Правда и миф о пользе воды
Человек не может существовать без воды. Это известный факт. Вода — основной компонент нашего организма, на неё приходится около 60% веса тела.
Вода содержится в каждой клеточке. Поэтому потеря всего 1–2% жидкости вызывает симптомы обезвоживания — жажду, чувство усталости и ухудшение самочувствия. Сильное обезвоживание может иметь необратимые последствия и даже угрожать жизни.
Вода действительно необходима для хорошего самочувствия и здоровья, но избыток воды так же вреден, как и её недостаток.
В интернете, газетах и журналах порой можно встретить самые противоречивые рекомендации о потреблении воды. Разберёмся, сколько же нужно пить воды на самом деле, и рассмотрим самые распространённые мифы о воде.
Миф № 1. Нужно пить 8 стаканов воды в день
Это самый популярный миф о воде. Причём не существует никаких научных подтверждений того, что именно такое количество воды благотворно влияет на здоровье. Тем не менее каждый год, особенно с наступлением лета, появляются публикации о том, что нужно пить именно 8 стаканов чистой воды и как заставлять
себя больше пить, если уже не хочется.
Создаётся впечатление, что все мы критически обезвожены, и волшебные
8 стаканов придадут бодрости, помогут похудеть, выглядеть моложе
и избавиться от токсинов.
Существуют даже приложения для смартфонов, напоминающие через определённый промежуток времени о том, что надо выпить воды.
Точное происхождение этого мифа неизвестно. Первые следы магических
8 стаканов можно найти в рекомендациях Медицинского института Национальной академии наук США, опубликованных в 1945 году. В них давался совет выпивать взрослым людям 2,5 л воды в сутки. Но все, кто позже растиражировал этот совет, упустили важное уточнение, которое приводилось в следующем предложении: «Большую часть этого количества мы получаем в составе пищи».
Затем в 1974 году эту рекомендацию повторил доктор Фредерик в книге «Питание для крепкого здоровья». А в следующей реинкарнации этот совет начал распространяться
во всевозможных женских журналах и интернет-публикациях, причём уже в виде непреложной истины и с уточнением, что пить нужно только чистую воду в дополнение
к другим напиткам.
На самом деле нормы потребления жидкости индивидуальны и зависят от множества факторов: вашего возраста, веса, степени активности, температуры воздуха.
В наше время норма получаемой жидкости рассчитывается по формуле 30–40 мл воды на 1 кг массы тела в сутки. Причём расчёт нужно вести, базируясь не на реальном весе, а на нормальном для вас ИМТ (индексе массы тела). То есть людям с избыточным весом не нужно пить больше воды.
А согласно последним рекомендациям американских медиков, мужчина со средним весом должен получать 2,9 л воды, а женщина — 2,2 л.
Впрочем, большинство специалистов сейчас сходятся во мнении, что у здоровых людей организм сам прекрасно регулирует потребность в воде, и сигналом о необходимости выпить воды является чувство жажды. Реальное обезвоживание — серьёзная проблема, но к большинству людей это не имеет никакого отношения.
Миф № 2. Считается только чистая водаЭто не так. Учитывается вся полученная за день жидкость, и не только в составе любых напитков (даже алкогольных), но и продуктов (особенно супов, сочных овощей и фруктов, и даже в мясе есть вода).
В виде свободной жидкости мы потребляем около 50–80% дневной нормы, остальное количество поступает из пищи.
Источник
Пожалуй, ни один продукт питания не связан с таким количеством споров и мифов, как вода. Есть даже мода на воду. Сейчас все, кто в тренде, уверены, что воду надо пить бутылками, иначе быстро засохнешь, лицо покроется сеткой морщин, а лишние килограммы не заставят себя ждать. Вместе с блогером, диетологом Ариной Никифоровой разберёмся, нужно ли мучить себя литрами воды.
Вот несколько популярных мифов о воде:
Миф №1 (самый популярный) – вода разбавляет желудочный сок
На самом деле всё выглядит так: что бы вы ни ели, вода в желудке не задерживается, она крайне быстро проходит дальше, в кишечник, и там уже усваивается. И нет, она не разбавляет желудочный сок. И вот вам крайне простое и бытовое доказательство: если бы вода разбавляла соляную кислоту в желудке, то вместо того, чтобы глотать таблетки от изжоги (или соду, тут уж кто как делает), все пили бы воду. Разбавили кислоту водой и вуаля, дискомфорт ушел.
Миф №2 – вода смывает слизь в желудке и это ведет к образованию язв
И тут еще раз хочется напомнить о том, насколько умен наш организм и как эволюция над нами потрудилась. Подумайте, смогли бы мы выжить, если бы слизь, защищающая стенки желудка смывалась простой водой? Да мы бы умирали все, не дожив до первого дня рождения.
Миф №3 – если выпить стакан воды за 20 минут до еды, то похудеешь
Вроде как при таком раскладе желудок будет полным и много ты уже не съешь. Нет, мы с вами уже выясняли, что вода ну очень быстро покидает желудок. А голод может пройти по другой причине: сигналы жажды и голода, которые подает наш организм, мозгу очень сложно различить, поэтому зачастую мы их путаем. И организм кричит, что он засыхает, а мы думаем, что он голодает и идем есть. На самом деле порой и правда нужно выпить воду (например, вы недавно поели и думаете, что снова голодны), если голод пройдет через 15 минут, то это была простая жажда.
Миф №4 – пить перед сном нельзя, иначе утром отечёшь
Отёки от воды на ночь появляются только в случае, если у вас есть проблемы с почками. В иных случаях отеки появляются по одной из двух причин: вы склонны опухать из-за того, что спите на животе, или же вы отекаете из-за того, что выпили меньше воды, чем требуется вашему организму. И тут в ход пойдет мой любимейший пример: представьте, что у вас сегодня в 17 часов отключили всю воду в доме на 3 часа. Завтра снова в 17 часов без предупреждения отключили воду. Что сделаете послезавтра? Правильно, наберете воду в бутылки, чтобы была на всякий случай. Так и с организмом: если изо дня в день не допивать свою норму, то он просто запасет воду в межклеточном пространстве на всякий случай.
Миф №5 – чтобы хорошо себя чувствовать, надо пить воду литрами
В день нашему организму требуется до 6 литров жидкости (в среднем около трёх-четырёх, зависит от размеров человека). Представляете? Но не торопитесь пугаться. Сюда входит и вода, и чай, и кофе, и жидкость из продуктов, и даже влага, которую кожа впитывает извне (тот же душ считается). Из еды и окружающей среды в среднем мы получаем около 1,5-2 литров жидкости в день. Человеку средних пропорций остаётся набрать из питья ещё 1,5-2 литра. Он может сделать это и за счет чая, и за счет кофе. Но стоит уточнить, что кофе мочегонит, а значит, потери организма в жидкости будут больше, чем обычно, значит, придётся еще больше допивать. Чай тоже мочегонит (хоть и не так сильно, как кофе). А вот обычная вода — то, что нужно. Её можно использовать сразу для потребностей каждой клеточки организма.
Обратите внимание на ещё один момент: если вы худеете, то вам придется пить примерно на 0,5 литра жидкости в день больше, чтобы вывести из организма все продукты распада жиров. И тогда норма жидкости рассчитывается так: 30 мл воды умножаем на ваш вес в килограммах и прибавляем сюда еще 2-5 кружек чая и кофе. Вот тогда всё будет в норме. Если вы не худеете, то расчёт жидкости ведётся таким образом: 30 мл любого напитка умножаем на ваш вес и прибавляем 2 стакана воды, чтобы покрыть мочегонный эффект. То есть, не нужно в любом случае надрываться и пить 3 литра обычной воды, если вы этого не хотите. Если же вы пьете больше своей нормы, и при этом с почками у вас проблем нет, то ничего страшного не произойдет.
Любите себя, свой организм, питайтесь разумно и правильно!
Источник
Невероятные факты
Вода
– основа жизни не только для человека, но и для всей нашей планеты. Она является основным компонентом живых организмов. Казалось бы, мы все знаем о воде, о ее свойствах и пользе. Но процесс познания не прекращается, и наука открывает все новые факты.
К сожалению, наряду с научными доказательствами существует ряд заблуждении и вымыслов, которые прочно укоренились в наших головах. Давайте разберемся, что миф, а что факт.
Читайте также: Чистая и горячая вода: Какой водонагреватель подойдёт для дачи, а какой для квартиры
Сколько выпивать воды?
1. Человек должен выпивать 8 стаканов воды в день
© Lolostock
Это миф. Не понятно откуда взялась эта норма. Да это уже и неважно. Дело в том, что людям с разным весом и разной мышечной массой, нужно разное количество воды. Обычно рекомендуют исходить из среднего показателя потребности: 30-40 мл на килограмм веса. Но и эти показатели не являются точными. Дневная норма напрямую зависит от климата, возраста, особенностей работы, хронических заболеваний. Если вы занимаетесь спортом или работа связана с физическими нагрузками – потребность в жидкости увеличивается.
Однако не забывайте, что большая часть этой воды содержится в продуктах, которые вы потребляете. Еще в 2007 году журнал BMJ включил пункт о восьми стаканах воды в день в список главных медицинских мифов современности.
2. Вода вымывает токсины из организма
© DAPA Images
Это факт. Нормальную деятельность почек обеспечивает употребление достаточного количества чистой воды. Как известно, почки являются естественным фильтром организма, и вода способствует выведению токсинов из организма, и главным образом через почки.
Читайте также: Полезные свойства воды, о которых нужно знать
3. Если у вас отеки, пейте меньше воды
© Leeser
Это миф. Если отеки не связаны с серьезными заболеваниями, то как раз наоборот. Если в организме мало воды, он начинает запасаться впрок. Особенно, если вы регулярно пьете мало воды. Как только вы начнете пить достаточное количество воды, все придет в норму, организм перестанет делать запасы.
4. Вода поможет коже быть увлажненной
© Stockbyte / Photo Images
Это миф. Принято считать, что главный фактор играющий роль в состоянии увлажненности кожи, это большое количество потребляемой воды. Конечно, если организм сильно обезвожен, то это ухудшит состояние организма в целом. Но вода не доходит до эпидермиса (верхнего слоя кожи). Если вы здоровы, то состояние кожи зависит от внешних факторов. Это и окружающая среда, и правильный уход за кожей. Количество сальных желёз и их функционирование также влияет нас сухость кожи.
Вода для похудения
5. Питьевая вода поможет снизить вес
© Jose Manuel Gelpi
Это факт. Точнее вода помогает в этом процессе. Следует учесть, что речь идет о чистой питьевой воде, а не о газированных напитках. Вода ускоряет процесс метаболизма и снижает аппетит, а точнее жажду, которую мы часто за него принимаем. Участки мозга, которые контролируют эти два ощущения, находятся рядом, поэтому мы часто путаемся.
Читайте также: Как похудеть с помощью воды?
6. Желтая моча – признак обезвоживания
© TolikoffPhotography / Getty Images Pro
Это миф. Нормальным цветом мочи считается темно-желтая прозрачная, светло-желтая прозрачная и желтая прозрачная. Много факторов определяют цвет мочи. Это и прием лекарственных препаратов, некоторые пищевые красители, слабительные, нарушение работы организма. При обезвоживании цвет мочи конечно же меняется. Цвет становится темно- янтарным. Это говорит об увеличении концентрации шлаков азота и урохрома.
Читайте также:10 коварных “жителей” питьевой воды
7. Если вы испытываете жажду, вы обезвожены
© tilialucida
Это миф. Жажда не означает, что вы обезвожены. Жажда – это сигнал нашего организма о том, что ему необходимо больше воды. В нашей крови имеется определенное количество соли и воды. Жажда – результат увеличения количества соли по сравнению с водой. Если концентрация соли увеличилась на 2 процента, вы испытываете жажду. Если на 5 процентов и более, у вас начнётся обезвоживание.
8. Во время занятий спортом вам нужны спортивные напитки, а не вода
© Kaspars Grinvalds
Это миф. У спортивных напитков хорошая реклама, но они нужны не всем. Спортивные напитки содержат электролиты, которые необходимы для правильной работы клеток организма. Возможно, людям участвующих в длительных марафонах или чьи тренировки длятся долго, они и принесут пользу, но большинству людей они бесполезны. К тому же много напитков содержат только воду и сахар, и тренеры советуют воздержаться от их употребления. Чистая вода – вот все, что вам нужно во время тренировки.
Интересные факты о воде
9. Можно пить много воды
© George Dolgikh
Это факт.
Конечно, люди с определенными заболеваниями могут подвергнуть риску свое здоровье, выпивая слишком много воды. Это некоторые сердечные заболевания, высокое кровяное давлении, отек нижних конечностей, заболевания почек (пересадка). В этом случае они должны проконсультироваться с лечащим врачом. В остальных случаях, вы можете пить воды столько, сколько вам хочется. Потому что, если вы употребляете мало воды, то почки вынуждены вырабатывать более концентрированную мочу, что может спровоцировать образование камней в почках.
10. Не следует использовать пластиковые бутылки повторно
© George Dolgikh
Это факт. Используя одноразовую бутылку для воды второй раз, вы подвергаете себя риску. Даже бутылки многоразового использования (из полиэтилена и полипропилена), относительно безопасны, если их постоянно обеззараживать. Ну кто станет этим заниматься? Пластиковые бутылки подходящая среда для размножения бактерий. Уровень бактерий в таких бутылках часто превышает допустимые нормы. Используйте многоразовые емкости для воды с широким горлом, которое можно хорошо вымыть. Можно использовать одноразовые трубочки для питья.
Читайте также:Почему вода в пластиковых бутылках имеет срок годности?
11. Существование “памяти” воды научно не доказано
© undefined / Getty Images Pro
Это факт. Во все времена люди наделяли воду магическими свойствами. Всем известны легенды о “живой” и “мертвой” воде. Людям хочется верить в чудеса. Воду заговаривали, дабы наделить ее целительными свойствами. Но, это все лишь народное поверье. Физики твердо говорят – структурированная вода – это антинаучный вымысел. Нет никаких научных доказательств, которые бы доказали существование “памяти” воды.
12. Нельзя кипятить повторно кипяченую воду
© Darya Fedorova
Это миф. В народе существует страшилка, что якобы нельзя повторно кипятить воду. От этого нарушается кристаллическая решетка и вода становится “тяжелой”. Дело в том, что такая вода действительно становится “тяжелой”, так как в ней повышается содержание изотопов тяжелого водорода – дейтерия. И это опасно для здоровья. Здесь специалисты не спорят. Но концентрация дейтерия в кипяченой воде столь незначительна, что не стоит пугаться. У медицины нет подтверждений, что такая вода может нанести вред здоровью.
Конечно, вода является не только источником здоровья, но и источником болезней, так как она хорошо растворяет в себе ядовитые вещества и является переносчиком болезнетворных бактерий. Употребляйте только чистую воду и будьте здоровы.
Источник
Мифы о пользе от приема воды сразу после пробуждения существуют с моего раннего детства. Настало время разобраться что к чему.
⠀
Миф 1. Стакан воды с утра разгоняет наш метаболизм.
Некоторые люди утверждают, что холодная вода натощак помогает ускорить обмен веществ, что в свою очередь может помочь похудеть. Да, на самом деле отчасти это правда. У воды есть термогенный эффект, который связан с нагревом воды телом. Так наше тело тратит ~9 ккал, для того чтобы нагреть 200мл прохладной воды (15С), до температуры тела (36,6С). Но можно ли трату всего в 9 калорий считать весомой для похудения? Помимо этого нет никакой привязки к тому, что вода должна быть употреблена натощак. В любое время дня стакан прохладной водички потратит на свой нагрев около 9 калорий.
«Water-induced thermogenesis. Boschmann M, et al. J Clin Endocrinol Metab. 2003»
⠀
Миф 2. Вода натощак помогает «выводить токсины».
Наши почки являются основными регуляторами баланса жидкости и им требуется вода для устранения отходов из кровотока. Тем не менее, способность почек включать активное очищение тела от определенных веществ определяется количеством этих веществ, а не нашим графиком потреблением воды. Если определенное «опасное» вещество присутствует в организме в количестве, превышающем то, которое могут «выдержать» наши почки, то они вызывают выработку большего объема мочи для их утилизации. Это называется осмотическим диурезом (при повышенной экскреции осмотически активных веществ – бикарбонат, мочевина, маннит, простые сахара и т.д.), но этот процесс отличается от водного диуреза, который случается, когда мы просто пьем много воды. То есть, суть в том, что дополнительный прием воды никак не запустит самостоятельно процесс «детоксикации», сколько бы много воды мы не пили.
«Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration. Jéquier E, et al. Eur J Clin Nutr. 2010»
⠀
Миф 3. Питьевая вода сразу после пробуждения помогает «увлажнить» организм.
По той причине, что моча по утрам более насыщенная (темная по цвету), некоторые люди считают, что они просыпаются обезвоженными из-за недостатка жидкости во время сна. Тем не менее, это полуправда, поскольку цвет мочи не обязательно является точным показателем уровня гидратации. Неточность связана с тем, что большое количество воды (в любое время дня) может разбавить мочу, сделав ее более светлой и более прозрачной, независимо от того обезвожены мы или нет. Цвет и насыщенность также могут варьироваться от продуктов питания и пищевых добавок которые мы принимаем.
«Fluctuation of Water Intake and of Hydration Indices during the Day in a Sample of Healthy Greek Adults. Adelais Athanasatou, Aikaterini Kandyliari»
⠀
Миф 4. Питьевая вода после пробуждения улучшает умственную работоспособность.
Исследования показывают, что легкое обезвоживание (1-2% массы тела) действительно может отрицательно повлиять на бдительность, концентрацию, кратковременную память и физическую работоспособность. По этой причине некоторые люди стали предполагать, что нам необходимо пить воду сразу после пробуждения. Но на самом деле никакой существенной разницы нет – выпить стакан воды сразу как проснемся или получить ее с чаем или другим напитком через 30 минут во время завтрака. Конечно, если в ваш завтрак не входит употребление какой-либо жидкости, то стакан обычной воды будет хорошим решением.
«Water, Hydration and Health. Barry M. Popkin, Kristen E. D’Anci, and Irwin H. Rosenberg».
⠀
Миф 5. Стакан воды перед завтраком уменьшает потребление калорий в течение дня.
Имеющиеся научные данные действительно свидетельствуют о том, что высокое потребление воды помогает снизить ежедневно потребление калорий, поскольку она помогает увеличить чувство сытости. Но этот эффект не распространяется только на завтрак. Стакан воды за 30 минут до еды в любое время суток снижает количество съеденных калорий до наступления ощущения сытости в среднем на 13% (в основном у взрослых людей, на молодых людей этот эффект, как показывают исследования, не распространяется). К тому же, если вы питаетесь подсчитывая суточные калории и доедаете свою установленную норму, то это не будет играть никакой роли.
«Pre-meal water consumption reduces meal energy intake in older but not younger subjects. Van Walleghen EL, et al. Obesity (Silver Spring). 2007»
⠀
Читать по теме:
⠀
Мой сайт – книги, курс, лекции, программы тренировок и планы питания.
Мой instagram – лайв, новости, обзоры.
Источник