Польза пряных трав для организма
Не знаете, каким культурам отдать предпочтение: декоративным или съедобным? Выход есть! Посадите на своем участке привлекательные растения, которые можно употреблять в пищу. Они еще и очень полезны для здоровья человека.
Среди трав и овощей можно найти немало экземпляров, которые не только украсят участок, но и принесут неоценимую пользу организму благодаря своим лекарственным свойствам. У этих растений есть еще один важный плюс: за ними практически не нужно ухаживать.
1. Душица, или орегано
Благодаря этой пряной траве вы сможете заварить ароматный чай и сделать неповторимое мясное блюдо. В побегах этого лекарственного растения содержатся полезные эфирные масла, клетчатка, витамин С. Душица помогает при кожных болезнях, кашле, бессоннице, гипертензии, проблемах с желудочно-кишечным трактом и других недугах.
Это лекарственное растение представляет собой кустарник высотой до 80 см, который летом обильно цветет сиреневыми соцветиями. Поклонники монохромных садов могут посадить душицу рядом с другими фиолетовыми пряными травами: лавандой, шалфеем, тимьяном и др.
8 великолепных пряных трав для фиолетового сада
Лучшие садовые растения для украшения сада и добавления в чай.
Моноклумба: как организовать однотонный цветник?
Разбираемся в колористике цветника.
2. Кабачок
К середине лета кабачки наращивают крупные листья, которые напоминают экзотические растения. Не менее декоративны ярко-желтые цветки, привлекающие в сад пчел и шмелей.
Мякоть плодов полезна для желудочно-кишечного тракта. В ней содержатся пищевые волокна и клетчатка, витамины А, В1, В2, С, РР, а также необходимые организму человека макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, медь, марганец, железо, сера и др. Из кабачков можно приготовить много полезных и низкокалорийных блюд.
Что приготовить из кабачков – 15 простых рецептов на каждый день
Простые рецепты невероятно вкусных блюд из свежих кабачков.
3. Котовник
Котовник представляет собой многолетнее растение с голубыми или синевато-фиолетовыми соцветиями. Его селят на хорошо освещенных участках с легкой увлажненной почвой. Котовники активно используют в одиночных посадках и композициях с геранью, лавандой и шалфеем. Карликовые сорта подходят для оформления бордюров, альпинариев, рокариев и садовых дорожек.
Самый распространенный вид – котовник лимонный, или кошачий. В народе это растение еще называют кошачья мята.
Благодаря своим противовоспалительным, потогонным, жаропонижающим, болеутоляющим и отхаркивающим свойствам котовник широко применяется в народной медицине. Чаще всего его добавляют в чай. Трава регулирует женский менструальный цикл. Также это лекарственное растение показано в качестве антибиотика для лечения опухолей и кожных заболеваний.
4. Любисток
Это пряное растение в виде мощного куста высотой около 1,5 метра с листьями, как у сельдерея, сегодня встречается в огороде не так часто, как в древности. А зря. Любисток используют для приготовления первых и вторых блюд, различных солений. Он ценится за высокое содержание эфирных масел, витаминов, минеральных солей. А еще считается, что это растение укрепляет семейные узы.
В первой половине лета на фоне крупных перистых листьев распускаются мелкие желтоватые цветки, собранные в зонтичные соцветия. В это время лекарственное растение выглядит весьма декоративно.
5. Мелисса
Эту траву нередко называют лимонной мятой. Ее можно выращивать в приствольных кругах декоративных деревьев или вдоль забора. При этом важно, чтобы туда заглядывали солнечные лучи, поскольку на свету в листьях мелиссы накапливается максимальное количество полезных веществ. А еще нужно помнить, что почва всегда должна быть слегка влажной.
У мелиссы светло-зеленые листья, а с июня по сентябрь в их пазухах появляются бело-розовые цветочки, привлекающие в сад пчел. Побеги растения используют в основном для приготовления эфирного масла, а также добавляют в чай.
6. Многолетний лук
Шнитт-лук
Шнитт-лук, лук-слизун, лук-батун содержат много витаминов и придают блюдам насыщенный вкус и аромат. Эти растения еще и весьма декоративны. Лук-слизун привлекателен крупными беловатыми соцветиями, шнитт-лук – мелкими сиреневыми цветочками, которые идеально подходят для украшения бордюров, а у лука-батуна толстые перья увенчаны светлыми зеленовато-желтыми шаровидными соцветиями. Полезны и в то же время красивы и другие виды декоративного лука.
10 самых популярных видов лука для грядки и клумбы
А вы знали, что многие виды лука способны не только разнообразить блюда, но и украсить цветник?
Декоративный лук: фото, названия, посадка и уход
Создаем эффектный аллярий на даче.
Декоративный лук – для цветника и салата
Вы знали, что лук хорош не только в салате, но и в качестве декоративного растения для клумбы?
7. Мята
В зависимости от вида мята отличается ментоловым, лимонным или перечным ароматом. Перечная мята идеально подходит для рыбных и мясных блюд, а также тушеных овощей. Остальные виды используют для придания чарующего аромата чаям и холодным напиткам.
В любых напитках листья мяты отлично сочетаются с лимонными дольками.
Мята обладает освежающим, желчегонным, потогонным, успокаивающим, болеутоляющим, противовоспалительным действиями. Благодаря ментолу растение источает сильный запах, который благотворно влияет на состояние дыхательных путей. Летом в огороде мята еще и декоративна: на фоне насыщенно-зеленых листьев появляются нежно-фиолетовые соцветия.
Кустики мяты прекрасно смотрятся в миксбордерах, саду из пряных трав, а также вдоль садовых дорожек. Также хорошее дизайнерское решение – посадка мяты возле небольшого водоема. Это растение гармонично сочетается с монардой, иссопом, коровяком, флоксами, бархатцами, базиликом.
8. Петрушка
Эту зелень можно поселить под яблоней, а кудрявые сорта будут хорошо смотреться в бордюрах. Петрушка универсальна и подходит для любых блюд. Побеги растения можно срезать с ранней весны до поздней осени, а на зиму заморозить.
Листья петрушки также можно использовать для приготовления косметических масок для лица. Эти средства отлично смягчают и отбеливают кожу, а также убирают темные круги под глазами, морщины и признаки усталости.
Маски из петрушки для лица – как сделать в домашних условиях
Рецепты домашних масок из петрушки для разных типов кожи.
9. Ревень
Из сочных красноватых черешков, на которых крепятся крупные листья ревеня, получаются отличные компоты, кисели и начинки для пирогов. А сами листья пригодны для приготовления голубцов. Древние китайские лекари использовали засушенный корень ревеня для понижения температуры тела, а также в качестве слабительного и очищающего организм средства.
Ревень обычно сажают в дальнем уголке сада на солнечной или слегка затененной стороне. Многолетник быстро разрастается, поэтому нуждается в периодическом делении куста.
Стебли и листья ревеня могут храниться в течение недели в холодильнике, если их плотно завернуть в полиэтилен. При заготовке сырья на зиму вымытые и обсушенные стебли нарезают на кусочки длиной 2 см, кладут в плотно закрывающийся полиэтиленовый пакет и хранят в морозильной камере.
10. Салат
В листовом салате содержатся витамины группы В, С, такие полезные элементы, как калий, кальций, сера, йод, фосфор, а также грубые пищевые волокна, которые способствуют улучшению пищеварения и нормализуют перистальтику кишечника.
Это растение нужно регулярно пропалывать и поливать. Тогда листья будут сочными и максимально полезными. Салат можно высаживать в качестве оригинального зеленого бордюра или в роли фонового растения. Отличным соседом для этой зелени станет укроп.
Как сеять салат – 3 проверенных способа для разных ситуаций
Посеять салат можно разными способами. Самые простые и удобные ищите в нашей статье.
11. Смородина золотистая
Этот родственник черной, белой и красной смородины довольно редко встречается в наших садах, и это незаслуженно. Золотистая смородина неприхотлива, способна выдерживать засуху и дефицит питательных элементов в почве, она почти не повреждается насекомыми и при этом красиво цветет и отлично плодоносит.
В саду привлекательны желтые душистые цветки, которые распускаются в мае, и осенняя оранжево-красная листва, а на кухне хороши сочные ягоды, из которых готовят компот и варенье.
Что приготовить на зиму из смородины – 8 рецептов вкуснейших заготовок
Вкуснейшие рецепты зимних заготовок из смородины. Сохраните аромат лета в баночке!
Посадите это растение рядом с другими ягодными кустарниками – и ваш сад заиграет яркими красками.
12. Тархун, или эстрагон
Свежие листья эстрагона добавляют к мясным и рыбным блюдам, а также в соленья и маринады. В сушеном виде он еще используется для приготовления домашнего хлеба. Листья и молодые побеги тархуна богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными для организма веществами, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ. Также растение применяют как антигельминтное средство.
У этой травы удлиненно-продолговатые, ланцетные листья с раздвоенным кончиком. Они богаты эфирными маслами с легким запахом аниса, приятны на вкус и не имеют полынной горечи. В августе-сентябре на растении появляются мелкие цветочки зеленовато-желтой окраски. Тархун любит свет, но может обитать и в полутени, при этом не выносит застоя влаги в почве.
13. Тимьян, или чабрец
Это стелющееся по земле растение (высотой до 20 см) – идеальный вариант для альпийских горок. Летом тимьян обильно цветет фиолетовыми цветочками, которые можно срезать (по несколько штук) и добавлять в чай. Это не причинит тимьяну вреда. А под конец цветения все соцветия можно собрать и засушить на зиму.
Благодаря эфирным маслам, в частности тимолу, тимьян применяют как противоглистное, дезинфицирующее, отхаркивающее и обезболивающее средство. Эта трава улучшает пищеварение, лечит сыпь на коже.
14. Укроп
Укроп отлично размножается самосевом. Если осенью вы оставите на грядке несколько зонтиков, весной сеять зелень не придется. Но учтите: место должно быть солнечное.
Кустовой, зонтичный и универсальный укроп – все о выращивании и сортах
Расскажем, какой бывает укроп и что он любит.
Эта популярная приправа подходит практически ко всем блюдам. В зелени содержатся витамин С, каротин, никотиновая и фолиевая кислоты, соли кальция, калия, железа, фосфора, эфирное масло, флавоноиды. Благодаря такому целебному составу укроп регулирует работу желудочно-кишечного тракта, понижает давление и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
А какие полезные и декоративные растения добавили бы в наш список вы?
Полезные пряные травы это красиво, вкусно, ароматно. Они нужны и важны. Ко многим вы привыкли, про многие даже не знаете. Хотите познакомиться и узнать неизвестные подробности о тех с кем давно знакомы? ????
ПОЛЕЗНЫЕ ПРЯНЫЕ ТРАВЫ:
ЛЮБИСТОК — АФРОДИЗИАК И ИЗБАВИТЕЛЬ ОТ ПРОСТУД
Резко выраженный аромат и вкус. Чем то похож на сельдерей, но мягче и богаче по вкусовым ощущениям.
Сейчас слово «любисток» для многих просто красивое слово с налетом романтики, а вот наши прадеды и прапрадеды очень даже умело пользовались его свойствами.
Суп, вторые блюда из мяса, соленья-маринады, соусы, салаты, копчения и даже десерты…
Для любых грибных блюд любисток — находка!
Сердечно-сосудистая система отблагодарит если вы будете употреблять любисток.
ЖКТ тоже скажет спасибо.
Очень неплохо бы пить чай с любистоком тем у кого бывают бессонницы.
Нужен он и при анемии.
Целители рекомендовали его для тех у кого упадок сил. В том числе и для мужчин с проблемами потенции. Одна чайная ложка корня любистока в день творит чудеса!
Настойка от «мужских» проблем:
1. 0.5 л водки
2. 2 ч. л корня
3. настаивать неделю
4. пить по 1 ч.л перед сном
СЕЛЬДЕРЕЙ, СЕЛЬДЕРЕЙ, СЕЛЬДЕРЕЮШКО…
Бывает корневой и черешковый. И тот и тот дюже полезен. И тот и тот можно есть целиком.
Куда можно добавлять?
Салат, суп, вторые блюда, чай, напитки, квас, маринад.
Сушеный корень сельдерея, как и сушеные черешки — это очень ароматно!
Мужчины, вам сельдерей очень необходим!
Содержит он в себе андростерон, тот самый половой гормон, который усиливает потенцию. Плюс профилактика простатита. Если вы будете есть сельдерей часто, то фертильность сперматозоидов повысится. Чего деньги то на врачей тратить? ????
Как и любисток, сельдерей отличный афродизиак.
Женщины, сок сельдерея самым чудесным образом избавляет от лишнего жирка! При этом еще поборется с усталостью, успокоит нервы, вернет шикарный цвет лица, повысит иммунитет.
Мало кто об этом знает, но есть такие кухни мира, где высушенный и истолченный сельдерей добавляют вместо соли.
ШАЛФЕЙ — КТО Ж ЕГО НЕ ЗНАЕТ!?
Два самых нужных для тех кто хочет дожить до 200-х лет и на париться о своем здоровье — шалфей лекарственный и шалфей мускатный.
Естественно, самый ароматный из них мускатный.
Чай с шалфеем — это невероятно вкусно и ароматно! Про пользу и говорить не приходится ????
Отлично сочетается эта пряность с мясными блюдами.
Афродизиак и успокоитель нервов.
Что есть в нем интересно-полезного?
Витамин А
Витамин C — главный антиоксидант
Витамин B
Минералы, эфирные масла, дубильные кислоты, гликозиды.
МАЙОРАН — ПОЧТИ НЕИЗВЕСТНЫЙ НО ТАКОЙ ПОЛЕЗНЫЙ
Ближний Восток не представляет жизни без этой травки!
Овощи, мясо, рыба, домашняя колбаса, салат — в этих блюдах майоран будет особенно актуален.
Если в чай добавить майоран, то такой чай будет лечебным и поможет от простуды, насморка, невралгии, проблем с желудком и анемии.
Древние греки считали что майоран усиливает либидо. Мы не ставим под сомнения это утверждение ???? Тем более что это проверено ????
ЧЕМ ПОМОЖЕТ ОРЕГАНО?
Если вы собираетесь сотворить паштет, домашнюю колбасу, заливное, подливу или соус, то орегано поможет вам сделать эти простенькие блюда шедевром ????
А в маринованные огурцы и помидоры с этой пряностью влюбится вся ваша семья, соседи, знакомые и знакомы знакомых ???? Этот рецепт у вас готовы будут купить за бесчисленные мУльоны ????
Киньте маленькую щепоть орегано в жареную картошку с грибами и поймите что отныне ваша жизнь не будет прежней ????
Отвары, чаи и настои с орегано это профилактика и помощь при:
Болячках ЖКТ
Воспалении печени
Нарушении цикла у женщин
Болезнях почек
Если сделать лосьон с орегано и протирать им лицо каждый вечер, то это уничтожит черные точки бесследно.
ТИМЬЯН — ЛЮБОВЬ КОНДИТЕРОВ ВСЕГО МИРА
Если вы услышите слово «чабрец», то имейте в виду что это и есть тимьян ????
С тимьяном делают домашние алкогольные и безалкогольные напитки, его добавляют в маринады что бы получить невероятной вкуснотищи огурцы, с ним вялят-коптят-маринуют мясо, его добавляют в салаты и выпечку.
Именно с тимьяном-чабрецом получается нереальной крутости чай! Те, кто хоть раз попробовал этот чай, уже никогда не забудет вкус!
Кроме вкуса и взрывающе-бесподобного аромата тимьян еще может помочь при:
Ревматизме
Воспалении суставов
Радикулите
Бронхите
Кашле
Ослаблении потенции и снижении активности сперматозоидов.
ЭСТРАГОН — НАСЛЕДИЕ АЦТЕКОВ
Как и где применять?
Если вы летом хотите побаловать семью чем-нибудь вкусным и освежающим, то можете приготовить знаменитый «Тархун», бесподобную вкуснятину.
В маринад, в суп, в соусы, рыбные и мясные блюда.
Если вы сами сотворяете домашний уксус, то тархун вам прям идет в руки ????
Калий, магний, витамины.
Каротин, аскорбинка, флавоноиды, алкалоиды.
Все это имеется в этих ароматных листочках.
БАЗИЛИК — ЦАРСКАЯ ТРАВА
Взрыв свежести, чудо-аромат…
Почему то базилик многие считают обычной добавкой к еде, типа чуть улучшить вкус. А, на самом деле, эта травка не так проста! И хороша не только для здоровья, но и для удачи ????
Если для здоровья, то:
Бета-каротин — от него хорошее состояние кожи, волос и ногтей.
Витамины С и РР укрепляют стенки сосудов и радуют сердечно-сосудистую систему.
Калий нормализует кровяное давление
Эфирное масло базилика это:
линалоол
метилхавикол
камфора (она улучшает сердечный ритм и благоприятно воздействует на органы дыхания)
В его листьях и стеблях содержатся дубильные и минеральные вещества, а также фитонциды, обладающие антибактериальным действием.
Витамин C, B2, PP, каротин, рутин, простые сахара
Настоем из базилика можно полоскать горло при ангинах и воспалении десен — помогает отлично!
Чай с базиликом успокаивает нервишки.
Как утверждают современные маги-волшебники , базилик:
ЛУЧШЕЕ растение для укрепления семейных уз, улучшения отношений между супругами. Помогает восстановить былую страсть и зародиться новой.
Увеличивает сексуальную силу.
Излечивает фригидность.
Для оберега:
Собрать СВОИМИ РУКАМИ букетик и повесить над входной дверью или поставить в красивую вазочку.
Считается, что деньги любят тех, кто носит с собой листочки этой пряности постоянно.
Хотите, чтобы ваш бизнес был более успешен? Положите под кассовый аппарат несколько свежих листочков.
Что можно сказать в итоге? Это далеко не все полезные пряные травы! ????
Будем стараться рассказывать о них побольше и почаще ????
В целом, почти все пряные травы — афродизиаки. Вы заметили? Многие из них усиливают иммунитет, многие лечат сердце, анемии, почки…
Так зачем ходить в аптеки и тратить время на «посиделки» у кабинетов врачей? Болезнь легче предупредить!
Выращивайте травы! Пейте чай с травами! Добавляйте в еду и напитки.
Колоссального вам здоровья и вкусной еды! ????
Приправы украшают любое блюдо многочисленными оттенками вкуса, позволяют освежать уже привычные рецепты, улучшать их в связи с личными предпочтениями. Более того, различные пряности приносят пользу организму в разных аспектах. Давайте разберем отдельно тот спектр пряностей, который метко называют зеленью.
Зелень для салата
Зелень – не простая приправа
Зеленью обобщенно называют любую разновидность травянистых побегов, листьев и ботвы, которую можно употребить в пищу. Каждый такой вариант привносит в блюдо свою нотку аромата или привкуса, вместе с большим багажом полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Свежая зелень поставляет организму достаточно веществ, способных поддерживать его в активном состоянии даже в период весеннего авитаминоза.
Хозяйке на заметку
Несмотря на то, что большую часть трав можно засушивать на зиму, не стоит пренебрегать возможностью пользоваться свежей зеленью. В таком состоянии пользы от нее гораздо больше. А некоторые варианты зелени можно выращивать круглый год – хоть в теплице, хоть на подоконнике.
Наиболее распространенные травы и их свойства
- Укроп. Кудрявые веточки часто измельчают в салаты, горячие блюда, супы и борщи. А отварной картофель с укропом вовсе является классикой вкусовых сочетаний. В зелени укропа содержится бета-каротин, витамины А, Е, С, Р и группы В, целый список минералов. Употребление в пищу укропа положительно воздействует на пищеварительную систему, укрепляет сосуды, нормализует избыточное давление, избавляет от метеоризма.
- Петрушка. Обладает сходным составом с укропом, за исключением витамина Р. Вдобавок содержит в себе инулин. Этот полисахарид снижает риск развития раковых заболеваний. Употребление в пищу петрушки снимает отеки, приводит в норму повышенное давление, нормализует сахар в крови, улучшает зрение.
- Щавель. Витамины А и С, группы В, каротин, железо и фтор, укрепляют иммунную систему, повышают настроение, улучшают сон, нормализуют работу нервной системы, улучшают зрение, положительно влияют на кожу, зубы, сосуды. А как вкусен борщ со щавелем или зеленые щи!
- Кинза положительно влияет на работу сердца и сосуды, облегчает пищеварение, снимает раздражение. К тому же эта приправа обладает приятным ароматом.
- Шпинат, хоть и не слишком популярен в наших широтах, признанно носит статус самой полезной зелени. Имея специфический вкус, он тем не менее, положительно влияет и на сердце, и на иммунитет, и на нервную систему, не оставляя без внимания кожу, зрение, костную и мышечную ткани.
- Базилик. Ароматная зелень часто используется добавкой к салатам. В ней содержится редкий витамин К, витамин С и группа витаминов В. Употребление базилика облегчает анемию, авитаминоз и проявления простуды.
- Зеленый лук и чеснок также обладают большой пользой для многих функций организма. Но в первую очередь они предупреждают авитаминоз и обладают отличным противовирусным эффектом.
Такой полезный чеснок
Немного о предосторожности
Список зеленых трав велик, в него входят и такие менее распространенные варианты как зелень фенхеля, сельдерея, ботва репы, свеклы, моркови и редиса, мелисса и мята, любисток.
Но, несмотря на немалую пользу, стоит помнить, что чрезмерное употребление витаминов и минералов способно навредить. Часть трав не стоит слишком часто употреблять при почечных и мочекаменных заболеваниях, часть в период беременности и лактации.
Но если знать меру, то можно наслаждаться вкусными и полезными свойствами зелени, экспериментируя на кухне в свое удовольствие.