Польза овсянки без соли и сахара

Состав. Содержание витаминов, микро и макроэлементов

*Норма рассчитана из суточной нормы в 200 ккал

Хлопья геркулеса имеют богатый химический состав, но в большом количестве в них содержится лишь несколько элементов. При этом геркулес является кладезем природных антиоксидантов, незаменимых аминокислот и полезной для кишечника клетчатки. А ещё овсянка очень полезна при повышенном содержании холестерина в крови, т. к. в её составе содержатся бета-глюканы, которые связывают холестерин и не дают организму его усваивать.

Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта

В 100 г сухих хлопьев содержится 352 ккал. Если готовить кашу на воде из расчёта полстакана хлопьев (100 мл) и стакана воды, то в одной порции будет всего 123 ккал. При использовании молока и различных наполнителей (сахар, масло, крупы) калорийность будет значительно выше. Так, например, если сварить кашу на молоке жирностью 3,2%, то энергетическая ценность одной тарелки будет уже 250 ккал, при добавлении сахара и сливочного масла она может возрасти до 350 ккал.

Сочетание белков, жиров и углеводов в геркулесовых хлопьях следующее:

Из таблицы видно, что овсяная каша богата белком, а почти все углеводы в её составе – медленные. Именно поэтому геркулес даёт продолжительное ощущение сытости и рекомендуется худеющим и спортсменам.

Овсянка на воде – сохраняем все витамины

Диетологи рекомендуют начинать день с порции овсяной каши на воде, потому что такой вариант приготовления исключительно полезен для желудка и кишечника.

Каша как бы обволакивает желудок пленкой, что значительно облегчает пищеварение.

Даже измельченные в хлопья, зерна овса отлично очищают кишечник, действуют как своеобразная «щетка» для удаления накопившегося «мусора».

Слизь, которая образуется при варке каши на воде, отличное средство для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Регулярное употребление в пищу овсянки, приготовленной на воде, по утрам помогает практически полностью устранить проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Также овсянка – одно из лучших блюд при восстановлении от тяжелой болезни, потому что тарелка этой каши содержит одну четвертую суточной нормы клетчатки.

А сухие хлопья в количестве трех четвертых стакана полностью покрывают суточную потребность организма в клетчатке.

Рекомендую почитать о полезных свойствах и противопоказаниях груши. Вкусный фрукт для здорового питания. Ежевика так же очень полезная ягода, если вы следите за своим рационом. Подробности о полезных свойствах в этой статье. Не забудьте ознакомиться с противопоказаниями.

Приготовить овсянку на воде очень просто:

• Нужно взять три четверти стакана овсяной крупы и два стакана воды.
• Воду закипятить, всыпать крупу и варить на небольшом огне, периодически помешивая, затем в конце по желанию можно посолить и добавить пару столовых ложек сливочного масла.
• Свежие или замороженные ягоды, фрукты, а также мед и орехи, добавленные перед подачей на стол, не только сделают блюдо более полезным, но и украсят его.

Польза и полезные свойства овсяной каши для здоровья человека

Активнее всего овсянка влияет на желудочно-кишечный тракт человека. Она помогает наладить проблемы пищеварения, рекомендуется в качестве еды для язвенников и при гастритах. Геркулес способствует абсорбции лишнего жира, снижая энергетическую ценность потребляемых совместно с овсянкой продуктов. Шотландские горцы в средние века ценили овсянку за профилактику запоров, что нередко случалось из-за скудной, преимущественно мясной диеты. В наши дни овсянка на завтрак также является сигналом для кишечника не лениться.

Целебные свойства овса заключаются главным образом в следующем:

• В процессе варки хлопья выделяют клейковину, которая очень полезна для желудка;
• Улучшается работа эндокринной системы;
• Высокий процент клетчатки нормализует работу кишечника и помогает при запорах;
• Овсяные хлопья способны нормализовать выработку кожного сала, поэтому на их основе делают косметику для кожи и волос, а также полезно умывание овсяной кашей на воде;
• Влияет не только на холестерин, но ещё и на глюкозу, поэтому пресная овсянка хороша при диабете 2 типа;
• Несмотря на то, что кашу рекомендуют от запоров, она помогает и при лечении диареи, т. к. обладает скрепляющим свойством;
• Клейковина нежно обволакивает желудок и помогает от изжоги и т. д.

Польза для мужчин

В геркулесе содержатся вещества, которые оказывают влияние на производство тестостерона. С возрастом количество этого гормона в организме уменьшается, и начинается процесс старения. Поэтому, чтобы его замедлить, отлично поможет тарелка овсянки на завтрак. Также тестостерон влияет на половую активность, поэтому овёс отвечает в том числе и за профилактику половой дисфункции.

Польза для женщин

Польза для женщин заключается главным образом в применении овса в косметологии, причём многие средства можно изготовить и дома. Например, 1 ст. ложка сваренных овсяных хлопьев может заменить средство для умывания. Для этого по влажной коже лица распределяют овсянку, которой плавно массируют лицо, как с гелем или пенкой. Делают такое умывание2-3 раза в неделю, в результате чего улучшится состоянии кожи, можно будет избавиться от жирного блеска и от прыщей.

Польза при похудении (при диете)

Овсяная каша является заслуженным блюдом в рационе спортсменов, худеющих и всех, кто придерживается правильного питания. При наборе массы она полезна тем, что содержит в своём составе белок, который участвует в росте мышц. На чисто белковой диете сидеть не только вредно, но и опасно для здоровья, поэтому входящие в её состав медленные углеводы делают такой приём пищи сбалансированным. При желании набирающие вес люди могут съесть на завтрак яичный белок.

При снижении веса овсянка также будет необходима. Помимо нормализации работы ЖКТ полезным свойством станет препятствование к усвоению жира, а также всё та же клетчатка, которая разбухает в желудке и вместе с белками и медленными углеводами даёт долгое чувство сытости.

Входящее в состав геркулеса железо оказывает влияние на нервную систему, поэтому худеющие меньше подвержены плохому настроению, в результате чего снижается риск срыва.

Польза и вред при беременности

Эта каша входит входит в каждый перечень продуктов, обязательных в рационе каждой беременной, т. к. она помогает решить сразу несколько важных задач:

• Восполняет нехватку фолиевой кислоты, которая помогает ребёнку расти. Нехватка этого вещества может спровоцировать отклонения в развитии плода.
• Витамин В-6 облегчает сопровождающий беременность токсикоз.
• Железо выступает в роли профилактики от анемии – частой проблемы женщин в положении.
• Выступает в качестве профилактики запоров, что нередко бывает особенно в первом триместре, т. к. работа организма перестраивается и работа ЖКТ нередко бывает нарушена.
• Овсяная каша геркулес на воде помогает избежать отёков.

Кроме того, даже после родов молодая мама может спокойно есть овсянку при грудном вскармливании. Противопоказаний беременным для этой каши нет никаких, разве что употребление более 1 кг сухих хлопьев в день, т. к. это способствует вымыванию кальция, но с такой порцией вряд ли кто-то справится.

Овсяная каша на воде

Приготовленная на воде, эта каша является прекрасным диетическим блюдом, при упоминании о котором многих нервно передёргивает. Как ни странно, но многим такая овсянка не нравится только из-за названия. Правильно сваренная каша будет вкусной даже без добавок. Вот, например, простой рецепт:

• 1 часть хлопьев среднего размера заливают 2 частями воды;
• Основу доводят до кипения и варят на медленном огне ещё 8-10 минут, не забывая постоянно помешивать;
• Кастрюлю накрывают крышкой и дают постоять 2-3 минуты;
• Подают к столу прямо так или добавляют сверху 2-3 ст. ложки молока – оно добавит вкус, но почти не добавит калорий.

Другие рецепты предлагают добавить в кашу кусочек сливочного масла (прямо перед подачей к столу иначе не будет чувствоваться его вкус), варить с кусочками яблока и щепоткой корицы или даже заменить воду апельсиновым соком (так предпочитают многие веганы). Распространён и рецепт овсянки с мёдом, добавлять который надо в чуть остывшую кашу непосредственно перед началом трапезы.

Польза овсяной каши на молоке

На молоке каше не так полезна, как на воде, т. к. молоко добавляет блюду и калорий, и животного жира. К тому же, с возрастом у многих наблюдается ухудшение усваивания лактозы, и употребление этого продукта в пищу способно вызвать вздутие живота, повышенное газообразование и жидкий стул. Если человек не может есть пресную овсянку, то можно попробовать рецепт на кефире или на йогурте:

• Овсяные хлопья заливают кефиром (1 ч. хлопьев и 3 ч. кефира);
• По желанию добавляют орешки, сухофрукты или ягоды;
• Всё перемешивают убирают в холодильник;
• Через 6-8 часов можно начинать есть.

Такой вариант каши без варки лучше усваивается и более полезен, чем с молоком.

Овсяная каша: витамины, минералы, полезные вещества

В пользе овсянки для здоровья никто не сомневается, но почему-то не все спешат добавлять ее в свой рацион.

Ведь регулярное употребление этой чудесной каши препятствует образованию тромбов, понижает холестерин, улучшает память и мыслительные процессы, а в целом благоприятно воздействует на состояние сердечно-сосудистой системы.

Овсянка – незаменимый источник витаминов и минералов.

Она способна улучшать настроение и повышать тонус, а также обладает антистрессовым эффектом – это объясняется наличием в ней витамина В6.

Также овсянка содержит витамин А, каротин, рибофлавин, токоферол и тиамин.

Витамин К, содержащийся в хлопьях, предупреждает остеопороз, улучшает свертываемость крови, способствует нормальной работе почек.

Биотин влияет на общее укрепление организма и улучшает самочувствие.

Эта каша с успехом используется в спортивном питании, потому что помогает нарастить мышцы и контролировать вес.

Овсяная каша – отличный антиоксидант, дарящий красоту коже, ногтям, волосам, а также продлевающий молодость.

Порция овсянки по утрам для жителей больших городов с плохой экологией поможет вывести соли тяжелых металлов и вредных токсинов из организма.

Известно также, что овсянка понижает кислотность желудочного сока, нормализует работу щитовидной железы и печени, помогает избавиться от колитов, несварений и запоров.

Вряд ли есть еще какой-нибудь аналогичный продукт, который имеет столько полезных свойств практически для всех систем организма.

При заболеваниях

Овсяная каша показана в качестве диеты при любых заболеваниях, исключая целиакию. Она полезна для печени, страдающей гепатитом или циррозом. Среди других распространённых проблем, овсяная каша разрешена при подагре, при камнях в почках, при заболеваниях сосудов и т. д. Но особую популярность геркулес получил в качестве меню при язве и гастрите.

При гастрите

При гастрите овсянка – первый продукт, разрешённый врачами. Стенки желудка повреждены болезнью, поэтому некоторые пищевые раздражители способны сильно усугубить ситуацию. К ним относятся соленья, пряности, специи, жареное и жирное. Овсянка же благодаря своей клейковине не раздражает, а наоборот успокаивает желудок. Благодаря этому его стенки быстрее восстанавливаются, и лечение идёт эффективнее.

Польза овсяной каши по утрам

Если есть на завтрак быстрые углеводы, то после долгого сна резкое повышение уровня сахара в крови станет для организма большим стрессом. В этом плане геркулес станет более подходящим блюдом. Но не стоит ограничиваться одной лишь кашей. Завтрак должен составлять не менее 30% ккал от суточной нормы, а в одной порции каши на воде и значительно меньше от желаемой величины.

Дополнительно обогатить завтрак можно с помощью хлебца и кусочка сыра или тоста с куриной грудкой. Для детей можно при варке добавить молоко, пару чайных ложек варенья. Понравится им наверняка и овсяная каша с сухофруктами.

Овсяная каша с маслом (с сахаром и без)

Чтобы улучшить вкус каши, в неё добавляют масло. Стоит учесть, что 100 грамм сливочного масла содержит 75 ккал.

Стограммовая порция овсянки с маслом «потянет» на 150 ккал.

Чтобы уменьшить это значение, необходимо добавлять меньше сливочного масла.

Любимую кашу можно сделать сладкой. Одна чайная ложка сахара добавит порции примерно 15 ккал.

Овсянка, приготовленная на воде и заправленная маслом и сахаром, в 100 граммах может содержать от 165 ккал.

Вред и противопоказание овсяной каши для человека

Вред геркулес может нанести в двух случаях: при питании одной лишь овсянкой в течение долгого времени (что не очень вероятно) или при индивидуальной непереносимости злаковых. К сожалению, целиакия и аллергия на глютен в последние годы стали встречаться всё чаще. Людям с этими проблемами запрещено употреблять злаковые. Первыми симптомами аллергии станет расстройство желудка каждый раз после употребления подобных круп и выпечки.

На Западе многие специально отказываются от продуктов, содержащих глютен, считая их вредными. В Россию данная мода ещё не пришла. Вероятно, потому что в наших широтах это заболевание встречается гораздо реже, и многие люди о нём вообще никогда не слышали.

Ответы на популярные вопросы

Как лучше всего употреблять овсянку в пищу?

Овсяные хлопья лучше всего употреблять в виде каши на воде. Более полезным блюдом, чем это, станет только овсяная каша из цельного зерна. Также можно самостоятельно готовить смеси из овсяных хлопьев, овсяных отрубей и зёрен – такая каша может отлично «почистить» кишечник благодаря большому содержанию пищевых волокон.

Также важно купить правильную овсянку в магазине. Многие производители завлекают потребителя надписями про быстрое приготовление (3 минуты или около этого), а ведь такую крупу заранее уже обработали паром, поэтому в ней почти не осталось витаминов. Кроме того, разрушились медленные углеводы, превратившись в быстрые, т. е. вместо долгого чувства сытости человек скоро снова захочет есть. Правильная овсянка должна вариться не менее 15 минут, и продаётся она обычно в самых невзрачных коробочках или даже пакетах, на которых зачастую стоит самая низкая цена из всего ассортимента.

Нормы употребления овсяной каши в пищу

Не более 1 кг в стуки из расчёта сухих овсяных хлопьев, так что передозировка кажется практически невозможной.

Овсяные хлопья: как выбрать полезный продукт

Полки магазинов ломятся от упаковок с разными видами овсянки. Крупы отличаются между собой внешним видом, размером хлопьев и зерна, способом и временем варки. Основные виды:

• овсяные хлопья быстрого приготовления не требуют термической обработки, либо варка длится не более 2 минут;
• геркулес – самые толстые и крупные хлопья, требуют варки в течение 10-15 минут;
• овсяная крупа – расплющенные цельные зерна, требующие длительной варки, которая обычно занимает около 30-35 минут.

Меньше всего питательных и ценных веществ содержат овсяные хлопья быстрого приготовления. Самыми полезными считаются крупы из цельно зерна и геркулес. В них сохраняется максимальное количество клетчатки, ценных витаминов и микроэлементов.

Подведем итоги о пользе овсяной каши

Итак, овсяная каша крайне полезна для желудка (её лечебные свойства помогают побеждать гастрит и язву), а также для остальных органов ЖКТ. Она является проверенным средством при запорах и при диарее. Беременные и кормящие грудью женщины могут без опаски есть её сами, а с года готовить и для детей. Но вся польза каши содержится только в том блюде, которое приготовлено из необработанных паром хлопьев. На упаковке должно быть написано, что варить их следует не меньше 15 минут. По желанию можно добавить орехи и сухофрукты.

Новости, которые помогают!

Овсяная каша с медом

Если вы не придерживаетесь жесткой диеты, то можно побаловать себя вкусной и полезной овсянкой с медом. Мед является высококалорийным продуктом, однако он обладает массой полезных свойств.

В 100 граммах овсяной каши с медом содержится 225 ккал и более.

У овсянки есть один недостаток – частое её употребление ведет к вымыванию кальция из организма

. Поэтому не рекомендуется кушать овсяную кашу чаще 4-х раз в неделю.

Овсяная каша содержит в своем составе почти все витамины группы В, насыщена витамином Е, минеральными веществами натрием, кальцием, цинком, хлором, серой, марганцем, кремнием, железом, фосфором, калием.

Калорийность овсяной каши на молоке с сахаром на 100 грамм 84 ккал. В 100-граммовой порции такой каши содержится:

• 3,1 г белка;
• 2,42 г жира;
• 12,28 г углеводов.

Рецепт приготовления блюда:

• в 400 мл кипящей воды наливают 400 мл молока;
• в полученную водно-молочную жидкость засыпают 150 г овсяной крупы. Каша варится на медленном огне в течение 5 минут с помешиваниями;
• в готовую овсянку на молоке добавляют 1 чайную ложку сахара и по вкусу соль. Все тщательно перемешивают, и дают каше настояться в течение 3 – 4 минут.

Источник