дрожжей

Пивные дрожжи не рекомендуется принимать при заболеваниях желудка, кишечника и почек, а также при серьезных обменных нарушениях – подагре, диабете и пр. Встречаются случаи индивидуальной непереносимости дрожжей, которые выражаются в расстройствах пищеварения, диарее и вздутии живота. Кроме того, дрожжи входят в число известных аллергенов. С осторожностью следует принимать дрожжи пожилым людям и маленьким детям.

Пивные дрожжи в таблетках

Как принимать пивные дрожжи

Пивные дрожжи в таблетках принимают по инструкции, прилагающейся к препарату – чаще всего это несколько таблеток в день, во время еды. Сухие пивные дрожжи в виде порошка перед приемом разводят водой, их же используют наружно – как укрепляющую маску для волос. Для этого дрожжи разводят водой, фруктовыми соками или медом до кашицеобразной консистенции, затем наносят на кожу головы.

Перед тем, как принимать пивные дрожжи (впрочем, как и любые другие лекарства и БАДы), обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.

Источник

Польза от приема пивных дрожжей

Пивные дрожжи для кожи – основа множества витаминно-минеральных комплексов и биологически активных добавок. Многие специалисты рекомендуют их для красоты кожи, волос, ногтей и общего оздоровления организма. Но есть и противники дрожжевой терапии, которые считают пивные грибки вредными для здоровья. Разберемся, как дрожжи влияют на организм, узнаем мнения скептиков, рассмотрим популярные препараты и наружные косметические уходы.

Пивные дрожжи – одноклеточные грибы класса Saccharomyces cerevisiae. Эта группа микроорганизмов живет практически повсеместно. Например, они образуют белесый налет на сливах и винограде, а на сиропах – забродившую пенку с легким запахом алкоголя. Впервые люди стали использовать свойство брожения для приготовления пенных напитков. Со временем обнаружились полезные качества хмельного напитка, разумеется, при употреблении в малых лечебных дозах. Записи о том, что пиво помогает от кашля, шума в ушах и других недугов встречаются еще в трудах Парацельса. Великий врачеватель средневековья не знал, что пользу давали именно дрожжи, но верно заметил эффективность пивного лечения.

Чистые культуры грибка выделили в конце XIX века в химической лаборатории пивоваренного завода Carlsberg. Штаммы начали искусственно разводить и добавлять в пиво, поэтому дрожжи и называют пивными. В середине прошлого столетия состав грибковых колоний был детально изучен: пивные дрожжи оказались ценнейшим источником аминокислот, витаминов, минералов и нашли применение в медицине.

Что есть в пивных дрожжах для кожи, волос, ногтей

Грибы Saccharomyces – природный продукт с уникальным составом. В дрожжах огромное количество полезных веществ и при этом нет консервантов – природа их не использует. Основу микроорганизмов составляют белки (более 60%), за счет чего они легко и практически полностью усваиваются организмом. Вместе с белковыми аминокислотами в ткани попадают натуральные витамины и минералы. В состав пивных дрожжей входит более 14 витаминов – вся группа B, витамины PP, E, C, D и другие. Из основных минералов можно выделить кальций, магний, железо, марганец, натрий. Более того, дрожжи можно обогатить дополнительными полезными веществами – производители «встраивают» в структуру грибка серу, селен, цинк и другие элементы, усиливающие тот или иной лечебный эффект.

Польза от приема пивных дрожжей

Многие специалисты советуют принимать пивные дрожжи вместо синтетических витаминных комплексов. Дело в том, что натуральные «живые» витамины усваиваются гораздо лучше искусственно синтезированных аналогов. Синтетические элементы имеют неполный химический состав, так как фармкомпании только частично воспроизводят витаминные формулы. Например, в искусственных витаминах C и E присутствует лишь один изомер из семи и восьми соответственно. К тому же здесь нет биофлавоноидов и других активных компонентов, которые помогают витамину попасть в клетки и ткани. Для производителей так дешевле и выгоднее, но организм усваивает подобные вещества максимум на 15%.

Пивные дрожжи имеют преимущество и перед пищевыми продуктами – они сохраняют активность в течение всего срока годности. Для сравнения свежие фрукты и овощи уже к началу весны теряют более 30% витаминов, а зелень за сутки теряет до 60% полезных веществ.

Формы пивных дрожжей для крастоы кожи

Жидкие дрожжи – форма с живыми грибами. Такие добавки можно купить в торговых точках при пивоварнях. Принимать живые культуры внутрь не рекомендуется, так как они хранятся не более 10-ти часов, бродят в кишечнике, вызывают вздутие живота, провоцируют диарею. Оптимальное применение – наружные маски для волос и кожи.

Сухие дрожжи – переработанные очищенные грибы. Порошки и гранулы распространены в пищевой промышленности, в ветеринарной и животноводческой сферах. Для косметических и медицинских целей порошки прессуются в таблетки с точно выверенной дозировкой. Такую форму удобно хранить и безопасно принимать внутрь.

Полезные свойства пивных дрожжей

Прием витаминно-минеральных комплексов на основе пивных дрожжей во всех отношениях благоприятен для организма. В богатом составе дрожжей есть вещества, которые нормализуют обмен веществ, выводят токсины и шлаки, укрепляют иммунитет, снижают количество «вредного» холестерина и расширяют просвет кровеносных сосудов. Также грибки стимулируют функцию поджелудочной железы и поддерживают полезную микрофлору кишечника.

Дрожжевые аминокислоты принимают участие в каждом биохимическом процессе нашего организма. Полный набор витаминов группы B оказывает благотворное влияние на нервную систему, препятствует развитию нервных болезней и повышает устойчивость к стрессам. Витамин PP (никотиновая кислота) преобразует жиры и углеводы в энергию, заряжает организм бодростью. Витамин D (кальциферол) укрепляет костные ткани, предупреждает рахит и остеохондрозы, поддерживает мышцы в тонусе. В плане красоты дрожжевые витамины и минералы борются с высыпаниями на коже, улучшают цвет лица, стимулируют рост волос, укрепляют ногти.

Польза от приема пивных дрожжей

Мифы об аптечных пивных дрожжах

Расстройство пищеварения. Скептики утверждают, что грибки вызывают процессы брожения и нарушают работу кишечника. Это верно для жидких дрожжей с живыми культурами, а у аптечных дрожжевых таблеток такого эффекта нет – при высушивании живые культуры инактивируются, а «мертвые» микроорганизмы утрачивают способность к брожению.
Таблетки дрожжей бесполезны. Считается, что неживые грибки утрачивают все полезные свойства. Это неверно. Во время переработки оболочка дрожжевых клеток частично разрушается, но аминокислоты, витамины и минералы остаются на месте. Более того, биокомплекс переходит в доступную форму и практически полностью усваивается организмом.
Прием дрожжей провоцирует лишний вес. Аптечные таблетки на основе дрожжей – это негормональные препараты, то есть набор лишних килограммов исключен. Проблема в том, что при нормализации обмена веществ повышается аппетит – если кушать без меры, вес увеличится. Непосредственно дрожжи не изменят фигуру, но во время лечения следует проследить за рационом питания и количеством перекусов.
Дрожжи имеют много противопоказаний. По большей части это миф – кроме индивидуальной непереносимости противопоказаний к применению нет. В аптеки попадают проверенные препараты, которые не вызывают аллергии и побочных эффектов. Но при слабом кишечнике, почечной недостаточности, молочнице, дерматитах и других грибковых заболеваниях следует проконсультироваться с врачом.

Производители дрожжевых препаратов

На рынке есть масса дрожжевых средств от отечественных и зарубежных производителей. Хорошую репутацию имеют российские марки «Эвисент», «Нагипол», «Экко Плюс», «АМТ». Природные витаминно-минеральные комплексы стоят дешевле синтетических витаминов красоты при большей безопасности и эффективности. Например, российские «Пивные Дрожжи с серой» от «Эвисент» можно купить примерно по 250 рублей за упаковку, а искусственные витамины «Витрум Бьюти» американского производства стоят порядка 1000 рублей.

Бренд «Эвисент» позиционирует свой препарат как лучший в России. Судя по отзывам, с этой позицией согласны многие потребители. «Пивные Дрожжи с серой» содержат все важнейшие аминокислоты, 17 витаминов и 14 минералов, но главное преимущество – уникальная технология производства, во время которой грибки обогащаются серой. Когда дрожжевые культуры доращиваются на серных средах, элемент встраивается в структуру грибков и становится биодоступным, то есть легко усваивается человеческим организмом. На финальной стадии производства дрожжи высушиваются при низких температурах, что обеспечивает сохранность природных витаминов.

По такой технологии дрожжи можно обогатить различными полезными элементами, например, цинком или селеном. Для оздоровления кожи, волос и ногтей подходит именно сера – признанный минерал красоты. Она стимулирует организм на синтез кератина и коллагена, а эти белки являются главным строительным материалом дермы, волосяных стержней и ногтевых пластин.

Естественно, пара таблеток пивных дрожжей не даст положительного результата – препарат нужно пить по инструкции: регулярно и курсами. «Эвисент» рекомендует принимать свой продукт по 2-3 таблетки 3 раза в день в течение 2-х месяцев – за это время полезные вещества накапливаются в организме и продолжают действовать по окончании терапии. Оптимально проходить курсы каждую весну и осень. На время лечения желательно подобрать сбалансированное питание и отказаться от вредных привычек, иначе эффективность таблеток снижается. Эти правила актуальны для дрожжевых препаратов всех брендов.

Пивные дрожжи в наружных косметических средствах

Самый действенный способ поддерживать красоту – комплексное лечение изнутри и снаружи. Для этого прием таблеток нужно совместить с использованием шампуней, масок, лосьонов и других наружных средств на основе экстракта пивных дрожжей.

Для получения экстракта дрожжи подвергаются нагреву и воздействию ферментов, в результате чего получается водорастворимая фракция аминокислот, витаминов и минералов. При добавлении экстракта средство для кожи или волос насыщается активными элементами и действует гораздо эффективнее обычных очищающих аналогов.

Дрожжи для волос. Рассмотрим лечебный уход за волосами «Эвисент» – шампунь и бальзам-ополаскиватель «Пивные Дрожжи с серой». Дрожжевой комплекс увлажняет кожу головы, питает корни волос, придает локонам объем и возвращает естественный блеск. Биосера нормализует работу сальных желез, стимулирует выработку кератина и коллагена, обновляет ороговевший эпидермис, препятствует образованию перхоти. В дополнение к дрожжевым витаминам в уход добавлен Д-пантенол (витамин группы B), который повышает эластичность волос, дает защиту от механических повреждений и негативных воздействий внешней среды. К тому же здесь нет «нефтяных» пенообразователей SLS/SLES и парабенов (консервантов) – провокаторов аллергических реакций и кожных раздражений. В итоге волосы растут «как на дрожжах», кожа головы становится здоровой, а прическа – блестящей, густой и объемной.

Дрожжи для кожи. У того же «Эвисента» есть дрожжевая серия по уходу за кожей – пенка для умывания и лосьон для проблемной кожи. Помимо полезного дрожжевого комплекса и биосеры здесь имеются другие полезные добавки. Экстракты череды и березы в пенке устраняют покраснение кожных покровов, борются с воспалениями и высыпаниями. Экстракт ивы в лосьоне сужает поры, препятствует появлению черных точек.

Линейки из дрожжевых препаратов и наружных уходов есть в ассортименте у многих производителей лечебной косметики. Выбирайте бренды с репутацией и обязательно соблюдайте инструкцию – организм ответит здоровьем, а кожа и волосы будут сиять красотой. Главное, избегайте подделок – только аптеки, фирменные сайты, специализированные интернет-магазины реализуют гарантированно безопасные и эффективные средства на основе пивных дрожжей.

Источник