Польза зеленого кофе при похудении

Зеленый кофе приобрел популярность как напиток для людей, желающих похудеть. Заядлые кофеманы вряд ли дождутся от этого продукта манящего и бодрящего аромата настоящего кофе. Глубину вкуса также сложно оценить по аналогии с чашечкой крепкого эспрессо.

Маркетологи утверждают, что напиток помогает в похудении. Сразу скажем, что это действительно так, но только в том случае, когда речь идет именно о настоящих зернах, не прошедших термической обработки. То, что предлагают в магазинах и интернете сегодня, далеко не всегда обладает заявленными рекламой свойствами. Дело в том, что до нас зеленый кофе в свежем виде не доходит и то, с чем мы имеем дело — БАДы, где процент хлоргеновой кислоты (того самого вещества, о котором все так много говорят) ничтожно мал.

Существует ли зеленый кофе и из чего он состоит?

Мало кто понимает, что на самом деле представляет из себя зеленый кофе и как его правильно готовить. По сути это обычные кофейные зерна, которые не прошли термической обработки.

При исследованиях ученые пришли к выводу, что зеленый кофе содержит хлоргеновую кислоту, которая обладает рядом полезных свойств, перекрывающих по пользе действие кофеина. Она сохраняется именно благодаря отсутствию термической обработки. Хотя содержание кофеина в зеленых зернах в три раза меньше, чем в обжаренных, ученые решили, что его можно уменьшить ещё, чтобы полезные свойства кислоты проявляли себя лучше. Поэтому иногда проводится дополнительная обработка – декофеинезация, т.е. удаление кофеина. Это принципиально для полезных свойств зеленого кофе. Согласно исследованиям ученых и врачей, 300 мг кофеина – это максимальная суточная дозировка для человека.

Хлорогеновая кислота – мощный антиоксидант, способный омолаживать клетку за счет баланса окислительно-восстановительных процессов в ней. Она обладает рядом положительных свойств:

• способствует детоксикации;
• расширяет стенки кровеносных сосудов;
• восстанавливает правильную работу печени и защищает этот орган;
• снижает показатели кровяного давления.

Благодаря хлорогеновой кислоте клетки повышают чувствительность к инсулину. Это помогает замедлить поглощение сахаров из пищевых продуктов, благодаря чему уменьшается риск развития сахарного диабета даже при постоянном переедании.

Помимо небольшого количества кофеина, в продукте содержится полезное вещество танин. Действие его практически идентично первому, но в напитке его содержится еще меньше:

• танин способствует повышению артериального давления, в результате сужения сосудов;
• снижает проницаемость капилляров, повышает их устойчивость, предотвращает риск развития гематом и синяков;
• обладает антисептическими свойствами, подавляя рост патогенных микроорганизмов;
• ускоряет заживление ран, так как повышается свертываемость крови.

Благодаря совместному действию кофеина и танина человек чувствует бодрость после употребления напитка. Но все-таки хлорогеновая кислота играет основную роль в пользе готового напитка. В 1 литре зеленого кофе содержится примерно 300-800 мг вещества. Количество напрямую связано со способом варки кофе.

Кислота препятствует усваиванию быстрых углеводов и тормозит процесс накапливания жиров. Это немаловажная деталь для людей, стремящихся похудеть. Так же, как кофеин и танин, кислота стимулирует работу центральной нервной системы, наполняя человека бодростью и энергией. Кроме того, это вещество антиоксидант, препятствующий воздействию свободных радикалов на клетки тела. Это свойство предупреждает развитие раковых заболеваний.

Положительные свойства зеленых зерен

Благодаря своему химическому составу, зеленый кофе приносит организму многогранную пользу. Повышенное содержание антиоксидантов и микроэлементов способствует тонизирующему эффекту. Хлорогеновая кислота помогает активно бороться с лишними килограммами, целлюлитом, грибковыми заболеваниями, очищает кровеносные сосуды. Имеет ярко выраженное спазмолитическое и противовоспалительное действие. Экстракт зеленого кофе используют для укрепления волос и эластичности кожи.

Полезные качества проявляются исключительно при условии правильного сбора, хранения и приготовления продукта. При нарушении технологии все заявленные свойства утрачиваются.

Правильно приготовив и употребив напиток, соблюдая пропорции и чувство меры, можно добиться следующих результатов:

• Повышение работоспособности, физической выносливости. Энергия направляется в правильное русло благодаря усиленной выработке аденозина. Он снимает нервное напряжение с клеток.
• Повышение показателей артериального давления при стойкой гипотонии за счет нормализации работы сосудов головного мозга.
• Стимуляция обменных процессов и выработки желудочного секрета. Противопоказан кофе в этом случае пациентам с проблемами ЖКТ.

Эти эффекты проявятся, если суточная норма не превышена. В случае передозировки может наступить отрицательный эффект и неприятные последствия для организма.

Побочные эффекты, противопоказания и вред зеленого кофе

Зеленый кофе обладает сильным действием, поэтому при его употреблении нужно быть крайне осторожными.

Передозировка чревата неприятными побочными эффектам:

• нарушение работы ЖКТ;
• раздражительность;
• головные боли и головокружения;
• отсутствие сна;
• резкие перепады настроения;
• упадок сил.

Даже небольшое содержание кофеина способно со временем привести к привыканию. Именно поэтому с этим продуктом нужно быть осторожным.

Существует целый ряд противопоказаний для употребления зеленого кофе:

• гиперчувствительность к кофеину (как правило, она проявляется в тошноте, повышении показателей артериального давления, общей слабости и аритмии);
• апноэ;
• заболевания системы пищеварения;
• нервные расстройства, повышенная возбудимость или подавленное состояние;
• повышенное артериальное давление;
• период грудного вскармливания;
• детский возраст.

В больших количествах зеленый кофе способен вызвать бесконтрольную диарею. В свою очередь это приведет к целому ряду неприятных последствий для организма.

Зеленый кофе и похудение

Пользу необжаренных зерен кофе при похудении удалось выявить ученым из США. Обнаружив в его составе большое содержание хлорогеновой кислоты, они сделали вывод, что она способна помочь в борьбе с лишним весом. Дело в том, что кислота имеет свойство регулировать уровень сахара в крови, снижая показатели глюкозы. Это заставляет работать процессы, сжигающие лишние жиры. Кроме того, хрома, входящий в состав зерен, снижает тягу к сладостям и выпечке, а также уменьшает аппетит и чувство голода.

Однако применение пищевой добавки под видом зеленого кофе малоэффективно. Средства, предлагаемые в аптеках сегодня, это не настоящий продукт, а лишь биологически активная добавка, в которой содержится малое количество экстракта зеленого кофе. Сама по себе она не способствует похудению, разве что в условиях правильного рациона и дозированных физических нагрузок. Не более того.

Чтобы достичь эффекта похудения, нужны свежие зерна, не прошедшие термической обработки.

Как пить зеленый кофе?

Чтобы напиток действительно проявил полезные свойства, о которых мы писали выше, он должен быть, конечно же, настоящим, но не менее важны способы его хранения и приготовления.

Для начала зерна можно немного обжарить на сухой сковороде, не более 15 минут. Затем перемолоть их. На стандартную порцию обычно берут 1-1,5 столовые ложки кофе на 100-150 мл воды.

В турке или ковше нагревают воду, но не доводят ее до кипения. Затем туда помещают перемолотые зерна и варят на медленном огне, периодически помешивая. Появившаяся пена говорит о готовности напитка. Проваривают его еще пару минут и затем снимают с огня. При этом вода будет окрашена в зеленый цвет. Кофе переливают в чашку через сито.

Зеленый кофе существенно отличается от привычного черного напитка по вкусу и аромату. Однако он полезен, особенно, если пить его за полчаса до еды – в этом случае он успевает запустить все жизненно важные процессы и настроить человека на активную деятельность, подарив бодрость и энергию.

В последнее время активно
обсуждается новое чудодейственное средство для похудения — зеленый кофе.
Попробуем выяснить, что же из того, что о нем говорят, правда, а что — не более
чем маркетинговая уловка.

О зеленом кофе вспомнили не так
давно. Два года назад американские ученые, маркетологи и средства массовой
информации стали активно обсуждать применение его в целях похудения. Однако
достоверных статистических исследований о влиянии зеленого кофе на организм человека
никем и нигде не проводилось. Поэтому вся информация очень субъективна и носит
предположительный характер.

Тот же кофе, но — зеленый

Кофе — это семена кофейных
деревьев, которых на планете насчитывается несколько видов. Родиной кофе
является Эфиопия, где растение изначально произрастало в диком виде. В
остальные страны оно было завезено в разное время и успешно культивировалось.
Обычно зерна кофе обжаривают, чтобы затем готовить из них ароматный напиток.
При этом они становятся темно-коричневого цвета, придавая такой же цвет и завариваемому
из них напитку. Поэтому такой кофе называется черным. Необжаренные кофейные зерна
имеют зеленый цвет. И, соответственно, называются зеленым кофе.

Состав зеленого кофе

Зеленый кофе, как любой
натуральный продукт, имеет в своем составе полезные для организма человека
вещества:

·
кофеин;

·
незаменимые жирные кислоты (линоленовую,
линолевую, пальмитиновую, стеариновую, олеиновую, арахидоновую и др.);

·
органические кислоты (кофейную, винную, лимонную,
яблочную, пировиноградную, хлорогеновую и др.);

·
полисахариды (глюкозу, фруктозу, сахарозу и
др.);

·
серотонин;

·
липиды;

·
эфирные масла;

·
дубильные вещества;

·
танины.

Правда и мифы

Зеленому кофе приписываются
различные чудодейственные свойства. Какими же он обладает, а какими нет?

1.
При
употреблении зеленого кофе можно быстро и без проблем похудеть.

Это миф. В кофе
не содержится никакого ингредиента, который бы усиливал сжигание жиров. Поэтому,
сколько бы вы его ни выпили, жир с боков не уйдет. Но применять его в
комплексной программе похудения вполне можно. Напиток тонизирует, освежает,
дает ощущение прилива сил и бодрости.

2.
После
нескольких дней употребления зеленого кофе снижается масса тела.

Это правда.Ведь кофе обладает мочегонным эффектом,
усиливает обмен веществ в организме, прибавляет бодрости. Человек становится
более активным. За счет этого и происходит снижение веса. Но это не уменьшение
жировой массы.

3.
Экстракт
зеленого кофе намного полезнее натуральных зерен и очень эффективен для
похудения.

На этот вопрос
достоверного, опирающегося на научные факты и исследования ответа до настоящего
времени нет. Как нет и единого мнения по поводу дозировки данного препарата. В
настоящее время он выпускается в виде биодобавок и может содержать не только
экстракт зеленых кофейных зерен, но и вспомогательные вещества, в том числе и стимуляторы
похудения. Поэтому при употреблении такого продукта существует определенная
доля риска.

4.
Зеленый
кофе и его экстракт можно употреблять в любых количествах и чем больше, тем
лучше, ведь это натуральный продукт.

Это миф. Даже
натуральный продукт может быть опасным. Ведь вы не будете есть зеленый
картофель, хотя он натуральный и вроде бы должен быть съедобным? Так и с любым
другим продуктом. Все хорошо в меру. Поэтому в погоне за снижением веса не
навредите своему организму.

5.
Зеленый
кофе можно обжарить и получить вкусный и полезный для похудения продукт.

При обжарке
половина полезных свойств именно зеленого кофе теряется. В итоге получается
обычный черный кофе. Напиток из него значительно ароматнее, вкуснее и содержит
больше кофеина. Поэтому он лучше тонизирует, повышает артериальное давление и
увеличивает частоту сердечных сокращений. Но похудеть он вам вряд ли поможет.

Кому нельзя употреблять зеленый кофе

Зеленый кофе может оказывать
негативное воздействие на организм человека. Преимущественно это действие
обусловлено содержащимся в нем кофеином. Поэтому такой кофе не следует
употреблять:

·
беременным женщинам;

·
кормящим грудным молоком женщинам;

·
при наличии артериальной гипертензии;

·
в случаях нарушения сердечного ритма (аритмиях);

·
при болезнях сердечно-сосудистой системы;

·
при имеющейся язвенной болезни, особенно в
период обострения;

·
при синдроме раздраженного кишечника;

·
при патологии щитовидной железы;

·
во время тревожных расстройств;

·
при глаукоме;

·
при остеопорозе;

·
в пожилом возрасте;

·
детям.

Побочные эффекты при употреблении зеленого кофе

При употреблении зеленого кофе
или его экстракта, особенно в больших количествах, возможно появление:

·
тошноты и рвоты;

·
расстройства сна и бессонницы;

·
повышенной нервной возбудимости,
раздражительности;

·
ощущения сердцебиения и чувства перебоев в
работе сердца;

·
учащения дыхания;

·
головной боли;

·
шума и звона в ушах;

·
болей в подложечной области (в верхней части
живота);

·
повышения уровня артериального давления;

·
учащенного мочеиспускания.

Итак, зеленый кофе может быть
одним из продуктов рациона, его можно включать в комплексную программу
похудения, но ожидать от него чудодейственного эффекта не стоит. Ведите
активный образ жизни, разнообразьте свое питание — и тогда никакие диеты вам не
понадобятся.

Лилия Савко