Презентация для 4 класса на тему чипсы вред или польза

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд

Описание слайда:

Городской конкурс исследовательских работ и творческих проектов младших школьников «Дебют»

Исследовательская работа

Секция: Здоровье и Медицина

Тема: «Чипсы – опасно для здоровья!»

Выполнил:

ученик 4 А класса МОАУ «СОШ №88»

Ивко Дмитрий Максимович

Руководитель:

учитель начальных классов

Абдуллаева Н.Р.

Оренбург, 2020

2 слайд

Описание слайда:

Цель работы:

Выявить влияние употребления чипсов на здоровье человека.

3 слайд

Описание слайда:

Задачи:

Изучить историю создания чипсов.

Выяснить влияние различных компонентов чипсов на функции органов человека.

Сделать анализ данного продукта на наличие жира, крахмала, красителей и канцерогенов, сравнить состав различных видов чипсов.

Собрать информацию об отношении одноклассников к чипсам, ознакомить учащихся с полученными результатами. Провести анкетирование одноклассников.

По результатам работы сделать выводы о вреде чипсов.

4 слайд

Описание слайда:

.

Методы исследования:

поисковый

эксперимент

анкетирование учащихся

изучение результатов деятельности

5 слайд

Описание слайда:

Гипотеза исследования: предположу, что чипсы полезный продукт.

6 слайд

Описание слайда:

История возникновения чипсов

Чипсы (амер. англ. chips, от chip – тонкий кусочек) – закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля (в британском английском chips – картофель фри), реже – других корнеплодов или различных плодов, как правило, обжаренных в масле (фритюре).

7 слайд

Описание слайда:

Считается, что чипсы случайно придумал Джордж Крам 24 августа 1853 года, на курорте Саратога-Спрингс (США), работая шеф-поваром ресторана гостиницы Moon’s Lake Lodge. По легенде, одним из фирменных рецептов ресторана был «картофель фри». Однажды на ужине железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт вернул жареный картофель на кухню, пожаловавшись на то, что он «слишком толстый». Шеф-повар, Крам, решив подшутить над магнатом, нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил. Но блюдо понравилось магнату и его друзьям. Через некоторое время чипсы стали самым популярным фирменным блюдом ресторана.

В России чипсы в современном их виде появились в середине 90-х годов и быстро получили широкое распространение.

8 слайд

Описание слайда:

Этапы приготовления чипсов

Очистка и мойка картофеля

Нарезка картофеля на

ломтики толщиной 1,5-2 мм.

Промывка в воде

9 слайд

Описание слайда:

Сушка

Обжарка в масле.

Добавление соли, перца, вкусовых

добавок

Расфасовка

10 слайд

Описание слайда:

Анализ состава чипсов

11 слайд

Описание слайда:

Практическая часть

Мы проделали несколько опытов с чипсами из магазина марки: «Lays», «Lays из печи», «Московский картофель» и «Русская картошка»

12 слайд

Описание слайда:

Опыт 1: Определение наличия жиров

13 слайд

Описание слайда:

Опыт 2: Определение наличия крахмала

14 слайд

Описание слайда:

Опыт 3: Определение наличия красителя

15 слайд

Описание слайда:

Опыт 4: Определение наличия канцерогенов

«Lays из печи»

«Lays»

«Русская картошка»

«Московский картофель»

16 слайд

17 слайд

Описание слайда:

Заключение

Чипсы являются высококалорийным жирным продуктом, частое употребление которого может негативно отразиться на здоровье человека.

Подтверждена гипотеза, о том, что чипсы приносят вред здоровью и в лучшем случае, следует отказаться от них. В худшем сократить их потребление до минимума.

Стараться больше узнавать о вреде и пользе продуктов, внимательно изучать их состав перед покупкой и меньше обращать внимания на яркую привлекательную упаковку.

18 слайд

Описание слайда:

Спасибо за внимание!

• Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

  Пожаловаться на материал

Курс повышения квалификации

Курс профессиональной переподготовки

Преподаватель естествознания

Курс профессиональной переподготовки

Учитель, преподаватель экологии

Найдите материал к любому уроку,

указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

также Вы можете выбрать тип материала:

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Источник

исследовательская работа

«Чипсы – не еда для детей!»

Авторы: Кулешова Евгения, Кулешов Денис,

Лесина Виктория, Борисов Олег 10лет

объединение «Юный натуралист»

МОУ ДОД «Дом детского творчества» р.п. Духовницкое

Духовницкого района Саратовской области

Руководитель – Трошкина Елена Анатольевна

педагог дополнительного образования

Все чаще на улицах можно встретить малышей, уплетающих за обе щеки шоколадки, чипсы, сухарики.

Дети любят все яркое и необычное. Этим пользуются производители, завлекая малышей яркой упаковкой, любимыми героями мультиков или подарками внутри. Кроме того, наши обучающиеся и педагоги Дома детского творчества – тоже не исключение, в перерывах между занятиями постоянно хрустят зловещими чипсами, даже не понимая, какой вред они наносят здоровью.

Актуальность данного исследования заключается в том, что множество людей, в том числе и дети, страдают заболеваниями пищеварительного тракта. Причиной этих заболеваний порой является частое употребление чипсов. Проблема исследования состоит в том, чтобы узнать о чипсах как можно больше и понять их назначение как продукта питания, поскольку в наше время пристальное внимание обращается на здоровье человека. Мы хотим доказать себе и другим, что чипсы причиняют вред здоровью человека, а особенно организму ребенка.

Цель исследования – выявить влияние различных компонентов чипсов на функции органов человека, провести качественный анализ чипсов.

Методы исследования: анкетирование учащихся, качественное определение жиров, крахмала, соли.

Объект исследования – чипсы.

Предмет исследования – потребление чипсов.

Гипотеза исследования – если мы узнаем больше информации об исследуемом продукте питания, то сумеем сохранить свое здоровье.

Задачи:

• уточнить сущность понятия чипсов
• определить химический состав чипсов
• разработать рекомендации по употреблению

В 2013 г исполнилось 160 лет со дня изобретения картофельных чипсов.

Термин «чипсы» – от англ. «chips» – ломтик, кусочек.

Тонкие картофельные чипсы появились в 1853 году. По легенде их изобрел Джордж Крам, американский повар. Один из посетителей постоянно отсылал его французскую картошку обратно на кухню, говоря, что она слишком крупно порезана. Тогда Крам тонко нарезал картофель, обжарил его в большом количестве масла до хруста и посолил. В результате получились очень тонкие, хрустящие кусочки картофеля, чипсы. И посетитель пришел в восторг от нового блюда.

В 1890 году чипсы сделали шаг из ресторанов на улицу.

В 1926 г. была изобретена фирменная упаковка для чипсов.

В 1929 г. была изобретена машина для промышленного изготовления чипсов.

Сначала чипсы были привилегией элиты и подавались только в дорогих ресторанах. Позже хрустящая картошка перешла в разряд фастфуда. А сегодня диетологи занесли чипсы в список запрещенной для малышей еды.

Чипсы делают двумя способами. Один из них – традиционный, когда картошку нарезают ломтиками толщиной 2 мм, промывают, обжаривают в масле, солят-перчат и снабжают вкусовыми добавками. Такие чипсы легко узнать: кусочки в упаковке овальные, разных размеров, немного скрученные и с чуть-чуть обгоревшими краешками.

Однако в продаже есть хрустящий продукт, приготовленный не из картошки, а из муки или хлопьев. Производители покупают сухой полуфабрикат делают тесто-пюре, раскатывают его и придают любую форму – от ровных блинчиков одинакового размера до звездочек, ракушек, полосок и треугольников. Затем их жарят во фритюре и добавляют ароматизаторы. Также делают снеки из кукурузы и риса.

Представьте себе «Картошка со вкусом огурцов». Чего только не пишут на пачках с чипсами: с сыром, с беконом, с крабами и красной икрой и т.д.

В состав всех чипсов входят: картофель, растительное масло, соль, глутамат натрия, лимонная кислота, лактоза, ароматические вещества, красители – которые могут вызвать аллергию, астму, нарушение обмена веществ и работы сердца, головную боль, раковые болезни; очень часто после употребления чипсов бывает тошнота, спазмы в животе.

В чипсах очень много жира – а это болезни сосудов, ожирение, даже умственная отсталость. Представьте, что съев маленький пакетик чипсов, мы получаем целых 30 г жира, а ведь часто одним 100-граммовым пакетиком дело не ограничивается.

Также чипсы содержат акриламид – вещество, которое поражает нервную систему приводит к бесплодию и разрушению ДНК. А кроме этих, уже найденных веществ, сколько ещё токсинов, образующихся при приготовлении чипсов, просто не изучались?

Проведенные опыты с крысами, которых кормили чипсами, показали, что крысы умирали на 20-й день от цирроза печени.

Если ребёнок весит 30 кг, с одной пачкой он «съедает» больше вредных веществ, чем его организм должен получить за целый день.

Мы решили выяснить, насколько часто и в каком количестве ребята и взрослые Дома детского творчества употребляют в пищу чипсы. Всего было опрошено 48человек, из которых 11 взрослых и 37 детей от 9до 16лет.

Проанализировав полученные ответы, мы пришли к следующим результатам. Данные представлены на слайде.

Любят чипсы – 33 чел; не предпочитают 15 чел.

Употребляют чипсы редко – 22 чел; часто-18 чел; не употребляют- 8 чел.

В день съедают 1 пачку – 13 чел.; 2 пачки – 18 чел.; меньше пачки – 5 чел.; больше 2 пачек – 2 чел.; не употребляют – 8 чел.

Вредными чипсы считают 23 чел., полезными – 3 чел.

После употребления чипсов плохое самочувствие замечали – 11 чел.

33 чел. выбирают чипсы марки «Lays», 7 чел.- чипсы «Четр», «Cheetos» – 3 чел., не ест 5 чел.

18 опрошенных покупают чипсы один раз в месяц, 16 – каждую неделю, каждый день 5 чел.; 8 чел. зная о вреде этого продукта, стараются не употреблять их.

Проанализировав анкеты, мы пришли к выводу, что большинство учащихся не относят чипсы к здоровой и незаменимой пище и в составе не находят натуральные продукты. Следующим этапом нашего исследования было выявление качественного состава чипсов.

Для исследования мы взяли чипсы марок и пронумеровали их:

• Пачка 1. «Мини фри»
• 2. «Lays»
• 3. «Краб со вкусом краба»
• 4. «Lays max»
• 5. «Читос, кукурузные палочки»

Опыт 1. Качественное определение жиров

Положили большой чипс на бумагу и согнули ее пополам, раздавив образец на сгибе бумаги. Удалили кусочки чипса с бумаги и посмотрели бумагу на свет.

Бумага покрылась жирными пятнами. Это можно объяснить тем, что чипсы очень жирные. Чем больше жира содержит продукт, тем больше размер пропускающего свет пятна.

• Больше всего масла содержится в чипсах под № 2 «Lays»

Опыт 2. Качественное определение крахмала

Взяли чипсы и перенесли кусочки в чашку с водой и добавили 2 капли йода. Мы заметили ярко-синее окрашивание раствора и самого кусочка, что говорит нам о большом содержании крахмала в данном продукте.

• Больше всего крахмала содержатся в пачке под №1 «Мини фри»

Опыт 3. Определение количества соли продукта

Взяли чипсы и перенесли кусочки в чашку с водой, хорошо смочив чипсы перенесли их на фильтровальную бумагу и разложили. После высыхания продукта, мы заметили вокруг чипса ореол высохшего солевого раствора, что говорит нам о большом содержании соли в данном продукте.

• Больше всего соли содержится в чипсах № 2 «Lays»

Что получает ребенок с пачкой чипсов в среднем? Посмотрите на слайд.

510 ккал – то есть почти половину дневной нормы.

0,7 г. поваренной соли, а за день можно съесть не больше 2 г.

30 г. насыщенных жиров, канцерогены.

10% полезных веществ – белки, углеводы.

Красители и ароматизаторы.

По результатам наших экспериментов можно сделать вывод, что чипсы – жирная высококалорийная жареная пища с добавленными красителями и ароматизаторами. Такая пища не может приносить пользу детскому организму.

Полученные данные позволяют нам сформулировать следующие рекомендации:

чтобы избежать возможных отрицательных воздействий на здоровье: отказаться от употребления чипсов совсем; употреблять чипсы в виде хрустящих хлебцев для оздоровительного питания; покупать чипсы только в мини-пакетиках; употреблять чипсы только после еды.

Чипсы – не еда для детей!!!!

Используемые источники:

• https://images.yandex.ru/yand?icolor=&itype=&iorient=&isize=&type=&site=&wp=&recent=&iw=&ih=&text=%D1%87%D0%B8%D0%BF%D1%81%D1%8B
• https://www.m.com/i/produkty_prigotovlenie_pishchi/185/
• https://vsemumiru.ru/interesnye-fakty-o-chipsakh.html
• С.М. Мартынов «Овощи+Фрукты+Ягоды=Здоровье» Издательство «Просвещение»,1993г

Источник